话说联合国贸易和发展会议在日内瓦，召开第68届贸易和发展理事会会议。在这次会议上，通过了韩国地位变更的方案。于是，韩国从“发展中国家”被正式升级认定成“发达国家”。联合国贸易和发展会议成立于1964年12月，在这57年的历史里，韩国是首个国际地位发生变更的国家。
那么问题来了，韩国凭什么可以晋升为发达国家？为什么明明是发达国家，韩国的民众却连肉，蔬菜，水果都吃不起？
为什么韩国会被认定为发达国家？
要了解这两个问题，我们首先要搞清楚成为发达国家的条件？
发达国家指的是社会发展水平较高和居民生活水平较高的国家，主要评判的标准来自于人均国民生产总值（人均GDP）、人均收入、人类发展指数、工业化水平和科学水平等指标。各国的情况可以从世界银行、国际货币基金组织、联合国开发计划署等机构发布的数据来评判。
在国际货币基金组织的各国GDP统计当中，韩国的GDP是：1.63万亿美元，位列第10。
人均GDP是：34,866美元，位列第26。而世界银行统计的人均收入当中，韩国人均收入30,600美元，位列第26，属于高等收入的分组。在联合国开发计划署关于的人类发展指数的统计中，韩国的数据为0.911，位列第24，属于人类发展指数的国家。
至于工业发展水平，1979年经合组织（OECD）报告中指出韩国为新兴工业国家。国际货币基金组织（IMF）和美国中央情报局（CIA）则将韩国归类为了发达经济体。
可以说，从数据上来看，韩国的数据是十分漂亮的，完全够得上发达国家的水平。那么问题来了，只要数据上满足发达国家的水平，是不是就意味着这个国家就是发达国家呢？
为什么韩国民众连水果都吃不起？
在这个世界上，还存在着许多异类，有些国家这些数据也很高，但是却不属于发达国家，比如：卡塔尔，文莱，沙特 *** 等，它们主要是依靠自然资源把这些数据做得很高，事实上和发达国家的水平相差很远，因此也不属于发达国家。
而韩国从客观条件上来看，也不应该属于发达国家。为什么这么说呢？
试想一下，一个普通老百姓月薪3000，他和马云的平均一起被平均，那这个人均GDP和人均收入也是很吓人的。所以，平均值并不能很准确地反映出国民整体的情况，有时候中位数更能体现，韩国在这一点上发挥得淋漓尽致。
根据韩国国税厅的统计，韩国劳动者的人均年薪是3.29万美元（3,791万韩元），而年薪的中位数是2.45万美元（2,820万韩元），当然这里我们要补充一下，韩国有近740万人是打零工的，这是登记在案的，还有很多没登记在案的，这些人的平均年薪是0.7万美元（807万韩元），如果把这些也统计进去，这个中位数将会更低，应该就完全够不上发达国家的门槛了。
而造成这种现象的背后原因就是：贫富差距。韩国的财富几乎被几个财阀所垄断，财富占据全国GDP的70~90%之间。
前0.1%的人平均年薪达到了66万美元（7.6亿韩元），前1%的平均年薪18万美元（2.07亿韩元），前10%的平均年薪6.8万美金（7,830万韩元），由此可见韩国贫富差距之大。不仅如此，韩国退休难，拿退休金非常费劲，基本上退休就等于破产。所以，韩国人的一生不是在工作，就是在找工作的路上。
然而这还不是最惨的，韩国的物价要远比中国高，水果论个卖，甚至连苹果都可以切半卖。一个西瓜卖到200元人民币都是很常见的。蔬菜也超级贵，牛肉、猪肉虽然没有蔬菜那么贵，但也要远比中国贵得多得多。对于普通老百姓来说压力不小。高昂的生活成本导致韩国年轻人不愿意生育，生育率全球垫底，人口老龄化程度和日本在亚洲可以算是并驾齐驱。许多学校连学生都找不到，被迫关闭。
因此，我们常常会发现来了中国的韩国人基本都不愿意再回去。笔者曾经就职于一家韩国企业，部门老板是韩国人，他和他韩国的朋友就经常讨论，如何才能骗过韩国那边的公司总部，让自己留在中国。也曾经和他聊过韩国和中国日常生活的开销问题，他就很明确地表示在中国的生活、消费、饮食等方面是要远胜于在韩国的。
因此，客观地说，韩国实际状况是够不上发达国家的水平。
韩国传统烹饪的 29 种基本食材11 种韩国香料和调味品
韩国料理依赖于各种酱汁和酱料，其中最常见的包括：
- Gochugaru : Gochugaru是红辣椒片。它们有两种主要样式：类似于您在比萨餐厅找到的那种粗辣椒片，以及用于 *** 泡菜和辣椒酱 Gochujang 的细红辣椒。为了获得更佳风味，请寻找鲜红色、晒干的胡椒片，并将它们存放在冰箱或冰柜中。
- Huchu： Huchu是黑胡椒粉，用作肉类和年糕汤（ ddeok guk）的腌料。
- Ganjang : Ganjang是酱油的韩文名称。如果你在家做很多韩国菜，你可能想投资一两瓶（或三瓶）韩式酱油，比如传统的朝鲜酱油（也称为guk-ganjang或“汤酱油”） ”），自然酿造的yangjo-ganjang，或标准的jin-ganjang，类似于日式酱油。
- Doenjang : Doenjang是一种发酵豆酱，比日本味噌更时髦。像味噌一样，它带有鲜味。Doenjang通常用于 *** 腌料、炖菜 ( jjigae ) 和ssamjang，一种用于生菜卷和韩国烧烤的蘸酱。Doenjang通常以棕褐色塑料桶出售。
- Gochujang：Gochujang 是一种甜而辣的发酵红辣椒酱，用于各种辛辣的韩国食谱——从泡菜炒饭到腌料——以及作为石锅拌饭的蘸酱。像ganjang和大酱，辣椒酱，从制成的豆饼（发酵大豆块）通过加入稀饭和gochugaru（智利粉末）。Gochujang 通常装在红色塑料桶中出售。
- 芝麻: 烤和压碎的芝麻，被称为ggaesogeum，用作蘸酱的装饰和成分。您可以购买整粒未烤芝麻并根据需要自行烤制，但韩国杂货店也出售烤芝麻。
- Chamgireum : Chamgireum（芝麻油）在韩国料理中有很多用途。与中性油混合，它是一种很好的食用油。与gochujang混合，它变成了蘸酱。高品质的芝麻油是一种很好的整理油。
- Jeot：韩国对鱼露的回答是jeot，这是一种发酵鱼酱和液体，包括mulchi aecjeot（凤尾鱼酱）、 saeu jeot（虾酱）和aekjeot（韩式鱼露）。使用jeot代替盐或给泡菜和汤调味。在紧要关头用泰国或越南鱼露代替。
- Marun myeolchi : 干凤尾鱼，被称为marun myeolchi，为高汤和炖菜增添鲜味。它们有小号和大号。大的干凤尾鱼和海带一起煮成韩式大石，小的用来做其他一切。
- 米醋： 米酒醋或糙米醋用于调味拌酱和 *** 蘸酱。
- 米酒：米酒通常是烹饪肉类和鱼类的腌料的一部分。清州（“清酒”）是传统选择，但您可以用烧酒或味醂代替。
4 Common Korean Banchan
Banchan 是一系列配菜，通常与正餐一起食用。您可以在韩国杂货店购买这些组件，也可以自己 *** 。
- 泡菜：可能是韩国料理中最著名的成分，泡菜通常指的是辣味的baechu泡菜——用海盐、gochugaru、大蒜、姜和油条调味的发酵大白菜。泡菜的种类还有很多，有萝卜泡菜、黄瓜泡菜、不辣白泡菜等。您会在任何一家韩国杂货店找到大罐泡菜，但在家 *** 泡菜很容易。韩国厨师对儿子垫或手的味道发誓，这只有自制泡菜才有可能。
- Jangajji： Jangajji可以指任何类型的非发酵腌制蔬菜，通常用酱油调味。常见的泡菜包括蒜瓣、紫苏叶、萝卜和黄瓜。
- Namul : Namul是蒸、烫或炒过的蔬菜，通常用芝麻油、大蒜、醋和/或酱油调味。常见的namul包括烫过的豆芽、深绿色蔬菜，如菠菜或苋菜，以及调味海藻。
- Jeon : Jeon是作为配菜的煎饼。最著名的是pajeon（大葱煎饼）和kimchijeon（泡菜煎饼）。
11 种韩国蔬菜、香草和谷物
韩国食品以其发酵蔬菜而闻名。尤其是南方，夏热冬冷，使发酵成为冷藏发展前的一项必不可少的技术。今天，发酵的蔬菜仍然因其浓郁的味道而深受喜爱。当然，韩国料理有很多新鲜的、蒸的和炒的蔬菜，还有米饭和面条。
- Daepa : Daepa是大葱的韩文名称——一种更甜、更大的大葱。白色部分用于烹饪，绿色部分用于蔬菜汤。如果你找不到daepa，你可以用大葱代替。
- Pa：真正的大葱被称为pa，您可以将它们用于泡菜、 pajeori（大葱沙拉）和煎饼，以及装饰菜肴。
- Baechu： Baechu，又名 Napa 卷心菜，是一种浅色、羽毛状的卷心菜，是baechu泡菜、 baechuguk（卷心菜汤）和ssam（生菜卷）的主要成分。
- Mu： Mu是白萝卜科的一种白萝卜。这种根茎类蔬菜通常不带叶子出售，是kkakdugi（小萝卜泡菜）的主要成分。
- Gganip : Gganip是朝鲜语中紫苏叶或紫苏叶的意思。你可以在ssam、炒菜或班禅泡菜中使用这些大叶子。
- Manul：最美味的韩国菜包括某种形式的大蒜，或manul。切碎、捣碎或压碎，它可以为腌泡汁、泡菜等增添风味。
- Saenggang : Saenggang是韩语中生姜的意思，通常在腌泡汁和泡菜中加入大蒜。
- Dasima： Dasima是韩国语中的昆布或干海带。像日本鱼汤一样，韩国料理使用干海带为肉汤添加鲜味。
- Gim : Gim或干海藻，比海带更薄、更柔韧。Gim 用于包裹kimbap（韩式寿司）、装饰品和小吃。
- 短粒米: 短粒白米是韩国料理中更受欢迎的大米品种。煮熟的米饭被称为bap，可以由大麦、小米、糙米、黑米、糯米、荞麦等组成。
- 当面：当面是红薯面条，也被称为玻璃面条。它们由红薯淀粉制成，是日本菜的重要成分。
3 种基本的韩国肉类
韩国烧烤是韩国料理更受欢迎的出口产品之一。在韩国烧烤中，您几乎总是会遇到三种肉：
- Samgyeopsal : Samgyeopsal，或“三层肉”，是韩式五花肉，切成条状，露出肉和脂肪的条纹。薄切使这个五花肉适合烧烤。
- Deungshim：切成薄片的deungshim（牛里脊肉）是更受欢迎的烤肉牛肉片之一（字面意思是“火肉”，但实际上是烤腌牛肉）。其他削减包括ansim（牛里脊）， kkot deungsim（眼肌卷），并chimasal央及（侧翼牛排）。
- 排骨：韩式排骨，又称排骨，切成细长条状，短端带骨。这使它们成为快速烹饪准备工作的理想选择，例如韩国烧烤。不要将它们与英式排骨混淆，后者由附在一根肋骨上的一部分肉组成，更好炖。LA-style galbi 是横切骨头的侧翼式短肋骨。
朋友从小就爱看韩剧，虽然如今年过30岁了，但是对于韩剧还是依然的着迷，每天上下班之后，有空隙的时间里，都在看“欧巴”，直到那天，她们公司来了一个韩国的 *** 姐，朋友万分激动，终于可以和韩剧里面的人进行深入交流了。
朋友很兴奋，很快就和这个韩国新人混熟了，原来这个韩国 *** 姐之前是在深圳上大学，毕业后直接留在了深圳工作，原因很简单，深圳的工资待遇普遍比韩国更好，机会更多。
这个韩国 *** 姐父母是韩国三星公司的职员，家里经济条件还不错，属于韩国典型的白领家庭， *** 姐父母也很支持她留在深圳工作。
朋友对于韩剧里的美食充满了幻想，一直询问韩国 *** 姐一家人平时都吃啥？是否跟韩剧里的美食一样？
韩国 *** 姐打开了手机相册，给朋友看了一下，在韩国家庭的一日三餐，朋友看完后，泪奔了，才恍然大悟过来：原来韩剧里都是骗人的，都是忽悠人的。
早餐
韩国人很喜欢吃泡面，不管是在晚上还是早上都喜欢，韩国 *** 姐表示，家里的早餐一般都是吃泡面，一口锅煮一份泡面，一家三口吃完刚刚好。
韩国人的泡面都要放入泡菜，培根，火腿，午餐肉等搭配一起吃，在韩国里，男女主人公吃泡面的场景可谓是甜蜜到让人嫉妒，但是在现实中，去掉了滤镜之后，韩国的泡面颜值其实并不好看，口味的话很多中国人都吃不惯。
晚餐
韩国人的午餐比较丰富，韩国 *** 姐表示，一家3个人，一般就是吃四五个菜，分量其实并不大，品种多，但是泡菜是必须的。
泡菜是韩国人们饮食文化的精髓，很多中老年人可以一天只吃泡菜过日子，韩国人并不太喜欢吃米饭，他们认为米饭热量高，韩国的年轻人更喜欢吃各种面条，在韩剧里也可以看见，主角们都喜欢吃各种小吃，而不是白米饭配菜。
晚餐
在韩国晚餐是最丰盛的，一家人都回家之后，有时间好好做一顿饭，三口之家在韩国一般晚餐有6个菜品以上，每个量不大，但是品种比较丰富，这样也能够给身体补充更多不同的营养。
韩国人也喜欢喝汤，每一餐基本上都会出现一个汤菜，比如牛肉汤，鸡蛋汤等，韩国人喜欢吃酸酸甜甜辣辣的味道，这种味型组合其实就是泡菜的味道，很多中国人可能吃不习惯。
有时候家里来客人了，菜品就需要更加丰富一点，一般会出现鱼饼，鱿鱼丝，还有就是各种泡菜，越尊贵的客人到家里做客，泡菜就越多，客人就会觉得这个招待很丰盛。
除了各种泡菜之外，自然少不了汤菜，韩国人招待客人就喜欢用年糕汤，其实就是煮年糕，中国人不喜欢这样吃，只喜欢吃炒年糕。
但是韩国没有炒菜的习惯，大家更喜欢煮菜品，而年糕汤，有年糕有汤，吃完之后主食都不需要了，很受韩国人的欢迎。
在韩国的消费挺贵的，一个普通的大白菜都要一二十块钱，更别说其他的蔬菜了，很多韩国人其实并不喜欢吃蔬菜，他们更喜欢吃烤肉，在韩国的大街小巷里，烤肉餐厅更是随处可见。
这就是韩国白领家庭的一日三餐，看完后，有网友表示：“韩剧里都是骗人的，这些菜品看起来很丰盛，但没多少肉，我是吃不下。”
对此，你是怎么看待的呢？
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By 如果_ *** ile 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉
- 料酒 1勺
- 生抽
- 韩式辣酱 3勺
- 大蒜
- 生菜
- 白芝麻
- 雪碧
1、五花肉切片（也可以整条五花肉腌制好，等烤的时候再用剪刀剪）
2、大蒜绞成蒜末
3、五花肉中倒入料酒，蒜末(不喜欢蒜的可以不放）生抽，韩式辣椒酱，白芝麻
4、倒入雪碧抓拌均匀，静置1小时以上
5、烤（冬天怎么能少得了烤肉呢）
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式紫菜包饭?料超足牛肉紫菜包饭不得不说是我拿手的料理！ 上高中时就喜欢上了吃紫菜包饭，一直都没有变 工作后比较忙，就提前一天把材料准备好，早上花5分钟就可以卷上一个。 今天给大家分享一个超好吃的牛肉紫菜包饭！
By 悠悠食记
用料- 肥牛卷 100g
- 米饭 100g
- 菠菜 100g
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 4个
1、菠菜焯水后过凉水
2、挤干水分拌入1瓣蒜泥，1茶匙白糖，少许盐，1大勺芝麻油
3、冷冻的肥牛卷用冷水冲过变软后沥干水分，加1大勺白糖，1大勺芝麻油 ，1大勺生抽，1瓣蒜泥 ，腌20分钟
4、下锅少许油，炒熟
5、黄瓜刨丝后加入少许盐，腌10分钟沥出水分
6、胡萝卜刨丝后，热油下锅炒软，放少许盐调味。
7、鸡蛋4个打散，然后一次放1/4的鸡蛋液凝固后卷起来，再反复几次做成玉子烧
8、再切成长条。
9、米饭加白芝麻1大勺，少许盐 ，芝麻油1大勺搅拌均匀
10、在毛糙的一面紫菜上均匀铺上一层薄薄的米饭，两头边缘一定要粘上米饭。然后把蔬菜和牛肉依次码好，再压实
11、最后再卷起来，卷好后在包饭上面抹上一层芝麻油，再撒上芝麻
12、刀用热毛巾擦一下，然后切成段
13、开吃啦！
小贴士这次紫菜包饭好吃的秘密在于： 1、饭要尽量少，料要足。 2、用了玉子烧而不是单纯的鸡蛋皮做食材，吃起来口感很厚重浓香。 3、肥牛卷经过腌制炒后很有嚼劲儿，而且味道也超赞。 4、蔬菜一定要经过拌料或炒过，挤出多余的水分，才不会吃起来水水的。 肯定有人觉得紫菜包饭和寿司是一个东西，但其实调料用的不同，吃起来味道也会不同。 （经验）日本寿司多用寿司醋作为调料，而韩国紫菜包饭多用芝麻油和糖作为调料。真的，大家经常做就会发现，紫菜包饭比寿司好卷，就因为里面加了芝麻油，根本不粘手。
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冬奥会678道美食，备受称赞！韩国：饭菜太油太难吃，要空运泡菜真是世界之大无奇不有，最近冬奥会正在如火如荼地进行中，在庆祝武大靖、范可新、曲春雨、任子威团体2000米混合接力获得首金之余，韩国运动员的“花样作妖”不由得让人大跌眼镜。
Beijing 2022 Winter Olympics Day Two, Beijing,
由冬奥村组委会精心设计的678道来自世界各地的特色美食，竟被韩国运动员吐槽：太油、太难吃，要空运泡菜！啥也不说、啥也不评价，咱先看看冬奥村发布的开村首日菜单，毕竟群众的眼睛是雪亮的：
菜品之丰富可以说是一目了然，兼顾了来自世界各地的所有运动员，专门布置了世界餐台、中国餐台、亚洲餐台以及 *** 餐，当然也有韩式泡菜，荤素搭配营养协调，此菜单一出，不光冬奥村外的国人直呼能不能买票进去一饱口福，连冬奥村内的各国运动员也纷纷晒图、在各大外网备受称赞。
可就是在这样的大背景之下，韩国运动员却把吹毛求疵这个词发挥到了极致。在2月5日的《首尔经济》报中，韩国运动员大肆吐槽冬奥会食物“太油、难消化”，其副领队更是直言“对中国的烹饪水平感到失望，认为中国人的烹饪失败了，并决定自建供餐中心，从韩国空运食材，让运动员吃到最新鲜的泡菜”。
且不说我是个厨子，不允许你小小韩国质疑中华美食之博大精深，就你韩国队此话一出，你可晓得连日媒都看不下去了，不少日本网友发表意见：“从东京奥运会到北京冬奥会，其他所有国家都对食物赞不绝口，就你韩国队事儿多”，“就让他们自己解决餐食，看看能拿多少金牌”，“如同跳梁的小丑一般，那么多食物都满足不了你们”。
不过咱也不能太苛刻，毕竟是顿顿吃泡菜、餐餐离不了泡菜、重要节假日依然是泡菜、吃泡菜长大、泡菜解决一切的韩国人，他们对食材认知的匮乏，造就了他们烹饪方式的局限性，也不能全怪罪于他们。咱们作为东道主，就是要有包容的心态，做到海纳百川，那些在鸡蛋里挑骨头的人，让他们随便折腾，看看折腾到最后能折腾出来什么，能多折腾出来一块金牌不能。【*】
资深吃货推荐的10款值得收藏并且好吃不贵的韩式烤肉菜品（上）很多人喜欢吃韩式烤肉，由于这个品类属于小众菜，很多人不太会点餐，今天我就整理了一下，我个人比较喜欢的10道菜，呈献给各位，话不多说，直接来干货。
生菜裹着五花肉，夹着辣椒丝、蒜片和烤肉酱
No.1 牛仔骨，这是一款用韩式烤肉酱腌制的锯切牛肋骨肉，韩式烤肉酱巧妙的激发了牛仔骨的脂肪和筋皮口感。
牛仔骨
No.2 鸡脆骨，这是一款用奥尔良酱腌制的鸡膝关节骨，脆骨，这个要烤到略焦。
鸡脆骨
No.3 牛胸口，这是一款原味直切胸口肉，牛胸口看着肥肥的，其实，则不然，这个菜品要烤的火候大一些，牛胸口烤出来的口感是脆脆的，有一种油脂渣的香味儿，不好的牛胸口做不出来这个口感。
牛胸口
No.4 牛舌，这是一款用麻辣鲜腌制的牛舌，烤肉师傅提前去掉了舌苔一样的硬皮，口感软糯却劲道。
去皮牛舌
No.5 牛腹肉条，这是一款原切牛腹肉条，适合年轻人，牙口好的点，劲道，美味。
牛腹肉条
欢迎各位关注下一期。
前几天有粉丝朋友给我留言，希望我出重口味菜，夏天这特殊的季节，总有些日子格外馋那一口无辣不欢的开胃菜。
今天叶子整理了12种无辣不欢、无肉不欢的菜肴，夏日开胃、朋友小聚可以用上了。
之一道：干锅香辣虾
【食材】
虾300克、洋葱半个、杭椒十个、美人椒5个、熟芝麻适量、香辣酱适量、豆豉酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、葱白三棵、盐适量、黑胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、油适量、花椒适量、干辣椒10个
?1、准备好原材料。
2、虾剪去虾须，清理干净沙包，背上开一刀，去掉虾线，虾一定要处理干净，这样炸出来的虾才不会发黑。虾沙包的处理在我的公众号里有介绍。
3、虾里加入少许盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一会。
4、洋葱切丝，青红椒切成小段、生姜、大蒜切成片，葱白切成小段。
5、虾去掉腌制的水分，均匀拍上淀粉。
6、锅里油温烧到5成热的时候下入虾炸至定型，然后捞出，油温上升到七成热，复炸至酥脆捞出。在家里做油用得少，一定要不停晃动锅来使虾受热均匀同时不挨着锅底，如果挨着锅底就容易发黑。
7、锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入豆豉酱和香辣酱炒香，再下入青红椒、干辣椒、花椒，炒香，如果喜欢吃麻的建议用麻椒。
8、加入炸好的虾，放入少许盐，翻匀，撒上熟白芝麻。
出锅前在干锅下面铺好洋葱丝，倒入做好的虾，就可以一边小火烧着一边吃了，洋葱的香味也散发出来。
第二种：香辣肉皮
【食材】
肉皮300克、杭椒6个、青蒜苗两棵、泡椒6个、泡姜两块、生抽适量、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、花椒一小把、香叶两片、桂皮一段、八角两个、花椒油几滴、料酒适量
1、准备好原材料。
2、青蒜苗切成小段，杭椒斜着切成小段，泡椒也斜着切成小段，泡姜切成片。
3、锅里加入适量水，放入肉皮、八角、桂皮、香叶，花椒、料酒，煮到可以用筷子插得肉皮为止。
4、煮熟的肉皮用凉水冲一下，这样过凉后的肉皮吃起来更加有弹性。
5、将肉皮上的毛清理干净，肥肉刮干净，然后切成丝。
6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱翻炒。
7、加入杭椒、泡椒、泡姜，翻炒。
8、加入肉皮翻炒，多炒一会，让味道充分融合。
9、加入青蒜苗翻炒均匀，出锅前加入少许生抽，再滴少许花椒油提香。
第三种：金针菇酸汤肥牛
【食材】
肥牛500克、西红柿两个、金针菇200克、酸菜100克、泡椒4个、杭椒三个、小米辣3个、生姜一块、大蒜两瓣、小葱适量、韩式辣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、油适量、芝麻香油少许、花椒油少许
1、准备好原材料。
2、西红柿去皮后切成小丁，生姜和大蒜切成片，小葱葱白部分切成小段，杭椒、小米辣、泡椒切成小段。
3、锅里加入适量油，下入姜蒜片和葱白段，爆香，加入适量韩式辣酱炒香。
4、加入西红柿丁翻炒，多炒一会。
5、加入酸菜翻炒。
6、加入适量开水再次烧开。
7、另起锅将金针菇和肥牛片分别焯一下水后捞出。
8、下入金针菇和肥牛片，翻匀煮透，加入少许生抽和黑胡椒粉，翻匀，然后出锅装入大碗中。
9、另起锅，锅里加入适量油，再加点芝麻香油和少许花椒油，烧到微微冒烟。
表面撒上切好的三种辣椒圈，淋上热油即可。
第四种：万州烤鱼
【食材】
主料：草鱼一条、黄豆芽200克、香芹100克、花生100克、青蒜苗两棵、香菜一棵
调料：泡椒50克、生姜一块、大葱一段、青花椒适量、料酒适量、米酒汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、猪油少许
香料：香叶两片、草果一个、八角一个、小茴香适量、孜然粒适量、良姜适量、山奈适量
1、准备好原材料。
2、草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将筋抽出来，两面各有一条，都抽出来。
3、将鱼从鱼肚一面破开，让鱼可以如图平放，中间不切断哟，然后两面都打上花刀。
4、在鱼身上均匀抹上少许盐、料酒，将葱姜挤出汁液滴在鱼身上，腌制一个小时。
5、在鱼身上刷上一点油后放入铺好油纸或锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱里，上下火，200度，烤半小时左右。
6、锅里加入适量菜籽油，烧到微微冒烟后凉一下，然后加入少许猪油，再下入葱姜和所有香料小火炸，等香料炸得有点糊后捞出所有香料不要，然后加入剁细的红油豆瓣酱，加入切成小段的剁椒和青花椒，翻炒出香味。
7、加入一碗高汤，小火熬煮几分钟。
8、鱼烤熟后将鱼移出来，在烤盘里放入切好的香芹段、青蒜苗段和焯过水的黄豆芽，然后淋上部分做好的底汤，将烤好的鱼放进烤盘里，然后将剩下的底汤淋入。
9、再放入烤箱，上下火，180度，继续烤十来分钟即可。
撒上炸好的花生，加上香菜，香葱段，还可以撒点炒香的白芝麻，然后就美美开吃吧。
第五种：水煮鱼
【食材】
草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许、红薯淀粉适量、花椒油少许、料酒少许
1、准备好原材料。
2、将鱼处理干净后片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎。
3、鱼片全部片好，鱼骨斩块，将切好的鱼片用清水冲洗一下，鱼骨也清洗一下，然后进行鱼片的腌制，鱼片不易散，腌制是要分几步的，先加盐、料酒、胡椒粉，充分拌匀；加入鸡蛋清，继续拌匀；加入红薯淀粉充分拌匀，然后加入适量芝麻香油拌匀；鱼骨也加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
4、锅里水烧开，加入一点油和盐，将黄豆芽焯熟后待用。
5、锅里加入适量植物油，再加一点猪油增香，然后下入红油豆瓣酱翻炒，再加入姜蒜片、一小把干辣椒段，炒香；加入约700克开水，加少许花椒油，煮四五分钟；将汤里的渣捞出不要。
6、下入鱼骨煮熟后捞出倒入装豆芽的碗里。
7、开小火，一片一片放入鱼片，整体放完后，晃动锅使其受热均匀，鱼片变色即熟。
8、碗底用焯水的黄豆芽垫底，然后倒入鱼骨，再将鱼片连同汤一起倒入，撒点姜蒜末，再撒上花椒和干辣椒段。
9、锅里加入适量油，烧到微微有点冒烟，做水煮鱼油量要尽量多一点，油浇透了鱼片才更好吃。
将热油均匀淋入，热气腾腾的香气四溢。
第六种：剁椒鱼头
【食材】
半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克
1、准备好原材料。
2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。
3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，再挤适量柠檬汁，倒入适量花雕酒，葱姜挤出汁液，在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟。
4、锅里加入适量油烧热，加入美人椒和姜蒜的混合末爆香，美人椒偏辣，怕辣的可以改为红柿子椒。
5、然后加入剁椒，加入约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖，翻均匀。
6、盘子底部垫一些姜片，然后垫上大葱，让鱼跟盘子之间留有空隙，这样易于熟，表面铺上处理好的混合剁椒。
7、水开后大火蒸9-12分钟。
到底要蒸几分钟，这完全要靠火候和鱼的大小，饭店一般蒸7分钟就可以了，家里火候达不到一般要长一点，这具体时间要根据自家的火候和鱼的大小来定。
8、出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分，去掉垫底的葱姜，然后表面撒上葱花，均匀淋上适量7成油温的热油即可，喜欢味道稍微重一点的还可以再淋点蒸鱼豉油。
第七种：麻辣小龙虾
【食材】
小龙虾1000克、生姜一大块、大葱一根、大蒜五瓣、泡椒50克、干辣椒15克、花椒3克、麻椒3克、小茴香3克、草果一个、红油豆瓣酱50克、火锅底料30克、白糖10克、广东米酒少许、胡椒粉少许
1、准备食材并处理好食材；
2和3是处理小龙虾图，按照下面五个步骤来处理小龙虾：
一、清洗，买回来用清水喂养半天，然后用牙刷仔细刷洗；
二、去须，用简单剪去头须；
三、去肠，抓住尾巴中间的部分，左右拧一下，然后往外一拉，虾肠就出来了；
四、去腮，将小龙虾腮部去掉，减少腥味和废物残留；
五、开背和砸大钳，用剪刀从虾背上剪一个小口，用刀背将小龙虾的大钳子砸破，这样会更快入味。
4、锅里倒入适量油烧到5成热，下入小龙虾翻炒变红后捞出；（油要稍微多一点，小龙虾尽量用厨房纸巾擦干水分）
5、锅里留底油，下入葱姜蒜、泡椒，炒出香味；
6、加入红油豆瓣酱和火锅底料炒出香味；加入干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、砸破了的草果，炒出香味；
7、加入适量开水再次烧开后，加入少许广东低度米酒；下入小龙虾，加入白糖、胡椒粉，煮十多分钟即可。
8、完成，煮好后多泡一会味道会更好。
第八种：三椒爆鸡胗
【食材】
鸡胗300克、泡椒150克、杭椒三个、鲜花椒6克、生姜一块、大蒜三瓣、米酒10克、豆瓣酱10克、豆豉5克、油适量、淀粉少许
1、准备好原材料。
2、鸡胗切成薄片，加入米酒腌制一会，加入少许淀粉抓匀，一点点淀粉就可以了，稍微锁一下水分，炒出来的鸡胗更脆。
3、泡椒和杭椒切成圈。
4、生姜和大蒜切成片、豆瓣酱和豆豉剁碎。
5、热锅凉油，油烧到八成热，倒入鸡胗爆炒变色，出锅待用。（鸡胗炒之前要将腌制残留的水分倒掉，这样才容易很快出锅，炒出来的鸡胗才脆嫩）
6、锅里再次加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入鲜花椒、姜蒜片炒香。
7、加入泡椒翻炒。
8、加入炒好的鸡胗，充分翻炒，和泡椒两者味道充分融合。
9、加入杭椒稍微翻炒后出锅。
10、成品图。
第九种：山城辣子鸡
【食材】
三黄鸡500克、朝天椒100克、花椒25克、鸡蛋一个、熟白芝麻适量、生姜一块、大蒜四瓣、大葱一段、盐适量、白糖少许、黑胡椒粉适量、料酒适量、油适量
1、准备好原材料。
2、鸡肉切成小块，加入适量盐、料酒、黑胡椒粉抓匀，鸡蛋搅打均匀，加入适量淀粉拌匀，然后将这个淀粉糊倒入到鸡肉里充分抓匀，腌制十分钟。
3、生姜、大蒜、大葱切成末。
4、朝天椒清洗干净。沥干水分，斜着切成两段。
5、锅里加入足量油，烧到八成热，倒入鸡肉，用筷子迅速拨散开，大火炸，炸到表面酥脆出锅待用。
6、锅里留底油，爆香葱姜蒜末。
7、加入花椒炒香。
8、加入辣椒炒香。
9、加入炸好的鸡肉一起翻炒入味，出锅前放入少许盐、白糖，撒上熟白芝麻翻匀。
10、出锅了。
第十种：椒麻鸡
【食材】
童子鸡半只、香菜50克、生姜一块、香葱三棵、料酒适量、盐适量、鲜花椒20克、自制麻辣红油8克、酱油6克、油15克
1、准备好原材料。
2、生姜切成片、香葱葱头切成段。
3、童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。
4、花椒稍微切一下，不用切太碎，将花椒籽能清理掉的尽量清理掉。
5、葱叶切成葱花、香菜杆切碎，香菜叶留着备用。
6、锅里加入植物油烧到八成热。
7、将香菜杆放下面，花椒放上面，加入适量盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀。
8、加入自制麻辣红油和适量酱油，搅拌均匀，自制麻辣红油的做法我博客里能找到。
9、将煮好的鸡肉用手撕开，去掉骨头，然后用刀切开鸡皮成小片。
10、将香菜叶放入容器下面，然后码放好鸡肉，倒入适量鸡汤。因为觉得稍微油腻，所以下面垫一些香菜叶，吃的时候好解腻。
第十一种：水煮肉片
【食材】
里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、油适量
1、准备好原材料。
2、里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清，少许生抽、少许油，适量淀粉，充分抓匀。
3、干辣椒和干花椒小火干炒，直到炒出香味，然后出锅用刀背砸一下辣椒，使其成小段。
4、锅里加入适量油，加入豆瓣酱、葱姜蒜，炒出香味。
5、加入一大碗开水再次烧开。
6、加入小油菜烫变色捞出。
7、一片一片将里脊肉片放下去，表面裹的淀粉定型后轻轻划开，煮熟后连同汤和小油菜倒一起。
8、将炒香的辣椒和花椒撒在表面，再撒上适量花椒粉和辣椒粉。
9、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入。
第十二种：火爆腰花
【食材】
猪腰两个、泡椒100克、泡姜30克、杭椒一个、小葱葱头部分适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒3克、生抽5克、淀粉适量（土豆淀粉或玉米淀粉）、蒜末适量、油适量
1、准备好原材料。
2、杭椒斜着切成段、小葱葱白部分切成段、泡椒切成切，泡姜切成丝。
3、猪腰先撕掉表面那层膜，然后按照猪腰的厚度来把猪腰切成三层。
4、把上下两层中留着的白色筋膜去除干净，中间的那一片转圈切留下边缘部分就可以了。
5、切腰花。斜着切，不切断，切的深度约为整体厚度的三分之二，每一刀间隔3毫米左右，转个方向，还是间隔3毫米左右切，切到第四刀的时候切断。
6、切好的腰花用清水冲洗一遍，冲洗后充分滤去水分，然后加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉，充分抓匀。
7、锅里加入适量油烧到七八成热时，下入腰花爆炒，变色后出锅待用。
8、锅里留底油，爆香蒜末，然后加入杭椒翻炒变色后再加入泡椒和泡姜翻炒。
9、加入炒好的腰花、葱白段，翻炒均匀即可。
12种重口味的开胃菜，您喜欢吗？最喜欢哪一种呢？您还有什么好的推荐吗？欢迎留言哦......
蔬果、肉类这样分装保存
新鲜不变质
保存期限也延长
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小家庭想要节省食材预算，一次购买大份量的蔬果、肉类是最划算的，但没吃完的食材就怕放久容易坏，最后只能丢掉反而更浪费！
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别怕食材太多吃不完，对于食材保鲜，韩国主妇可是有许多分装保存的妙招，有效延长蔬果、肉类保鲜期限，尽可能留住食材最新鲜的模样。
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今天就来介绍韩国主妇都如何善用巧思将食材分装，维持保鲜不变质！
一、肉类
以保鲜盒、拉链袋冷冻保存
小家庭人数少，袋装的肉类有时份量太大，一次吃不完，若是经历反复解冻、冷冻，肉类反而更容易变质，因此在买回来的当下，就建议要马上分装处理。
将肉类依照一餐的份量分类，可以利用保鲜盒或拉链袋保存，记得贴上标签，写上分装日期再放入冷冻，这样才方便管理。
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海鲜也是一样的，在摆放时尽量不要相叠，避免结冻粘住难拿取。
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若想延长保鲜期，能搭配真空封口机，抽真空的方式更能加长肉类保质期。
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二、培根
一片片卷起或折叠分装
一整包的冷冻培根，想要一次只拿两、三片其实是很困难的，不如一开始就分装，方便拿取。培根分装有两种方式：
1. 卷起保存
先铺上烘焙油纸，能单独放一片或叠两片分开铺上，记得每片培根都保持间距。
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剪开油纸后，像包寿司般卷起培根就可以了。
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包好的培根能直立或横放，放入保鲜盒收纳，有了油纸的隔离，每片培根冷冻后不会被粘住，不仅能有效控制食材份量，也方便好拿。
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2. 折叠保存
一样先铺上油纸，培根一片片分开铺上，记得每片要保留距离，铺完后再放上一片油纸，接着折叠保存就可以了。
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通过折叠油纸，培根就不会相互重叠，能避开粘住的困扰，最后放入保鲜盒或拉链袋冷冻保存就可以了。
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虽然处理有点麻烦，但只要像这样事先装好了，即便冷冻也好拿，取出需要的份量就可以轻松料理了。
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三、黄油
搭配烘焙油纸，切开保存
一整块的大黄油放入冰箱容易占位置，韩国主妇通常会事先切开黄油保存，不论是煎牛排、炒蛋，一次只拿出必要的份量方便许多。
这里提醒大家，在切黄油时，手的温度会让黄油融化，菜刀和手上不免会沾上黄油。只要先在黄油铺上一小片的烘焙油纸，再切开黄油，就能避开沾手的困扰。
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切开后，顺势利用油纸包起切好的黄油，过程中都能完全不沾手、不沾刀具。
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分装的黄油放入保鲜盒冷藏就可以了。下次要使用时，只要拉起油纸就能拿取，相当方便。
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四、蔥、辣椒
保鲜盒铺上纸巾吸水
想要加快料理的速度，常用的葱和辣椒不妨事先处理好，切碎、切段后保存，放上一星期都没问题。
辣椒、葱先用水浸泡5分钟后清洗，接着放在沥水篮上过夜晾干。
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接着就能将晾干的葱和辣椒放入保鲜盒，在放入前，记得先铺上一张厨房纸巾，有效吸收水气避免腐坏。
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切成一段的青葱或辣椒也可以直立放入罐中，这样就不会互相挤压出水。
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青葱和辣椒能依照使用的频率放入冷藏或冷冻，冷藏的部分建议2至3天用完，冷冻则可以保存1个月。
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五、豆芽
泡水冷藏，每天换水
买了一大包的豆芽用不完吗？韩国主妇建议，剩下的豆芽能泡入水中存放，就能维持新鲜度。
先将豆芽洗干净，接着放入保鲜盒后倒入干净的食用水，水要淹过豆芽，就能冷藏保存。
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记得每日都要换水，豆芽才能保持鲜脆。
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六、豆腐
泡水冷藏，每天换水
没用完的豆腐若是直接放入冰箱冷藏，隔天就容易闻到微酸的腐败气味，特别要注意保鲜。
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而豆腐的保存方式和豆芽相同，只要将豆腐泡入干净的食用水，并且每天要记得换水，就能有效延长保质期。
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以上是韩国主妇食材分装保存诀窍
是不是很简单呢！
大家也能试著一起操作
不仅有效延长保质期
料理也更省事
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各国隔离餐盘点：挪威寡淡最减肥，韩国最重口味，沙特最让人意外疫情期间，一种全球范围内的 *** 版“美食”——隔离餐，横空出世。
作为这两年最“火”的人类口粮，隔离餐也在全球范围内“卷”了起来。
哪个国家的隔离餐最美味、性价比更高、营养最均衡，引发了各国网友的热议。
不少中国留学生，也纷纷晒出了在国外隔离期间领到的盒饭，展开了隔离餐的品鉴大会。
各国的隔离餐表现不一，有的被吐槽是“咸菜开会”；有的被批“酸中带臭难以下咽”；有的被评价为“仅维持生命更低标准”……当然，也有的拿下了高分，被赞“吃一口就上天”。
马来西亚隔离餐
在网友晒出的大马隔离餐中，不少中国吃货感受到了震撼……
一份黑乎乎的鱼肉+纯白的米饭+一小份辣酱。
晒图的网友吐槽说，还领到过一份咖喱鸡饭，然而鸡肉和豆角竟然都是生的。
他向酒店投诉后，才得到了一份煮熟的鸡肉。
而这样的隔离餐，每天的餐标竟然高达890元人民币。
澳大利亚隔离餐
餐点刚送来时，中国留学生还非常开心，觉得这个三明治包装考究，充满了仪式感，应该会非常好吃。
然而，掀开面包一看，直接傻眼。
面包中间夹着的，是西红柿+生菜+沙拉酱……含肉量为0，是个素菜三明治！
博主绝望表示：“救救孩子吧，被动减脂的一天啊！”
挪威隔离餐
中国留学生晒出的奥斯陆隔离餐中，包含3个削皮的土豆+一份不知名的酱料+一份红肉。
终于吃上肉了！
但是，博主表示，这些土豆是没有味道的，需要蘸着图中这坨黄色的酱料吃。
口味嘛……只能说，能吃饱就好了，别的不强求了！
泰国隔离餐
虽然卖相长得很像中餐，包含了一份炒肉片、一份米饭和一个荷包蛋。
但博主表示，口味比较一般。
他甚至形容说：“没有一顿感觉是能吃的……”
加拿大隔离餐
这位在加拿大的留学生，也蛮惨的。
他所在的加拿大隔离酒店，一天的房费高达1500元人民币，在当地属于中等水平。
但是，这里的隔离餐却被他吐槽为“仅维持生命更低标准”。
早餐，是一份卖相奇差的燕麦粥……
据博主形容，味道是咸中带酸，酸中还带臭。
再难吃都必须得吃，不然就得饿着，因为酒店不允许客人叫外卖。
午餐，是一滩鹰嘴豆泥和3瓣没削皮的土豆。
晚餐，是几片生菜和鸡胸肉。
弹幕里，大家忍不住吐槽，这到底是在隔离，还是在修仙啊？
奇葩的是，这份蔬菜沙拉，闻起来还是臭的！
因为加拿大厨师不仅放了重口味的起司，还把它加热了。
于是，闻起来就是一股热乎乎的粑粑味儿……
博主表示，不光吃的东西不够，房间里就连喝的水都不太够。
因为，酒店每天只随餐送来3瓶饮用水。
博主向酒店提出 *** ，但前台建议他直接去洗手间喝自来水……
形成鲜明对比的是，这名留学生还晒出了他在中国吃到的隔离餐——顿顿螃蟹、鲍鱼、大虾、各种肉……冰箱里还装满了饮料，免费畅饮。
他连连感叹：“比我在加拿大吃的强！”
英国隔离餐
隔着屏幕都能感受到留学生的无语……
英国的盒饭里，好不容易有份肉，还是烤糊了的！
不愧是全世界公认的黑暗料理之国。
再加上一份三明治、一个水果杯、一杯酸奶和一份意面——博主表示，这种意面难吃极了，意面水煮后，再加入橄榄油拌匀，口味一言难尽。
总体来说，能填饱肚子，但好吃不到哪儿去。
埃及隔离餐
看起来比不少国家的隔离餐都要丰盛。
荤的有鸡腿、鱼肉；素的有蔬菜、面包和甜点……
不过，晒图的博主表示，埃及的饭菜口味比较单调，基本都是水煮+孜然调味，甜点又甜到了极致，对中国人来说，10分满分的话只能打5.5分。
东京隔离餐
日本料理，卖相自然是非常精致的。
有米饭、咸鱼酸萝卜、炸南瓜茄子……不过，分量看起来都比较少。
而且，晒图的博主表示，实际上吃起来不咋地，几顿吃下来比较“绝望”。
比如，早餐里竟然有生肉刺身，让人难以接受。
而这样的隔离费用，每天高达700元人民币。
挪威隔离餐
不知道的会以为这是减肥餐吧……
隔着屏幕都能感受到浓浓的北欧风，低脂低糖的饮食。
沙特隔离餐
说好的土豪呢？
没想到，沙特的五星级酒店隔离餐，竟然就这水平……
煎饼+鸡蛋+水果，来自中国的吃货们，不得不掏出了自带的香辣菜自救。
新西兰隔离餐
没想到，也遭到了不少人的嫌弃。
早餐，是蛋糕和蔬菜。
午餐，出现了番茄酱意面和水煮蔬菜+冰淇淋。
晒图的博主表示，基本上是“难以下咽”的水平。
韩国隔离餐
局长在昨天发布的文章中，已经带大家围观过了，用留学生们的话来说，韩国隔离餐每一顿都是辣白菜，天天都是咸菜开会！
看着就好重口味，隔着屏幕都能感觉到咸。
中国隔离餐
环游世界以后，回到中国你会发现，咱国内的隔离餐真是赢得毫无悬念。
比如，有留学生晒出了在南京品尝到的隔离餐，有绝美的烤鸭，还有青团等小吃。
不够的话，甚至可以让酒店加码一份椒麻鱼。
博主表示：“吃一口上天！”
成都的隔离餐，红烧肉、鸡腿、虎皮尖椒什么的，加拿大回国的留学生，每一顿都在惊呼。
再看看青岛的隔离餐，大虾、鱿鱼……蒸的、炒的、炸的……
中餐就是这么任性！
最后，局长想问，围观了这么多不同国家地区的隔离餐，哪款盒饭是你最不想吃的？哪份餐是你觉得最香的?
