鸡翅划口，便于入味焯去血水姜蒜着意备好锅中加油，油热后加冰糖下鸡翅翻炒至上色均匀姜，蒜，大料，干红辣椒，料酒，海鲜饺子酱油（因为家里没有老抽生抽了）加入翻炒，然后加入没过鸡翅的水，大火煮沸，然后调小火大火收汁出锅！宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,下午茶,中国菜,香
#东古家味美食# 红烧鸡翅By 夏目大人_Ym
用料- 鸡翅中 400g
- 玉米 1根
- 口蘑 100克
1、准备食材
2、鸡翅放热水里去血水 倒入料酒和姜片
3、小火煎鸡翅 翻炒 加入葱姜蒜
4、倒入可乐 加入老抽小火炖20分钟
5、放入玉米和口蘑
6、大火收汁完成
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料足口感好，你一定喜欢的红烧鸡翅鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。下入鸡翅，中火煸炒至变色。调入碗汁。放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,下午茶,中国菜,红烧
学会这样做红烧鸡翅秒变大厨首先把鸡翅洗净焯水，然后煮饭时直接放进电饭煲蒸就可以了。(如果用煤气灶用时又长而且还没有电饭煲蒸的熟，这道菜可以放在最后烧，一点都不影响我们做其他的菜。鸡翅上可以划两道，更助于入味)鸡翅上放入八角，香叶，桂皮鸡翅熟了之后，锅里加一点水，加入所有调料：盐，糖，料酒，大蒜，姜片，煮熟的鸡翅(碗里的油不要倒掉，直接全部倒进锅里就行)大火收汁就行！成品！加点葱点缀下！因为鸡翅已经蒸的很熟了，所以10分钟烧到收汁鸡翅已经完全入味了的！要记得翻炒下，免得烧干！很简单，好吃又不费时！中国菜,家常菜,红烧,香,午餐,晚餐
红烧鸡翅根这样做，解馋堪比红烧肉By 一个脾气不好的小仙女
用料- 鸡翅根 一袋(2斤)
- 葱姜 适量
- 大料 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
1、冷冻的鸡翅根冷水下锅，放了几片姜，开煮
2、煮到开锅，煮到出白沫，就差不多了
3、因为我是冷冻拿出来直接过热水chuo的，小伙伴有时间可以拿出来化冻的时候切几刀，这样比较入味
4、热锅热油，放了点冰糖，想炒个糖色，结果糖凝固了一部分……
5、哗啦一到就完事儿了
6、稍微炒一会儿，就可以往里面倒生抽酱油和料酒了
7、加水淹没鸡翅根，大火煮开以后转小火煮，我时间特别充裕，倒了很多水，煮了半个小时四十分钟吧才大火收汁的
8、成品图
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春节家宴做一道红烧鸡翅，厨师长分享做法，鸡肉鲜嫩而不柴大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口，有温中益气，补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
今天就给大家分享一道红烧鸡翅的做法，学会这个 *** ，鸡肉鲜嫩而不柴，吃起来外酥里嫩口感好，快来学一下吧。
首先我们准备一下食材：鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，这样便于鸡中翅的后期入味。
大葱白半根，切成马蹄片。
生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，与葱，姜一起放在碗里。
小米椒两个，切成辣椒圈。
下面，我们给鸡中翅焯一下水：锅内烧水，凉水下入鸡中翅，凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味。
水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水备用，锅内烧油，起锅倒入葱，姜，蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色，加入蚝油3克，加入生抽3克，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，火烧开以后，再加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，胡椒粉2克，然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
十五分钟以后,掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了，如图中所示那样,把鸡翅摆好造型。
然后把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，最后再撒上少许熟芝麻用来点缀。
到这里，这道风味独特的红烧鸡翅就做好了，喜欢这道菜的朋友，有空就试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
By 生活探索家弯弯
用料- 鸡翅尖 400克
- 干红椒 3个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 大料 1个
- 桂皮 1小块
- 白糖 1勺
- 蒜头 3瓣
1、鸡翅尖清洗干净，冷水下鸡翅尖，加葱姜黄酒焯水，烧开去除血沫，煮熟洗净控干水分
2、热锅加冷油炒白糖出椒黄色，倒入鸡尖翻炒上色均匀，注意防止溅油烫伤，加入葱姜蒜干辣椒蒜头桂皮八角炒出香味，生抽调味老抽调色少量盐分，适量水没过鸡翅尖，中火焖煮
3、汤汁浓稠大火收干，尝试咸淡酌情添加盐分，撒入葱花提香。
4、盛出装盘即可。
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简单易操作的红烧鸡翅，无太多技术含量，零厨艺也能 ***鸡翅是很多家庭主妇都爱购买的一种食材，它好清理不费事，因为鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，它和牛肉、猪肉相比较，其蛋白质的含量较高，脂肪含量又比较低，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，对于爱美的女同胞人也可以享受它的美味，不必担心增加体重哦。另外还有一个重要原因，就是鸡翅的家常做法有许多种，无论你采用什么样的 *** *** ，同样都会受到家人的喜爱。
家常鸡翅的 *** *** 有：红烧、香煎、可乐、香辣、啤酒、盐焗、酥炸、蜜制等等。尤其是年轻的人们，朋友相聚或是同事相约，在夏天的大排档或是夜市的美食街上，年轻人吃着烤鸡翅，喝着啤酒，聊着天南地北的新鲜事，那才叫一个享受生活。
当然我期望能在自家餐桌上，家人们也能享受到咸鲜美味的鸡翅。我在家里常常使用的烹饪 *** 就是红烧，或用烤箱 *** 新奥尔良烤翅。今天就与大家分享我 *** 的红烧鸡翅，假如您有更好的 *** *** ，又特别适合小朋友吃的，分享交流吧，欢迎给我留言哦。先谢谢了!
<家庭版的红烧鸡翅>
食材：鸡翅10个
调料：植物油、葱段、姜片、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、黄酒适量
*** 过程：
1、鲜鸡翅清洗干净后，用清水少许黄酒浸泡半小时，中途换水，可去掉一些腥味。
2、锅中放入适量的清水和少许黄酒，将鸡翅放入锅中，点火，烧开，消除异味，去掉血沫子，再煮两分钟。
3、从锅中捞出鸡翅，控干多余的水分，也可以用厨房纸把鸡翅上的水分擦干。
4、把冰糖、八角、花椒、葱段、姜片准备好。（您也可按照自家的调料品种进行增减）
5、炒糖色。炒锅烧热后，倒入少许植物油，油热后把冰糖放入，转小火，炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮更好看。
6、冰糖融化炒至棕红色，出现小泡泡时放入焯好的鸡翅，翻炒几下，呈现出漂亮的金黄色即可。
7、准备好的各种调料倒入锅中，继续翻炒均匀。
8、往锅中倒入适量的生抽、老抽、一点盐，倒入的开水与鸡翅持平即可。盖上锅盖，小火炖15分钟左右。大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。
9、你是否看到锅中的鸡翅上有几个小孔，那是我用筷子扎的，观察是否熟了，不如用筷子来得快，如果很容易扎透鸡翅，就说明熟了。出锅装盘吧。
小贴士：
1、汆烫鸡翅时加入少许黄酒，可进一步去腥。
2、炒糖色可以用白糖，但冰糖的效果会更好些，可使鸡翅色泽更红亮。
3、无论炖肉还是红烧鸡翅，千万记住要添加热水，它能使蛋白质释放充分，肉味更香！
鸡翅是小朋友的更爱，所以妈妈们没事做起来吧！
By 魔法森林deshijie
用料- 鸡翅根 6个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽酱油 1大勺
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 10克
- 热水 适量
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 甜面酱 1勺
- 淀粉 适量
1、将翅根切斜刀腌制，用料酒和盐，大概一个小时左右
2、起锅烧油加入葱姜爆香，加入腌制好的鸡翅
3、先将鸡翅两面煎至金黄
4、加入少量生抽翻炒几下
5、然后锅中倒入适量清水，大火煮开后小火慢炖10分钟左右
6、调好料汁老抽，醋，甜面酱，白糖，淀粉加入适量清水搅拌均匀
7、小火慢炖后汤汁明显减少，加入调制好的料汁
8、大火收汁
9、出锅
小贴士腌制时间要注意，切刀会入味，所以后期不用加盐了，各种料汁已经入味了
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好吃的红烧鸡翅，是不是很有食欲呀鸡翅洗净，葱，蒜，大料，冰糖备好锅内放植物油适量，烧热，将鸡翅放入锅内煎至两面微黄放入葱蒜大料冰糖，翻炒出香味。加入适量精盐和红烧酱油，再加入适量清水（刚好没过鸡翅即可），大火将水烧开，后盖上锅盖，小火慢炖15～20分钟，最后大火收汁即可。美味出锅啦宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,大众人群,学龄前儿童,下午茶,家常菜,下饭菜
