酒糟是通过纯酒曲发酵而成的，酒曲是一种天然微生物,所以可放心食用。酒糟里面含有丰富的维生素、氨基酸,而且葡萄糖的含量也是较高的。不仅如此，酒糟还有养气补血、活络通经、以及润肺的功效。

酒糟酿好后口味香醇甜美，更利于人体对其营养成分的吸收。由于酒糟里面含有酒精，酒精能 *** 胃肠道，因而能增进食欲，有助于消化。酒糟老少皆宜，特别是孕产妇和体弱者更应该多食用一些。

我国大多地方坐月子的产妇以及大病初愈者都会食用酒糟，这不仅是因为酒糟好吃还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。酒糟适宜范围很广，一年四季均可饮用。

产妇坐月子食用酒糟有哪些好处呢?

从古代中医的角度来说产妇在分娩时气血大耗，阳液劳损，服用酒糟可以补血滋气，使血液流畅，因而达到调养生息的目的，避免产后由于气血两亏，导致头晕、乏力、眼花、出虚汗等不适;同时，经过临床研究发现分娩后喝酒糟可以帮助产妇祛寒，还可以预防产后关节疼痛等诸多疾病，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

产后食用酒糟的 *** 很多，可以在煮酒糟时加入桂圆与鸡蛋，也可以和红糖一起煮粥，这几种 *** 都能起到良好效果。红糖中铁和钙的含量也相当高，还可以活血化瘀，更好的降低了产妇产乳期失血过多而引起贫血可能性。此外，酒糟和肉制品的搭配也是极不错的选择。

酒糟可以生吃。一年四季都是可以食用的。由于含有酒精，难免会对肠胃产生 *** ，所以，更好在食用的时候加些水，这样不仅稀释了酒精含量，味道也会比之前柔和。如果加入鸡蛋或者红糖，其效果会更佳。

特别提示：

1、酒糟虽然酒精含量低，但一次过多服用也会导致身体不适。

2、自己 *** 酒糟应该掌握时间和温度，一旦发酵过度就会导致酒精含量过高。建议大家口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。

3、酒糟不宜存放时间过长，特别是在冬日一定要注意温度。

另外，《本草纲目》中记载酒糟有止痛去积，暖胃健脾，滋润皮肤等功效。最近，日本科学家还提出酒糟有提升记忆力的作用。

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醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

酒酿蛋甘甜芳醇，能 *** 消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

简介

酒酿蛋是由酒酿(又称"醪糟")、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以后，将蛋花汤与酒酿混合搅匀即可服用。在客家人的传统中，酒酿蛋是流传千年的产后 *** 保养、发奶的古方。酒酿蛋中的酒酿醣化酵素可以促进产后 *** 的恢复。工业生产的酒酿蛋与传统的酒酿蛋有很大不同。

本草拾遗记载:甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》)，红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)

古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有"风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝"之句，即为一证。(摘自黄现璠著《古书解读初探》)

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺

简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的 *** 上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称"红酒"，由于它渗进了沸水，故又称"水酒"。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少 *** 性;饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫"糟麻"。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

根据美国联邦法律，甜酒(Cordials)与利口酒(Liqueurs)意义相同，无论使用哪一种字词，一般美国人总认为甜酒的制成，其中须含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。

湖南有一种特产也叫甜酒是用糯米蒸熟加酒药子酿成，因甜蜜而故称。益阳一带盛行甜酒，民间在春节时大多用甜酒水待客。有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称"甜酒茶"。寓意宾主之间关系甜蜜。桃江、安化一带每逢喜事接客，必备甜酒茶招待。

客家又叫糯米酒，称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡如水，好入口。糯米酒 *** 很简单，凡客家山村女子都能酿，是客家女子独有的技艺。酿酒是女人的事，在客家山村没有不会酿酒的女人，女人能不能持家、会不会持家，很大程度上就看能不能酿出好酒。

酒酿蛋里的土鸡蛋更是绝妙无比，在生产地有大型的土鸡养殖场，土鸡完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。不过，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是"洋鸡土养"下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比"洋鸡蛋"要贵许多。我们所说的"洋鸡蛋"，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，假如这种鸡饲料中能够保证不添加危害人体健康的化工添加剂，那么这种鸡蛋的营养也还算可以，价格却是更便宜的，只不过实际生产过程中不添加化工添加剂的做法是不太可能的。生产酒酿蛋里的土鸡蛋也是通过现代化的冻干技术做成蛋花再与原糯米酿相结合。

酒酿蛋营养成分

营养成分:

一，天然有机珍珠糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

营养信息表

糯米酒酿

1.主要原料:天然有机珍珠糯米和酒酿，不含防腐剂。

2.主要营养成分:氨基酸，麦芽糖，葡萄糖，有机酸，维生素

3.每100斤糯米能酿造200斤-300斤酒酿

二，土鸡蛋主要营养成分:蛋白质，脂肪酸，维生素B2，核黄素，

三，姜汁红糖:生姜(姜汁、姜粉)和红糖

酒酿蛋生产 *** :

酒酿蛋的生产工艺是通过传统的 *** 工艺 *** 流程设计出现代化的数字标准流水线来生产 *** ，包括甜酒酿的酿造工艺结合现代化最新冻干技术将酒糟糯米和土鸡蛋以及泰国野葛根提取物相结合 *** 而成，并通过分子级的破壁粉碎技术打磨成粉末状。

糯米酒酿的传统 *** :

⒈糯米若干，浸泡5小时.⒉把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭甑.⒊把饭甑盖好，放到大镬中，大镬底部放水.⒋镬底生火，蒸上2~3个小时，直致米变成软熟的饭粒.⒌把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸.⒍水缸内加入少量的干净水.⒎加入适量酒饼<发酵剂，可买到>，不同酒药可酿出不同的酒.有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.⒏把酒缸盖好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒酿就出来了。

食用指南:

1.食用 *** :将酒酿蛋放入杯中，冲入200ml 85度以上的热水搅拌均匀即可服用。

2.适应食用人群:广大的女性人群，可以从小喝到大，特别是产后脯乳期的女性，胸部发育不良，产后 *** 下垂松弛，绝经前后 *** 干涩无弹性，皮肤蜡黄气色不佳，内分泌失调痛经现象的女性人群。

3.食用忌讳:酒酿蛋忌与味精一同食用，否则会产生微量中毒。

酒酿蛋的主要功效与作用:

1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。

2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;

3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。

饮食文化:

中医:用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

西医:米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

?昨天开始大降温，前天还在穿衬衣，今天直接穿上了呢子大衣。回家途中，瑟瑟秋风，不禁让人冷得直打哆嗦。这样寒冷的天气，急需一碗热腾腾的红糖酒酿蛋，驱寒暖胃。回到家刚进门，老公立即给我端上一碗热气腾腾的“红糖酒酿蛋”，让我赶紧喝下。红糖酒酿一下肚，周身即刻都热络舒展开来了。还是老公最懂我。他知道我天气一冷就手脚冰凉，每到冬季老公就时常给我煮红糖酒酿蛋了。而且他煮的荷包蛋可完美了。让我百吃不厌。

醪糟适合在寒冬进补，热食具有健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢的功效，冬日来一碗醪糟是更好不过了。?酒酿加红糖不仅补血益气，还能美容养颜，当然女性朋友的生理期能喝上这么一碗还能暖胃去痛。女孩子记得要多吃哦。

这碗红糖酒酿蛋做起来也很方便，不出10分钟就能上桌。下面就来看看 *** *** 吧，告诉你煮完美荷包蛋的秘诀，超级简单，一看就会哦，全家老小都爱吃，你也试试吧。

?【红糖酒酿蛋】

食材：鸡蛋 一个，红枣3个，酒酿 2大勺，火姜红糖 4块，枸杞 适量。

? *** *** ：

1.取一多功能锅，装入一大碗清水，烧开转小火，放入洗净的红枣和枸杞。继续小火烹制。

?2.中小火煮大约5分钟。放入酒酿。

?3.煮至红枣发软，关火，将鸡蛋打入锅里，盖上锅盖，焖几分钟。

?4.鸡蛋逐渐凝固。

?5.几分钟后，鸡蛋完全凝固了。

?6.这时候再开火继续煮。这样一个完美不散的荷包蛋就做成了！

?7.放入红糖煮至红糖完全融化，就可以起锅了。

?一口鸡蛋一口汤，暖暖和和的喝上一碗，周身都热络舒展开来了~这道甜汤特别适合冬天手脚冰冷的人，或者女性朋友的生理期，煮一小锅非常温暖哦。

?小贴士：

1.鸡蛋打入锅，关火让它凝固后再开火继续煮，这样煮出的荷包蛋最完整漂亮。

每个月一次的月经让很多女性既爱又恨。女人的身体本来就比较弱，而每月一次的“出血”会让女性感觉经历了一场大战。为了尽早恢复成元气少女，不少女性都会选择食疗来补血，如红糖水、酒糟蛋、益母草煮鸡蛋、四物汤等等，各种各样的补血食疗方让人眼花缭乱。女性经后补血究竟可以选择哪些药膳？

1. 红枣

从中医的角度而言，红枣具有养血安神、补中益气的功效。

红枣含有丰富的果糖、维生素和各类氨基酸，其中的氨基酸有助于合成蛋白质，能够美容养血。

药理研究也显示，红枣中的某种成分有利于对人体的新陈代谢进行调节，促进新细胞快速生成，并可加强骨髓造血能力，提升血红细胞的水平。女性每天不妨吃3到4颗大红枣来调理身体。

2、阿胶

阿胶能滋阴生血，可用于缺铁性贫血、失血贫血、再生障碍贫血及妇女、儿童和年老体弱者的滋补。

不过要注意的是，倘若女性湿气较重，则不适宜服用阿胶。怎么算湿气重？舌苔肥厚、粗糙或发黄发腻，意味着体内存在湿热。假如舌质赤红、无苔，说明体内的湿热已经发展到伤阴的程度了。

3、枸杞

枸杞富含胡萝卜素、各种维生素以及铁、钙等营养物质，有助于滋阴补血、养精明目，还能针对肾阴亏虚起到辅助治疗的作用。日常生活中，女性可以将适量的枸杞、红枣、桂圆干一同泡水饮用。

?昨天开始大降温，前天还在穿衬衣，今天直接穿上了呢子大衣。回家途中，瑟瑟秋风，不禁让人冷得直打哆嗦。这样寒冷的天气，急需一碗热腾腾的红糖酒酿蛋，驱寒暖胃。回到家刚进门，老公立即给我端上一碗热气腾腾的“红糖酒酿蛋”，让我赶紧喝下。红糖酒酿一下肚，周身即刻都热络舒展开来了。还是老公最懂我。他知道我天气一冷就手脚冰凉，每到冬季老公就时常给我煮红糖酒酿蛋了。而且他煮的荷包蛋可完美了。让我百吃不厌。

醪糟适合在寒冬进补，热食具有健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢的功效，冬日来一碗醪糟是更好不过了。?酒酿加红糖不仅补血益气，还能美容养颜，当然女性朋友的生理期能喝上这么一碗还能暖胃去痛。女孩子记得要多吃哦。

这碗红糖酒酿蛋做起来也很方便，不出10分钟就能上桌。下面就来看看 *** *** 吧，告诉你煮完美荷包蛋的秘诀，超级简单，一看就会哦，全家老小都爱吃，你也试试吧。

?【红糖酒酿蛋】

食材：鸡蛋 一个，红枣3个，酒酿 2大勺，火姜红糖 4块，枸杞 适量。

? *** *** ：

1.取一多功能锅，装入一大碗清水，烧开转小火，放入洗净的红枣和枸杞。继续小火烹制。

?2.中小火煮大约5分钟。放入酒酿。

?3.煮至红枣发软，关火，将鸡蛋打入锅里，盖上锅盖，焖几分钟。

?4.鸡蛋逐渐凝固。

?5.几分钟后，鸡蛋完全凝固了。

?6.这时候再开火继续煮。这样一个完美不散的荷包蛋就做成了！

?7.放入红糖煮至红糖完全融化，就可以起锅了。

?一口鸡蛋一口汤，暖暖和和的喝上一碗，周身都热络舒展开来了~这道甜汤特别适合冬天手脚冰冷的人，或者女性朋友的生理期，煮一小锅非常温暖哦。

?小贴士：

1.鸡蛋打入锅，关火让它凝固后再开火继续煮，这样煮出的荷包蛋最完整漂亮。

如今的现代女性不容小觑，不仅在职场上叱咤风云，而且家庭上幸福温馨，但是唯独却对自己的身体了解的少之又少，甚至有不少女性沉迷于通过吃特定的食物可以治疗疾病，改善身体健康状况。当然，有些小毛病可能受到饮食的影响，所以吃吃喝喝就好了，但是，下面这4个女性常见的与吃有关的问题，却是“雷区”一定要注意

误区一、多吃巧克力能增加雌激素

众所周知，巧克力的主要成分是可可脂，其营养元素中最主要的就是热量，其次是脂肪，还有一些维生素和微量元素，但就是偏偏不含雌激素，因此吃巧克力本身是不会增加体内雌激素的。

凡事没有绝对，巧克力吃多了会变胖，如果发胖可能就会导致体内雌激素过多，容易患子宫内膜癌和子宫肌瘤等。所以说，巧克力可以吃，但是要少吃，而且还要燃烧卡路里

误区二、喝咖啡会导致巧克力囊肿

巧克力囊肿是子宫内膜异位症发生在卵巢上的一种类型，而目前有关子宫内膜异位症的发生和发展机制还不是很明确，而咖啡的主要成分是 *** 、脂肪、丹宁酸等

现有的研究大多数都显示：喝咖啡与子宫内膜异位症或巧克力囊肿之间没有相关性。所以，至少目前没有证据证明喝咖啡会加重巧克力囊肿

误区三、经期吃甜酒煮鸡蛋加红糖能治疗妇科病

什么是妇科病？ *** 炎、宫颈炎、盆腔炎、卵巢囊肿、宫颈癌、子宫脱垂....上百种是有了，就不知道甜酒鸡蛋加红糖想要治哪个妇科病？虽然鸡蛋很有营养，但它在怎么煮也不会变成仙丹，所以说，想致病就算了，多吃几个倒是可以填饱肚子

误区四、月经期间多吃红枣会增加血量

月经出血是子宫内膜脱落引起的，当内膜脱落干净、子宫肌层收缩压迫血管，出血就结束，如果想让月经出血增加，有几种可能：

01.出血的内膜面积增加

02.内膜脱落不同步

03.血流的速度增快

04.子宫肌层收缩减弱

05.凝血机制变弱

红枣是好东西，含有蛋白质、糖和多种微量元素，的确也有不少保健功能。但是它不能增加内膜面积、不会影响内膜脱落、不增加血流速度、子宫收缩力和凝血功能也影响不了。所以说，吃多少红枣对月经没有什么影响

不知道从哪一辈开始，甜酒冲鸡蛋是下奶的说法就已是大家默认的说法了，但是随着生活品质的提高和食物进口程度的普及，又有声音在说，喂奶的时候不要吃含 *** 性的食物，例如咖啡、酒精等，甜酒里面也有酒精啊，那它为什么就是下奶的呢？而且不同地区的妈妈，对它也是众说纷纭...

先说我自己吧，我月子期间天天吃，每天2顿是“起步价”，确实每次喝完就涨奶，檬姐也没见任何不适。

后来我查了资料，甜酒冲鸡蛋是可以下奶的，但一次不能多吃，因为有点上火，更要喝没有霉的糯米做的甜酒。孕妇产后吃糯米甜酒冲蛋，可帮助产妇避风寒，又能够通经活血，促进乳汁分秘，副作用阴虚火旺者忌服，有绿、黑霉糯米禁吃。

来分享一下你的观点吧，你的家乡有吃甜酒冲鸡蛋下奶的说法吗？

让赵雷念念不忘的南方姑娘从小就这么吃，你不学一下可惜了

二十几岁的女孩子，经痛就这么厉害，年纪大一点的时候那怎么得了。作为一个身体素质较好的美食爱好者，向你们推荐江南地区流行的汤品“甜酒煮蛋”，在其中还加入了红枣枸杞补血效果更佳。作为男人，如果你看见了不管你有没有女朋友都不妨学一下，以后露一手保管女人更爱你

hello~我是优蜜。最近发生了一件恐怖的事情！

快毕业了，优蜜搬出了宿舍租进了公司分配的公寓，但是一直和大学的室友们相处亲密，保持联系。前天在公司午睡醒来，打开看我的姐妹群，看见好姐妹在群里说要人赶紧去宿舍楼道接她，她感觉要晕过去！再一看都是两小时前发的消息。我赶紧打了个 *** ，问室友她怎么样了是不是“胃病”犯了。室友跟我说他们“扶她回来后，一个人在卫生间吐了很久，看起来非常难受的很，而且脸色苍白没有血色，现在躺在床上休息。”然后又跟我说“打胎”了！！

当时一脸震惊！我反复问了几遍说不要和我开玩笑，原来是她来姨妈了！

来姨妈就是女性的生理期，很多女生来姨妈“经痛”是一件很可怕的事，优蜜的身体一向比较好，所以经痛很少烦恼我，除非自己嘴贱非要在来姨妈前吃冰淇淋。

好了我们进入正题，优蜜身边的女朋友都是二十岁左右的年轻女生，虽然年纪不大但是“经痛”是个普遍存在现象。而且有不少的朋友，来姨妈时脸色苍白，疼痛难忍，只能躺在床上休息，还有很多朋友会在来姨妈时吃一些药来缓解经痛。优蜜看着真的心里不好受！

所以优蜜给各位女性朋友推荐一个“暖宫，补血”同时还有丰胸效果，五分钟能做出简单汤品分享给大家。希望能够缓解你的经痛

甜酒煮蛋做法

准备食材： 甜酒（又名醪糟，超市买的这一罐八块可以吃一周）

冰糖（依个人口味，可换成白糖，红糖）

红枣、枸杞、鸡蛋

（优蜜 *** 的是一人分，甜酒煮蛋不适合在经期的前两三天食用，在来经期的前一周和经期快结束的几天喝，暖宫和丰胸的功效是更好。）

步骤一：将红枣枸杞在清水中浸泡五分钟，打一个鸡蛋，用勺子打散甜酒，泡好的红枣去核切片。

步骤二：在锅内倒入两碗水（两碗水煮出来的甜酒大概是一碗半），水沸之后加入冰糖，甜酒，红枣片。小火煮两分钟。

步骤三：小火煮上两分钟后倒入蛋液，轻轻搅拌成蛋花状，最后加入枸杞，用勺子搅拌几下即可盛出。

汤品展示

优蜜有话说：甜酒煮蛋， *** 不过十分钟，食材一次不过几块钱。作为一个男人，虽然爱一个女人，给钱最省心效果也更好，但女人对“浪漫与照顾”的精神需求同样不可忽略。这就像你对女人的容颜与身材的眷念一样重要，花上这十分钟，用美食将你的情意表达出来吧~

下期预告

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