文/柳成荫（泰兴）
泰兴人有句俗语：“七月半，扒出来看”。这指的是地里种的山芋和芋头。到了农历七月半，地里的这两种植物的地下根茎已膨大，可以挖出来尝尝鲜了。
三泰地区有种植芋头的传承。泰兴的香荷芋、姜堰的紫荷芋、靖江的香沙芋、兴化的龙香芋，都是当地的优良品种。这四种芋头笔者都尝过，却对家乡的香荷芋情有独钟。也许，儿时的记忆留在脑海里的印象最深。
泰兴香荷芋
家乡人吃芋头很独特，最原生态的吃法是将毛芋头连皮洗干净，放清水里煮熟。吃的时候剥去皮，蘸上酱豆子汤，入口糯香微甜。最侈奢的吃法是芋头烧肉，猪肉要选择上好的五花肉，与刮去皮的芋头一道红烧，五花肉吸进了芋头的特有香味，芋头吸足了五花肉的油脂，可谓珠帘璧合。
不过，我最喜欢的还是芋头酸粥。
酸粥并不酸，只是食材杂，内容丰富。芋头刮去皮，与大米、黄豆一起煮软煮烂，用大麦粉勾芡，烫一把小青菜，洒精盐调味，就成芋头酸粥了。闻起来香，吃到嘴里粘稠。要是能挑上一块脂油，那就更惹吃了。
芋头酸粥
家乡人似乎什么食材都可以煮酸粥，黄豆米、百叶、山芋，甚至摊烧饼，酸粥里的蔬菜常有小青菜、韭菜、丝瓜子、萝卜缨子（注：后续文章专篇叙述萝卜缨子。），最养人的应该是花生米酸粥，要用家乡的油果花生煮起来才香。
大铁锅里注入清澈甘甜的井水，把花生米、糯米、粳米泡发涨开，倒入锅中，大火烧开，改小火焐上一个钟头，花生米煮胖了，大米煮烂了，用面粉勾薄芡，把小青菜烫熟，精盐调味，淋上花生油，就成了香气扑鼻的花生米子酸粥了。吃到嘴里软烂糯香，咽到肚子里，荡气回肠。
花生米子酸菜鱼
酸粥要小火慢炖，要炖得软烂粘稠，把食材本身的香味逼出来，口感好，还容易消化吸收。更能品尝出质软香甜、清香诱人、滑而不腻的那种风味。家乡的酸粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。既可以作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
悄悄地告诉你，家乡人形容一个人唠唠叨叨，常用这三个字：笃酸粥！
中国人喝粥已有数千年之久，中医认为喝粥可以养生。尤其是在天气炎热、没有食欲的夏季，喝粥是个不错的选择，既能补充因出汗太多而流失的水分，又能调养肠胃。
但是提醒大家，如果粥没喝对，不仅起不到养生的功效，还可能伤胃、致癌。这2种喝粥 *** ，伤胃又致癌！80%的人每天都在犯错，还自以为在养生
一、喝粥搭配腌菜
有些人喝粥习惯搭配些腌菜来增加食欲，如咸菜、榨菜、酸萝卜等。殊不知，腌菜含盐量高，其次在发酵过程中出现亚硝酸盐（2A类致癌物），时间长了，可能导致胃癌的发生。
二、太烫的粥
太烫的食物容易 *** 胃肠道，导致胃肠道的粘膜受到损伤和 *** ，引起腹泻、胃肠胀气、恶心、呕吐等症状，甚至引起胃肠炎、胃溃疡等疾病。
而且还建议大家平时多喝一些有营养的粥，不要总是喝白粥，复旦大学附属华山医院主任张文宏谈到早餐营养的问题：认为早餐喝白粥：营养单一。下面跟大家分享2种营养的早餐粥，一起来看看吧。
- 推荐食谱：蔬菜小米粥
推荐食材：小米、大米、胡萝卜、金针菇、青菜
操作步骤：
准备一些小米，一把大米，清洗干净。
砂锅里放入足量的水，大火烧开，水开后放入小米和大米，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
趁着熬粥的时间，准备一小截胡萝卜，一小把金针菇，一点青菜，金针菇去掉根部，把金针菇用手撕开切成小段，装盘备用。
胡萝卜切成小丁，青菜切成细条。
小米已经熬了很长时间了，放入胡萝卜和金针菇，盖上盖子煮五分钟左右。
最后放入枸杞和青菜。
加点食盐调味，淋上一些食用油，不用盖盖子，继续煮上两分钟左右就可以了，小米蔬菜粥就做好了，软糯香浓，味道好，既脾养胃，营养又健康，特别适合体质虚弱的老人和小孩使用。
推荐食谱：南瓜大米瘦肉粥
推荐食材：南瓜、瘦肉、葱花、大米
操作步骤：
首先把南瓜去皮，再把南瓜切成丁。
一小块瘦肉，成薄片，再切点姜丝，葱花。
砂锅里倒入半碗米，再倒入一些清水，清洗干净，清洗干净后，加入一些清水，盖上盖子，大火煮开，转小火煮30分钟。
趁着煮粥的时间，把瘦肉腌制一下，把姜丝倒入里面，再打入一个蛋清，倒一点料酒、花生油，顺着一个方向搅拌一下，搅拌均匀后腌制一会。
时间差不多了，把南瓜倒入里面，一起给它搅拌一下，再盖上锅盖，小火煮十分钟。
把腌好的肉倒入里面，搅拌一下，开始调味，加入一点点食用盐，一勺白糖搅拌均匀，最后撒点葱花，好吃又美味的广式南瓜粥就已经做好了。
结语：
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入冬前后，建议老人：少喝“白米粥”，多喝这4样，营养高更滋补转眼，十月已经快要结束，马上我们就要迎来初冬时节。那天气越来越冷，当然适合吃一些热乎暖和的食物，所以生活中很多上了年纪的人，在此时就非常喜欢喝粥。
特别是有些老人，晚餐的时候多是白米粥+馒头，再搭上一些炒的小菜。但白粥由精细的大米煮成，营养是比较低的，如果长时间喝它，对身体并不好。所以在入冬前后，建议大家：少喝清淡的白米粥，多喝4样“营养粥”，味道好又滋补，为身体增加保障。
板栗粥
坚果多是植物的果实或种子，所以营养丰富。而板栗被称为“秋果之王”，它在一众坚果里，食用价值也是比较突出的。
板栗外表包裹着一层果壳，将其剥开后，圆润的黄色果实就显露出来。因其性甘微温，在秋末初冬用它煮粥喝很适宜。
并且，板栗煮熟后口感软糯，老人吃起来也没有负担。在做粥时，只需准备好十几颗板栗，去掉外壳冲洗一下，和糯米一起熬煮即可。如果家里有南瓜，也可以用这两种食材搭配，煮好的粥味道甜美，色泽更美观。
青驰菊枸杞粥
菊花和枸杞都是价值很高的天然食材，将这两者搭配起来煮粥，营养全面，温润滋补。上了年纪的人常喝它，能让身体收获诸多益处。尤其入冬后天气更加干燥，容易给人带来不适，喝一些菊花枸杞粥就可以帮助舒缓。
煮粥以金菊为佳，比如传统的金菊——青驰菊，味道就很清甜，营养也高。此花根植在河南开封的平原湿地，得益于这里绿色生态提供的多方面滋养，青驰菊纯天然生长，成熟后品质优越，所含的精华物质远超普通菊，食用起来也让人放心。
青驰菊开放后金黄灿烂，花朵又丰盈肥美，经过快速烘焙，它内部的成分保留完整。用其做粥时，先把粳米放锅里加水煮熟，然后放几朵金菊和一小把枸杞，再煮5分钟营养就析出了。乘出食用，汤粥入口微甜清香，也能为人补充维生素、微量元素等，十分有益。
蔬菜瘦肉粥
蔬菜在我们的饮食中很重要，这道蔬菜瘦肉粥，就是用几种蔬菜和猪里脊一起煮制而成，味道好不腻口，也很有营养。
这里蔬菜搭配的是青菜、胡萝卜、玉米粒，混合起来颜色让人有食欲。然后瘦肉用猪里脊，就是因为它口感更细嫩，对老人很友好。
做此粥前，需要先把瘦肉切成细丝，然后放碗里加适量的淀粉、生抽、料酒、盐，腌制20分钟左右；再把胡萝卜、青菜洗净切细；在锅里下入大米，煮到半成熟放胡萝卜丝，10分钟过后，再放腌制好的里脊肉，接着加青菜和玉米粒，继续煮一会儿，待食材软烂即可。
山楂粥
每到秋冬季节，大街上就有很多冰糖葫芦的小摊，裹着透明糖衣的红山楂，咬一口下去，酸酸甜甜惹人喜爱。而对于老人来说，一碗清新可口的山楂粥，也是极好的营养美味。
被称为“红果”的山楂，成熟后果实并不算大，但营养却非常丰富。一般市面上的山楂都是干品，这样便于存放，像很多人喜欢的祺牧山楂片，就是应季采收加工的新鲜果品，质量上乘。
它用红彤彤的山楂大果做原料，切好的果片形状均匀，每一片都皮薄肉厚。去掉果核，这些山楂片被冻干锁鲜，其果肉中所含的维生素C、皂苷等都被完美保留。
日常熬粥时，放上几片山楂闷煮，喝起来风味十足，且对人有诸多方面的益处，可以帮助滋润身体，愉悦心情！
不知道大家还吃过哪些时令美食，欢迎在下方评论区留言交流哦~
冬天，需要囤的“6大蔬菜”排行，萝卜排第2，家里有菜心中不慌北方人有冬天“囤菜”的习惯，寒冬在北方显得格外漫长，旧时候时常大雪封路，运输不便，不但人冻得伸不出手，蔬菜也会给冻坏了，能在冬天吃到的蔬菜可不多，所以萝卜白菜这些耐冻耐储存的蔬菜，家家户户都会囤上不少，过冬的时候一次买上百斤都不算多。
如今的冬天吃蔬菜已经不成问题，大棚蔬菜能在一年四季提供新鲜的各类蔬菜，但冬天还是有一些蔬菜可以多囤一些的，冬天的餐桌上少不了，买的多价格便宜，这些种类的菜也非常耐储存，还是挺划算的。
给大家推荐需要囤的“6大蔬菜”排行，萝卜排第2，看看你家会买这些蔬菜吗？
一、大白菜
大白菜绝对是冬季北方家庭的当家菜，鲜嫩可口、物美价廉，炒菜少不了它，炖菜里也有它，腌渍的酸菜还是它，就连爱吃的饺子里包的还是它，人们好像也怎么吃都吃不腻。
即使在“百菜齐放”的现在，冬天的大白菜依然是无可代替的“百菜之王”，现在正是囤大白菜的好时机，抓紧时间囤上一些大白菜，不愁冬季没好菜了。
推荐菜谱：腌酸白菜
准备食材：大白菜、不加碘盐。
1、大白菜将外面不好的叶子去掉，根部切掉后不用洗直接将白菜切成八份，找一个无水无油的大盆中，将大白菜放入盆中，一层层的撒上盐。
2、大白菜全部撒上盐之后，放入一旁腌制2个小时左右，让盐充分渗入大白菜中，这时大白菜会变得比较软，而且盐还有一定的杀菌作用。
3、找一个罐子，罐子要提前清洗干净，并晾干水分，然后倒入一勺高度白酒，晃动罐子让白酒充分与罐子内壁接触后倒出白酒，这样有一定的杀菌消毒作用，酸白菜不容易变质。
4、白菜腌好之前全部装入罐子中，尽量压得紧实一些，排出空气，然后将白菜析出的水分也倒入罐子中，然后用一个干净无水无油的重物压在白菜上，让大白菜全部浸在水分中，大概一个月就能吃了。
二、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，入冬后人们除了喜欢囤大白菜，萝卜也不会翻过，萝卜同样适合长时间储藏，美味又百搭。
冬季人们通常吃得比较厚重，而萝卜刚好能解腻通气，缓解因为消化不好带来的不适，不管是煎、炸、炒、炖，还是搭配羊肉、牛肉等都是一盘好菜。
推荐菜谱：猪油萝卜
准备食材：萝卜、虾米、高汤、猪油。
1、萝卜清洗干净去皮后切块，准备一把虾米、姜片和蒜片，小葱花。
2、炒锅中加入一勺猪油，加热至猪油化开，倒入姜片和蒜片，翻炒出香味。
3、倒入切好的萝卜块，中小火翻炒3分钟左右至萝卜断生。
4、倒入准备的高汤，下入虾米，用1勺生抽、少量的老抽和适量的盐，小火慢煨15分钟左右，至萝卜软烂，加入适量的鸡精翻炒均匀后即可出锅，撒上准备的小葱花和一颗枸杞点缀即可。
三、土豆
土豆能当饭吃，淀粉、糖分、蛋白质都不错，用它做菜更受欢迎，不管是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、油炸土豆片、冷锅里的土豆串串、大盘鸡里的土豆等等都是百吃不厌。
土豆与白菜、萝卜一样，在适合的温度下放上十天半个月没有一点问题，入冬后囤菜，千万别忘记土豆这个物美价廉的蔬菜。
推荐菜谱：酸辣土豆丝
准备食材：土豆、青椒、小葱、蒜瓣、干辣椒。
1、土豆去皮切成粗细均匀的丝，放入清水中将土豆丝表面的淀粉冲洗掉，放入开水冲焯烫30秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入葱丝、干辣椒和大蒜炒出香味后，沿着锅边淋入一勺白醋，激发出醋香味。
3、倒入控过水的土豆丝，大火翻炒均匀后倒入青椒丝、适量的盐和鸡精再次翻炒均匀。
4、再次沿着锅边淋入一勺白醋，大火快速翻炒后即可。
四、大葱
大葱别看不能当主菜，可做什么菜都少不了，包饺子、蒸包子、烙馅饼等等都需要大葱的辅助，而且大葱只要储存得当，能保持新鲜的状态很久，囤几捆大葱过冬可真的很有必要。
别看大葱不起眼，但不论是维生素还是矿物质，含量都不比其他蔬菜少，而且大葱比较辛辣，入冬后常吃大葱对身体也有益。
推荐菜谱：鲜肉大葱馅包子
准备食材：面粉、大葱、猪肉馅、发酵粉。
1、适量的发酵粉用少量的温水化开，倒入面粉中搅拌成团后，密封放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、准备一把花椒、几片姜和葱段，放入温水中浸泡制成葱姜花椒水，炒锅中加入宽油，加入一颗八角、姜片、葱段炸至焦黄，将残渣捞出。
3、肉馅中倒入生抽、少量的老抽、姜末和适量盐，倒入适量的葱姜花椒水，倒入一勺料油，搅拌至上劲后，倒入切好的大葱碎搅拌均匀。
4、面发酵好后揉面排气，切成小剂子揉成面团后擀成面饼，包入猪肉大葱馅包成包子，上锅再次发酵10分钟，蒸25分钟左右即可。
五、洋葱
入冬后，洋葱也是人们青睐的蔬菜之一，几乎每家每户都会囤上一兜洋葱越冬。洋葱与大白菜、萝卜一样耐储存，富含营养，特别是洋葱中含有一种天然辣素，具有很好的杀菌作用，可以说是一种天然的“杀菌菜”，冬季寒冷，多吃点洋葱也是很有必要的。
在平时洋葱既能做辅料，还能做主菜，像做凉拌菜时加入一些洋葱丝，或者随便做个洋葱炒鸡蛋，味道都很丰富，入冬后囤上一些洋葱准没错。
推荐菜谱：洋葱炒牛肉
准备食材：牛肉一块、青椒一个、洋葱一个。
1、准备一块牛肉切成薄片，加入2勺生抽、少量的老抽、适量的盐、小半勺料酒和切好的姜丝，抓拌均匀倒入2勺葱姜花椒水，加入少量的淀粉抓拌均匀后倒入一勺食用油，锁住牛肉中的水分。
2、洋葱剥掉外面干枯的皮，切掉根部和尾部，切成洋葱片，青椒清洗干净去蒂去籽后切片。
3、炒锅中倒入较多的油，油热倒入准备好的姜片和干辣椒，炒出香味后倒入牛肉，翻炒至牛肉全部变色，倒入适量的盐翻炒均匀。
4、倒入青椒片和洋葱片，翻炒至断生后，加入适量的鸡精翻炒均匀后，淋上一勺香油即可。
六、南瓜
入冬后的南瓜经过霜打后，吃起来更香甜，不仅富含营养，更重要的是南瓜特别耐保存，只要没有切开保存完好，在阴凉通风的地方能存放数个月。
入冬后不妨囤上几个，做甜点、煮粥等，而且南瓜价格不贵，不到十元就能买上一个大南瓜，即使切开后用保鲜膜放入冰箱中，仍然能保存一周左右。
推荐菜谱：南瓜糯米糍
准备食材：南瓜一块、红豆沙、糯米粉、椰蓉，白糖。
1、南瓜清洗干净去皮切片，放入蒸锅中蒸熟后，取出压成泥加入适量的白糖，搅拌均匀。
2、南瓜泥中加入适量的糯米粉，揉成一个南瓜糯米粉团。
3、红豆沙分成若干个小剂子，团成圆球，南瓜糯米粉分为小剂子团成球状，压扁包入红豆沙馅，搓成球状。
4、放入蒸锅中15分钟左右，趁热取出放入椰蓉中，使表面均匀地粘上椰蓉即可。
——老井说——
俗话说“不时不食”，老祖宗认为吃东西要讲究时令，到什么时候吃什么东西，虽然现在有大棚蔬菜，冬季也能吃到黄瓜、西红柿等，但这些都是反季节的食材，不论是口感还是营养都不如当季蔬菜，而且价格还贵，而应季食材物美价廉，以上所提到的蔬菜，几乎都是适合冬季吃的时令食材，趁着便宜可以囤一些。
秋季天气转凉，多给孩子做这些营养粥，易消化好吸收，暖身又暖胃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暖冬生活记#
秋季给孩子贴秋膘，不妨试试这几道营养粥，食材丰富，营养全面，煮得烂糊的粥，更容易被人体消化吸收，秋季天气转凉，早晚喝点粥，暖身又暖胃，对孩子身体大有益处。
之一道：蔬菜瘦肉粥
食材准备：瘦肉，姜片，胡萝卜，西蓝花，小米粥等。
步骤一：瘦肉下锅焯水，加两片姜片去腥，熟透后捞出，剁成肉末。胡萝卜、西蓝花洗净之后切片，也下锅焯水，煮熟后捞出，剁成碎末。
步骤二：锅中烧点油，把胡萝卜下锅翻炒出香味，再把肉末下锅翻炒，加入提前煮好的小米粥，搅拌均匀，煮一会儿，再把西蓝花下锅，搅拌均匀。一锅好吃又营养的粥就做好了，易消化易吸收，老人孩子都适合。
第二道：裙带菜芙蓉粥
食材准备：裙带菜，山药，胡萝卜，鸡蛋等。
步骤一：裙带菜一点泡发好，剁成碎末。山药洗净削皮也剁碎。胡萝卜洗净之后也剁碎。
步骤二：锅中烧点油，放入胡萝卜炒香，再把裙带菜下锅翻炒均匀，加适量的清水，煮开后下入山药碎，搅拌均匀，煮至山药熟透，再加一个蛋黄，蛋黄下锅马上搅拌均匀，美味即成。可以根据自己的口味添加一些调味料。
山药健脾开胃，裙带菜含钙丰富，这道粥补钙又健脾，非常有营养。家里孩子不喜欢吃饭的，又不喜欢山药的味道的，可以试试做成这样，没有山药的味道，却有山药的功效。
第三道：虾仁时蔬粥
食材准备：胡萝卜，西蓝花，大虾等。
步骤一：胡萝卜、西蓝花清洗干净，下锅焯水，熟透后捞出，切碎。大虾去头去尾，去掉虾线虾壳，剁碎，备用。
步骤二：锅中烧点油，先把虾仁碎下锅炒熟，再把胡萝卜碎下锅炒出胡萝卜的香味，放入提前煮好的小米大米粥，搅拌均匀继续煮两三分钟，最后把西蓝花碎下锅，搅拌均匀即可。
虾仁中含有丰富的优质蛋白，西蓝花、胡萝卜都含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钙等多种营养物质，对孩子的生长发育大有益处。
第四道：白萝卜牛肉粥
食材准备：白萝卜，牛肉，青菜，姜片，葱段，淀粉，生抽，食用油等。
步骤一：牛里脊肉加姜片、葱段、清水，浸泡一会儿，放入绞肉机中打成肉末，加一点生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀，腌制二十分钟。
步骤二：白萝卜洗净之后，切成片，下锅焯水，捞出切成碎丁。一点青菜洗净切碎，备用。
步骤三：锅中加一点油，把牛肉末下锅炒至变色，再放入白萝卜丁，翻炒几下，把煮好的白粥放进去，煮至白萝卜熟透，加点青菜碎，少许盐调味即可。
第五道：虾皮蔬菜粥
食材准备：胡萝卜，香菇，虾皮，青菜叶子，米粥等。
步骤一：香菇洗净去掉根部，切块。胡萝卜洗净之后切块。将胡萝卜块、香菇块下锅焯水，煮熟后捞出，放入绞肉机中打成碎末，备用。
步骤二：一勺虾皮放入水中浸泡，泡软后捞出剁碎，备用。一点青菜叶子洗净之后切碎，备用。
步骤三：锅中烧点油，放入胡萝卜香菇碎，炒出香味，再放入虾皮碎，翻炒均匀，加入提前煮好的大米小米混合的米粥，煮至入味，最后加点青菜碎，搅拌均匀即可。
虾皮中含有丰富的钙质，而且煮出来的粥味道鲜美，搭配香菇、胡萝卜等蔬菜，营养更丰富，也更全面，特别适合孩子喝，其中的营养也更容易被人体吸收。
12种早餐粥的做法，简单易消化，孩子喝完还想喝!1.皮蛋瘦肉粥
2.山药排骨粥
3.苹果小米粥
4.鲜虾时蔬粥
5.肉末山药粥
6.香菇鸡肉粥
7.青菜牛肉粥
8.青菜鸡蛋燕麦粥
9.山药紫薯粥
10.青菜瘦肉粥
11.红豆薏米粥
12.番茄牛肉粥
大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见早餐在我们每日早餐的重要性。不管有钱没钱，有没有时间，都一定要准时准点吃早餐。因为我们在经过一晚上的消化，前一天进食的所有食物基本已经消化殆尽了，因此，需要及时补充能量来补充身体所需。这个时候，吃早餐进补就是更好的选择，所以，每天一定要坚持吃早餐。接下来，我推荐六道营养暖胃粥，软糯鲜香易消化，特别适合早餐安排，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
海鲜粥
一.海鲜粥
食材准备：
大虾，玉米粒，胡萝卜丁，香菇，青菜叶，葱花，胚芽米，姜片。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后把虾头和虾仁分别取出备用，然后准备好所有的配菜，备好胚芽米。
2.热锅烧油，油热后倒入虾头煸炒，炒出虾仁，然后倒入香菇一起翻炒断生，放入胡萝卜、姜片、玉米粒。
3.再倒入适量清水，大火煮开，然后倒入炖锅中，倒入清洗干净的胚芽米，煮开米粥，然后倒入虾仁和青菜，不断搅拌，煮至虾仁熟透。
4.再加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅，营养美味，老少皆宜。
海鲜粥
二.香菇鸡肉粥
食材准备：
香菇，鸡胸肉，玉米，葱花，姜片，胚芽米。
做法流程：
1.清洗干净鸡胸肉，然后切鸡肉丁装盘，接着清洗好香菇，切成香菇丁，再准备好玉米、姜片和葱花。
2.起锅烧油，油热后倒入鸡胸肉翻炒，炒至变色后，倒入香菇丁一起翻炒，加入一丢丢食盐调味。
3.炒软香菇以后，再倒入适量的清水，放入玉米粒，大火煮开，然后倒入炖锅中，加入清洗干净的胚芽米，煮开米粥。
4.加入适量食盐调味，撒入一把葱花即可出锅，营养开胃，滋补健康。
香菇鸡肉粥
三.排骨时蔬粥
食材准备：
排骨，玉米，豌豆，胚芽米，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.再往炖锅加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和姜片，倒入清洗干净的胚芽米，倒入适量清水。
3.按煮粥键煮熟米粥，再加入适量的食盐调味，即可出锅，健脾入味，营养可口。
排骨时蔬粥
四.番茄牛肉粥
食材准备：
番茄，牛肉，青菜，胚芽米，姜片。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成牛肉丁，加入料酒和生抽，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净胚芽米，倒入电饭煲中，再把胡萝卜去皮，切成胡萝卜丁一起放入，再加入一块姜片，倒入适量清水。
3.按煮粥键煮开米粥，然后倒入腌制好的牛肉和青菜叶煮熟，加入适量食盐调味，即可出锅开吃，暖胃滋补，开胃健脾。
番茄牛肉粥
五.南瓜山药红枣粥
食材准备：
胚芽米，小米，南瓜，山药，红枣。
做法流程：
1.山药和南瓜去皮，清洗干净，切成小块，倒入电饭煲中。
2.然后清洗干净胚芽米和小米，一起放入，接着加几颗红枣，倒入适量的清水。
3.按煮粥键煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开喝，营养健脾，老少皆宜。
南瓜山药红枣粥
六.青菜瘦肉粥
食材准备：
胚芽米，藜麦米，瘦肉，青菜，姜片。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，切成猪肉末，然后加入淀粉和料酒，抓拌均匀，腌制我20分钟备用。
2.清洗干净胚芽米和藜麦米，倒入电饭煲中，然后加入一块姜片，接着倒入适量清水，按煮粥键煮熟米粥。
3.然后倒入腌制的猪肉末和青菜叶，搅拌滑熟，再加入适量食盐调味即可出锅，健康暖胃，滋补好喝。
青菜瘦肉粥
以上推荐的六道营养暖胃粥，道道营养滋补，暖胃好喝，特别适合早餐时间安排。喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食美味。
“阳”了，吃什么好得快？这道青菜虾仁粥可以试试看，赶紧收藏今日菜谱
青菜虾仁粥
疫情全面放开已经一段时间，虽然自由不再设限，但似乎并没有那么自由，因为太多人被感染了。大家都变成了“小阳人”，每天依旧很痛苦。“阳了”之后身体不舒服应该做点什么吃呢？以下这四种简单易学，开胃养胃，能够帮我们提高一下免疫力。
一、香菇青菜粥
香菇可以改善机体代谢，增强身体免疫力。
材料：大米、青菜、香菇
做法：1、米淘洗干净，用水浸泡半小时；2、香菇去蒂切成小丁备用；3、青菜洗净后切碎备用；4、取一口汤锅倒入水煮开，然后放入大米和香菇煮开；5、然后倒入开水继续熬煮到八分熟，放入盐和味精调味即可。
香菇青菜粥不仅营养丰富，而且非常适合“小阳人”食用，能够为身体补充能量。
二、南瓜红枣大米粥
南瓜富含丰富的维生素和膳食纤维，尤其是维生素B的含量很高。南瓜的做法很多，南瓜粥是其中一种。
材料：老南瓜、大米、红枣、枸杞。
做法：锅中加入适量清水，放入大米和一把小米，大火煮开后转小火熬煮成粥即可，如果喜欢吃软烂一点的建议多熬煮一会儿。
小米和南瓜都是粗粮和膳食纤维非常丰富的食物，常喝可以起到润肠通便、降脂降糖的作用。
三、绿豆汤
绿豆汤在夏天是最常见的，清热祛暑，很适合做点绿豆汤。将绿豆洗干净加水，大火煮开之后转小火焖10分钟。焖好之后加冰糖和适量的水即可。
喜欢甜的朋友可以加入一些白糖、红枣等煮出的绿豆汤会更好喝。
四、醋溜白菜
醋溜白菜是东北菜，做法也很简单。先将白菜清洗干净后切成条，葱姜蒜切好备用。将炒锅放入食用油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入白菜翻炒，加入生抽、醋翻炒均匀。之后加入适量的盐、白糖调味，再加入一小碗清水翻炒均匀即可出锅。
这几种都比较简单易学，大家可以试一试。
导语：这10种街头早粥，是广西特色的一部分，花样多，能喝齐的人极少
粥最早见于周书，可见其出现历史之悠久，现代几乎人人都知道粥这种食物，而在一个地方可谓是喝粥大省，其花样之多让人叹为观止，它就是广西。
至少有10种特色街头早粥是大多数广西人日常爱吃的，花样之多，将其全部喝过的人寥寥无几，你喝过几种呢？
1、解暑的绿豆粥
在炎热的夏季来一碗绿豆粥，可以说给气候炎热的广西带来一丝精神气，似乎让人迅速回到清凉的日子。
2、生科粥
这个名字大家可能并不是太熟悉，其实它就是以田鸡、鸭血、黄鳝等物料与大米一起熬煮而成的粥，鲜香味较为明显，偏咸口味。
3、海鲜粥
沿海城市怎能少得了海鲜粥呢？不管是什么海鲜，与白粥搭配在一起，总是会让其增添无数风味，喝起来既鲜且清爽，那滋味让无数广西人流连忘返，可以说是常见的粥品。
4、白粥
别小看一碗什么都不添加的白粥，实际上想要将白粥煮得好喝，那需要下不少的功夫。熬煮的原料、时间等等都需要注意，毕竟有些粥不太适合，但有些却很合适。
就比如江西硒将军富硒大米，产自国家著名风景区明月山，因其富硒含量充足，且因为昼夜温差大，导致生长周期较长，一年一季，大米中的硒含量较为丰富。
肥沃的土地养出来的营养充足的大米，颗粒饱满，米粒晶莹剔透，味道鲜美，不管是煮饭还是煮粥都较为合适。煮饭时饭香浓郁，煮粥时入口回甜。
5、玉米粥
广西人尤其是桂平一带的人，对玉米粥可谓是爱不释手，白粥的粘稠加上玉米的清甜，香味浓郁，且口感更加细腻。
再加上广西人自制的酸菜，两种极端的味道在口中冲突，不仅不让人觉得矛盾，反而让人越来越上瘾。
6、酸粥
广西人普遍都爱吃酸，即使是粥中也爱带酸，一般酸粥是经过特殊发酵过的粥，可以与鸡皮果、鱼、鸭肉、猪肚等食材一起 *** 。
喝不惯的人可能觉得奇怪，但在喜欢喝的人眼里则是让人食欲大开，有广 *** 特的风味。
7、自助粥
广西人在吃酸方面可谓是挖空心思，且对于独特的口感情有独钟，因此出现很多广西自助早粥小铺。
就是给你一碗粥，但有数十种小菜任你自选，而这些小菜基本以酸菜为主，比如酸萝卜、酸豆角、酸辣椒等等。对于喜欢吃酸又喜欢喝粥的人来说，是一个不小的诱惑。
8、猪杂粥
顾名思义就是将猪的各种内脏与白粥一起熬煮，咸香味明显。广西的大街小巷几乎都可以见到这样专门的粥店。
9、甜粥
那有咸粥当然也有甜粥，和一些甜菜比如南瓜、玉米等等加在一起，也有许多人喜爱。
10、青菜瘦肉粥
这个粥可以说不仅仅是广西人喜爱，而是全国各地都喜欢。
广西的青菜瘦肉粥做法，基本和日常的青菜瘦肉粥做法一样，但有一点不一样的是，广西人喜欢配以较多的酸菜作为下粥菜。
广西属于亚热带季风气候，高温天气较多，一般的夏日多炎热，因此那些早出晚归的人经常会觉得胃口不佳，但身体又需要补充营养以及水分。
用大米熬煮的粥就可以满足他们的需求，因此粥逐渐成为广西人夏季爱喝的单品。但一般广西南部更喜欢将粥作为一日三餐的主食，其他广西地区也喜欢其他的主食，对粥并没有那么狂热。
因为广西人独特的口感，也诞生许多酸酸的小菜或者是炒菜，例如酸空心菜、香辣木瓜丁、酸辣芋苗等等，有浓郁的地方特色。你还知道广西的哪些饮食习惯呢？评论区留言吧！
最后给大家分享一些关于大米的小知识：
1、古时候的粥煮的米汤被叫做是米油或者粥油，人们认为最上层最浓稠的米汤最有营养，也被称为“代参汤”。
2、大米分为籼米、粳米和糯米，这三种各有各的特点，其中糯米最黏稠，不适合煮饭和煮粥，但适合做点心。籼米煮饭出饭率较高，粳米煮粥则较为粘稠。
3、粳米并不适合所有人，需要根据自身情况选择。
