老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃大闸蟹更佳时间和大闸蟹哪些部位不能吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃大闸蟹更佳时间以及大闸蟹哪些部位不能吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、大闸蟹几月份更好吃
大闸蟹是很多人都喜欢吃的时候，随着科学技术的进步，不管在什么季节，我们都可以吃到健康的反季节食物，大闸蟹几月份更好吃？大闸蟹什么季节吃更好？下面一起来看看吧！
公历10月大闸蟹都已经成熟了，母蟹的蟹黄紧实，公蟹的蟹膏饱满，蟹肉肉质鲜美，是全年中最适合吃大闸蟹的时候，时间再往后面走，大闸蟹的蟹黄和蟹膏就要减少、影响口感了。
建议：10月前后正是中秋节、国庆节双节汇聚的时候，不妨和家人、朋友一起赏赏菊、吃吃大闸蟹。
俗话说“九雌十雄”，说的就是九月的时候要吃母大闸蟹，此时蟹黄最多；十月的时候要吃公大闸蟹，此时蟹膏最丰腴。
大闸蟹是冷血动物，冬天的时候需要冬眠，温度下降的时候就会为了冬眠做准备，大量进食储存能量，进入秋天后温度开始下降，大闸蟹也就开始肥美起来。
有谚语云“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，说的就是江苏阳澄湖的大闸蟹味道鲜美，在阳澄湖有专门的养殖大闸蟹的协会，有组织、规范化的进行大闸蟹养殖，喜欢吃大闸蟹的一定不能错过。
材料：大闸蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、葱姜蒜。
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
材料：大闸蟹、老姜、大葱、小茴香、剁辣椒、蚝油、食盐、糖、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、小米椒。
1、鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；
2、处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；
3、小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；
4、热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；
5、底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；
6、另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；
7、炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的大闸蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使大闸蟹均匀入味；
8、汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。
材料：大闸蟹、生姜、大蒜、蚝油、胡椒、料酒、面粉。
1、大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，大闸蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末。
3、下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒。
4、加水淹住大闸蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可。
5、吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位。
二、螃蟹什么时候吃是更佳时间
螃蟹更佳食用时间是每年的9月份到11月份。
每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是更好的，大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的，九雄十雌、九月团脐，十月尖，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育更好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。
也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验，10月是吃母蟹更好的时间，11月是吃公蟹更好的时间，因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间，无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。
1、看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱，能挑选到金毛金爪的更好。
2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足，当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
3、看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健，无毛的，大多是体软无膘。
4、看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养更佳，只是现在大家都喜欢选择雌性，一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
三、什么时候吃大闸蟹是更好的时间
1、很多人对于大闸蟹的认知，无外乎是“秋风起，吃蟹忙”这几句谚语，大多数人在中秋节期间涌起吃蟹的热情，然后一窝蜂在那个时间段里买，而后过了这段抄时间后，就觉得大闸蟹已经过季了，热情消减了许多。
2、然而我去江苏的的时候，特意问过那边的蟹农，经他们告知，其实方才得知，中秋节时期的大闸蟹只是一个开头而已，真正肥袭腴的时间，是在中秋过后的那些时间里。天气越冷，大闸蟹越肥美。
3、而公母蟹的吃法与时间，也是有着分别的，在九月十月的时候，吃母蟹，在十一月十二月的时候，吃公蟹，这才是最合适的时间。
4、蟹农在跟我说起这个的时候，说很可惜的是很多人对这个暂时了解不足，所以在百刚上市的蟹吃了之后，就无缘品尝到真正丰满肥美的大闸蟹，可以说是一个憾事了。
5、而除了时间以外，大闸蟹的挑选也是非常有讲究的。
6、一般来讲，最简单的挑选方式，就是掂量一下重量，越重的大闸蟹越饱满。
7、而除此之外，还有一些别的细节，比如吐泡沫的大闸蟹要优度于不吐的那些，腹部鼓胀的那些要优于腹部扁平的，且腹部更好带有一些黄色。
四、吃大闸蟹的更佳时间
从时间上来说，一年之中最适合吃大闸蟹的时间是农历的九月份和十月份，俗话说“九雌十雄”说的就是农历九月份的时候大闸蟹母蟹的蟹黄最为饱满；农历十月份的公蟹蟹膏最为丰腴，因此，一年之中，农历的九月份和十月份是最适合吃大闸蟹的时候。
一天之中在中午或者晚上的时候是最适合吃大闸蟹的时候，早上的时候吃一些清软、好消化的食物会比较好，中午吃大闸蟹可以补充体力和精力，而晚上食用大闸蟹可以补养精神。
大闸蟹的味道较为清淡可口，营养价值也很高，在中医中，大闸蟹是性寒食物，食用大闸蟹会增加身体中的寒凉之气，因此，可以在食用大闸蟹后吃一些性质较为温和的食物来减缓寒凉之气，姜枣茶的主要 *** 材料是生姜、大枣以及红糖，吃了大闸蟹后适当的服饮一些姜枣茶可以起到驱寒、暖身的功效，有利于减缓吃了大闸蟹后身体中的寒气。
大闸蟹蒸着吃是常见的大闸蟹食用方式，一般来说，大闸蟹蒸熟之后就要立即吃完，若是吃不完的话，可以将大闸蟹低温保存起来，这样可以有效的延长大闸蟹的可食用期限，不过，这个保存也不要保存得太久了，大闸蟹的味道细嫩，放久了大闸蟹会变味、变质，久放变质的大闸蟹就不要再吃了。
冰箱具有低温、恒温的特性，将大闸蟹放在冰箱中保存延长大闸蟹的食用期限，让大闸蟹慢一些变味、变质，若是家里做的大闸蟹比较多、吃不完的话，可以将大闸蟹用保鲜袋或者是保鲜盒装起来，然后放入冰箱，短时间吃的话，将大闸蟹放冰箱冷藏层就可以了；长时间吃的话，可以将大闸蟹放入冰箱冷冻层进行保存。
五、大闸蟹什么时候吃更好
1、吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。
2、吃螃蟹除了有“九雌十雄”的说法，还有“秋风起，蟹脚痒，九月团脐，十月尖”的说法，这就说明了螃蟹公母的辨别 *** ，九月吃雌蟹，雌蟹的肚脐的圆的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚脐是尖的，因此，购买大闸蟹时一定要将螃蟹翻个身，看看肚脐是圆的还是尖的。
3、大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系，大闸蟹属于冷血动物，需要进行冬眠，在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备，这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多，在降温一个月之后，大闸蟹进入了最肥美的时候，也就差不多是每年的九十月份。
4、大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的更佳时间，配上黄酒即可食用，若是在晚上吃大闸蟹，更好是配上白酒吃，避免寒气摄入过多，影响睡眠，而在早上时不适合吃蟹，早上是人体升阳时间，不宜吃寒性食物。
关于吃大闸蟹更佳时间，大闸蟹哪些部位不能吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
