花生米加大蒜，过年必备的一道下酒菜，又香又脆又健康，客人吃过都夸好
哈喽大家好，欢迎来到俏美食。时光飞逝，转眼这一年又到年尾了。因为疫情的原因大家肯定要避免在外聚餐，年夜饭正是大厨们大显身手的好机会，年夜饭的菜单大家都准备好了吗？
今天我先来给男士们分享一道超级好吃的下酒菜，平时酒桌上的花生米我们一般都是油炸、卤水。今天用花生米搭配大蒜来做一道下酒菜，做法简单，一次可以多做一点保存起来，随吃随取，又香又脆，老少皆宜，上了餐桌后客人直夸赞，下面一起看看我的 *** *** 吧！
【盐焗花生米】
食材准备：花生米、盐、大蒜、白酒、香叶、八角
1． 首先准备适量的花生米，我们先把花生米挑选一下，里面有发黑、发绿、发霉的坏的都把它选出来。
2． 花生米挑选好后倒入一个大盆中，接下来加入100度左右的热水，把花生米浸泡5分钟，泡的时间不宜过长，花生米的表皮微微起皱就可以了，泡5分钟时间足够了。
3． 花生米泡好后把它捞入筐中控一下水分，接下来把花生米铺在厨房用纸的上面，把粘在花生米上面的水分吸一下，最后再倒入筐中，放在有太阳光的下面晾晒一下，把水分完全晾干。
4． 花生米全部晾干后把它倒入盆中备用。
5． 准备一些生姜切成片，再来一把大蒜切成片，八角3个，香叶3片，花椒粒20粒左右
6． 切好的大蒜生姜和花生米放在一起，把八角分成小块后放进去，花椒香叶都加进来，加入适量五香粉，再加入一瓶盖白酒来增香，最后戴上一次性手套下手把花生米抓拌均匀，抓匀后把花生米放一旁腌制30分钟。
7． 30分钟后我们开火把锅烧热，锅烧热后往里面加入1袋食用盐，先开中火把食盐翻炒一下，食盐炒到发热的时候把腌好的花生米加进来，翻炒一会就会发现花生米外皮都裹了一层食盐，这是因为加了白酒的原因，白酒使花生米的表面会有一些水分，炒一会水分干了后食盐就会脱落了，这个时候我们要不停地翻炒，炒的过程中千万不要开大火，大火很容易把花生米炒糊，整个过程都开中小火翻炒，翻炒3分钟后你会发现食盐的颜色已经开始慢慢变深了，接下来我们还要继续翻炒，翻炒到6分钟的时候就可以闻到浓浓的香味了，翻炒到10分钟的时候就可以听到噼里啪啦的声音，下面我们就可以开最小火了，把里面的香料炒干，这样香料的香味才能完全激发出来，炒到最后的时候食盐已经变成咖啡色了，大蒜生姜也都炒干了，这个时候我们的花生米基本上已经熟了，可以拿起一个试一下轻轻一捏花生皮很轻松就掉皮了，就说明已经炒好了。
8． 最后我们把花生米用漏勺过筛一下放入盘中，剩下的食盐不用担心浪费，留下来可以反复使用，食盐焗花生米的次数越多做出来的也就越香，食盐完全晾凉后放入密封罐或者是保鲜袋来保存就可以了。
9． 花生米这样做非常的脆爽，吃一口满嘴留香，这种做法比油炸的营养更健康并且吃多了还不容易上火。感兴趣的朋友一定要动手试试哦！
好了今天的文章就分享到这里，感谢大家阅读小昕的文章，花生米的这种做法大家喜欢吗？如果你有更简单健康的做法欢迎大家评论区留言分享给我们，大家可以多多关注我，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
自从知道花生米这做法，我家三天两头做着吃，开胃解馋花生米是一种特别下酒的食材，很多朋友都特别喜欢吃它。而且花生米的做法也是多种多样的，可以做成水煮五香花生，油炸花生，酒鬼花生等等。今天跟大家分享一道用花生米做出来的老醋花生，这道老醋花生做出来之后开胃爽口，非常下酒。而且它的做法特别简单，并不会比油炸花生难多少。那么接下来咱们就一块去看一下这道老醋花生是如何一步一步做出来的吧。
【老醋花生米】
【 *** 食材】花生米，青红辣椒，洋葱，食用油，生抽，白糖，蚝油，陈醋
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是老醋花生米，这是一道很家常，也很简单的下酒菜，把做老醋花生米需要用到的材料全部准备好。首先准备一小碗花生米，再准备一根青辣椒，一根红辣椒，半个洋葱，接着根据自己的口味准备适量的生抽，蚝油，食用油，白糖和陈醋。将这些做老醋花生米需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先把花生米清洗一下，花生米清洗之后非常干净。将准备好的花生米放到一个大碗中，接着加入适量的清水。用手像淘米一样给花生米淘洗一遍，淘洗完了之后再用清水冲洗一遍，接着将其取出沥干水分，然后放到一个盘中。花生米洗完之后咱们再来处理一下青辣椒和红辣椒。
3、青辣椒和红辣椒先放到一个大盆中，接着加入没过它们的清水，然后认真搓洗1~2遍，洗完了之后将其辣椒梗和辣椒籽全部去掉，接着取出，从中间对半切开切成滚刀块，把切好的青红椒滚刀块放到盘中备用，再把准备好的半个洋葱切成小块，然后放到盘中备用。
4、先把炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温达到6成热的时候把花生米倒进去炸一下，用中小火慢炸，勺子不停地翻动让它受热均匀。一直炸到花生米金黄酥脆的时候咱们将其控油捞出，然后放到另一个大碗中备用。
5、锅中的食用油不要全部倒掉，留下少许的底油，然后倒入适量的生抽，接着再倒上一点蚝油，加入30克白糖，少量的陈醋，用大火熬开。等到汤汁熬开之后先关火，然后放到一旁晾凉待用。
6、向花生米中加入切好的洋葱和青红椒，接着把晾凉的料汁倒进去，然后将它们翻拌均匀，接着就可以装盘食用了。一道特别美味的老醋花生就这样做出来了，你喜不喜欢花生这样的做法呢？如果你也喜欢这道花生的做法的话，那么就抓紧时间去准备一些花生，青红椒和洋葱自己亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、在炸花生米的时候要确保花生米表面是没有水的，如果表面有水的话可以用厨房吸水纸将其擦净。
2、花生米炸的火候不要太过了，炸糊了就不好吃了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
80岁奶奶常年吃花生，教我五红配方，不炒也不炸，做法简单天气越来越冷，吃什么能让我们暖和起来呢？我的奶奶教了我一招，特别有用！别看奶奶80岁了，精气神饱满，腿脚也很利索，即使是冬天也红光满面，手脚暖和！奶奶的 *** 就是每天吃点花生。冬天，花生怎么吃更好呢？下面就分享奶奶坚持了40多年的花生吃法。80岁奶奶常年吃花生，教我五红配方，不炒也不炸，做法简单。
花生，被称为“长生果”。它不仅好吃，营养价值也很高。花生中含有丰富的蛋白质、核黄素、卵磷脂和多种维生素。奶奶说，天冷坚持吃点花生特别有好处。开始我也是抱着试试看的态度，每天吃点花生，没想到坚持一段时间后，小脸红扑扑，不用涂胭脂，手脚暖和不再怕冷了！
花生好吃的做法有很多，油炸花生米、炒花生仁、打花生酱、醋泡花生都风味独特，而奶奶教我的这个“五红”配方，做法简单，甘甜的味道特别好喝！
这个花生的做法就是：五红汤。“五红”指的是什么呢？它们就是红衣花生、红枣、红豆、红糖和枸杞。不炒不油炸，这样搭配一起煮成汤却会让花生的功力大增！想熬出一锅好的五红汤需要一些小技巧：比如菜市场里有“红皮”的还有“粉皮”的花生，煮五红汤要用哪种？煮汤时有什么注意事项？荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答！
五红汤怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。
【五红汤】
红皮花生、红豆各50克、红枣8颗、红糖2块、枸杞1小把。五红汤适合女人、老人和孩子等大部分人食用，但也有些情况下是不适合吃的，如果您不知道什么人不能吃五红汤可以留言给我。
红豆要提前浸泡2小时以上，可以浸泡一个晚上。冬天气温低，可以用温水浸泡，但温度不要太烫，否则反而不利于泡发。泡好后的红豆要用清水冲洗干净，这样煮出的汤清澈不混浊。
五红汤中，花生的功劳要归于这层红衣，所以您要记得用红皮花生。将其清洗干净后用常温的水浸泡半小时。浸泡水不要浪费，用来煮五红汤营养更加丰富。
先把花生和红豆一起倒入砂锅里，除了泡花生的水以外，再添加一些清水，大火煮开转中小火煮40分钟。
加入清洗干净的红枣继续煮15分钟。如果您比较容易上火，可以把枣核去掉再煮。
当花生煮得软糯，红豆也开花儿了，加入红糖再煮2分钟，搅动一下以加快其融化。煮五红汤要用老红糖，可不是赤砂糖。
撒入清洗干净的枸杞，即可关火。枸杞不要长时间加热，利用五红汤的余温就可以使其达到理想的火候。
小提示
五红汤什么时间喝好？一般是没有固定的要求，时间允许的话，一天喝两次，分成早晚喝更好。
有朋友留言问我，把五红汤的这些食材统统倒入锅中一起煮行不行？不行，这是因为每种食材制熟所需要的时间都不尽相同，不耐煮的食材如果煮过火了，营养损失很多，所以不要嫌麻烦，要将原料按先后顺序投入锅中熬煮。
80岁奶奶常年吃花生，教我五红配方，不炒也不炸，做法简单。按照奶奶的 *** ，我每天都要吃点花生。如今我的脸色变得红润白净，手脚总是暖暖的，整个人都精神很多。入冬后，我们要常吃一些红色的食物，这个五红配方做法简单，香甜软糯，比炒花生和油炸花生还好吃，您也试试看吧！
“五红汤”分享就到这里，这种花生的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
论下酒菜，我只服这道怪味花生米，酥脆可口，唇齿留香，超级美味大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
说起下酒菜，一定离不开花生米，今天就给大家分享一个怪味花生米的做法，酥脆可口，越吃越香。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的花生米一斤左右，加入一勺食盐增加底味，再加入少许十三香。
2.打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3.搅匀以后加入适量的土豆淀粉，再加入适量的面粉，用筷子拌匀。
4.再加入少许清水，少许的植物油，搅拌均匀，面粉可以分次加入，尽量使每一粒花生米都能裹匀面糊。
5.炒锅烧热，倒入宽油，油温至五成热时改成小火。
6.次下入拌好的花生米，用漏勺翻动几下，使花生米受热均匀。
7.等花生米炸至定型后，用勺子轻轻打散。
8.把花生米炸至表皮微黄即可捞出控油。
9.然后把炸好的花生米倒入大盆中，加入一勺孜然粉，一勺辣椒面，用筷子拌匀。
10.放凉以后装入盘中，就可以上桌食用了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
花生米加一把大蒜，教你老一辈秘制做法，比水煮简单，比油炸还香花生米营养丰富，当然吃法也非常的多，可以油炸，可以煮着吃。今天就给大家分享一个新的吃法，一碗花生米，几颗大蒜，碰撞在一起，吃了一个就想揣上一把装在口袋里。
【蒜香花生米】
准备食材：花生米、花椒、生姜、大蒜、五香粉、高度白酒、八角、香叶、食盐
具体做法如下：
1.首先挑选一下花生米，将不好的先挑出来。比如表面起霉斑的那种，一定要提前挑出来。花生米放的时间久了，容易滋生黄曲霉素，属于强致癌物质，这种霉变的花生不仅吃起来苦，还容易对人的身体产生伤害。所以一定要提前避开。全部挑好后，放入一个大碗中。
2. 碗中加入适量清水，将花生米全部浸泡在清水中10分钟左右。等到花生米表面起皱，就可以将其捞出来了。然后将其平摊在干净的笼布上，放在太阳底下，充分晒干其水分。
3.趁着这个时候准备一些调料，几片生姜，一把大蒜片，几块八角，一片香叶撕成小块，再准备一小把花椒。
4.这时候花生米的水分也差不多晾干了。将花生米放到一个大碗中，把准备好的香料都倒入大碗中，加入一瓶盖的高度白酒，一小勺五香粉，用勺子充分搅拌搅匀，让调料都包裹在花生米上。
5. 中小火，往锅里加入半袋食盐，加入250g左右就够了。用铲子不停地翻炒，炒的时候将手放在锅上面感受一下，有明显的烘热感。然后转最小火，将花生米倒入锅中不停地翻炒，一开始盐会均匀地包裹在花生米上，每颗花生米上都有食盐，继续翻炒，盐会从花生米上脱落下来，但是姜片和大蒜上的盐还是吸附在上面。
6． 继续翻炒，这个时候不能心急，一定不能开大火加速翻炒，那样容易炒糊。要想花生米好吃，就要有耐心地翻炒。锅里的盐也从白色变成了淡黄色，大概翻炒了十分钟，颜色基本上已经变深了。
7.炒着炒着花生米会自然脱落一部分，还是要继续翻炒，花生米变成深红色，食盐也变成黄色，这时候花生米就熟了，就可以出锅了。整个过程下来一共20分钟左右。
8.最后将花生米倒入漏勺中，将盐筛出来。盐可以筛在碟子里，下次继续用来炒花生米，炒出来的花生米会更好吃。蒜片也炒得非常酥脆，可以直接吃，口感也不错。将花生米倒在漂亮的盘子里，就可以品尝美味了。这时候的花生皮能够轻松脱落，不管是看电视休闲，还是下酒的时候吃一把，都是不错的选择。客人如果来家里做客，来上一盘也非常的体面。
【爱心小贴士】
1. 购买花生米时要精心挑选，一定买新鲜的，不然放置时间久的花生容易霉变，滋生黄曲霉素，吃起来也影响口感。
2. 处理花生时水分一定要晾晒干，否则吃起来口感不那么香脆有嚼劲。
3. 炒制花生米的时候一定要耐心，千万别因为想要缩短炒制的时间，而用大火。炒菜的时候注意观察花生和食盐颜色的变化，不要心急。
这样 *** 的花生米，不用水煮也不用油炸， *** 过程非常的简单。吃起来也非常的香，喜欢的朋友一定要点赞收藏啊。
花生的简单吃法，拌面炸好裹上料粉，麻辣又鲜香，几分钟能做一盘导语：麻辣花生，是用花生 *** 的一道美味可口的传统小吃。不仅色泽金黄，口感麻辣鲜香。更主要是这道小吃久食也不厌，真可谓是老少皆宜，不管居家旅游，佐食配茶还是宴宾馈友都是佳品。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“麻辣花生”的做法。花生家家都有，只用几样普通食材，简单烹制即可。既能当零食，又能当下酒菜，入口酥脆又香辣可口。
【食材清单】：
主料：花生米
配料：鸡蛋、淀粉、白芝麻
调料：孜然粉、辣椒面、椒盐、麻椒粉
【步骤一】：
把花生米淘洗干净，先倒出来沥干水分。等水分完全晾干以后，往里面打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再分次适量的加入淀粉，让每粒花生米都裹上淀粉。淀粉添加到，能让花生米保持干燥的状态，就可以了。然后我们把花生米倒在滤勺中，抖掉多余的淀粉备用。
【步骤二】：
接下来一步，我们要调一下粉料。在碗中放入孜然粉、辣椒面和一小把熟的白芝麻，再放入椒盐和麻椒粉。口味可以根据自己的喜好来调，比例也不受限制，调好之后先留着备用。
【步骤三】：
锅内烧油，我们要把花生米炸一下。油温三成热时，倒入花生米开小火慢炸，一定要慢慢的加热，并用勺子不停推动，让花生米均匀受热。等花生米炸酥，炸成微黄色时捞出来控油。
【步骤四】：
锅内留少许底油，倒入已经准备好的粉料，开小火翻炒一会。等料粉炒出香味后，倒入炸好的花生米，快速颠锅翻匀后，即可装盘上桌。
好了，这道焦香酥脆的麻辣花生就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：做水煮花生米，直接下锅煮是“外行”，教你1招，香糯入味又省火！
入秋后，天气转凉，降水减少，很多农作物也由繁茂的成长期，转为成熟期。俗语说：“一夏无病三分虚”。秋天，正是进补的好时节！说到进补，很多人都会想到各种“大鱼大肉”。其实，秋天进补并不是只吃大鱼大肉，还要多吃些蔬果和五谷杂粮，来平衡膳食。那么，秋天吃什么食物最养生呢？厨娘给大家推荐的是：“花生”。
秋天，正是花生成熟的季节。俗语说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。花生的营养价值很高，除了富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、氨基酸、多种维生素以及钙、镁、铜、钾、锌、硒等微量元素，被誉为“长生果”。常吃花生有健脾养胃、润肺化痰、益气补血、促进发育、增强记忆、降低胆固醇、延缓衰老等功效！
花生的做法有很多，在众多吃法中，最简单美味的就是“水煮花生”了！不仅味道特别鲜美，还可以更大程度地保存花生的营养。水煮花生的做法虽然很简单，但是要想煮出来的花生更香更入味，也是有小技巧的！煮花生米，最忌直接盐水煮，教你正确做法，鲜香软糯，入味又省火！下面，厨娘就与大家分享一下，水煮花生的做法和技巧！
【水煮花生】
准备食材：鲜花生、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。
具体做法：
之一步：将鲜花生装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，将花生表面的泥沙，全部清洗干净后，用手将每个花生壳的顶部都按压出一个小口，这样花生更容易入味，还特别省火。
第二步：很多人在做水煮花生时只放盐，其实这样做是错误的！将花生倒入锅中后，除了要加入适量的盐之外，还要加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒，这样煮出来的花生更香更好吃！
第三步：加入适量的清水，水要没过花生，大火煮开后，转为小火，煮20分钟后关火，这个时候，我们不要着急将花生取出，要让花生在汤汁内，浸泡2个小时以后再出锅，这样花生才更入味。
温馨提示：
1.花生在煮之前，一定要清洗干净，不然吃着有泥沙，影响口感。
2.花生下锅前，要将花生按出一个小口，这样花生更入味。
3.花生煮好后，不要着急出锅，要在汤汁内浸泡2个小时，让花生更入味。
4.吃不完的花生，可以装入保鲜盒内，加入适量的汤汁，放到冰箱保鲜内保存，这样花生不会变干。
你喜欢吃花生吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他花生的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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?秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错导语：秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错
入秋后，树木的叶子开始慢慢凋零，绿叶蔬菜变得越来越少，根类食物却变得越来越多，比如土豆、山药、芋头等等，这些食物是秋季里的应季食材，去买菜的时候可以多考虑这些食材，应季而食对身体更有益。花生也是秋季里的产物，已经在大量上市了，我这里的新鲜花生一块多一斤，还个个颗粒饱满，买几斤回家煮一锅，拿它当零食，特别美味。
花生米堪称长生果，可见它的营养价值有多高，富含多种营养物质，其中含有人体所需的多种氨基酸和优质蛋白，对大脑有促进发育的作用，另外花生米还有补血、润肺等等作用，常吃花生米好处多。
秋天多吃花生米，试试5种简单做法，越吃越香，零食下酒都不错！快来看看，有时间自己做的吃。
之一种做法：油炸花生米
这种吃法最常见，每当家里请客都会做一盘，下酒特别好。看着普通的油炸花生米，要做好还需要掌握一点技巧，分享给大家，这样做保准不失误。
取一些干燥的花生米，如果还未晒干或者有些返潮，不能炸着吃，否则不脆。
花生米倒进菜篮，放在水龙头下冲洗一下，目的为了去掉灰尘，也为了打湿，炸的时候不易炸糊，让里外受热均匀变得更酥脆。
打湿后控水，多抖动几下去掉水分，用干布或者厨房纸巾再吸一下水分。
锅内加油，稍微多一点，将花生米倒进锅内，开小火炸，一直炸到有响声时，说明炸得差不多了，当响声减弱，这个时候要立即捞出花生米。
捞出控油，放进盆内，加少许食盐搅拌，还可以加一点五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不错，根据自己的口味调整。
第二种做法：酒鬼花生米
这种吃法最美味，麻辣入味，不会做的时候觉得挺难的，当懂得做法，并尝试一次后发现特别简单，我已经做过很多次了，每次都很成功，爱吃的朋友别错过。
准备一些干花生米，将它们清洗一遍，再放凉水里浸泡几个小时，一直泡到可以轻松剥掉外皮为止。
要我说这道菜做法不难，就是剥皮有一点费劲，需要有足够的耐心，我每次都喊家里的小丫头一起动手。
剥掉外皮之后装进保鲜袋，扎紧口袋放进冰箱冷冻，这一步不能忽略，是做出酥脆口感的关键。
准备干红辣椒适量，干红花椒适量、盐适量、白糖少量、白酒少许。
锅内加食用油，油要多，将冷冻花生米倒进油锅，小火炸成金黄酥脆的程度捞出控油。
炒锅内加一点点食用油，倒入花椒、干辣椒炒出香味，再将花生米倒进锅内，翻炒均匀，沿着锅边淋一点白酒，快速翻炒挥发掉酒精。
最后加食盐、白糖翻炒，这样酒鬼花生就做好了，喜欢更多口味，也可以添加五香粉等调味料。
第三种做法：水煮五香花生米
准备一些干花生米或者新鲜花生米，有新鲜花生不想剥壳的话，就直接带壳煮。
将花生放进锅内，加花椒、香叶、八角、食盐、凉水，开大火煮开，尝一下味道，若味道偏淡再加些盐。如果带壳煮水要偏咸，如果不带壳水要刚好。
煮开后再小火煮，煮到自己觉得合适的口感一般煮二十五分钟左右就可以了。
煮好后关火倒出放凉，再放冰箱冷藏几个小时或者一个晚上，会变得更加入味。
第四种做法：挂霜花生米
小时候很喜欢买挂霜花生米，外面一层白白的甜甜的，里面的花生米脆脆的香香的，越吃越香。现在会做了就不再买了，自己做的每一个都好吃，不怕吃到有坏的花生米，分享做法给你。
准备干花生米，下锅炸酥脆待用，或者放烤箱内烤熟待用。
锅内加水和白糖，开大火煮开，白糖融化之后调小火煮，一直煮到锅内出现密集的小泡。
再反复翻炒成粘稠的糖浆，这时把酥脆的花生米倒进锅内，翻炒均匀裹上糖浆。
最后放入少许玉米淀粉翻炒，一直炒成白色的外壳就可以了，盛出来后美味的零食近在眼前。
第五种做法：鸡蛋香脆花生米
干花生米冲洗一下，控水后倒进碗内，加一两个鸡蛋搅拌，再加食盐、五香粉搅拌增加味道。
搅拌好后再加面粉搅拌，分次加进去，一直搅拌到花生米不湿不粘连就好。
锅内加油，烧到五成热的时候将过滤后的花生米倒进锅内，炸成金黄捞出。
一盘香脆花生米就做好了，带有鸡蛋的香味，太好吃了。
以上五种吃法都特别好吃，不知道您更喜欢哪一种呢？有时间记得做得吃，一次多做些装进密封罐，每天都有健康零食吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
花生米更好吃的做法，一炒一拌，花生色泽洁白、香甜酥脆大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
挂霜花生是人们耳熟能详的甜菜。挂霜花生色泽洁白、香甜酥脆，它是将蔗糖水溶液， 通过加热不断蒸发水分， 待达到饱和状态后蔗糖重新结晶来实现烹调的。
今天来为大家分享一道非常好吃挂霜花生，很多人都好奇，花生外面的糖是怎么裹上去的，这一期，我们给大家展示一下，话不多说，我们开始操作。
准备花生一盆、用清水浸泡一会，洗净控干水分，放入盆中。
加入一勺食盐、用筷子搅拌均匀。
再打入一个鸡蛋，颠盆拌匀拌匀以后，加入一些玉米淀粉淀粉一定要能包裹住花生，并且花生不粘连为好。
下面，我们把花生米炸一下，锅内倒油，把油烧至4成热，把花生用漏勺 漏去多余的淀粉
把裹好的花生倒入油锅内，用勺子搅动，让花生均匀受热，一直保持开小火，使油温缓慢的升温
这个过程差不多要5分钟，炸裂声由慢变快，开始密集的炸裂声
大概响几十下，倒出花生，放置一边控油降温。
现在开始熬糖汁，锅内加半勺清水，白糖一勺，开小火，不停的搅动，化开白糖，糖汁会冒出大量的泡泡的时候，要更快速的搅动勺子，糖汁变为黏稠的时候，大泡开始变小这正是倒入花生的时机，过早过晚都不行。
倒入花生米后，快速翻动，裹匀糖汁，撒上一把熟白芝麻，翻匀后，把锅拿到远离热源的地方，天热的时候，要把锅坐在水里。
冬天不停的翻就可以了，随着温度的下降，用铲子不停的翻动粘稠的糖汁变成白色的糖粉，就像这样，有很多碎末出来，挂霜就成功了。
好啦，美味的挂霜花生就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
要说哪一个美食是更好的下酒菜，我相信大家之一时间想到的一定是花生米。确实，花生米是更好的下酒菜之一。而且花生米还可以当作平时的小零食吃。所以今天咱们就跟大家分享一个香酥花生米的做法，做法比较简单，吃起来很美味。又香又酥又脆，越嚼越好吃，越嚼越想吃。那么咱们就不说过多的废话了，直接带大家一起去看一下这个香酥花生米的 *** 教程吧！
【香酥花生米】
【 *** 食材】花生米，鸡蛋，白糖，十三香，淀粉，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们的之一步还是先将做这个香酥花生米所需要用到的材料全部准备一下，准备好之后就比较方便了。先准备一碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克淀粉，适量的十三香。最后再多准备一点炸花生米需要用到的食用油。咱们做的这个香酥花生米，非常的简单，不需要任何复杂的操作，所以很快就能够将这些材料全部准备好。准备好之后，那么咱们就一块开始这个香酥花生米的 *** 吧。
2、咱们先来处理一下咱们准备好的花生米。把花生米倒在一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给它清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再打入一个鸡蛋，先把鸡蛋和花生米搅匀，将它们充分地混合在一起。
3、把鸡蛋和花生米搅拌均匀之后，咱们开始调味。向花生米和鸡蛋液中加入适量的白糖和十三香，然后再加入100克淀粉，因为咱们事先将花生米和鸡蛋液混合均匀了，所以说花生米上很容易就能够裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们把花生米挑选出来放到一个盘中。
4、经过以上两个简简单单的步骤之后，咱们的花生米就处理完了，接下来就可以开始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入锅中，然后加热食用油，将食用油加热到冒泡泡的程度。然后咱们把花生米全部倒进去，用中火慢炸。
5、咱们在炸花生米的时候，要不停地用勺子给它翻动一下，因为这样花生米受热比较均匀，而且炸出来之后表面颜色也比较均匀好看。就这样慢慢地炸，一直不停地搅拌。
6、等到咱们把花生米表面炸到金黄酥脆的时候，就可以捞出来了。捞出来之后先控一下油。因为花生米本身就含有很多的油，如果油不控干的话，吃起来就会非常地腻。控完油之后，咱们把它装到一个盘中，喜欢吃甜口的可以再撒上一点白糖，喜欢吃咸口的，还可以撒上一点食用盐。装盘之后咱们非常美味的油炸香酥花生米就这样完成了。是不是特别简单呀？你喜欢这个非常下酒的花生米吗？如果你喜欢的话，那就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
【小贴士】
1、花生米一定要清洗，这一步不能够漏掉。
2、在炸花生米的时候要用中火，或者是小火。而且在炸的过程中不停地搅动。
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