醋大蒜，醋大蒜的 * *

牵着乌龟去散步生活 2024-08-18 26 0

北京人泡腊八蒜的 *** 的别样做法，吃过的人都喜欢

北京人泡腊八蒜的 *** ，不需要让蒜提前变绿，今天腊八泡上，大年初一吃饺子就变绿了，又绿又脆的，配饺子真的是非常好吃。初一的饺子配上腊八这天泡的蒜，真的是太完美了。

By 海霞私厨美食

用料

紫皮大蒜 200克
醋 300ml

做法步骤

1、蒜剥好之后清洗干净晾干，瓶子清洗干净晾干，一定要无水无油。

2、蒜放进瓶子里面。

3、倒入醋，喜欢吃酸的就放陈醋，不喜欢太酸的就放米醋。

4、把盖子拧紧就可以了，放在橱柜里面，到大年初一吃饺子的时候拿出来吃，又绿又脆。

5、大年初一的饺子，配上腊八这天泡的蒜，真的是太完美了。

小贴士

瓶子一定要是无水无油的。蒜一定要是洗干净晾干了的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

糖醋蒜这做法才正宗，掌握配方比例，一次做四斤，吃半年也不怕坏

大家好，我是原创作者：为爱下厨

让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味

让饭菜充满浓浓家乡的味道，

让我们一起努力成长，做出充满爱的美食

做出不一样的独特美食，做法简单又快捷

《家常糖醋蒜》

买4斤新鲜大蒜，去除头部和根部。

大蒜去除外皮，放入大盆，留出一次外皮。

盆内倒入凉水，撒上40克精盐，搅拌一下。

大蒜倒入大盆，浸泡四小时以上（浸泡可以去除辛辣，杀菌和泥土）

倒入1.5升清水，300克生抽，400克香醋。

加入300克白糖，撒上八角、花椒，大火煮至沸腾。

糖醋汁大火烧开，煮2分钟，关火自然放凉（关键点：必须自然放凉，才不会坏）

浸泡4小时以后，大蒜倒扣，甩出水渍。

大蒜甩出水分，干毛巾擦干水渍。

大蒜放入筛子，自然控水半小时（关键点：控干没有生水，大蒜不会坏）

罐子洗干净，用干毛巾擦干，晾晒二分钟（关键点：罐子无油无水）

罐子放入大蒜，摆放一下，放置备用。

糖醋蒜自然放凉，倒入糖醋汁，并且抹过大蒜（比白醋腌制 *** ，味道更好吃）

糖醋汁不要加满，倒入50克高度白酒（关键点：高度白酒提香防腐）

罐子盖好内盖，放入保鲜膜，拧紧封口。

放入阴凉处，腌制一个月即可（吃的时候取出糖醋蒜，再盖好密封，酸甜又爽口）

欢迎复制下面，原创美食作者名称

为爱下厨

好吃又简单的《家常糖醋蒜》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

大蒜放到白醋和白酒里，解决了很多人的需求

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0920000bs5k1h1vi0d91jubrchg","duration":71.773,"width":848,"height":480,"file_size":5541110,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4898292dee764d17ad10bff87201e2df","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":71.773,"file_size":4809427,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":71.773,"file_size":3684067,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":71.773,"file_size":4809427,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"98940a09847b2a4eb9cdd48286c96477","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

腌腊八蒜，用对醋、用对蒜、用对 *** ，腌一夜就变绿，又香又脆

腊八节是我国的传统节日，在这天，除了要喝腊八粥，还要腌腊八蒜。但现在很少有人会等到腊八节这天才腌腊八蒜，天冷了以后就常会腌一些腊八蒜来吃，无论是吃饺子、吃面条、做凉拌菜都少不了要用到腊八蒜。

说到腊八蒜，这其中还有一个典故，在以前的京城，每逢腊月初八这天就是各大商号拢账的日子，把账本拿出来算好账，该还钱的还钱，该要账的要账。往欠债的商家送上一罐腊八蒜，“蒜”代表“算”，就是算账清账的意思。

传统的腌制腊八蒜做法，至少需要半个月左右的时间才能完全变绿。今天小编就为大家分享一个腌制腊八蒜又快又好的 *** ，“用对醋、用对蒜、用对 *** ”，腌一夜就能变绿，腌好的腊八蒜又香又脆，辛辣味减轻了很多，即便是平时不喜欢吃大蒜的朋友也能吃好几瓣腊八蒜。

【腊八蒜的做法】

一、大蒜的选择

腌制腊八蒜，更好选用北方的紫皮大蒜，紫皮大蒜相比黄皮蒜的口感更脆，更适合腌制；而且还要选择大而饱满的蒜瓣，剥蒜的时候要小心，别让指甲划破了蒜瓣，如果划破了蒜瓣，泡出来的腊八蒜表面会有黑印。

二、醋的选择

腌制腊八蒜，可以选择米醋，也可以选择陈醋。如果想吃清爽的腊八蒜，那就是米醋；想吃香脆的腊八蒜，就用陈醋；相比较来说，用米醋腌制的腊八蒜卖相更佳，但用陈醋腌制的腊八蒜口感更好。

三、 * *

把大蒜去皮，切去蒜瓣的头部和尾部，可以使醋酸更快渗入大蒜中，加快大蒜变绿的时间。

把大蒜放入一个干净，可以密封的容器中，然后往锅里加入适量的陈醋，把陈醋烧至60度左右，烧开后关火，直接倒入容器中，淹没大蒜。

蒸锅中加入适量的清水，把水温烧至50度左右关火，然后把腌腊八蒜的罐子放入蒸锅上，盖上锅盖，静置一夜，腊八蒜即可变绿；在北方有暖气的地区，也可以直接放在暖气片或者地热分水器旁，腊八蒜会更快变绿。

想要腊八蒜快速变绿，温度非常重要，合适的温度可以使醋酸快速渗入蒜瓣中，破坏大蒜的细胞结构，从而产生黄色素和蓝色素，两者混合后就形状了通透的绿色。

想要腊八蒜快速变绿，一要去头尾，二要加热醋，三要有合适的温度环境。

但也有不少的朋友腌制腊八蒜却怎么也不绿，这一般就是大蒜本身出了问题。有一些商家为了大蒜长时间储存，会对大蒜进行一些特殊的处理，经过处理后的大蒜不会发芽，利于长时间保存，也就是人们常说的“死蒜”，在外观上普通人难以分辨，但这种大蒜很难变绿。

我是小酥肉，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！

1瓶白醋浇在大蒜上，这招厉害了，解决烦恼全靠它，省钱实用

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。白醋，日常饮食中的一种调味料，它的主要成分是糯米、小麦、高粱等食材酿制而成的，平时做菜一定少不了它，有些菜里它还可以起到灵魂的作用，比如鱼香肉丝、醋溜土豆丝、糖醋里脊这些好吃又下饭的菜，没有白醋，总会少一些风味，那今天就用白醋和大蒜搭配，你猜，会有什么作用呢？

大蒜也是日常饮食中用到的一种调味食品，它有一股 *** 的气味，味道是辛辣的，大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖类等等，经常吃大蒜所以防治心血管疾病，可以起到灭菌消炎、缓解疲劳的作用。平时炒菜时，我们总会用上两三颗大蒜，既可以给肉食物去腥，还可以起到增香的作用，还可以把蒜腌制起来， *** 成糖蒜这些食物，也非常好吃。

那用白醋倒在大蒜上，有什么作用你知道吗？这两种食材都是调味料，一个是酸味，一个是辣味，并且它们的味道都很浓厚。他们除了可以在食物上进行调味，在生活中的其他地方也可以起到作用，既省钱又实用，想知道具体有什么作用吗？那就跟着清清一起往下看看吧！

一、白醋倒在大蒜里

大蒜一定要选择新鲜的，大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜两种，紫皮蒜的味道比较浓厚，价格也比较贵，有条件的朋友可以选择用紫皮蒜， *** 出来的效果会更加的好。买的时候也要选择饱满度高的，每一瓣大蒜长得比较均匀的，有干瘪的缺口的大蒜不要买，只有买到新鲜的大蒜，它散发出来的味道才会长久。

这里清清剥出了七八瓣大蒜，把大蒜放在案板上，用刀在大蒜的头部薄薄地切下一片，这样就很好剥皮了。把皮剥好之后用刀切成片，切好之后放进一个小碗里，也可以用一个一次性碗装着，这样用完之后就可以直接丢掉了。接着准备1瓶白醋，往大蒜里放上两三勺，可以用筷子搅拌搅拌，让它们能充分发挥反应。最后找来保鲜膜，用保鲜膜包住碗口，再用牙签往上面戳上几圈的小洞，可以让气味能够轻松地散发出来，这样就做好了。

【白醋到大蒜上的妙用】

妙用一：放冰箱除异味

冰箱是我们用来给食物保鲜的地方，各种各样需要保鲜的食物我们都会放进去，有从外面买回来的蔬菜、肉食，还有昨晚吃剩下的菜，各种食物的味道而参加在一起，时间一长便会散发出一股异味，食物之间还会受到影响。现在就用上刚刚做好的白醋大蒜，把它放到冰箱里，它们散发出来的 *** 性味道可以消除异味，还有着杀菌的作用，这样就不怕食物之间会发生串味了。

妙用二：放厕所除异味

卫生间应该是家里最潮湿，最容易有异味的地方了，特别是在南方，一到南风天，闷热潮湿给细菌制造了生存的环境，闷热的天气还会使异味加重，夏天就更不用说了。同样的我们可以把白醋大蒜放到卫生间里，它们释放出来的味道可以消除异味，再进卫生间时，就不会闻到难闻的味道了，大家可以试试看哦！

妙用三：驱蚊

夏天天气炎热，蚊子每天晚上都会来家里做客，我们经常会点蚊香来招待，但是蚊香散发出来的味道对人体不太安全，因为里面含有化学成分，而晚上睡觉的时候，我们总是习惯把门窗关好，特别是热天打开空调，就更不会开窗了，所以吸入过多的蚊香气味，对身体是没有好处的。那么晚上我们可以把这样一碗白醋大蒜放在床头，大蒜和白醋散发出来的味道，蚊子很不喜欢，可以把它赶走，这样一整晚都不会被蚊子打扰了，可以一觉睡到天亮。

以上就是白醋倒在大蒜上的作用，想要效果发挥得好，必须要原料是正常健康的，比如白醋，一定要购买那种符合国家标准要求的，买的时候也要注意生产日期，尽量是去大的商店买，不要买到过期的产品了。而且好的醋它的味道是香醇的，吃起来酸味柔和，没有异味，这样的白醋才是好醋。

看到这里，把白醋倒在大蒜上，有什么作用相信你已经知道了，把它们利用起来，可以解决生活中的一些烦恼哦！如果你也需要就试试吧，今天的分享到这里就结束了，如果今天的分享对你有用，可以帮清清多多转发哦，有不同的做法欢迎评论区多多留言，关注清清，下期内容更精彩。

5斤大蒜1瓶雪碧，大厨教你做秘制“水晶蒜”，酸甜爽口吃了上瘾

文/小花谈美食

夏天新鲜的大蒜陆续上市了，很多人都喜欢在这个时节多买一些大蒜，做腌蒜吃。一般情况下，我们都是用醋和糖来腌制大蒜，做出来的腌蒜味道确实也不错。但是大家知道吗？其实大蒜还有新的腌制 *** ，那就是用雪碧这种饮料来腌蒜。

相信很多人都没听说过，也会好奇雪碧还能用来腌蒜？答案是肯定的，我的表哥是开饭店的大厨，他告诉我的这种 *** ，一试味道还真的很好吃。今天大厨教你用5斤大蒜和1瓶雪碧来做秘制“水晶蒜”，酸甜爽口越吃越上瘾。赶紧来看一下吧。

一、用5斤大蒜1瓶雪碧做秘制“水晶蒜”

准备食材：大蒜5斤，雪碧1大瓶（2L），冰糖200克，水200毫升，食用盐70克，白醋一袋

具体做法：

1. 将5斤大蒜最外面的蒜皮剥掉，蒜皮不要全剥完，剩下最后一层不要剥，然后用剪刀去掉大蒜的根部，用清水将剥好的大蒜清洗干净。

2. 把洗干净的大蒜放入一个大点的桶中，加入20克的食盐，倒入没过大蒜的清水，浸泡至少12个小时，这样做是为了清除大蒜的辛辣味。

3. 把洗干净的大蒜放在家里阴凉通风的地方晾干水分，更好多晾上几个小时，让表面的水分彻底晾干，这样腌制的大蒜放的时间更长久一些。

4. 锅中倒入200毫升的水，然后放入200克的冰糖和50克的食盐，开大火将冰糖融化，冰糖融化后，关掉火将冰糖水倒在干净的盆中晾凉，放在一边备用。

5. 将晾干水分的大蒜放在一个干净的大罐子里，然后将冰糖水倒进去，紧接着给罐子里倒一袋白醋和一瓶雪碧，用筷子将各种调味料充分搅拌，然后盖上罐子盖儿，放在家里阴凉的地方腌制。

6. 腌蒜的时间大约为半个月，等时间到了，用雪碧腌制的“水晶蒜”就大功告成了，颜色好看，味道也酸甜爽口，下饭特别合适。

二、关于腌蒜的一些小知识

1. 取蒜时要用干净的筷子

我们一次性腌制5斤水晶蒜，肯定是不可能立刻就吃完的，这就要求我们在每一次取腌蒜的时候要注意用干净的筷子，取完在干净盖上盖子，这样做腌蒜里面不会产生细菌，存放时间长吃了对人身体也好。

2. 大蒜一定要清洗干净

我们在前期处理大蒜的时候，一定要将大蒜彻底地洗干净，否则不干净的大蒜腌制出来很容易变质，就得不偿失了。

3. 腌大蒜的罐子要干净

我们在把大蒜放进去前，罐子也是要清洗干净的，要记住无水无油，这样做是为了防止大蒜在腌制的过程中变味，就不卫生也不好吃了。

4. 冰糖水一定要晾凉倒入

前面提到了，冰糖水要放凉才可以同其他调味料一同倒入腌制大蒜的罐子中，这是因为如果是热的冰糖水，倒进去很容易让大蒜受热，进而使腌蒜变质。

以上就是用5斤大蒜1瓶雪碧做“水晶蒜”的 *** 和需要了解的一些小知识，大家闲来无事的时候也可以在家尝试着做一下，毕竟这个时节的大蒜新鲜又便宜，用这个 *** 做出来的腌蒜也确实酸甜爽口很好吃。

醋大蒜，醋大蒜的制作方法-第1张图片-

今日话题：大家对用雪碧腌蒜怎么看呢？欢迎评论区积极留言互动。

（图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。）

“夏天多吃醋，长夏不受苦”！天越热越要吃，清爽开胃，营养足

民间有一句谚语“多吃一点醋，不用到药铺”。

意思就是，夏天适当地吃一点醋，对身体很有帮助。早在《黄帝内经》中就有表述，将醋称为药酒。一方面醋可以杀菌消毒，另一方面酸味的食物，在夏天能够增进食欲，降肝火。

在饮食的烹饪中，关于醋的做法很多。分享5种简单做法，快来做给家人吃吧。

一、醋泡花生

夏天是凉拌菜的季节，醋能够开胃增食欲、杀菌止汗。夏天简简单单的来一个醋泡花生，清爽下饭，看着都有食欲。

1.准备花生米更好选那种颗粒饱满，个头比较大的。提前一晚上，用清水泡上，让它吸水膨胀，变脆。

2.调一个醋泡汁。拿一个小碗，倒进去三勺陈醋、三勺糖、一勺生抽、半勺蚝油。整个就是酸甜咸鲜味儿就行了。最后，加进去两勺水，稀释一下，搅匀就行了。

锅洗净烧热，把调好的汁放进去。一定要热锅放，小火慢慢搅，把白糖熬化，一直把汁熬得起大泡，熬浓。再烹进去半勺醋。现在放的醋，这才是真正留下的酸味。稍微有点挂勺，就管出锅了。

3.花生米泡透后，把外面的那层红衣，一个一个地都剥掉。用清水洗干净捞出来放盘子里。接着切一点配料，洋葱、青红椒、再配点香菜段放进去。再倒上咱的醋泡汁，味道绝了。

酸甜咸鲜脆，清爽下饭又开胃。

二、酸豆角

“酸”才应该是夏天的味道！新鲜的豆角腌成酸豆角，绝对是打开食欲的一把钥匙。再和肉沫一炒，又酸又脆、爽口还开胃。

【腌酸豆角】

1.准备长豆角500克，放入清水中洗干净。豆角不要去头尾，腌的时候不容易变质。然后把豆角放在有太阳的地方，晾干水分。无论腌什么蔬菜，都要保证无生水、无生油。

2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开，水烧开以后起锅。把盐水趁热倒入装有豆角的盆中，这之前一定要保持豆角和容器无水无油，盐水的量要没过豆角。

然后用盘子盖住，密封浸泡24小时，美味即成。密封腌制能阻止细菌和杂质进入，方便保存。

【酸豆角炒肉沫】

1.先准备一小把的鲜豆角，切成一厘米左右的丁。鲜豆角主要是为了中和酸豆角的咸味和酸味，让菜品吃起来更加适口。

几个小米椒，切成细圈。大蒜拍扁，切成末。把五花肉去皮，切成肉丁。

2.把锅烧热，放入控过水分的酸豆角，煸炒一下。把豆角煸干煸香，这样吃起来更加的脆爽。

3.热锅凉油，把肉末倒进去。开小火炒出油脂，肉末炒香，微微发干以后。下入蒜末，一起炒出蒜香味。再倒入鲜豆角转大火翻炒，让豆角吸收猪油，增加香味。

大约炒一分钟，豆角断生以后放入小米辣和酸豆角。快速颠锅翻炒均匀，加入蚝油、生抽、白糖、味精。豆角的酸香味炒出来以后就可以出锅了。

一道酸香开胃、好吃不贵的酸豆角炒肉末就做好了。夏天必备的下饭神器。

三、醋溜南瓜丝

1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片，再切成细丝。像火柴棍的粗细，就可以了。切好以后，用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液。再切一点青红椒丝，用来搭配颜色。

大葱切成圈，生姜切成片，再准备适量的干辣椒段，备用。

2.调一个料碗，碗中放入食盐、味精、少许白糖、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料。像这种快炒菜，碗料一定要提前备好。方便快速出锅，保持清香脆嫩的口感。

3.烧半锅开水，淋入少许白醋，便于保持脆嫩。把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟，立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉。

4.锅内烧油，放入葱姜爆香。放入辣椒段，继续炒出香辣味。辣椒微微发黄以后，倒入碗料，烹出香味。接着，立即倒入南瓜丝，猛火快速翻匀。再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下，立即出锅。

一道醋溜南瓜丝就做好了，两分钟出锅，清脆爽口，酸辣开胃。

四、糖醋咕咾肉

1.准备一块里脊肉，去除筋膜。先切成厚片，再改刀成两厘米左右的方丁。放入清水中抓洗一下，去除残留的血渍，以免吃的时候有腥味。准备半个菠萝，去除外皮后切成小块。

红椒洗一下，也切成小块，用来搭配颜色。

2.然后把肉丁逐个拍散，放入盆中。加入味精、食盐、胡椒粉，再打入一个蛋黄，抓拌摔打一会给肉丁入味。然后倒入一点清水，继续搅拌摔打。把水全部打进肉丁里面，抓拌至肉丁发黏。

放入适量的玉米淀粉、面粉拌匀。最后淋入一点植物油，防止炸的时候粘连。

3.锅内烧油，油温五成热时。把肉丁一个一个放入锅中，开中火炸制，撇去锅中的浮渣。经常搅动，让肉丁均匀受热。大约炸3分钟，肉丁炸熟，炸上色以后倒出来控油。

锅内留底油，加入一些清水。放入白糖、食盐、番茄酱、生抽、陈醋，搅拌化开调料。料汁烧开以后，淋入一点水淀粉勾成薄芡。然后放入炸好的肉丁，菠萝和红椒。

转大火颠锅翻炒，料汁均匀裹满食材后即可出锅装盘。

五、醋溜瓜片

1.西葫芦从中间破开，切成菱形片。西葫芦片切成硬币的厚度就可以了。切好以后放入清水中浸泡一会儿，切点红椒配色。大葱切成葱花，生姜切成片。

另外准备一小把干辣椒，剪成段，增加鲜辣的口感。

2.接着，调一个料汁。碗中加入食盐两勺、白糖四勺、味精一勺半，用温水化开，再淋入一点水淀粉增加浓度，继续搅匀备用。

这个料汁的配比，可以用于所有醋溜类的菜品。

3.锅内烧水，淋入一点植物油，便于保持营养和色泽。水烧开以后把西葫芦和红椒片倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速地用水冲洗降温，这样瓜片吃起来更加脆爽。

4.锅内加底油，放入葱花姜片爆香。倒入干辣椒段，起锅炒出香辣味。然后沿锅边烹入半勺白醋，开大火炒出香味。接着倒入瓜片和红椒，继续大火翻匀。

让瓜片吸收醋的香味，再把料汁搅匀倒入锅中，整个过程一气呵成。出锅前淋入芝麻香油，美味即成。

“夏天多吃醋，不用到药铺”！尤其是三伏天，天越热越要吃，杀菌止汗、开胃解腻，清清爽爽过夏天。

（之一美食编辑：开心）

糖醋蒜腌制诀窍，酸甜脆爽，没有辛辣味，教你保存一年也不蔫不坏

现在正是大蒜上市的季节，我今天买了12斤新蒜。今天给大家分享怎么在家腌糖蒜，这个 *** 腌的糖蒜一年都不怕坏。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃、配菜。爽脆酸甜，是吃火锅人的更爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低胆固醇、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

做糖蒜更好选用这种新鲜的紫皮大蒜

1、首先把上面的2层皮剥掉，留最里面的一层皮就可以，然后把根部切掉，顶部留上一截。

2、准备一个大盆倒入凉开水，然后倒入200克盐搅拌均匀。

3、把大蒜全都放进盐水里，浸泡24个小时，这个作用是去掉蒜的辛辣味，而且盐水泡出来的蒜不会发蔫。

4、这个蒜已经泡了一天一夜了，把蒜捞出来顶部朝下控干水份，提前用开水把罐子烫一下，控干水分备用。

5、大蒜控干水分后，开始调糖醋水，准备无水无油的盆倒入白醋。这个醋要根据大蒜的多少来倒，我最后倒了有5斤白醋，再倒入4斤白糖，半斤红糖搅拌均匀，白糖和白醋的比例大概是2比3。

6、将控干水份的蒜放入无水无油的密封罐里。

7、再把调好糖醋水倒进去、刚好淹住蒜即可，盖上盖子放到阴凉干燥处保存。

一个月后就可以吃到糖蒜了，这样腌的糖蒜酸甜脆爽，而且完全没有辛辣味。

喜欢的朋友可以收藏，在家里试一试。

咱们今天就分享到这里了，如果你喜欢我的分享，不要忘记添加关注和转发哦。

还可以点击文章下方‘了解更多’进入观看糖醋蒜腌制 *** 的完整 *** 视频。

咱们下期再见！

了解更多

把雪碧倒进大蒜里，原来外面卖的糖蒜是这样做的，清甜爽脆真好吃

很多朋友比较喜欢吃糖蒜，因为糖蒜吃起来口感特别好，味道也特别好，无论是用来配米饭，馒头，还是面条，都非常美味。为什么外面卖的糖蒜那么好吃，而自己在家却做不出来呢？今天就来跟大家分享一道雪碧糖蒜的做法，这样做出来的糖蒜非常脆爽，开胃下饭，而且颜色也非常好看，外观呈现水晶状。用它来搭配各种食物吃，非常美味，下面一起来看看吧。

【雪碧糖蒜】

【 *** 食材】大蒜，食盐，冰糖，白醋，雪碧

【 *** 步骤】

1、下面要带大家一起 *** 美食是雪碧糖蒜，吃起来清甜可口，开胃下饭，特别美味，一起来准备一下做雪碧糖蒜的 *** 食材吧。先准备大蒜，大概准备七到八个。准备完大蒜之后再准备90克冰糖，两份食盐，一份30克，一份一小勺。200毫升白醋，一瓶雪碧。做雪碧糖蒜只需要用到上面提到的这些食材，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始雪碧糖蒜的 *** 了。

2、咱们第1步是先来将大蒜处理一下，把大蒜放到一个大碗中，然后用手将它最外面的外皮全部剥去，一直剥到露出里面的蒜瓣来，全部剥完之后继续放在这个大碗中，接着放上一点食用盐，然后加入凉白开清洗一遍。这一步的主要目的是去除外皮上的灰尘与细菌，所以一定要选择凉白开，而且要加入适量的食用盐。加入清水并加入食用盐之后先将它们搅拌一下，搅拌均匀之后再搓洗一下。

3、大蒜搓洗完成之后，咱们在上面扣上一个盖子，给大蒜浸泡4个小时，这样就可以将大蒜外面的杂质和细菌完全去除了。接下来起锅，锅中先加入200毫升清水，接着再把准备好的30克食盐和90克冰糖一块放进去。

4、将火开成小火，然后把冰糖一直熬到融化。锅中冰糖融化并且锅中的水呈现密集小泡的时候，咱们先关火，然后将它装入到一个干净的大碗中，晾凉待用。接下来就是开始等待大蒜浸泡好。

5、4个小时的时间到了之后咱们将大蒜取出来放在一个可以漏水的篮子中晾干表面的水分。大蒜表面的水分一定要晾干，这样就不容易变质了。晾干大蒜表面的水分大概需要一个小时，时间到了之后大蒜表面的水分已经完全晾干了。

6、接下来取出一个没有水也没有油的容器，将大蒜放在这个容器中，接着倒入已经晾凉的糖水，然后加入200克白醋，这一步可以去除大蒜中多余的辛辣味。接下来主角就要登场了，雪碧可以让大蒜清甜脆爽，吃起来带着一丝香甜的味道，咱们向里面倒入一瓶雪碧，将其密封起来，放在阴凉处腌制半个月即可食用。

【小贴士】

1、在这里要注意一下，在取用大蒜的时候要用干净的筷子去取，避免大蒜遇到有水有油的筷子而发生变质。

2、大蒜清洗的时候一定要用食用盐和凉白开。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

这种调料在厨房不起眼，却是“长寿高手”!分享4种用醋做的菜

　　有句老话是这么说的，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，从这句话就可以看出醋在人们生活中的地位是不容小觑的。

　　不管什么烹饪方式，凉拌还是煎炒都离不开醋，特别是吃饺子的时候，没有醋感觉就像没吃饺子一样。