芒果冰棍的做法，芒果冰棍的做法视频教程

夏天在家自制芒果雪糕，2分钟搞定，凉爽可口老人小孩都爱吃

自制芒果雪糕，清爽香甜的冰淇淋，无添加无蛋黄版，学会自己做

夏天最开心的事情莫过于抱着雪糕使劲地吃，可是外边买的总担心各种添加剂问题，索性学会自己做，用的材料放心，工艺放心，即使给孩子吃也很放心。

推荐个香甜芒果雪糕的做法，超简单，没有大家对生蛋黄的纠结，做出还没有冰碴，咬一口绵密松软，香甜可口，做好放冰箱，没两天多就吃完啦！

做法很简单，我们一起来学会它吧！

用料：

芒果肉170g、细砂糖20g、淡奶油80g、纯牛奶35g（如果芒果水分偏多，牛奶可以减量，以免出冰碴）。

步骤：

1、芒果切块用料理机打成泥，这样比较细腻，如果没有料理机，就用勺子碾成泥，要挑熟芒果更容易捣烂，不要用水分太大的芒果；

2、向芒果泥中放入牛奶和细砂糖搅拌均匀，推荐熟透的小台芒，甜度水分都还不错，如果尝着芒果不太甜，可以适当多加10-20g的糖；

3、提前把淡奶油放在冰箱冷藏，比较好打发，用打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性就好，把装奶油的容器放在冰水里打发更快；

4、把搅拌好的果泥放到打好的奶油里，翻拌均匀，雪糕液就做好了；

5、把雪糕液倒入模具中，轻震两下，会更平整，放入冰箱冷冻5小时以上，更好一个晚上，就做好啦！

还可以随意添加其他口味的水果，菠萝、榴莲、百香果，混合在一起吃，味道都不错哦！

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芒果雪糕

雪糕是夏日里更受欢迎的冷饮，炎炎夏日，闷热难耐，不论大人还是小孩，都喜欢吃雪糕来降温，解暑。外面卖的雪糕虽然好吃，但是仔细一看成份，各种添加剂，经常吃自然会对健康不利。 今天小编就来教大家自制雪糕，夏天吃雪糕再也不用再到外面买了，自己做的无添加更健康，多吃几根也没事， *** 也是一看就会， 学会了，可以变着花样做自己喜欢的口味。

By 益嘉美食生活家

用料

• 奶油 300克
• 牛奶 150克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 1个
• 芒果 1个

做法步骤

1、首先把芒果去皮，把肉切成小块装在碗里待用。

2、把牛奶倒入奶锅中，加入30克糖粉，再磕入一个蛋黄搅拌均匀。

3、小火加热，用手动打电器不停的搅拌，直至冒小泡关火放到一边晾凉。

4、淡奶油中加入20克糖粉，用电动打蛋器打至出现纹路即可。

5、把打好的奶油倒入牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、再倒入茫果搅拌均匀。

7、倒入雪糕模具中，轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻5个小时以上或隔夜就可以了。

8、舔一舔

小贴士

1、 淡奶油需要放在冰箱冷藏使用。 2、 蛋黄牛奶糖粉加热时，开最小火，不停的搅拌。 3、 奶油和牛奶蛋黄糊搅拌时，动作要快。 4、 水果可以换成自己喜欢的任意水果。

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最让孩子停不下筷子的竟然是芒果冰棒

准备好材料芒果去皮去核切成小块放入榨汁机中加入白糖加入酸奶打成奶昔学厨雪糕模具插上冰棒棍子再倒入芒果奶昔盖上盖子放入冰箱冷冻一夜即可成品图图二图三图四

鲜香美味，你从来没吃过的芒果冰淇淋雪糕

此配方可以做9根芒果雪糕，无需多次冷冻搅拌，一次成型。口感顺滑，没有冰渣～

By 小施姐姐

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 45g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 250g
• 芒果泥 150g

做法步骤

1、准备食材

2、芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。

3、搅拌成芒果泥，待用。

4、将蛋黄和白砂糖放入大碗中。

5、用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。

6、牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。

7、慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

8、再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，

9、小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。

10、蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。

11、将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。

12、将蛋奶糊倒入淡奶油中

13、翻拌均匀

14、加入芒果泥

15、翻拌均匀

16、将冰淇淋液倒入模具中

17、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。

18、成品图～

19、口感顺滑，没有冰渣～

小贴士

1.芒果可以打成芒果泥，也可以用叉子压碎，保留少许果肉，随你喜欢咯～ 2.可以用模具做成雪糕，也可以直接装入保鲜盒中冻硬，用挖球器挖成球形，摆盘也很漂亮。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大概是最简单且颜值更高的棒冰教程

这次棒冰做得超美丽，你们一定要看。

烈日、裙摆、少年气，这些是属于你们夏日关键词。而对我来说，夏天只要能待在家不用出门，安静地吹着空调，吃自制棒冰，就是幸福了。

因为拍得比较精心，这次片子来得略迟了一些，但相信它会让你觉得值得等待。

只要把一切喜欢的东西冻进模具里放入冰箱，就能把时间也冻结。一支钟意的棒冰，比任何店里卖的都合你心意。

酸奶棒冰大概是世上最简单好看的棒冰了，直接在盒子里做，连模具都省了，加上喜欢的水果颜值非常高，在你嘴里绽放果味小烟花；

说杨枝甘露是液体太阳也不过分，西柚的酸爽加上芒果的醇香，金灿灿地照进胃里。

还有剔透的mojito棒冰，以及冻香蕉棒冰。慢慢往下看吧。

吃一支棒冰需要两分钟，但愿可以让你穿越回到少年时：）

水果酸奶棒冰

1、1个猕猴桃、一个橘子去皮切薄片备用；4颗草莓清洗净切薄片，1/4个木瓜切丁备用。

2、取一只酸奶盒，酸奶倒出备用，酸奶盒洗净，水果片分别贴在酸奶盒上和酸奶盒底部。

3、倒入酸奶，顶部用吸管插上水果片，吸管固定为棒子，冷冻6小时。

脱模

荔枝mojito棒冰

1、10g柠檬汁、20g朗姆酒、200g盐汽水、4颗荔枝肉撕小块、适量洗净的薄荷叶，倒入杯中搅匀，静置1小时。

2、模具中依次放入薄荷叶、3-4块撕成块的荔枝肉、薄荷叶，倒入调好的莫吉托至9分满。放入冰箱冷冻6小时以上。

3、取出，放入水中浸泡一会儿更好脱模。

杨枝甘露棒冰

1、取200g芒果果肉和100g椰浆、80g矿泉水、1勺糖，一起放入搅拌机中打成牛奶芒果泥，过滤备用。

2、将1/4个西柚的果肉剥出，切成小颗粒备用。

3、模具中先放入西柚碎，进冰箱冷冻1个小时；取出倒入芒果泥至模具一半处，插入棒冰棍，进冰箱冷冻1小时；最后放入适量芒果肉和芒果果泥至模具9分满，盖上盖子，进冰箱冷冻6小时以上，杨枝甘露棒冰完成。

脆皮香蕉冰棍

1、香蕉切半，顶部的一半做冰棍，插上竹签，放在垫了油纸的平盘上，进冰箱冷冻30分钟，剩下的一半自己吃掉。

2、500g黑巧克力放入有深度的容器中，小火隔水融化后，稍晾凉。

3、取出冻好的香蕉，将香蕉在巧克力液中旋转一下，均匀裹上巧克力，撒上坚果碎，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻保存。

*从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃口感更好。

趁心情好，趁心情不好

吃棒冰吧。

家庭自制芒果雪糕，做法简单，奶香十足，一看就会

在家自制「芒果雪糕」，操作简单，健康美味，冰冰凉凉度过一整夏

炎热的夏天怎么少的了消暑解热的雪糕，这个方子做出来的雪糕甜度适中，雪糕组织绵密松软，没有冰渣，入口即化，果香混着奶香，吃一口你就会爱上。
有的朋友说做出来的有冰渣，请把步骤看清楚然后按照这个方子的比例来是不会出现冰渣的问题，我是做过N多次才把方子分享出来的。
有任何问题的欢迎评论区留言，我都会一一解答的。祝朋友们度过一个凉爽甜蜜的夏天
后面附上脆皮雪糕的 *** *** 。
更多注意事项请看方子末尾的小贴士。????请仔细看完方子再动手噢，真的是写的特别清楚特别简单啦！
关于要用到的工具：厨房电子秤是必须要有的哈，才能精准用量。电动打蛋器我的是小熊牌粉色带收纳盒的那款。料理机是荣事达的，多年前买的了。九阳也有类似的多功能料理机。雪糕模具也是网上买的，硅胶雪糕模具。淡奶油是安佳淡奶油。细砂糖是舒可曼烘焙细砂糖。够详细了！哈哈

用料

芒果（去皮后）175克

细砂糖20克

淡奶油70克

纯牛奶45克

做法

1.芒果切块。我是把135克芒果切大块打成泥，为了有颗粒感所以另外40克切丁。可以省略这一步，把全部芒果切块打成泥。（吃起来都一样的味道）没有料理机的就用勺子捣烂，捣成泥，也可以做，芒果要够熟，才更容易捣烂。但是料理机打出来的更细腻。有朋友问打果泥要不要加水，千万不要加水！方子的材料我都写的清清楚楚了，没有写的就说明不需要！

2.留了40克切成丁放一边备用。

3.芒果用料理机打成果泥。

4.加入牛奶和细砂糖搅拌均匀。由于芒果本身比较甜，所以这个方子的糖用得比较少。如果是用其他酸的水果或者你的芒果不是很甜的话糖要加10-20克，口感会更好。不建议用水分太大的水果，不然会起冰渣。熟透的小台芒做出来的更好吃，又香又甜。

5.拌好的果泥。

6.淡奶油电动打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性的样子。大概十秒左右就可以打好。我这个有点打过头了，不过也不影响成品，就是翻拌的时候没那么容易翻拌均匀。如果暂时没有电动打蛋器的可以用手动打蛋器多打几下，这个方子奶油量不多，很快就可以打发好。夏天如果天气太热的话可以把装奶油的容器放在冰水里打发更快。

7.打好的奶油里加入果泥和果肉，翻拌均匀。

8.雪糕模具插好雪糕棒。

9.倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻震两下，就会更平整。每个人的模具大小不一样，所以做出来的雪糕数量也不一样，我的模具就刚好6根。不多不少。

10.盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上。如果你的雪糕很满的话就不要先盖盖子，不然雪糕液体吸附在盖子上的话做出来的雪糕就没有那么平整，先冻一两个小时再盖。我有时忘记盖盖子了也没事，一样成功。

11.好看又好吃的芒果雪糕。黑色的是我加了个杏仁在雪糕里吃起来脆脆的。雪糕脱模后及时吃，天气热很快就会融化。

12.咬一口，绵密松软，香甜可口，没有冰渣。

13.雪糕外层脆皮的 *** 过程如下。

巧克力:100克（我用的60%的巧克力，嫌苦的不建议买含量这么高的，我吃着就刚好）

椰子油:35克(椰子油做出来的效果目前没有找到其他材料可以代替的，加了椰子油的做出来的脆皮更薄也更顺滑，我是拼多多买的，搜索“椰子油”，销量之一的就是了，牌子叫“至立”。)

熟坚果仁:10克（我用的花生碎，烤熟的，也可以用杏仁、腰果等其他你爱吃的坚果），不喜欢坚果的可以不加，还更简单。

巧克力我是网上买的，不是平时吃的那种巧克力，巧克力是“法芙娜”牌子的。我这个方子的量刚好可以裹4根雪糕。如果你的雪糕比较多可以根据比例自己调整用量。但是不要减量了，量太少不好裹脆皮。之一次做的话建议量多点更好操作，可以在我这个方子的基础上加三分之一的量，我这个方子的量比较紧凑，我是做习惯了所以调的刚好的量，如果巧克力用完之后还剩了的话，剩余的巧克力可以放糖果模具里或者冰格里干了之后直接吃。我有时也会用冰格冻起来，下一次要用的时候再拿出来加热又可以用了。所以之一次做的话建议加量，才更好操作，可以裹出完整的雪糕脆皮。

14.巧克力和椰子油隔水加热至融化。边加热边搅拌。

15.融化后的巧克力细腻顺滑。然后拿出来晾凉至35度左右，不要完全冷却了，冷了会凝固，用手指沾一下温温的不烫手就可以了。

16.加入坚果仁搅拌均匀。花生碎我是买的已烤熟去皮的。如果是用其他坚果就自己用擀面杖擀碎或者用刀切碎。不喜欢坚果的可以不加。

17.把巧克力倒入一个比较深的容器里。我是用的高玻璃杯，刚好可以放入一根雪糕。把雪糕插入杯子里然后拿出来就裹上了一层脆皮。等几秒钟雪糕表面变成哑光色就可以吃啦！

18.天温度高，建议在空调房里 *** 。不然雪糕还没来得及裹脆皮就开始融化了。如果是边做边吃就没事夏。我这次做的时候太热了，所以雪糕有点点融化了，裹好的脆皮就有一点点开裂。自己做的脆皮雪糕又香又脆。试试吧，相信你一定会爱上的。

19.小贴士

芒果建议用水仙芒或者小台芒，要熟透的，才够香够甜。小台芒做出来的是最完美的，又香又甜，颜色还好看。
糖用细砂糖，很细的那种，很快就融化了，也可以用糖粉。如果是用普通白糖的话就先把白糖放牛奶里搅拌均匀。
如果你的水果水分比较大的话就不要加牛奶，以免起冰渣，可以把牛奶替换成等量的奶油。

芒果酸奶雪糕

夏天芒果别直接吃，把果肉剔除下来做成雪糕，真的超级无敌好吃，而且我能打包票比买的美味健康，如果你家有芒果，那就想吃雪糕不用买，4种材料就搞定，打辅助的材料就是：淡奶油，酸奶，炼乳就可以了，配方也超级简单，吃起来果香，奶香特别浓郁，而且无冰渣，还是很爽滑的！你家孩子爱吃雪糕，建议学会做，0添加更健康，不再担心各种添加技的危害。现在每年夏天到了，我都会做一批这样的雪糕，天热，芒果价钱更便宜，可以采购点来做雪糕，非常好。大家跟我来学做这美味吧！

By 希味淡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芒果 1个
• 酸奶 90克
• 炼乳 90克
• 淡奶油 150克

做法步骤

1、首先把芒果划十字花刀，果肉（大约340克）剔除跟酸奶混合一起。

2、接着倒入料理机，还加入炼乳开启打成泥备用。

3、冷藏的淡奶油倒入料理盆中打发8分即可，要求不高。

4、把芒果泥倒入打发好的奶油中，混合均匀。

5、备雪糕模具把芒果雪糕糊倒入模具中填满。

6、这种雪糕模具要加盖放入冰箱冷冻，冻硬了就可以食用了。

芒果的营养功效

芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

1.防治心血管疾病：芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2.抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5.防治便秘：促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

7.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.防止晕车：食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

芒果的饮食禁忌

1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过滤。 芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

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「奶香低脂」芒果香蕉雪糕～健康自制无添加

热热的夏天和雪糕最配哦，这个雪糕很适合怕胖的小仙女，食材很少，热量也不会很高，而且没有太多添加，小宝宝也可以吃啦，做起来也是简单又快手，浓郁的香蕉和芒果味，吃起来介于奶奶的和冰冰的之间那种感觉，反正很好吃，而且很健康哦?(ˉ?ˉ?) 还可以根据自己的喜好，加入其他食材，比如坚果可以增加口感

By 坤坤的女孩儿

用料

• 冻芒果 75克
• 香蕉 30克
• 酸奶 60克
• 盐 一小撮

做法步骤

1、准备食材

2、冻芒果和香蕉放入搅拌机中，加入酸奶和一小撮盐

3、搅打成泥

4、倒入雪糕模具

5、盖上盖子，放入冰箱冷冻室

6、冻好啦

7、咬上一口，冰冰凉凉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 冰棍 芒果 做法 教程 视频