预防脂肪肝，多吃这个有好处

不知道各位战友有没有听过说喝茶可以“刮油”的，反正小编确实是听过老一辈儿的人说喝茶可以“刮油”，打小儿就觉得茶是一种非常健康的饮品。

近些年，确实有很多研究证明绿茶中的某些成分对于人体健康是有利，喝茶的同时可以增加水分的摄入，我一直是觉得喝茶百利无害！

今天，小编来带大家一起看看发表在国际期刊上的一篇文章，内容就是关于茶与脂肪肝的，那么喝茶与脂肪肝到底存在着什么样子的关系呢？

研究介绍

这项来自宾州州立大学的研究发现摄入绿茶提取物结合运动能够显著降低高脂饮食小鼠出现的与肥胖相关的脂肪肝疾病。上来就咱们定好调了，结论是喝绿茶+运动可以在动物模型上缓解脂肪肝疾病。下面就看看具体的科学依据！

研究人员利用高脂饲养小鼠模拟脂肪肝的疾病模型，研究的治疗方案是利用不含 *** 的绿茶提取物（GTE）和运动（Ex）联合治疗和单独使用两者其一。在这三种治疗方案中，他们发现与单独使用任一治疗相比，联合绿茶提取物和运动在高脂（HF）喂养的小鼠中减少肥胖和胰岛素抵抗的程度更大。绿茶提取物中的有效成分是EGCG（Epigallocatechin gallate）即表没食子儿茶素没食子酸酯，（这个名字真的不是来搞笑的……）是绿茶茶多酚的主要组成成分，是从茶叶中分离得到的儿茶素类单体。

在之前的研究中，EGCG被认为具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤等多种生理作用。

具体的研究方案是：雄性C57BL / 6 J小鼠接受高脂饮食（脂肪占60％的能量），补充7.7 g GTE / kg，可自由行走的车轮作为运动治疗Ex。上述组合或单独治疗16周。研究人员发现，与单独的任何一种治疗相比，用该组合治疗的小鼠在更大程度上减轻了高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝的发展。联合治疗的小鼠血浆丙氨酸转氨酶（降低92％）和肝脂质蓄积（降低80％）低于对照组，单一治疗的效果不太明显。肝脏中与胆固醇合成和摄取相关的基因表达提高，单从这个角度看但没有证据说明联合治疗比单一治疗更好。

多喝茶可缓解脂肪肝

总结以上：绿茶提取物+适量的运动可以有效缓解非酒精性脂肪肝的进展。

所以对于同时患有脂肪肝的战友们来说，清淡饮食适量运动的同时您不妨多喝一些绿茶。可以增加水分摄入的同时对脂肪肝也有一定的缓解作用，何乐而不为呢！

文：熊熊铲屎官

参考文献：Weslie Y. Khoo et al, Mitigation of nonalcoholic fatty liver disease in high-fat-fed mice by the combination of decaffeinated green tea extract and voluntary exercise, The Journal of Nutritional Biochemistry (2019).

DOI: 10.1016/j.jnutbio.2019.108262

告别脂肪肝，注意这些饮食细节

来源：【健康报】

现代社会，由于人们不恰当的生活方式以及缺乏运动，脂肪肝的发病率正在快速增长，成为新的潜在健康威胁。虽然管理饮食和坚持运动是控制脂肪肝的不二法门，但知易行难，许多人都觉得难以长期坚持。其实，日常生活中还有一些不太引人注目的小问题，也对脂肪肝的发生和控制有重要作用。

大碗吃饭

国外有一个著名的“冰淇淋错觉试验”，就是将吃自助冰淇淋的人随机分成两组，结果发现分到大杯和大勺的人要比分到小号餐具的人多取了57%的冰淇淋。同理，用大碗吃饭者，总会不由自主地多盛饭。其实，人们每餐吃多少东西，除主要由大脑的摄食中枢和胃的容量感受来决定外，与餐具的大小也有关联，即使用小号餐具就餐，如小饭勺、小汤匙，有利于减肥和控制脂肪肝。许多人盛饭时不知道自己能吃多少，或者需要吃多少，仅凭感觉或习惯，而吃饭时又需要把无意间盛满的饭食全部吃完，尤其是提倡“光盘行动”之际。另外，如今的食品包装也越来越大，买得越多价越廉。国外有实验表明，每次从大包装里倒麦片到杯子里，都要比正常规格包装者多出20%，因此“控脂”人群还须选择包装规格正常的食品。

饭后喝汤

我国不少地区素有饭后喝汤的习惯，也有人习惯边吃饭边喝汤。这样的做法均会冲淡胃酸浓度，降低消化功能，使得未消化的食物在体内蓄积过久，引起腹胀、肠鸣等不适。而南方地区的人们则习惯于在餐前先上一小碗汤，起到暖胃的作用，同时降低一定的胃容量，易于达到饱腹感的效果。比较而言，后者更符合养生原则，能够避免吃得太多、太急，想要控制脂肪肝的朋友可以借鉴。

荤腥过多

临床研究证实，改变食物的色、香、味、形，可以不断 *** 、兴奋味蕾，给人带来更多的欣 *** 及进食需求，导致饮食过多，能量蓄积变成脂肪储存在体内。因此，建议大家在做午餐、晚餐时少做几个菜，尤其是富含脂肪的“硬菜”——肉类及其制品；在外就餐少选限价不 *** 的自助餐，避免过度贪吃及种类搭配混乱。另外，做菜少放油，不然即便是清炒素菜也容易引起脂肪蓄积，如茄子、蘑菇、青菜等，都很容易吸收大量油脂，而人在进食时不易察觉。建议大家做菜时，青菜可以在水煮后放少量植物油及调味品佐餐；主菜也要尽量少放肉，多选择瘦肉。

喜吃零食

零食多含有较多的糖或油脂，属于高热量食物，肥胖或者脂肪肝人群，尽量不要在家里储存零食，购买其他食品时宜尽量选择原汁原味的食材。研究发现，进食高脂、高糖的零食组合，如甜甜圈、黄油、曲奇、奶油蛋糕等，对大脑摄食中枢奖赏回路的 *** ，比吃单一品种食物要强很多，尤其不利于脂肪肝的控制。如果养成长期吃零食的习惯，还可能破坏正常的肠道细菌生态，使大脑反应迟钝。自控力不佳者，建议把所有零食放进厨房的冰箱里，这样使得拿取零食时，需要先走到厨房，再打开冰箱，花点时间才能如你所愿，与随意放在手边、信手拈来的零食相比，有一个心理感受、犹豫、思考提醒的过程，能够帮助培养良好的减肥信念。

忽略食品添加剂

快餐往往含有高浓度的油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐及各种添加剂，长期过量食用会导致大脑主管情绪和奖励的中枢区域——纹状体的活动度降低。肉松、咸菜、咸鱼、腊肉等腌制食物因含过多的盐，能诱导多巴胺的释放，令人感到快乐，往往一吃就欲罢不能。白面包、馒头等看上去很“素”的食物，也不一定就好，因为它们不耐饥且味道寡淡，很多人在进食时喜欢加馅料或调味品。另外，农村素有腌制咸鱼、咸萝卜、腊肉、咸豆角的习惯，此类食物往往含有过多的亚硝酸盐和很多盐分。值得注意的是，如鸡蛋灌饼、手抓饼等早餐，会在饼皮中夹入火腿、鸡柳、酱料等卷起来，口味虽好却富含油脂。汉堡里面包裹着油炸过的肉，配料是沙拉酱、番茄酱等高热量添加剂，还是少吃为佳。

不注意进食水果的时间

人们吃水果的传统做法是餐后为了利口而进食，其实这样做不利于控制脂肪肝。首先，水果中的许多养分均为水溶性的，如维生素C及能够降低胆固醇的植物性纤维——果胶，可被直接吸收。其次，人在餐后已处于饱腹状态，再额外摄入水果，即使是低糖、低热量的水果，也不容易把握总的摄入量，容易造成能量过剩。再次，餐前吃水果，水果在胃里的停留时间较短，可降低其氧化程度，营养素被破坏得更少。而且，餐前或餐后2小时吃水果，更利于减少主食的摄入量。因此，不要在餐后立即食用水果，否则摄入热量过多，容易引起超重肥胖，对已经存在脂肪肝的人更为不利。

这些生活细节对脂肪肝的控 *** 用是潜移默化的，大家不需要花费过多的精力与金钱，只要能够及时认知并稍加注意，就能对健康产生良性的正面影响。假以时日，势必能够以“小”博“大”，为早日告别脂肪肝提供更多有益的筹码。

来源：大众健康杂志

文：广西桂林市第三人民医院肝病科主任医师 程书权

策划：余运西

编辑：徐秉楠 余运西

校对：于梦非

审核：马杨 闫龑

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本文来自【健康报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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5个饮食原则，脂肪肝人群只要管住嘴，肝会一天比一天健康

脂肪肝到来的时候总是悄无声息，大多数情况下人们都是在体检报告上得知的。轻度的脂肪肝是可以逆转的，不过一定要注重生活上的调理。大部分的脂肪肝和饮食有着非常密切的关系，所以不管是不是饮食因素导致的脂肪肝，都要在饮食加以调整，这样对于扭转脂肪肝有帮助。

如何通过饮食扭转脂肪肝？

1、粗粮和细粮要合理搭配

想要扭转脂肪肝，一定要注意在主食里的搭配，不能老是吃细粮，细粮除了会长胖以外，也会造成血糖的上升。要适当的加入一些粗粮，粗粮中含有丰富的膳食纤维，有利于肠道的通畅，能够预防便秘。但是光吃粗粮也不可以，还是要讲究合理搭配。

2、不要老是吃肥肉

现实生活中很多人喜欢吃肥肉，认为肥肉香，吃起来滑腻爽口。但是如果吃过量肥肉身体就吃不消了，肥肉中含有大量的胆固醇，脂肪含量也非常的高，顿顿吃肥肉会让血脂升高，容易让人得上高血脂症，还会让脂肪肝的病情加重。为了脂肪肝的扭转，还是忍痛割爱，少吃肥肉为好。

3、蔬菜水果摄入要充足

相对于肉来讲，蔬菜和水果它们的热量比较低，脂肪含量也很低，并且含有丰富的维生素的营养物质。所以脂肪肝患者，每天应摄入足够的蔬菜和水果，应该每天吃500克的绿叶蔬菜，再吃200克到300克的水果，不能因为挑食偏食而抵触蔬菜水果，更不要只吃根茎蔬菜而不吃绿叶蔬菜。

4、快快戒酒

脂肪肝有一种类型叫做酒精性脂肪肝，就是因为过量饮酒导致的，但不管是不是因为饮酒导致的脂肪肝类型，都应该把酒戒掉。酒精大部分都是在肝脏进行代谢的，过量饮酒会给肝脏带来过重的代谢负担，脂肪肝患者本身肝脏细胞就出现了损伤，如果再增加代谢负担，就容易使脂肪肝变得更加的严重，甚至会引发肝硬化。所以脂肪肝要想扭转，必须尽早戒酒。

5、尽量选择脱脂牛奶

牛奶是富含蛋白质的食物，每天喝牛奶也是脂肪肝患者必须要做的事，但是脂肪肝患者因为要控制脂肪的摄入，尽量选择脱脂牛奶。脱脂牛奶营养价值跟全脂牛奶比起来不会降低多少，喝下去也不会有心理负担。

查出脂肪肝千万不要太过于惊慌，一定要保持平常的心态，根据脂肪肝的不同阶段，来采取不同的应对措施，如果只是处于早期的阶段，那么完全可以通过日常的调理来扭转。

脂肪肝越来越多，医生提醒：少吃3种食物，肝病不敢找你麻烦

脂肪肝是一种比较常见的肝脏疾病，主要是由于多种原因导致肝细胞内存在的脂肪过多，如今，脂肪肝的发病率越来越高，患者越来越越多，而且呈现出年轻化的特点，一旦患上这种病轻者全身无力、重者可引发其他肝脏疾病或肝癌，所以平时一定要做好预防。医生提醒大家：平时应少吃以下3种食物，这样肝病才不敢找你麻烦。

1、隔夜食物

隔夜食物在生活中比较常见，很多老人因为节俭，隔夜食物也舍不得扔，但实际上，这样的食物对身体有着很大的伤害。

因为隔夜食物会产生亚硝酸盐，食用后很可能导致中毒，而这些毒素都要依靠肝脏进行消化和代谢，这样一来肝脏就会受到更多的伤害，负担也会因此加重，很可能导致肝损伤。

2、烧烤、油炸类食物

烧烤和油炸食品是国人比较喜欢的食物之一，不过，食物在经过烧烤或者油炸之后，原本的营养成分会大量流失掉，而且还有可能产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，严重威胁人类健康，这些致癌物会进入消化系统，经过肝脏进行代谢和解毒，时间久了就会对肝脏造成伤害，增加脂肪肝、肝癌的发病率。

3、酒精

经过研究发现，许多肝癌患者都存在爱喝酒的坏习惯，由此可以看出，酒精会对肝脏造成伤害，增加脂肪肝、肝癌的发作几率。

这主要是因为酒精种的乙醇进入人体后，要依靠肝脏消化和代谢，在这个过程中会产生大量的乙醛，而这种物质会损害肝细胞，影响肝脏健康。

可以说，以上3种食物都会对肝脏形成伤害，平时一定要尽量少吃或者不吃，避免脂肪肝等肝病发作。

想要保护好肝脏、预防肝脏疾病发生，可以通过以下 *** 入手：

1、合理膳食

想要保护肝脏，一定要做到三餐有规律，也要注意调节自己的饮食结构，尽量做到粗细结合、营养均衡，可以适当的多吃一些新鲜蔬菜，或是富含高蛋白的食物，避免高油、高盐以及油炸烧烤食品，减少脂肪的摄入量。

2、适当的运动

平时要多做一些适当的运动，比如说慢跑、游泳等等，可以从最开始时不断增加运动时间和强度，逐渐减少体内脂肪，同时还可以让身体的毒素通过汗液排泄出去，减轻肝脏负担。

3、调节好心情

心情对肝脏的影响也很大，从中医的角度上来说“气伤肝”，因此，一定要尽量少生气，调节好自己的心情，心情愉快肝脏也会运行的更好，肝脏疾病的发作率也有可能降低。

总之，肝脏对人体来说非常重要，承担着消化、排毒等多重任务，一旦肝脏疾病发作，不仅有可能引发肝癌，还有可能导致其他器官出现问题，因此平时要及时做好预防。尽量少吃或者不吃上文所说的3种食物，饮食上坚持三餐规律、营养均衡，同时也可以做一些适合自己的有氧运动，帮肝脏更好的排毒。最后还应该保持好心情，让肝脏负担变轻，这样脂肪肝等肝病才会远离你。

来源： 健康周谈

得了脂肪肝吃什么好？研究发现：脂肪肝最怕这种食物！

四季豆，又叫芸豆、豆角、菜豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。最新的一项研究发现，经常食用四季豆，有助减轻脂肪肝。

毛圆圆/摄

四季豆或有助减轻脂肪肝

2023年7月4日，北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》（Nutrients）杂志刊发的一篇研究显示：

日常食用四季豆，可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而减轻脂肪肝。而且，四季豆还使小鼠肠道菌群失调正常化。

研究截图该研究中，将小鼠按照饮食方式随机分为4组：

1.常规饮食

2.常规饮食+四季豆

3.高脂饮食

4.高脂饮食+四季豆

其中，常规饮食组小鼠10%能量来自脂肪，而高脂饮食小鼠有60%能量来自脂肪。

经过在12周饮食观察后，结果发现：

常规饮食和“常规饮食+四季豆”组小鼠的肝脏呈深红色，而高脂饮食组肝脏为浅黄色并失去血色，这是肝脏脂肪变性的典型表现。

与高脂饮食小鼠相比，“高脂饮食+四季豆”饮食组小鼠体重、肝脏重量、白色脂肪明显更低。也表明了四季豆饮食可能有益于脂肪肝。

而高脂饮食小鼠在补充四季豆12周后，肝脏也逐渐恢复深棕红色，肝损伤也明显减轻。①

脂肪肝发展到肝癌只需4步

近年来，脂肪肝的发病率在升高，与此同时，患有脂肪肝的人并不会感到明显的不舒服，很多人是在体检时无意间发现的。虽然不痛不痒，但这并不意味着它是一种不值得重视的小病。

重庆市肿瘤医院肝胆胰肿瘤科主治医师罗小军2018年在接受健康时报采访时介绍，脂肪肝到肝癌共有四步：

脂肪肝

↓

肝炎

↓

肝硬化

↓

肝癌

此外，部分脂肪性肝炎可不经过肝硬化的形成，直接转化为肝癌，这需要大家引起注意。②

消除脂肪肝，从这9点开始改变

1.吃饭八分饱

要注意控制饮食，吃饭吃到八成饱，减少热量摄入。

2.增加膳食纤维摄入

适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等都富含纤维素。比如四季豆，膳食纤维含量较丰富，但一定要煮熟，不推荐干煸。

3.选择优质蛋白质

一旦发现患有脂肪肝，大多数人开始“戒肉”。但其实，中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师郭朋2016年在健康时报刊文提醒，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。③

4.少吃 *** 性食物

郭朋医生提醒，要少食辛辣 *** 性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。③

5.控制油脂摄入

郭朋医生介绍，有脂肪肝应限制油脂类食物摄入。通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5～0.8克为宜。③

6.水果选低果糖的

广西桂林市第三人民医院肝病科主任医师程书权2023年在“大众健康杂志”微信公众号刊文介绍，研究表明，从蔗糖、高果糖玉米糖浆等果糖补充剂中摄入果糖与肥胖和非酒精性脂肪肝等流行病有着很强的关联。

低糖水果，一般指水果中含糖量不足10%，每100克所含热量在20千卡~40千卡。脂肪肝者可以每天吃低糖水果控制在250克左右。比如，柠檬、柚子、樱桃、雪莲果、番石榴、梨、苹果等。④

7.常喝一杯降脂茶

河北省石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博2016年接受健康时报时采访指出，山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，所以，对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂可消食去脂，是很好的保肝食品。

山楂的吃法很多，平常还可用干山楂泡水当茶饮。常见的护肝降脂茶：取山楂、决明子各10克，取水适量浸泡20分钟，煎煮，煮沸10分钟，加入白菊花6克，再煮5分钟即可，代茶饮，每日1剂。⑤

8.低强度、长时间有氧运动

郭朋医生推荐低强度、长时间的有氧运动为主。比如，慢跑、中快速步行（115-125/分钟）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳和游泳等。⑤

9.注意控制体重

一般而言，肥胖的过程是先胖到肝，再胖到腰，最后是整体的体重超标。男性腰围如超过二尺七，女性腰围超过二尺三应引起重视。⑥

本文综合自：

①Pyrotective Effects of White Kidney Bean (Phaseolus vulgaris L.) against Diet-Induced Hepatic Steatosis in Mice Are Linked to Modification of Gut Microbiota and Its Metabolites.Nutrients 2023, 15(13), 3033; http://doi.org/10.3390/nu15133033

2023-07-05 医诺维《我国学者研究发现，这种常见的食物，减轻脂肪肝，促进肠道健康》

②2018-06-01健康时报《脂肪肝到肝癌共有四步》

③2016-07-07健康时报网《脂肪肝是可逆性疾病！日常饮食7注意》

④2023-07-10健康报-大众健康杂志《得了脂肪肝，吃水果也有讲究？原来这样吃才更健康》

⑤2016-09-02健康时报《山楂是护肝首选》

⑥2017-07-21健康时报《脂肪肝与什么有关？》

得了脂肪肝，饮食要注意什么？会吃的人，肝脏一天比一天好

最近国产剧《三十而已》正在热播，剧中许幻山得了中度脂肪肝，顾佳认为他是因为“太爱吃”，决定让许幻山戒掉晚饭，用果汁代替晚饭，从而实现健康生活。然而许幻山不领情，甚至为日后的感情危机埋下了伏笔。

许幻山35岁，正值壮年，身材标准又爱踢足球，为何还会患上脂肪肝？不吃晚饭就可以逆转脂肪肝吗？今天我们就来聊聊脂肪肝。

脂肪肝的发病率逐年上升

不同的境况之下，人体疾病的表现也是不相同。在过去相对贫困的时代，脂肪肝的发病情况就非常少见，而如今随着生活条件的改善，脂肪肝的发病率也越来越高。

根据《中国脂肪肝治疗指南》显示，我国成年人脂肪肝的发病率已经占到了12.5%-35.4%，在所有的肝脏类疾病中，脂肪肝的发病率排到了之一位。脂肪肝的居高不下，跟现代社会的饮食结构密不可分，同时有些人又缺少运动，这些因素共同叠加在一起，最终形成了这样的高发局面。

为什么会长脂肪肝？

脂肪肝是怎么产生的呢？肝脏是脂肪合成、运输和利用的工作场所，肝脏这个器官并不能储存脂肪。但是，随着脂肪的过度摄入，肝脏内部的脂肪在运转过程中失去了平衡，这样一来，就像翻车了一样，一车又一车的脂肪堆积在了肝脏内部，慢慢就形成脂肪肝了。

毋庸置疑，脂肪肝绝大程度上是吃出来的，吃得越精细，吃得越单一，患上脂肪肝的风险也就越大。顿顿大鱼大肉，容易导致营养过剩，如果你还不爱运动，那么脂肪就会堆积在肝脏内，时间一长，脂肪肝便找上门来了。

另一方面，假若天天吃素，不沾荤腥，便会缺乏优质蛋白，且身体能量不足，这时你会饿，饿了就要通过主食来解决，然而，米饭、面包中含有的糖分、淀粉、碳水化合物等，进入身体后，会转化成越来越多的甘油三酯。这样一来，就算你只吃素食，也存在脂肪肝患病风险！

此外，长期大量饮酒，酒精的 *** ，也会导致脂肪肝的发生。而滥用药物，糖尿病、甲亢、高胆固醇血症等疾病，也会增加患脂肪肝的几率。其中，有资料显示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。

脂肪肝久拖不治，有癌变风险吗？

有些人体检被查出脂肪肝后，可能会觉得，这不疼不痒的，没有任何症状，不用加以治疗吧？这种想法非常错误。

如果是单纯性的脂肪肝，比如吃或喝酒导致的，只要控制饮食和戒酒，脂肪肝完全可以逆转。哪怕是到了脂肪性肝炎的阶段，积极的治疗后，也可以恢复健康。

但是，如果在查出脂肪肝后，饮食方面继续我行我素，仍旧酗酒的话，情况则会变得糟糕。

起初身体可能不会出现什么明显症状，但是随着病情的不断加深，脂肪肝会逐渐形成脂肪性肝炎，如果到这一步还是任凭其发展的话，接下来就是肝硬化了。而到了肝硬化的阶段，那么肝脏将再也不能恢复正常，而且，肝硬化和肝癌之间联系密切。临床上，5%-10%的肝硬化患者，在10年左右的演变中，就能发展成为肝癌。

所以，只要查出了脂肪肝，就得积极加以控制和治疗，否则的话就是在强行作死的道路上向癌症挑衅。

想要逆转脂肪肝，几件事情要做到位

顾佳让许幻山不吃晚饭，而是只喝果汁，试图用这样的方式控制脂肪肝，从而让肝脏重新恢复健康。这种想法是对的，脂肪肝如果没有发展到炎症的阶段，是完全可以逆转的，即便是到了炎症阶段，通过积极的治疗，也可以发生逆转。

但是，顾佳的想法正确，具体操作办法可不对。

正确的做法是，首先要注意饮食结构的改变。大鱼大肉肯定不能餐餐都有了，要减少蛋白质、脂肪以及糖类的摄入量，喝奶要喝去脂牛奶，饮食上可以多吃一些粗粮，此外还要多吃蔬菜。

蔬菜中的抗氧化物、维生素和矿物质，对于改善脂肪肝是很好的选择。与此同时，还要注意戒酒戒烟，以免加重症状。

改善了饮食结构，还要注意加强运动。为什么身体会越来越胖，为什么肥胖患者更容易患脂肪肝，就是因为不动，身体的储存完全大于了身体的消耗。只有动起来，才能使得身体出现消耗。

现代人由于要工作，没有大把的时间，那么每天可以将运动的时间分散开来，比如每天至少保证30分钟左右的运动，那可以在全天的时间分开运动，每次运动10分钟，这样积累起来，也可以达到运动量。

此外在家里的时候，可以选择多做家务，这也是一种运动的方式。而到了周末的时候，可以通过长跑、骑行、远足等方式来加大运动量。长期这样坚持下去，身体不但会逐渐瘦下去，脂肪肝也会渐渐好转。

需要特别注意的是，如果脂肪肝引起了肝功能异常，这种情况下除了通过饮食和运动来改善情况之外，还要在医生的指导下，进行药物治疗。#39健康超能团##守护她健康##健康科普排位赛#

参考资料：

<1>《脂肪肝的六个认识误区 你中招了几个？》.北京青年报.2019-5-14.

<2>《许幻山30岁中度脂肪肝，脂肪肝为何爱找中年男子？》.健康时报网.2020-8-9.

<3>《轻度脂肪肝是可逆的》.健康时报.2019-11-28.

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脂肪肝都是吃出来的？不要小看营养不良！这3种家常食物才最养肝

说到脂肪肝，很多人的印象是大腹便便或腰间藏肉的中年人。但事实上，20多岁的脂肪肝患者越来越多，瘦子的脂肪肝也并非少数。

有人说：我吃的那么清淡，怎么也会得脂肪肝？

这是一种最常见的误解：认为脂肪肝是吃油吃出来的。

事实是：脂肪肝是因为肝脏对脂肪的代谢能力出了问题，太多的脂肪在肝脏中成了挤压的库存。

除了吃油多和肥胖，很多原因都会引起这种问题，比如：肝细胞中毒、肝细胞损伤、营养不良。

什么，营养不良？ 你可能又要惊诧了，脂肪肝不是富贵病吗？

这又是一种常见的误解。

首先，记住1个核心知识点

正常情况下，肝脏中的脂肪占肝脏重量的比例不超过5%，超过5%即为脂肪肝。脂肪肝，很明显，是因为肝脏中的脂肪变多了。

但变多的原因，并不是单纯因为吃的油多而已，本质上是肝脏对脂肪的代谢能力出了问题。

肝脏在脂肪代谢中的角色

肝脏是我们身体中更大的加工厂，我们一生大约要吃6万公斤的食物，5吨的大卡车需要满满12车才能装满。漫长一生中，这山一样的食物，几乎都要经过肝脏代谢、解毒、减毒、灭活、转化。

肝脏之累，不得而知。

具体到脂肪这个环节。肝脏像是一个中转站，饮食中的油脂，体内脂肪组织分解的脂肪酸，都会到达肝脏，合成脂肪。然后肝脏会再合成一个运输车——载脂蛋白，利用这个运输车把合成的脂肪运出去。

如果肝脏把脂肪运不出去，只能成为自己的库存，就发展成了脂肪肝。什么情况下运不出去呢？

1 蛋白质营养不良

运输车是载脂蛋白，是一种蛋白质。如果饮食中蛋白质吃的少，就没有零件组装运输车，脂肪就运不出去。

这种情况通常发生在吃素的人身上。也有人查出脂肪肝后，以为是富贵病，从此改成素食，结果1年后复查，脂肪肝不仅没好，反而加重了，蛋奶素勉强好一点。

全素的人，鱼肉蛋奶这几种最重要的优质蛋白，全都被抛弃了，如果不能好好规划饮食，身体的蛋白质严重匮乏。

另一方面，因为肉吃的少，蛋白质和脂肪少，就会自然而然的增加主食的量，要不然吃不饱。主食中的大量碳水，又会在肝脏中合成脂肪，合成的脂肪没有运输车的帮助，又运不出去，于是，恶性循环，越来越严重。

2 维生素营养不良

尤其是B族维生素。肝脏要想脂肪加工，然后送出仓库，需要经过一系列的化学反应，而反应就需要大量的助手。B族维生素，就是脂肪代谢最得力的助手。尤其是维生素B1、B2、B6、烟酸等。

所以，想要逆转脂肪肝，或者预防脂肪肝，要吃“3好食物”：

1 “好”蛋白质

如果没有禁忌，那么鸡肉、鱼虾、牛肉都可以，猪肉因为饱和脂肪含量较高，可以少量吃。

好的蛋白质可以提供蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸等身体必须的氨基酸，合成载脂蛋白。

如果是素食，那么就需要从豆制品中获取足够的“好”蛋白质。早餐一杯豆浆、午餐吃一盘豆芽、晚餐吃一盘炖豆腐，这样从早到晚，保证好蛋白的量。

2 “好”脂肪

用ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸，代替饱和脂肪。如亚麻籽、奇亚籽、亚麻籽油，核桃、橄榄油。

每周吃2-3次鱼，尤其是油性鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼、扁头鱼、宝石鱼、金枪鱼、鲭鱼或鲱鱼。如果没有新鲜的，鱼罐头也是很好的选择。

网红食物“牛油果”也很不错，它的油脂更加健康，当然吃了这些富含油脂的鱼类、牛油果、核桃的话，其它的油就要减少。

3 “好”主食

好的主食，不止让你吃饱，还同时提供了足量的维生素和膳食纤维。鉴于我们的饮食结构，主食是B族维生素的最主要的贡献者，但因为B族维生素主要是在谷粒的外层，一旦加工成精米、面粉，就大量损失掉了。

很多人知道吃杂粮，是因为它饱腹感强可以帮助减肥，因为它可以帮助控制血糖。但是杂粮的另外的一大好处，就是提供了B族维生素和膳食纤维。

如果不吃杂粮，不额外补充，几乎可以肯定，一天当中的B族维生素和膳食纤维是吃不够的。

“好”主食：小米、糙米、黑米、燕麦、荞麦；红豆、芸豆、绿豆、豌豆、蚕豆等传统杂粮，还有现在网红杂粮：鹰嘴豆、藜麦、青稞等。

这些食物中的膳食纤维可以 *** 肠道菌群，合成身体需要的营养因子，比如叶酸、维生素B12，短链脂肪酸、甜菜碱。加上本身提供丰富的维生素，几乎可以说是性价比更高的护肝食物了。

除了3好，还有“3不”，得了脂肪肝，要向这3类食物说不：

1 果糖高的食物

果糖和酒精的代谢途径有点类似，它们都需要肝脏的参与，果糖会在肝脏中转化为脂肪。

大量的果糖，就像大量饮酒，给肝脏带来巨大的工作量，肝细胞不堪重负，出现过劳伤。

糖果、烘焙面包、点心、含糖饮料，都含有大量的果糖。尤其是“高果糖玉米糖浆”和“葡萄糖果糖糖浆”，购买的时候，看一下配料表，如果看到“玉米糖浆”“果葡糖浆”这样的成分，就不要选择了。

除了加工食品，果糖高的有：蜂蜜、榴莲、荔枝、西瓜、各种果汁......

2 霉变的食物

黄曲霉毒素，是I类致癌物。霉变的食物会引起肝脏的急性损伤。非常容易霉变的食物有：花生、玉米、甘蔗等。一旦发现食物有部分霉变，更好丢弃整个食物。

前一段时间江南的梅雨季，就有很多人反映，家里的花生有霉味，这种情况，更好不要再食用。

3 酒

几乎不用说，酒伤肝已是常识。尤其在已经有脂肪肝的情况下，喝酒更是让肝脏雪上加霜。

最后，依照惯例，苏打的5个小叮嘱：

1. 快速减肥后，很可能会得脂肪肝，这是所有营养师都不推荐快速减肥的原因之一。不管是节食、禁食、喝减肥茶、吃减肥药，快速减肥，都会导致短期内，大量脂肪分解，分解的脂肪在肝脏中累积，来不及运出去，很可能引起脂肪肝。
2. 肝脏的内部是没有神经的，所以即使内部生病了，它也不会喊疼，所以很多时候，得了脂肪肝，却没有任何感觉。这提醒我们：之一：体检非常重要！第二：不要讨厌痛觉，痛觉是我们的自我保护机制，不会喊疼的才更麻烦。
3. 有权威研究，表明低碳水饮食短短2周就可以改善脂肪肝。但是低碳水是一项需要大量营养学知识支撑的一种饮食，建议在专业营养师指导下进行，以免误入歧途。
4. 不乱吃药，不乱吃保健品。所有的药物、保健品都需要经过肝脏代谢。乱用药物，只会增加肝脏负担。更好的护肝方式，不是增加保护，而是减少伤害。
5. 一项纳入3.6万人的大型研究发现，瘦型脂肪肝占全部脂肪肝的19.2%。也就是说，有两成脂肪肝都是瘦子。所以，脂肪肝可不是胖子的专属哦~~并且，瘦子们通常饮食清淡，吃的自以为“非常健康”，加上体重正常，常常会忽视体检，反倒比胖子的脂肪肝更不容易发现，从而耽误早期的干预。

每个人都是独一无二的

没有一种饮食适合所有的人

重要的是找到独属于你的饮食方式

让食物成为你的快乐，而非束缚~

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告别脂肪肝，注意这些饮食细节

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他们找了200名脂肪肝患者发现，吃了这类食物，肝脏都变好了

脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其特征为肝脏内过多的脂肪堆积。长期以来，医学界一直在寻找有效的治疗 *** 来改善这种疾病。然而，最近进行的一项研究表明，通过改变饮食结构，患者肝脏的状况得到了显著的改善。下面为大家介绍这项研究的实验过程、故事科普以及相关论证，以及其主要结果。

一、什么是脂肪肝？

脂肪肝的定义和病因：脂肪肝是一种以肝脏内脂肪沉积超过正常范围为特征的疾病。不健康的生活方式、饮食习惯和遗传因素都是导致脂肪肝的主要原因。

脂肪肝的分类和症状：脂肪肝可分为酒精性和非酒精性两种类型。常见症状包括乏力、肝区疼痛和消化不良等。

二、饮食与脂肪肝的关系

高油脂食物和高糖食物对肝脏的威胁：油腻的食物和高糖饮料会导致肝脏的脂肪沉积过量，从而加重脂肪肝的病情。

脂肪肝患者合理饮食的重要性：合理的饮食对脂肪肝患者来说尤为重要。科学的饮食结构可以减轻肝脏负担，促进其功能的恢复。

三、研究设计与 ***

研究小组为了探究饮食对脂肪肝的影响，选择了200名脂肪肝患者作为实验对象，进行了一项长达一年的研究。

在这一研究中，实验组的患者接受了饮食结构上的干预，而对照组则未进行干预。研究开始时，实验组和对照组的患者均进行了详细的体检，包括肝功能指标、血液中脂肪含量以及炎症标志物等。

随后，实验组患者开始了新的饮食调整，增加了富含纤维素的水果、蔬菜、全谷物和坚果的摄入。同时，他们减少了对高糖、高脂食品的摄入。监测显示，实验组患者在接受饮食干预后的肝功能指标逐渐改善，脂肪肝程度逐渐减轻。

让我们来看看三位患者的故事，他们彼此之间有着不同的经历。患者梁女士是一名45岁的女性，她饱受脂肪肝的困扰已有数年，且无法找到有效的治疗 *** 。然而，在参与实验并按照科学的饮食方案摄入食物后，她的肝脏逐渐恢复了正常功能。

患者王先生是一名35岁的男性，他对高脂高糖食品情有独钟，因此脂肪肝加重且伴随肝功能异常。在实验组的饮食指导下，他成功戒掉了对这类食物的过量摄入，最终在实验结束时证实肝脏状况显著改善。

患者赵女士是一名50岁的中年女性，她在接受了饮食调整的同时，还结合了适度的运动。她的体重减轻，肝脏情况得到了进一步改善。她的经历不仅告诉我们饮食的重要性，也提醒我们运动与脂肪肝的联动作用。

论证与解释部分：

通过对这200名脂肪肝患者的研究，我们可以得出以下论证：

1. 高糖高脂食品和脂肪肝之间存在一定的关联，饮食结构的改变可以减轻脂肪肝的程度。

2. 增加富含纤维素的食物，如水果、蔬菜、全谷物和坚果的摄入，有助于改善肝脏功能。

3. 饮食调整对于患有脂肪肝的患者来说可能是一项挑战，但通过科学的指导和持久的努力，改变饮食结构是可行的。

4. 除了饮食，适度的运动也可以对脂肪肝产生积极影响。

结论与展望：这项研究通过证明饮食结构的改变可以改善脂肪肝这一常见疾病，为医学界的研究提供了新的思路。未来，我们希望通过进一步的研究，验证这一饮食调整对于脂肪肝治疗的长期效果，并加深对饮食与肝脏健康关系的理解，最终为改善整个人群的肝脏健康水平做出更大的贡献。

他们找了200名脂肪肝患者发现，吃了这类食物，肝脏都变好了！

脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，它会影响我们的健康和寿命，那么是否有什么食物可以帮助改善脂肪肝的状况？

最近有一项新的研究，发现了一类神奇的食物，居然让200名脂肪肝患者的肝脏都变好了。如果你对这些问题感兴趣，那么请继续阅读本文，我将为你揭晓这类食物的秘密，以及如何预防和治疗脂肪肝。

他是一个普通的白领，却被诊断出有脂肪肝

张先生是一个35岁的白领，平时工作忙碌，经常加班，饮食不规律，喜欢吃油腻、甜食和快餐，偶尔也喝点酒。他觉得自己身体还不错，虽然有点胖，但也没有什么不舒服的地方。

直到有一天，他去做了一次体检，结果让他大吃一惊。医生告诉他，他的肝功能指标异常，经过B超检查，发现他的肝脏有明显的脂肪堆积，已经是中度脂肪肝了。

张先生很惊讶，他问医生：“脂肪肝是什么？为什么我会得这个病？它会对我的身体造成什么影响？”医生解释说：“脂肪肝就是指肝细胞内脂肪含量超过正常值的5%以上。

它的主要原因是饮食不合理、缺乏运动、酗酒、糖尿病、高血压、高血脂等。如果不及时治疗，它会导致肝细胞损伤、炎症、纤维化、甚至肝硬化和肝癌。它是目前世界上最常见的慢性肝病之一。”

张先生听了很害怕，他问医生：“那我该怎么办？有没有什么药物可以治好它？”

医生摇摇头说：“目前还没有特效药物可以根治脂肪肝。最重要的是要改变你的生活方式，控制体重、调整饮食、增加运动、戒酒等。同时，你也可以多吃一些对肝脏有益的食物。”

这类食物竟然可以改善脂肪肝

医生告诉张先生的这类食物，就是我们今天要介绍的神奇食物——十字花科蔬菜。它们包括西兰花、花椰菜、白菜、萝卜等。这些看似普通的蔬菜，其实都含有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物。

当我们咀嚼或切碎这些蔬菜时，硫代葡萄糖苷就会被水解成具有抗癌和抗氧化作用的异硫氰酸盐。这些异硫氰酸盐可以激活肝脏中的一种酶，叫做Nrf2，它可以调节肝脏的抗氧化和解毒能力，从而减少肝脏中的自由基和炎性因子，促进肝细胞的修复和再生，抑制肝纤维化的发展。

最近，有一项新的研究，就证明了十字花科蔬菜对脂肪肝的改善作用。这项研究由中国农业大学、北京大学和美国加州大学戴维斯分校的科学家合作进行，他们招募了200名脂肪肝患者，随机分为两组，一组每天吃300克十字花科蔬菜，另一组不吃。

经过12周的观察，他们发现，吃十字花科蔬菜的组别，他们的肝脏超声波检查结果明显改善，肝脏中的脂肪含量平均下降了15.7%，而不吃的组别则没有明显变化。

此外，吃十字花科蔬菜的组别，他们的血液中的谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）等肝功能指标也有所下降，说明他们的肝细胞损伤程度减轻了。这些结果表明，十字花科蔬菜可以有效地改善脂肪肝患者的肝脏状况。

如何预防和治疗脂肪肝

除了多吃十字花科蔬菜外，我们还可以通过以下几个方面来预防和治疗脂肪肝：

控制体重。体重过重是导致脂肪肝的主要原因之一。如果你的体重超过了正常范围，你就应该采取措施来减轻体重。一般来说，如果你能减少你体重的5%到10%，你就可以明显地改善你的脂肪肝状况。

你可以通过合理地控制饮食和增加运动来达到这个目标。建议你每天摄入的热量不超过2000千卡，每周至少进行150分钟的中等强度运动。

调整饮食。除了控制热量外，你还应该注意饮食的质量和结构。你应该多吃富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质的食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类等。

你应该少吃或避免含有高糖、高油、高盐、高胆固醇和反式脂肪等不利于健康的食物，如甜点、油炸食品、咸菜、奶油、人造奶油等。你还应该限制酒精的摄入，因为酒精会加速肝细胞的损伤和纤维化。

服用药物。如果你已经有了明显的脂肪性肝炎或者纤维化，你可能需要服用一些药物来辅助治疗。目前有一些药物可以改善肝脏的代谢和保护肝细胞，如必妥思、乳果糖、 *** 镁、乙酰半胱氨酸等。但是，这些药物都有一定的副作用和限制，不能随意使用，必须在医生的指导下服用。

接受手术。如果你的脂肪肝已经发展到了严重的肝硬化或者肝癌，你可能需要接受手术来切除或移植肝脏。这是一种非常危险和昂贵的治疗 *** ，只有在其他 *** 都无效的情况下才会考虑。手术后，你还需要长期服用抗排异药物和定期检查，以防止肝脏的再次损伤或排斥。

脂肪肝不可小视，要及时采取行动

通过本文，你应该对脂肪肝有了一个基本的了解，以及如何通过十字花科蔬菜和其他 *** 来预防和治疗它。脂肪肝是一种潜在的致命性疾病，它会严重影响你的健康和寿命。

因此，你不应该忽视它，而应该及时采取行动，改善你的生活方式和饮食习惯，多吃一些对肝脏有益的食物，定期检查你的肝功能，并在必要时寻求医生的帮助。

如果你有以下几个特征之一，那么你就可能是脂肪肝的高危人群：体重超标或者肥胖、高血压、高血糖、高血脂、长期饮酒或者吸烟、缺乏运动或者睡眠不足、长期服用某些药物或者暴露于某些毒素等。

如果你有以上任何一个特征，请尽快去做一次体检，检查你的肝功能和脂肪含量。如果你发现自己已经患有脂肪肝，请不要慌张，也不要放弃，而要积极地采取措施，按照本文所介绍的 *** 来改善你的状况。相信我，只要你坚持下去，你一定可以让你的肝脏变好！

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