虽然生活很累，时间很紧，但是我们可以化繁为简。只需要一口平底锅，十分钟就能做好的舒芙蕾厚松饼。给生活增加一点仪式感�?
By 小熊食光
用料- 低筋面粉面粉 40�?/li>
- �?20�?/li>
- 牛奶 25ml
- 鸡蛋 2�?/li>
1、将蛋黄◑☞☜◐蛋清分离，蛋黄，牛奶和低粉搅拌均匀成无颗粒的面糊�?/p>
2、蛋白中加入糖，用电动打蛋器打发到干性或者偏干性状态�?/p>
3、取一半的蛋白和面糊用翻拌的方式拌匀
4、将拌好的混合面糊倒回蛋白盆中翻拌均匀�?/p>
5、用羊毛刷在锅底上无味的植物油。一定要用羊毛刷，羊毛刷，羊毛刷。重要的事情说三遍。在小贴士里有说明原�?/p>
6、用汤勺舀一大勺进去。如果有裱花袋建议用裱花袋，做出来的松饼会更厚，我为了偷懒直接上汤勺。小火（我用的电磁炉三百瓦）煎八分钟后翻面。整个过程中记得一定要加个密封性好的锅盖�?/p>
7、翻面以后再煎五分钟，就可以出锅了。请忽略那个着急被翻坏的松�?/p>
8、挤上自己喜欢的酱料，比如炼�?，奶油，蜂蜜，果酱等，有时间还可以做卡仕达酱�?/p>
小贴�?/strong>1、关于蛋白打发，舒芙蕾不用像做戚风一样讲究蛋白程度。蛋白的软硬度，决定厚松饼的厚度。所以说不论是否掌握蛋白打发技巧都不会失败�?2、刷油用羊毛刷，油会均匀附着在锅底。如果用硅胶刷，会出现大颗粒油珠影响松饼表面颜色均匀都。成品不好看。不过不影响成败�?3、锅一定要加盖，密封性好的锅盖能让锅内空间温度均匀。松饼表面受热均匀。不然容易底面糊，表面还是稀面糊�?/p>
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舒芙蕾厚松饼独家 *** *** ，想学的进来�?/strong>舒芙蕾厚松饼
“舒芙蕾松饼最近比较流行， *** 起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！�?/p>
食材明细
主料
- 鸡蛋
- 1�?/li>
- 牛奶
- 10�?/li>
- 细砂�?/li>
- 10�?/li>
- 低筋面粉
- 20�?/li>
辅料
- 黄油
- 少许
- 甜香
- 口味
- �?/li>
- 工艺
- 廿分�?/li>
- 耗时
- 简�?/li>
- 难度
舒芙蕾厚松饼的做法步�?/p>
- 1
- 准备好材料�?/li>
- 2
- 蛋白蛋黄分离�?/li>
- 3
- 蛋黄加入牛奶搅拌均匀�?/li>
- 4
- 筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀�?/li>
- 5
- 蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态�?/li>
- 6
- 取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀�?/li>
- 7
- 再与剩下的蛋白糊翻拌均匀�?/li>
- 8
- 装入裱花袋�?/li>
- 9
- 全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油�?/li>
- 10
- 挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟�?/li>
- 11
- 一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟�?/li>
小窍�?/p>
1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克�?
2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多�?
3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀�?/p>
4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等�?/p>
By 小跳蛙love 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 松饼�?75g
- 牛奶 30g
- 鸡蛋 4�?/li>
- �?20g
1、将蛋黄和蛋清分离�?/p>
2、蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀�?/p>
3、筛入松饼粉�?/p>
4、用蛋抽搅拌到无干粉顺滑的面糊，面糊很稠是对的�?/p>
5、蛋清加入糖，打到硬性状态，提起有小尖角�?/p>
6、将二分之一放入蛋黄糊中�?/p>
7、翻拌均匀�?/p>
8、在倒回蛋白中�?/p>
9、翻拌均匀�?/p>
10、摩飞锅中火预热，转低过，把面糊装入裱花袋中，挤入锅内。多挤一些。然后盖上盖子闷两三分钟�?/p>
11、翻面在闷一分钟即可�?/p>
12、成�?/p>
13、成�?/p>
14、成�?/p>
15、成�?/p>
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上班族早餐速成攻略：教你如何做“舒芙蕾松饼”，大人小孩都爱�?/strong>正所谓“一年之计在于春，一日之计在于晨”，每一个清晨都是一个崭新的开始。对于上班族来说，尽管早上的时间非常紧张，但是每一顿早餐都不能落下，一顿合适的早餐，不仅能满足常人的活力与精灵，更是维持长久健康的重之重�?/p>
那么，在匆忙的时间里，除了在小卖部直接购买早餐之外，又该如何利用早晨那短暂的时间做出一份既简单且又有营养早餐呢？今天阿兰就来教大家做一份简单的早餐——“舒芙蕾松饼”�?/p>
舒芙蕾松�?/p>
材料准备：鸡�?个、低筋面�?0g、鲜牛奶20ml、白砂糖20g（需要注意的，此处所提供的材料成分是理论数值，小伙伴们在实际操作的过程中，可以根据各自的需求做出适当的调整！如果家里的人比较多，那么鸡蛋及面粉的量可以适当的增多一些哟）�?/p>
材料的准备可以在前一天晚上就准备好，这样就至于在每天早上起来的时候，因为时间太仓促，而在实际操作的时候，落下了一些关键材料�?/p>
小提示：所谓的“鲜牛奶”一定是呈白色或者浅黄色的“胶态流体”，如果瓶装或者纸盒牛奶，更好是先倒入一个容器里面进行备用！如果发现家里的牛奶，已经有沉淀、杂质或者淀粉感，那么更好别用�?/p>
材料准备
步骤分析：本次的舒芙蕾松饼 *** ，主要分为了三个步骤，每个步骤的操作都非常简单，但是小伙伴们还是注意其中的一些小细节哟！
之一步：我们将两颗鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离，并放在两个容器中�?/p>
分离小技巧：可将一个完整鸡蛋敲出一个小孔，然后将小孔对向下方的容器中，这样便可利用重力将蛋清逐渐的流出！除此之外，小伙伴们，也可以准备一个干净的矿泉水瓶，通空气压缩的原理，将破壳之后的蛋清蛋黄进行分离�?/p>
蛋黄，蛋�?/p>
在蛋黄中加入20ml牛奶搅拌均匀
再加�?0g低筋面粉搅拌均匀
第二步：蛋清中加�?0g白砂糖，并用打蛋器将蛋清打成下图中的奶油状，过程大概3分钟搞定�?/p>
小提示：如果小伙伴在 *** 的过程中，并没有打蛋器，那么同样可以自制一个：先找到一个干净的矿泉水瓶，然后把瓶底切掉，并将瓶身剪成条形状（建议每个条形状有一定的间隔距离）。尽管这样的需要多用一些时间，但是 *** 的“成本”也会低很多�?/p>
奶油状的蛋清
打好的奶油状蛋清分次加入蛋黄液中并搅拌均匀，这里需要注意的是：搅拌的时候一定要左右搅拌，千万不能用平时打蛋的方式进行搅拌�?/p>
第三步：平底锅加热，开小火，刷一层薄薄的食用油（也可以用黄油）�?/p>
盛一勺面糊进来，喜欢吃厚一点的，可以再加一层面糊，加好后在锅中加一点点清水，并盖上盖子焖煎1分钟作用（一定要根据火候进行调节，切记一定不要使用小火）。然后翻面，再加一点清水焖�?分钟左右�?/p>
切记一定要尝试着去翻面哟，当外表呈现出金黄的颜色后，那么从此时的舒芙蕾松饼也就 *** 完成了！需要注意的是，在起火烧锅的时候，火的温度一定要控制得当，且在焖煎的过程中，一定要掌控好时间！
当 *** 完成之后便可盛出放入盘子中�?/p>
怎么样看着特别有食欲吧，尽管并没有蛋糕店里的好看，但毕竟是自己 *** 出来，虽然并不是特别美观，但是味道一点也不差，好吃又简单的舒芙蕾松饼就做好啦！
舒芙蕾松�?/strong>蛋黄加入酸奶拌匀加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀(拌好后就是这种状�?蛋清里加入糖粉和玉米淀粉稍微混合一�?这一步要有耐心 还要保证打蛋器和盆子是无油无�?蛋清里不能混入一点蛋�?如果都做到了是一定能打起来的)用电动打蛋器打发至干性发泡取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均 装入裱花袋挤在不粘锅的里滴几滴清�?盖上锅盖小火闷三分钟后小心翻�?一定要小火!)再滴几滴清水盖上锅盖闷三分钟即可 我做的比较小大概6个表面装饰上糖粉或者蜂�?非常好吃
最近很红的舒芙蕾松饼，在家也能轻松搞定，做法很简�?/strong>最近很红的舒芙蕾松饼，在家也能轻松搞定，做法很简�?/p>
最近有一种蛋糕很红，就是舒芙蕾，这是一种源自于法国的 *** 工艺，做好的蛋糕主要给人的口感就是非常松软好吃，外面卖这蛋糕要很贵的价钱，其实这种蛋糕自己在家也能轻松搞定，做法很简单，下面就来分享做法�?/p>
美味的舒芙蕾松饼，做法跟戚风相似。但是口感却差别很大.舒芙蕾松饼口感非常的香甜松软,而且做起来也非常快手,我家孩子是特别喜欢吃松饼，做过薄松饼，吃着不过瘾，舒芙蕾厚松饼口感像棉花糖，一口咬下去口感扎实。试做过几个配方，感觉这个是更好的，甜度适中，食材简单�?/strong>
如何能厚，之一是蛋白打发，不消泡，第二蛋黄糊不能稀。还有需要注意的是火候，时间。虽然说得多，其实操作起来就明白了，并不复杂，做个二三次就能掌握�?配方的液体可以用酸奶，也可以用牛奶或�?，量就要减少。另外个人觉得用水做烘焙类的就行，牛奶和酸奶经过高温加热，一部分营养也损失了，但是大家都用奶类，那我也用吧�?/p>
即使是烘焙新手也不用担心�?strong>很简单的操作 *** ，跟着我的步骤操作
，保证能零失败，快来试一试吧，尤其是家里有小孩子的妈妈们，总给孩子在外面买着吃也不放心，还是自己在家 *** 安全有放心�?/p>【菜品】：舒芙�?/strong>
【烹饪食材】：鸡蛋2个、低筋面�?5克、细砂糖适量、玉米油适量、牛奶适量、柠檬汁少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有材料�?/p>
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后蛋黄加入牛奶和玉米油充分搅拌均匀�?/p>
3、将低筋面粉过筛，然后加入其中，搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状了就差不多可以了�?/p>
4、蛋白中加入细砂糖然后再加入少许的柠檬汁，加入柠檬汁是为了更好的打发，用电动的打发器将蛋白打发至浓稠成泡沫状，形成蛋白霜备用�?/p>
5、取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄的混合物中，然后充分搅拌均匀�?/p>
6、然后搅拌好了之后再重新倒回在蛋白霜中再次充分搅拌均匀�?/p>
7、不粘锅中刷上一层食用油，然后将做好的面糊糊倒入再锅中，放入一大勺不用摊开，然后盖上盖子小火焖2分钟左右的时间�?/p>
8、发现表面有出现一些小气泡的时候将面饼翻过来到另一面，然后再盖上锅盖继续焖2分钟左右，直到时间差不多了关火出锅，这松软美味的舒芙蕾松饼就做好了，很简单，大家也一起来试一试吧�?/p>
【烹饪小贴士】：
1、放入锅中煎制的时候大家要注意，需要全程都是小火，不然很容易就煎糊了�?/p>
2、更好使用不粘锅，这样 *** 起来也是很方便的�?/p>
【文案编辑】目海食王小�?/p>
做法简单到难以置信！网红舒芙蕾松饼，神仙口感千万别错过舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做�?/p>
绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶�?/p>
材料�?/strong>鸡蛋2个，牛奶30g，低筋面�?0g，色拉油20g，细砂糖50g，泡打粉1g，柠檬汁几滴，玉米定�?0g
装饰�?/strong>可可粉，蓝莓、草莓，奶油
步骤�?/strong>
1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加�?0g牛奶、玉米油20g、泡打粉1g搅拌均匀�?/p>
2、再筛入30g低筋面粉�?0g玉米淀粉搅拌均匀备用�?/p>
3、蛋清滴入柠檬汁�?/p>
4、然后分3次加�?0克细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可�?/p>
5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀�?/p>
6、再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀�?/p>
7、将混合好的面糊装再裱花袋里�?/p>
8、锅里刷点油，放上圆形纸模具�?/p>
9、面糊挤到模具中间，小火煎制，旁边撒一点水盖上锅盖�?分钟�?/p>
10、用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦�?/p>
11、最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰�?/p>
打发后的蛋白霜夹在面糊中，半焖半煎，缓缓膨胀开来的松饼还冒着热气，讨人喜爱。用叉子戳一大块毫不费力，蓬松软嫩像云朵，入口轻盈。喜欢甜蜜滋味的再淋一勺枫糖浆，和奶味融合的简直恰到好处�?一起浮在甜美的云中�?做个白日梦吧�?/p>
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 2�?/li>
- 牛奶 35g
- 低筋面粉 40g
- 动物奶油 100ml
- 玉米�?5g
- 泡打�?3g
- 白砂�?40g
- 柠檬�?几滴
- 糖霜 适量
- 枫糖�?适量
1�?个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加�?5g牛奶�?g玉米油搅拌均匀�?/p>
2、筛�?0g低筋面粉�?g泡打粉，轻轻搅拌至光滑无粉�?*注：不要用力转圈搅拌，动作一定要轻柔，太过用力致面团起筋，烤成的松饼冷却后容易迅速回缩�?/p>
3、两个蛋清放入无水无油的面包机缸内，加入几滴柠檬汁，30g白砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感，蛋白霜可以弯起小钩的硬性发泡状态�?*注：蛋清打发之前先冷藏，更容易打发。柠檬汁可让打发的蛋白更稳定，不易消泡�?
4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内轻轻搅拌均匀�?
5、拌好的面糊装入裱花袋中，剪�?cm左右的口子，平底锅内先刷上一层薄油，开中火加热�?50度左右，先用一半的面糊�?个松饼，锅内的边缘不触碰松饼的部分滴入少许清水（便于之后形成蒸汽），盖上锅盖�?分钟�?
6、开盖后用剩余的面糊再挤3个面糊在之前的面糊之上，关盖�?分钟后轻轻翻面，翻面后再关盖�?分钟出锅装盘�?*注：配方给出的量做出的松饼较大，喜欢吃小松饼的可等比例减少量�?
7、提前准备好奶油�?00ml动物奶油加入10g白砂糖，打发至出现纹路，倒扣不会流动状态。在舒芙蕾上筛上适量糖霜，淋上适量枫糖浆，加上奶油�?
8、舒芙蕾松饼完成�?
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台�?/p>
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
家庭平底锅版舒芙蕾松饼，棉花一样的松软口感，答应我一定要试试舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做�?/p>
绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶�?/p>
材料�?/strong>鸡蛋2个，牛奶30g，低筋面�?0g，色拉油20g，细砂糖50g，泡打粉1g，柠檬汁几滴，玉米定�?0g
装饰�?/strong>可可粉，蓝莓、草莓，奶油
步骤�?/strong>
1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加�?0g牛奶、玉米油20g、泡打粉1g搅拌均匀�?/p>
2、再筛入30g低筋面粉�?0g玉米淀粉搅拌均匀备用�?/p>
3、蛋清滴入柠檬汁�?/p>
4、然后分3次加�?0克细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可�?/p>
5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀�?/p>
6、再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀�?/p>
7、将混合好的面糊装再裱花袋里�?/p>
8、锅里刷点油，放上圆形纸模具�?/p>
9、面糊挤到模具中间，小火煎制，旁边撒一点水盖上锅盖�?分钟�?/p>
10、用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦�?/p>
11、最后按自己的喜好装饰就可以了。我喜欢撒上加上奶油撒上糖粉装饰�?/p>
