前两天用面包机做了一个双色面包，香香软软的，还是不加牛奶的配方，因为有了可可粉的加入，多了一种味道，更受孩子们的喜欢了�?/p>
用面包机做完，又用烤箱做，一连做�?个才停手，又成功地学到了一种新的面包做法，这就迫不及待地想要与朋友们分享了�?/p>
我做面包全凭爱好，就喜欢看看网上的食谱，找找新的整型 *** ，觉得自己能做的，就想动手试一试，试成功了就特别开心，试不成功就找原因继续试，直到成功为止�?/p>
我分享的很多面包食谱，不管是烤箱做的还是面包机做的，基本上都是可以互换互用的，只是根据烤箱或面包机的大小，需要调整一下实际的用量�?/p>
面包机在我看来，还是一个非常实用的小厨电，只需要一台好用的、顺手的面包机，就能解决揉面、发酵、烘烤等多步骤的问题。想省事可以直接做一键式，想做出花样，就分步骤操作，一起来看看这个双色面包的做法吧�?/p>
【面包机版双色面包�?/h1>
【配料表】：波兰种原料：清水50g、耐高糖酵母粉1g、新良面包粉50g�?/p>
主面团原料：鸡蛋�?0g、清�?00g、盐2g、白砂糖20g、新良面包粉210g、耐高糖酵母粉1g、动物黄�?0g。可可粉5g（放在一半面团中揉均匀�?/p>
双色面包的详细做法如下：
1、先准备波兰种酵头，取一个容器，把波兰种原料里的清水、酵母粉、面包粉都放进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温发酵或冷藏发酵都可以，根据自己的时间来决定就好�?/p>
2、发酵好的酵头内部充满气泡，表面也能看到很多的气孔�?/p>
3、将主面团配料表里的鸡蛋液、清水、盐、白砂糖、新良面包粉依次投放到面包机内桶里。因为最近天气比较热，建议将清水提前冷藏，温度更接近冰水，再用来 *** 面包�?/p>
4、启动面包机的一键式面包程序，我用的就是之一项。我这个面包机有3次揉面程序，每一次中间会停顿休息一会儿，所以我在第二次揉面开始前再放进酵母粉，第三次揉面开始前再放进软化的黄油，等整个揉面程序结束，面包柔软光滑有弹性，面包机内桶里也是干干净净的。此时将面包机按暂停�?/p>
这里需要说明一下，因为面包机揉面时间比较长，酵母粉晚放可以让它晚点发挥作用，包括用冰水，也是为了让面包机揉面过程中，保持面团温度不高，避免面团在揉面时开始发酵�?/p>
另外，不同的面粉吸水性会有所不同，如果是之一次用这个配方或者新换了一种面粉，建议在投料的时候，先预�?0g清水，根据面团揉面情况再决定是否添加�?/p>
5、揉好的面团取出来，面包机的搅拌刀此时也拿出来，后面不需要再放了。将分成两个等大的面团，其中一个面团里加入可可粉，再加入几滴清水，将可可粉稍微拌一下，将白色面团揉成一个深色的面团�?/p>
6、将两个面团中间用油纸隔开，放到面包机内桶里，解除面包机的暂停，让面包机进入到之一次发酵程序。面包机的发酵时间是40分钟，可以设置一下闹钟提醒一下�?/p>
面包机之一次发酵程序结束后，会有一个十几秒的排气程序，没有搅拌刀在里面，面包机也只是空转，会发出声音，让面包机把这个程序走完，再�?strong>暂停
�?/p>7、将发酵好的两个面团取出，分别擀开成长方形，宽度和面包机内桶的宽度差不多。两个颜色的面饼叠放在一起，切成长条，但上侧是不切断的，每一条拧几下，黑白相间就可以了；
8、从上侧往下卷，收口处需要按扁一点或者擀薄一点，压在下面即可�?/p>
9、把卷好的面包卷放到面包机内桶里，取消面包机的暂停，继续进入到面包机的第二次发酵阶段，面包机设置的这个时间程序是50分钟�?/p>
但是这种经过手动排气整形的面包生胚，发酵可能需要更长一点，所以还是建议设置一下闹钟提醒，在发酵时间快要结束的过来看一下，有没有发酵到位或者已经发酵好了，可以根据发酵状态选择暂停来延长发酵时间，或者提前结束发酵，手动转到烘烤程序�?/p>
10、经过了发酵程序的面包，如果没有人工干预，会由机器自动转到烘烤程序，烘烤40分钟�?/p>
11、等到面包机工作结束的提示音响起，就可以将面包从机器里取出来，放到晾网上散热了�?/p>
面包就做好了，等面包散热至还有余温时，放到保鲜袋里密封保存，可以防止水分流失，保持面包的柔软度�?/p>
这个面包被我们带去爬山当干粮了，一片一片撕着吃，很软。加了可可粉的部分，孩子们说更好吃，可能是因为她们喜欢巧克力的味道吧�?/p>
想要用面包 *** 分步骤的面包，可以能过每个程序的暂停来进行人工干预，也可以直接用面包机的单独程序来操作。揉面、发酵、烘烤都是可以单独设置的，很是方便�?/p>
因为孩子们喜欢这款面包，后来我还用吐司盒烤了4个大吐司，顺便练习一下双色面包的整形手法，还是挺有意思的�?/p>
这款面包可以手撕，也可以切片，用吐司盒的话，可以做成无盖的山形，也可以做成有盖的方形，随自己的喜好来决定就行�?/p>
面包的 *** 过程分享结束，喜欢的朋友可以准备食材，动手试一试了。不管是烤箱还是面包机，只要充分了解和使用，提高利用率，都是可以带来幸福感的物品�?/p>
自制面包用料简单，糖量也可以根据自己和家人的喜好进行调整，更符合自己和家人的口味，比买的面包更健康、好吃。爱吃的面包的朋友，动手做起来吧�?/p>
兵哥教你做美食①�?快来尝一尝“高原味”的面包�?/strong>您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
伙食保障不但关乎官兵身体健康，更直接关系部队战斗力生成�?/span>
为提高官兵们的战斗力，新疆军区某团合成一营结合高原环境特点，在“吃出凝聚力，吃出战斗力”上下功夫，自研各类面包点心30余种， *** 试行版指导手册下发�?/span>
官兵们对手册提出大量修改建议，结合高原环境、使命任务、战斗故事、官兵关系等，给食材起名、赋事，在潜移默化中提升官兵饮食文化情趣，激发练兵热情斗志�?/span>
本期兵哥哥教大家 *** 酥皮菠萝包、牛角面包、蜂蜜脆底小面包、夹心豆沙面包、香葱肉松火腿肠面包�?种美食，快来跟着兵哥哥们的独家配方，学习 *** “高原味”面包吧�?/span>
酥皮菠萝�?/span>
配料：面�?50克，奶粉15克，白糖30克，酵母3克，蛋液25克，冰牛�?5克，冰水85克，�?克，黄油15克�?/span>
酥皮：软化的黄油50克，白糖40克，蛋液15克，面粉70克，奶粉15克�?/span>
内馅：椰�?00克，奶粉30克，白糖40克，全蛋�?0克，黄油50克，淡奶�?5克�?/span>
做法�?/span>
1.先将面粉、奶粉、白糖、酵母、蛋液、冰牛奶、冰水加入到打蛋桶中，打蛋机低速和成团，再继续揉面直至揉出粗膜�?/span>
2.加入盐和黄油，继续揉面直至揉出手套膜，取出发酵，直至2倍大�?/span>
3.开始 *** 酥皮，软化的黄油中，加入白糖，搅打至发白蓬松，加入蛋液搅匀，再加入面粉和奶粉揉成团取出，放在案板上，盖一层油纸，擀成约2mm厚的面皮，放入冰箱冷藏；
4.开始 *** 内馅，将椰蓉、奶粉、白糖、全蛋液、黄油、淡奶油全部加入盆中，混合均匀，将内馅分成�?0克一个揉圆备用；
5.将发酵好的面团取出，先按压排气，再分成约50克一个小剂子，揉圆，按扁，以虎口收紧的方式，包入内馅，在面包表面盖上酥皮，揉圆，酥皮上压出菠萝皮的样子，摆在烤盘上，进行二次发酵�?/span>
6.将发酵好的菠萝包送入烤箱，烤箱提前预热，上火180，下�?80，烤25分钟后取出即可�?/span>
注意：酥皮冷藏是方便后期 *** 菠萝皮定型，使用冰水是防止揉面中面团升温过快，影响面包口感�?/span>
牛角面包
配料：鸡�?个，牛奶110克，白糖20克，�?克，酵母2.5克，面粉250克，黄油15克，白芝麻适量�?/span>
做法�?/span>
1.将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、酵母、面粉称好后，加入到打蛋桶中，低速搅拌成团，再继续揉�?0分钟，揉出粗膜；
2.加入黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵�?倍大�?/span>
3.将面团在案板上擀开，用刀切成长三角的形状，从长尖角的对边开始向尖角卷起，摆入烤盘，开始二次发酵，发酵至两倍大，表面刷蛋黄液，撒上少许白芝麻，送入烤箱�?/span>
4.烤箱提前预热，上�?60，下�?60�?�?0分钟，表面金黄取出即可�?/span>
注意：卷起的牛角包生胚，将尖角压在下面�?/span>
蜂蜜脆底小面�?/span>
配料：面�?00克，蜂蜜25克，牛奶130克，鸡蛋20克，酵母2克，黄油20克，�?克，白芝麻，白糖适量�?/span>
做法�?/span>
1.将面粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、酵母加入到打蛋桶中，打蛋机开低速和成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，揉出手套膜，取出发酵至2倍大�?/span>
3.将发酵好的面团取出分成约50克一个小剂子，揉圆；
4.准备一碗清水，将揉好的面团沾一下水，再沾上白糖和白芝麻，摆入烤盘中，进行二次发酵；
5.将发酵好的面包生胚表面刷上蛋黄液，送入烤箱，烤箱提前预热，上火160，下�?90，烤20分钟，取出晾凉即可�?/span>
注意：面包完全发酵很重要，尤其二次发酵，是面包柔软的关键�?/span>
夹心豆沙面包
配料：面�?500克，白糖300克，酵母15克，面包改良�?克，奶粉30克，鸡蛋3个，牛奶200克，清水400克，黄油150克，�?5克，豆沙馅适量，白芝麻适量�?/span>
做法�?/span>
1.将面粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉、鸡蛋、牛奶、清水称好后，加入到打蛋桶中，打蛋机开低速搅拌成团，再继续揉�?0分钟，直至揉出粗膜；
2.加入黄油和盐，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵至两倍大�?/span>
3.将发酵好的面团分成约60克一个的小剂子，揉圆，用擀面杖擀开，涂抹一层豆沙馅，然后从一边卷起，在表面轻轻划几刀，放入烤盘二次发酵，发酵好后在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，送入烤箱�?/span>
4.烤箱提前预热，上�?60，下�?50，烤�?8分钟取出即可�?/span>
注意：生胚表面划刀不易太深�?/span>
香葱肉松火腿肠面�?/span>
配料：面�?60克，鸡蛋1个，牛奶125，酵�?克，白糖35克，�?克，黄油30克，火腿�?根，香葱末适量，肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量�?/span>
做法�?/span>
1.将称好的面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖加入到打蛋桶中，打蛋机低速揉成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出面团发酵至两倍大�?/span>
3.取出面团，按压排气，将其分成8等份，揉圆再擀成长舌状，放入烤盘，在每个面团上面放上一根火腿肠，让其二次发酵；
4.发酵好了以后，在表面先刷一层蛋黄液，再撒上香葱和肉松，最后挤上沙拉酱，撒上黑芝麻，送入烤箱�?/span>
5.烤箱提前预热，上�?70，下�?70，烤18分钟取出即可�?/span>
注意：火腿肠发酵前摆入，可以使火腿肠有嵌入感�?/span>
策划：姚�?董超 张曦
整理：于�?张振�?王家�?/span>
设计：马佳乐 阿布都热合曼 徐占�?/span>
来源：中国军�?责任编辑：王�?/p>
蜂蜜脆底小面包的教程来了，超级好吃，配方收好，有时间跟着�?/strong>蜂蜜脆底小面包，是很多人的心头好。即使不爱吃面包的人，对它，也没多大的抵抗力。面包店里的蜂蜜脆底小面包，永远是抢手单品，而自己在家做，其实也并不难�?/p>
只要材料齐全，有了今天我要给大家分享的方子，即使是烘焙小白也能做出好吃的脆底小面包来�?/p>
我给出的方子，大家根据实际情况可以将所有材料减半来操作�?/p>
蜂蜜脆底小面�?/h1>
【食材】：（面团）：高筋面�?00克、盐5克、白�?5克、全蛋液130克、蜂�?0克、纯牛奶300克、酵�?克、无盐黄�?0�?/p>
（脆底）：蜂�?0�?凉白开20克（混合）�?0克白芝麻+30克白糖（混合）、烤盘抹黄油�?5�?/p>
【具体做法】：
1、因为天气炎热，所有材料都需要放进冰箱冷藏两个小时左右再使用。将除黄油以外的其他食材放进厨师机�?/p>
2、面团搅拌至光滑之后，加入黄油，此为后油法。因为黄油会阻断面筋的形成，所以用后油法揉面更容易�?/p>
3、当面团出现手套膜后，停止揉面，密封醒发至两倍大。如果没有厨师机，就用手来揉面，把除黄油外的所有材料放进盆中，拌至无干面粉状，下手揉成团。手上沾些黄油，把面团放在案板上揉搓，面团逐渐不粘手时包入黄油，揉搓至吸收，揉至面团出手套膜后，把面团放入盆中密封醒发至两倍大�?/p>
4、醒发后取出面团，按压排气，分成等份，每个面团大约在80克左右即可，盖上保鲜膜松�?0分钟左右（此时烤盘刷油），然后擀成舌头状�?/p>
5、从一头卷起来，如图所示�?/p>
6、再从中间切断，一分为二�?/p>
7、切面沾一层蜂蜜水，再沾芝麻白糖，放入刷好油的烤盘�?/p>
8、把所有的面团都这样做好�?/p>
9、二次醒发至1.5倍大，表面刷层全蛋液，撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，�?5分钟左右�?/p>
10、出炉后在顶部刷一层蜂蜜水，倒扣放凉�?/p>
11、组织特别好，肉眼可见�?/p>
12、而它最让大家痴迷的是它的脆底，真是酥脆中带着蜜香和芝麻香，让人一口就停不下来�?/p>
怎么样？心动没？配方收好，有时间码起来吧�?/p>
教你6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱�?/strong>三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子。擅长把最简单的食材用最简单的 *** 做出更好的味道，欢迎关注�?/p>
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃，快快收藏吧！
芝士和培根面�?/h1>
配料�?/span>
面团：日式面包粉 130克、新良酵�?1.5克、易小焙细砂�?13克、盐1.3克、牛�?88克、奶�?10克、黄�?10克、汤�?20�?/span>
自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖 25克、色拉油适量
内陷�?烤香�?4�?/span>
表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量
【 *** *** �?/span>
1. 面团原料准备�?/span>
2. 先 *** 汤种，高筋面粉：水=1:5，（�?0克高筋面粉加�?0克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面�?成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）�?/span>
3. 发酵为原体积�?倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）�?/span>
4. 面团分割�?份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右�?/span>
5. 面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起； 全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；
6. 使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可�?/span>
7. 发酵的过程，开始自 *** 沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化�?/span>
8. 开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液�?/span>
9. 面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下�?80℃，15分钟左右即可，表面金黄；
10. 出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即�?/span>
糠焙拉丝面包
食材�?/span>
面团：顶焙良品日式面包粉 300克，干酵�?克，黄油30克，细砂�?0克，食用�?克，奶粉 12克，淡奶�?0克，鸡蛋1个，牛奶105克�?/span>
馅料：玉米粒�?0克火腿粒�?0克马苏里拉芝士：100克黑胡椒碎：2克沙拉酱 80�?/span>
表面装饰：新良面包糠：适量
做法
1：准备面团原料；酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来；除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜�?/span>
2：加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分�?1个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟�?/span>
3：准备馅料的原料：所有原料搅拌均匀即可；面团包入适量的馅料，底部收好口，面包表面沾蛋清，然后再裹上面包糠，放入烤盘准备发酵；
4：发酵成原来体积�?倍大左右,面包胚表面淋上食用油即可�?0/放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右，表面金黄即可；
梦龙奶油面包
食材�?/span>
主面团：牛奶145克，鸡蛋�?0克，�?克，细砂�?0克，奶粉10克，金像高筋面粉250克，干酵�?克，黄油20�?/span>
花生碎适量，巧克力淋面：黑巧克�?0克，椰子�?0克，巧克力奶油：淡奶�?50克，黑巧克力30克，细砂�?0�?/span>
做法�?/span>
1：主面团中除黄油外的食材放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转高速揉至可弄出厚膜。加软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再转高速揉至可缝出手套膜�?/span>
2：面团收圆，均分9份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3：取一个面团擀成椭圆，翻面，上下分别往中间折，再对折捏紧收口，表面喷水，粘花生碎，放入烤盘
4：放入烤箱，35度发40分钟左右，发�?.5倍大，旁边可放一碗热水保持湿度�?/span>
5：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟（烤到一半时可盖锡纸），烤好取出晾凉
6：巧克力和椰子油隔热水融化，面包一半淋上巧克力淋面，静置晾�?/span>
7：淡奶油加热至温热，倒入巧克力拌至顺滑，冷却后保鲜膜贴面冷藏至少3小时以上（这一步需提前做），冷藏后的巧克力奶油加糖打发，装入裱花袋
8：面包从中间切开，挤入奶油，再放巧克力脆珠装饰一�?/span>
肠仔�?/h1>
材料�?/span>
面团材料�?/span>
王后高筋面粉160克，奶粉15克，�?0ml±，鸡蛋液20克，细糖20克，鲜酵�?克，无盐黄油20克，�?克，
辅料：黑椒脆皮肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量
*** 步骤�?/span>
1、开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速揉面聚成团后转中速档揉面�?/span>
2、面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速至黄油揉合�?/span>
3、黄油吸收后加入盐，转中速档揉面�?/span>
4、面团揉至非常光滑，有很好的拉碴性即可�?/span>
5、面团整圆放入托盘中，发酵箱选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小�?/span>
6、将松弛好的面团分成6等份，排气后揉圆盖好松弛�?0分钟�?/span>
7、黑椒脆皮肠需提前回温，如有水份需擦干�?/span>
8、取松弛好的面团，擀开成椭圆形，拍掉周边气泡�?/span>
9、面团翻面横放，用掌根按压折叠，最后将面团搓成�?0cm的长条状�?/span>
10、用面团条轻松卷入一根脆皮肠，两端要压入面团中整理�?/span>
11、整形好的面团，间隔放入垫油纸的烤盘�?/span>
12、发酵箱提前预热好，选择温度32度，湿度85%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入，二次发酵至约2倍大小�?/span>
13、发酵好的面团取出，表面先扫一层蛋液，再撒上白芝麻�?/span>
14、烤箱提前上下火180度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上下火170度，烘烤12-15分钟�?/span>
15、烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可�?/span>
芝士葱香火腿面包
材料�?/span>
高筋面粉260克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，�?5克，�?克，黄油30克，葱、色拉酱、蕃茄酱、芝士适量，两根火腿肠
做法�?/span>
1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放入机器中，37度混合；
2.倒入面粉，加入盐，继续混合，然后揉面6分钟，这时候能�?成膜，检查一下；
3.加入黄油继续揉面2分钟，这时候基本能出手套膜啦；
4.揉好的面团稍微整一下形状，放进盆内盖上保鲜膜，放进预热好的烤箱38度开始发酵，旁边放一大碗热水，有助于发酵�?/span>
5.大概发酵90分钟，之一次发酵完成，拿出来手指上蘸一点面粉，戳一个洞，面团不回缩，不塌陷就说明发酵好了，如果还有回缩再放烤箱发酵一下；
6.发酵好的面团分成8团，每团大概62克左右，分好的面团揉圆，盖上保鲜膜继续醒�?0-15分钟�?/span>
7.醒发好的面团先揉搓成一个椭圆形，再擀成牛舌状，不用太大，大概比半根火腿肠长一些即可；
8.放进烤箱继续二次发酵，同样需要一大碗热水，大概发�?0分钟左右，面团长大长厚就好；
9.发酵的时候准备其他材料，将蕃茄酱和色拉酱罐在裱花袋里备用；火腿肠先一切二，再对半切，一�?小段；葱花用植物油拌匀，这样烤好后颜色比较好看�?/span>
10.二发好的面团先涂上一层鸡蛋液，放上一根火腿肠，再挤色拉酱和蕃茄酱，洒上葱花，最后洒一点芝士；
11.烤箱提前5分钟预热170度，放中层，�?7-19分钟�?/span>
熊掌卡仕达夹心面�?/h1>
食材�?/span>
卡仕达酱：蛋�?个，细砂�?0克，低筋面粉25克，牛奶250�?/span>
主面团：牛奶175克，�?克，细砂�?0克，高筋面粉250克，奶粉10克，干酵�?克，黄油15�?/span>
表面：蛋清、白芝麻
做法�?/span>
1先做卡仕达酱。蛋黄加糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀至无面粉颗粒，牛奶加热至微沸，少量多次倒入，边倒边搅匀。过筛到奶锅，开小火全程一直搅拌，搅拌至浓稠的顺滑状态即可关火，倒入碗中，保鲜膜贴面盖，放冰箱冷藏备用�?/span>
2把主面团中除黄油外的食材按顺序放入厨师机桶，先低速揉至无干粉，转4档揉至可抻出厚膜。加入软化的黄油，低速揉至黄油被吸收，再�?档揉至面团完全阶段，可以捏出薄薄的手套膜�?/span>
3均分�?份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4取一个面团，擀成椭圆状，翻面，放入卡仕达馅，对折收口捏紧，用刀切三刀，也可用剪刀剪�?/span>
5放入烤盘中，放烤�?2度发�?.5倍大，大�?0分钟，旁边可放一碗热水保持湿度�?/span>
6发好取出，表面刷蛋清，沾白芝麻，送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。中途记得观察，上色满意后可加盖锡纸�?/span>
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这种豆浆版的小面包我做过很多次了，每次早餐富余出来的豆浆，就会被我用来揉面做面食�?面包、馒头都可以，不浪费粮食还能让食物更丰富，家人更爱吃�?/p>
这种小餐包个头不大，撒点芝麻更好看，松软可口味道微甜，不管是直接吃还是中间夹上芝士或其它食材，都是非常棒的�?/p>
我们家两个女儿就比较喜欢这种造型的面包，可能也是因为它比较小，又很软，孩子们吃起来更香。详细食谱分享，一起来看看吧！
【红枣豆浆小餐包�?/h1>
【食材配料表】：自制红枣米香豆浆1杯（160g）、鸡�?个、面包专用高筋面�?袋（260g）、盐1、白�?0g、耐高糖酵母粉3g�?/p>
【装饰原料】：全蛋�?0g、熟白芝麻适量�?/p>
【详细 *** 过程】：
1、先准备一杯豆浆。这杯豆浆是我自制的，有红枣、大米、黄豆，口感细腻很好喝。如果没有豆浆或者不喜欢，也可以等量换成牛奶�?/p>
2、把配料表里的豆浆、鸡蛋、盐、糖依次放到面包机桶里；
3、再倒入面包用高筋面粉和耐高糖酵母粉；我用的面包专用高筋面粉，一�?60g，刚合适；
4、启动面包机，我用的是�?7吐司面团”，这个程序可以两次揉面加一次发酵，比我自己手揉要省事多了‘；机器显示用时1小时30分钟�?/p>
5、时间结束后，我过来看面团，已经完成一次发酵，并进行了一次发酵；
如果没有同款面包机，可以手工揉面或者其它机器代替揉面也是一样的。记得揉好面以后要进行之一次醒发，一般也需�?小时左右�?/p>
6、将发酵好的面团取出来；
7、将面团切割�?个小面团，面团大小一致，可以用厨房秤称一下重量；
8、分别将9个小面团揉圆，摆放在模具里，再放到温暖有湿度的地方发酵�?/p>
我用的是8寸方形深盘，用来烤这种小餐包比较合适；
9、发酵约30分钟后，白白胖胖的面包胚子就做好了；发酵时间会受到发酵环境的影响，所以发酵时间并不是固定的；
10、此时给面包上刷一层鸡蛋液，再撒一些熟白芝麻点缀一下；
11、烤箱提前预热， 将面包放进去，设�?75度，23分钟�?/p>
12、烤箱工作进行时，透过玻璃窗可以看到面包的变化�?/p>
13、面包烤好了，赶紧把面包取出来吧�?/p>
14、模具是不粘的，很轻松就把面包取出来放在晾网上了，上下颜色都很不错；
掰下一个小面包尝一尝， 香甜松软太好吃了。配方里没有油，糖的分量也很少，这样吃起来更健康�?/p>
我家的面包很少买，想吃什么妈妈都能做，哪怕是一杯剩豆浆，都能做出很多美食�?/p>
这款豆浆小面包，推荐给大家。如果你也喜欢吃面包，不如尝试一下吧！好吃又好做，营养又健康�?/p>
柔软拉丝的面包怎么做？这配方好，用�?年从不失手，跟着做就�?/strong>您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
蝉鸣声声小暑至，清风习习盛夏悦�?/span>
天气酷热，与其出门烤人干，不如躲家做零食，烤个面包来消暑�?/span>
天气热，发酵快，现在做面包，最容易成功了，个个都是香喷喷、胖乎乎的软妹子，特别有成就感！
晒晒我的香葱火腿面包，软到不知所措呀！这样的面包，一定要记得撕着吃，长长的拉丝，洁白柔软又细腻，看着就好吃呀�?/span>
其实，自己做面包一点也不难，只要有个好方子，面团不用发酵，直接整形，只需最后发酵一次，跟传统的二发一样好吃，却节约了几乎1个小时的时间，事半功倍啊�?/span>
网友：可以开店了�?/span>
分享一个面包更柔软拉丝的秘密，用酸奶代替牛奶揉面，只需发酵一次，新手也一次成功！而且还能延缓老化，放三天一样软
下面说下详细做法，这是我用了5年的好方子，从未失手，你跟着做就行了�?/span>
材料：面包粉300克，自制浓稠酸奶160克左右，鸡蛋30克，黄油30克，�?0克，酵母3�?/span>
配料：火腿肠3根（90克），葱若干，番茄酱3勺（或色拉酱，或盐、油等代替）
模具：学�?寸方�?2个汉堡模�?/span>
做法�?/span>
1.我用的是自制浓稠酸奶，如果没有，也可以用市售酸奶代替，更好是浓稠一点的。因为酸奶的稀稠度不同，可以预�?0克备用�?/span>
2.酸奶、鸡蛋、糖、酵母和面包粉加入揉面机内，启动“快速揉面”程序�?/span>
3.揉面的时候，火腿肠切丁�?/span>
4.加入葱花�?勺番茄酱拌均匀。如果没有番茄酱，可以用色拉酱或你喜欢的酱料，或者少许油、盐等代替，有点咸味的更好吃一些�?/span>
5.揉面机快速揉面一个程序，�?3分钟。切一小块面团，能拉出薄膜就可以。我这个不是做吐司，只是做个普通面包，扩展阶段就可以了�?/span>
揉面机、厨师机、面包机等都可以用来揉面，只是每个机器出膜的时间可能有长短，如果没有出膜，再来一个程序就好。没有机器，手揉也可以，只是时间可能更长，会累一些而已�?/span>
6.面团平均分割�?等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。我用的是一次发酵法，所以面团是不发酵的，静置后直接整形�?/span>
7. 取一个面团，擀成长舌状，再两边向中间对折，擀成一个长条，铺上火腿馅料。（现在天气热，面团发酵快，可能有气泡要排掉。）
8.从长条一端卷起，收口捏紧朝下，放在不粘模具中，放在温暖湿润的地方发酵，我是放在蒸烤箱内发酵的。上面撒一些剩余的馅料装饰。如果模具不粘功能不好，需垫油纸或刷油防粘。（其实，撒馅料装饰更好是放在下一步刷蛋液后，这样更方便。我比较偷懒，主要是想把这些工具都洗了，哈哈�?/span>
9.天气热，发酵快，大约20~30分钟，观察体积变�?.5倍，取出，刷蛋液，可以在此时撒馅料装饰�?/span>
10.预热好的烤箱�?70度烘�?8分钟左右�?/span>
时间到，脱模，冷却�?/span>
可以当点心，也可以当早餐，好吃又方便�?/span>
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各种面包傻傻分不清楚�?种 *** 一篇搞清楚！【最全配方�?/strong>我们 *** 面包或者研发新的产品，看上去很难，实际上，需要从基础的问题开始解�?
今天，我们就来梳理一些基础知识—�?/span>面包的分类�?/span>
学会了这几种面包的基础面团，可以变幻出不同的款式�?/span>
从最基础到最经典，一次性完成呈现！
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如果想了解面包的分类�?/span>
那么我们要先了解什么是面包�?/span>
什么是面包�?/span>
- 2023.5. -
面包，是一种用小麦磨粉 *** 并加热而制成的食物。以小麦面粉为其主要原料，以酵母、黄油、糖、盐等为辅料，加水制成面团，经过分割、成形、醒发、烘烤、冷�?/span>等一系列过程加工而成的焙烤食品，随着中国烘焙的发展，面包也慢慢变成了我们日常生活中经常食用的食物�?/span>
从面包的定义可以看出，对面团产生影响的主要是糖、油、蛋的比例，因此，我们可以按面团中所含糖，油，蛋的比例多�?/span>以及成品面包组织质感大致划分为四大类别：�?/span>质面包�?span style="color: #7B0C00; --tt-darkmode-color: #FF6251;">�?/span>质面包�?span style="color: #7B0C00; --tt-darkmode-color: #FF6251;">�?/span>质面包�?span style="color: #7B0C00; --tt-darkmode-color: #FF6251;">�?/span>质面�?/strong>�?/span>
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软质面包
软质面包是在基础面包�?/span>按一定比�?/span>添加了鸡蛋，黄油，糖等其他辅料之后，使得面团更有延展�?/span>�?/span>做出来的面包�?strong>柔软香甜
�?/span>这种面包最早起源于法国�?/span>Brioche布里欧修就是软质面包更具有代表性的一款产品�?/span>
布里欧修作为基础面团，加上果干就是最近更受欢迎的潘娜托尼，后面会讲到�?/span>日式面团，台式面团都是在布里欧修的基础上演变而来的�?/span>
Brioche据说起源于古罗马。在法国大革命前夕，社会上民不聊生，平民们连面包都吃不起。而法王路易十六的王后玛丽居然说出
“S’ils n’ont plus de pain�?qu’ils mangent de la brioche”（贫民吃不起面包，就给他们吃布里欧修呗�?/span>）最终导致了法王夫妇先后被推上了断头台�?/span>
布里欧修面团配方�?/span>含有大比例的鸡蛋和黄油，黄油与面粉的重量比例至少超过20％，通常这个比例会达�?0％甚至更高。将黄油用到了极致，蛋香浓郁组织绵密，入口留香绵软至极！
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下面给大家分享一下布利欧修的做法�?/span>
Briohce
面包配方�?/span>
鸡蛋�?00g、细砂糖�?20g、干酵母�?3g、高筋粉�?000g、盐�?0g、黄油：500g
步骤�?/span>
1、将鸡蛋、细砂糖、耐高糖干酵母、高筋粉、盐按顺序加入搅拌缸，搅拌均匀后，加入黄油直到均匀拉出薄膜�?/span>
2、将面团取出，一次发�?0-40分钟
3、将发酵好的面团倒出，整形成圆形，进行二次发�?小时
4、将发酵好的面团放入模具中，表面刷上准备好的糖水，并在中间留出空隙，放上小的面团
5、放入烤�?00℃烘�?5分钟�?/span>
日式面包是在布利欧修的基础上，减少了黄油、鸡蛋和糖的使用量，虽然没有布利欧修堪比蛋糕的口感，但是更符合亚洲人的口味�?/span>
日本面包大致可以分为五类�?/span>主食面包�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">点心面包�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">调理面包�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">法式面包和多拿滋。其日本的代表面包为红豆面包、咖喱面包、三明治�?/span>
台式面包是在日式面团的基础上，为了进一步降低成本，再次减少了黄油、鸡蛋和糖的用量�?strong>更多的应用于咸面包上使用�?/strong>
对于台式面包，我们最熟悉的应该就是肉松卷、菠萝包等一些简单又好吃的面包，大多是通过烘烤之后再进行加工装饰，让面包变得更具有风味�?/span>
知识点：
这些辅料为何会使面包质地变软�?/span>
- �?-
糖类加入到面团中，可以直接为酵母提供养料，从而减少面粉中糖类的消耗，使得面包呈现出的淀粉熟成的柔软�?/span>
糖本身就有吸湿保湿的能力，加入到面包中能直接提升面包的保水能力�?/span>
- 黄油 -
黄油在蛋黄的乳化下能结合水分子，包裹在淀粉表面，从而提升面包保水能力，同时能延迟面包老化�?/span>
黄油还可以润滑面筋，使面团伸展性得到提升，进而保存更多的气体，可以使得面包体积更大、更轻盈�?/span>
- �?-
蛋白本身具有一定保水能力�?/span>
蛋黄中的卵磷脂作为天然乳化剂，可以将油脂和水分乳化，进一步提升保水能力�?/span>
松质面包
做好了软质面包，那我们继续在这种柔软的面团中包入黄油然后加以折叠，最后醒发烘烤出来的表皮酥松香浓的面包�?/span>
看到折叠之一个想到的就是可颂，其实它就是丹麦面包其中的一个分支�?/span>
丹麦面包可能很多人都会觉得是来自丹麦，但实际上是来自维也纳，当时还不像现在这样有多层的口感。丹麦糕点的起源通常归因�?850年丹麦面包店工人的 *** �?/span>
当时面包店老板雇用了来自国外的工人，其中包括几位奥地利面包师，他们带来了新的烘焙传统和糕点食谱�?/span>
Plundergebäck的奥地利糕点很快在丹麦流行，劳资纠纷结束后，丹麦面包师采用奥地利食谱，通过增加鸡蛋和脂肪的量来调整它们的喜好和传统。经过一系列发展变化，才成为现在的丹麦面包�?/span>
=====
下面给大家分享一下丹麦面团的做法�?/span>
Danish pastry
面包配方�?/span>
高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂�?0克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，�?克，干酵�?克，�?8克。裹入黄�?0克�?/span>
步骤�?/span>
1、将所有材料混合搅拌，室温醒发30分钟�?/span>
2、将面团擀开，放入片状黄油�?/span>
3、将剩余的面团盖在黄油上�?/span>
4、反复折叠，擀压至0.5cm厚�?/span>
5、重复步�?。得到的就是丹麦面团，可以放入冷冻备用�?/span>
知识点：
丹麦面团技术点梳理
- 包油 -
要注意室内环境温度，温度过高，面团太软，易造成成品层次不均匀，易变形。温度过低，面团及油脂的延展性变差。个人建议控制温度在15~20度比较适中�?/span>
- 油脂层数计算 -
比如：三折三次的层数计算�?*3*3=27。四折一次，三折一次的层数计算�?*3=12。四折两次的层数计算为：4*4=16�?/span>
- 包油比例 -
通常情况下，面团重量与油脂重量的比例�?�?或�?�?。（例如：面团重�?50g，油脂重�?50g。）
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脆质面包
脆质面包的组成材料很少，只有四种�?/span>盐，酵母，面粉，和水�?strong>无油，无糖，无蛋，无各种其他
�?/span>这类型的面包都称之为脆质面包，因为表面通常比较脆，内里是十分柔软而有韧性的，例如法棍面包（baguette），意大利恰巴塔面包（ciabatta），德国碱水面包布鲁士结（pretzel）的基础面团等，这些都是面原本的质地�?/span>
=====
下面带给大家最经典的脆质面包法棍的 *** *** �?/span>
Briohce
面包配方�?/span>
法国传统T65面粉 �?000克、水�?00�?/span>
鲜酵母：8克、麦芽精�?克、盐�?0�?/span>
后加水：40�?/span>
步骤�?/span>
1、将鲜酵母，麦芽精加入，慢速搅拌均匀大约2分钟后加入盐�?/span>
2.再搅�?分钟后缓慢将多加水加入，切忌太快。全程保持慢�?分钟左右。面团光滑有明显的拉伸延展性�?/span>
3.面团温度:22度左右�?/span>
4.面团收紧放入合适的发酵容器内在26度环境发�?小时后翻面放入冷�?度冰�?2小时以上，使用时在醒发箱升温�?5度使用�?/span>
知识点：
法棍的技术要�?/span>
- 割口 -
法棍最直观可以看到割口的不同，有割1刀�?刀�?刀，不同的割口，都会有不同的美�?/span>
- 膨胀 -
割纹太深，会破坏麸质结构。割纹深度不应超�?.6厘米深。将面团揉搓充分，会形成足够的结构完整性，帮助花纹形成�?/span>
硬质面包
大家一定会奇怪，我为什么不按照：软、硬、松、脆的顺序介绍，而是把硬质面包放到了最后�?/span>
因为硬质面包在家庭中很少会用到，硬质面包又叫做装饰类面包�?/span>在我们 *** 面包时回到原点，只添加糖浆而不添加酵母的面团（也称为死面） *** 的硬质装饰类面包�?/span>
装饰类面包通常会放在面包店的橱窗里做一个天然装饰性的摆件，一来展示这家店面包师傅的技术，二来用来展示这家店的审美能力�?/span>
同时，装饰类面包在许多面包比赛上必不可少的一个项目，更多的是考验一个面包师傅的审美能力，对于结构造型的设计以及细节的展示�?/span>
▲点击图片，查看姜饼屋 *** 方�?/span>
有没有发现，圣诞节的姜饼屋也称得上是一个艺术面包呢�?/span>
欣赏
各国优秀的装饰类面包作品
▲点击图片，查看冠军配方
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市面上的面包千千万，只要最基础的面团 *** 掌握好，根本上万变不离其宗�?/span>
关于面包分类，还有哪些问题，文末留言告诉我，专业老师给你解答�?/span>
想吃面包不用出去买，独家配方教你做，简单柔软，好吃又好�?/strong>想吃面包不用出去买，独家配方教你做，简单柔软，好吃又好看。我们家小朋友特别爱吃面包，平时上班忙也没空做，都是隔三差五的就去面包店买面包来当早餐吃，其实自己在家动手做面包也并不难呢，自从学会做面包之后，我家的面包就从不出去买了，自己做的零添加，食材用料和卫生环境都是最有保障的，孩子吃着也更放心，今天我们就用蒜和面粉给大家分享一个面包新吃法，保证味道让你回味无穷，吃一次想三天�?/span>
准备食材�?/span>
温水、酵母粉、高筋面粉、白糖、盐、玉米油、蒜末、黄油、葱白末、食用油
具体做法�?/span>
1.准备150g左右的温水，倒入3g的酵母粉，用勺子搅匀�?/span>
2.再准�?00g的高筋面粉，15g白糖�?g盐，24g玉米油，把油和面搅拌均匀，然后用酵母水和面，搅拌成面絮状的时候，下手揉成一个光滑稍硬的面团，表面再涂抹少许的玉米油，密封饧发到两倍大�?/span>
3.这个时候我们做蒜蓉，锅中倒入60g的黄油小火加热，然后倒入蒜末，葱白末，一直到这种黄油和蒜末充分融合的状态就好了�?/span>
4.现在面团已经发好了，我们先捶打排气，分成四个面剂�?/span>
5.案板上撒点干粉，取其中一个面剂向里揉，很快就会得到一个光滑的圆球，按扁，擀成一张圆形的饼皮，在饼皮上涂抹一层蒜蓉�?/span>
6.然后再盖上一张饼皮，这样反复涂抹三次，把做好的胚子放在油纸上，中间压一个圆形�?/span>
7.然后切成八等份，在分好的每份里再单独切一刀，这一刀要切的长一些�?/span>
8.反方向旋转两圈，收口处捏紧�?/span>
9.现在就能看到很多层次了，把剩下的部分都按照这个步骤操作一遍，最后你就会得到一个很漂亮的花瓣的形状，做好之后盖上保鲜膜二次饧发20分钟�?/span>
10.饧发好之后能看到饼胚已经膨胀起来了，再刷一层食用油�?/span>
11.这时候把饼胚移到烤盘里，放到提前预热好的烤箱内，210度上下火中层�?5分钟就可以了�?/span>
12.蒜蓉经过烤之后没有那种辛辣的味道，混合了黄油和盐特别的香，表皮非常酥脆，内里柔软又多层，喜欢就在家自己试试吧�?/span>
好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收�?/strong>想要柔软 但是又想立即揉面就开始做�?你一定要试试这个做法 我一次都做双倍的�?因为真的不够�?
By 叶婉婷💪你是最棒的
用料- 配方 在图1
1、准备材料： 汤种:高筋面粉20克、清�?00�?主面�?高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄�?5克、淡奶油 30牛奶90克、蛋�?5�?◽️ *** *** 1⃣️、先 *** 汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关�?晾凉。⚠️我着�?我是把锅坐冷水上面凉的快 2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机
2、。选择和面模式3�?0分钟，然后加入黄油继续揉�?分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜 3⃣️、放烤箱�?8度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心 4⃣️、发酵好的面团平均分�?0克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一�?/p>
3�?⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即�?/p>
4、好喜欢这样工工整整�?嘻嘻
5、烤箱发酵变胖胖�?/p>
6�?⃣️、放烤箱35度二�?.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预�?50度。烘�?5分钟 风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀 平炉175/20分钟 注意看上�?要盖锡纸�?/p>
7、这是刚烤好�?。第二天回油更好看哦
8、快来试试吧
9、用袋子包装一�?马上就不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#奈特兰草饲营养美�?香葱火腿小面�?/strong>做面包不必用面包粉，普通面粉一样可以；今儿就跟大家分享一款用普通面粉做的，少糖少油版的香葱火腿小面包；我用的是奈特兰淡味黄油，味道香醇，不腥膻；做好的面包，不论用它来当早餐，零食或是下午茶点心，都特别地好吃�?孩子开学了，用普通面粉做香葱火腿面包，无需手套膜，柔软又好吃；简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡蛋 1�?/li>
- 食盐 3�?/li>
- 黄油 18�?/li>
- 白糖 20�?/li>
- 冰牛�?170�?/li>
- 普通面�?380�?/li>
- 耐高糖酵�?4�?/li>
- 香葱 1�?/li>
- 鸡蛋�?少许
- 番茄�?适量
- 蛋黄�?适量
- 美式火腿 5�?/li>
1、准备好全部食材，做面包，一般都采用面包粉或高筋面粉，但是我用的就是最常见的普通面粉，效果也很�?/p>
2、首先用少许温热的牛奶将酵母化开，静置一会儿，更好地激发酵母的活�?/p>
3、再将食盐、白糖、鸡蛋、酵母牛奶液及称重好的普通面粉，倒入面包桶，用筷子搅拌成絮絮状，开始和�?/p>
4、黄油的，我用的是奈特兰淡味黄油，味道香醇，不腥�?/p>
5、揉好后，把软化好的奈特兰淡味黄油加进去，继续揉�?/p>
6、揉成一个光滑的面团，不用查看是否出膜；收圆盖上保鲜膜，再合上面包机的盖子，放在一旁发�?/p>
7、当面团发酵�?~2.5倍大时，用手指蘸粉从顶部戳下去，面团不塌陷不回缩，就表示发酵成功�?/p>
8、取出面团放在案板上，轻轻按压排体不用揉；平均分�?0等份，收拢滚圆，盖上保鲜膜松�?5分钟
9、取一份小面团，擀成椭圆形，翻面，把左右两侧向中间折叠，光面朝上放入纸托中（没有纸托，直接放在不粘的烤盘上），一个面包胚就做好了，如图所�?/p>
10、全部做好后摆入烤盘，送至烤箱中，并在烤箱的最下面放一碗热水增加湿度，进行二次发酵；天热，无需开启发酵功能，直接室温发酵就可能了
11、来准备表面装饰：香葱洗净擦干水分，切成葱末；圆形火腿片，十字切开；把蛋黄酱和番茄酱，分别装入裱花袋中，备�?/p>
12、当面包胚发酵至2倍大时取出，表面刷一层鸡蛋液；同时预热烤箱：190度、上下火�?0分钟
13、放上切好的火腿，一袋有5片圆形火腿，十字切开，一片切�?小片�?0个面包胚，一�?小片刚刚�?/p>
14、分别挤上蛋黄酱和番茄酱，再放上葱花点缀，家里有芝士的，也可以放一些在上面，味道更�?/p>
15、送入预热好的烤箱中层�?90度，上下火，烘烤15~18分钟
16、烤到表面金黄取出来，在台面上震一下，震出里面的热气，不用脱模，直接放在烤网上晾凉
17、晾到手温时，即可上桌享用了
18、自己做的香葱火腿小面包，一点也不比外面卖得差，食材丰富，色泽黄�?/p>
19、迫不及待地开吃了，里面柔软又有嚼劲，健康美味又好�?/p>
小贴�?/strong>1、这款香葱火腿小面包，没用用面包粉和高筋面粉，就是家里的普通面粉；喜欢吃面包的，可以试试�?2、面粉品牌不同叶，吸水量也不相同，液体量可根据面团干湿状态进行调整，之一次 *** ，可以预留10克液体�?3、这款小面包是少糖少油版的，不介意糖多油多的朋友，可以按50克白糖，40克黄油来做，那样面包的松软效果会更好�?4、每台烤箱的温差不一样，这台烤箱时间长了，温度偏低，配方内给的时间及温度仅供参考，请根据实际酌情调整�?/p>
鸡蛋的营养功�?/strong>1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力�?/p>
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能�?/p>
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4�?汤匙�?个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果�?/p>
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素�?/p>
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋�?/p>
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一�?/p>
鸡蛋的饮食禁�?/strong>1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细�?/p>
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
