吃烧烤不用去烧烤摊了，教你自制烧烤酱，用烤箱就能烤，简单美味
到了夏天，总喜欢半夜出门吃烧烤，正好附近就有一个夜市，媳妇每天大半夜都要跑过去撸串，吃完再十分满足的回家了。今天她本来又想去撸串，被我阻止了，因为我买了食材，打算自制烧烤给她吃，满足她这个小吃货。家里没有烧烤的工具没关系，只要有烤箱就能做烧烤。
烤箱很多人家里都有吧，一开始买烤箱，都是为了做蛋糕，但是发现烤箱闲置着没怎么用，几个月都动过烤箱了。烤箱可以拿来做烧烤，用烤箱做烧烤，其实更健康，因为烤箱没有明火，不会产生一些致癌的有害物质。
做烧烤要有烤箱，没有烤箱也可以，家里有口锅，把食材炸一炸，然后加烧烤酱料拌一拌，也是很美味的。做烧烤，最主要就是烧烤酱料，烧烤酱料调得好，烤什么都好吃。吃烧烤不用去烧烤摊了，教你自制烧烤酱，用烤箱就能烤，简单美味。下面一起来看看吧～
【自制烧烤】
食材：
香肠、土豆、火锅丸子、五花肉、香菇、金针菇、生菜、大蒜、葱。
调料：
孜然粉1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、蚝油1勺、芝麻、香油、白糖、食用油。
做法：
之一步，首先调一碗烧烤酱料，大蒜切碎，葱切葱花，放入碗里，加孜然粉、辣椒粉和芝麻，然后烧热食用油，倒入碗里，激发出这些调料的香味。最后加生抽、蚝油、香油和白糖搅拌均匀备用。
第二步，食材都洗干净切好，摆放在烧烤盘中，然后倒入烧烤酱料，涂抹均匀，再放入烤箱中。烤箱上下火200度，烘烤30分钟，就可以出炉了。生菜可以不用烤，夹着肉吃，味道不会太腻。
只要学会这款万能的烧烤酱料，自己喜欢什么就烤什么，十分方便，再也不用去夜市撸串了，实惠又健康，给我媳妇剩下了一大笔撸串的钱。其实只要有孜然粉和辣椒粉这两种调料，不管做什么，都会有烧烤的味道。
烧烤酱料配方 ***不管是熟食卤菜还是烧烤，这个配方你能够用上的撒料。不用去超市买，贵不说分量还少。
一、大众腌料配方
辣椒粉100克，孜然粉40克，芝麻粉15克，花椒粉8克，五香粉6克，味粉20克，椒盐8克搅拌均匀即可
二、烧烤撒料
熟瓜子粉30克，白芝麻20克，辣椒粉50克，孜然粉20克，鸡精15克，味精30克，十三香30克，茴香粉10克搅拌均匀即可，辣椒粉孜然粉和芝麻可以适当的增加。
三、烧烤刷油
锅中家色拉油5斤，下姜蒜末各100克，小火炸到金黄后捞出残渣，放香料炒出香味，八角8克，桂皮10克，香叶6克，花椒6克，小火慢炸出香味后捞出残渣即可。
四、烧烤酱料
海鲜酱油100克，番茄酱80克，甜面酱100克，蒜蓉酱60克，耗油60克，味精30克，鸡精30克
五、黑椒牛肉腌料
牛肉500克，葱姜各10克做成葱姜水，十三香3克，孜然粉3克，黑胡椒粉2克，辣椒面5克搅拌均匀，腌制2-3小时。
六、牛筋腌料
牛筋200克，香油4克，淀粉100克，食用盐2克，五香粉3克，味精10克，葱姜末3克，白砂糖1克，孜然粉6克搅拌均匀，腌制2小时。
下次做烧烤可以试试这几款蘸料。
自制烧烤酱的详细配方，人人都能轻松 ***烧烤撒料的详细配方为：黄飞红麻辣花生米120克、孜然粉90克、盐90克、辣椒粉60克、味精40克、五香粉10克。 *** 过程如下：1、将麻辣花生米磨成粉末状。2、将上述材料混合搅拌均匀即可。3、这款撒料适用于各种烧烤，口感微辣、味道丰富，非常适合家庭使用， *** 简单方便。4、夏季是烧烤的季节，这款撒料粉是必备之物，存放时要避免阳光直射，放在阴凉通风处即可。自制烧烤酱的详细配方为：黄油40克、蜂蜜80克、美极鲜味汁70克、蜜汁烤肉酱420克、黑椒汁240克。 *** 过程如下：1、取一口不粘锅，倒入黄油，用小火加热至融化。2、加入烤肉酱、黑椒酱、美极鲜味汁，用小火煮至沸腾。3、加入蜂蜜，继续搅拌至酱汁变浓稠即可。这款经济实用、 *** 简单的烧烤酱非常适合家庭使用，人人都能轻松 *** 。希望大家喜欢这个作品，记得点击关注哦！
今天这个配方所针对的呢，还是我们身边永远的热门儿烧烤，关于烧烤这个类型啊，似乎在餐饮市场和小吃市场上永远是一个不过时的话题，而且总是一种持续火爆的状态，总之我们知道它好吃好玩儿，做好了就能成为我们一个事业，值得好好研究就足够了，关于这个热门的配方也有很多，包括腌料，酱料腌撒料，以及一些经典的食材，有很多是针对性比较强的。这款酱料能做腌料，能做刷料，甚至能做拌料的烧烤酱，就是通用型的一款酱料，能用在很多地方调味，原理仍然是酱料的浓厚，加上香料的底蕴，这种经典的组合，也是一个批量 *** 的 *** ，如果我们商用的话，可以一次多做些分次使用，如果只是在家里边儿自嗨一下呢，可以把他比例缩小，简单的做一下，同样是一道美味。
教你自己做烧烤蒜蓉酱，做法简单 *** 详细，拌啥都好吃建议收藏{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0230000bt7snku3mpqvt2b65mq0","duration":117.283,"width":854,"height":480,"file_size":18714484,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/cb17c2a7f3dc4c328e82f17261a5e5c3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":117.283,"file_size":16164321,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":117.283,"file_size":12850716,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":117.283,"file_size":16173100,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"efd18d6634f75d10bce709258fac5b41","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
*** 烧烤蒜蓉酱1，先将大蒜用打蒜机打碎，然后用水冲洗两遍，控干水分放入盆中备用。
2，起锅烧油，下入大蒜翻炒，之后只需要加入适量的鸡精，蚝油，糖即可（根据自己口味调整），不需要放盐。
3，炒制时间大概5分钟左右，不要过长，以免炒糊。
东北烧烤酱的 ***烧烤辣酱 *** 配方
烧烤酱咸，香，为主，酱香浓郁
（一）备料
蒜蓉辣酱5斤（天津适乡牌）
烧烤酱500克（哈尔滨粒粒香牌）
蚝油50克（海天牌），海鲜酱50克（海天牌)，排骨酱25克（李锦记牌），鸡汁40克（佳隆牌），绵白糖35克，鲜味宝40克（太太乐） ，户户辣椒粉细20克（ 吴文善牌），料酒250克（佐香园牌），双 A 香料20克 （清海），清水500克用汤勺搅拌均匀，开始熬制。
（二）熬制过程：
2斤色拉油，大火至油温4成热（120℃)
先少放些酱，辣酱在锅内翻花后，将烧烤辣酱倒入锅中，注意火候，手勺熬制推动，不停地搅动。改成大火，继续熬制，防止锅糊底，不停翻动手勺熬制。辣酱在锅内翻花后，改成小火熬制5分钟，不停翻动手勺熬制。熬制好后倒入塑料桶为（桶装水空瓶子就行），放凉后收纳，放在冷藏备用，可储存半个月。
（三）稀释：
成品酱取出后，使用时需要稀释，可用啤酒，水，雪碧等稀释，稀释的比例1斤酱放入100克。
（四）烧烤酱的适用范围
不腌制的鸡货，原味的青菜，原味肉类。
（五）注意事项：
(1）这个烧烤酱是融合酱料，适乡的蒜蓉酱里有回酸，需要熬制蒸发部分酸味，如果用正常炉灶熬制，切记不能一次将酱下锅，一勺翻花，继续下另一勺。
（2）选购天津蒜蓉辣酱的时候，可以买统 厨辣酱替换，不能用利民的蒜蓉辣椒
酱，利民的里面辣椒籽比较多，这个需要注意。
大家好我是贺师傅一个只分享真实配方的餐饮人，如果我的作品对你有所帮助，请留下您的爱心与关注！<祈祷><祈祷><祈祷>
烧烤店的锡纸酱像我这样做，味道鲜美，香辣过瘾，欢迎大家...香辣锡纸酱配方教程。也买不了我这款烧烤店锡纸配方，你学会了吗？此款锡纸酱，你做锡纸菜品的时候来上一勺，味道鲜美，香辣过瘾。
下面我来教大家 *** 。首先准备蒜末500克、泡椒末50克、小米椒末100克、大葱末60克、香辣酱50克、蚝油30克、鸡汁30克、辣妹子酱50克、味精30克、白糖20克。
起锅烧大豆油500克与蒜末平齐即可。油温烧至三成热，下入前面备好的酱料中小火慢熬，不停搅拌防止粘锅。锡纸酱熬制大泡变小泡即可出锅。一款烧烤店锡纸酱就 *** 完成了。欢迎大家点赞保存。
商业版烧烤万能酱教程，无保留免费分享
兄弟们今天教大家调一个烧烤刷酱，还是老规矩不废话直接上干货！
统厨蒜蓉辣酱500克，蚝油250克，海鲜酱50克，鸡粉25克，白糖50克，番茄酱80克，雪碧200克，再倒入200克的啤酒，再给他搅拌均匀即可使用。
这款酱料适用于蔬菜和各种原味的肉串等。
点击作者头像进入主页有详细烧烤视频教程，感觉对你有帮助的可以关注转发，亲们的认可是我持续分享的动力！！
秘制烤肉酱怎么做呢？烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。肉类 食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。那么烤肉的做法有哪些呢?
用秘制的烤肉酱烤的五花肉，有着浓浓的焦香味，吃的时候用新鲜的生菜卷着五花肉，一口吃下去，很是满足。它的做法超简单，把五花肉或者牛肉切成片，用秘制的烤肉酱腌制过后，选择烤炉、平底锅或者烤箱烤熟即可完成，可谓是新手都可以搞定的一道菜了。烤肉怎么做才好吃？秘诀都在于这款自制的烤肉酱，花钱都买不到的。
秘制酱料的做法，冷水、生抽、老抽、细砂糖、黑胡椒粉、牛肉酱几勺、味啉、芝麻油混合均匀。洋葱，雪梨切块备用。酱料、洋葱、雪梨、大蒜都倒入料理机里。搅打成酱汁即可。
备好五花肉。五花肉切成薄片。五花肉里倒入烤肉酱。抓拌均匀后，腌渍2小时。烤炉加热，刷一层薄薄的食用油防粘，放上五花肉。时不时的翻个面，并刷层自制的烤肉酱。直至五花肉烤的焦黄即可，吃的时候取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上少许的辣酱和泡菜，包起来食用。
烤肉能带来色、香、味全方位的满足，而它金黄油亮的色泽，扑鼻的脂香，还有外焦里嫩的口感，都跟美拉德反应有关。 高温下氨基酸和还原糖相互作用，产生了特别的烧烤风味。如果你真的想吃，可以用比较健康的 *** 自己做。
新鲜的牛肉做烤肉还是适合用南阳黄牛肉。南阳黄牛肉质细腻，鲜红油润，香味浓厚，营养丰富，更令人称奇的是没有丝毫的膻涩腥酸，应是千百年盆地水草丹江水源修炼出来的纯正基因。因此，南阳的牛肉与外地不同。
好吃的酱料也是秘制酱料里面的灵魂。南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材，引进国际上先进工艺设备和生产线，传承融合赊店魏氏古法制酱工艺，以牛肉酱系列产品为主导，先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月，纯正口味不变。
