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故事的开端，就是我最近看了电视剧《开端》……结果后遗症就是不敢再看到公交车上的红色塑料袋子和高压锅了！
谁DNA动了。| 图源 ***
都说艺术来源于生活，高压锅也并不例外。豆瓣上的“高压锅爆炸”小组共有5万名“炸友”，用惊心动魄的炸厨房故事讲述了被高压锅支配的恐惧。
“刚炸完”这三个字里有故事。| 豆瓣截图
而一口使用不当的高压锅，的确能够超越一口锅的范畴，成为威胁厨房安全，甚至人身安全的“武器”。
不就是一个高压锅
威力能有这么大？
《开端》小说里是这么写的：“一辆45路公交车撞上了一辆油罐车，发生了剧烈的爆炸，两辆出事车辆上无人生还。”
等等……高压锅炸厨房我信，但导致一整个公交车爆炸并且引发油罐车爆炸，能是真的吗？
高压锅真能炸得这么严重？| 《开端》截图
别小瞧高压锅的威力，用高压锅做成的炸弹，其实已经算是一种简易爆炸装置了（improvised explosive device ，IED）。高压锅炸弹也并不只是小说中杜撰出来的剧情，在历史上，它也曾真的引发过多起惨案。
2013年的波士顿马拉松爆炸案就是由高压锅引发的。在爆炸现场，警方发现了金属碎片、钉子，而在附近的屋顶上发现了一个高压锅盖。事实上，造成爆炸的两名人员正是通过自制的炸弹引发了这场严重的爆炸，造成3人死亡，数百人受伤。
美国联邦调查局在爆炸场合发现了一个压力锅残骸。| 美国联邦调查局
而炸弹，正是通过两个简单的自制高压锅。
当炸弹被放在高压锅里的时候，由于高压锅的阻碍，即便火药发生爆炸也不会立刻炸开，直到锅内的压力累积到一个相当高的程度。在这种情况下，一旦发生爆炸，威力会比正常情况下的火药爆炸剧烈得多。
借着这种冲击力，高压锅爆炸还能造成二次伤害。在波士顿爆炸案中，警方就推测：除了 *** ，压力锅里还装了钉子和金属碎片。在爆炸时这些碎片会以较高的冲击力飞出来，这也对人群产生了严重的伤害。
图源 ***
而管状炸弹（pipe bomb）正是采用了这种原理，通过充满爆炸材料的密封管道产生严重的爆炸。
了解高压锅为什么会炸
就会避免它炸
在《开端》中，虽然高压锅大妈看起来其貌不扬，在前几次循环中没有被发现。但每个追完剧的人也许都认识到，高压锅的确是能够造成巨大伤害的武器，而控制它也很容易，用简单的闹钟就能触发。也难怪看完之后有心理阴影了：
“以后看到公交车上有高压锅，我可能会应激：师傅，下车。”
已经想下车了。| 豆瓣截图
如果你觉得高压锅炸弹离我们生活比较远，那“高压锅爆炸”小组中的花式爆炸法一定能让你大开眼界。前一秒，它可能还只是放在燃气灶上炊具，下一秒，爆炸后的它就变成了一个武器，一个UFO，或者是一个冲天的火箭……
厨房帮手变厨房杀手。| 豆瓣截图
高压锅之所以好用，主要是因为密封性良好，当水加热成水蒸气后无法排出，就会让锅里的压力越来越高。而水的沸点会受气压影响，当气压升高时沸点也会更高，因此锅内的温度就会高于100℃。
在高温高压的环境中，还有水蒸气传递高热量，烹饪食物的速度也会快得多。尤其在高海拔地区，水的沸点较低，食物没法煮熟，用高压锅才能补偿变低的气压。
1980年，英国制造的高压锅。| Wiki
为了保证安全，高压锅盖上一般会有个排气阀，当高压锅达到一定的压力值时重锤就会被抬起，排出蒸汽。
但如果高压锅的压力无法排出，就很有可能造成爆炸事故。因此，使用高压锅时一定要注意排气阀的通畅问题。如果食物堵塞了排气孔，或者高压锅老化，都有可能发生炸厨房的风险。
这是高压锅吗？这是武器啊！| *** -CNN
而每一个经历过高压锅爆炸的人，可能都逃不掉它带来的心理阴影。《 *** 》曾做过一项调查，在1950年37%的美国家庭拥有压力锅，但到2011年却只有20%了。而这一方面是因为对高压锅爆炸的恐惧，另一方面是因为有其他更加安全便利的厨房电器。
图源 ***
无论是《开端》还是“高压锅爆炸”小组，都在告诉你使用高压锅有风险。使用前一定要检查，并认真阅读说明书。
这故事不比《开端》精彩？| 豆瓣截图
除了高压锅外，厨房里的其他错误行为也会引起极其危险的后果。比如把葡萄或鸡蛋放进微波炉，在灶台边上放面粉等……说不定一不小心厨房就真的“炸”了。
平时多看看别人的经验，也能避免自己家厨房发生危险。| 豆瓣截图
希望大家都能正确使用厨房，没有机会去“炸厨房”小组投稿。重要的事情说三遍：安全之一安全之一安全之一。
不开玩笑了，请安全使用高压锅！
参照说明书
加盖时，检查排气孔是否畅通
较易膨胀的食物（豆类、粥等），建议不超过锅的一半，防止其堵塞排气孔
不用超过年限（8年）或太过便宜、没有安全保证的高压锅
擅自加压、中途开盖、不看火候、盖子盖不紧等都是禁止的行为
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来源：把科学带回家
编辑：just_iu
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐是我们生活中比较常见的食材，由黄豆 *** 而成，含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的做法也有很多种，比如家常豆腐，小葱拌豆腐，麻婆豆腐，红烧豆腐等等，这样的做法，大家一般都吃过。
今天就给大家分享一道压锅老豆腐的做法，软嫩入味，老少皆宜，喜欢的朋友可以试试。
具体做法请看我们的操作：
准备老豆腐一块，先切成1.5厘米厚的薄片，再切成菱形块，放入小盆中备用。
生姜一小块拍扁，切成姜沫，放入盆中。
准备一个小盆，加入蚝油5克，生抽10克，白糖5克，胡椒粉1克，海鲜酱5克，豆腐乳一块，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，味精1克，加入老抽几滴调色，搅拌化开备用。
洗净的生菜叶一小把，摆入盘中用来垫底。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，凉水下入豆腐块，加入一勺食盐，用来增加底味，煮一分钟左右，倒出控水，这一步是为了去除豆腐里面的豆腥味。
然后把豆腐装入高压锅中备用。
另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入调好的酱汁，快速翻炒几下，加入适量的清水。
煮开以后关火，把汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上气以后计时，煮5分钟即可。
5分钟过后，打开锅盖，取出煮好的豆腐，盛到盘中就可以上桌食用了。
好了，这道酱香浓郁的压锅老豆腐就做好了，简单营养又入味，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：老豆腐，生菜叶，生姜
调料：食盐，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，海鲜酱，豆腐乳，老抽，味精
如果你有不同的建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
高压锅安全使用指南【别让高压锅变成"赌气锅"】高压锅是平日使用频率非常高的厨具之一。用高压锅做饭方便又迅速，但如果使用不当会存在很大风险，如引起火灾、爆炸等。使用高压锅时都有哪些注意事项？戳图了解↓↓
压力锅又叫高压锅，目前主要有普通铝合金压力锅、不锈钢复合底铝合金压力锅以及不锈钢压力锅。它以独特的高温高压功能设计，大大缩短了烹饪食物的时间，节约了能源。为您的家居生活增添健康、安心的产品，是您值得信赖的炊具产品！
在日常生活中，很多消费者都喜欢用压力锅烹饪食物，因为它不仅烹饪速度快，并能有效的保证食物在烹饪过程中各种营养元素不被破坏，更大可能的保证了食物的原汁原味。但很多消费者在使用压力锅的时候常常仅凭借自己的烹饪经验而忽略了正确的使用 *** 。那么，您是不是正确的使用压力锅了呢？使用压力锅时又有哪些注意事项呢？
看看下面的注意事项，来为您的压力烹饪打打分吧！
一、忌选用不当
首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20（4.5升）、22（6升）、24（7.5升）厘米三种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从材质上分，一般分为铝合金的和不锈钢的两种。两种各有其特点：铝合金的耐用、结实、导热性能好，价格便宜。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达10年左右。
二、忌不学就用
压力锅作为压力容器，有严格的使用 *** 和规范。有的消费者买了高压锅，不问不学，拿起来就，这是非常危险的。初次使用压力锅，请您务必阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。
三、忌用前不查
使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则在使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，因此，当胶圈使用到一定期限后（一般为2-3年）需要及时更换。
四、忌上下手柄不重合。
锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，这样不但能保证压力锅能够正常上压，同时也保证了使用的安全性。
五、忌擅自加压
使用时有消费者擅自在限压阀上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短 *** 的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，压力的大小与片材的厚度，制造商的研发技术，以及各种配件等都有密切的关系，不仅仅是将限压阀加重即可。另外，在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应致电品牌 *** 中心，找到离您最近的维修点进行更换和维修。
六、忌盛装过满
使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的三分之二（最少要留三指的高度），如果是豆类、稀饭等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的二分之一，以防止过多的气泡溢出。
七、忌中途开盖
在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，以免喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。推荐的降压 *** 为自然冷却，或者将锅放在冷水下冲至冷却。
八、忌不看火候
使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，说明锅压达到厂家设定的压力，就可以降低炉温（中小火），使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。
九、忌锐器铲刮
高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层更影响了锅的性能。
在日常生活使用压力锅过程中若还有更多注意事项及技巧，欢迎在下面留言讨论！
厨房中使用高压锅，您要注意……新年到，味愈浓
大家的新年美食清单准备好了吗？
新年到
厨房肯定算是家里最忙碌的地方了
炒锅、砂锅、高压锅……
通通摆上了灶台
其中高压锅
是专门对付那些
不易煮熟食物的厨房神器
不管是炖肉、煮粥、还是蒸米饭
样样都能
但是要注意了
高压锅也存在着一定的风险
?案例一
1月10日，广西桂林，邓先生在家炖羊肉招待客人，15分钟后看到高压锅不出气，准备去关火时发生了爆炸。据邓先生所说，锅用了很多年，这次羊肉和水放多了，肉堵住了排气孔，所幸自己和朋友都没受伤
?案例二
2022年12月，辽宁抚顺，一女子用高压锅炖牛肉，一声巨响后，牛肉散落一地，锅盖直接炸上天花板，镶嵌在顶棚上。
?案例三
2022年10月，广东汕头，一高压锅在使用过程中突然爆炸，锅体和锅内食物四散而落，爆炸时一女子在打扫卫生，所幸并无大碍。据当事人介绍，因锅内羊肉放太多，堵住了高压锅气孔。
蓝朋友提醒您
高压锅是很常用的炊具
其高压爆炸时的威力
不容小觑
那么高压锅为什么会变“炸弹”
怎样才能预防爆炸？
一起学习一下吧
来源：新疆消防
高压锅为什么会变“炸弹”使用 *** 特别重要一起了解一下吧
高压锅为什么会变“炸弹”
使用 *** 特别重要
一起了解一下吧
在高原
煮粥、煲汤、炖肉
都离不开高压锅
高压锅是名副其实的好“帮手”
然而如果使用不当
就不是“帮手”
而是“杀手”了
厨房里经常使用的炊具
竟然会变成“杀手”
能是真的吗？
这里阿消要告诉你的是
高压锅如果使用不当
的确可以成为威胁厨房安全
甚至人身安全的“武器”
不信，你看
事后监控视频被发布到 *** 上
立马引发了网友的热议
纷纷讲述着自己用生命换来的段子
正如其名
高压锅爆炸时的威力是相当大的
那么
高压锅为什么会变“炸弹”？
怎样才能预防爆炸？
一起学习一下吧
转自： *** 消防
来源： *** 阿里消防
大宇双胆电压力锅，煮饭、煲汤、甜品等料理，一键按下轻松搞定前言：
每次逛超市，逛到家用电器那一层楼，看到时尚设计的家电用品就会停下脚步，仔细观看，心里一边想是不是家里需要的？对于高品质的家电用品，我还是会选择好拆卸、好清洗，使用上不用伤脑筋，带显示屏幕的控制面板，一目了然，煎、煮、炖、炒，一锅多用，这样就~~会，完全触动心底购买的欲望！
最近我在同事的介绍下，入手了一款大宇电压力锅，它在外观设计、还是功能方面，均有不错的表现。小巧的机身、4L的容量，配有双内胆，可以满足大部分家庭的需求。平时我一家4口使用非常合适，最最重要的是半个小时就可以轻松完成炖汤，给孩子们炖汤再合适不过啦！
开箱：
如今的家电产品的外观设计比起配色更重要，在对设计有所追求的人眼中看到的是极度提炼的线条细节和一体化的视觉观感。市面其实也有不少企业做白色为主的厨房电器，但传统企业出身较难摒弃老旧的设计观念，自然就做不到重新出发。而我这次选择大宇电压力锅的其中一个理由就是，颜值。除了我选择白色之外，大宇还提供紫色、黄色等配色可供选择，我们可以根据环境搭配选择适合的颜色。
大宇电压力锅4L的“个头”并不大，尺寸仅有272mm*262mm*278mm，其净重量仅为5.8KG。较小的体型让它可以更灵活地被放置在桌子上，更加节约空间，占地面积比一个普通餐盘还要小一点，特别容易收纳，也容易摆放。包装除了压力锅和使用说明书外，还附贴心的附赠了一个饭勺、一个粥勺及一个量杯。
但更大的亮点在于，大宇这款电压力锅搭配了2个内胆。分别为球形304不锈钢内胆和球形不粘内胆，分量十足。可分别用于炖肉煲汤和快速煮饭，不易串味。提升了电压力锅的使用灵活性。这也是我看中它的一个原因。
与市面上旧版的不可手动操作的泄压方式不同，这次的大宇电压力锅支持手动排压，这才是压力锅的灵魂。排气阀有很大的活动空间，大按键按压起来真的爽，也不容易被浮子溢出的蒸汽烫伤。
在排压阀上面的小红点为浮子阀，当锅内还带有气压时，小红点是升起状态。和我家里一台老电压力锅设计一样，但没有这台浮子阀设计的醒目。只有等排气到安全线内，浮子阀落下才能打的开盖。
和常见电压力锅一样，大宇电压力锅采用的是分体/匡式结构。这块上盖单独称重了下达到了3斤，比我家那口老电压力锅要厚重，里面为304食品级不锈钢。这厚实的钢板用在压力锅上也多了一分安全保障。里面的密封圈也必须可以拆卸清理。
压力锅正面中央的黑色屏幕十分醒目，通电后会亮起内容。通过顶部的滑动按键可以一键切换电饭煲模式还是电压力锅模式。下方的四个按钮为实体按键，与一些触控按键相比，它的按键反馈显然更友好，误操作概率也会低些。每个模式有5个功能，一共有10个对应的菜谱功能。压力模式下为煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗；电饭煲模式：精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温。
体验：
我想还是会有很多人习惯用电压力锅这一锅搞定所有，这个双胆模式独立不串味，使用效率肯定更高。但作为一个已有电饭煲家庭，两个内胆同时使用频率如何？我家里由于宝宝的出生，我们大人们的一日三餐时间经常耽搁。哄睡宝宝后，为了省时间，都是简单炒一个菜，再用电压力锅炖个肉就搞定。但在家带娃的宝爸宝妈常会忘了提前煮饭。而厨房里的电饭煲标准煮需要60分钟！即便快煮米饭也需要40分钟。等饭出来了，菜也凉了，娃也醒了，开始闹了。
但现在新换的大宇电压力锅就彻底解决了类似这种吃不上饭的场景。奶爸的之一次下厨就用304不锈钢内胆来做一道鸡肉炖土豆。土豆切块，鸡腿划口入味，放入生姜，葱，料酒，蚝油，生抽一顿搅拌之后，使用“炖肉”模式只需要30分钟就能搞定。
大概30来分钟后，大宇电压力锅的蜂鸣声提示烹饪完成。说实话，这是我之一次这么进行烹饪，没想到可以析出这么多水和油脂，但开盖的瞬间，鸡肉的香味沁鼻。
撒上小葱，奶爸首次的电压力锅烹饪作品就可以上盘了。而且这鸡肉炖土豆的量有些超过了2人份，一盘都装不下。如果再这时你才想起没有煮饭也不着急，换另一个盛米的球形不粘内胆，最快只需要20分钟就能搞定热腾腾的米饭。
养生，是当代青年不能忽略的一个关键字。虽然例如啤酒加枸杞这样例子屡见不鲜，但他们同样希望能够让生活更精致、健康。那么接下来的一道汤，就是海带玉米排骨汤啦！不仅美味，还有养颜、美容、补气的好处。
不得不夸夸大宇电压力锅，在70kpa的高压下，炖排骨只需短短的30分钟就可以完成。接下来静静地等待半小时，便可以喝到鲜美的排骨汤啦~~~是不是非常的简单，容易上手。周末一人在家也不用点外卖了，轻松就可以喝到自己做的美味鲜汤。
除了煲汤，我们家也特别喜欢喝八宝粥，特别是针对女性，汤和粥等饮品对于女性养生很有益处！目前家里人每天早饭都是用大宇压力锅预约的八宝粥，比起白粥更加健康有营养。
大宇电压力锅另外一大功能就是电饭煲了 ，最普通的功能自然就是煮饭啦！当然除了煮饭之外，它其实还可以进行蛋糕的 *** ，以及开盖煮关东煮，营养蒸等等功能。我们轻轻拨动上面其播键就能一键切换到“电饭煲”模式了。
米饭粒粒饱满可口，口感很不错，既不生硬又没有过分粘粘！
总结：
大宇这款电压力锅整体非常的小巧，摆在厨房不占地方；它操作简单并且两种内胆可多用，可以轻松实现煮饭、炖汤、焖肉、火锅等多种烹饪。最重要的是，它特别节省时间还能进行预约，这对于现在生活节奏快的我们来说尤为的重要，每天被各种工作忙得已经够累了，回到家就可以吃到最热乎的食物，实在是在幸福不过了。
“击穿屋顶”！高压锅爆炸频发，原因找到了 < 做饭省时间，电压力锅这样用，汤饭一步到位电压力第二层锅蒸出来的饭，粒粒软糥喷香。
电压力之一层炖的墨鱼瘦肉汤，汤鲜肉美。
1.高压锅胆内放入适量水。
2.将炖汤的食材放入汤碗内。
3.将装好食材的汤碗放入电压力锅内，上面放不锈钢三角蒸架。
4.将淘好的米装在一个不锈钢浅盆内，浅盆放于不锈钢三角蒸架上面。
5.给米加入适量水，盖上锅盖，插上电源，选择蒸饭，压力锅开始加热。如果吃饭的人多，可以把饭直接放锅胆内煮，三角蒸架上放汤碗。
6.电压力锅烹饪时，可以炒其他的菜，30分钟左右电压力锅浮子阀落下，饭熟了，汤也熟了，用夹子将饭碗夹出。
7.取出三角蒸架，再用夹子把汤碗夹出，就可以开吃了。
