韩式炸酱面的做法，韩式炸酱面的做法

韩国炸酱面做的对，脆嫩满足又美味

菜洗净高丽菜切骰子大小的块胡萝卜、土豆、西葫芦切与高丽菜一样大的丁锅中倒油先炒胡萝卜丁一分钟以后加土豆丁炒一分钟左右加西葫芦丁炒几下加入高丽菜丁炒2分钟左右倒入春酱，大约炒2分钟加水放入所以的调料，水淀粉不放大火烧开，都2分钟左右倒入水淀粉勾芡搅均匀关火即可把做好的酱浇在面条上，再切点黄瓜丝，撒上芝麻上桌拌它~

这样的韩式炸酱面你吃过吗？

作为不爱吃面的北方人，偶尔也得满足女儿的面条要求，吃多了各类拌面汤面条，今天给她换个种类的炸酱面。稍稍根据我家的口味调整了一下。女儿很喜欢！

By _yoyowma

用料

• 猪肉丁 400g
• 春酱 150克
• 手擀面 适量
• 生抽 2小勺
• 糖 适量
• 大葱 适量
• 洋葱 半个
• 生姜水 适量
• 胡萝卜 半根
• 花生油 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、准备食材，和面备用。着急接孩子，所以没拍全。

2、热锅凉油，将半袋春酱在油里炸，时间在3分钟左右。炸好出锅备用。将炸酱里的油倒进锅里开始炒肉

3、炒肉丁其实更好，家里刚好有肉沫，就没再准备肉丁。肉准备28肥瘦的更好。

4、肉炒3分钟加入菜品，炒软后调五香粉，盐（春酱其实不咸，平时炒菜用盐就可以）之后放入炒好的酱，翻炒，加入100ml开水，整个肉酱熟透后加入一勺味精。炒好的酱如图。配菜可自行搭配。

5、我家的面条是自己和面手擀的，因为是晚餐，所以给孩子做的薄些，好消化。中午饭或者大人吃可以用现成的棍棍面或者手擀面条。

小贴士

爱吃面食的不要错过哦。偶尔换换口味和风格还是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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在家轻松自制韩式炸酱面

每次看到韩剧里大口吸溜炸酱面的镜头，就馋得口水直流，好奇究竟是什么样的人间美味。在网上搜罗了很多美食创作者们的菜谱，加上购买的韩国春酱也到了，于是操练起来。

首先是 *** 灵魂炸酱。我们需要准备黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、西葫芦、杏鲍菇、五花肉、火腿肠等等配菜，这个可以根据个人喜好进行增减。我这里选用的是胡萝卜、土豆、西葫芦、白洋葱、五花肉，还加入了前一天没有吃完的扇贝肉，可以增加鲜味。白洋葱相比紫色洋葱口感没有那么辣，吃起来要稍甜一些，肉头也要厚一些。还有 *** 韩式炸酱面必需的春酱。

1.把配菜都改刀切成丁，备用。

2.锅热烧油（油少放一点），中小火煸炒五花肉，再倒入扇贝肉一起翻炒。然后倒入胡萝卜丁，翻炒一分钟。倒入土豆丁，翻炒一分钟。最后倒入洋葱丁和西葫芦丁一起翻炒。在这里指出两点，一是先煸炒五花肉，可以将多余的油脂分离出来，吃起来肥而不腻，多余的油还可以继续用于炒菜，所以油可以少放。二是可以根据食物煮熟的时间程度来决定下锅顺序，例如胡萝卜和土豆相比没有洋葱和西葫芦那么易熟，可以先炒，也可以先炒洋葱爆香。

3.炒至断生后倒入春酱翻炒，加适量白糖调味。这里要特别指出一下，网上的大多数做法都是春酱要先用油炒制一下，这样会使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以韩式炸酱面并不是老北京炸酱面那般咸香口感，而是带有一些甜味。 我这里没有先炒春酱，就是图省事。我用的大概是半袋的春酱，加了四勺白糖，结果感觉太甜了，大家可以做个参考。

4.如果觉得春酱太干，可以加适量水烧开，然后炖煮至土豆软烂，酱汁浓稠，再用淀粉水收汁即可。不喜欢芡汁粘稠口感的可以加少量水炖煮开。出锅前可以先尝尝味道，再根据个人口味进行调味。

接下来就是煮面条了。我这里选择的是手擀面，口感更筋道一些，当然挂面也是可以的。煮好的面条过不过水，最后加不加黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋也是看个人喜好，然后浇上炸酱，尽情享受自己动手做出来的美味吧。

友情提示：

1.对于加糖这个问题，我个人并不好食甜，但韩国炸酱面本身就是带甜一些的，想尝试地道口味还是要加糖，糖量可以相对减少一些，一到两勺即可。

2.如果要炒春酱，建议小火，防止糊了发苦。

3.比如我一次用半袋的量的话，剩下的酱不方便保存。所以一次可以多做一点放冰箱里，随时想吃就加热一下就好。听说这个酱不仅可以做炸酱面，还可以用来做炸酱饭和炸酱炒年糕。

韩式炸酱面

1.准备洋葱丁，香菇丁，有条件的可以放肉，韩式黄萝卜切片吃。2.锅中放油喜欢煎蛋的煎一个几分熟看自己。3.锅中放油放蒜末或者蒜片爆香，之后放入洋葱丁和香菇丁之后放点糖和少许番茄酱也可以不放番茄酱。我喜欢才放番茄酱的，放入韩式炸酱面的酱，放入些许水和盐。（可以放肉一起炒，加什么都是一起炒好。）4.煮自己喜欢的面更好是黄面或者凉拌面的面没有我用干米粉泡过水后的煮好过凉。5.锅中放入做好的酱之后放入面翻炒均匀出锅。（是咸甜口味的。）6.摆盘就好了。配了西瓜和荔枝汽水。

每天一碗韩式炸酱面，营养丰富，味道更佳，健康又美味

今天早餐准备了一碗韩式炸酱面，希望儿子能从中获得充分的营养。最近儿子的学习压力较大，需要充足的营养来支持他的身体和学习。炸酱面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、提高学习效率。此外，它还含有许多蔬菜，可以增加膳食纤维的摄入量，促进肠道蠕动，改善便秘，预防肠癌。炸酱面中的油脂来自于炸酱，是健康的油脂，对心血管健康有益。儿子非常喜欢吃炸酱面，我也很喜欢。我们一起享受这份健康又美味的早餐吧。

如果您想让炸酱面更加营养，可以加入一个鸡蛋和几片韩式腌萝卜。这样做出来的炸酱面简单方便，营养丰富，味道更佳。

韩综《在当地吃得开吗》中的韩式炸酱面的做法！

韩剧里让人垂涎三尺的炸酱面到底怎么做？我真实地流口水了~

厨娘教你一招巧做韩国炸酱面

五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！韩国料理,外国菜,朋友聚餐,晚餐,午餐,铁锅,锅具,炸酱面,面条,主食

韩式炸酱面的做法

1.准备材料

2.猪肉剁碎,其他菜切小丁,蒜头拍碎剁蒜蓉,春酱包

3.锅热放油炒肉碎,把肉炸香

4.倒入水和春酱搅拌均匀,加一大匙砂糖,稍微煮下,这里糖大家自己随意,春酱有点咸,所以加了点糖调口味

5.倒入蘑菇丁和菜丁,搅拌均匀盖上盖煮3分钟左右,等待的这几分钟时间另起一水锅下面

6.倒入辣椒,洋葱和蒜蓉,煮3分钟左右,最后撒入小葱,也可以是大葱,随意

7.香喷喷的炸酱做好了,每次煮到这里,我们家人都会自觉坐到桌旁等待了,满屋子都是酱香味道。这次我做多了些,吃不完放冰箱留下顿吃,特别方便。

7.香喷喷的炸酱做好了,每次煮到这里,我们家人都会自觉坐到桌旁等待了,满屋子都是酱香味道。这次我做多了些,吃不完放冰箱留下顿吃,特别方便。

烹饪技巧春酱比较咸,所以什么调料都不放,只放了点糖调味,大家一定要注意,一边煮一边尝试一下味道调味

风靡韩国电视剧的韩式炸酱面到底是咋做的，阿郎带你一窥究竟

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

今天天气太热了，我们做一个好吃的韩式炸酱面吃，炸酱面我们经常能够从韩国的电影电视中见到，韩国的炸酱面用的酱与我们平时用的黄豆酱是不一样的，这种黑颜色的酱叫做春酱，是用黑豆作为原料做成的一种酱，韩国炸酱面都是用的它。

据说韩国炸酱面是中国厨师到了韩国后根据韩国人的口味 *** 了韩式炸酱面，因为价格便宜量大又能吃饱还支持外送，这就成为炸酱面风靡韩国的重要原因。

韩国炸酱面最主要的材料就是春酱，春酱一般市场上没有卖的，大家可以通过网上购物买到春酱，价格一般都在10几块，价格不贵，如果想尝试一下韩国炸酱面的味道，下面可以根据我视频来尝试自己 *** ，

炸酱面用到的其他食材都能买到，主要有土豆，洋白菜，洋葱，猪肉丁，大葱，调料主要是糖酱油和芝麻油，我做菜中很少用到其他食品添加剂，如果你对少油少盐健康饮食习惯感兴趣，就请关注我吧。

下面我们开始 *** 。

【韩式炸酱面】

材料： 猪肉300克，土豆1个，洋白菜300克，洋葱半个，大葱半根，春酱40克，白糖2勺，蒜末1勺，酱油2勺，1勺芝麻油，淀粉水适量，面条300克

注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

之一步就是要炸酱，锅中倒入油开小火炸春酱，小火慢炸3分钟，等春酱变成这种状态就好了，盛出来保存。

接下来用炸酱剩下的油炒香大葱和蒜末，之后放入切好的猪肉丁，炒到猪肉变色后放入土豆块洋葱洋白菜，一起翻炒几下，等土豆变透明后放入2勺白糖，

在翻炒均匀后放入春酱，把春酱翻炒均匀加入1杯水，炖煮10分钟，10分钟后放入玉米淀粉勾芡，最后撒上酱油和芝麻油，翻炒几下后炸酱面就做好了。

面条煮好后放进冷水中冲洗几遍，把面条上的淀粉冲洗掉，面条就不容易沾在一起，放在面条上，放上一点切好的黄瓜丝，这个好吃的韩式炸酱面就做好了。

感兴趣的可以试一下，韩国炸酱面很香，口感偏甜一点，如果对糖敏感的人，可以少放一点糖。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

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