为应对气候变化，我国已提出“2060年前实现碳中和”的目标和承诺，“碳中和”的重要性已逐渐成为全民共识。企业是实现“双碳”目标的关键主体，不断有企业已迈向碳中和之路，逐渐布局低碳转型，从上游开始担起重任。
有机奶领导品牌金典，在可持续创新道路上不断突破，更基于目前国家政策引领，在3月12日植树节推出中国首款碳中和有机奶，产品实现了温室气体的相对“零排放”，实现了全生命周期的碳中和。
伊利董事长潘刚表示，这是继伊利取得“零碳工厂”认证之后，为实现“社会价值领先”所迈出的重要一步，也是伊利践行国家“双碳”目标的又一重大突破！
同时，金典正式向消费者官宣低碳有机生活的核心理念，开展一系列切实触达消费者的低碳活动，实现品牌价值的跃升。
金典/中国首款碳中和有机奶，助力低碳未来
金典碳中和有机奶经必维认证(北京)有限公司核查，获得了碳中和认证，成为一瓶爱你，也爱地球的有机奶。每一提约中和7.7kg温室气体排放，约相当于1棵树1年的碳吸收值。金典以更好的有机牛奶品质为基础，让消费者在体验到高品质的牛奶营养的同时，也通过践行可持续消费，将环保融入日常。
金典在生产端采取了一系列措施以减少碳排放：采取种养一体化生态循环模式，通过将数字化、智能化先进科学技术与传统养殖业的充分结合，降低碳排放。工厂使用清洁能源，并持续推动生产低碳化转型，减少温室气体排放。在产品包装层面，使用经FSC认证的纸包装、以甘蔗为可再生原料的植物基瓶盖。
凝结官媒力量，共同发出低碳有机生活倡导
金典与人民日报客户端共同推出碳中和故事片，经一系列低碳科普，号召全民一起开启低碳有机生活，守护未来生机。
金典在新品上线当日，更携手人民日报客户端推出碳中和故事片《以低碳，致未来》，发起全民一起开启低碳有机生活的全新倡导。短片以一对父女对话情景展开，进行碳中和及低碳生活的科普，层层递进，向大众传递低碳理念。20年来，中国始终走在环保前列，不断推动着全球绿色可持续发展，我们每一个人也都需要参与到低碳生活的实践中来。
金典代言人李宇春、王菲、华晨宇也一同发起低碳有机生活倡导，让更多的消费者一起践行有机低碳生活方式，从生活和生产的方方面面减少碳排放，让现在的环保，变成未来的美好。
希壤元宇宙发布会，成立【低碳有机生活联盟】
为顺应双碳趋势，3月16日，金典召开百度希壤元宇宙发布会。伊利集团副总裁赵昕、郭云龙作为发言嘉宾参与此次发布会。通过元宇宙发布会的形式，本身作为低碳行动的一种，真正向消费者传递低碳有机生活方式。
发布会邀请联合国及必 *** 威背书、供应链上下游伙伴、中国连锁经营协会、以及品牌代言人李宇春，进行中国首款碳中和有机奶的发布及【低碳有机生活联盟】的正式启动。潘刚表示，作为行业龙头企业之一，伊利要勇担时代重任，践行社会责任，将“碳中和”作为企业技术创新、绿色发展的抓手，积极影响、带动产业链上下游的合作伙伴，共同实现绿色、低碳、可持续的发展。
同期，金典将发布两款碳中和 *** 数字NFT藏品，并号召消费者和金典一起通过步数捐赠、包装回收等点滴行动，开启低碳有机生活。
低碳活动全面触达消费者，深化低碳生活体验
「低碳有机回收计划」
金典推出低碳有机回收计划，通过回收金典产品空包装，并以金典有机环保袋回馈给参与者。将回收计划融入到大家日常生活小事，倡导资源回收、减少一次性用品的低碳有机生活理念。
「每一步都算树」
金典小程序开启每一步都算树低碳活动。邀请消费者参与保护地球家园减碳节能计划，以行走的力量共同推动碳中和目标达成。每个人都可以通过行走步数获取有机值，消耗有机值来兑换公益树苗。金典将捐赠资金种植树木，并为参与者颁发专属捐赠证书。
「典绿计划」
金典有机生活馆现已正式落地上海，为消费者带来一处“城市绿色乌托邦”，在充满绿意的空间里品尝有机美食，随时随地奔赴一场关于有机生活的沉浸式体验。3月26日起，金典有机生活馆将上线「典绿计划」，上海消费者持金典有机奶空奶盒即可前往店内兑换有机绿植，全国消费者可通过微博互动免费抽取。
*金典低碳活动将于3月16日陆续开启，更多信息请关注金典自媒体平台。
金典多渠道多方式的低碳活动，深化消费者的低碳生活体验，加深消费者对低碳有机生活的理解。金典用自己的实际行动塑造美丽家园，积极践行低碳理念，为地球的可持续发展贡献坚实的力量。
作为有机奶领导品牌，15年来金典怀揣一份绿色的有机初心，致力于把绿色发展从概念落实到实处，2022更正式布局碳中和领域，开启环保新篇章。金典发起的低碳有机生活方式倡导，进一步看到了消费者在日常生活中践行低碳有机生活方式的多样性，对地球和未来负责的生活方式，看到了伊利为让环保理念更好深入人心的积极作为。
未来，期待金典在碳中和上的更多行动！
“有机”金典：一盒“可持续”的牛奶10月24日，以“落实2030年可持续发展议程：我们在行动”为主题的2019年可持续发展论坛在北京举行。作为唯一受邀的健康食品企业，伊利集团董事长潘刚在本次论坛上发表主旨演讲，并代表伊利集团携手阿里巴巴集团、中国长江三峡集团、溢达集团牵头，16家企业参与，共同发起“可持续发展企业行动倡议”。同时，伊利旗下金典有机奶作为本次论坛的唯一指定乳品出现在会议现场。
多年来，金典致力于支持绿色低碳环保事业，联合世界自然基金会（WWF）开展了一系列保护湿地动物、倡导可持续消费理念的项目，不断与跨领域中具备“长板优势”的各界力量加强联动，放大合作成效、创造社会价值。
潘刚在发言中表示，在可持续发展的过程中要充分激活长板优势，伊利愿与各行业的龙头企业同轨并进，凝聚发展共识、创新合作模式、建设美好未来，用行动助力人类社会的可持续发展。
伊利集团董事长潘刚发表主旨演讲
布局可持续产业链，实现多方合作共赢
正如潘刚所言，各行业的龙头企业，都聚集了各自领域的更优资源，具备很强的引领作用。他认为，企业在合作的过程中，要不断创新合作模式，不断激活长板优势。此次论坛现场，伊利携手阿里巴巴集团、中国长江三峡集团、溢达集团牵头发起的“可持续发展行动倡议”，正是伊利在激活长板优势、助力可持续发展中的一项具体行动。
伊利联合阿里、三峡、溢达牵头，16家企业参与共同发起“可持续发展企业行 动倡议”
在潘刚看来，企业不仅要进行跨行业合作，也要加强全产业链的合作，激活产业链内的长板优势。作为“可持续”牛奶的代表，金典深知优质的产品源于绿色生态的原产地体系，而绿色生态的牧场，对于可持续发展的意义更加重大。因此，近十年来，金典持续加强全产业链布局，建设专属有机牧场。对牧场土壤、水源进行净化，多方位保证原料环节的供应品质，将专属有机牧场打造成绿色生态大本营。位于黄金奶源带的金典专属有机牧场，外围布控缓冲带，保证牧场远离污染；土壤经三年净化天然肥沃，牧草全程杜绝化肥和农药，健康有机。建设绿色奶源基地，正是金典为可持续发展助力的具体体现。
金典有机奶作为首届可持续发展论坛的唯一指定乳品
坚持绿色发展理念，助力生态文明建设
本次论坛上，潘刚表示，作为龙头企业，要充分激活长板优势，联动更多的社会力量，打造可持续发展的健康“生态圈”，让不同国家和地区的消费者从产品品质、行业发展、经济推动、环境友好等不同维度共享发展红利、发展成果。
在绿色发展理念的指引下，金典在可持续包装研发方面持续投入，从减少包装材料用量、降低包装材料加工能耗、使用绿色包装材料等多个方面进行研究，并进行成果转化。据悉，金典目前全线产品包装均采用经FSC森林认证包材，仅2018年共使用FSC包材32.28亿包，相当于10万亩可持续森林的经营。这从另一个侧面体现出金典对自然与人的充分尊重，也体现了伊利全面履行社会责任的领导风范。
金典还始终坚持公益事业，与世界自然基金会（WWF）建立公益合作伙伴关系，共同开展湿地保护项目，让数以万计的普通消费者参与到可持续环保项目中。凭借在生物多样性保护方面的实践和贡献，伊利获得了国家高度赞誉，成为唯一入选《中国落实2030年可持续发展议程国别进展报告（2019）》经典案例篇章的健康食品企业，为各国落实生物多样性保护、建设生态文明提供了“中国样板”。
伊利“生物多样性保护”实践入选可持续发展国别报告
倡导有机生活，引领健康未来
可持续发展的最终目的，是实现人类更加美好的生活。作为“中国有机力量”的代表，金典不仅是一款提供自然健康的高品质产品，还是一种倡导关爱、崇尚自然的生活方式，更是一种遵循自然规律、回归真实自然的生活理念。
金典在可持续发展方面的实践，正是伊利落实“激活长板优势”观点的具体行动。2019年8月，金典全面升级品牌理念，从“有机奶领导者”升级为“有机生活倡导者”，围绕“天赐金典开启有机新生活”的全新主张，不断激活自身长板优势，倡导与自然和谐相处、感受生命律动、关爱家庭幸福、超凡艺术修养的有机生活方式。
金典积极践行可持续发展
可持续发展，已然成为这个时代的主旋律。良好的生态环境是人类更大的财富，而与环境和谐共生的生活方式，则是可持续发展的根基。未来，金典将继续发挥长板优势，持续打造“可持续”的牛奶，为可持续发展注入“中国有机力量”，同时，号召更多的伙伴加入到生态保护的行列中，与各方携手共筑美好未来，为全球的生态文明建设做出应有的贡献。
世界好奶大赏，国外奶普遍难喝，新疆、云南奶闭眼入5秒看全文
● 综合最推荐：金典有机纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶；
● 蛋白质含量更高：纽仕兰全脂纯牛奶、纽麦福4.0纯牛奶；
● 性价比更高：盒马有机纯牛奶；
● 味道更好：花园纯牛奶、青藏祁莲牦牛纯牛奶、金典有机、盒马有机、天润浓缩纯牛奶；
● 新疆、云南牛奶口感和味道更好，但营养表现不好；
● 国外牛奶整体营养数据比国产牛奶略高，但普遍难喝。
沸沸扬扬的麦趣尔“丙二醇”事件后，大家一直担心牛奶的品质问题，和大家一样，对于好牛奶的追求，我们从没断过。
今天的评测咱一口气搜刮了市面上能买到的、大家呼声比较高的共【31款常温纯牛奶】，个别品牌因为疫情原因无法发货没有参与此次评测，很遗憾的错过了此次牛奶大赏。
本次牛奶评测更侧重于“营养、品质、感官”，评测维度从杀菌类型、蛋白质、钙、保质期、设计美感到口感和味道等，横跨生产工艺、营养、使用体验、感官多重维度进行综合评测。
我们征用了全司老中幼的嘴，用了7天喝了足足12斤奶得出了这份【2022喝奶指南】，别客气，拿去转发收藏，绝不亏待你！
满分10分，所有常温牛奶在町芒评测标准下都达到了优秀级别，牛奶界这可算是卷成了龙卷风级别！伊利、蒙牛这些老大哥们以接近满分的成绩雄踞榜首。
更有趣的是，9分以上的国产卓越牛奶全部来自我国东北、西南、西北三大产区，国外产牛奶只有纽仕兰和阿尔乐上榜。
所以大家，不要再迷信国外奶了，对咱中国奶自信点！！
这次全部是【常温牛奶】评测，与此对应的是低温牛奶，科个小普，低温奶和常温奶的区别是什么？
储存条件、运输方式、保质期都不同。
如何分辨？
买牛奶时候翻看下背面的储存方式，所有品牌都会在外包装上有明确说明。
储存温度要求不同是因为杀菌方式不同。
本次评测的31款产品除国外牛奶品牌外，全部采用的《GB 25190 灭菌乳》生产标准。
注意了，牛奶相关国标目前只有三个：《GB 25190 灭菌乳》、《GB 25191 调制乳》、《GB 19645 巴氏杀菌乳》。
灭菌乳和巴氏杀菌乳，对应的是常温牛奶和低温牛奶；
调制乳是以牛奶为基础，添加了其他果汁、营养强化剂、食品添加剂等成分调制而成，不能称作是纯牛奶！
下次我们买牛奶的时候一定要翻翻后面的生产信息，确保你买的是纯牛奶。
纯牛奶目前常见杀菌类型有5种：保持灭菌、超高温灭菌（UHT）、巴氏杀菌、高温杀菌（ESL）、超瞬时杀菌（INF）。
超高温灭菌乳和保持灭菌乳都统称为灭菌乳，是常温牛奶常见杀菌类型；
巴氏杀菌、高温杀菌（ESL）、超瞬时杀菌（INF）是低温牛奶常见杀菌类型。高温杀菌（ESL）、超瞬时杀菌（INF）是巴氏杀菌的一种升级，目前是国际上比较先进的杀菌方式，特别是比较少见的超瞬时杀菌（INF），国内的君乐宝悦鲜活系列就是采用的该种杀菌方式。
我们看看这5种杀菌方式之间的不同。
*从营养角度上讲，理论上低温处理的奶营养价值要比高温处理的奶营养价值高，但经过不稳定的物流、运输、储存、展销等流程到了咱们手上后，营养价值上的差异已经变得很小；
*从杀菌类型上对比，常温奶比低温奶杀菌更彻底。
根据产品标识，本次评测的31款常温牛奶中有13款超高温灭菌乳、17款灭菌乳、1款保持灭菌乳。
只有一款小西牛是保持灭菌乳。
另外再注意一点，并不是所有低温奶都叫巴氏奶，买奶的时候一定要看看包装上是什么杀菌类型。
说到产地，就不得不提世界公认的黄金奶源地：南北纬大约40°~50°之间的温带草原地带，气候舒适、环境优良、牧草优质。
黄金奶源地虽然并没有一个官方的认证，但这些地区的奶源占据着世界高端乳品的绝大部分份额。包括北欧、法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等，同时还有一部分未在此地理位置内但也拥有优质奶源的荷兰、丹麦、新西兰。
回到我们评测的产品。31款牛奶产地大多来自我国东北部、西南、西北、中部地区。
东北部是奶企相对比较发达的地区，以内蒙为领头羊，兼具有黑龙江和天津两个产地，代表企业是伊利、蒙牛、圣牧、海河。
西北地区地理风貌丰富，有草原、戈壁和沙漠，同时也不缺好奶源，以新疆产区为代表，本地品牌居多但规模偏小。这次西北产区的奶选了有9款产品，涵盖了新疆、甘肃、宁夏、山西、青海5个地市。
西南地区可谓是被我们忽略掉的牛奶界明珠，拥有天然高山牧场的云南奶业最为典型，像我们本次评测的欧亚、乍甸排名都比较靠前。
以上三个产区的奶大概占了本次评测产品的52%，占据国产奶的76%。
除此之外还有部分中东部地区的奶。其实中东部地区一直都有奶厂，山东有知名的君乐宝，东部最知名的是上海，但这次因为疫情没买到，所以东部地区只有江苏本地品牌红梅。
以上21款全为国产牛奶，还有10款是国外牛奶。国外牛奶产区集中在最常见的德国、新西兰、澳大利亚。
产地影响的是什么？风味和营养。
牛奶的营养我们着重看下蛋白质和钙。
综合营养对比下来，营养价值更高的依旧是特仑苏和金典，国外牛奶的营养数据上整体表现略比国内品牌好。
蛋白质含量
根据《灭菌乳 GB25190》规定，蛋白质含量必须要≥2.9g/100g，所有产品的蛋白质含量都在合格范围内，但有近1/3的产品擦边。
几乎2/3的牛奶蛋白质含量＜3.5g/100g，蛋白质含量能做到≥3.8g/100g的，国内只有特仑苏、金典，国外只有纽仕兰和纽麦福。
除了蛋白质再看下钙。
钙含量
韩国的延世和天津的海河都没标注钙含量，评测产品中，钙含量更高的是盒马，150mg/100ml的钙含量几乎断层。
钙含量更低的是云南的乍甸，只有80mg/100ml，在常温牛奶里算是极低水平了。
如上，如果你比较追求营养，结合蛋白质和钙含量，我们推荐你选择这几款综合营养水平比较高的：
喝了整整31款牛奶的町芒君，可算是把常温牛奶整的明明白白，不同产区牛奶不光营养不同，风味也不同，先看炫儿了12斤牛奶的我本人对31款牛奶味道、口感上的总结。
31款牛奶的口感大致分为三类：醇厚、一般、稀薄，口感比较醇厚的多产于东北、西南、西北地区，国外牛奶的口感整体一般。
口感醇厚的牛奶会有压舌感，脂乳感在口腔里会更明显，喝起来让人觉得更浓郁。
这8款牛奶的口感属于厚薄适中，不踩雷但也没过多惊喜感的存在。剩余12款产品的口感相较于它们都偏稀薄。
口感最差的是中粮，质地特别水，颜色也比较暗沉，无论从性状还是味道上都最差。
先上个总的滋味分数对比，感受下奶和奶之间的差距。
比较好喝的牛奶都在东北、西北和西南，新疆奶好喝的占比更高，这也是为啥这几年开始盛行新疆奶，我们编辑部都爱到要死！
下面这9款牛奶，盲买都不会踩雷，都属于奶味浓郁，香甜回甘类型的，我们最推荐的是花园、青藏祁莲、盒马、金典、天润。
花园的这款牛奶是我喝到之一口就会给满分的，入口非常醇厚，奶香浓郁，回甘不太甜，纯纯的奶味，喝完后的口腔里回味竟然还有各种酯类的甘香味，细品像是炖肉的肉香味。
青藏祁莲因为加了30%的牦牛奶，味道比花园不差，会偏甜那么一丢丢，比花园少了最后那丝隐隐约约的甘香味，喝了之一口的我差点拍桌子，太好喝了！
盒马这款牛奶是由新疆的新农代加工的（新疆果然是奶界神一般的存在），属于浓香，入口有微微的焦香感，咽下后回味会有瓜子仁的脂肪香气，也是个好喝但不烂大街的味道。
天润不是浓香，闻着属于清甜香型，喝起来甜度也很高，口感很柔和，比起前面三个的风味层次感略有欠缺，但也属于上品。
再说说特仑苏和金典之间的不同。金典比特仑苏更偏甜那么一点点，其余口感和奶香都相差无几，在评测员眼里，金典以略微优势胜出。
其余几款牛奶都属于在工业线水准之上的水平，奶香很重，香到像是无糖的旺仔，好喝但没层次。
要论工业线正常水平味道，下面这10款绝对是达标的。
除了祁牧略带点甜味外，其余9款的奶味很平和纯净，味道不太浓郁但也不至于太寡，just so so。
其余牛奶虽然平平无奇但不至于一口要命，下面这三款算是刷新我对牛奶味道“难喝”的认知。
难喝到给奶丢脸。
中粮这款牛奶质地稀到恨不得要水奶分离，后味非常腥膻
，感觉像是吞下了一口羊
！！！
安佳我不理解，进嘴就是一股被氧化过久后的塑料味，几乎没任何口感和奶味可言。
纽麦福也是口感问题，非常稀薄，很涩，后味发咸，奶味淡到无，再见！
从评测回归到现实，在好喝、营养、品质好的基础上，哪款才是性价比更高的产品？
我们看下31款牛奶的价格对比。
结合营养表现和味道，我们的性价比推荐是盒马，单盒价格差不多4元左右；
但是，如果一旦金典和特仑苏遇到了折扣活动，只要折扣价控制在59元/12盒以下，不用考虑其他的了，就冲它俩吧，国产顶峰！
结合以上所有评测内容，对于牛奶的选择建议，看町芒君的总结如下：
1、国外牛奶整体营养数据比国产牛奶略高，但普遍难喝；
2、国产牛奶中，新疆、云南牛奶口感和味道更好，但营养数据比较差；
3、兼具营养、口感和滋味，特仑苏和金典是更佳选择；
4、性价比更高：盒马。
记不住？快保存下图↓
#唠会儿嗑#
你最常买的牛奶是什么？
会根据评测结果选购吗？
说起牛奶问题就来了。应该买超市冷藏柜里的那种鲜牛奶喝，还是买像金典、特仑苏这种标榜高端的纯牛奶喝呢？
喜欢喝牛奶的人不难发现，同样是牛奶，为什么金典、特仑苏卖这么贵？有没有什么“猫腻”？其实不然。因为他们的原料本身要好于普通纯牛奶，价值决定价格。
除此之外，还包括设备成本、包装成本（金典和特仑苏的包装和普通纯牛奶相比倒是没有肉眼可见的差距）、广告费用以及利润。这就是为什么金典/特仑苏比普通纯牛奶贵。
还有就是内蒙古有句广告语“不是所有的牛奶都叫做特仑苏”，蒙古语“特仑”的意思是特别、特等、之一。内蒙古属于典型的“冷凉经济带”，所处的经度、海拔以及气温、光照、水资源条件，造就了许多的“特仑苏”。
所以这就是金典、特仑苏卖这么贵的原因！特仑苏和金典的牛奶还达到了营养新高度，并能直接带动销售，谁不喜欢喝呢？就算很贵也买。
又来一个差异点！高蛋白质含量重要吗？在减糖、减盐不断影响当下健康饮食趋势之时，高钙、高蛋白等在食物上做加法也同样受行业关注。特别是高蛋白，因与营养、健康有着高关联性，而成为食品行业创新的方向，在乳制品领域尤其明显。
纵观市场，在牛奶包装上明显位置标出蛋白质含量的做法非常普遍，而高端牛奶的趋势之一也是蛋白质含量的不断提升。但是，蛋白质含量真的这么重要吗？
蛋白质含量高低不一
蛋白质是人体重要的必需营养素，而牛奶是良好的蛋白来源。近几年，市面上出现了一些不一样的牛奶和酸奶，它们的蛋白质含量越来越高，也有专门打出“高蛋白”标签的牛奶产品。
根据国家标准GB 25190-2010《灭菌乳》，牛奶的蛋白质更低应达到每毫升2.9克（g/100mL）。巴氏杀菌奶的国家标准同样要求蛋白质含量需要达到2.9克/100克。
只是，当下市面上的牛奶蛋白质含量通常在2.9-3.6克/100克之间，不过也有高达6克/100克之上的产品，只是相对较少。比如伊利普通盒装纯牛奶蛋白质含量为3.2g/100mL，而金典纯牛奶则是3.6g/100mL，金典超滤牛奶蛋白质则达到6.0g，三元纯牛奶3.1g/100mL、辉山奢享娟姗纯牛奶是3.6g/100mL、蒙牛精选牧场纯牛奶则为3.2g/100mL。
据查询，同一品牌不同系列的纯牛奶间的蛋白质以及其他营养素含量均会有或多或少的差异。
酸奶领域的蛋白质含量同样也有差别。因为国标要求发酵乳蛋白质需≥ 2.9 克 /100 克、风味发酵乳≥ 2.3 克 /100 克，而市面上酸奶的蛋白质普遍在 3 克 /100 克左右。
但也有不少宣称高蛋白的牛奶或者酸奶的蛋白质含量比国标要求高出不少。比如简爱原味高蛋白酸奶蛋白质含量为6克/100克；光明如实旗下高蛋白酸奶蛋白质含量为9克/100克；伊利畅轻蛋白时光金色高蛋白款酸奶蛋白质含量为9克/100克。
依据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 ( GB 28050 — 2011 ) 和中国食品标签营养素参考值 ( NRV）的标准，每 100ml 牛奶/酸奶中蛋白质含量≥6g或蛋白质含量每420KJ≥6g才可以称为 “高蛋白牛奶/酸奶”。
如何实现蛋白质含量提升？
其实，不论是鲜奶、纯奶还是酸奶，其原料都来自牛奶，只是形态不一，即鲜奶、纯奶一般用生牛乳为原料，而酸奶除了部分品牌选择生牛乳外，也有选择用复原乳的。总的来说，原料牛奶的品质影响着牛奶产品中蛋白质含量。
因为在产奶阶段就有很多影响原奶蛋白质含量的因素。比如奶牛的品种、年龄、不同的泌乳期阶段、饲料组成和季节变化等。生牛乳中蛋白质的含量也不是一直不变的，而是波动变化的。
而除了原奶中自带的蛋白质，也有产品是通过后期生产加工后蛋白质含量才得以提高的，比如酸奶中伊利畅轻蛋白时光的高蛋白是生牛乳浓缩的，而卡士YO KEEP奶酪制法发酵乳以及乐纯三三三倍酸奶等也是通过浓缩工艺提高了蛋白质的含量。此外，也有一些酸奶品牌通过添加全脂奶粉、乳清蛋白粉的方式来提升产品中的蛋白质含量。
而膜过滤技术也是提高蛋白质含量的途径，比如金典推出的“超6”超滤牛奶，就是通过超滤工艺将生牛乳过滤掉多余的水、脂肪和钠，从而提升牛奶的蛋白质和钙的含量。
对于不少乳企生产者来说，国家标准要求只是更低标准，企业普遍要求会更高一些。只是在这样的基础上，要想达到蛋白质含量，仅靠原奶还远远不够，因此出现了不少提高蛋白质含量的加工方式。
高蛋白推动高端化？
近些年乳制品高端化一直被提及，就拿常温奶来说，从近年来不断走高的价格可以看出，“高端化”也正在成为常温奶领域的竞争重点。
这些高蛋白的牛奶、酸奶与普通产品相比，除了蛋白质含量上有着明显的区别之外，另一个比较明显的不同就是价格上的变化，蛋白质含量高的产品价格明显也更高。
比如在 *** 上搜索“高蛋白酸奶”时，伊利畅轻蛋白时光80g售价约12.9元、简爱高蛋白酸奶100ml售价约10.67元、光明如实高蛋白酸奶120g售价约10元、吾岛高蛋白希腊酸奶100g售价约12.42元。而蛋白质含量高的牛奶产品同样具备更高的价格。
从这点来看，高蛋白产品已经属于高端奶的行列。这意味着乳制品品牌通过提升产品中的蛋白质含量，成为了帮助品牌进入高端酸奶市场的方式之一。而在如今的高端奶市场中，不论酸奶还是牛奶，低温还是常温，高蛋白质含量已经成为了高端产品的代表之一。
除了高蛋白质含量之外，高端奶领域还有主打有机、娟姗、草饲、A2等品类的产品也在兴起中。如同市场上其他产品一样，高蛋白产品在以健康作为主打，在原有产品的基础上进一步突出蛋白质方面的优势。就目前的市场来看，蛋白质含量已经成为牛奶产品品质的一项衡量标准，并且主打“高蛋白”的产品已经非常常见。
基于这些需求，不少牛奶、酸奶都在致力于提升产品中蛋白质含量，而且高蛋白也为品牌高端化发展提供了一个创新方向。
蛋白质含量提升受关注
近些年乳制品高端化一直被提及，常温奶领域也不可避免。从近年来常温奶不断走高的价格可以看出，“高端化”也正在成为常温奶领域的竞争重点。
但由于各品牌常温白奶之间差别不大，因此常温白奶的高端化升级主要依靠营养物质含量的提高。其中，高蛋白质含量的纯牛奶不断上市，3.8g、4.0g，蛋白质含量不断提升。
1、蛋白质含量受关注
据英敏特研究显示，蛋白质和钙质是消费者愿意溢价购买乳制品的最关键因素。于是，不少品牌频频往牛奶中“加料”，而提高蛋白质含量是最常见的做法。
腾讯发布的《2021健康食饮行业洞察白皮书》指出：高蛋白已经跃升为健康饮食卖点的之一位。
来源：腾讯
2、乳制品选购依据
2020年10月，町芒研究院针对消费者“乳制品选购动机”以及“购买偏好”，进行了专项在线问卷调查。町芒研究院调研结果显示，32%的消费者选购乳制品是因为乳制品的营养丰富，可以补充人体所需的蛋白质、钙，并将其作为日常必备的食品。
来源：町芒
3、高蛋白引起关注
有调查显示，2021年，随着消费者尝试吃高蛋白，减少碳水化合物和脂肪的摄入，“高蛋白”食品在中国呈现快速增长趋势，增长率为205%。从这种快速增长也可以看出，国内消费者对高蛋白投入的关注。
来源：35斗
4、乳制品中蛋白质是关注点之一
根据Mintel的调查，在整个乳制品市场中，消费者在购买乳制品时，最愿意为与健康有关的特征支付溢价。例如，增加和减少此类健康声明是消费者最愿意支付溢价的关键因素。前者包括增加蛋白质、钙和其他营养成分。
此外，从消费者选择乳制品时关注的角度看，蛋白质也位居前列。除了口感和味道外，脂肪、蛋白质、钙等与健康密切相关的点也成为影响选择的关键。
来源：《乳制品行业 *** 关注度分析报告》
“蛋白质含量”重要吗
一般而言，乳蛋白在体内的消化率可以达到90%以上，因此是极为高效的蛋白质。这也让不少品牌看到了蛋白质强化带来的巨大商机，围绕蛋白质含量的竞争就此展开。
但是，蛋白质含量也并不是越多越好，因为人体对于蛋白质的吸收能力是有限的。当蛋白质摄入量很大时，受人体消化能力的限制，蛋白质的整体吸收率下降，一些没有被消化吸收的蛋白质会直接进入大肠，被腐败菌所利用，导致腐败菌大量繁殖，产生硫化氢等分解产物，最终会出现肠道功能紊乱，内脏负担增加以及长期蛋白质过剩导致的肥胖等问题。
从牛奶产品的营养角度来说，蛋白质含量高，意味着牛奶整体上的营养密度大，即喝同样100毫升的牛奶，会摄入更多优质蛋白质、钙和其他营养素。但是，越浓的牛奶通常也含有更多的脂肪，不一定适合大众消费者。
此外，前面提到，不少高蛋白质含量的乳制品由于定位高端，价格也就比较高，但并不是所有消费者都愿意为高蛋白支付更高的价格。严格来说，乳品的衡量标准并不是依靠某一种营养含量较高而决定的，这也不是选择牛奶的唯一标准。
认知&浅评：其实和高钙牛奶、浓牛奶、无乳糖牛奶等细分品类的牛奶产品类似，蛋白质含量不断提升的牛奶只是众多牛奶品类中的一种，是比较适合特定消费人群的产品，比如健身爱好者以及需要补充蛋白质的人群。从生产上来看，这类产品并没有很高的技术含量，但一些品牌通过蛋白质含量以及包装等，塑造了一个又一个高端产品，从而成长为一个新品类，这也不失为一个机会。
营养早餐，从一杯营养又好喝的金典高钙低脂纯牛奶开始#金...高级营养师测评：早餐怎么吃，营养更好？就来说说我是怎么做的。为了身体健康，每天早餐时间，我都会给全家人喝。
高钙低脂纯牛奶，里面的配料也很干净，只有生牛乳，喝着天然又放心，也很丰富。还含有120毫克原生高钙、3.6克原生乳蛋白，包装升级之后的这一款，脂肪还减少了50%。
低脂又能给身体补充营养，又能不长胖，一举两得。早餐要吃好，蛋白质少不了。牛奶能够很好的补充蛋白质，搭配鸡蛋或者包子类的面食，搭配一点粗粮，比如红薯、维生素通过水果来补充，早餐这样子就比较完美。
这款金典高钙，低脂纯牛奶的包装，还是蛮好看的，携带起来，走到哪里都可以带上一盒。这几年再加上我的工作，几乎都是坐在电脑面前的，真的是很少有时间去运动。总感觉腰腿，再加上经常熬夜也不晒太阳，所以真的很担心骨质疏松和血管钙化。
就要提醒一下，年轻的朋友们，一定要在年轻的时候多补钙，骨峰值越高，年纪大了越不容易担心钙流失。他们家的金典有机纯牛奶也很受欢迎，具有中欧有机双认证，及时补充能量，或者送家人，都是很不错的。
10元一瓶的鲜牛奶，我喝不起了作者：戈多
“牛奶+面包”，都市打工人的早餐模板。
直到最近，我才发现，这样简单的早餐搭配也无法“随心吃”了。
便利店里，3元一包的常温牛奶已经陆续“下架”，取而代之的，是冷藏柜里10元每瓶的鲜牛奶。忽然之间，牛奶成了打工人望尘莫及的“高消费”。
“每天一斤奶，强壮中国人。”然而，随着鲜奶时代的到来，我怕是再也强壮不起来了。
01
常温牛奶，不香了
在鲜牛奶杀入市场以前，牛奶家族从未有过如此大的分化。
过去30年间，常温奶牢牢占据中国人的餐桌，几乎成了国人的“不二”选择。根据欧睿的最新数据，常温奶的销售额占全国液态奶市场的70%以上。而在几年前，这一数字可以高达80%以上。
无论是两元一袋的平价牛奶，还是5元一盒的“牛奶新贵”金典、特仑苏，出身不同、地位不同，但都有一个共同的“内里”——常温奶。
常温奶，顾名思义，是可以在常温下保存的牛奶。只要没有拆封，常温奶哪怕历经风吹日晒、春夏秋冬，也可立于“不败之地”，保质期短则数月，长则一年。
相比之下，鲜牛奶要“娇气”不少。鲜牛奶，又称低温奶或巴氏奶，需要在低温环境下保存，而且保质期通常只有7天左右。
那么问题来了，在不添加防腐剂的情况下，“病娇”体质的牛奶是如何做到“长生不老”的？这就要说到常温奶的灭菌 *** 和包装方式的普及。
1997年，“UHT”瞬时高温灭菌技术被引入中国，在135℃—150℃的温度下，进行4-15秒的灭菌，即可得到无需冷藏的常温奶。由于灭菌温度较高，常温奶会丧失很多营养成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白等，口感也会寡淡很多。
另一个让常温牛奶异常“坚强”的，是利乐包装的普及。
20世纪50年代，瑞典利乐公司发明了一种由纸、塑料和铝箔复合而成的纸质包装。这种软包装可以隔绝光线、氧气以及外界污染。无需冷藏，无需防腐剂，利乐包就可让食品保存很长时间。
让常温牛奶异常“坚强”的，是利乐包装的普及。/视觉中国
上世纪90年代，利乐无菌包装开始在中国普及，为牛奶的推广铺平了道路。牛奶保质期的大幅度增加，让远距离运输成为可能，也让牛奶以较为低廉的成本触及偏远地区。
UHT灭菌术与利乐包的普及，促成了我国牛奶市场的蓬勃发展，也促进了两大国民牛奶品牌的诞生——1993年，伊利创建；1999年，蒙牛诞生。这两大品牌都以常温奶为主打产品，通过快速铺设渠道，让牛奶不受时间、空间的限制，从内蒙古的奶源地带出发，一路南下，走向全国。
然而，在很多西方国家，常温奶却是不折不扣的“非主流”。
在美国、日本、澳大利亚、英国等发达国家，占据市场份额80%以上的都是巴氏奶，即低温奶；常温奶则毫无疑问地处于牛奶鄙视链的末端。
为什么在这些国家，低温奶成了“奶霸”？
在很多西方国家，常温奶是不折不扣的“非主流”。/《这个杀手不太冷》
这是因为低温奶口感更醇厚，营养价值更高。
低温奶采用的巴氏灭菌法，灭菌温度较低、时间较长（在75℃-85℃下，持续加热15-20秒），能够更大化地保留牛奶中的营养与活性物质。但让很多非发达国家头疼的问题是，低温奶保质期短，成本高，对生产、运输、存储的专业性都有着极高的要求。
尤其是中国这样地域辽阔、人均牛奶消费不大，并且冷链薄弱的国家，低温奶很难普及——如果运输、存储不得当，一不小心，牛奶变酸奶，投入的成本就会付诸东流。
不过，从2014年起，中国的牛奶市场发生了微妙的变化，这一年，常温奶的销量增速放缓了。2016年以后，常温奶的销量甚至开始下滑，与此同时，被“雪藏”了很久的低温奶开始在市场上崭露头角。
2014年，低温奶消费占饮用奶市场的8.3%，2019年，已提升至13.2%。根据天眼查的数据，光是2020年1-8月期间，就有5000多家鲜奶企业注册成立，同比增长43.83%。低温奶行业进入加速阶段。
尤其是在一二线城市，追求健康、口感的人群开始抛弃“利乐包”常温奶，转而拥抱冷藏柜里的低温奶。
除了消费升级带来的品质追求的提高，低温奶飞速发展的另一个重要原因是——生鲜平台的扩张，为容易“滞销”的低温牛奶，提供了高效的销售平台。
2014年起，生鲜电商规模复合增速65%。2020年疫情期间，生鲜电商“逆袭”，培养了消费者线上购买生鲜的习惯。
对于零售商来说，低温奶更大的问题是保质期短、价格高，如果不能及时售卖，损耗成本非常之大。而生鲜电商的兴旺，很好地解决了这两大难题。
生鲜电商配送高效，让保质期只有短短几天的低温奶能够“快速到家”；还可以跳过经销商，让生产商与消费者直接对接，提高了周转速度。此外，生鲜电商的用户对食品新鲜度要求高，而且“不差钱”，这和低温奶的目标消费者是重合的。
然而，低温奶的价格却让人难以接近——面对一瓶10元250毫升的牛奶，打工人坐立难安。
02
中国的鲜奶
为什么这么贵
相比起传统的常温奶，低温奶的价格贵了两到三倍。而牛奶作为一种日常消费品，这样的“高价”必然会将不少人拒之门外。
以某生鲜品台的价格为例，光明致优娟姗鲜牛奶每瓶16元（285ml），蒙牛每日鲜语每瓶8.9元（250ml），伊利金典鲜牛奶9.9元（235ml）。区域牛奶品牌，三元有机鲜牛奶每瓶8.4元（240ml），燕塘鲜牛奶每瓶7.2元（210ml）。
如果在便利店，这些产品的价格会更贵。
以10元每瓶（250ml）的价格粗略计算，一个4口之家的鲜牛奶开销，一个月便可高达千元以上——叫它“轻奢”，也不算夸张吧。
相比之下，欧美国家的低温奶，便宜得让人不可思议。
Woolworth的自产鲜奶，每升价格仅为1.2澳元（约合人民币5.7元）。/超市官网截图
在澳大利亚，大型超市Woolworth的自产鲜奶，每升价格仅为1.2澳元（约合人民币5.7元），在中国售价175元一升的高端澳洲品牌A2鲜奶，在澳大利亚的售价是3.2澳元（约合人民币15元）；在英国，超市品牌Tesco的旗下自产鲜奶，每升的价格低至0.5英镑（约合人民币4.5元），最贵的，也不过1英镑每升（约合人民币9元）。
是什么，让中外的低温奶价格差别如此之大？
这就要说回为鲜奶“保驾护航”的供应链设施——冷链与冷库。
2019年，我国冷藏车总量为21.4万辆，平均6500个人一辆。而在美国，平均每500人就有一辆冷藏车。
在冷库方面，根据国际冷藏仓库协会（IARW）的数据，我国的人均冷库占有量居于世界较低水平。2016年，荷兰的城市居民人均冷库占有量为0.96立方米/人；英国的人均冷库占有量为0.4立方米/人；中国的人均占有量仅有0.13立方米/人，远远落后于发达国家水平。
我国的人均冷库占有量处于世界较低水平。/ ***
此外，我国冷库的区域分布十分不均——冷库集中于东部沿海及中部发达地区，鲜奶的配送受到严重的地域限制。
尽管近年来生鲜平台投入重金自建冷链体系，但目前我国的冷链物流系统，仍旧难以满足飞速增长的市场需求。
此外，冷链专家郑淑坤还曾指出，我国的乳企存在较为严重的“断链”问题。
冷链的温控对于鲜奶的运输保存至关重要，其中包括GPS温控管理、提前预冷，以及干线运输车辆与支线车辆的交接。目前来看，我国缺乏标准化的温控系统及温度监控，如果鲜奶在运输过程中出现温度异常，商家很难及时发现。
冷链资源的匮乏，让鲜奶的价格居高不下。
另一方面，我国的牛奶消费结构，也让鲜牛奶成了离普通人很远的“奢侈品”。
虽然我国是牛奶生产大国，但中国人喝牛奶的时间不足30年，我国的人均饮奶量不足世界人均饮奶量的1/3，而且乳糖不耐受的情况十分普遍。
也就是说，在鲜牛奶重现江湖的那刻，它本身就携带了小众光环，也因此“自命不凡”。
03
鲜奶时代来临
牛奶依然很“水”
在常温奶时代，国产牛奶最受人诟病的问题就是“很水”“不好喝”。那么，随着鲜奶大军占领市场，牛奶的口味变香浓了吗？
答案可能让人失望，如今市面上鲜牛奶的口感，对比欧美等国的鲜奶，还有着不小的距离。
我们知道，比起常温奶，鲜奶的营养含量相对更高。而脂肪、乳糖、蛋白质、非脂乳固体含量，都影响着奶味的浓郁程度。
然而，这些并非是牛奶口味的决定性因素。
对比配料表我们就会发现，一些常温奶的蛋白质、钙含量，和低温奶相比，差距并不是太大。
还有一种常见的说法，奶牛心情好，牛奶的口味自然好。有商家称，听着音乐成长起来的奶牛，会产下更好喝的牛奶。
那么请问，你如何判断一头奶牛是喜欢摇滚还是爵士、古典还是流行？如果心情能够严重影响奶质好坏，那么牛奶的口感岂不是忽上忽下？
实际上，奶牛的品种、饲养方式、奶源地，才是影响牛奶口感的重要因素。
中国的奶牛主要以中国荷斯坦奶牛为主，又称黑白花奶牛，由中国的黄牛与进口荷斯坦牛杂交而成。如今，中国荷斯坦牛是我国产乳量更高、数量最多、分布最广的奶牛品种。
然而，中国荷斯坦牛产出的牛奶，乳脂率却不算理想。对比英国的主流牛种娟姗牛、更赛牛，以及全球范围内的水牛，中国的荷斯坦奶牛乳脂率，表现平平。
养殖方式，也决定了牛奶的品质。国内的奶牛，70%都由小规模的散户饲养。散户饲养缺乏统一管理，养殖粗放、饲料不达标、各类环境问题，都给牛奶的品质蒙上了一层灰尘。
相比之下，大型牧场的管理水平、牛舍环境控制设备、机械化程度更高，这些都为牛奶的品质打上了保证。
另外，中国奶牛的“伙食”以谷饲为主，包括豆粕、玉米、棉籽，只有很少的牛，能吃上真正新鲜的牧草。
但在新西兰这样畜牧业发达的国家，奶牛的“一日三餐”都是新鲜牧草，毕竟在当地，牧草抬头不见低头见——这也是为什么新疆、云南等地的本土牛奶，更加好喝。
在新西兰这样畜牧业发达的国家，奶牛的“一日三餐”都是新鲜牧草。/pexels
不过，目前来看，更严重的问题，是“伪鲜奶”的市场乱象。
一些保质期20多天的常温牛奶，会偷偷把包装从利乐包换成塑料瓶，然后“躲”进冷藏柜。通过这些方式，常温奶把自己伪装成低温奶，然后趁机抬高身价，吸引消费者。
这样的“挂羊头卖狗肉”的现象也说明，消费者对初来乍到的鲜奶，并未形成靠谱的判断力——什么是好的牛奶？在过去短短二三十年的牛奶发展史里，层出不穷的乱象，早已迷惑了大众的双眼。
也许，留给消费者的，除了“温度”和“价格”，还有关于“什么是好牛奶”的讨论。中国奶企们，加油吧。
参考资料
搜狐新闻 | 低温奶为什么突然“火了”？
中国食品报 | 低温奶来了 冷链尚未建成
前瞻产业研究院 | 与国外差距巨大 中国冷链物流“发育不良”
冷运宝 | 中国冷链物流跟西方差距有多大？国内冷链如何崛起？
新经销 | 光明董事长濮韶华炮轰市场上的“伪鲜奶”乱象
远川研究所 | 中国牛奶的三场战争时代在线 | 巨头押注争夺低温奶，奶源仍是胜负关键
知乎 | 中国的牛奶为什么不好喝
温奶，奶源仍是胜负关键
知乎 | 中国的牛奶为什么不好喝
金典有机奶包装玩起国风，也是相当6我们以为的金典有机奶包装，
只有这样的“经典款”。
或是这样的最新“有机款”
殊不知，金典在把握各种风格上也是信手拈来，值得细细品味。
城市限定的主题包装
13年小奶铺
牛典典典籍瓶
2019国潮高定版
金典音乐能量星座限定
牛奶的包装升级带来的更是消费者的体验升级，同时创意的营销也让品牌身份真正转变为--自然、有机生活方式的倡导者，开启了中国高端牛奶的新纪元。
文章来自：顶尖包装
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再布局优质奶源地，金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶重磅上新文：Giselle Yin
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
在健康意识和消费升级影响下，国内白奶消费不断增长，消费者对于液态奶的品质也愈发重视。在挑选心目中的“高品质奶”的时候，奶源地已经成为了重要的挑选标准，“好奶源地出好奶”不管是在乳品行业还是在消费者端都可以说是一种共识。
因此，上游优质奶源地越发受到乳品行业的重视，也成了乳品品牌必向消费者传达的信息。在这种趋势下，Foodaily了解到，最近金典上新限定呼伦贝尔有机纯牛奶，再次布局“限定奶源”产品，这也是对高端有机奶创新方向的再一次探索。
图片来源：金典
01
从源头把控品质成行业趋势，
金典再布局呼伦贝尔优质奶源带
“得奶源者得天下”早已是乳品行业不变的真理。对乳企来说，要保证产品的高品质，深耕上游奶源和完善核心生产工艺缺一不可，构成了乳品企业的核心竞争力，而作为源头，好奶源尤其成为“高品质”的有力背书。
近几年乳品行业的行动也显示了重视奶源地的趋势。从产品宣称上来看，越来越多的产品将奶源地作为宣传点；从乳企动向来看，从巨头到新消费品牌，有实力的乳企都在通过布局优质奶源地推动产品升级，保证产品品质的同时也强化品牌形象，提高竞争力。
作为国内乳企领头羊，伊利一直在前瞻性地布局国内优质奶源地。而作为伊利高端品牌的代表，Foodaily了解到，金典在优质奶源地上再收一城，将目光投向了美丽的呼伦贝尔大草原。
那么，呼伦贝尔草原到底有什么样的魅力，吸引了高端奶的头部品牌呢？
图片来源：金典
作为世界四大草原之一，呼伦贝尔草原拥有得天独厚的自然资源。这里牧草肥美，拥有多达120种优质牧草，营养价值极高，且水资源丰富，拥有500多处湖岸和数千处甘泉。这样完整的草原生态环境和品质优良的草场，极其适宜放牧。
如此水草肥美的纯净之地为奶牛提供了优渥的生活环境，自然可以孕育出优质奶源，长期持续布局优质奶源地的金典落子于此也在情理之中。据悉，早在2019年伊利集团就在呼伦贝尔打造了“伊利绿色智能示范应用项目”，目前已投产，生产运营能力不断提升，成为伊利旗下高端产品的重要生产基地，这标志着伊利在高端液态奶供应链把控能力上的提升，也是伊利在助力自治区及国家奶业振兴上做出的贡献。
布局上游之外，金典还通过草原慢直播、抖音官方账号等内容深入金典有机牧场，展示草原风土人情和生活体验，为消费者带来更直观、更沉浸的优质牧场体验，增强“金典优质牧场”印象的同时也为品牌官号引流增粉。
通过布局呼伦贝尔有机牧场这一步，进一步增强了金典高品质奶源基础实力，也再一次夯实了金典"高品质的天然牛奶"的形象。
02
差异化溯源奶源地魅力，
金典重磅上新限定呼伦贝尔有机奶
依托处于北纬40-50度优质奶源带的48°N呼伦贝尔有机牧场资源，历经多年筹备，金典于10月25日重磅上新了限定呼伦贝尔有机奶，将来自呼伦贝尔限定牧场的高品质奶源送到消费者面前。
在金典呼伦贝尔有机牧场，有来自呼伦湖的优质水源，奶牛饮用水达到了人类饮用水标准；牧场的土壤经过3年净化，设置了缓冲带隔离。水源丰富、土壤健康、纯净宜居的有机牧场，是奶牛生活的自然乐园。
自然环境之外，有16位硕博士通过智慧养殖为奶牛提供健康看护，用精心配比的营养牧草进行科学饲养。并坚持科学管理智慧牧场，让牛舍环境更适宜奶牛生长。
在优质环境和科学看护中健康生活的奶牛孕育出了自然营养好奶。产品参数显示，这款新品的优质乳蛋白含量达到了3.8g/100mL，原生高钙含量达到了125mg/100mL。
图片来源：金典
好的产品，经得起多方考验。金典限定呼伦贝尔有机奶不仅获得了中、欧有机双认证，全程可追溯，更荣获了「呼伦贝尔牛奶」和「呼伦贝尔大草原」官方标识背书。“呼伦贝尔大草原”是市域公用品牌，也是当地的一张“文化名片”。这样的多重认证，让消费者喝得更明白、放心。
图片来源：金典
此外，特别的是，此次上新的金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶是金典首次尝试和天猫超市定制奶源，由伊利和天猫超市联合推出，聚焦天猫渠道销售。依托于天猫超市用户购买力强、家庭用户居多、复购率高的特点，实现目标用户的有效触达。
位于好土壤、好牧草、好水源的黄金奶源带的有机牧场，科学喂养的幸福奶牛，以匠心有机标准生产制造，共同造就了金典限定呼伦贝尔有机奶，成为国产高端有机奶品类中的又一重磅新品。
03
持续强化打造高品质奶矩阵，
金典引领高端品类市场
实际上，持续探索高品质奶产品创新方向的金典并不是之一次推出“限定牧场”产品。
自2006年诞生以来，作为高端白奶的代表，金典以“更高品质的有机牛奶”为品牌战略定位，在15年间深耕有机奶品类。
从2007年上线国内首款有机奶，到近几年上线源自南纬45°新西兰黄金奶源地、国内首款蛋白达到4.0g的金典新西兰纯牛奶，再到进入超滤奶赛道、打造碳中和有机奶等等……金典一直走在行业前列，以实际行动持续打磨高品质产品。
从不断提升的工艺、标准到日渐丰富的产品线，金典将高品质奶覆盖到更广泛的受众群体。同时更是长期深入上游奶源地布局，并提出了“限定牧场”的概念。此前，金典推出了来自呼和浩特限定专属奶源地的「心牧已久」系列新品，更有原产地直送和透明牧场等溯源体验。
图片来源：金典
而高端产品系列的限定纯种娟姗牛纯牛奶，不仅优选牛种，有血统纯种的限定进口纯种娟姗奶牛作为品质保障，还来自锡林郭勒限定牧场，为娟姗牛奶的天然营养和完美口感再添一层源头保障。
图片来源：金典
从新西兰、呼和浩特、锡林郭勒到呼伦贝尔，“奶源地限定+高品质”是金典在高端奶品类的升级尝试，也是行业创新性的做法。不断扩充上游优质奶源地，也可以看出金典从源头出发，全方位把控细节，树立乳品行业高端液态奶标杆的决心，进一步强化了金典在高端品类的市场占位，持续发布“限定牧场”产品也让金典“好牧场，好奶源，高品质”的心智在消费者心中不断增强。
图片来源：金典
04
小结
在牛奶高端化趋势下，优质奶源越发成为乳企和消费者共同的关注点，这背后投射的还是对健康生活和品质好奶的追求。从消费者需求出发进行产品创新，用产品力为消费者建立信任，才是品牌常青的根本。领跑国内高端白奶市场的金典，未来还将如何深挖消费者的需求，为消费者带来更高品质的产品和体验，又会再探索乳品行业怎样的创新升级方向呢？让我们拭目以待。
参考素材：
1、伊利百亿级项目落地呼伦贝尔 智能乳业为北疆插上绿色翅膀,光明网,2019.11.26
2、呼伦贝尔限定版伊利金典有机奶投产上市,呼和浩特新闻网,2022.10.26
3、加码布局高品质液态奶，伊利呼伦贝尔工厂正式投产,食品饮料行业微刊 ,2022.1.19
4、呼伦贝尔新工厂投产，伊利引领奶源品质！,纳食，2022.1.19
封面来源：金典
呼伦贝尔限定版伊利金典有机奶正式投入生产
