蒜苔炒肉的做法简单易行，不仅味道鲜美，还能让你大快朵颐，真是一道绝佳的家常菜！
·在炒猪肉时，选择肥瘦相间的猪肉，煸出猪肉的油脂，这样炒出的猪肉肥而不腻，口感更佳。加入猪油炒蒜苔，不仅味道更香，还能增添食欲。
·将猪肉煎至两面金黄，加入蒜末和辣椒，煸炒出香味。然后加入切好的蒜苔条，加入两勺生抽、半勺蚝油和几滴老抽，调味均匀。
·在炒蒜苔时，要注意火候，不要让蒜苔过度炒软。加入鸡精、白糖和胡椒，继续炒至蒜苔表皮微微变软即可。
特别适合下饭的一道菜，赶快邀请你的另一半一起试试吧！下次再见啦！
掌握这几点蒜苔炒肉轻松搞定：味道不比饭店差，大人小孩都喜欢吃厨王争霸赛预赛-男友组 春节在我们那里都会用蒜苔加肉丝做一道快手的蒜苔来招待家里得亲朋好友，但是很多人都会把蒜苔蒸熟一样成炒烂了，要么就做出的寡淡无味。 其实做蒜苔炒肉很简单，只需要掌握这几步，在家也能做出饭店味道。1：生抽和食用油一定要比平时多点:蒜苔炒肉一定 要比平时炒其他菜时要放的生抽和食用油要多（差不多要比其他菜多放1匙生抽吧），这样才能炒出的蒜薹才会有味道。2：家里有甜面酱的可以代替生抽：大家都知道甜面酱是用老抽加很多材料 *** 而成，所有在蒜苔炒肉丝的时候可以用甜酱代替生抽，这样炒出来的蒜苔炒肉比只放生抽炒出的还好吃（加甜面酱就不用放生抽，不然炒出的蒜苔发黑和容易苦咸）。3：猪肉要切的薄而且要切成肉丝，肉也要比平时放的多点：蒜苔炒肉丝是一道快手菜，全程只需要几分钟就能搞定，所以在切肉的时候一定要切的薄而细，并且放的肉也要比平时多点，这样不仅在炒肉的时候容易炒熟和好吃，而且面相也好看。4：要先放生抽后放蒜苔，并且全程要大火炒： 在蒜苔炒肉丝的时候放入肉丝炒至变色后先放生抽，让炒熟的肉丝均匀的包裹上生抽后在放切好的蒜苔，并且全程要大火，防止在炒蒜薹的时候炒过度，把蒜苔炒烂了（不用担心蒜苔炒不熟，因为蒜苔很容易熟的东西）。食材蒜苔：1把 猪后肘：150g 葱末：适量 生抽/甜面酱：2匙/1匙 盐：2匙做法：1：算苔洗净切断放入盘中备用。2：葱洗净切末，猪肉切成细丝备用。3：锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。4：分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。5：倒入2匙酱油翻炒均匀，倒入切好的蒜苔翻炒均匀后倒入适量的盐，翻炒韭菜苔断生关火盛出装盘即可。小贴士1:买回来的蒜苔放在淡盐水里浸泡15-20分钟后在用水清洗干净会有效的去处蒜薹里70%-80%的农药残留。2:这道菜喜欢多放酱油。3：家里有甜面酱的可以用甜面酱代替酱油。4：蒜薹炒肉丝全程一定大火，并且先放生抽翻炒均匀后在放蒜苔。哪道菜一端出来，年味就浓了 年味鲜到家 烹饪小技巧 我要上首页 “酱”才好吃 秀午餐 5分钟不到的家常小炒|简单又下饭5分钟搞定的蒜黄炒肉丝娃娃菜这样做简单好吃还经济实惠：成本才几块钱年夜饭必备简单快手家常菜西兰花炒肉笔记
蒜薹炒肉的做法超级下饭菜，简单易学。
By 苗妈小厨
用料- 蒜薹 250g
- 里脊肉 60g
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 葱 1段
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 小米辣 5个
1、蒜薹洗干净切碎点，肉切丁，姜和葱也切碎备用。
2、热锅凉油放入肉煸炒，肉变色放葱姜继续炒。
3、倒入一点生抽和料酒。继续翻炒。
4、放入一勺皮辣酱炒匀。
5、放辣椒。
6、放蒜薹炒熟加一点点盐即可出锅。
7、撰写图。
8、味道是关键。拌着米饭你就吃吧！
小贴士肉要炒到出油有点焦黄才好吃。
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家常小炒 蒜台炒肉蒜苔也就是大蒜长出的花莛，浓浓的蒜香，味道爽甜，用来做小炒最适合不过 今天我就用它来做一道家常小炒蒜苔炒肉，这道菜做法简单又美味，家里来客人的时候我经常会炒上一盘，每次都能光盘，大家都爱吃
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蒜苔 1小把
- 肥肉 100克
- 瘦肉 100g
- 大葱 1段
- 青椒 2个
- 食用油 适量
- 食盐 3克
- 十三香 1小勺
- 太太乐鲜贝露 15克
- 鸡精 1小勺
1、准备食材 肥肉切片，瘦肉切丝，蒜苔切段，青椒切丝，大葱切小段
2、锅里倒点油，小火把肥肉煸出油
3、再倒入瘦肉，煸炒至变色
4、放一小勺十三香
5、再放入大葱，炒出香味
6、倒入蒜苔
7、加盐调味
8、放入青辣椒丝炒至断生
9、淋入太太乐鲜贝露，翻炒均匀即可关火 鲜贝露是由水解植物蛋白液、扇贝提取物等调配而成，是一种省时，省力的好调料 适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，一瓶多用，轻松搞定各色美食
10、撒点鸡精炒匀即可出锅
11、好吃的蒜苔炒肉就做好了，顾及小朋友的口味没有放太多辣椒，喜欢吃辣的的可以随自己口味多放些
12、成品图
13、成品图
14、成品图
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家常版蒜苔炒肉蒜苔是自己种的，再不吃就老了，纯天然无公害的
By 大小涵的妈咪
用料- 蒜苔 400g
- 五花肉 200g
- 姜丝 少许
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
1、自己种的蒜苔一点农药都打，也没施肥，天然无公害
2、把蒜苔清洗干净，猪肉切片
3、切好的蒜苔
4、锅里倒油，加入姜丝和八角，把切片的猪肉放进去煸炒，倒入酱油，把肉炒成8分熟
5、加入豆瓣酱，再加入蒜薹一起炒，加入调料，炒熟
6、准备开饭
小贴士家长版的做法，没有加太多调料，吃的就是原汁原味
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厨师长教你做蒜苔炒肉片，肉片肥而不腻，蒜苔鲜嫩不老大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
蒜苔还有一种叫法就是蒜薹，但是时间久了之后，就被大家称作了蒜苔，其实它就是大蒜成熟之后的花茎，将它抽取出来之后就是蒜苔了。
蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素，这些元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。除此以外，还有其它的营养元素比如：维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分，其中的膳食纤维十分丰富，可以加速肠胃的蠕动，从而加快食物的消化，有效预防了便秘，其中的胡萝卜素对于视力也有一定的帮助。
在购买蒜苔时，一定要挑选比较鲜嫩的，这样搭配肉片一起吃，口感才不会差，下面就为大家介绍这道蒜苔炒肉片具体的 *** *** 。
【蒜苔炒肉片】
1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。
3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。
6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。
7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。
8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。
好了，这道爽口下饭的蒜苔炒肉片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
#肉食主义狂欢#蒜苔炒肉By 辰辰妈dg
用料- 蒜苔 300g
- 里脊肉 150g
- 生姜 3g
- 盐 2g
- 原汁酱油 5g
- 料酒 5g
- 木耳 10朵
- 胡萝卜 一段
- 食用油 20g
1、原料
2、炒锅入油，放入肉丁和胡萝卜丁炒香加入原汁酱油
3、加入蒜台翻炒
4、加入盐，木耳翻炒
5、出锅
6、蒜薹炒肉可以配着单饼卷着吃
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蒜薹炒肉丝正宗家庭做法，做法简单，美味下饭，好吃极了如果说饭店里的菜吃起来是享受，那么家常菜吃起来就是幸福，虽然2种都有可能是别人做给你吃，但是家里的味道始终不同。现在正是蒜薹上市的季节，蒜薹的营养丰富，食用价值高，经常出现在家常菜的餐桌上，不知道大家常不常吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿蒜薹，给大家分享一道好吃的家常菜【蒜薹炒肉丝】，喜欢吃蒜薹的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：蒜薹300克，里脊肉300克，豆豉5克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，水淀粉少许
详细做法如下：
之一步：里脊肉冲洗干净之后，先逆着纹理切成薄片，再顺着纹理切成丝，切好之后装入盘中，加少许食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀，再加入1小勺植物油，再次抓匀，防止粘连在一起。
第二步：蒜薹清洗干净之后，切成寸段，然后装盘备用，大蒜先拍扁，再剁碎成末，也装盘备用。
第三步：起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后把蒜薹放入锅中，焯水1分钟，等蒜薹过青后，用漏勺捞出，过凉水后放着备用。
第四步：起锅烧油，油温5成热时，把腌制好的肉丝放入锅中，中火快速滑散，炒至肉色变白，再放入豆豉和蒜末，淋入1茶匙老抽，翻炒均匀炒出香味的同时炒上色。
第五步：等香味出来之后，放入焯过水的蒜薹，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1汤匙生抽，再淋入少许水淀粉，大火快速翻炒收汁，即可出锅装盘。
这样一道简单美味，好吃又下饭的【蒜薹炒肉丝】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜薹炒肉丝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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本图文原创作者---天健美食坊
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蒜黄炒肉一道简单的家常菜，鲜香脆嫩，超级下饭蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，在中国各地均有种植。其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，可有助于胃酸分泌和食物消化，促进排便。 蒜黄的做法 对于蒜黄，人们可以将它 *** 成各种美食，而对于蒜黄的做法，也是因人而异的。蒜黄其实是很强大的，做法更是很多。蒜黄不光可以炒鸡蛋，还可以和肉一起炒，蒜黄炒肉丝的做法其实很简单，同时所需要的材料也是很普遍简单的。很多家庭都会做这道菜。对于初学者而言，蒜黄炒肉丝也是道很好的练手菜。
By 龙儿美食
用料- 熟五花肉 一块
- 蒜黄 一把
- 生抽 一勺
- 盐 适量
1、蒜黄一把
2、煮熟的五花肉切片
3、蒜黄洗净，切成段
4、锅中放油
5、油热放入五花肉翻炒
6、放一勺生抽
7、先放入蒜黄梗，大火翻炒，断生
8、再放入蒜黄叶，翻炒
9、放入盐翻炒几下
10、出锅装盘
11、超级简单好吃下饭
蒜苔炒肉除了放生抽和盐外，没放任何调料，这样保持蒜黄的清香味道。
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大厨教你蒜苔炒肉的家常做法，注意这几个技巧，比饭店做的都好吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
蒜苔炒肉是一道非常美味的家常菜，食材和做法都比较简单，营养也比较丰富，这道菜老少皆宜，非常平和，下酒下饭两相宜。
蒜苔的营养价值很高，具有温中下气，补虚，调和脏腑的功效，对腹痛、腹泻也有一定的食疗作用。
今天给大家分享一道蒜苔炒肉的新吃法，多加这一样食材，吃起来口感更好，对美食情有独钟的朋友，就一起来看一下吧。
话不多说，下面就给大家带来这道菜的 *** *** ，喜欢的朋友们别忘记收藏、转发哦：
【蒜苔炒肉】
下面是所用到的食材和调料
食材：蒜苔，火腿肠，红椒，大蒜，生姜，红干椒
调料：食盐，老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白糖
准备蒜苔一小把，择去蒜苔的头部，洗净后切成三厘米长的段放入盆中。
盆里加入少许食盐，用手抓匀，放在一边腌制10分钟，这样可以使蒜苔清脆，吃起来更入味。
五花肉一小块切成薄片，火腿肠两根切成斜片，不喜欢吃火腿的可以不放，一起放入盆中备用。
红椒半片切成三角块，和火腿放在一起，用来配色。
大蒜两粒切成片，生姜切成姜片，和蒜片放在一个盆中，再抓入几粒红干椒备用。
等蒜苔腌好以后，用手挤干水分放入盘中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。
然后放入五花肉，翻炒片刻，炒出肥油，倒入姜蒜和红干椒炒香，加入蚝油3克，翻炒化开，加入老抽几滴调色，翻匀以后，倒入蒜苔。
快速翻炒几下，起锅撤火开始调味，加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克，从锅边淋入少许料酒，利用锅气的蒸发带走猪肉的腥味。
加入生抽3克调味，倒入红椒和火腿肠，开大火快速翻炒，化开调料，再淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽，简单翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。
好了，到这里，这道简单美味的蒜苔炒肉就做好了。
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