#不容错过的鲜美滋味#家常烧鸡翅

鸡翅算得上老少皆宜的一个食材啦，老人 孩子都爱吃，不知道吃什么的时候，来个烧鸡翅准没错！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅 500克
• 姜 1块
• 东古一品鲜酱油 2小勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 八角 2个
• 冰糖 5克
• 干辣椒 3个
• 大葱 半根
• 蒜瓣 4个

做法步骤

1、准备食材

2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用

3、鸡翅反面划两刀便于入味

4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄

5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香

6、放入冰糖炒化，鸡翅微微上色

7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色

8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右

9、煮至收汁就可以出锅了

10、成品，这味道绝了

小贴士

鸡翅划两刀便于入味。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

老妈做的辣子鸡翅，怎么吃都不腻

辣子鸡是一道经典的传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

By Future366

用料

• 鸡翅 14个
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒 66粒
• 小香葱 3根
• 盐 一勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 4勺
• 姜 适量

做法步骤

1、鸡翅剁三段，洗净沥水捞出，加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉抓拌均匀让他起浆吸收味道

2、加入玉米淀粉（或者其他生粉也行），朝一个方向搅拌均匀裹上淀粉，在加入少许色拉油（这样防止脱粉）。

3、锅烧热油，拿一双湿筷子试油温，如果很久才起泡就是油温不够热，如果起大泡就差不多了（大概五六成油温），把鸡翅依次下入，不要急着翻动，让它全部定型，保持中火炸，炸两分钟左右金黄色捞出，把油温升到七八成热，把鸡翅全部倒入复炸，高油温可以让表皮更酥脆，炸至深金黄色就可以捞出控油。

4、起锅烧油，倒入姜丝，葱头，蒜片，花椒，干辣椒，油炸花生，开中火，把麻辣鲜香炒出，倒入炸好的鸡翅，鸡块已经腌制入味就不用加盐了，翻炒均匀，出锅前撒入葱段，就搞定了！

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡翅这么做，上桌就空盘，秒杀可乐鸡翅

有些食物入口的口感，只能用「哇」来形容，比如鸡翅。

如果让小果列出好吃又好做的美味榜单TOP3，可乐鸡翅的名字一定会出现在其中。作为从小吃到大的美味，小果相信不少人学会的之一道菜也是它。

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

毕竟简单好做，味道又满分，即便是0厨艺的新手小白也完全不用担心会做成黑暗料理。

但吃得次数太多不免也觉得有点腻。作为鸡翅爱好者的小果，今天就带你换着花样做鸡翅，探索美食新境界。

---

01

蜜汁鸡翅

By豆果美食达人 Fzh1995y

· 主料 ·

鸡翅〡8个

· 辅料 ·

蜂蜜〡适量

生抽〡2汤匙

料酒〡2汤匙

姜片〡适量

老抽〡少许

油〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅冲洗干净，表面划两刀，背面用牙签扎几下。

2. 将鸡翅用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。

3. 入锅开小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。

4. 将之前的腌料倒入，加入少许老抽、加没过鸡翅的水，中小火15分钟，再加入少量蜂蜜水。

5. 出锅前，收浓汤汁即可。

02

啤酒鸡翅

By豆果美食达人 枭笑

· 主料 ·

鸡翅〡500g

· 辅料 ·

啤酒〡1罐

蚝油〡1汤匙

冰糖〡1汤匙

生抽〡1汤匙

白芝麻〡2g

盐〡适量

桂皮〡1块

香叶〡1片

葱〡适量

姜〡适量

蒜〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅用刀在每面划两下，冷水入锅，大火烧开，焯2分钟，捞出，用温水将鸡翅上的杂质冲洗干净，淋干水分备用。

2. 葱、姜、蒜去皮切碎，准备好香叶、桂皮。

3. 起油锅，加入香料炒出香味，加入鸡翅，小火翻炒。

4. 加入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入冰糖、啤酒，盖上盖子，烧开后转小火焖煮约25分钟。

5. 按个人口味加入盐，大火收汤，加入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

03

干锅鸡翅

By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活

· 主料 ·

鸡翅〡8个

土豆〡2个

香芹〡适量

· 辅料 ·

生姜〡5g

大蒜〡5g

葱〡少许

干红辣椒〡适量

豆瓣酱〡1汤匙

生抽〡1/2汤匙

料酒〡1汤匙

糖〡1/2汤匙

芝麻〡少许

盐〡1茶匙

食用油〡适量

鸡精〡少许

· 做法 ·

1. 鸡翅用水浸泡后，表面切花刀，用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制30分钟。

2. 香芹洗净切段，干辣椒切段，土豆切片放入水中去淀粉，姜、蒜切片，备用。

3. 锅里倒油，烧至七成热，放入鸡翅小火慢煎至一面呈金黄色时翻面，炸至两面金黄时捞出。

4. 放入土豆炸至酥脆捞出，香芹过油捞出。

5. 锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香，放入切好的大蒜、生姜一起爆香，再放入干辣椒、鸡翅炒匀。

6. 加入糖、盐，放入香芹、土豆煸炒，放入适量的鸡粉调味。

7. 出锅洒少许葱花、白芝麻即可。

04

柠檬鸡翅

By 豆果美食达人 茹絮

· 主料 ·

鸡翅〡8个

· 辅料 ·

柠檬〡1颗

蒜〡8瓣

葱〡1根

蜂蜜〡1/2汤匙

生抽〡2汤匙

料酒〡1汤匙

盐〡1/2茶匙

水〡1碗

食用油〡适量

· 做法 ·

1. 鸡翅洗净控干水分备用，柠檬先用盐搓洗外皮，再用清水冲冼干净后切成薄片，葱切寸段，蒜切片。

2. 取一个小碗：加入料酒、生抽、蜂蜜、盐、2勺水混合搅拌成酱汁备用。

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，依次把鸡翅放入锅中摆好，小火煎至两面金黄色。

4. 加入蒜片和葱段翻炒均匀，加入调好的酱汁、清水，盖上锅盖焖煮。

5. 焖煮至汤汁浓稠时加入柠檬片，再转大火收汁即可。

小贴士：鸡翅肉少、皮富胶质，软骨中可摄取的动物胶的结合组织中含有大量成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤与内脏均有好处。且鸡翅中维生素A的含量远超过维生素A含量较多的青椒。

食用鸡翅，有利于强健身体，提高免疫力，温中益气、补肾健胃、美容等。

白开水要刚好烫嘴的温度，入口才最舒服；酸奶一定是瓶盖上的那一口，才最浓郁；馒头要搭配炒肉，一起吃才最满足……

仿佛大部分食物都要有特定的条件与特定的搭配，才能让味蕾感受到更好的味道。

By 豆果美食达人 英里妃

但鸡翅不会，无论用什么方式烹饪，加入什么调料汁，搭配什么食材，鸡翅的口感永远鲜嫩，翅肉永远入味，好吃到在吃光鸡翅后一定要吮指才算真正地吃完。

所以，不知道今天要吃什么的朋友，就跟着小果一起，把鸡翅买回家，做一盘百吃不厌的美味吧。

辣子鸡翅健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

鸡翅剁小块、加上适量的盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、糖、生粉和椒盐粉、搅拌均匀备用20分钟左右辣椒剪半、花椒数量、姜小戳切片、蒜头切碎热锅下油、要比平时炒菜的油要多、稍微等等之后把鸡翅放入、汁留着中小火用半煎半炸的 *** 炒鸡、直到鸡翅两面金黄即可捞起刚刚煎鸡翅的油大火加热后放入姜蒜末炒香接着放干辣椒和花椒炒香接着放鸡翅和腌制的汁慢火焖炒一下、自己感觉没有太多油和干爽差不多就能上碟了超级下饭的辣子鸡翅、好吃好吃好吃到蒜头都吃了！贵州菜,中国菜

一道纯素菜，泡一泡，炒一炒，没有肉居然也鲜香，营养又下饭

小时候很少吃肉，牛奶也没怎么喝过。但是身体却一直很结实，个头也不差，并没有营养不良的现象，当然这些全部归功于我有一个能干的妈妈。那时候家里喂养着鸡，隔三岔五就能吃上一次鸡蛋。另外，吃得最多的是豆制品，自家做的豆腐，再加上妈妈市场也会买一些豆制品回来，换着花样吃，感觉营养足足的。

那时候吃得最多的首先是豆腐，然后就是豆腐皮、素鸡翅、人造肉等等，炒着吃，炖着吃，都很香。尤其是素鸡翅，吃起来最美味！

素鸡翅属于豆腐干制品，含有丰富的蛋白质和钙磷铁等矿物质，是非常营养的食材。因为形似鸡翅，所以称为素鸡翅。它口感筋道，豆香味十足，炒着吃尤其美味。

因为它自带豆香，所以简单搭配，也不需要太多调味品就非常好吃。做法简单，泡一泡，炒一炒，不需要肉，一道纯素菜，一样鲜香下饭。

【青红椒炒素鸡翅】

食材：素鸡翅、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、白糖

---【具体 *** 步骤】---

1，买回来的素鸡翅一般都是干货，需要用温水浸泡一会。待其泡发，挤掉里面的水分，再用清水淘洗两遍，挤干水分备用。

2，青红椒去籽去蒂，清洗干净后切成块。自己选购青红椒时需注意，喜欢吃辣的可以买辣一点的品种。如果不能吃辣，可以换成彩椒。

3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒香，也可以根据自己的口味加一些辣椒一起炒香，味道更好。

4，倒入素鸡翅，大火翻炒几下，然后淋入少许清水，中小火烧几分钟，把豆制品的香味煮出来，这样食材更容易入味。

5，倒入青红椒块，接下来大火快速翻炒，把青红椒炒断生。

6，最后加入适量盐和少许生抽调味，再来一点点白糖增加鲜味，大火快速翻炒均匀即可关火盛出。

素鸡翅豆香味十足，也非常咸鲜入味。青红椒调色调味，使整道菜多了一份微辣的口感，更是开胃下饭。这样简单的搭配，素菜居然也很香。

【青红椒炒素鸡翅烹饪小技巧】

1，素鸡翅是豆制品干货，需要用水完全泡发之后才能烹饪，现在天气冷了，如果急用，可以用热水浸泡，这样可以快速泡发。

2，泡好的素鸡翅在烧 的过程中需要加水烧制，使其更容易入味。另外它吸收力强，所以不要给它单独调味，一定要在出锅之前调味，这样不会出现菜品过咸的情况。

大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！

青椒炒鸡翅尖这道菜成本12元，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？

我的大直男老公给我做的辣椒烧鸡翅，辣是真的辣，不过味道还可以

#挑战30天在头条写日记#

我的大直男老公给我做的辣椒烧鸡翅，辣是真的辣，不过味道还可以，如果你喜欢吃辣，那么这个做法一定不要错过！

虽然我比较喜欢吃辣，但是这个辣度对我而言稍稍有点接受不了，不过话又说回来了，够辣才足够过瘾！

首先我们准备如下图所示的食材备用：

1：起锅烧油，加入姜蒜爆香，再加入鸡翅尖翻炒至断生，接着加入生抽翻炒均匀

2：这个时候我们加入足量的清水，食盐老抽盖盖小火焖煮，焖到只剩下一丁点汤汁后加入青红椒，鸡精翻炒均匀即可！

就是这么简单，喜欢的朋友赶紧做起来吧，够辣够过瘾！

妈妈最拿手的蒜香鸡翅，被我偷学到了

今天做蒜香鸡翅，好吃到爆表

By 十五23

用料

• 鸡翅 10个
• 青红辣椒 适量
• 蒜末 1颗
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 适量
• 耗油 1勺

做法步骤

1、鸡翅化冰，洗净，准备开始

2、鸡翅对半切开，准备 切开是为了入味

3、蒜末是精髓 可以多放一些

4、适量盐

5、适量料酒，可以去腥味

6、生抽两勺

7、耗油一勺

8、老抽两勺

9、糖适量 搅拌均匀

10、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时 可以入味

11、热油

12、鸡翅倒入锅中 记得尽量没有蒜末 不然蒜末会糊的 此刻之前的料不要扔

13、继续煎着

14、装入碗里

15、再热油 我是觉得因为上次的油有些浑浊 所以我要炒两次 你们可以自己看着来

16、继续翻炒

17、这种两面金黄更好

18、倒入红辣椒和青辣椒和之前的调料 我后续又加了一点点的盐和生抽

19、出锅！

20、！

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的干煸麻辣鸡翅根

这道菜做好了将颠覆你对鸡翅根又柴又硬还不入味的认知， *** 简单，大家参考哈。

By 小噔噔丶

用料

• 鸡翅根 500g
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 生抽 1.5勺
• 白糖 2勺
• 鸡精 2勺

做法步骤

1、准备葱姜蒜，花椒八角干辣椒，白芷一颗

2、鸡翅根打花刀方便入味。

3、油热下锅翻炒出香味。

4、放入鸡翅根炒至表面变色。

5、加入料酒，老抽，生抽，耗油，白糖，翻炒均匀，煮沸翻炒几下后全程开小火慢慢煸炒，千万不用加水，鸡肉里本来就含水，遇热会释放水分，这个时候可以切两个青椒备用。

6、慢慢煸炒十分钟后，鸡翅里的水分在锅里炒干，只剩下油，这种状态放两勺鸡精，开大火翻炒几下使鸡精融入在鸡翅上，加入青椒配色曾香。

7、做好啦，青椒和鸡肉完美搭配。

小贴士

全程不用加水，没有被水稀释过的调料味道更鲜美，要有耐心呦，颠覆传统红烧鸡翅根的口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

红烧鸡翅

之前宝宝辅食做过，只放酱油，添加点辣椒和冰糖，最简单的调味自己吃起来。

By Yan105

用料

• 鸡翅中 6个
• 老抽 适量
• 料酒 1-2勺
• 红干椒 4个
• 盐 少许
• 冰糖 适量
• 清水 适量
• 食用油 少许
• 生抽 适量

做法步骤

1、鸡翅用刀划几刀，方便腌制和焯水。

2、烧水，鸡翅焯水，把血沫烧出来，捞出来沥干。

3、准备好佐料

4、放适量橄榄油，5成热，放入干辣椒，八角，冰糖炒糖色。

5、放入鸡翅，翻炒。

6、放入适量生抽，老抽，上色，适量盐，黑胡椒粉，加入清水，中大火直至汤汁收汁。

7、汤汁收汁，关小火，装盘。

小贴士

根据个人口味适当添加调味料，我只做了最简单的调味。还原基本味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 青椒 鸡翅 家常 做法 窍门