提纲：

1. 论文是什么意思？

2. 能“减肥”的雪碧还能喝吗？

3. 注意剂量

4. 非天然的菊粉会有风险？

5. 便秘吃菊粉会有抗药性？

6. “减肥可乐、雪碧”是真能减肥吗？

参考资料：（更新日期2018年10月19日）

<1>https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(18)31176-0

<2>https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/uot-urf101718.php

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刚刚就有关菊粉导致肝癌的新闻我接受了梨视频记者的采访。作者：顾中一，注册营养师，清华大学医学院硕士，2017年十大科学传播人物，头条号签约作者，2018年新作《顾中一：我们就该这样吃》。

1.论文是什么意思？

记者

今天看到有一条微博，他说最近CELL杂志发表了一个研究说有一种叫菊粉的可溶性膳食纤维，可能诱发肝癌，您能从专业的角度来讲讲到底是怎么回事吗？

点击图片查看微博全文

顾中一：常规的共识认为膳食纤维对于人体健康几乎没有什么坏处，包括最近美国FDA（食品药品监督管理局）也认为加工食品中添加一些可溶性的膳食纤维对于人体健康是有好处的。

这项研究想验证的是：加入这些可溶性膳食纤维的加工食品对于人体会有什么样的好处，特别是对于肥胖及相关并发症是否存在预防的效果。

研究以小鼠作为试验对象，试验六个月之后发现对于预防肥胖很有效，但是却有一批小鼠患上了肝癌（黄疸型肝细胞癌）。通过进一步的试验之后分析原因可能是由于摄入了大量的可溶性膳食纤维，在这些小鼠身上引起了肠道菌群失调，从而导致肝癌。

论文之一作者也表示他们并不是想说明菊粉就一定不健康，主要还是想提醒一下加工食品中添加了这些提纯后的可溶性膳食纤维，效果上可能跟直接去吃蔬菜水果是不同的。

加了大量可溶性膳食纤维的加工食品可能对于某些肠道细菌会有过度 *** 的作用，从而会对某些个体不安全，异常的肠道发酵过程可能会增加肝癌的风险。

像菊粉它是来自于菊苣根部，经过了提取之后一系列的加工过程，对于人体的效应可能已经跟未加工前不一样了，因此提醒消费者对于这些提纯后再加入到加工食品中的成分还是要保持警惕。

2.能“减肥”的雪碧还能喝吗？

记者

论文只提到了菊粉，我知道它好像是可溶性膳食纤维的一种，我有在网上查一下，最近不是有一种挺火的号称能“减肥”的可乐和雪碧嘛，说里面有可溶性的那种膳食纤维，网上说他们添加的是抗性糊精，好像不是菊粉，但也是一种可溶性膳食纤维。

我看评论里面也有人担心说减肥可乐减肥雪碧肯定不能再喝了，您对这种说法怎么看？

顾中一：

1）这只是动物实验

从营养角度来说，讨论某种成分的危害（比如研究中提到的致癌）或者讨论其对于人体的健康益处，不能仅仅从一个小鼠试验中就下结论，更重要的还是要看人体试验，特别是像一些大型的双盲随机对照试验，基于这种更高质量的证据，才能够得到与人体效应相关的可靠结论。

像这种动物试验只是会给出一个提示，并不能算作是对人类可能的致癌物的证据被纳入。但其实这项研究的确很有意义，因为以前都认为可溶性膳食纤维基本上没有什么坏处，除非一些人可能本身患有肠易激惹综合征，他们在摄入较多的可溶性膳食纤维的情况下，会对一些短链脂肪酸不耐受，很容易出现腹泻等症状。

除此之外，一般认为可溶性膳食纤维对于健康人士可以说是怎么看都是有利的，而且很安全，但像这个研究就提醒可能存在某些风险了。

2）经验来看很安全，注意剂量即可

抗性糊精也好，或者菊粉也好，都是有大量的临床试验证据的支持，并没有发现有什么问题。

在咱们国内，菊粉它也是作为新资源食品的一种，也是十年前就已经在国内开始大范围使用了。最近比较火的雪碧在日本也已经上市很久了，当时也是做过临床试验的。

日常的食物中可能像一些全谷物会含有3%-12%的膳食纤维，这还是可溶性和不可溶性膳食纤维的总和。事实上很多其他的食物来源，比如动物性食物是几乎不含膳食纤维的，因此实际上膳食纤维在正常人的饮食中比例是比较少的（甚至很多人摄入的是不足的）。

但这项研究中给小鼠喂食菊粉的量是7.5%，这个比例真的很高了，也就意味着如果一天只吃500克的食物，也足足摄入了37.5克的菊粉。

中国的数据大约是不可溶性膳食纤维人均只有12克的样子，与试验中的数据差别很大。因此不能直接套用小鼠试验的结论，同时由于摄入剂量的巨大差别，所以从正常人体的摄入量来看其实不用担心。

每个人对于风险的感知和理解可能是不一样的，在我看来每天添加十五克以内的菊粉或是其他的可溶性膳食纤维完全没有问题，是不用担心的。因为菊粉在韭菜、大蒜、芦笋等很多食物中都存在，注意摄入量即可。

3. 非天然的菊粉会有风险？

记者

他说菊粉从那些东西里面提纯的，会不会它加工过程当中会产生一些有毒物质之类的？

顾中一：也是有这种可能的。论文的之一作者的观点是说可能是因为在提纯以及再次加工的过程中，菊粉发生了一些变化，安全性下降了。

有很多研究显示，多吃蔬菜水果对于人体的健康很有帮助，因此很多人就觉得似乎在食品中强化这些成分应该也是有好处的，但事实上它却可能是有风险的。

也提醒我们纯化的膳食纤维加工食物可能不能代替天然蔬菜水果的好处，还是应当尽量采取均衡的饮食。

4. 便秘吃菊粉会有抗药性？

记者

我看原微博底下有很多人说菊粉它取粉会产生一种抗药性，越吃越多，说用它来像一种健康减肥药来用，不健康的是吗？可以这么说吗？

顾中一： 并不是说有什么抗药性，主要是人的肠道本身它就有很强的适应能力，随着摄入量增加，人体会逐渐的耐受。

这是一个自然的生理过程，并不是说这个产品它本身会有什么样的危害，比如越吃越上瘾之类的，这是完全两个概念。

比如有的人慢性便秘，也是挺难根治的，从我一个营养师的角度，我可能建议他坚持运动、多喝水、增加膳食纤维的摄入，特别是不可溶性膳食纤维的摄入。

我的方案比较有限，包括其他饮食改善便秘的 *** ，可能也是通过一些高渗透压的这种方式加一些果糖或者是其他成分，使得肠道蠕动增加，如果还是没效果，这时候就得使用有一定副作用的药品，或者是其他的一些手段，只能两害相权取其轻。

那么这些有副作用的干预 *** 能算不健康吗？

5. “减肥可乐、雪碧”是真能减肥吗？

记者

现在他们都把所谓的加了膳食纤维的这个饮料叫做减肥饮料，比如减肥可乐、减肥雪碧，您认同这种说法吗？还是这是一种虚假的宣传？

顾中一：首先以咱们国家目前的食品管理法规角度，普通食品是没有减肥功能的，合法宣称减肥功效并且有明显效果的一般都是药品，因此你看产品包装上他肯定不会这么宣传对吧？

因为它宣传了就违法了，但日本法规有类似于保健食品的这种功能宣称，它是允许那款加了膳食纤维的雪碧宣称有抑制脂肪吸收的效果的，也是有相关的人体试验证实在喝了雪碧之后，餐后的脂肪吸收和对照组有显著性的差异。

但问题是这个差异从研究的角度有显著性，但对于你个人生理、长期的健康来说我认为没有多大的效果，对于减肥也并不是一个决定性的因素。

抛开管理法规管理的角度，站在消费者的角度，我认为不要寄希望于喝这种可乐能够减肥，减肥还是得少吃多运动。

当然，毕竟是无糖无热量的饮料，用来代替普通含糖饮料那无疑是更健康的。

目前肿瘤发病率高，治愈率低，导致谈癌色变！

食物抗癌是指对预防癌症有一定效果的食品，这些食品中多含有蛋白质、锌、维生素等能够提高免疫力的营养物质，有利于防御癌症。

所以确实有食物抗癌这一说，不过只是有利于预防癌症，并不是治疗癌症！

癌症权威机构美国癌症研究所发布证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。

美国癌症研究所（AICR）官方网站推荐了20种真正有效抗癌食物，你吃对了吗？

1苹果

一个苹果含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使其具有极强的抗氧化能力。

苹果对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

2蓝莓

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇。此外，蓝莓含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素和膳食纤维。

蓝莓对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

3西兰花和十字花科蔬菜

西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其它的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。

它们对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

4胡萝卜

胡萝卜是平时常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富，而近年来也有报道称，胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。比如，胡萝卜中的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素，在我们的身体内转换成维生素A，这是对提升免疫功能十分重要的，同时还可维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶。

胡萝卜对预防乳腺癌有一定帮助。

5樱桃

有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃，都富含维生素C、膳食纤维、矿物质钾。酸樱桃还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。

樱桃对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

6咖啡

目前，咖啡已经被移除“2B类致癌物”名单，关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确。但总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。

咖啡对预防子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌有一定帮助。

7蔓越莓

蔓越莓天然的抗坏血酸作用，长期以来受到水手、航海者的青睐。因为蔓越莓汁可以预防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。

蔓越莓对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

8深绿色的叶菜类蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有纤维素、叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素，以及皂角苷和类黄酮。根据AICR的专家报告，含类胡萝卜素的食物可能对口腔、咽喉和喉癌有保护作用。报告发现，含有膳食纤维的食物会降低发生结直肠癌的机会。

这些蔬菜对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

9亚麻籽

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有Omega-3 脂肪酸。亚麻籽富含植物类雌激素，如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

亚麻籽对预防结直肠癌有一定帮助。

10西柚

西柚满满都是维生素和植物素，一个柚子就能提供成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道，也足以使它风靡全球。

西柚对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

11豆类（豌豆、扁豆）

豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B，能从多个方面表现抗癌作用。

豆类对预防结直肠癌有一定帮助。

12大豆

大豆含有丰富的植物性雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等，还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

大豆对预防结直肠癌有一定帮助。

13冬南瓜

产于美国的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹理，风味各异。冬南瓜含有维生素A、维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

它对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

14茶

此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶。茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说，茶含有 *** 、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。相关研究更多集中在绿茶与癌症上。

15核桃

在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃的抗癌作用被研究得最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。

16全麦

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。

它对预防结直肠癌有一定帮助。

17浆果

浆果是维生素C和纤维的良好来源。根据AICR的报告，富含维生素C的食物可能可以预防食道癌，而含有膳食纤维的食物可能会降低结直肠癌的风险。

18大蒜

大蒜属于葱属植物，其中还包括洋葱、葱、韭菜。根据AICR的报告，大蒜可能可以预防结直肠癌。

19番茄

西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力，可阻止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

20葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。研究表明，一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性。在实验室研究中，白藜芦醇可预防已知的细胞、组织和动物模型中的癌症发生。

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膳食纤维被世界卫生组织定义为第七大营养元素，越来越多的目光聚焦于该领域。《中国居民膳食纤维摄入白皮书》指出中国居民膳食纤维摄入严重不足，每日摄入量只有11克，还不到推荐量的一半！（世界卫生组织建议：每天补充25-35克膳食纤维）

菊粉作为迄今为止人类发现的优质、纯天然、可溶性的膳食纤维，值得而且应当被大家熟知和接受，并且慢慢融入大家的日常饮食习惯中。

今天畅畅就来给大家科普一下“菊粉到底是什么、有什么功效、如何食用”等等这些问题。

Q1：菊粉是什么？是菊花提取的粉么？

菊粉，并不是如字面上理解那样菊花提取的粉，而是植物中的储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是迄今为止人类发现的优质、纯天然、可溶性的膳食纤维。

Q2：菊粉的功效有哪些？

目前已证实的菊粉的生理功效主要有以下几个方面：控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、调节肠道微生物菌群、抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌、防便秘及肥胖症、抗抑郁等。

Q3：如何食用菊粉？

取畅多多菊粉一条，均匀缓慢倒入温水中，搅拌至溶解。

也可依据个人口感，加入果汁、牛奶、豆浆、咖啡等饮品中均可。

Q4：菊粉是药吗？为什么在有些医用渠道也能看到菊粉？

菊粉不是药，是新资源食品，但鉴于菊粉有非常好的健康功效，菊粉也被应用在特膳食品和特殊医学用途配方食品中辅助疾病治疗，因此在一些医用渠道也能看到菊粉的身影。

Q5：菊苣是什么？有哪些用途？

圣经中提到吃羊肉要配苦菜，所列举的苦菜有蓟、菊苣和水芹。这可以说是有关菊苣的最早记载。埃及在公元前2000多年以前就开始将菊苣作为草药使用。在中国《中华民族药志》记载，菊苣具有清肺、利尿、利胆、利炎的功效。现代医学发现，菊苣含有的菊苣酸具有增强免疫力和抗炎的功效。满族人将菊苣叫作硕参，强调其对于生命的巨大作用。中国于1982年将菊苣认定为药食同源植物。菊苣原产欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代我国引进后又培育出大叶型品种菊苣，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。综上，菊苣共有粉用、菜用、牧草和观赏4种用途。

Q6：用来生产菊粉的菊苣都在哪里种植啊？

目前现代化菊苣种植基地，位于内蒙古高原南沿地带，又称坝上草原，该处平均海拔1500米，夏季平均气温17.4度，年平均1200℃有效积温，超15度的昼夜温差，是北纬40°块茎类作用黄金种植地带；坝上草原，肥沃的土壤，纯净无污染的空气、草原上洁净的地下水，及独特的气候条件，使得种植的菊苣干物质含量高、活性物质成分多，品质好，非常适合天然益生元的规模提纯。一方水土养一方人，初步的研究与较多的应用实例表明，畅多多的菊苣益生元（菊苣菊粉与低聚果糖）更适合中国人的肠道，更有利于国人的肠道健康。

Q7：菊苣是如何种植的，加工过程是怎样的？

目前坝上草原有万余亩现代化农业种植基地，遵照GAP良好农业规范，采用先进的卫星遥感技术，实现整地、播种、中耕、秋收全程机械操作。整个过程使用农家肥料保养土地，杜绝使用农药；利用大型指针式喷灌机精准高效灌溉；菊苣种植整体达到国际高端农业种植技术的水平！

Q8：菊粉安全吗？

菊粉是高纯度的果聚糖，品质成本差异很大。国内拥有万亩有机生态基地，自行控制土壤、种植、提取工艺和安全罐装，使用国内领先的纳米酶解切割流水线，符合欧盟及美国加拿大标准的，亚洲仅此一家。国内也没有其它菊粉有能力与协和等医院共同完成临床医学实验。

Q9：菊粉的保质期多久？

畅多多菊粉都是预包装食品，包装标签都是按照生产的国家标准及法规严格标注，每一批次的菊粉都会标注保质期，需要在保质期内食用。

Q10：菊粉是如何调整肠道菌群的？

菊粉是优质的益生元，畅多多菊粉作为人体益生菌的主粮，可以有效增殖对人体健康有益的双歧杆菌和乳酸杆菌菌种，从而使肠道菌群达到平衡。

Q11：为什么说吃菊粉调节肠道菌群能影响免疫力？

肠道不仅是人体更大的消化器官，还是人体更大的免疫器官，而大量研究证实肠道菌群的平衡与否与免疫力密切相关，畅多多菊粉作为人体益生菌群的主粮，能通过增殖有益菌调节肠道菌群，从而更好的提升免疫力。

Q12：为什么说中国人更需要补充菊粉？

中国营养协会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30-35克/日，目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维仅为5—12克（上海5—9克、北京7—12克、广东5—8克）。因此，日常食用畅多多水溶性膳食纤维，简单、方便，随时随地补充每日所需膳食纤维。

Q13：菊粉属于膳食纤维，那膳食纤维的推荐摄入量是多少？

对于膳食纤维，美国FDA（食品药品管理局）建议每天摄入20-35g；欧盟食品科学委员会推荐每天摄入30g；日本 *** 推荐每天摄入20-25g；世界卫生组织推荐每天摄入27-40g，中国营养学会推荐每天摄入25-35g。

Q14：为什么说菊粉能辅助糖尿病的治疗？

糖尿病人建议餐前15—20分钟服用，使用200ML温开水冲服即可。

畅多多集团与协和医院针对二型糖尿病做过临床实验，研究结果表明75例2型糖尿病患者连续8周服用菊粉后餐后血糖值稳步降低同时2型糖尿病患者肝脏血胆固醇和低密度脂蛋白均显著降低。

Q15：为什么有些人吃了菊粉之后皮肤竟然变好了，菊粉也有美容功效吗？

日本菊粉研究会提供的证据表明：食用菊粉后对皮肤有很好的改善。日本菊粉研究的先驱者中山先生曾经说，菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光滑细嫩有光泽。

Q16：菊粉的热量高吗？

菊粉属于可溶性膳食纤维，属于低能量物质，不会给人体提供能量。

Q17：为什么说菊粉是肠道益生菌的主粮？对益生菌的增殖情况到底怎样？

　2015年12月欧盟发布法规（EU）2015/2314批准每日食用12克菊苣菊粉（Chicory inulin）有助维持正常肠道功能的健康改善，其原理就是大量增殖肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌。

Q18：益生菌和作为益生元的菊粉有何不同？

益生元与益生菌都对促进肠道菌群平衡有积极的作用，但是作用的方式不同。通过摄入益生菌食品，大量有益菌到达人体内，和原来的有益菌一起发挥作用。但是市场上售卖的80%-90%的益生菌到达胃内会被胃酸灭活失去活性高达60%，真正到达肠道的有益菌株很少。益生元到肠道内，则积极促进原有的有益菌进一步发挥作用，产生更多的有益菌。

Q19：菊粉的主要功能不是调整肠道吗，为什么对轻中度抑郁、焦虑有一定的改善作用？

菊粉中的低聚果糖（分子链2-9部分）可使大脑神经细胞营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的保护用，可影响中枢的NE、5-HT的浓度，因此类低聚果糖对轻中度的抑郁症、焦虑症有较好的影响作用。

Q20：菊粉能达到减肥的效果吗，要怎么吃呢？

菊粉是可溶性膳食纤维，在胃中吸收膨胀形成高粘度胶体，使人不易产生饥饿感并能延长胃的排空时间，从而减少食物摄入量，减少食物在小肠停留时间，还能在小肠内与蛋白质、脂肪等物质形成复合物，减少这些物质的吸收速率，从而在一定程度上达到控制体重的目的。根据中国营养学会的推荐，成人每日膳食纤维的建议摄入量为25-35克。

Q21：必须得坚持长时间喝吗？有依赖性吗?

畅多多菊粉是从纯天然植物菊苣中提取的高品质可溶性膳食纤维，是食物所含的珍贵营养素，每日补充所需膳食纤维，能长期不间断的为身体健康提供能量。

Q22：食用菊粉多少量合适，吃多了会有副作用吗？

世界卫生组织建议，现代社会每人每天应当摄入至少30克膳食纤维类物质，而我们从正常饮食中摄入量普遍不足10克，长期缺乏膳食纤维类物质。高品质的畅多多菊粉（水溶性膳食纤维）可以帮助排出宿便，调整肠道，多余部分会自行排出，没有副作用，使用者可以根据自身情况适当调整。

Q23：以前吃一包菊粉就很有效果，但是，吃了小半个月以后觉得吃一包完全没有反应，要吃两包才可以，如果这样的话，以后是不是要加更多量了？

长期服用菊粉之后，肠道菌群已经基本达到了平衡的状态，反应就不会那么激烈了，保持每天15克的摄入量，就可以维持健康的菌群环境了，不用加量服用。

Q24：是不是在保证正常作息时间和饮食得当情况下，菊粉的功能才能有效发挥，现在年轻人饮食和作息没有规律，那菊粉就起不了什么作用，有喝和没喝没什么区别？

正因为不正常的作息时间和饮食，才会导致现代年轻人出现肥胖，便秘，及肠道方面的健康问题，所以才要积极的摄入菊粉这一天然来源的益生元来调整。而对于拥有正常作息时间和饮食得当的年轻人食用菊粉，可以更好的保持健康，何乐而不为呢？

Q25：菊粉吃了一段时间后会增加肠道的有益菌，那假如后期没有吃菊粉，有益菌是否减少？

只有有益菌和有害菌之间达到平衡，才会有一个健康稳定的肠道环境，停止食用菊粉后，只要没有有害物质 *** 肠道有益菌（例如：喝酒、吃抗生素等），肠道有益菌会保持一个良好的稳定的状态的，但是随着年龄的增长，有益菌会逐步降低，所以坚持服用菊粉是很有必要的。

Q26： *** 吃了一点点菊粉，肚子好像咕噜咕噜的胀气，菊粉能干吃吗？

菊粉属于食物，干吃是可以的，不过因为菊粉是水溶性的，所以建议还是冲调服用更好。

Q27：菊粉能否吸收体内多余脂肪，吃菊粉一段时间后，体重真的会减少吗？

菊粉主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的。另一方面，摄取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，胰岛的胰岛素就不会分泌，胰岛素不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。在此基础上，适当的做一些运动会燃烧部分脂肪，达到瘦身的目的。

Q28：如果有习惯性便秘的人，吃了菊粉会得到改善，那如果不吃了，会不会又便秘了？

大部分便秘是由于肠道菌群失调造成，长期食用菊粉可以恢复菌群平衡，从而起到缓解便秘的症状。

Q29：我妈妈喝菊粉一般是一天2次，一次2条，刚开始半个月体重有下降1公斤，中间停了一段时间，体重反弹了；后来继续吃，然后就感觉好像没有什么效果了，体重也没有变化了，这是为什么？

体重的控制不是单一作用的结果，也需要饮食、运动的结合，所以在食用菊粉控制体重的同时，也需要与科学的饮食和运动相结合。

Q30：菊粉能促进矿物质吸收么？

菊粉是可以促进矿物质元素吸收的，主要通过以下几方面：1)菊粉在结肠发酵生成的短链脂肪使其黏膜上的隐窝变浅，隐窝细胞增多从而增大了吸收面积，盲肠静脉更发达。2)发酵所产生的酸降低结肠pH，使得许多矿物质的溶解度、生物有效性得以提高，特别是短链脂肪酸可以 *** 结肠粘膜细胞的生长，提高肠黏膜的吸收能力；3)菊粉能促进一些微生物分泌植酸酶，植酸酶能使与植酸螯合的金属离子释放出来，促进其吸收。4)发酵生成的某些有机酸可与金属离子螯合，促进金属离子吸收。

Q31：当按照说明食用时，初次食用有效果，时间长了感觉不到效果时需要增加食用量么？

初次使用后，大约一周后肠道菌群微生态就会趋于平衡。效果稳定后，一天一袋（15g）就可以基本保证弥补饮食缺损，不断改善体质。

Q32：服用菊粉时用温水冲好还是热水冲好？

温水热水都行，把粉倒入水中搅拌即可。

Q33：吃了菊粉为什么会放屁？

初期服下菊粉后，肠道缺损的有益菌群会以高于日常数十倍的速度大量繁殖，产生气体。由于有别于肠道毒素产生的发酵气体，菊粉饮食导致的气体气味要柔和的多。一周情况下排气现象会逐渐减少甚至没有。

Q34：为什么菊粉既减重，也增重？

菊粉分解产生的醋酸盐和丙酸盐在血液里迅速燃烧脂肪，身体肌肉和脂肪比例就会迅速改变，当脂肪率降到21%以下时，脂肪的摄入和燃烧就趋于平衡。所以有些人这时会同时出现不减重但减肥（肌肉的体积只有肥肉的1/3）的作用。当你继续锻炼并服用菊粉，就很容易增加身体中肌肉的含量了。

Q35：如何判断服用菊粉后便秘有所改善？

补充菊粉后的之一天，立刻反应的就是肠道开始蠕动加剧，咕咕作响，随即开始排气，且气味较浓。一般情况下第二天开始排便，且次数增多，颜色较深，说明长期淤积的宿便和毒素已经开始排出。三天后，便便的颜色趋于淡黄，表明大量宿便毒素基本排出，同时开始大量增殖体内双歧杆菌等有益菌数量。有益菌的大量增加将杀死有害致病菌，使肠道菌群处于健康状态（对长期便秘，甚至顽固性、遗传性便秘、腹泻效果更加明显）。

Q36：菊粉既然是膳食纤维，那多吃点蔬菜水果不也能补充膳食纤维吗？为什么还要补充菊粉呢？

多吃蔬菜水果可以补充膳食纤维，但是不够人体每天摄入膳食纤维量。

实验证明，5克菊粉相当于3.4斤蔬菜以及2.5斤香蕉的膳食纤维含量，可有效补充人体每日所需。

Q37：为什么服用菊粉后反而出现了便秘症状？

有益菌增殖过程中需要大量水的参与，如果肠道中的水供应不足，就会造成便秘，所以食用菊粉后需要增加水的摄入量。

Q38：为什么吃了菊粉一段时间排便反而不规律了？

服用菊粉的时间比较随机，对身体的适应性反馈会有些许影响，饮食或吸收习惯的微妙改变也需要时间适应，所以初期会造成突然几天没有大便，别担心，菌群再造，粘膜再生，多喝水，很快会好。身体在找新的平衡，坚持服用，一切都会正常，不用太在意。

Q39：为什么喝菊粉同时需要增加饮水量？

有益菌增殖过程中需要大量水的参与，如果肠道中的水供应不足，就会造成便秘，此时一定要多喝高质量水，如果身体对水份需求量变大，但饮水量却没跟上，尤其是空腹服用菊粉时，肠内水份偏少，会减缓肠道内容物蠕动。

Q40：吃了菊粉身体改善后还需要继续服用吗？

可以继续服用，根据个体情况而定。

服用菊粉3个月后，身体大多数细胞经过代谢更新，益生菌群重建，身体进入新的常态。虽然因体质而异不同人会有感受差异，但菊粉是全球公认的安全食品，它带给人的变化也是奇妙而深刻的。身体改善后，努力保持均衡饮食适度锻炼才是保持健康的根本。

Q41：正常人每天应该吃多少菊粉？

成人一次一袋（15g），未成年人酌减。一日一到两次，长期服用可有益于机体免疫系统。孩子、病人、孕妇，建议由少向多慢慢加量，注意观察便便的情况适当增减，便便美好，就是服用得当啦。

Q42：糖尿病人也可以喝菊粉吗？

在北京协和医院的临床研究中，菊粉受试者在4周时空腹血糖、糖化血红蛋白、胰岛素抵抗指数同对照组相比显示出降低的趋势，而到8周后数据更加明显。此次临床实验得出结论：菊粉或具有改善胰岛素敏感性的相关作用，补充菊粉能显著降低Ⅱ型糖尿病患者的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。所以糖尿病人不仅可以食用菊粉，还可以帮助维持血糖的平衡。

Q43：孕妇能吃菊粉吗？

可以食用。

便秘是孕妇的一种常见病，约占妊娠妇女的11%～38%。孕期便秘可能导致孕妇腹痛、腹胀、胎儿早产以及分娩时产程延长和难产，严重影响孕妇和胎儿的健康。其发病与多种因素有关，如怀孕后粗纤维摄入过少、运动量小孕激素增多、子宫增大压迫肠道等原因。由于膳食纤维能够平衡人体营养，调节机体机能，具有优良的生理保健功能，由于菊粉具有膳食纤维的健康效应，同时兼有益生元功效，因此受到孕产妇广泛关注。

Q44：三高人群可以食用菊粉吗？

菊粉可溶性膳食纤维通过吸收肠内脂肪，形成脂肪——纤维复合物随粪便排出，从而降低血脂水平。而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。三高人群是更应该补充膳食纤维的。

Q45：哪些人群不适宜喝菊粉？

菊粉是植物来源的新资源食品，且安全性得到了国内外权威机构的认证和许可，除了婴幼儿不宜直接食用，其他人都可以食用的。

Q46：我女儿3岁，有的时候也会便秘，大便干燥，可以吃吗，有没有规定小孩多大可以吃？

首先建议3岁以下儿童不建议食用，因为小孩子食用的奶粉、母乳及辅食中已经含有菊粉低聚糖，不需要额外单独补充了。

Q47：儿童可以服用菊粉吗？应该怎样服用？

可以服用菊粉，中国营养协会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30-35克/日，目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维仅为5—12克（上海5—9克、北京7—12克、广东5—8克）。

Q48：腹泻的人也可以服用菊粉吗？

首先确定是哪种类型腹泻？

对于肠道菌群紊乱造成便秘的病人，增殖双歧杆菌杀死有害菌可恢复肠道健康菌群，有效缓解腹泻症状。

Q49：饮用不同周期的反应效果？

饮用1—7天：排气通便（初见效果，疏通便秘）

初次饮用，会产生肠胃蠕动排气量明显增加，增殖肠道内的有益菌群。如厕时候会排出黑臭宿便，肠道内有益菌开始大量增殖，有害菌被排出体外。

饮用8—30天：润肠调整（肠胃舒畅，双向调节）

饮用一段时间不仅排便次数增加，而且排便时有润滑感。畅多多菊粉双向调节作用，具有同时改善便秘和腹泻效果。双向调节肠道菌群，有效抑制病原菌和腐败菌的滋生。

饮用31—60天：健肠护肠（肠道健康，真实有效）

坚持饮用，便秘、腹泻现象会消失，排便规律，口气清新。畅多多菊粉已重塑肠道健康生态平衡。

饮用60—130天：重塑免疫（菌群平衡，长效保护）

菌群重生，带动身体重塑，经过四个月左右重建免疫系统，获得新水平的免疫平衡。

Q50:食用菊粉后为什么只单纯增殖有益菌，增殖哪种益生菌？

菊粉是天然的益生元，它能够通过选择性地 *** 一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性，而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康，大部分益生元不被消化而能被肠道菌群所发酵，其中最重要的是它只是 *** 有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。菊粉作为更优质的益生元，能增殖双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的大量增殖。

以上就是关于菊粉50个较为常见的问题和相关解答，希望能使您对于菊粉的认知更进一步，能够帮助到您及家人的健康。

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粉哥导读:近来后台收到一些宝妈的请求，希望我们能出一篇关于奶粉中所有营养元素的科普文章，帮助大家能多了解一些营养知识。今天，奶粉智库整理出了一篇60种营养元素的详细介绍推送给大家，希望各位宝妈看完后能分享给更多的朋友！

作者： 嘉婴团队

投稿：2216295723@qq.com

一、蛋白质

1.乳清蛋白

定义及特点：乳清蛋白是指牛乳在酸性条件下沉淀酪蛋白后，进一步从乳清当中分离出来的蛋白质的总称，其中含有每天饮食所需要的必需氨基酸（尤其的亮氨酸），高支链氨基酸，由α-乳清蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等组成。

来源：母乳及哺乳动物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。

2. ａ－乳清蛋白

是一种占母乳蛋白质总量的27%的易消化吸收且富含色氨酸的乳清蛋白。

缺乏：婴儿哭闹不止、消化不良，降低蛋白质的生物利用度。

作用：①有助于婴儿睡眠，促进婴儿的大脑发育②抑制婴儿肠道致病菌的生长，增加肠道有益菌——双歧杆菌的浓度③其中含有的含有胱氨酸/半胱氨酸，可防止过氧化物的氧化损害作用④作为牛磺酸的前体，它有利于胆汁酸的合成、脂肪酸的吸收以及神经系统的发育。

来源：母乳及哺乳动物的乳汁，例如牛奶、羊奶等。

3.a-乳白蛋白

存在于一切哺乳动物乳汁中的富含色氨酸的具有较高钙亲和力最典型的乳清蛋白。

缺乏：婴儿情绪不好、夜啼、不安稳等。

作用：①提供接近母乳的氨基酸组合②对乳糖的合成和乳汁的分泌具有重要作用③可显著改善婴幼儿的睡眠质量④在婴幼儿奶粉中添加可降低或者减轻其对奶粉的过敏反应⑤可提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担⑥同时α-乳白蛋白更易人体肠道吸收，不易便秘。

来源：一切哺乳动物乳汁中，尤以母乳中含量最多。

4.酪蛋白磷酸肽CPP

以牛乳酪蛋白为原料，经蛋白酶水解后分离纯化得到的一种矿物元素活性肽。

缺乏：对钙、铁、锌的吸收不良、龋齿。

作用：①防止无机钙的沉淀，促进小肠对钙的吸收，从而预防佝偻病的发生②同时也促进铁、锌等二价矿物质的吸收③能将食物中的钙离子结合在牙齿上，减轻牙釉质的脱矿现象，从而起到防龋抗龋的作用。

来源：哺乳动物乳汁、奶酪。

5.乳铁蛋白（LF）

抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力.

缺乏：抵抗力下降，婴幼儿易发生胃肠道疾病，如腹痛、腹泻等。

作用：①促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，增强免疫动能②可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病③在肠道中 *** 和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。

来源：哺乳动物乳汁。

6.酪蛋白

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。

α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源。

来源：牛奶、奶酪等奶制品、牛肉、豆类食品如豆浆、豆腐等。

7.牛磺酸

是一种人体合成很少且不能合成蛋白质，主要靠食物获取以满足机体需要的具有重要生理功能的含硫的非蛋白氨基酸。

缺乏：婴幼儿缺乏是可导致视网膜功能紊乱，体重增加、焦虑、影响新生儿的脑部发育。

作用：①促进婴幼儿脑组织和智力发育②提高神经传导和视觉机能。

来源：动物内脏、牛肉、海生生物（如鱿鱼、乌贼）、青花鱼、竹荚鱼、贝类、海洋植物紫菜等。

8.水解蛋白

将牛奶中肽链较长、容易引起过敏的大分子蛋白，全部或者部分水解成较小的中链或短链，所制得的一种蛋白。

采用水解蛋白配方可消除或者降低由于某些致敏性蛋白质引起的过敏反应，水解蛋白配方奶粉适用于蛋白质不耐受的婴幼儿。

水解蛋白奶粉可分为部分水解和完全水解蛋白奶粉,完全水解蛋白奶粉其口感较差无奶粉味,主要适用于对牛奶蛋白严重过敏者,一般的小孩很难接受其口味.部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成,口感比完全水解的奶粉好很多,较易接受.

10、L-甲硫氨酸

是甲硫氨酸的一个类型（分L型和D型），是人体必需氨基酸之一。能够预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害。

11、L-肉碱：

左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。在婴儿的消化系统未发育完全时，加入L-肉碱可帮助机体对脂肪的代谢。目前大多数奶粉中有添加少量L-肉碱，添加量都在国家标准范围之内，妈妈不用过于担心。

二、脂类

脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。

12. 二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）

属于ω－３族多不饱和脂肪酸的一种，又名“脑黄金”。

孕妇缺乏时可影响胎儿脑组织、视网膜以及神经系统的正常发育，还会造成胎儿无法正常进行自身中枢系统控制的代谢，进而产生畸胎、流产等；婴幼儿缺乏可导致其体质虚弱、学习能力下降，还会因为脑和视网膜发育过程迟缓或阻，造成智力低下，视力障碍等，严重缺乏时更是会会对迅速发育的中枢神经系统造成不可逆转的严重危害。

来源：干果类（如核桃、杏仁、花生、芝麻）、蛋黄、深海鱼类、海参、海藻等海产品。

13、二十碳四烯酸（ARA）

又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

14、亚油酸：

是宝宝必需的脂肪中的n-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用，亚油酸在宝宝体内能转化为ARA，是ARA的前体。

15、α-亚麻酸:

宝宝必需的脂肪中的n-3族，在保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，是DHA的前体。

以上12-15也被称为4A配方

16. ＯＰＯ结构脂

一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，满足婴幼儿生长所需营养水平的目的。

作用：①减少便秘和排便困难②减少营养成分的流失③增加肠道益生菌的数量，平衡肠道菌群， *** 免疫细胞④减少钙皂形成，促进骨骼发育。

17.胆碱：

是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。促进脑发育，提高记忆能力。能将脂肪乳化,也能将胆固醇乳化，防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中.它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质.

18.磷脂

是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。

孕期缺乏磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常； 婴幼儿期缺乏磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降； 磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现出心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。

磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。

来源：鸡蛋黄、大豆、玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽、谷物等。

19.卵磷脂

卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量更高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。

卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。卵磷脂也是神经细胞间信息传递介质的重要来源。卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。

20.肌醇

肌醇是种生长因子，几乎所有生物都含有它，并不容易缺乏。它可以促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇，以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。

21.神经节苷脂GA

神经节苷脂对宝宝大脑神经再生有重大促进作用，链接宝宝脑细胞的神经元，形成新的丰富的神经 *** ，有助于宝宝脑部发育，提高学习和记忆能力。

22.乳脂球膜

俗称MFGM乳脂球膜，它是母乳中继DHA之后的脑部营养突破性发现，经科学验证，它能够帮助宝宝脑部发育，让大脑反应灵敏，同时也被发现对免疫和肠胃健康有益。

三、碳水化合物/糖类

是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

23.乳糖

是碳水化合物的一种,可以分解成a乳糖和b乳糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。

作用：①提供婴幼儿脑细胞发育和整个神经系统的健全所需的能量；②提高钙、镁、磷等其他必须微量元素的吸收，降低钙流失，提高血钙浓度；③经微生物作用可转化为乳酸，可抑制肠道腐败菌的生长，促进有益菌的增殖，减少宝宝患病的机率；④半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，对幼儿智力发育非常重要。

来源：哺乳动物乳汁中，如母乳、牛奶等。

24.低聚半乳糖（ＧＯＳ）

一种益生元，作用：①促进肠道内双歧杆菌属菌的生长，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能；②改善乳糖不耐症；③提高机体免疫力；

来源：动物的乳汁中存在微量的GOS，母乳中含量较多。

25.低聚果糖（ＦＯＳ）

作用：①低热能值，预防婴幼儿肥胖②可以调节肠道菌群，促进双歧杆菌增殖， *** 肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止婴儿便秘；③对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生；④增强机体免疫力；⑤促进营养的吸收，尤其是钙的吸收.

26. 双歧因子组合（益生元组合）

能够促进双歧杆菌增殖的益生元组合，一般由低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS）组成，具有可溶性膳食纤维的基本特性。

作用：①可降低粪便PH值，减少有毒代谢物；②增加粪便体积和水分，加速肠腔蠕动，减轻便秘；③促进双歧杆菌等有益菌的生长，促进胃肠道健康和营养素的吸收；④有助于建立起婴幼儿肠道内的益生菌群；⑤使婴幼儿配方食品的成分更趋近母乳，增强人体免疫力。

27.多聚果糖

以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。

四、维生素

28. 维生素Ａ

是一种具有视黄醇生物活性的含有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，另外，维生素Ａ可由植物中的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素转化而来（其中β-胡萝卜素的转换效率更高）。

缺乏：皮肤干燥和粗糙、四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化。

婴幼儿过量摄入会导致恶心、呕吐等症状。宝宝每天推荐摄入量建议不超过1500IU.

29.维生素D

可以预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症，中国小儿佝偻病发病率较高，因为日照不足，素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D。宝宝每天推荐摄入量建议不超过400IU.

来源：鱼肝油、含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、黄油、蛋黄、奶油、奶酪等。

30.维生素E

在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝的皮肤有保护作用。

31.维生素K1

维生素K1即叶绿基甲萘醌，叫做止血维生素、凝血维生素，属于一种多环芳香酮。在天然绿色植物中广泛存在，是一种脂溶性维生素。

作用：①促进凝血（维生素K1主要用于防治维生素K缺乏所致的出血性疾病）、抗出血、生血；②促进肝脏中凝血酶原的合成；③增加肠道蠕动及分泌功能；④促进身体对钙、糖的吸收等。

32.维生素B1

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素或抗脚气病维生素，在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；维持神经、肌肉、消化系统和循环系统的正常功能；还能促进肠胃蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，促进食欲；能预防脚气病；维持宝宝神经、消化、心血管系统正常运作。

33. 维生素B2

维生素B2又叫核黄素，是一种水溶性维生素，能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血,影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,严重缺乏时常伴有其它B族维生素缺乏症状。

34. 维生素B6

维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素，是人体脂肪和糖代谢的必需物质，可预防贫血，预防口腔溃疡等。

35.维生素B12

维生素B12（Vitamin B12），又叫钴胺素、氰钴胺、动物蛋白因子、抗恶性贫血维生素，是唯一含金属元素的维生素。

能促进碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢，对维持婴儿生长发育、促进红细胞的发育和成熟有重要的作用，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血。

36.维生素C

又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素， 在紧张状态时，会加速维生素c的消耗；如果缺乏容易引起起坏血病，不易生成胶原蛋白，引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢。

37.泛酸

泛酸又叫 维生素b5，帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；将糖或脂肪转化为能量，能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素，泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。

38.生物素

生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于B族维生素，B7。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。无法经由人工合成。

能帮助人体脂肪及蛋白质代谢，缓和肌肉疼痛，维持皮肤和毛发正常功能，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状，预防白发及脱发，有助治疗秃头，是合成维生素C的必要物质，也是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

39.β-胡萝卜素

维生素A的前体，可在体内转化为维生素A，保护视力，促进眼睛的健康，抗氧化抗衰老，提高宝宝免疫力。

40.叶酸

叶酸也叫维生素B9，能预防神经管畸形，治疗女性贫血。

国外研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。

叶酸对孕妇来说是保证胎儿神经系统发育的重要营养,有助减少神经管畸形儿的发生。

41.烟酸

维生素B3也称作烟酸，或维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。

五、矿物质及微量元素

42.磷

磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品） D 和钙（钙食品）来维持。

43.钾

是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

44.镁

镁元素在自然界广泛分布，是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。

45.钙

钙是宝宝骨骼发育的重要动力,促进骨骼发育和长成，它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更容易吸收。

中国营养学会建议，6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙，7－12个月的孩子应摄入400毫克，1－3岁应摄入600毫克，4－10岁应摄入800毫克。补钙过多可使婴儿囟门过早闭合，限制脑部发育；骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。对1－4岁的孩子来说，每天能喝500毫升的牛奶，且其他饮食也良好，一般来说可以不用额外补充钙剂。

46.铁

铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4～5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。

缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。

47.锌

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着极其重要的作用。

促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。

维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

增强人体免疫力。

48.碘

碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。

49.硒

硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量。儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。

50.铜

铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

51.锰

(1)可促进骨骼的生长发育。(2)保护细胞中线粒体的完整。(3)保持正常的脑功能。(4) 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。(5) 可改善机体的造血功能。

52.钠

钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

周岁内的宝宝不建议额外食用盐。

53.氯

氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。

六．其他

54.核苷酸

核苷酸对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用，是人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程，也是母乳中富含的主要免疫成分。

核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元奶粉类产品，中国也有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，提高免疫力等作用。

过量、缺乏：核苷酸并不是人体必需的，它可以通过自身合成。目前没有临床实验及文献资料表明过量或缺乏核苷酸就对宝宝生长发育是否有负面影响。

获取途径：豆类、动物内脏、鱼类等。

55.益生菌

是一类活的微生物，改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用。益生菌能防治腹泻，缓解便秘，增强人体免疫力，促进肠道消化系统健康。

56.双歧杆菌

双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。

具有调整肠道功能紊乱作用，可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节，起到预防和治疗各种肠道疾病的效果，还具有保护肝脏、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。

57.BB-12

BB-12是属于动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌，在食品中具有很高的稳定性。

BB-12具有较高的胃酸和胆汁耐受性；经人体食用后可以在胃酸和胆汁中存活，能直达肠道，发挥作用；BB-12具有较高的胃肠道存活率；BB-12具有优良的肠道粘附能力，益生菌在肠粘膜的粘附性对许多益生功效非常重要。

58.DR10

属于乳双歧杆菌，是优越的益生菌，双歧杆菌菌株，这类菌有助于肠道内生存的微小生物体保持有益的平衡，有利于肠道健康。

作促进肠道菌群内双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的生长，保护肠道免受有害细菌和病毒的侵害，有助于为免疫系统提供支持，预防一般性的儿童期疾病。

59.膳食纤维

膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能防治便秘。

获取途径：全谷类粮食，芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，果胶、藻胶、魔芋等。

60.叶黄素

叶黄素又名类胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

保护视网膜和眼睛的发育。

缺乏：眼干、眼模糊、视力减退、黄斑退化；导致多种眼部疾病和眼睛发育不良。

获取来源：主要存在于蔬菜中，颜色越是深绿色的蔬菜通常叶黄素的含量越高如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜；猕猴桃、黄玉米、蛋黄、万寿菊、香蕉等。

过去10年，结直肠癌发病率翻了一倍。

有科学家预测说，不久的将来，结直肠癌的发病率，可能超过肺癌及胃癌，成为癌症榜首。

肠癌肆虐，其发病率以年均2%的速度上升，并且，越来越年轻化。

肠癌的早期发现，尤为重要，早期肠癌，5年生存率在80%以上，中期肠癌，5年生存率为70%，晚期肠癌，5年生存率少至50%。

那么，肠癌，是如何发生的呢？

80%~95%的结直肠癌，是由结直肠息肉演变而来，经历正常黏膜增生（息肉）腺瘤，形成腺瘤癌变的过程，一般需要5~10年的时间。

结肠息肉，是隆起于结肠黏膜表皮，向腔内突起的赘生物。主要分为炎症性和腺瘤性两种。

炎症 *** 肉是可逆的，在炎症治愈后，肿胀的息肉会自行消失，恢复正常。

而腺瘤 *** 肉是不可逆的，一般不会自行消失，并且，会因为某些 *** 有恶变倾向，腺瘤 *** 肉，才是大肠癌的癌前病变。

肠癌的发生，与抽烟喝酒有关，也与饮食有着密切关系。

研究表明：吸烟者比非吸烟者，死于结肠癌的风险性要高34%，吸烟的年头越长，结肠直肠癌的死亡率越高；而在女性中，风险性大约要高43%。

此外，饮酒者比非饮酒者，死于结肠癌的风险性要高。

国外研究发现，每天饮酒男性的乙状结肠癌死亡率，为不饮酒者的5倍。

除了吸烟喝酒的不良习惯，饮食习惯，也是导致肠癌高发的一大诱因。

下面这几种食物，劝你少吃危害，有望逃过癌变。

之一种：加工肉类

加工肉制品，主要是以腌、熏、发酵等方式，而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。

研究发现，每天食用50克的加工肉制品，可使患结肠癌的风险会增加18%。

因此，生活中，加工肉制品，要少吃为好。

第二种：麻辣烫

麻辣烫，不仅调料多，又麻又辣又烫嘴的食物，会 *** 加重胃肠道负担，增加肠癌风险。

此外，煮制麻辣烫的汤底，久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜等所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质。

偶尔解馋可以，但不可长期食用，会诱发胃肠道恶性肿瘤的发生。

第三种：熏烤制品

以烧烤为代表的熏烤制品，也会增加肠癌的发生。

食物，在用火烧烤的过程中，会产生一种叫苯并吡的物质，这种物质，被认为是世界上的一级致癌物，对人体有明确的致癌作用。

如果，吃烧烤时，在喝点酒，加上酒精的 *** ，会进一步灼伤肠胃黏膜，造成肠胃黏膜糜烂，长期下去形成溃疡性慢性肠胃炎，当这种病久治不愈，就会发展成肠胃癌。

第四种：油炸食物

像炸鸡块、炸薯条等油炸食物，虽然美味，但其含有较多的油脂和高脂肪。

油脂在高温下，会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化，吃的过多，会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。

此外，肉类，在高温烹调时，肉中的蛋白质及氨基酸发生热解，会分离出一种具有致突变性和致癌性的化学物质，叫杂环胺。

因此，保护肠道，预防癌变，油炸食物也要少吃。

这几个信号，是肠癌在给你“提醒”，千万别忽视

1、便中带血，血是暗红色，且有脓血，可能是肠癌，及早就医检查。

2、排便次数增多，放屁增多，腹痛次数变多，警惕是肠癌来了。

3、胃口差，暴瘦，肠道病变后，会影响胃口，人的体重也会迅速减少。

4、大便性状异常，大便条变细、或呈扁条状、槽沟状、细条状等。

5、便秘后出现腹泻，或大便开始时干燥而末端变稀，或反复交替出现便秘与腹泻，都可能是肠道癌变信号。

预防肠癌，做好这几点：

1、饮食，加减法

加法：

多吃新鲜的蔬菜、水果，多食用粗粮。

每天一斤蔬菜，半斤水果，把细粮的1/3换成谷物、粗粮。

饮食中，每增加10克纤维，就能使结肠癌风险下降10%。

减法：

减少摄入高动物蛋白、高脂肪的食品，减少食用精粮，减少腌制、烟熏类食物，控制烟酒，控制体重。

2、多饮茶，防便秘，排肠毒

便秘，也会增加肠道癌变几率。

因此，生活中，要注意，预防改善便秘。

经常喝点茶水，有助于润肠通便，排肠毒，助力肠道健康。

苦菊苣根茶，泡水喝，排肠毒，改善肠道菌群，缓解便秘，预防肠炎，是不错的选择。

苦菊苣，是一种药食两用的植物，其根茎药用价值高，对改善肠道内环境，促进粪便排出有很好的帮助。

相关研究表明，苦菊苣根富含菊粉，一种可溶性膳食纤维，对保养肠道，调节肠道菌群，改善肠炎有不错的帮助。

还有研究显示，其提取物可促进有益菌的数量，抑制有害菌生长，从而改善肠道内微环境。

同时，还能清肠排毒，改善脂质代谢，促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，利于粪便排出，增加排便量，预防和改善便秘。

3、运动，33法则

运动少，容易导致脂肪堆积，容易发胖，肥胖会增加消化道的负担，妨碍正常消化，脂肪的代谢产物最终容易转化为致癌物质。

适当运动，可显著降低肠癌危险。

有研究表明，经常锻炼的人，罹患肠道息肉的几率降低16%，发生较大息肉或癌变息肉的危险降低30%。

因此，日常要注意多运动，有益肠道健康。

运动，更好坚持“33法则”：即，每周进行3次以上的运动，每次运动30分钟以上。

这样有助于促进免疫系统健康、减少肠道炎症，癌症危险自然会大大下降。

4、少熬夜，保证休息

熬夜，对于全身健康，都有损害，也会伤害到肠道。

熬夜的时候，人一般都会感觉到饿，若吃了宵夜再睡觉，无疑会导致肠胃不消化，尤其是对胃部伤害是更大的。

且很多人吃宵夜爱吃油腻食物，尤其是油炸食物，这对肠道的伤害是非常大的，油炸食物还大大增加了肠癌几率！

若是不吃食物，肠胃会导饥饿，也会有很大影响。

熬夜的人，剥夺了肠胃休息的机会，极易导致胃炎和肠胃消化不良等问题出现。

因此，要想肠道健康，注意不要熬夜，保持充足的睡眠，是非常必要的！

5、完善肠镜

提前发现肠癌的更好 *** ，就是及时完善肠镜。

肠镜，是诊断肠癌的最准确方式。

肠癌都是由息肉慢慢增大发展而来，肠镜不仅可以发现息肉，还能马上切掉它，将癌症防控提前。

建议，45岁以上做一次肠镜，不过基于肠癌年轻化趋势，也有专家提倡40岁开始做肠镜。

尤其是，有肠癌家族遗传病史、肠道息肉、久坐等人，及时完善肠癌筛查。想了解更多知识内容可以点击下方了解更多关注我们的阳光小店店铺，里边有各种健康类书籍!

1、叶烧病

发生原因：高温强光，当土壤干旱，通风不利，棚内相对湿度低于80%，40摄氏度左右高温时叶片就容易被灼伤。

2、生理性萎蔫

发生原因：雨后地面长期积水，或长期进行大水漫灌，使土壤含水量过高，土壤缺氧，造成根部呼吸受阻，而叶片蒸腾量大，植株水分不能满足蒸腾需要，就会发生萎蔫。

土壤干旱，也会出现生理性萎蔫现象，在土壤氧气含量很低的情况下，土壤中的微生物会产生有毒物质，使根系中毒，加重病情。

3、焦边叶

发生原因：

①盐害：施用矿质元素化肥过多，而有机肥少，使土壤盐分浓度过高，或盐碱地干旱时易盐害。

②过速失水：在棚室内高温高湿情况下，突然放大风，叶片失水过急所致。

③药害：喷布农药时，药液浓度偏大，药液过多，滴留于叶缘造成药害。受到化学伤害的叶子边缘一般呈污绿色，干枯后变褐。

4、花斑叶

发生原因：主要由于碳水化合物运输受阻而在叶片中积累所致。叶片老化生理抗性低会加重病情，钙、硼不足同样会影响碳水化合物的正常运输。

5、黄绿杂斑叶

发生原因：叶片稍有增厚，叶脉间呈淡黄绿色，缺钼、磷、硫等，主脉周围有不规则绿色斑块，铁、锰过剩加重缺钼症。

6、降落伞叶

发生原因：黄瓜缺钙的一种变相形式。

7、金边叶

发生原因：黄瓜缺钙的一种变相形式。

8、白化叶

发生原因：白化叶致病原因是植株缺镁。黄瓜植株进入盛瓜期后，对镁的需求量增加，此时镁供应不足易产生缺镁症。

9、叶片皱缩

发生原因：当黄瓜缺硼时叶片会出现皱缩。叶片沿叶脉皱缩，叶脉扭曲，叶片外卷畸形，叶缘不规则褪绿黄化，黄化部位呈线状。严重时生长点附近的叶片萎缩干枯。

10、顶端匙形叶

发生原因：黄瓜植株顶端叶片呈匙状是由于土壤中缺铜所致。黄瓜对铜元素较敏感，一般土壤含铜较丰富，有效铜含量也较高，不易发生缺铜症。但因土壤中的铜很难移动，粘土和有机质对铜又有较强的吸附作用。因此，在粘土和有机质含量高的土壤上可能发生缺铜症。

11、褐色小斑症

发生原因：①锰过剩症引起的叶脉褐变；②低温多肥引起的生理障碍；③菊苣假单胞病。

12、秃尖

发生原因：植株上部茎细，叶小而叶柄长，卷须弱。生长点叶芽不能分化而生长点形成“秃尖”。植株不能再生长，常伴有“泡泡叶”，对生产影响很大。引发秃尖的环境因素主要是低温，特别是定植后遇到较长时间的低温。

13、花打顶

发生原因：

①土温、夜温偏低，黄瓜根系发育差，活性弱，植株生长点受到抑制。

②昼夜温差大，夜间温度低，向新生部位（龙头）输送营养量少，植株营养生长受抑制，生殖生长超过营养生长。

③土壤干旱，肥料过多伤跟，或土壤长期阴湿沤根，钾肥过多也会造成花打顶。

④保花激素用量不合适，使用过早，都会导致药害发生。

14、化瓜

发生原因：

①外光照不足，温度高、光合产物少，营养消耗得多，造成幼瓜营养不足会引起化瓜。

②密度过大，早期营养物质分配不匀，果实养分供给不足，或氮肥过量引起植株徒长；在氮肥充足，水量过大，光照不足，植株徒长的情况下，幼瓜营养生长得不到充分的供给，也易化瓜。

③激素肥水施用不恰当：用乙烯利处理，使雌花增加，但肥水跟不上，水分不足，过于干旱，不利于黄瓜座果生长。

④病虫害所致：发生霜霉病、病毒病，角斑病也能引起化瓜。

15、弯曲瓜

发生原因：光照不足，营养不良，温度、水分管理不当。高温、低温、昼夜温差过大或过小易发生。此外，幼果被架材及茎蔓遮阴或夹长也易形成曲形瓜。

16、尖嘴瓜

发生原因：

①温棚内北部光照不足，昼夜温差小，密度过大，透光不良，瓜条膨大时肥水供应不足。

②植株长势弱，叶片小，黄叶，生长点受抑，根系受到损伤。

③植株生长后期表现衰老，或感病虫危害，或遇连阴天；一个叶节长出多条瓜，长势弱的易出现尖嘴瓜。

17、细腰瓜

发生原因：在温室后排，白天光照弱，夜间温度高，昼夜温差小；钾素供应不足或植株体内硼元素缺乏。

18、沤根

发生原因：连阴天地温下降，土壤水分含量高，长期密闭不通风，造成根部缺氧，导致根系损伤。

19、高温障碍

发生原因：

①多发生在保护地早春栽培的黄瓜生长中后期，高温低湿是发病主要原因。

②由于连续阴雨季节过后天气转晴，气温回升快，光照强，植株中上部叶片，特别是日光棚顶膜，附近的叶片容易发生危害。

③在秋延后保护地黄瓜栽培中，由于光照强烈，加上浇水不当，也易造成高温障碍。

20、低温障碍

发生原因：低温时，根细胞原生质流动缓慢，细胞渗透压降低，造成水分供求不平衡，植株受到寒害。

21、氨气危害

发生原因：如果大棚内空气中氨气含量达到4.5～5.5ppm时，就会对黄瓜产生危害，出现水浸状斑点。随着氨气浓度的增加，植株叶片继而褐变枯死。如果不能及时的排除，就有可能造成氨气毒害。

22、二氧化硫气害

发生原因：当棚室中二氧化硫的浓度达到0.5～10mg/L时，就会对黄瓜造成危害，二氧化硫气体首先由气孔进入叶片，然后溶解浸润到细胞壁的水分中，使叶肉组织失去膨压而萎蔫，产生水浸状斑，最后变成白色，在叶片上出现界限分明的点状或块状坏死斑。