食品添加剂（二），常见食品中的添加剂。
·常见食品中可能存在的食品添加剂
面包：可能添加的食品添加剂包括山梨糖醇、维生素C、碳酸钙、磷酸钙防腐剂等。这些添加剂可以改善面包的口感、质地和保存期限，或者作为面团发酵剂、抗结剂等。
饼干：可能添加的食品添加剂包括焦亚 *** 钠、柠檬酸、山梨糖醇、食用香料等。这些添加剂可以改善饼干的口感脆度和色泽。
方便面：可能添加的食品添加剂包括谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、核苷酸等。这些添加剂可以改善方便面的口感和鲜度。
罐头：可能添加的食品添加剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠、二氧化硅、焦糖色等。这些添加剂可以延长罐头食品的保存期限，改善色泽和口感或者作为抗氧化剂增稠剂等。
冷冻食品：可能添加的食品添加剂包括卵磷脂、瓜尔豆胶、明胶、二氧化硅等。这些添加剂可以改善冷冻食品的质地和口感。
饮料：可能添加的食品添加剂包括食用香料、人工色素甜味剂、酸度调节剂等。这些添加剂可以改变饮料的口感、色泽和酸度，或者作为调味剂增味剂等。
膨化食品：可能添加的食品添加剂包括焦亚 *** 钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠等。这些添加剂可以改善膨化食品的口感和色泽，或者作为膨松剂酸度调节剂等。
糖果：可能添加的食品添加剂包括明胶、糖浆、食用香料、人工色素等。这些添加剂可以改善糖果的质地、口感和色泽，或者作为胶凝剂调味剂等。
调味品：可能添加的食品添加剂包括谷氨酸钠、肌苷酸、二钠、鸟苷酸、二钠等。这些添加剂可以增强调味品的口感和鲜度，或者作为增味剂、调味剂等。
需要注意的是，不是所有的食品都含有上述列出的食品添加剂，在选择食品时建议注意食品标签上的成分列表，以了解食品中包含的添加剂情况。
食品添加剂有哪几种？常用食品添加剂：
防腐剂，氧化剂，发色剂漂白剂，酸味剂，凝固剂，疏松剂，增稠剂，消泡剂，甜味剂，着色剂，乳化剂，品质改良剂，抗结剂，增味剂，酶制剂，被膜剂，发泡剂，保鲜剂，香料，营养强化剂，其他添加剂。添加剂也分化学合成的和天然的。
防腐剂
化学防腐剂——苯甲酸，苯甲酸钠，山梨酸，山梨酸钠，山梨酸，钙脱氢乙酸对基苯甲酸甲酯双乙酸钠，甲酸钠，乳酸钠等。
天然防腐剂——乳酸链球菌素，纳他霉素，ε-聚赖氨酸， 溶菌酶有苯甲酸钠，山梨酸钠，脱氢乙酸钠，丙酸钙，双乙酸钠，乳酸钠，对羟基苯甲酸丙酯，乳酸链球菌素，过氧化氢等。
抗氧化剂
天然的抗氧化剂——生育酚（维生素E），L-抗坏血酸（维生素C），D-异抗坏血酸钠，茶多酚，迷迭香提取物，植酸，生姜提取物。
人工合成抗氧化剂——叔丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯，叔丁基对苯二酚，没食子酸丙脂，抗坏血酸中酮酸酯，硫代二丙酸二月桂酸，己基间苯二酚。
方便面
方便面最多可25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠，焦糖色，柠檬酸等，儿童长期食用含柠檬酸的食品。可能导致低钙血症。
火腿肠
所包含的添加剂包括亚硝酸钠，山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
蜜饯
所含添加剂为柠檬酸，山梨酸钾。苯甲酸钠等，其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。
果冻
山梨酸钾，柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，影响孩子对钙的吸收。
冰激凌
人工香精，增稠剂，人工合成色素等添加剂使用最普遍，其中有的人工色素国外规定不能用于食品。
饼干
所含添加剂包括焦亚 *** 钠，柠檬酸，山梨糖醇。大量的焦亚 *** 钠会损伤细胞，具有生物毒性。
奶茶
奶茶所含的添加剂包括山梨酸钾，六片磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠。五义乌甘酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
现在的添加剂品类繁多，五花八门，有些添加剂不能正常排出体外，堆积在体内，影响身体健康。所以我们应该学会看食品生产配料表，尽量买食品添加剂少的食品，或者是对人体危害轻微的添加剂食品，能买到无添加的自然是更好的。
这七种食品中含添加剂最多，你准备好了吗？以下是七种食品中含添加剂最多的食品：
大家好，今天我想和大家分享一些有关日常饮食的小秘密，你们准备好了吗？这七种食品中含添加剂最多：
1、巧克力。它至少含有增稠剂、乳化剂、食用色素着色剂、调味剂和酸度调节剂等六种以上的添加剂。
2、爆米花。现在市面上有各种各样的口味，其中巧克力味的爆米花基本上都是由添加剂制成的。
3、果冻。它是孩子们最喜欢的一种食品，但它基本上是由各种添加剂、色素、香精和水制成的。
4、冰淇淋。它之所以排在前面，不是因为它的添加剂种类多，而是因为它基本上使用植物奶油，而植物奶油是公认的反式脂肪酸含量较高的食品。反式脂肪酸在人体内难以代谢。
5、可乐饮料。1瓶可乐中至少含有11种添加剂。
6、蛋糕、奶茶、1块普通的蛋糕中检测出17种添加剂，而奶茶也差不多。
7、烤肠。它其实没有任何肉，只是由一些凝胶物质或纯淀粉制成的火腿肠。有些做得甚至很逼真，当你咬开时，里面的肉其实是假的。
以上信息仅供参考，建议大家控制高添加剂食品的摄入量。
以上就是今天要分享的七种高添加剂食品，希望大家在日常饮食中能够控制它们的摄入量，让我们一起追求更健康的生活，从今天开始。
食品添加剂VS配料表：选对食品，吃得更安心#科普一下食品添加剂&配料表大揭秘。大家好，今天我要和大家探讨一下与我们日常饮食息息相关的食品添加剂。你们是否想过，为什么那些看似奇怪的化学名称的食品添加剂能够添加到食物中呢？别担心，我这就来为你们揭开秘密。
首先，让我们来了解一下抗氧化剂。这些神秘的物质可以防止食品氧化，保持食品的稳定性，延长保质期。当然，它们并不只是维C和维E，还有D-异抗坏血酸及其钠、盐、茶多酚等听起来像是实验室中的神秘物质。
接下来是着色剂。它们可以使食品呈现出各种颜色，看起来更加诱人。不要小看这些化学物质，它们还有增强食欲的神奇效果，如胭脂、红苋菜、红柠檬、黄靛蓝等，这些都是让食物看起来更美味的魔法师。你可能会想：“这些添加剂能吃吗？”别担心，它们其实比你想象的更美味。
增稠剂可以让食品变得更加黏稠，口感更加顺滑。它们可以使你的食物味道更加浓郁，如卡拉胶、琼脂、海藻酸钠等，这些都是让你的嘴巴享受黏黏的乐趣的魔术师。那么，你可能会问：“这些添加剂安全吗？”当然，食品添加剂的使用有严格的规定。国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》制定了《食品安全国家标准一食品添加剂使用标准》，旨在规范食品添加剂的使用，保障食品添加剂使用的安全性。
当然，有些添加剂需要小心使用。例如高果糖玉米糖浆、反式脂肪酸等。你可能会说：“那又怎样？我觉得它们很好吃啊。”没错，这些添加剂确实可以让你的味蕾得到满足，但是吃多了可能会导致肥胖和糖尿病。
阿斯巴甜和糖精等甜味剂虽然无卡路里，但有研究表明它们可能会致癌。因此，这些东西需要谨慎对待。不过，只要适量食用含有这些添加剂的食物，还是非常安全的。
同时，选择那些添加剂较少的食品也是不错的选择。就像选择衣服一样，有些人喜欢简单的款式，有些人则喜欢花里胡哨的设计。选择食品也是如此。有些人喜欢天然、少加工的食品，而有些人则喜欢口感丰富、颜色鲜艳的美食。
最后，我想告诉你们一个小秘密：其实我们每个人都是食品添加剂的专家。不信，你看我们平时做菜时放的盐、糖、酱油等调料哪个不是食品添加剂？因此，做菜也是一门科学，只有掌握好各种调料的配比和食用量，才能做出既美味又健康的佳肴来！
那么，如何阅读食品配料表呢？
看排序时，要注意配料是按照加入量递减的顺序排列的。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列，也就是说排名越靠前的成分在食品中的含量越高。例如，全麦面包的配料表中，全麦粉应该排在之一位。如果没有，那么这款面包就不是真正的全麦面包。
看长度时，要学会看配料表的长度。配料表越短越好，因为短的配料表可能添加了更少的食品添加剂。例如，对比两款酸奶，一款添加了各种添加剂，另一款只有生牛乳和发酵菌，从健康的角度来看，后者更佳。看名称时，要看配料表上的具体名称，这样可以快速识别食品添加剂。
例如，常见的反式脂肪酸有植脂末、人造奶油代可可脂、氢化植物油等，这些不易降解的添加剂容易在人体内堆积，导致血栓等心血管疾病。
掌握以上三点后，在购买食品时就可以轻松查看配料表，了解食品的组成和内容，从而做出健康的选择。虽然配料表比较复杂，但是只要掌握以上技巧，就能轻松理解。希望这些信息对你有所帮助。
今天的视频到这里就结束了！希望大家在享受美食的同时也能注重健康！如果视频对你和身边的人有用，记得点赞收藏，下次再见！
【食品添加剂科普你好，我是食料安安。欢迎来到我的频道。化学中有句名言：“物质结构决定性质”，而了解物质的微观结构是掌握其性质的重要依据。接下来，我们来看看一个物质的化学界限式，看看你们能否迅速说出它的化学名称。对于学习化学、生物以及相关学科的宝宝们来说，这个物质一定是一个常见的六碳不饱和脂肪酸。但是，这个平平无奇的脂肪酸却有一个著名的名称——山梨酸。如果你觉得“山梨酸”这个名字有些拗口，那么“山梨酸钾”一定不会陌生。山梨酸钾通常被用作食品添加剂中的防腐剂，和其他弱酸类防腐剂类似，发挥作用的是其水解后产生的分子形态的山梨酸。
山梨酸是一种六碳不饱和脂肪酸，与我们每天摄入的油脂中的脂肪酸没有太大区别。直到1945年，山梨酸的巨大抑菌防腐作用才被发现。如今，山梨酸已经成为世界各国公认的高效安全的新型防腐剂，同时也是世界粮农组织和世界卫生组织推荐使用的防腐剂。那么，是什么造就了山梨酸在食品添加剂中的地位呢？山梨酸是如何实现高效抑菌作用的呢？作为人工合成的添加剂，山梨酸的安全性如何呢？
山梨酸是一种弱酸类防腐剂，但其作用机制与之前介绍的丙酸、苯甲酸不同。山梨酸的分子较大，难以穿越微生物细胞膜，但其结构中含有氯原子，可以轻松地与微生物分泌的脂肪脱氢酶中的球状肌结合，从而使其失去酶活性。
脂肪脱氢酶是腐败菌摄入营养的酶体系中的重要组成部分，也是食品变质的重要原因。山梨酸破坏脂肪脱氢酶相当于切断了腐败菌的口粮，从而实现高效的抑菌目的。山梨酸钾在酸性条件下对霉菌具有很好的抑 *** 用。
实验表明，在新鲜蔬菜和水果表面使用山梨酸钾保鲜剂后，在30摄氏度的温度下可以保存一个月之久。即使在常温下，苹果表面喷洒山梨酸钾保鲜液，也可以将保质期延长至四个月，只有百分之五的苹果发生腐烂变质。而未添加任何防腐剂的面包保质期仅为四天。
综上所述，山梨酸钾是一种高效安全的食品添加剂，广泛应用于食品、饮料、化妆品和药品等领域。然而，需要注意的是，在使用过程中，应严格控制添加量，以确保食品安全。诗和子大学的研究发现，山梨酸钾对于导致肉制品腐败的常见细菌的抑制效果不如同为化学防腐剂的edt a，这在之前的视频中也有详细介绍。因此，山梨酸钾的抗菌防腐效果非常显著，被认为是一种高水平的防腐剂。有文献称，山梨酸钾的抑制效果比山梨酸高出五到十倍，而且不会影响食品的营养和外观，这使得它在防腐剂领域具有很高的地位。
国标二七六零杠二零一四食品添加剂使用标准允许山梨酸及其假盐应用于果糖蜜饯、腌制蔬菜、菌株、烘焙糕点、香肠熟肉、调味品、各类饮料及酒类等食品种类中添加。大部分食品的添加 *** 为每公斤香肠、糖果等一点五克，更高可达一克。
值得注意的是，山梨酸及其假盐还被明确允许应用于新鲜水果和蔬菜的表面处理。这种情况在其他食品添加剂的规定中并不常见。为了控制各种食品添加剂在同类食物中的含量以及在不同食物中的叠加摄入量，国家标准采用许可制和静制止并行的方式。大部分食品添加剂如山梨酸、胭脂红等采用许可制，只能在明确规定的几种食品种类中 *** 添加食用。其他类食品不得添加使用该食品添加剂。对于一小部分安全性较高的食品添加剂，如叶酸、维生素C、木糖醇、苏打等，采用静音制。这些食品添加剂在各类食品中都可以适量使用。
除了一些特殊的食品种类，以上所述的食品都是除非国家标准明确规定，否则不得使用食品添加剂的食品种类，因此被认为是食品添加剂控制最严格的食品种类。这些食品包括灭菌、乳、奶粉、原粮、米面、鲜肉鲜蛋、新鲜水产、蜂蜜、矿泉水、婴幼儿食品和新鲜果蔬。
值得注意的是，山梨酸及其假盐被允许用于新鲜果蔬的表面处理，这得益于其良好的安全性。
正如之前所述，山梨酸是一种六碳不饱和脂肪酸，人体摄入后的代谢与其他常见脂肪酸没有区别。有实验证明，摄入用碳十四标记的山梨酸后，80%的碳14原子会以二氧化碳的形式通过呼吸排出，而且不会从尿液中排出。因此，摄入的山梨酸在体内会经过有氧呼吸过程充分氧化，产生二氧化碳和水，与其他常见脂肪酸的代谢没有区别。
独立学实验发现，山梨酸钾的遗传毒性和短期或亚慢性毒理学实验结果均为阴性。在致癌实验中，无论是进口摄入还是皮下注射山梨酸，均未发现其有致癌性。 *** 疾病预防控制中心的一项研究表明，以每公斤体重六十、五十毫克的高剂量山梨酸钾给药并进行小鼠骨髓盆髓。细胞微核实验、小麦精心畸形实验、妊娠/鼠智肌实验三组实验结果中，实验组小鼠均与对照组小鼠出现显著性差异。在血常规实验中，高剂量实验组小鼠血液中胆固醇和甘油三酯出现显著上升，但山梨酸本身就是一种脂肪酸，过量摄入会引起血脂指标异常，结果其实非常正常。此外，在查找资料时，也发现了部分文献提到山梨酸钾会影响钙的吸收。然而，对于这种观点，一方面无法找到可靠的实验数据作为支撑。另一方面，如果身体出现了缺钙的问题，其实也很难归咎于山梨酸。根据中国居民膳食营养指南第二第二版，矿物质钙成年人每秒推荐摄入量为八百毫克。然而，根据二零一六年的一项城市抽样调查显示，我国城市人口平均每日膳食钙摄入量仅为四百零二点七毫克，远低于推荐摄入量。因此，缺钙并不完全归咎于食品添加剂，很可能是本身钙的摄入量就达不到。未来，我计划系统地与大家一起学习和讨论关于食品中营养的话题。综上所述，山梨酸钾具有很好的抑菌效果，而且作为食品添加剂，其安全性也非常高。如果你在合格生产的食品配料表中发现了山梨酸钾，不必过分担心这种食品添加剂的安全问题，因为山梨酸钾的出现很可能是为了代替安全性不那么高的苯钾酸钠，使更为安全的食品安全方案。这里是石刻安全感受，您的关注。
食品添加剂知多少食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。比如，馒头、面条、饼类、包子等面食制品，一上货架就离不开添加剂。为了使面粉增加筋力，要加入改良面粉的强筋剂;为了使产品增大体积、改善口感，不宜老化，不宜破皮，要加入乳化稳定剂;肉类加工成香肠，常用的添加剂有增鲜剂、乳化剂、防腐抗氧剂、发色剂，还有的需填充改性剂明胶、植物蛋白和变性淀粉。
随着人们饮食水平的不断提高和我国食品工业的迅速发展，食品添加剂正在逐步走进我们的生活，并被人们所了解，特别是饮食结构由解决温饱转向追求营养的变化，使消费者更加关注自己的饮食卫生。因此，关于食品添加剂的种种问题，也自然成了人们近年来在饮食方面普遍关注的热点。
前些时候，有人提出“食品添加剂已经成为食品安全的更大威胁”，这是一种错误的说法，在消费者中造成很大恐慌。应该澄清，食品添加剂和非法添加物是两个不同的概念。我国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行严格的审批制度。目前，我国批准使用的有1500多种，凡是已被批准使用的，其安全性是有保证的。往往是一些非法添加物混淆了人们的视线。
人们对合成食品添加剂一直持怀疑和排斥心理。出于对健康的关注，更崇尚自然的食品，希望食品添加剂也来源于天然，而非合成;从植物中提取的色素、香料、抗氧化剂等天然植物成分，安全无毒或基本无毒，成为目前研究开发的重点。即使是合成的食品添加剂，也向着安全无毒方向发展。
德慧使用天然植物配料改善食品质构，目前产品有麒麟菜粉，魔芋粉，亚麻籽粉，江蓠菜粉，决明子粉，海藻粉，秋葵粉等天然配料，推动着食品行业清洁标签。青岛德慧海洋生物科技有限公司致力于植物基功能性的食品配料的研发、生产、提纯、改性和复配，27年专注专业-功能性天然植物提取物的优越性。未来我们将继续创新发展，把“价值创造”放在首位厚积薄发继续为中国食品工业健康发展贡献德慧力量。
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大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。在当今这个快节奏的生活中，零食成为了我们暂时逃离忙碌生活的美好片刻。然而我是真没想到，那些你喜欢的美味可口的零食可能含有大量添加剂？尤其之一名你还天天吃。今天我将为大家揭示添加剂最多的六种零食排名，让你重新审视对零食的选择看你还敢吃吗？
六.火腿肠
火腿肠无疑是我们的更爱，常常作为早餐或夜宵是一种方便快捷的食品，然而为了让其口感更加鲜美许多制造商会在火腿肠中添加多种添加剂。如谷氨酸钠焦糖色亚硝酸钠等，这些都是为了让火腿肠具有更好的味道和外观。而我们如果过量摄入这些添加剂可能导致肥胖高血压等健康问题。
可能有小伙伴就会问了，我小时候也经常吃火腿肠就没事，确实这样但现在的猪吃的是饲料，小时候的猪吃的是杂草剩饭和谷物麸皮，我们吃的猪肉味道都不一样了何况火腿肠。
五.果冻
果冻是一种口感独特的零食，它的魅力在于其鲜艳的色彩和弹牙的口感，我儿子就特别喜欢吃果冻每次到超市都会抢着买。但你知道吗？为了让果冻保持弹性和稳定性制造商通常会添加明胶果胶等成分。
此外为了增加果冻的口感和颜色还会加入许多其他添加剂。过量摄入这些添加剂可能导致消化不良等健康问题，自打我知道了以后我儿子吃果冻的次数明显减少了。
四.薯片
薯片是许多人的更爱也是全球更受欢迎的零食之一，尤其女生追剧看电影薯片肯定是必备品。薯片的原材料来源于土豆切成片高温油炸，在这个过程中已经流失了很多的营养素而为了保持薯片的口感和外观，制造商通常会添加油脂调味剂防腐剂等成分。
过量摄入这些添加剂可能导致肥胖心血管疾病等问题。因此薯片更好别吃了如果实在想吃自己在家切点土豆片，用油炸抹点番茄酱味道也不差。
三.奶茶
奶茶已经成为许多人日常生活中必不可少的饮品。以其浓郁的口感和独特的味道赢得了无数粉丝，现在每个城市的大街小巷随处可见奶茶店及街上人手一杯的奶茶。然而你知道吗？为了让奶茶保持口感和颜色制造商通常会添加奶精色素香精等成分。
虽然经过检测这些都是可以售卖的。但经常喝奶茶可能会影响人体健康导致肥胖糖尿病等。相信购买过奶茶的小伙伴应该都知道，一杯奶茶的成分除了水就是各种粉最后一起勾兑的，价格还不便宜起步都要十几二十块，有这钱买点水果既健康还补充维生素它不香吗？
二.碳酸饮料
碳酸饮料相信每个人都喝过其口感独特成为许多人的更爱。尤其逢年过节家庭聚会大人喝酒，小孩就会喝各种饮料其中碳酸饮料是必备。然而为了增加碳酸饮料的口感和稳定性，制造商通常会添加磷酸糖分 *** 等成分。
过量摄入这些添加剂可能导致肥胖牙齿腐蚀骨质疏松等健康问题。曾有人做过实验，把牙齿放到碳酸饮料中七天后牙齿不见了就是被磷酸氧化了，尤其建议小孩千万别喝，不但会阻碍钙的吸收还会影响发育。
一.冰淇淋
冰淇淋被誉为“夏季的快乐”，在现在这个炎热的夏季是许多人的甜点首选。然而它却实实在在地登上了添加剂最多的零食排行榜首位，因为为了让冰淇淋更加顺滑保持口感和外观，制造商通常会添加乳化剂防腐剂甜味剂等成分。
尤其小朋友会喜欢挑一些五颜六色造型好看的冰激凌，而恰恰这样的冰激凌更会添加各种人工色素，可能有人会说偶尔吃一个没问题但你想一想，夏天一般都是三四个月小朋友吃一次就会记得，一个夏天的量足以会影响人体健康，导致肥胖糖尿病健康问题。
看完这六种添加剂最多的零食，你还敢让你的家人去吃吗？欢迎评论区留言。
健康科普堂 | 甜味剂都有哪些？如何选择才更安全？甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂。甜味在人们的日常饮食中占有很大的比重。由于蔗糖的高热量、发酸味，容易引起各种各样的疾病：龋齿、肥胖、高血糖、近视等，因此人们普遍认识到过量、过多摄入蔗糖不利于健康。世界各国的“健康指南”都告诫人们限制对蔗糖的摄入。所以低能量、抗龋齿、适用范围广的甜味剂被广泛应用在各类食品中，从而满足人们对甜味的追求。
各国在选择蔗糖替代品的种类时有所不同：美国主要使用阿斯巴甜，达90%以上；日本以甜菊糖苷为主；欧洲人对安赛蜜比较感兴趣；我国共批准使用15种甜味剂（包括：纽甜、甘草酸铵、D-甘露糖醇、甜蜜素、糖精钠、麦芽糖醇、阿力甜、三氯蔗糖、索马甜、山梨酸醇、甜菊糖苷、阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、安赛蜜、异麦芽酮糖），其中使用最多的是糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等，使用比例分别为14%、7%、30%、19%、30%。
那么我们在选择添加甜味剂的食品时，如何做才能更佳呢？
首先，消费者对食品添加剂无需“谈虎色变”。要通过安全正规渠道了解添加剂的知识及食品安全相关知识，加强自我保护意识，在我国，只要是按照食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760- 2014）中规定要求，规范、合理使用添加剂，就不会有安全性问题。常见甜味剂在饮料中的添加情况及 *** 为：安赛蜜（AK糖）0.3g/kg、糖精钠0.15g/kg、甜蜜素0.65g/kg、三氯蔗糖0.25g/kg、阿斯巴甜除冷冻饮品 *** 为1.0g/kg外，其他饮料 *** 0.6g/kg；
其次，购买食品时，不买颜色鲜艳、味道过浓的产品，尽量原汁原味；
再次，要在购买之前查看配料表，了解添加剂使用情况，在同类产品中选择添加剂少的进行购买；
还有就是尽量选择加工度较低的食品，加工度越高意味着添加剂越多；
最后，提示广大消费者不可长期摄入含有某种特定的添加剂食品，虽然合格使用食品添加剂对人体没有坏处，但是长期摄入依然会损害身体健康。
【本期专家】
刘博，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所，副主任医师。从事营养与食品卫生专业。
肿瘤医生再多技术再好，也挡不住国人在食品上开发出来无数黑科技，虽然暂时满足方便了老百姓，但是却带来了巨大的健康隐患！
这是我上个月带孩子去秦皇岛北戴河旅游时吃饭遇到的。早餐要了南瓜粥和八宝粥，没想到不是现场熬制的，而是这种包装好的。
本以为旅游地客人多，这种包装方便，也就没在意。
入口喝了几口立马觉得不对劲：明显有香精的味道，无论是粘稠度和口感都跟家里熬的不一样。
定睛一看才让人大吃一惊：8月中旬居然喝到的是7月生产的“粥”！这里面需要加多少防腐剂啊？！
再看看成分，后面多出很多食品添加剂……
赶紧让家人换豆腐脑喝！
吃个早餐喝个粥而已，有必要吃进去这么多添加剂吗！
晚上又去一家小饭店吃饭，有一道“皮冻”的菜我比较喜欢吃，因为自己在家做实在是太麻烦。因为需要把猪皮剥下来，熬制很久，猪皮的胶原蛋白充分渗入水中，凉了以后形成胶样的固体，切成一片片的加上调料很好吃。
这份皮冻端上来色泽透亮，看起来很好看。没想到吃到嘴里味如嚼蜡，没有一点肉皮的感觉，硬邦邦的，也没有胶原蛋白那种软弹的感觉，完全是生硬的胶！
我夹着皮冻仔细观察，真好看，以假乱真，这么热的天皮冻没有一丝融化的迹象，味道实在是难以下咽，不知道加了多少黑科技在里面！
我很少在外面吃饭，平时点菜也很留意，所以遇到此类情况极少。
亲戚说，现在大部分年轻人喝的早餐粥都是这样的，方便啊，见怪不怪啦！
小饭店的很多食材都是工业化生产的，很多高科技在里面！
我天天看那么多癌症病人，很多食管癌胃癌结肠癌患者，这些消化道癌的发病与不洁食物有重要关联。虽然很多食品添加剂在“标准范围内”，但是你搁不住吃的多啊！各种各样的食品都添加大量的化学制剂，量变到质变，积累到一定程度就容易癌变。
医生才有多少，能看好这么多病人吗？
民以食为天，虽然我有能力不吃这些垃圾食品，但是这些食品到处泛滥破坏的是无知的年轻人的健康，是下一代的健康！
我们真应该在食品安全上严刑厉法，从源头抓起，让老百姓少得病不得病，而不是天天想着医保控费，在治疗端省钱！
治疗一个癌症病人几万甚至几百万，让医保基金拿这些钱给市场监督局好好干活，严格规范市场秩序，能救更多的人啊！
作为我们个人，除了要积累一定的健康知识，少吃垃圾食品，还要学会养生，至少知道通过提高自身的脾肾功能，将这些垃圾毒素排出体外，通过运动出汗和吃中药，以大小便和汗液的形式排出体外。
重在预防啊！
食品添加剂：种类、作用和潜在风险食品添加剂是一种广泛用于食品处理和生产的物质，它们可以改善食品的口感、外观、保质期或增强其营养价值。然而，一些添加剂也可能带来潜在的健康风险。以下是一些常见的食品添加剂分类，以及它们的主要功能和可能的风险。
1. 防腐剂
防腐剂被添加到食品中以防止细菌、酵母和霉菌的生长。例如， *** 钠（E221）、苯甲酸钠（E211）和硝酸钠（E251）都是常用的防腐剂。
作用：延长食品的保质期，防止食物变质。
风险：过量摄入可能对健康产生负面影响，例如，某些防腐剂已被发现可能增加哮喘发作的风险，或者在大量摄入时对肝脏和肾脏造成损害。
2. 着色剂
着色剂让食品看起来更具吸引力。常见的包括焦磷酸钠（E150a）、胭脂红（E120）和日落黄（E110）。
作用：改善食品的外观，使其看起来更具吸引力。
风险：某些人可能对某些着色剂过敏，而某些着色剂（如日落黄）已被发现可能与儿童的行为问题有关。
3. 甜味剂
如糖精、阿斯巴甜、山梨糖醇、三氯蔗糖等。
作用：增强食品的甜味。
风险：长期过量摄入某些甜味剂会影响血糖控制。
4. 酸味剂
包括柠檬酸、醋酸、乳酸、酒石酸、磷酸等。
作用：用于增加食品的酸味。
风险：部分酸味剂会引起胃酸分泌增多。
5. 膨胀剂
如无水硅酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵等。
作用：用于烘焙食品使之膨胀。
风险：高剂量可能导致腹泻。
6. 味道增强剂
味道增强剂被添加到食品中以增强其风味。例如，味精（E621）和肌苷酸钠（E631）。
作用：增强食品的味道，使其更为美味。
风险：虽然大多数人可以安全地摄入，但某些人可能对这些添加剂过敏，造成所谓的“谷氨酸钠综合症”，其症状包括头痛、皮肤发红和心跳加速。
7. 稳定剂和增稠剂
稳定剂和增稠剂用于改善食品的质地和一致性。例如，卡拉胶（E407）和黄原胶（E412）。
作用：改善食品的质地和一致性，提供更好的口感。
风险：虽然大多数人可以安全地摄入，但一些人可能对某些稳定剂和增稠剂过敏。
需要注意的是，虽然食品添加剂可能带来潜在的风险，但它们在合理使用并且遵守食品安全标准的情况下，被认为是安全的。然而，对于敏感人群，可能需要避免某些类型的食品添加剂。每个人应该了解他们所摄入的食物中包含什么，并尽可能选择无添加或低添加的食品。
