哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
早餐是一天之中最重要的一餐，马上大小学生们都要开学了，很多妈妈又要开始为孩子的早餐发愁了，我家孩子的早餐我倒是从来不担心，给孩子做早餐，我都已经坚持了很多年了，每天晚上只要想好早上要吃什么，我就能很快做出来，在做早餐方面，我也有自己的独特心得，给大家推荐一款非常适合孩子做早餐吃的疙瘩汤，这汤益智补脑，营养丰富，口感鲜美，吃着软和又好消化，特别适合经常用脑的孩子们，做起来也简单快手，喜欢的妈妈可以为孩子收藏起来，开学了好做给孩子吃。
疙瘩汤顾名思义就是面疙瘩做的汤，汤里面的食材可以根据孩子的口味去替换，最主要的一个环节是这个面疙瘩，搅好的面疙瘩是一个个的小蝌蚪状，虽说都是面食，可是吃着却跟面条完全不是一样的口感，这个汤可以用来当早餐，也可以做日常的汤饮，没有吃过的朋友也可以试试，我觉得大部分人都会喜欢吃。
【香菇鸡蛋疙瘩汤】
用料：面粉一碗，面筋片一把，鸡蛋两个，菠菜一把，香菇一朵，西红柿两个，胡萝一节，盐适量，白胡椒粉少许。
步骤：
1，西红柿表面用刀打上十字刀，然后放入锅中，加水煮上一两分钟。
2，煮过以后的西红柿特别好去皮，轻轻一撕就下来了，去皮的西红柿切成小块备用，底部的硬芯可以去掉。
3，鸡蛋两个磕入碗中，用筷子搅散备用。
4，香菇去蒂，切成小粒备用，胡萝卜也切碎，菠菜一把，洗干净后也切碎，菠菜可以用小青菜或者小白菜来代替，不过马上秋天了，菠菜会大量上市，用菠菜营养价值更高，香菇，菠菜，鸡蛋都是益智的食物，可以经常给孩子吃。
5，接下来准备疙瘩，做疙瘩的时候，没有什么特别的秘诀，只需要静下心来，耐心去搅拌就能成，一个碗装面粉，一个碗装清水，把清水缓缓滴入面粉中，一边匀速滴落一边快速搅拌面粉。
6，只要耐心一些，最后就能得到这样细腻又匀称的面疙瘩。
7，锅中加入少许植物油烧热，然后下入西红柿块，翻炒至西红柿出汤汁即可。
8，往锅里加入适量的清水，再放入面筋片，味道好又有营养。
9，盖上锅盖把水烧开，我做疙瘩汤，用到的是咱们国产的三禾双耳炖锅，这个锅可煎可炒，质量非常好，颜色也很漂亮。
10，水烧开后加入香菇片和胡萝卜丁，小火煮上两三分钟即可。
11，等香菇熟了就可以倒入面疙瘩，此时要把火稍微调高一些，面疙瘩倒进去之后用汤勺搅动一下，让面疙瘩均匀散开。
12，然后再打入搅好的鸡蛋，撒上菠菜碎，搅拌均匀，面疙瘩加入以后，大概煮上一两分钟就能熟。
13，最后只需要撒一点点盐和白胡椒粉调味就行啦！
小贴士：
面疙瘩可以提前搅好，放到冰箱里冷藏保存，这样早上起来就可以直接用了，非常方便。
鸡蛋，青菜，香菇和西红柿建议不要省略，特别是西红柿，煮出来酸酸甜甜的口感会特别开胃。
吃不饱的话再加个包子就非常丰盛啦！
这碗疙瘩汤，10分钟就做好，这样做疙瘩均匀，营养高，精神一整天图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
这碗疙瘩汤，10分钟就做好，这样做疙瘩均匀，营养高，精神一整天！这碗疙瘩汤和平时吃的可不一样！弹牙更香糯，10分钟就好，怎么都吃不腻，早上来一碗热乎乎的，香浓可口真的很美味，我的这碗疙瘩汤是有诀窍的，一般人我都不告诉他。今天就来教大家怎么用10分钟做出与众不同的营养疙瘩汤，今天的重点就在于做面疙瘩的时候别放水，我用的是鸡肉泥活面，用漏勺下面疙瘩，一滴入煮沸的西红柿汤底中，搅拌一下就可以出锅了，快速又便捷，面疙瘩细腻营养不夹生，口感更加好，学会的小伙伴就赶快试着做起来吧。
肉松疙瘩汤
By 小马美食厨房
配料：
西红柿 适量、面粉 适量、肉松 适量、小白菜 适量、鸡肉 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：西红柿适量，面粉适量，青菜适量，鸡肉适量。
2.然后将西红柿去皮切成丁，如下图所示。
3.接着将青菜焯一下水，切碎，如下图所示。
4.然后把鸡肉放入料理机中加入少许的清水，打成泥，如下图所示。
5.接着在鸡肉泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，如下图所示。
6.然后把西红柿倒入锅中，加入适量的清水煮沸，如下图所示。
7.接着用漏勺滴入面疙瘩，如下图所示。
8.然后倒入菜叶煮熟就可以了。
9.一道美味可口的肉松疙瘩汤就做好了，希望大家能够喜欢。
烹饪小贴士：
1、面粉倒入打好的鸡肉泥中活开，打鸡肉泥时别放太多水。面疙瘩用漏勺挤压入滚水，这样大小均匀，熟得快；
2、鸡蛋可以随自己喜好加入，开锅后再放即可；疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿；
3、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生；含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。
4、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大家学会这样做疙瘩汤了吗？
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不用一滴水也可以做出营养美味的疙瘩汤，简单开胃又营养，给宝宝安排起来吧！
By 喜乐妈辅食记
用料- 奶酪面粉 70克
- 鸡蛋 2个
- 番茄 半个
- 热炒油 适量
- 青菜 适量
1、碗中加奶酪面粉+鸡蛋。
2、搅拌均匀，状态如图所示流动的酸奶状。
3、锅中加热炒油+去皮的番茄碎翻炒出汁。
4、加入适量清水，煮开。
5、把蒸屉放到锅上，倒入面糊用铲子漏下小疙瘩。
6、煮至疙瘩全部浮起后加入青菜再煮2分钟。
7、出锅，开饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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脆弱的时候，我需要这样一碗“治愈汤”~从小到大，天儿一冷，我家基本上三天两头的就得吃顿“一锅面”，倒不是混合了多少种食材的“高级面”，而是最最家常的糟面条汤and疙瘩汤~
小时候的冬天感觉格外冷，放学到家就靠吃点儿热乎的驱驱寒，我妈那时候下班儿回来就捡着最方便的饭菜做，晚饭常常是一锅“疙瘩汤”解决。用倍儿快的速度填饱又冷又饿的我，她也就能踏实歇会儿了
说起疙瘩汤，出生在上世纪六七十年代的朋友们应该最是熟悉不过了，你们的父母指定也没少用这口吃食儿“打发”你吧？它既算的上是汤，也算的上是道主食，有汤有水，有料有菜，做上一锅，全家都能吃暖吃饱，既便宜又省事儿。
那时候的我呢，也是不管我妈做什么，都能吃得倍儿香。这些再普通不过的“一锅面”，虽没用什么上好的食材，盛出来也不怎么好看，但就是有一种神奇的力量，总能让人在寒冷的时候倍感温暖和心安。
而在我感冒受风寒的时候，它们对我来说就更胜山珍海味了，每当我身体不舒服，如病猫一样蜷缩在被窝儿里，鼻涕眼泪哈喇子三管齐下时，纵然拿全世界的美食跟我换，我都不会交出我妈做的酸汤儿糟面条和放了西红柿，嫩芹菜叶，鸡蛋，最后撒上一点点白胡椒的那一海碗热气腾腾的疙瘩汤，她出现了，面条汤和疙瘩汤出现了，病也就好了一半儿了。
说来奇怪，我这个人生病的时候从来不影响吃喝，所以打小儿生病就很难被发现，也没什么人同情，除了话少点儿，看不出什么异常。据我爹说，我5岁那年，有天在家吃饭，正吃第二碗饭时，只默默的低头扒拉饭，不吱声儿了。他一把揪过我摸了摸额头，呀，发烧了。背着我直奔医院，到医院一量40度多了，医生说再晚来点就烧傻了。。。
所以每当我主动提出想喝碗疙瘩汤或是酸汤面条儿，我妈都会习惯性的摸摸我的额头。。。
现在不管是出差，还是旅游在外，我妈不在身边的时候，兹要是一生病打蔫儿，就会无比想念那碗疙瘩汤，脑子里不断浮现出我妈“打疙瘩”时的场景，甚至能馋到热泪盈眶。。。
我妈打的“疙瘩”如米粒般大小，舀上一勺，就像一勺细细碎碎的小珍珠，粒粒劲道浓香，吃进肚子里，倍儿舒坦！
小时候好奇这些“小疙瘩”是怎么形成的，就经常猫在厨房看着她往小半碗白面里一点点的加水，筷子在碗里不停地快速搅拌，然后端起面碗晃两下子，一层小疙瘩就冒了出来，还没等我反应过来，这些小疙瘩就争先恐后地被我妈扒拉进了锅里，等汤煮到差不多，最后再往里扔上一把嫩嫩的芹菜叶，香味儿瞬间扑鼻~
往疙瘩汤里加芹菜叶是我妈的独家做法，因为我从小不吃香菜，我妈就用芹菜叶代替香菜放入汤中，加了这门“特殊香料”的疙瘩汤有着一种独特的味道，这个味道总让我不自觉的想到几个貌似与食物无关的词语：归属感，安全感，温情，宠爱和家。
妈妈做的疙瘩汤，我想应该是大多数北方孩子心目中，不舒服时的必备“良药”，我们心目中的那碗疙瘩汤也一定都有着属于妈妈的独特味道，长大后，不管离开家多远，脆弱的时候还是会想起那碗汤，虽然一碗汤对于治病来说可能起不了多大功效，却足以为心灵疗伤。
无论受到了多么大的创伤，无论遇到了多么糟心的事儿，有这一碗汤下肚，就仿佛穿越回了那个脆弱时有妈陪在身边的小时候，瞬间就被给予了某种温柔又强大的能量。
食物有什么就是这么神奇，看起平淡无奇却有着神奇的治愈功能，总能轻而易举的打通心灵，安慰咱那颗受了伤的小心脏，待吃饱喝足，待身体与心灵痊愈，我们就又拥有了继续向前的力量~
疙瘩汤
原料：西红柿3个（小型），鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把（或香菜），番茄酱2汤匙（30ml），普通面粉80克，大葱3片，清水约8ml，盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法：
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
超级啰嗦：
**这道西红柿鸡蛋疙瘩汤，是我从小吃到大的汤，无比深爱。但我从小不吃香菜，妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中，味道非常棒，你可以试试看。或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。
**做疙瘩汤，最难的搅面的步骤，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往里倒，这样的话，手上没准数的话，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是更好。我个人的经验是，用细头的筷子效果更好。
**如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。
**关于番茄酱，可以放，也可以不放，放的话是为了汤的颜色更好看，西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是，汤里放的是番茄酱，不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的，而番茄沙司有甜的味道，除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。
**疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就粘稠多了。不需要多加什么调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。
明天就是一年一度的端午节了，有短暂的3天假期，可以休息下了，刚才泡了糯米，准备包明天此的粽子。现在疫情还没有彻底结束，我们还是要做好防护，明天天气也不怎么好，就不准备出门了。孩子刚才告诉我说，明天早餐想吃疙瘩汤，好久没吃了，其实我也有点想念疙瘩汤的味道了。
我家孩子比较挑食，喜欢的食物并不是很多，但也有那么几样隔段时间就要吃一次的，疙瘩汤是其中的一种。我做疙瘩汤里的疙瘩时候，从不加水，只用鸡蛋，一直搅拌最后成为细碎的疙瘩，这种疙瘩口感略筋道，煮久了也不会混汤，做出来的疙瘩更好吃，也容易消化，是养胃又营养的美食。
我的闺蜜常年健身，是妥妥的马甲线女王，她也特别喜欢疙瘩汤，早餐经常吃这个。疙瘩汤能给身体提供必需的蛋白质和碳水，而且养胃，是对身体很好的家常美食。最近疫情还没结束，平时要多多摄入蛋白质，这样可以提高身体的免疫力。早餐吃疙瘩汤就很好，有鸡蛋、面粉、西红柿、香菇和青菜，都是家常有营养的食材。
【家常疙瘩汤】
食材：面粉200克，鸡蛋1个，香菇3朵，金针菇100克，韭菜50克，西红柿2个，小葱1棵，姜少许。
做法：
1、食材。我今天用西红柿、金针菇、香菇、韭菜来做疙瘩汤，做疙瘩汤每次的食材都不太一样，看冰箱有什么就放什么，但西红柿和菌菇类是每次都有的。香菇切成片，金针菇去根洗干净切成段，韭菜切段，西红柿也切块。
2、先来做疙瘩，一个鸡蛋加入大约200克的面粉，一直搅一直搅 ，最后就成为细碎的疙瘩，也看不到干粉。
3、炒锅放入油，烧热后加入葱姜丝炒出香味。
4、加入西红柿块、金针菇和香菇片炒匀。再加入一勺耗油、一勺生抽、少许五香粉和适量盐炒匀。
5、加入适量水烧开，水的量大约是3碗，可以先少加点，如果后期觉得太稠了再加水也可以。
6、把刚才做好的疙瘩一边向里倒，一边搅拌，避免成大疙瘩。然后再煮大约5分钟，疙瘩熟了就行了。
7、最后加入韭菜段，再淋几滴芝麻油，搅匀就好了，简单美味又营养。
小贴士：
一个鸡蛋做好的疙瘩，可以够一家三口吃。
疙瘩汤最靠谱的做法，这个超赞的家常食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤，经典的传统美食#面食食记（二）今天分享传统面食美食代表之一的疙瘩汤，疙瘩汤做起来简单，虽然看着平白无奇，但是却是不容错过的经典面食美食之一。
疙瘩汤，作为民间美食，各地各家的做法和配菜也略有不同，有各种青菜的素疙瘩汤，西红柿鸡蛋疙瘩汤，海鲜疙瘩汤等等各种做法，个人认为最经典，更好吃的还是西红柿鸡蛋疙瘩汤。
今天就分享西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法。做疙瘩汤，最关键的一步就是疙瘩的 *** ，疙瘩做的好，软糯入味非常好吃。
【西红柿疙瘩汤】
食材：
两个西红柿，两颗小白菜，两个鸡蛋，一根香菜，葱花，姜丝，半碗面粉
配料：
一大勺油，一大勺酱油，一小勺胡椒粉，一小勺香油
*** *** ：
1.西红柿洗净，切成小块。
2.把小白菜清洗干净，切成小块待用。
3.切葱花，蒜片，姜丝，香菜末。
4.取两个鸡蛋，打入碗中，打散待用。
5.准备疙瘩：准备半碗面粉，用杯子往面粉里加清水，边加清水，边搅拌，特别注意倒水的时候一定要水流越小越好，如果一次倒入太多水，面粉就粘成大团了，口感不好吃。边加清水，边搅拌，直到没有干面粉即可，这样做出的疙瘩特别小，口感好，而且比较好入味。
6.锅中放一大勺油，油热，把姜丝，葱花，蒜片倒入锅中，煸炒出香味，然后倒入西红柿块，翻炒均匀，倒入一大勺酱油，继续翻炒，然后倒入两到三碗清水，大火烧开。
7.水烧开后，把提前准备好的小疙瘩，均匀的倒入锅中，转中小火烧开后，把鸡蛋液均匀的淋入锅中，把小白菜也倒入锅中，再次煮开后，撒入香菜，加入一小勺香油，一小勺胡椒粉，好吃的西红柿疙瘩汤就做好啦。
小贴士：
1.做疙瘩的时候特别关键的一点就是，一定要一点一点的加水，边加水，边搅拌，切记不要一次加多水，否则就会粘成大面团，影响口感，还不容易熟。
2.下入疙瘩后，注意多搅拌一下，避免糊锅。
3.出锅前加点胡椒粉特别提味好吃。
4.不喜欢吃小白菜的话，也可以根据喜好换成其他喜欢的青菜，如油菜，油麦菜等。
不间断更新鲁菜家常菜简单易学的烹饪 *** ，喜欢的朋友可以关注。
小时候在农村，每天走好远的路去上学，尤其在冬天是最难熬的日子。真的放学都到家手和脸都冻得不行，但是因为妈妈经常给我先来上一碗香喷喷的疙瘩汤，一碗下肚，又暖又香，真的幸福感爆棚！??现在我的孩子也非常喜欢吃疙瘩汤，我也自己又创新了一点，当早餐真的简单节省时间又营养，做起来吧！
By 米多多美食
用料- 面粉 50-100g
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 青菜 适量
- 火腿 1根
1、火腿切成小丁备用，面粉适量一点点加水搅拌成小小的疙瘩，这样吃起来细腻。
2、西红柿放在炉子上烤一下去皮，切成小丁，锅中放葱花炒香，再放入西红柿丁炒软，然后加入适量水烧开。水开后把面疙瘩一点点加入锅中并轻轻搅拌。
3、然后放入香肠丁青菜，一勺盐，一勺生抽，最后打入一个鸡蛋液即可。
4、然后就可以吃一碗啦！超级香哦！
小贴士尽量搅拌成小小的疙瘩哦！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天我家常做这锅汤，做法简单，营养丰富，一人一碗管饱又暖和导读：冬天我家常做这锅汤，做法简单，营养丰富，一人一碗管饱又暖和
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。北方冬天的天气比较寒冷，在我们这个地区早上要零下10度左右，早餐既要能吃饱还要吃完全身暖和，所以经常会做一些汤。今天就用山药和鸡蛋做了一锅鸡蛋疙瘩汤，比只用面粉做的更简单更好吃，里面有蔬菜、菌类食物、山药和鸡蛋，营养也非常丰富，10分钟就能做好一大锅，寒冷的冬天早餐全家人一人来一碗，既管饱又暖和，每次汤汁都不会剩。
做法:
1，准备好两根山药戴上手套去皮，切成小块备用，再去山药皮的时候记得戴上手套，尤其是易过敏的朋友们。
2，碗中打入三个鸡蛋打散，加入一勺面粉大约150克左右，用筷子充分搅拌混合均匀。
最后搅拌至这种没有干面粉黏稠的面糊即可。
3，锅中倒入食用油，下入切好的葱花爆香，炒出香味后下入提前切好的西红柿丁，加入一勺食盐，炒出西红柿汁。
4，炒出西红柿汁后下入切好的山药，把提前焯好水的金针菇切成段放入锅中翻炒均匀。
5，倒入足量的清水，加入生抽，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子大火烧开。
6，盖上盖子大火烧开煮2分钟，用筷子夹起适量的面糊放入锅中，面糊遇到水后会自动脱离筷子，煮到全部飘起后再煮2分钟。
7，2分钟后再加入青菜，不需要盖盖子2分钟，把青菜煮至断生即可，喜欢吃香菜的可以再加入一点香菜。
我们的山药疙瘩汤就做好了，不需要复杂的手法，多种蔬菜搭配营养丰富，天冷的时候来上一碗即管饱，喝完还浑身暖和。
今天就给大家分享到这，喜欢这款山药疙瘩汤的家人们记得收藏哦！做法简单，十几分钟就可以搞定，营养美味，全家人都爱吃。
蔬菜疙瘩汤一口下肚，唇齿留香一杯面粉倒入盆里，加一个鸡蛋。将鸡蛋磕进面盆里边准备做疙瘩汤了。用筷子搅拌成碎碎的小疙瘩，全程不要加水了。这样搅拌的疙瘩汤口感劲道，更抗煮一些。鸡蛋和面搅拌出来的疙瘩有些发黄了。疙瘩放置一会再煮都不会黏糊成一坨。这个就是小窍门了，记住就这样做了。大火烧开锅之后，水翻起花了，把搅拌好的面疙瘩下锅煮，注意疙瘩下锅先不要搅，等再开锅搅拌就行了。大约煮5分钟左右锅内的疙瘩汤开锅了，搅拌一下，加盐煮5分钟。要过分煮菜，烫一下就行了，时间长菜会变色口感和营养都不好。不用起早，简单好吃不将就，养胃好消化！快手早餐吃起来
汤补 *** ：简单又好吃的早餐，蔬菜疙瘩汤蔬菜疙瘩汤的做法步骤
1. 把油菜洗净，将菜叶掰下，整齐的码在一起切成5段。
2. 取一个干燥的碗，把面粉放入。打开水龙头，调整到水珠快速滴落未成线的状态就可以了。
3. 把面盆放在水龙头下，用筷子顺时针方向快速搅动。将面粉搅成碎屑状。
4. 起油锅，倒入弄好的油菜，加入适量的盐，翻炒至变软。
5. 加小半锅凉水。煮开。
6. 保持大火状态，用筷子将弄好的面拨到锅中，防止结成面团。中途更好用锅铲搅动一下防止粘底和结块。
7. 面汤滚沸时，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入用筷子打散。
8.加少许鸡精提鲜。味道更好哟
