叶酸冠军就是它，比胡萝卜高17倍，中老年人 要多吃，强健筋骨，增强体质！“冬季不养肝，40满脸斑”，建议多吃这种菜，是“肝的更爱”，大家好我是傻姐美食，我们日常生活吃的蔬菜、水果、肉类等等，各种食物中的营养物质都不同，像有些食物中含有蛋白质、叶酸、维生素、纤维素等等。但是我们每个年龄段的人所需要的营养也不同，就像中老年人应该多吃一些含叶酸高的食物，对于自身的体质有很大的好处，不仅能够强健筋骨，还能够增强体质。
花菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人却不知道它含有极高的叶酸，被称之为“叶酸冠军”之称。花菜一年四季都能吃到，小编认为冬天的花菜更好吃。花菜又叫菜花，是一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜，含有极高的叶酸。说起叶酸，让我想起了孕妇，这应该也是大部分人想问的一个问题，叶酸不是孕妇应该吃的吗？其实中老年人也应该多吃一些叶酸，因为中老年人上了年纪体质下降，骨质疏松、骨关节组织下降等等，因此多吃一些含叶酸的蔬菜补充营养，以食补为主。今天小编就和大家分享花菜简单又好吃的做法，简单一炒，太香了，一起来看看具体做法吧！
【西红柿炒花菜】 所准备的食材有：花菜半个、西红柿1个、大葱、姜、盐、味极鲜、食用油、白糖
具体做法：1、花菜切掉根底，再用手把它掰成小朵，花菜掰小一点不仅容易炒熟，而且还能很好地入味。掰好的花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，能够有效地去除里面的农药残留，吃起来更健康。10分钟后将花菜放入冷水锅内，大火煮开再煮30秒即可。焯过水的花菜不仅杀菌还能去除生味。
2、准备一个西红柿，用菜刀打一个十字花，浇上热水滚烫一下，再放入冷水中过凉，西红柿的皮很容易脱掉，去皮后的西红柿把它切成小碎丁。起锅烧油，油温升高后先把姜末、葱末炒香，再倒入西红柿丁，炒出粘稠的汤汁，放入1勺白糖、1勺味极鲜、适量的盐调味。
3、把沥干水分的花菜倒入西红柿内，大火不停地翻炒，炒30秒即可。因为花菜焯过水，很容易被炒熟，炒熟后关火，盛出来食用即可。
西红柿炒花菜就好了，口感脆嫩，酸甜可口超级下饭，老少皆宜真好吃。菜花经济又实惠，才1.5元一斤，家里有老人和孩子的要常吃哦！
烹饪小贴士：1、花菜在焯水时，切记时间不要过长，冷水下锅焯水30秒即可，掌握好时间花菜不仅清脆，而且营养不会流失。2、如果家里没有西红柿的可以换做番茄酱，番茄酱吃起来的口感和西红柿一样，一样鲜美营养！
大家在炒花菜时记住先焯水再炒，花菜不会出水。花菜更好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
厨师长教你家常版花菜做法，味美色鲜，配上大米饭，辣辣的够爽大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”的做法，花菜使我们生活中最常见的一道食材，也是一年四季中更受欢迎的，切实花菜的价格并不是非常贵，如果你真正的了解过它的营养成分后，这道菜还是非常值得吃的。
下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【番茄炒花菜】
1.花菜一个切去跟，一朵一朵的掰开，放地盘中备用。
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成片，西红柿半个切成片，和葱姜蒜放在一起，再加入一把红干椒。
青椒红椒都切成菱形片。这样配在一起，颜色比较好看。
2.锅里烧水，水烧开后，倒入花菜和青红椒，焯水30秒后捞出控水，然后用清水冲凉。
3.锅里倒油。先把红干椒炒一下。然后再倒入西红柿，葱姜蒜。多炒一会儿，炒出西红柿的汁水。再倒入花菜和青红椒翻炒。
4.加入蚝油，翻炒化开 蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，然后再翻炒几下，为了更好的化开调料可以加入一点清水，翻炒片刻之后勾入水淀粉，再加入芝麻油。开大火翻炒几下，收一下汤汁。就可以出锅装盘。
技术总结：
1.这个菜比较简单，没有特别的技巧。就是炒西红柿的时候，炒出西红柿的汁水，这样汤汁就比较好看，比较有味道。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
一颗优秀的花椰菜加一块不正经的肉，味道却是好极了！香辣爽脆，锅里的米饭都不够吃啦～饭店吃饭必点的干煸花菜我在家就能做 花菜（菜花）含有丰富的维生素，膳食纤维含量也高，可以减肥瘦身、延缓衰老，易消化，老人小孩都爱吃！
By CarmenChan
用料- 花菜 1棵
- 大蒜 三瓣
- 青蒜 2棵
- 小米辣 2个
1、花菜洗净切小朵冷水下锅煮开，捞出沥干水分
2、先将瘦肉洗净切小片（丝）用生抽、盐，生粉腌制10分钟
3、辣椒、大蒜切丁，青蒜切段，油热锅爆出香味，蒜叶晚一点放
4、加入肉片翻炒1分钟后倒入2勺生抽继续翻炒2分钟
5、倒入花菜翻炒1分钟
6、倒入2勺生抽和蒜叶翻炒均匀，菜花的汤汁收的差不多就可以加盐出锅啦
7、煮8分钟，炒好很爽脆的
8、特别下饭
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
九种花菜的家常做法！简单易学，大人小孩都爱吃！大家好，我是懒惰的小厨娘！
花菜你知道吧！我们大家可是常吃的，那炒点肉真的是太好吃了！而且花菜的炒法也很多，今天就给大家分享一些！下面咱们就一起来看看吧！
1、凉拌花菜
做法如图所示：
2、香菇花菜
做法如图所示：
3、番茄花菜
做法如图所示：
4、清炒花菜
做法如图所示：
5、香辣花菜
做法如图所示：
6、酥炸花菜
做法如图所示：
7、五花肉炒花菜
做法如图所示：
8、干煸花菜
做法如图所示：
9、干锅花菜
做法如图所示：
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
不知道为什么，反正就是从小就很喜欢吃花菜，也许是因为它平价，也许是妈妈做的好吃，也许是先入为主，一直到现在口味没变过。
花菜脆嫩的口感，在口中咀嚼时发出咯吱咯吱的声音，竟然有点可爱！
花菜属于一种十字花科类的蔬菜，被人们称之为花椰菜。吃起来清脆爽口，而且花菜口感细嫩鲜美，食后很容易消化，尤其是家里有老人、孩子和脾胃虚弱、消化功能不强的人都可以多吃。
喜欢花菜那股脆脆的感觉，又带着淡淡的香气，美味可口，尤其再加一点五花肉，那味道就更绝了。
但是很多人做花菜一般都会纠结于是先焯水还是先过油？还有直接炒的，那究竟哪一种 *** 更好呢？今天给大家推荐这道菜的家常做法，看看厨师长是怎么做的。
下面请看我们的操作：
准备有机花菜半个，去掉根部，切成小朵，放入盘中。
青椒、红椒各半个，去瓤切成菱形片，放入盘中，用来配色。
大蒜几粒切成蒜片；生姜一块切成姜片；小米椒3个对半切开，一起放入盆中备用。
五花肉一小块切成薄片，放入小盆中。到这里食材准备好啦。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
水开后，下入花菜和青红椒，翻动几下，使花菜受热均匀，焯水15秒左右即可倒出控水。
另起锅添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开。
倒入花菜，快速翻炒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入生抽5克调味，快速翻炒化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的小炒有机花菜就做好了，菜吃起来细嫩而清脆爽口，就这样简单的一碟花菜我能吃两大碗饭，就是这么入味好吃。
花菜很容易消化，大人小孩都很适合吃，菜花含水量高，热量低，因此对减脂的人来说，吃它营养美味不长胖。
下面是所用到的食材和调料：
食材：有机花菜，青红椒，小米椒，五花肉，生姜，大蒜
调料：食盐，胡椒粉，白糖，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
姑娘隔三差五就要吃蒜蓉宝塔花菜，超好吃还不长肉之一次见这种形状的花菜，买来尝尝
By 敏宝美食日记
用料- 宝塔花菜
- 油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 大蒜末
- 生抽
- 老抽
1、我这个时间放长了，把表面的黑色切掉
2、切成一朵一朵的
3、水烧开加盐跟油
4、倒入花菜，烫到八九分熟
5、炒酱料。大蒜末炒香后加入生抽老抽和清水
6、加入水淀粉
7、倒入花菜炒均匀
8、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常小菜—花菜的8种做法花菜
腌洋酸菜
1．原料
花菜6000克，黄瓜3000克，紅萝ト1000克，盐300克，
糖、醋各适量。
2．制法
(1）采用幼嫩的鲜花菜，去茎，切出小枝；将小黄瓜切成小段；小红萝卜切成薄片或花形。
(2）菜洗后沥干，用精盐腌6小时后，放在清水中漂去咸
味，摊放在竹筛上凉6小时。然后放在大口玻璃瓶中，加人白色米醋浸渍一星期，后将醋倒掉，换人新醋再浸渍一星期。再将醋倒掉不要，将新醋放在锅中烧沸，冷却后加人糖或糖精少许、冰醋酸4~6滴，搅匀过滤并澄清。
(3）再将菜分装小瓶，注人配好的醋液，封固瓶口即成。
3．特点
酸甜可口，存贮时间较长。
酱花菜
1．原料
花菜5公斤，酱油3公斤，盐200克。
2．制法
(1）将花菜掰开，用清水洗净，控千水分。(2）按一层菜一层盐的顺序将花菜放人坛内腌制，待有咸味后取出，放人清水内洗两遍后沥于水分。
(3）把酱油放人锅内熬开，晾凉并倒人坛中，放人花菜，10~15天即成。
3．特点
红褐色，质地脆嫩，清香味美。
渍花菜
1．原料
花菜1个，盐3克，醋50克，白糖30克，红辣椒2根，花椒粒、香叶各适量。
2．制法
(1）将花菜掰成小朵，洗净。(2）锅中加清水，加盐和少许醋，烧开后将花菜投人，约5分钟后捞出，沥水冷却。
(3）将花菜、红辣椒、花椒粒、香叶装在一个大瓷缸内。白糖、醋加清水烧开，冷却后将渍汁倒人瓶内，浸没原料。加盖密封，放阴凉处存放，7天后即可食用。
3.特点
香甜适口。
炝花菜
1．原料
花菜（又称菜花）500克，花椒油30克，精盐适量，香油、味精各少许。
2．制法
(1）将花菜用手掰成小块，除去老茎，洗净。(2）将花菜放人开水中烫一下，用清水投凉，控净水分。
(3）将花菜放人盘内，再放人适量精盐腌渍20分钟，然后控去渗出的水分，加人味精及香油，搅拌均匀即可。
3.特点
脆嫩鲜香，清淡适口。
酸甜花菜
1．原料
花菜10公斤，白糖3公斤，醋精S00克，香叶、盐各适量。
2．制法
(1）将花菜切成小块，烫熟后晾凉。(2）锅内加水，以能没过花菜为准，将白糖、醋精、香叶、盐放人锅内烧开，倒人盆内晾凉后，将烫熟的花菜放人容器内泡两天即可。
呈白色，酸甜清香。
椒油花菜
1．原料
花菜500克，盐5克，味精1克，麻油15克，花椒油10克。
2．制法
(1）取花菜的花朵，放沸水锅中氽透后捞出沥水，并趁热撤上盐和匀摊凉。(2）将凉后的花菜放人盆内，加味精、麻油和花椒油，拌匀后装盘即成。
3.特点
色泽洁白，清香脆嫩，咸鲜可口，椒油香郁。
红果拌花菜
1．原料
花菜、红果罐头各2S0克，白糖50克。
2．制法
(1）将花菜拆成小朵，洗净后放开水锅中烫熟，捞出控去水分，放盘内。(2）打开红果罐头，连汁一起浇在花菜上，加入白糖即成。
3．特点
制法简便，别具风味，酸甜适口，诱人食欲。
红乳花菜
1．原料
花菜500克，红腐乳汁75克，熟花生油50克，盐、味精、香油、优质辣椒粉各适量。
2．制法
(1）将花菜摘成小朵，放沸水中焯熟后倒人漏勺，撤上盐掂一下，使盐分分布均匀，再倒人小盆内，加红腐乳汁、味精、熟花生油、香油、辣椒粉拌匀。
(2）取一扣碗，把拌好味的花菜朵朝下码人碗内，再反扣在平盘内即可。
3．特点
形似整个花菜，色红，味香，细嫩，别有风味。
1个菜花，2个西红柿，简单一炒，开胃下饭又营养，小孩抢着吃西红柿和菜花是我们日常生活中常见的两个蔬菜，当西红柿遇到菜花时是怎么的美味呢，一红一白的搭配，秀色可餐，营养健康又美味。今天小董给大家分享一下西红柿炒菜花的做法，下面一起跟着小董看下吧。
主要食材：菜花1颗，西红柿2个
配料：盐，葱，番茄酱，半勺糖，盐
具体步骤：
1、菜花掰成小朵，然后放入清水中加少量的盐泡一会儿
2、西红柿划十字，放入碗中用开水烫一下，西红柿剥皮后切成块，葱切成葱花
3、锅中烧水，水开后倒入花菜，再倒几滴油焯水一分钟，然后捞出控水
4、锅中倒入油放入葱花，炒香放入西红柿，炒出汤汁后倒入菜花
5、放一点番茄酱，放入半勺糖，一勺盐，再翻炒几下，就可以装盘出锅了
好了，这样一道简单又美味的家常西红柿炒菜花就做好了。
【小贴士】
1、西红柿一定要划十字，用开水烫一下，剥掉皮，这样口感更好，不会因为西红柿没有剥皮影响口感。
2、菜花焯水1分钟左右即可，时间太长就容易煮熟，没有菜花原来的口感，焯水1分钟保持了菜花的脆爽，做出来更爽口。
上面介绍的这些就是小董做西红柿炒菜花时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
10种不放肉也非常下饭的素菜做法，喜欢的亲们一定要试试看~
之一道：鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。
具体 *** ***
之一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀即可装盘。
第二道：红烧茄子
红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。
第二步：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
第三步：往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
第四步：倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
第五步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
第六步：锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
第七步：炸至茄子表面金黄时捞出备用。
第八步：另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
第九步：将茄子倒入锅中煸炒匀均。
第十步：将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
第十一步：将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
小提示
1、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
第三道：白灼金针菇
这道白灼金针菇，使用到的食材简单，整道菜成本用不了5块钱。做法也很简单，10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃超下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。
第二步：金针菇去掉根部，清洗干净。然后，放到开水锅中焯30秒。
第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。
第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图。然后将碗汁倒在金针菇上。
第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。
第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌。
第四道：干煸菜花
做干煸菜花时，撒一点孜然粒。脆嫩的菜花与孜然结合，淡淡的烧烤味成了这道菜的亮点，越嚼越香，很是开胃下饭。 *** 起来也简单，随便一炒即可，超适合上班族来做。喜欢的亲们一定要做哦！
具体 *** ***
之一步：准备食材。有机菜花适量、小红辣椒适量、青蒜苗适量、蒜适量。
第二步：把菜花掰开，然后放入淡盐水中浸泡一会儿。（浸泡后的菜花吃着口感更清脆。）
第三步：把青蒜苗切成段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、小红辣椒、十几粒花椒煸炒出香味。
第五步：把沥干水分的菜花放入锅中翻炒2分钟。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺盐调味，再放入1勺孜然粒煸炒均匀。
第七步：把青蒜苗放入锅中煸炒均匀。
第八步：放入半勺鸡精、几滴香油，再次翻炒均匀即可关火。
第五道：豆角烧茄子
豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
第五步：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
第八步：开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
第九步：出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。
小提示
1、 辣椒的量随自己的口味放。
2、 豆角更好不要用刀切，用手掰的味道更好。
3、 茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水份来，炒的时候要去多余的水份倒掉。
4、 腌茄子的时候已经放过盐，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味，所以在调味的时候放盐一定要小心。
5、 蒸鱼豉油超市有卖。
第六道：回锅豆腐
这个豆腐的做法是参照回锅肉来做的 ，其颜色红亮诱人，口味香辣咸香，是道超极下饭菜。
具体 *** ***
之一步：准备食材。卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
第三步：往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。
第四步：煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。
第五步：锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。
第七步：将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味。再次翻炒匀均后即可关火盛出备用。（最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味）
第七道：糖醋洋葱
洋葱是一种非常健康的食材，食用后好处超多。比如帮助消化、杀菌、抗感冒等。以下是糖醋洋葱的做法，还有在切洋葱时避免流泪的小技巧，希望大家喜欢~
具体 *** ***
之一步：准备食材。中等大小洋葱2个、泡发好的木耳100克、尖椒1个、蒜适量、小红辣椒适量。（吃不了辣的朋友，可以将辣椒去掉，这个随自己口味。）
第二步：洋葱切块备用。（小技巧：大家在剥洋葱皮的时候，可以将整个洋葱放到水里操作。在切的时候，随时把菜刀用水冲一下。待洋葱切好后，迅速放到水里。这些都可以避免或减轻在切洋葱时流泪。）
第三步：把木耳撕成小块、尖椒切块、红辣椒切段、蒜切片备用。
第四步：取一只空碗，放入1勺淀粉、1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺醋、再倒入少许水搅拌成糖醋碗汁备用。
第五步：锅中倒入适量的水，水烧开后把洋葱和木耳放入锅中焯1分钟，然后捞出放到凉水中备用。
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。
第七步：将洋葱、木耳、尖椒放入锅中翻炒均匀。
第八步：将糖醋碗汁倒入锅中翻炒均匀，再次烧开后即可关火。盛出开动吧，超下饭的~
第八道：干锅藕片
干锅藕片，非常简单的一道家常小炒，几分钟搞定。吃起来香辣脆嫩，超级下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。莲藕两节、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
第二步：把藕去皮，切成片。然后浸泡在清水中，如图。
第三步：干辣椒剪成段、蒜切片备用。
第四步：锅中倒入适量的水烧开后，把藕片放入锅中焯1分钟，然后捞出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入花椒和干辣椒段煸炒出香味，再放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
第六步：把蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：把藕片放入锅中翻炒均匀。
第八步：往锅中放入2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，再淋少许香油即可关火。最后再撒上一些熟白芝麻翻拌均匀。
第九步：盛出，撒上一些香葱末即可开动。
多说几句：
1、 将切片的莲藕放到清水中，可以防止莲藕氧化变色。另外，在炒的过程中，尽量不要使用铁锅来炒，这样也可以避免莲藕变色。
2、 可以往这道菜中放一些五花肉片或者腊肉片，荤素搭配，口感更好。
3、 白芝麻提香不少，不建议省掉哦。
第九道：粉丝包菜
这是一道 *** 简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常菜，非常适合居家一试。
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒匀均。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀均。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀均。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀均后即可出锅。
小提示
1、 做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做，就不用焯水了。
2、 这道菜一定要用大火来炒才好吃。
第十道：油淋生菜
这是一道非常脆嫩爽口的快手菜，十几分钟就可以做好，简单方便。吃起来清脆开胃，非常下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：把生菜掰开，然后清洗干净备用。
第三步：蒜切末、干辣椒剪成丝备用。
第四步：开始 *** 料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
第五步：将蒜末放入锅中煸炒出香味。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）
第八步：将锅里的料汁浇在生菜上即可。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )
By chijl
用料- 菜花 2大朵
- 西红柿 2个
- 木耳 20小朵
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 蒜 4瓣
- 葱 2根
1、准备工作：菜花用盐泡洗干净后切小块；木耳用盐和面粉泡发后洗干净撕小片；西红柿切小块。
2、鸡蛋加少许料酒、花椒油（不喜不放）、盐，打稀。
3、锅中水烧开，放少许盐和油，把菜花和木耳倒进去煮1分钟左右，盛出待用。
4、热油炒鸡蛋七八成熟，盛出待用。
5、热锅冷油倒葱蒜小火爆香。
6、加入切好的西红柿块翻炒。
7、加入白灼好待用的菜花、木耳翻炒，放盐+生抽+蚝油+鸡精，倒入待用鸡蛋，快速炒均匀。
8、最后放葱花起锅。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
