By 橙子酱🍊好奇私房菜
用料- 肥牛�?300g
- 金针�?1�?/li>
- 黑胡�?适量
- �?适量
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 寿喜锅调�?两勺
- 淀�?一点点
1、准备好食材，就买那种牛肉卷就行�?/p>
2、金针菇洗干净，切好。根据肥牛卷的卷洞大小，塞入金针菇�?/p>
3、用金针菇绑好牛肉卷，固定好�?/p>
4、加入一块黄油，热锅�?/p>
5、放入金针菇肥牛卷，两边煎到变色�?/p>
6、如果有洋葱或姜可以放点，提香�?/p>
7、加入酱油、寿喜锅料、蚝油和少许淀粉的调料。烧�?0分钟入味�?/p>
8、加黑胡椒粉，喜欢孜然的，也可加点�?/p>
9、做好啦，上菜�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸菜肥牛冬日暖阳啊，天气冷了就适合吃这热气腾腾的菜
By 呆果小厨
用料- 酸菜 半袋
- 肥牛�?一�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 盐一勺，糖半�?适量
- 蘑菇（金针菇�?一�?/li>
- 粉丝（粉条） 适量
- 五花�?5�?/li>
1、准备材料：牛肉片，酸菜半袋，蘑菇或者金针菇更好一把，粉丝冷水泡开或者粉条热水泡开，五花肉几片，葱姜辣�?/p>
2、水开后关火加一碗冷水降温到70℃，泡一下牛�?/p>
3、锅里放油，加葱姜辣椒，五花肉翻炒一�?/p>
4、加酸菜，蘑菇翻炒出�?/p>
5、加粉丝，一碗水煮开，加2勺生抽，一小勺盐，半勺�?/p>
6、加牛肉，焖30秒出锅，有香菜或者芹菜叶可以撒上一把，漂亮
7、来吃吧（我那辣椒有点突兀，家里有孩子，装饰下就扔掉了�?/p>
酸菜的营养功�?/strong>预防便秘及肠�?降低血胆固醇含�?降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效�?/p>
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做法简单零失败的酸酸辣辣超开胃的—酸汤肥�?/strong>今天给大家分享一款超快手又正宗的酸汤肥牛是怎么做出来的。这样我们在家也能随时吃到饭店的招牌菜了。想做好一道口味正宗的酸汤肥牛，除了挑选肥牛外，酸汤的调料选择与配比也是非常重要的！跟着我一起来试试吧…�?/p>
By 淇品666795
用料- 肥牛�?250g
- 金针�?1�?/li>
- 青红杭椒 适量
- 泡椒 6�?/li>
- 黄辣椒酱 3�?/li>
- 葱姜�?少许
- �?适量
- �?适量
- 鸡精 适量
- 酸白�?1�?/li>
1、准备图中食材（金针菇去根洗净、酸白菜切丝、青红杭椒切圈、泡椒切碎、生姜切片、葱切段、大蒜切片。）青红杭椒不需要那么多
2、锅里倒油，放入葱姜蒜煸香�?/p>
3、加�?勺黄辣酱，炒出香味�?/p>
4、加入泡椒和蒜白菜，翻炒几下�?/p>
5、加入半锅水烧开�?/p>
6、开水后加入金针菇。加1勺盐1大勺白糖半勺鸡精调味。煮制入味后将金针菇捞出，放入碗底�?/p>
7、将肥牛下入汤底中，微微烫熟即可捞出，放在金针菇的上面�?/p>
8、再将汤底浇在菜上，撒上青红杭椒圈。浇上热油即可。成品图
小贴�?/strong>1.肥牛用清水烫更好，可以去除部分肥牛里的血水�?.熬制汤底的时候用高汤代替清水，煮出来的汤色更白，味道也更好�?/p>
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自己在家做酸汤肥牛~简单易学，吃上一口好满足By 飞扬漫舞
用料- 肥牛 400�?/li>
- 金针�?1�?/li>
- 莴笋 半根
- 葱姜蒜小米辣 适量
- 酸汤肥牛调料 1小包
1、金针菇去老根洗净，莴笋去皮切丝待�?/p>
2、姜片切成姜丝，大葱斜切成片，香葱切成葱花，小米辣切成椒�?/p>
3、烧开一锅水，焯一下金针菇莴笋
4、水开焯肥牛片，变色就捞出
5、锅里油热，爆香葱姜
6、倒入一包酸汤肥牛调料，稍微翻炒一�?/p>
7、加入适量开�?/p>
8、水开放入金针菇莴�?/p>
9、放入肥牛，水开即可，离�?/p>
10、撒上葱花、椒圈，烧适量热油浇在做好的肥牛上，完�?
肥牛的营养功�?/strong>补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软�?/p>
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超简单的家庭版水煮牛肉片今天做一道水煮牛肉，做法非常简单，煮出来的牛肉超级嫩滑，麻辣鲜香，非常好吃！厨房小白也可以轻松掌握~
By 诺斯嘉顿
用料- 里脊�?500�?/li>
- 青豆苗或豆芽 150g
- 金针�?200g
- 食用�?适量
- 料酒 1�?/li>
- 淀�?1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蒜末 适量
- 四川火锅底料 2勺（可根据个人喜欢添加）
1、准备食材：嫩豆�?牛里�?金针�?/p>
2、牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料�?1勺淀�?1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟
3、砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾，同时另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆�?，爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内
4、大火煮沸，放入牛肉�?/p>
5、加入青豆苗，煮至牛肉变色即�?/p>
6、超级美味的水煮牛肉就做好了，超香超�?/p>
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正宗肥牛卷金针菇做法,最关键的是一学就�?/strong>备料卷好开�?00�?0分钟出锅
最详细的香煎肥牛金针菇的做法，再学不会我也没办法了金针菇焯�?分钟左右，捞出沥干肥牛提前拿出缓一下不沾平底锅锅内薄薄放油，晃均匀，锅放小火，肥牛变色后反面调汁：碗内放耗油一大勺，糖4勺，�?勺，酱油1勺，淀�?大勺，放水半碗调匀煎熟肥牛后把汁倒入锅中，大火收汁，汁呈粘稠状就可以，注意不要糊了做好摆盘，开�?/p>
这道家庭版零失败麻辣烫，看一遍就�?/strong>
孩子喜欢吃麻辣烫，但是又担心外边卖的麻辣烫有添加剂，所以就摸索着在家给孩子做�?/p>
By 北京时间凌晨 1、金针菇切段�?/p>
2、北豆腐切片�?/p>
3、火腿切片�?/p>
4、肥牛片�?/p>
5、香菜切段�?/p>
6、喜欢吃的蔬菜切段�?/p>
7、芝麻酱加豆腐乳、生抽、白糖，水，澥开�?/p>
8、火锅底料，避免广告嫌疑，就不拍正面了�?/p>
9、绿豆粉皮�?/p>
10、干豆腐丝�?/p>
11、澥开的芝麻酱加熟白芝麻�?/p>
12、锅内少许底油，加葱姜爆香�?/p>
13、加一点郫县豆瓣酱炒香�?/p>
14、加入火锅底料�?/p>
15、把难熟的菜炒一下，比如白菜帮�?/p>
16、加水末过食材，这里有高汤更好，没有就用清水。也可以根据自己的口味加一块浓汤宝�?/p>
17、开锅后放入需要煮一会的食材，比如干豆腐丝�?/p>
18、加入绿豆粉皮�?/p>
19、加入金针菇，此时把澥开的芝麻酱倒进去�?/p>
20、放入蔬菜�?/p>
21、放入火腿�?/p>
22、放入肥牛片。开锅后，根据自己的口味适量放盐�?/p>
23、装盆�?/p>
24、把香菜蒜末放入，用热油烹一下�?开饭喽。。。。�?/p>
根据食材成熟的时间长短来决定放入的步骤，汤内因为有芝麻酱的加持，味道够醇厚，不用加牛奶�?/p>
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做法步骤
冬天气温下降，一定要吃暖心的菜！推荐这款酸汤肥牛金针菇，吃过一定会爱不释口，有汤有料，而且，牛肉适合任何时候吃，对不对�?这道菜可以算上是快手菜喽！而且招待客人也绝对拿的出手哦
By 木木被人注册�?/p>
用料- 西红�?1�?/li>
- 金针�?150�?/li>
- 肥牛 400�?/li>
- 姜片 4片（10克）
- �?半根�?0克）
- 小米�?一�?/li>
- 耗油 15�?/li>
- �?适量
- 清醋 5�?/li>
- 鸡精 5�?/li>
- 植物�?30�?/li>
- 料酒 5�?/li>
1、先把金针菇切掉根部，用清水冲洗干净控水备用
2、葱和姜切好备用
3、锅中烧适量的开�?/p>
4、下去肥牛片略煮片刻
5、等到肥牛片全部变色即可捞出来，不用煮开
6、肥牛片捞出来控水，这一步主要是为了去除肥牛片的血腥和血�?/p>
7、另外起锅，烧热，加少量植物�?/p>
8、油烧热放入葱姜，炒出香�?/p>
9、放入金针菇翻炒
10、金针菇炒软，加入耗油，料酒，清醋，鸡精，继续翻炒
11、翻炒均匀，加入切成小块的西红�?/p>
12、小火继续翻炒，直到西红柿炒软烂变成汤汁
13、加入控水之后的肥牛�?/p>
14、翻炒均匀
15、锅里加入开�?/p>
16、水位大概沫过食材就行，不过喜欢喝汤的话可以多加点水，不喜欢喝汤就少加点�?/p>
17、盖上锅盖，�?-4分钟，出�?/p>
18、装盘，开吃吧，还等啥啊！
小贴�?/strong>1-肥牛片一定要焯水，把水烧开肥牛片迅速倒进去，然后煮变色捞出来，一定不能省略这一步啊，捞出来你就会看到那个焯肥牛的水啊！有多混浊啊！ 2-锅里加水的时候，一定要加开水！开水，开水，重要的事情说三遍�?/p>
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台�?/p>
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
锡纸肥牛金针菇更好吃的做法，就在这里�?/strong>春天来了，夏天还会远吗～ 给讨厌夏天做菜的你准备了一款超级简单、超级美味、远离油烟的锡纸肥牛金针菇～ 厨房小白也能轻松完成哦～ 快来跟我一起试试吧�?/p>
By 咖啡_owip
用料- 肥牛 150�?00�?/li>
- 金针�?150�?/li>
- 洋葱 70�?/li>
- 老抽 半勺
- 蚝油 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- �?2�?/li>
- 开�?2�?/li>
- 淀�?半勺
- �?一小撮
- �?一小撮
1、洋葱洗净切丝(切细一点容易熟);金针菇去根洗净控干水份;
2、酱�?老抽半勺、蚝�?勺、生�? 勺、油2勺、开�?勺、淀粉半勺、糖 一小撮、盐一小撮拌匀(这个酱料�?淡基本适中盐可放可不放，盐可以�?锅的时候尝一下咸淡在�?;
3、铁锅、或者炒�?尽量不要用不粘锅，长时间干烧会影响涂�?放入裁成差不多正方形的锡纸铺上洋葱丝;
4、铺上金针菇;
5、铺上肥牛卷，均匀的把酱料浇上;盖上盖子，中小火焖煮7分钟左右;
6、尝一下咸淡，就可以出锅了!
7、✅完成❗️
小贴�?/strong>1、全程中小火，每家灶台火候不同，�?间仅供参�? 2、锅子用铁锅或炒锅，尽量不要用不�?锅，长时间干烧会影响涂层; 3、勺子大小参考步�?;盐可以在步骤7尝完咸淡后再�?
肥牛的营养功�?/strong>补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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