“秋风起，蟹脚痒；菊花开、闻蟹来�?/strong>，螃蟹一年四季皆有，可唯独秋季的蟹味道、口感更佳，每当到了这九、十月份就让不少爱吃蟹的人开始欣喜雀跃，满心期待着今年的之一口秋蟹�?strong>上好的螃蟹肉质肥美紧实，黄多膏满，入口鲜嫩泛甜，醇香味令人久久回�?/span>，阳澄湖大闸蟹就是如此，这也是大家这么多年争相购买的原因�?/p>

可现今阳澄湖大闸蟹的套路极多，想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹真的不太容易，与其掏高价买一些“挂名”阳澄湖大闸蟹，还不如买一些其他产地的高品质螃蟹吃�?strong>今年再买螃蟹自己吃或是中秋送礼，别再只记得阳澄湖了，以下这六个地方的蟹一点不差，又大又便宜，性价比很高�?/strong>

一、舟山梭子蟹

秋季吃蟹别只限于大闸蟹，九十月份的海蟹也很是肥美，尤其是这时的梭子蟹可以说是性价比极高的。在众多梭子蟹的产地中，舟山梭子蟹凭借着鲜甜的口感和肥厚的肉质傲视群雄。‘�?/p>

舟山的梭子蟹捕捞量也很多，价格并不会很贵，而且农历九月之后的蟹，不但个头大，蟹黄也是满满的，甚至被取名为“膏蟹”。这梭子蟹外形色泽虽不如大闸蟹诱人，但藏在壳里的蟹肉饱满洁白，十分细嫩，还富有弹性，入口清鲜香甜，作为海蟹却没多大的海腥味，简单的清蒸就特别好吃，蟹的香味能鲜掉眉毛�?/p>

二、洪泽湖大闸�?/h1>

和阳澄湖同属于江苏省的洪泽湖，也盛产大闸蟹，而且品质丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹。洪泽湖作为我国的第四大淡水湖，它也是五大湖之中唯一的一个活水湖，故而洪泽湖的水质很好，基本是清澈无污染的�?/p>

而且湖水本身就含有较多的钙、镁、磷等多种微量元素，再加上湖里有大量的水生植物及一些小鱼小虾，这就为大闸蟹的生长提供了优质的憩息环境和丰富的饵料，使得洪泽湖里的大闸蟹每个都是个大体肥的，黄毛金爪，外壳看着鲜亮平滑且坚韧，有着饱满金黄的蟹膏，肥美的蟹肉入口也自带着一丝甜味，让人回味无穷。另外，洪泽湖大闸蟹的背上有个“H”形的独特标志，在购买时认准了就不会出错�?/p>

三、盘锦河�?/h1>

人人皆知辽宁盘锦的米香好吃，却忘了盘锦的河蟹素来也不差，是蟹中的珍品，据记载这盘锦所产的河蟹曾在清朝时期就被列为了宫廷贡品�?/p>

因盘锦境内汇聚了众多河流，并且也与渤海相通，所以这的水资源丰富，各种水草、鱼虾贝等螃蟹主要食用的动植物也非常的多，河蟹的生长环境可以称得上是非常优越了，还有一部分当地人悉心培育养殖，以稻田养蟹，也就塑造出了盘锦河蟹独一无二的品种和口感�?/p>

盘锦河蟹的个头不及阳澄湖大闸蟹的大，体型偏短，壳色较深多呈铁青色，腹白腿短，但螯足多毛，肉质饱满肥厚，蟹黄不输大闸蟹，特别是在蒸熟后，散发这浓郁的蟹香味，肉质细嫩，膏黄肥满，连锅盖、锅底处都会泛起一层如鸭蛋黄般的红油，单是想想就馋的慌�?/p>

四、黄河口大闸�?/h1>

“南有阳澄湖，北有黄河口”，近些年北方大闸蟹逐渐崭露头角，特别是山东东营黄河口的大闸蟹越来越受到认可被人们端上了餐桌。这黄河口的大闸蟹生长环境和南方的大闸蟹不同，于海中出生后却在黄河水里长大的，螃蟹在这独特的环境中也成长的很是健硕，壳青肚白、金爪毛黄�?/p>

另外�?‰左右的淡盐度黄河水，将大闸蟹的肉质养的很是鲜甜，还富含锌、磷等众多微量元素，连脂肪酸、游离氨基酸都特别丰富，基本每一个都是黄满膏嫩，用“玉脂红膏”来形容一点也不为过，掀开蟹壳后，膏黄恨不得立刻溢出来，肉的口感也是香而嫩，鲜美醉人�?/p>

五、七里海河蟹

天津的七里海是我国著名的湿地公园，而这里也是河蟹的栖息生长地，清澈的水质，丰富的水草资源都益于螃蟹生长，且品质优良，鲜美至极，在明清时期就让许多文人墨客为其痴迷，贪恋河蟹的滋味，故而这七里海河蟹又名“七里海香蟹”�?/p>

七里海的河蟹体型匀称偏方形，与其他地方产的河蟹有明显不同，青黑色的壳透着自，肚色灰白，配着褐棕螯、金钩爪，蟹壳上海有很明显的马蹄印，壳爪都很硬实厚重，肉质也十分饱满，拿在手里沉甸甸的。蟹肉洁白而细嫩，外加顶盖的黄，肥美的膏，吃起来那叫一个醇厚美味，一口满足味蕾�?/p>

六、军山湖大闸�?/h1>

江西军山湖的大闸蟹也值得一尝，军山湖周围山林、耕地环绕，远离工业区不受污染，湖水碧绿清澈、水质优良，饵料也很是丰富，大闸蟹在这里生活的十分安逸舒适�?/p>

这一类的水质，再采用“人放天养”的养殖模式，所以这的大闸蟹也拥有了“大、肥、腥、鲜、甜”五大特质，还多次在河蟹大赛上获封了“蟹王、蟹后”的称号。肥硕的体型，内里藏了不少的嫩白的蟹肉，吃起来鲜美回甘，蟹膏脂也很丰满，每一口都唇齿留香，越吃越上瘾�?/p>

——老井说—�?/h1>

我国产螃蟹的地方还有很多，像大闸蟹的产地除了上面提到的外，兴化、高邮湖、崇明、固城湖、太湖、梁子湖、克鲁克湖所产大闸蟹的品质也都不输阳澄湖，在近些年的中国河蟹大赛上几乎也都是轮流拿冠军的。另外，若是不在意价格的，也可以购买三门、台山等地产的高品质青蟹，还有青蟹的升级版黄油蟹，那蟹黄多到快溢出壳外，肉质也是丰满结实，都是秋季吃蟹的首选�?/p>

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>

#秋日生活打卡�?

秋蟹肥美正当时！但吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？

此时正是蟹肥菊黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高�?/p>

但每到吃蟹时节，关于它的各种传言、顾虑也不少——怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~

吃螃蟹那些禁�?/p>

孰真孰假�?/p>

1

螃蟹不适合孕妇吃？

这个说法源于螃蟹是寒凉性的，有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况�?/p>

事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关�?/p>

孕妇的自然流产率本来就高�?0~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，�?0%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有�?/p>

但如果孕妇本人对�?海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急性肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产�?/p>

2

痛风患者不宜吃螃蟹�?/p>

的确�?/p>

螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量�?2mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次�?/p>

而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）�?/p>

螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹�?/p>

痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果�?/p>

3

螃蟹不能和柿子一起吃�?/p>

传言说二者一起吃会拉肚子或长结石�?/p>

但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的�?/p>

比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症�?/p>

反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的�?/p>

4

死蟹不能吃？

基本正确�?/p>

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺�?/p>

蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况�?/p>

除此之外，垂死的蟹也更好别买�?/p>

不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的�?/p>

除了死蟹，还有两种情况的螃蟹也不能吃�?/p>

吃螃蟹有讲究

“两不吃”、“四少吃”、“一适量�?/p>

1

不吃生的

螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病�?/p>

而感染后，肺吸虫寄生在肺里，会 *** 或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血；若再侵入脑部，则可能引起瘫痪！

据专家考察，生吃蟹，肺吸虫感染率高�?1%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率降�?0%�?/p>

所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后再�?0分钟左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死�?/p>

2

不吃四个部位

吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质�?/p>

打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等�?/p>

位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能�?/p>

蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应�?/p>

3

四类人少�?/p>

①螃蟹性凉且属于高蛋白食物，较难消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜�?/p>

②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合，会加重病情�?/p>

③肝炎患者：此类人群胆汁容易分泌异常，消化系统功能可能失常，如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状�?/p>

④感冒发烧的病人：感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重�?/p>

4

适量�?/p>

按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40�?5克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100�?88克，且一周内更好食用不超过3次�?88克的带壳螃蟹，大概相当于一�?两重的大号螃蟹�?/p>

螃蟹也能“伤肝夺命�?/p>

我们平时在清洗螃蟹的时候，更好带上手套，以免被夹伤、刺伤，使得致命细菌进入体内，可能会导致肝衰竭！

这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内，并释放很多毒素（如溶血素、外毒素、内毒素等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器。如果不及时处理，就可能导致多器官功能衰竭，甚至致死�?/p>

海洋弧菌感染人体后，潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时�?8小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%�?/p>

数据显示�?8.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹，我们在处理任何海鲜时，都应该戴上手套，以防意外�?/p>

作者：饭小�?/p>

来源�?CCTV回家吃饭

老人骨痛不能只顾补钙，警惕“螃蟹”症�?/strong>

老龄化进程加剧，随着年龄上升，老年人会或多或少出现全身各处疼痛，其中，骨痛很常见。疼痛不仅降低生活质量，更将慢慢摧毁人的精神支柱。也因此，世界卫生组织已将疼痛列为血压、呼吸、脉搏、体温之后的第五大生命体征�?/p>

要提醒的是，面对老年骨痛，不仅要对症处理、减轻疼痛，更应该查明原因、预防疼痛�?/p>

部分老年骨痛源头在血液系�?/p>

引起骨痛的原因很多，主要有几种情况�?/p>

骨骼本身的损伤、炎症、肿瘤。比如骨折、骨肿瘤、骨结核、化脓性骨髓炎、脊柱炎、风湿性骨关节病等�?/p>

肿瘤骨转移。因大量肿瘤细胞引起骨髓腔内压力升高和骨骼破坏而导致骨痛。易发生骨转移的恶性肿瘤依次为乳腺癌、肺癌、肾癌、直肠癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌等�?/p>

肾性骨营养不良症。通常发生于尿毒症或长期血液透析患者�?/p>

骨质疏松症。骨吸收过多或骨形成不足，导致骨量减少和骨质疏松，出现局部骨折或全身骨痛�?/p>

多发性骨髓瘤。破骨细胞活性增加，引起骨质脱钙、骨质溶解破坏和病理性骨折，从而产生多部位骨痛�?/p>

急性白血病、恶性淋巴瘤侵犯骨骼而引发骨痛，或朗格汉斯组织细胞增生症伴有的骨病变�?/p>

没有外伤骨折、没有既往疾病的老年人骨痛，绝大多数为老年性骨质疏松症，主要因骨量丢失所致，通常不会危及生命，多数经补钙治疗后能改善。然而，部分老年人骨痛，是由于其他疾病继发而来。这其中，我们最需要警惕骨髓瘤的可能，它是一种起病较慢的血液系统恶性疾病�?/p>

骨髓瘤患者最常见就诊原因是骨�?/p>

骨髓瘤，全名为多发性骨髓瘤（简称MM），是起源于浆细胞的恶性肿瘤，又称浆细胞瘤。由于浆细胞发生恶性克隆，过度增殖，导致破骨细胞活性增加、骨质溶解破坏，从而出现全身多处骨痛。这是第二常见的血液系统恶性肿瘤，约占所有血液恶性肿瘤的10%�?/p>

据统计，骨髓瘤占全球所有新发癌症病例的0.9%，占所有癌症死亡病例的1.1%。大多数患者（64%）年龄≥65岁，其中，在65岁至75岁之间的�?2%，年龄超�?5岁的�?2%。可见，好发于老年人群�?/p>

骨髓瘤患者最常见的就诊原因是骨痛�?1%），将近一半的患者（48%）不止一个症状，发病率约�?-3/10万，男女比例约为1.6:1。全球疾病负担癌症合作组统计显示�?016年，中国骨髓瘤的发病人数�?3.9万例，在所有癌症中排名�?6位，死亡人数�?.8万例，排名第22位，其发病率和死亡率可随年龄增长呈上升趋势�?/p>

多系统受累呈现四大典型表�?/p>

骨髓瘤的临床表现纷繁多样，有骨痛、肾功能不全、贫血、高钙血症、淀粉样变、易发感染、高粘滞综合征、低免疫球蛋白血症等。其中，全身扁骨（椎体、肋骨、胸骨、颅骨、骨盆）受累所引发的骨痛最常见，疾病晚期亦会累及脊柱并压迫神经，造成放射性疼痛或截瘫。约40%-50%的患者可伴有病理性骨折�?/p>

在骨髓瘤众多临床表现中，最常见的是CRAB症状，因与螃蟹的英文相同，又称“螃蟹”症状。具体而言，是指四大典型表现：C为高钙血症，R为肾功能不全，A为贫血，B为骨损伤�?/p>

【高钙血症（hyper Calcem ia）】由于骨髓瘤细胞能直接破坏骨组织，将骨钙释放出来，引起高钙血症。可表现为厌食、恶心、呕吐、便秘、乏力、肌肉疲劳、肌张力减低、烦渴、多尿、嗜睡，严重时可出现心律失常、神志不清，甚至昏迷死亡。高钙血症的临床表现与血钙升高的幅度和速度有关。血钙浓度≥3.75mmol/L时称为高钙危象�?/p>

【肾功能不全（Renal insu fficiency）】由于骨髓瘤细胞能产生大量异常的免疫球蛋白和轻链，继而阻塞远端肾小管引起肾功能损害，导致人体在排泄代谢废物和调节水电解质、酸碱平衡等方面出现紊乱，临床又称骨髓瘤肾病�?/p>

【贫血（Anemia）】由于骨髓瘤细胞在骨髓内异常增殖，减少了正常的造血空间，并分泌一些细胞因子（如白细胞介素、干扰素、肿瘤坏死因子等）抑制正常的造血，还会影响肾脏产生促红细胞生长素，最终导致贫血。贫血在多发骨髓瘤中比较常见，常为首发症状，主要表现为乏力、黏膜苍白、活动后气促。骨髓瘤越到晚期，贫血程度越严重�?/p>

【骨损伤（Bone lesions）】由于骨髓瘤细胞可分泌破骨细胞活性因子，激活破骨细胞而导致骨质溶解、骨质破坏、骨质疏松、病理性骨折。并且，肿瘤细胞本身也会侵犯骨组织及其周围组织，造成骨质破坏、全身骨痛，甚至破坏脊柱、压迫中枢神经造成截瘫�?/p>

因此，我们在关注老年人骨痛时不能一味“补钙止痛”，还要确定有无“螃蟹”症状，完善各项检查，从而明确是否有骨髓瘤可能。只有查明病因才能更长久地减轻疼痛�?作者为上海市第六人民医院血液科医生肖超)

来源�?文汇�?/p>

3.7米的“食人蟹”，丑的像因核辐射变异！网友：蟹腿上肉多吗？

螃蟹是很多人心中的美味，但如果一只挥舞着巨大双钳，蟹腿伸开比一个成年人还高的螃蟹趴你在面前，你真的敢吃吗？或者敢动吗�?/p>

这可不是夸大事实，而是世界上真的存在这么大的螃蟹，螯足展开大约�?.7米。它们被称作“食人蟹”！有着这样骇人听闻的名字，难道它们真的会吃人吗？或者人能吃吗？

“食人蟹”真的会吃人吗？

其实，这种巨型“食人蟹”的本名叫蜘蛛蟹�?strong>是世界上更大的甲壳食物。原产于西北太平洋，与其他螃蟹相比，它们的腿特别长，触角也更多，身体展开后很像一只大蜘蛛，因而得名“蜘蛛蟹”�?/p>

通常栖息�?00-800米左右的海底，潜水能力极强，寿命也很长，最多能�?0年，是螃蟹中的“老寿星”�?/p>

因为它们在捕食一些小生物之外，还具有一定的食腐�?/span>，因此又被称�?/span>食尸�?/span>。但�?/span>传入我国后，被误译为了�?span style="color: #191919; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">食人�?/span>”，并且越传越广，蜘蛛蟹也就背负着“食人”的威名生存下去了�?/p>

战斗力爆�?/h1>

尽管“食人”之名不实，但食人蟹的战斗力可是实实在在的强。食人蟹巨大的身躯，自然赋予了它们强大的力量，据海洋学家测算过，一只成年食人蟹，捏力更高可以达�?800斤，是狮子的3倍。这样的力量估计能夹断人的手臂�?/p>

食人蟹还拥有一对非常独特的复眼，也被称为柄眼。这对复眼可以自由地竖立或倒下，这使它们的观察能力无与伦比，能轻松地洞察敌人的攻击路径，并及时做出防御反应�?/p>

更离谱的是，单独战力都已经如此强了，食人蟹甚至还会“围殴”敌人。它们与大部分群居动物不同，就是单纯的喜欢聚在一起，族群之间并没有首领，但是遇到共同的敌人时，它们会出于生物的本能一起上去“围殴”敌人，将对方打得片甲不留�?/p>

不请自来，入侵英国海�?/h1>

19世纪，食人蟹“武力统治”过英国的海滩�?/p>

凭借着庞大的身躯和强劲有力的蟹钳，它们在海滩上真可谓是“横着走”，还一连夹伤了好几只妄图挑战“食人蟹”的宠物犬。这下还有谁敢靠近它们，纷纷避让，任由它们在沙滩上肆意横行�?/p>

可食人蟹作为深海物种，通常在气�?0-25摄氏度的海底生活，很少上浮至水面。为什么会入侵英国海滩浅水区呢�?/p>

这可能是由于当地河水受到了污染，释放出大量的化学物质。这些污染物排入大海后引发了赤潮（即富营养化现象），导致水体缺氧。因此，食人蟹才会迫不得已成群结队地上岸�?/p>

另一种观点则认为近年来的气候变暖导致海平面升高，许多小型鲨鱼和水母也扩大了它们的活动范围。为了寻找食物，食人蟹只能追随猎物的活动并罕见地上浮至水面�?/p>

从此以后，每逢夏季，食人蟹就会大批涌现在英国康沃尔等地的浅水区，进行脱壳和繁衍。这让英国人“敢怒不敢言”，不仅因为食人蟹的外形和名字让人们感到恐惧�?/p>

最烦人的是，它们还会与其他海洋生物争夺食物和领地，甚至捕食或伤害珍贵的、受保护的物种，比如龙虾和贝类。此外，它们还会破坏渔网和渔具，影响渔民的收入，对当地的生态系统和渔业造成严重的冲击�?/p>

而且食人蟹如此强大的战力，也注定了自然界中没有能与之抗衡的天敌。难道对于食人蟹，我们真就束手无策了�?/p>

何以解忧，唯有煮�?/h1>

几经周折，人类发现了食人蟹更好的归宿——餐桌。食人蟹作为帝王蟹的“表亲”，其肉质鲜美和营养丰富程度毫不逊色。而且相对的，食人蟹体型更大，出肉更多，在饭桌上是非常受欢迎的�?/p>

不少网友也戏称，食人蟹当年是找对了地方登录的。要是爬上的是中国的海滩，或许食人蟹还没有等威名远播，已经被吃成濒危物种了�?/p>

不过，玩笑归玩笑，任何生物的灭绝对于生态系统都不会有丁点好处，保护生态平衡还是当今世界义不容辞的任务�?/p>

结语�?/h1>

大千世界无奇不有，居然真的有食人蟹这种既恐怖又恶心的生物存在，但最可怕的还是人类，毕竟这玩意长这样，也能把它搬上餐桌�?strong>如果现在有一只完整的食人蟹摆在你面前，大家觉得自己下得去口吗�?/strong>

秋天吃螃蟹禁忌多，牢记“螃�?不吃，吃了难安康”，不懂别乱�?/strong>

自古以来，中国都是世界文明的美食大国，不仅体现在品类丰富，流派众多，风格独特，吃法讲究等，还体现在不时不食的饮食传统里。中国人的骨子里对于时令美味便格外敏感，总能根据身边的气候变换，准确捕捉到当下最美味的食物。中国人也喜欢总结分享，使得美食文化在漫长的历史中占据了很大一部分，从而更展示了中国人爱吃会吃的优势�?/p>

秋天可以说是食物最为充盈的时节，地下的，地上的，树上的，如果说最鲜的，自然是水里的，不仅有莲藕，鸡头米，菱角等“水中珍”，懂吃的人心里惦记的还有那日渐肥美的螃蟹�?/p>

俗话说，“秋风起，蟹脚痒”，秋天来临，气候转凉，我们人类讲究贴秋膘为过冬做准备，螃蟹也有着异曲同工之处，此时的螃蟹也要囤积脂肪为过冬储能，因此秋天为螃蟹的更佳赏味期，螯满蟹肥，黄多膏满。自古以来，无数文人雅士不吝笔墨盛赞螃蟹的鲜美。宋代诗人苏舜钦曾有云：�?strong>蟹之肥美，抵得上江山之美�?/strong>”可见，从古时起，中国人对于螃蟹便已经“着了魔”�?/p>

当然，人们在秋天吃蟹，不仅仅是被它的鲜美所吸引，更是深知螃蟹的营养价值之高。其中富含氨基酸，蛋白质，纤维素，维生素B族，以及矿物质锌，铁，铜等成分，有助于养筋活血，促进代谢，增强免疫等，是秋季进补的优质选择�?/p>

螃蟹营养美味，不过也不能随意乱吃，这其中有很多的讲究与禁忌要了解清楚，才能让我们在吃蟹这件事上更受益。老人们常说，“螃�?不吃，吃了难安康�?/strong>，你知道具体指啥吗？别不当回事，弄懂再吃也不迟，一起来看看吧！

1、没充分烹熟的螃蟹不�?/strong>

在螃蟹的长期生活中，有很大一部分时间都是在水中的，而且它属于腐食性生物，通常以死鱼，死虾为主要食物，也就不可避免的使螃蟹的身体内外滋生一些细菌以及寄生虫等。所以在清理螃蟹的时候一定不能马虎，另外食用螃蟹之前，一定要经过充分的高温加热，这样食用起来更安心�?/p>

2、不吃螃蟹的特殊部位

螃蟹虽然美味，却不是任何部位都可以吃的，尤其是螃蟹的腮，胃，肾中往往存在大量的杂质以及细菌等，另外蟹心的部分更为寒凉，所以这几个部位在食用的时候一定要去除，以免 *** 肠胃，引起腹泻，呕吐等不适�?/p>

3、不吃隔夜的熟蟹

螃蟹是一种高蛋白的食物，含有多种氨基酸成分，其中有一种为组氨酸，经过烹熟之后，经过长时间的放置，容易滋生细菌，产生有害物质，即使再次经过高温加热也难以彻底去除。所以咱们在烹制螃蟹的时候不要贪多，现做现吃味道最鲜美，也更营养。暂时吃不到的活蟹可以放到水桶里继续养着，或是放到冰箱冷藏来延长螃蟹的保存时长�?/p>

4、不吃过量的螃蟹

螃蟹吃起来非常鲜美，不过在食用的时候也要懂得适可而止，不能过量食用。螃蟹长期生活在比较阴暗的水中，平日里的活动量也较少，因此蟹肉比较寒凉，在食用的时候往往需要搭配姜汁，自然也就不适合过量食用了。另外在蟹膏之中，胆固醇的含量也是偏高的，所以再喜欢也要管住嘴�?/p>

5、特殊人群不吃螃�?/strong>

首先来说易过敏体质，尤其是对虾蟹过敏的人士更好不要吃螃蟹，以免出现过敏反应；此外螃蟹属于高蛋白食物，性质偏寒凉，脾胃虚弱的人士更好少吃或不吃，以免给脾胃增加负担；另外螃蟹中的胆固醇含量也不低，因此痛风，高尿酸等相关人士更好远离，免得身体受苦�?/p>

吃螃蟹的季节又到了，今天跟大家分享了吃螃蟹的5个禁忌，建议了解清楚再吃。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持�?/p>

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