暑假到了，给孩子们做点好吃的小零食。这款曲奇饼干口感酥脆， *** 简单，妈妈们快来一起学习吧。
将白砂糖和牛奶混合，稍微加热至白糖融化，然后放凉备用。黄油要软化至可以用手指轻松戳出小洞的状态。
开始打发黄油，将其打发至体积是原来的两倍大，颜色发白。将刚刚放凉的牛奶糖水分多次加入到黄油中，继续打发至均匀。然后筛入低筋粉、盐和杏仁粉，也可以加入扁桃仁粉。这些粉虽然价格昂贵，但加入后口感会有所不同。
将所有材料混合均匀，倒入裱花袋中，用八尺花嘴挤出花形。可以先在中心点一个点，再围绕中心挤出一圈。挤好后可以冷藏20分钟，烤出来的效果会更好。
在烤之前，一定要提前预热烤箱。我使用的是海氏第三代C40烤箱，有专门的饼干模式。将其设置为饼干模式，温度为170度。
调整好模式后开始预热烤箱。预热完成后，将饼干放入烤箱的中层，温度为170度，烤20分钟左右即可。
我为孩子们做了原味和可可味两种口味的曲奇饼干。这个配方我已经使用了多年，每次烤出来的曲奇饼干都非常酥脆，非常美味。
我将配方放在视频的最后，喜欢的小伙伴可以点赞收藏。这个配方可以做大约24个曲奇饼干。
简简单单的8种饼干做法，在家就能轻松做出饼干，看看吧极具人气的巧克力曲奇，馨香松脆的杏仁片，香甜浓郁的凤梨酥，营养健康的蔬菜饼干…...哪样更能讨你欢心？今天我特为大家带来低脂曲奇、酥饼、压模饼干、薄片4种类型的饼干 *** *** ，让你再也不用在饼店中犹豫不决，只要简单的材料，按照下方的步骤你就可以做出最合心意的手工饼干。
01、低脂曲奇
并不是所有的曲奇和饼干都含高脂肪高热量。我们可以做低脂曲奇，用水果干和燕麦做出好吃的甜点。小枣曲奇带点天然的甜味，甜丝丝的；樱桃燕麦美味又健康。
图片来源：千图网会员
一、红枣黏黏酥
红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。
材料（本材料为24块量）：
250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。
*** *** ：
1、将烤箱预热至175℃。取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。煮3-4分钟，直到红枣变软。在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。
3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。烤30-35分钟。把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。
在密封的容器中，可保存4-5天。
二、樱桃燕麦曲奇
酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。
材料（本材料为24块量）：
50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。
*** *** ：
1、将烤箱预热至175℃。取一个大碗，将黄油和糖一起打发。加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。烤12-15分钟。冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。
在密封的容器中，可保存5-7天。
02、酥 饼
真正超级简单的小酥饼，步骤简练，依旧带来十足乐趣，美味营养不打折。
一、玫瑰酥饼
材料（可做20个）：
奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。
*** *** ：
1、将奶油和绵白糖、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌机搅打至微发。
2、加入杏仁碎、玫瑰花瓣，搅拌均匀。
3、再将低筋粉、泡打粉一起过筛加入，团成面团。
4、在混合好的面团上包上保鲜膜放入冰箱，冷藏松弛30分钟备用。
5、将冷藏后的面团取出，揉好搓成长条状。
6、分成大小相等的小面团，并搓成圆球。
7、把搓好的圆球摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些。
8，送进事先预热的烤箱，以上下火均180℃烘烤25分钟即可。
二、养生酥饼
材料（可做20个）：
奶油100克、绵白糖50克、黑糖75克、鸡蛋25克、低筋粉125克、枸杞子15克、红枣干15克、燕麦片50克、葡萄干15克、松仁40克。
图片来源：千图网会员
*** *** ：
1、将放置在室温回软的奶油与绵白糖、黑糖一起混合打至松发状。
2、分三次加入鸡蛋，继续打发。
3、加入过筛的低筋粉、燕麦片、枸杞子、葡萄干、红枣干和事先烤熟的松仁，搅拌，团成面团。
4、用保鲜膜把面团包上，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用。
5、将松弛好的面团取出，滚成长条形。
6、将面团分成大小相等的小面团，并搓成圆球。
7、把圆球摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手轻轻压扁。
8、放进事先预热好的烤箱，以上下火均180℃烘烤，烤25分钟即可。
03、压膜饼干
一、消化饼干
材料（可做18片）：
酥油45克、红糖45克、蜂蜜10克、牛奶15克、低筋粉60克、全麦粉60克。
*** *** ：
1、把酥油、红糖、牛奶、蜂蜜一起放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入筛过的低筋粉，再加入全麦粉，用橡皮刮刀从盆底刮起搅拌混合，团成面团。
3、将做好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
4、上下隔着保鮮膜，将松弛好的面团用弊面杖弊成0.3厘米厚的片。
5、用圆形饼干压模压出饼干的形状，摆放在铺有不粘布的烤盘内。
6、摆放在烤盘内的饼干之间要留有适当的空隙，用叉子在饼干的表面上戳出洞。
7、放进事先预热好的烤箱，以上下火均180℃烘烤15分钟即可。
二、香辣饼干
材料（可做20根）：
酥油50克、绵白糖23克、盐1克、鸡蛋25克、中筋粉100克、红辣椒粉5克、泡打版2克、芝士粉15克、巴西里8克、蛋黄10克。
*** *** ：
1、把酥油和绵白糖、盐、鸡蛋放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。
2、加入红辣椒粉、搅拌均匀。
3、将中筋粉、泡打粉一起过筛加入，混合均匀后加入芝士粉、巴西里混合团成面团。
4、用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛。
5、隔着保鮮膜用擀面杖将面团解成0.5厘米厚的片。
6、将面皮切成宽窄、长度一致的长条状。
7、摆在铺有不粘布的烤盘上，在表面刷上蛋黄。
8、放进事先预热好的烤箱，以上下火均180℃烘烤20分钟即可。
04、薄片饼干
堪称饼干世界中最娇贵的一种，费心的烘烤到呵护的保存，一丝丝都不得马虎，除可单独品尝外，还可利用薄如蝉翼的特有外观做出造型，當作糕点装饰。
一、海苔薄片
材料（份量约30片）：
糖粉25g，无盐奶油30g，香草精1/2t，牛奶2T，蛋黄20g，低筋面粉40g，泡打粉1/4t，海苔粉1/2t。
*** *** ：
1、糖粉加无盐奶油、香草精及牛奶以隔水加热方式将奶油融化，降温后再加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
2、一起筛入面粉及泡打粉，继续用打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。
3、用汤匙取适量的面糊，直接舀在烤盘上，待面糊扩散呈薄片状时，再撒上适量的海苔粉。
4、烤箱预热后，以上火170℃，下火150℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可。
小提示：
融化奶油时，也可用微波加热。面糊需呈现流动状态，舀在烤盘上才会自然地扩散，如有凝固现象时，需以隔水加热或微波加热方式恢复。也可将面糊装在挤花袋或塑胶袋中 *** 。
二、枫糖杏仁酥片
材料（份量约12片）：
枫糖30g，无盐奶油20g，柳橙汁15g，杏仁粉15g，低筋面粉15g，杏仁角20g。
做法：
1、楓糖加无盐奶油以隔水加熱方式將奶油融化，熄火后稍降温，再分别加入柳橙汁及杏仁粉，用打蛋器搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，並加入杏仁角，继续用打蛋器以不规則的方向搅拌成均匀的面糊。
3、用汤匙取适量的面糊，直接舀在烤盘上，並用汤匙背面将面糊摊开呈直径约5公分的薄片状。
4、烤箱预热后，以上火170℃，下火150℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可。
小提示：
融化奶油时，也可用微波加热。枫糖也可用其他的液体糖浆代替。这种面糊不需可以摊薄，否则成品易呈点散状。柳橙汁也可以用其他果汁代替。
05、 *** 饼干的注意事项
一、蛋退冰
冷藏在冰箱中的鸡蛋，拿出来后要放在室温下回温，否则不易与其他材料结合。温度太低会影响蛋的打发效果，做出来的饼干口感组织不好，为了避免这种情况， *** 前必须先将蛋放于室温下回温。
二、粉类过筛防结块
*** 饼干的低筋面粉，因为蛋白质含量较低，即使未受潮，放置一段时间后依然会结块。将粉类过筛，是为了避免结块的粉类直接加入其他材料时，产生小颗粒，这样烘焙出来的饼干口感才会比较细致。除面粉外，通常还有其他如泡打粉、玉米淀粉、可可粉等干粉类材料都需要过筛。
三、奶油融化利于拌匀
奶油冷藏或冷冻后，质地会变硬，如果在 *** 前没有事先取出回温软化，将会难以打发，融化奶油打发后，才适合与其他粉类搅拌，否则面团会变得很硬。根据 *** 时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全融化两种不同的处理 *** 。
奶油软化的 *** ，最简单的是取出放置于室温下待其软化，软化时间要根据之前奶油被冷藏或冷冻的程度而定，奶油只要软化到手指稍使力按压，可以轻易压出凹陷的程度即可。
但是要 *** 挤压类的奶油，则需要完全融化成液态才行，想要把奶油变成液态必须要加热奶油，可放在烤箱内加热或是放在铁盆中用明火加热，加热好的油要等略微降温后方可与其他材料搅拌，否则过高温度的油会将与之混合的材料烫熟。
四、分次加蛋
*** 某些种类的饼干时，要分次加入鸡蛋才能将其材料拌匀，如果一次全部加入就会出现蛋油分离的现象，比如在糖油拌和之后，蛋须先打散成蛋液后再分2~3次加入，因为一个蛋里大约含有74%的水分，如果一次将所有蛋液全部倒入奶油糊里，油脂和水分不容易结合，造成油水分离，搅和拌匀会非常吃力。
五、烤箱预热
在烘烤之前，需要提前把烤箱调至烘烤温度（烤箱越大预热时间就越长）.让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，使饼干一放进烤箱就可以烘烤，否则烤出来的饼干又硬又干，影响口感。烤箱预热，也可使饼干面团定型，尤其是乳沫类饼干从打发之后就开始逐渐消泡，需要立刻放入烤箱烘烤。
六、饼干摆放要有间隔
面团摆放在烤盘上，因为加热后会再膨胀，所以摆放时每个饼干之间要有些间隔，以免相互粘黏在一起。另外，挤在烤盘上的面糊，除了同样彼此之间要留间隔以外，大小厚度也需均匀一致，以免造成有的饼干已烤焦了，有的却还半生不熟。
有一种简单而精致的悠闲，不是在女孩手里的小巧的纸袋中，不是在隔着玻璃的柜台中，而是巧手下的简单几步。跟我学做饼干，你会发现，幸福，有时只是一块小饼干。
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快手薄脆饼干（食材：鸡蛋和面粉），烤箱10分钟做一堆，孩子超爱大家好，我是零食队长阿萌，专注吃吃喝喝25年！每日为您更新暖心的食谱，如果您也喜欢美食，欢迎关注我~我们一起研究美食，做出更多好吃的食物分享给大家！
这种小饼干大家都吃过吧！你们知道它叫什么名字吗？
从小吃到大，超市或者甜品店都有卖，但是它却没有名字，外表也是平平凡凡
小时候只会跟妈妈说：我要那个圆圆的小饼干！
今天我们就叫它：薄脆饼干，做法其实特别简单，一次能做超级多
自己做的没有添加，孩子的零食就吃它了！
食材：蛋白3个、面粉100g（低筋或中筋）、黄油110g、糖粉90g
*** ***
1. 黄油放到室温软化成手指可以按下去的状态，不要融化成液体，软化就行
2. 黄油中加入糖粉搅拌均匀，颜色变白，体积变大，就可以了
3. 分三次加入蛋白，每一次都用打蛋器搅拌均匀，一共搅拌三次
4. 筛入面粉搅拌均匀，搅拌好的状态差不多十图上的样子就可以了
5. 搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆饼干，烤盘上涂油或者垫防粘纸
6. 放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右就可以了，烤好的小饼干边缘金黄
没想到经常买的饼干自己做原来就这么简单
一次做一堆可以吃到过瘾，真是太棒了！
孩子也非常喜欢吃这个小饼干
里面也可以撒上芝麻，这样就是芝麻薄脆小饼干
特别香！
想知道更多的家常菜做法，后续与您分享！
如果你也喜欢研究美食，关注我们，每天更新最暖心的美食菜单，我们一起变大厨！
·将150克黄油置于室温下软化，直至手指可以轻易戳出洞。加入60克白糖，使用电动打蛋器低速打发至呈现蓬松的白色状态。将鸡蛋划散，分3-4次加入黄油中，继续打发。
·加入26克盐、10克奶粉、230克低筋面粉，用切拌的方式搅拌至无干粉。将40克蔓越莓干切碎，然后将其加入面团中，搅拌均匀。
·将面团倒在铺有油纸的烤盘中，并用油纸将其整形成长条状。将其放入冰箱冷藏30分钟后，再放入冰箱冷冻1小时。冷冻完成后，取出面团，用刀将其切成5毫米厚的均匀片状，并将其铺在铺有油纸的烤盘中。
·将烤箱提前预热至中下层，并将其设置为上火180℃、下火175℃，烤制15-20分钟，待饼干呈现微微的金黄色即可。
这种做法 *** 出的饼干口感酥脆，味道非常好。大家好，我是一个热爱下厨的人，欢迎关注我，了解更多美食。点赞、关注、评论、收藏，谢谢！
入口即化，酸甜可口的一款饼干，孩子的美食，家用烤箱轻松搞定{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0950000bsf23ot9m3pv8spbjq8g","duration":97.68,"width":852,"height":480,"file_size":7206761,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ca5803a9546540719a1be2221b174115","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":97.68,"file_size":9374486,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":97.68,"file_size":6957555,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":97.68,"file_size":9374103,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a0872159ed1285bc179f170f5e691f29","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃饼干不用买了，不用烤箱在家也能做，香甜酥脆，比买的还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5kr7fjc77ub804f3sig","duration":108.167,"width":854,"height":480,"file_size":9325016,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c1a0ee0b75f14db9abf8fa2e14372ad7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":108.167,"file_size":7311647,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"41b88ee837460e1e109f99a23146d49a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自己做的饼干健康又好吃，送人也特显心意，教你11种饼干做法，双色曲线酥
烘焙：25分钟
难易度：★★☆
材料
低筋面粉100克，全蛋液35克，糖粉60克，无盐黄油70克，香草精1毫升，泡打粉4克，可可粉4克。
做法
1 将无盐黄油、糖粉倒入大玻璃碗中，搅打均匀。
2 分3次倒入全蛋液，搅拌均匀成均匀的糊状。
3 倒入香草精，拌匀，制成黄油蛋糊。分成两等份，分别装入两个干净玻璃碗中。
4 将5 0克低筋面粉、2 克泡打粉、可可粉过筛至其中一个大玻璃碗里，拌匀成可可面糊。
5 将5 0克低筋面粉、2克泡打粉过筛至其中一个大玻璃碗里，翻拌至无干粉，制成原味面糊。
6 分别将可可面糊、原味面糊装入裱花袋里，再用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。
7 再将装入裱花的两种面糊装入一个套有圆齿裱花嘴的裱花袋里，尖端剪一个小口。
8 取烤盘，铺上油纸，在油纸上挤出曲线饼干形状。
9 将面糊挤完成饼干生坯。
10 将烤盘放入已预热至170℃的烤箱中层，烤25分钟即可。
丹尼酥
烘焙：18分钟
难易度：★★☆
材料
低筋面粉100克，杏仁粉10克，无盐黄油55克，细砂糖35克，全蛋液25克，硬糖少许。
做法
1 将无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
2 分两次倒入全蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。
3 将低筋面粉过筛至碗里。
4 再将杏仁粉过筛至碗里。
5 用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面团。
6 摘取数个重约25克一个的小面团，放在干净的操作台揉搓成长条。
7 将长条面团盘起成圈。
8 在中心放上少许硬糖。
9 饼干坯上刷上适量蛋液。
10 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约18分钟即可食用。
蝴蝶酥
烘焙：12～15分钟
难易度：★★☆
材料
冷藏酥皮3片，全蛋液适量，细砂糖适量。
做法
1 酥皮在室温解冻，至可以折叠不会断掉的状态，在酥皮表面刷一层全蛋液。
2 将细砂糖撒在涂了全蛋液的酥皮上面，盖上一层新的酥皮，重复以上动作，再盖上第三层酥皮，同样重复。
3 将完成的酥皮从中间对剖，呈两个长方形，对边至中线折叠。
4 再对折一次。
5 将折好的酥皮切成厚度为0.8毫米的面片。
6 将酥皮坯呈“Y”字形摆在烤盘上。
7 在酥皮的表面刷上全蛋液，再撒上细砂糖。
8 烤箱预热185℃，将烤盘置于烤箱中层，烘烤12～15分钟即可。
白巧克力双层饼干
烘焙：16分钟
难易度：★☆☆
材料
上层饼干体：无盐黄油75克，细砂糖40克，白巧克力25克，淡奶油20克，
低筋面粉140克；
下层白巧克力：白巧克力60克；
做法
1 室温软化的无盐黄油加入细砂糖，搅打至蓬松发白状。
2 将25克白巧克力隔水加热溶化，加入装有无盐黄油的碗中。
3 分次倒入淡奶油，搅打均匀。
4 筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
5 将面团揉成圆柱状，用油纸包好，放入冰箱冷冻30分钟。
6 取出面团，切成厚度为4毫米的饼干坯，陈列在烤盘上。
7 将烤盘放入预热至150℃的烤箱中层，烘烤约16分钟。
8 在迷你玛芬模具中挤入隔水加热溶化的白巧克力液，再把冷却后的饼干放进模具中，冷藏至白巧克力凝固即可。
伯爵茶飞镖饼干
烘焙：15～18分钟
难易度：★★☆
材料
无盐黄油45克，糖粉25克，盐1克，全蛋液10克，低筋面粉50克，泡打粉1
克，伯爵茶粉5克，香草精1克。
做法
1 无盐黄油室温软化后放入搅拌盆中，加入糖粉，搅打至蓬松羽毛状。
2 加入全蛋液，搅打均匀。
3 加入香草精，搅打均匀，加入盐，搅打均匀。
4 将伯爵茶粉放入无盐黄油碗中。
5 筛入混合了泡打粉的低筋面粉。
6 用橡皮刮刀翻拌至无干粉，并揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米的面片。
7 使用花型模具和圆形裱花嘴 *** 出飞镖的形状。
8 将饼干坯移动到铺了油纸的烤盘上，以170℃烘烤15～18分钟即可。
姜饼屋
烘焙：12分钟
难易度：★★☆
材料
低筋面粉175克，蛋黄1个，无盐黄油65克，细砂糖75克，蜂蜜12克，姜母粉5克，肉桂粉5克，苏打粉2克，盐0.5克，蛋白2个，糖粉适量。
做法
1 将室温软化的无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中，用电动打蛋器搅打均匀，倒入盐、蜂蜜，搅打均匀，倒入蛋黄，搅打均匀。
2 将肉桂粉、低筋面粉、姜母粉、苏打粉过筛至碗里，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团。
3 取出面团放在干净的操作台上，用擀面杖将其擀成厚薄一致的薄面皮。
4 用姜饼人模具在面皮上压出数个不同的造型（姜饼人和小房子组件），制成饼干坯。
5 取烤盘，铺上油纸，再放上饼干坯。
6 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约12分钟。
7 将蛋白和糖粉倒入另一个大玻璃碗中，用电动打蛋器搅打至浓稠状。
8 取出烤好的饼干，放凉至室温，用打发的蛋白连接饼干将其搭建成小房子，放在平底盘上，筛上一层糖粉，旁边再摆上姜饼人即可。
椰蓉爱心饼干
烘焙：15分钟
难易度：★★☆
材料
无盐黄油65克，糖粉50克，蛋黄1个，香草精1克，椰蓉30克，低筋面粉100克。
做法
1 无盐黄油室温软化，打至体积微微膨胀，颜色变浅，加入糖粉、蛋黄，搅打均匀。
2 加入香草精。
3 加入椰蓉，将椰蓉与黄油搅拌均匀。
4 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
5 揉成光滑的面团。
6 用擀面杖将其擀成厚度为3毫米的面片。
7 用爱心模具压出相应的形状。
8 烤箱预热160℃，将烤盘放置在烤箱的中层，烘烤15分钟后，在烤箱内放置8分钟即可。
奶香脆饼
烘焙：15～18分钟
难易度：★☆☆
材料
无盐黄油50克，细砂糖60克，低筋面粉100克，奶粉30克，黑巧克力50克。
做法
1 无盐黄油室温软化加细砂糖，搅打至颜色发白、体积膨胀，筛入奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
2 筛入低筋面粉，拌匀，揉成面团。
3 在饼干模具上抹些许低筋面粉，方便脱膜。
4 将面团放入模具中，整成正方形，并放入冰箱冷藏30分钟，方便切片操作。
5 将黑巧克力隔水溶化成巧克力液，水温不要超过50℃。
6 拿出饼干坯，切片，约5毫米的厚度。
7 将饼干坯移到铺了油纸或者油布的烤盘上，以180℃烘烤15～18分钟。
8 拿出后，沾些许巧克力液，晾干后即可食用。
花形焦糖杏仁饼干
烘焙：20分钟
难易度：★★☆
材料
饼干体：有盐黄油65克，糖粉40克，淡奶油15克，咖啡酱3克，低筋面粉105克；
焦糖杏仁馅：细砂糖45克，透明麦芽糖225克，蜂蜜75克，淡奶油75克，有盐黄油15克，杏仁碎33克；
做法
1 将室温软化的有盐黄油、糖粉用打蛋器打发。
2 倒入淡奶油和咖啡酱搅拌至完全融合。
3 筛入低筋面粉搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
4 将面团擀成厚度为４毫米的饼干面皮。
5 用花形模具裁切出花形饼干坯，并用小圆形模具在花形饼干坯中间抠出一个圆形，放入冰箱冷藏直至饼干坯变硬。
6 将细砂糖、透明麦芽糖、蜂蜜、淡奶油、有盐黄油放进锅里煮。
7 煮至细砂糖溶化再加入杏仁碎搅拌均匀，完成焦糖杏仁馅。
8 取出饼干坯，将焦糖杏仁馅倒入镂空的部分，放进预热至150℃的烤箱烘烤20分钟即可。
咖啡坚果奶酥
烘焙：13分钟
难易度：★☆☆
材料
饼干体：糖粉60克，无盐黄油80克，牛奶20毫升，低筋面粉120克，速溶咖啡粉8克；
装饰：黑巧克力40克，杏仁适量。
做法
1 将无盐黄油和糖粉用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀。
2 将速溶咖啡粉加入牛奶中，拌至完全溶解。
3 将咖啡牛奶倒入装有无盐黄油的碗中，搅拌均匀。
4 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团。
5 将面团分成每个20克的饼干坯，揉圆后搓成约7厘米的长条。
6 烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤13分钟即可。
7 将杏仁切碎、黑巧克力隔温水溶化，取出烤好的饼干，先蘸上巧克力溶液。
8 然后在表面粘上些许杏仁碎即可。
糖花饼干
烘焙：12～15分钟
难易度：★☆
材料
饼干体：低筋面粉140克，椰子粉20克，可可粉20克，糖粉60克，盐1克，鸡蛋液25克，无盐黄油60克，香草精3克；
装饰：黑巧克力100克，彩色糖粒适量.
做法
1 将室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中，加入糖粉，搅拌均匀。
2 依次倒入鸡蛋液、香草精，搅拌均匀。
3 加入椰子粉搅拌均匀，放入盐，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌至无干粉，揉成光滑的面团。
4 用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。
5 用带花型的圆模具压出相应形状的饼干坯，放在烤盘上。
6 烤箱以175℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤12～15分钟即可。
7 在烘烤的过程中，将黑巧克力隔温水溶化。
8 取出饼干，蘸上巧克力液，表面撒彩色糖粒作装饰即可。
家庭自制蔓越莓饼干，有烤箱就能做，超简单教程附上原料：
黄油150g，鸡蛋1个，糖粉65g，低筋面粉270g(可用普通面粉代替)，蔓越莓50g左右(根据个人爱好增减)，保鲜膜适量
工具：
刮刀，打蛋器，饼干磨具，烤箱
步骤：
1、黄油常温融化到糯的状态，加糖粉搅拌均匀
2、加入鸡蛋搅拌均匀，整体泛白状态
3、加入面粉搅拌均匀，如整体感觉湿，可适当多加一点点面粉，豆沙泥状态即可
4、加入蔓越莓搅拌均匀
5、放入垫上保鲜膜的磨具里，压瓷实，放冰箱冷冻2小时
6、烤箱上下180度，烤25分钟
烤箱脾气不一样，温度、时间自行微调，也可以烤20分钟、翻面烤5分钟
大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
随着生活水平的发展，人们的吃、穿、用，都比以前强多了，尤其是在吃这一方面，不仅要求吃好的，而且还得吃的有营养，每天的三餐，需要搭配着吃，我想有很多朋友，都怀念以前的味道吧，比如以前吃的饼干、各种的饼子等，反正我一直怀念以前的味道！昨天周末回老家的时候，我让妈妈做了一道老式大饼干，吃起来外皮很酥脆，内里暄软又好吃，把它当成零食、主食，一家老小都挺爱吃的，想吃老式大饼干别再出去买了，教你在家做，外酥里软，好吃零添加！
老式大饼干
说起老式大饼干，你们都吃过吗，在我小时候，这可是常吃的饼干，这种饼干没有任何添加，吃起来外酥里软，而且还甜甜的，越吃越香！随着生活水平的提高，这种老式大饼干已经不常见了，即使能买到，味道也不和之前一样了，只有妈妈做的饼干，才是小时候的味道！昨天妈妈做了一盘饼干，一家老小都抢着吃光了，比买一些牛奶饼干、蔬菜饼干还吸引家人的胃口，接下来，我就把这道老式大饼干的做法分享给大家，8月，教你做老式大饼干，简单一烤外酥里软，家人百吃不厌！
【食材】：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、无铝泡打粉、蛋黄、纯牛奶、大豆油。
【具体做法】：
老式大饼干
首先在碗中打上2个鸡蛋，加上白糖70克、酵母3克搅拌一下，再加上面粉500克、无铝泡打粉3克搅拌均匀，加上大豆油80毫升，搅拌成絮状，再加上纯牛奶150毫升，揉成光滑面团，先松弛10分钟。
老式大饼干
下面把面团取出来，不用揉面，直接擀成长方形面皮，厚度是8毫米左右，把面皮的边缘部分整理一下，再用刀切成小块（可以用带有花边的刀）。在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放在里面，刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，晾一会即可食用。
老式大饼干
【小贴士】
之一：和面的时候，不要加清水，用纯牛奶、大豆油和面，这样做出来的饼干，外皮会更加酥脆。
第二：把面团擀成厚点的面皮，然后刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，这样不仅颜色鲜亮，而且还有芝麻的香味。
第三：把饼干放在烤箱烤熟即可，如果家里没有烤箱的话，在电饼铛里铺上一层油纸，再把饼干放进去烙，要勤翻面，两面金黄酥脆出锅。
老式大饼干
这就是老式大饼干的做法，大家都学会了吗，这样做的饼干，吃起来外酥里软，奶香味浓郁，家人越吃越香，喜欢这道老式大饼干的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
无糖无蛋的香葱苏打饼干，咸香酥脆，不用烤箱也能做，一学就会{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0b70000br8qh84lbumdqk5m5i6g","duration":41.866,"width":640,"height":360,"file_size":2813377,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/399821832deb473b8be11a867b32911f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":41.866,"file_size":2637519,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":41.866,"file_size":2637519,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"275b415b53434826d5a339ad66571cdc","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
