导语：煮饺子时，水开直接下锅就错了，这样煮才正确！饺子不破皮不露馅，鲜嫩多汁！
大家好，我是傻姐美食，立冬将至，每个地方有着不同的习俗，在我们山东这边立冬当天家家户户都要吃饺子。立冬指的是秋冬季节之交，是“交子之时”，有着事事顺意的意思。还记得听老人说，之前人们每到冬天就容易冻耳朵，但是捏好的饺子非常的像耳朵，也有着吃饺子不冻耳朵的说法。大家一定要记得立冬为自己和家人煮上一锅热气腾腾的饺子哦，图个吉利。
饺子的馅类有很多种，不知道大家喜欢吃什么菜馅的饺子？我家每到冬天最常吃的菜馅就是萝卜和羊肉，它两搭配在一起吃起来味道鲜嫩营养，又解馋。前几天我又给全家人包了一顿喜欢吃的菜馅，但是煮出来的饺子全部破皮，而且汤汁都流了出来，没有一个完整的，被家人一顿的责怪。还真应了这句话：好吃不过饺子，饺子好吃但却不好做。我就问了问妈妈，煮饺子时不能直接下锅煮，一定要多加这一步，煮出来的饺子不破皮不露馅，鲜嫩多汁，贼好吃。今天小编就和大家分享正确煮饺子的 *** ，一起来看看具体做法吧！
【羊肉馅饺子】 所准备的食材有：羊肉馅、萝卜、葱姜水、食用油、香油、十三香、蚝油、味极鲜、鸡精
具体做法：1、饺子和面也很重要，我们在和面的时候，把面和的微微发硬，把它醒发30分钟，这个时候的面醒的时间越长，它的面越软，包出来的饺子会更好吃。把醒发好的面揉好分成面块，然后取一个小面块揉搓成长条，分成小一点的饺子剂子，擀好饺子皮即可。
2、把羊肉馅和萝卜馅都准备好，先把羊肉馅调软一些，加入泡好的葱姜水搅合软一下，再放入萝卜、蚝油、十三香、味极鲜、食用油、香油、鸡精搅拌均匀，放入饺子皮，包好饺子即可。
3、重要的一步来了，大家一定要记住这一步，才会煮出不破皮不露馅的饺子，而且煮出来的饺子鲜嫩多汁，非常的好吃。锅内加入足量的水，大火把水煮开，不要直接放入饺子哦，我们需要加入少许的食盐和8滴香油，再一个一个地放入饺子，盐不仅可以给叫饺子调味增香，还能在锅底形成一层保护膜，让饺子不直接接触到锅底，放在饺子粘连。而香油能够给每个饺子起到形成一层保护膜的作用，让饺子在煮的过程中不会互相粘连在一起而导致破损。
4、新鲜的饺子饺子皮和肉馅都是新鲜的材料，等到锅里的水煮开后，让刚包好的饺子受热均匀，才能够直接锁住饺子外皮及肉馅的鲜香。大火煮开后，新鲜的饺子点入2次冷水就可以出锅，如果是冻饺子我们需要点三次水。锅内的饺子煮到全部漂浮鼓起来就可以盛出来。
这样煮出来的饺子鲜嫩多汁，不破皮不露馅，非常的好吃，上桌后全家人夸赞你手艺好。看似简单地煮饺子，却有着一定的技巧。饺子是我们的传统美食，味道鲜美，馅料丰富非常受大家的喜爱，大家一定要学会煮饺子哦，为家人煮好吃又美味的饺子！
温馨小贴士：煮饺子时一定记住不要直接下锅煮，等到煮饺子的水开后，加入适量的盐和香油，使煮出来的饺子鲜美多汁，不破皮不露馅。
大家在煮饺子的时候是直接下锅煮吗？煮饺子还有哪些不同的技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
做饺子皮，不用一个个手擀，用1个矿泉水瓶，1分钟做30个，超简单做饺子皮，不用一个个手擀，用1个矿泉水瓶，1分钟做30个，超简单
今天是谷雨节气，凡是节气，就有吃饺子的习俗，一大早跑去面条店买饺子皮，发现人很多，等了好一会儿，排到我时圆皮已经卖完了。我喜欢用圆饺子皮，感觉方的不好包，所以只能回家自己做饺子皮了。
想吃饺子，一定要自己包，食材更新鲜，味道也更好。包饺子最关键的2个步骤，就是擀饺子皮、调饺子馅。很多人不会擀饺子皮，要么是觉得太麻烦，要么是擀出来厚薄不均匀，导致口感相差很多，还容易破皮。
其实，擀饺子皮一点也不难，甚至不用一个个地去擀，快得很。今天我给大家分享一个擀饺子皮的小妙招，借助一个矿泉水瓶，一分钟就能做30个饺子皮，厚薄均匀，大小一样，超简单。
如果你也准备吃饺子，快跟我一起学学这个 *** ，快速又轻松。
【快速 *** 饺子皮】
准备面粉、食盐、清水。
1、想要饺子皮口感筋道，建议用高筋面粉。把一斤面粉倒入盆中，加入5克食盐搅拌均匀，再倒入260克冷水，搅拌成面絮。饺子皮和面要用冷水，口感才筋道，别用温水、热水或开水。
2、把面絮揉成光滑柔软的面团，俗话说“软面饺子硬面条”，做饺子皮的面团要和得软一些，包上保鲜膜，醒面半小时。
3、等到面团变得比较柔软时，放在案板上加点干面粉，用擀面杖把面团擀开，擀成一张薄薄的面皮，厚度在2~3毫米左右即可，太厚了不容易煮熟，太薄了容易煮破。
4、准备一个干净的矿泉水瓶，从中间剪开，边缘剪得整齐光滑一些，然后盖在面皮上，盖一下就是一张饺子皮。
5、把面皮上能盖的地方都盖完后，剩下的边角再揉成一个面团，重新擀开，再用矿泉水瓶盖，重复这个过程，饺子皮就做好了。
这个 *** 是不是很简单呢？如果家里有压面机，那就更省事了，把和好的面团放进压面机里，压成薄薄的面皮，再用矿泉水瓶一个个地盖出来就行了。
有了饺子皮，做什么饺子吃呢？下面给大家分享2种好吃的饺子馅，学会后做给家人吃。
【韭菜鸡蛋粉条饺子】
准备韭菜、鸡蛋、粉条、食盐、花椒粉、香油。
1、韭菜摘洗干净，沥干水分后用刀切碎，加入一勺香油搅拌均匀，防止粉条出水。烧一锅开水，放入粉条煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切碎。
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀，锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，熟透后炒成碎块，关火放凉。
3、把韭菜碎、粉条碎倒入鸡蛋块中，加入适量食盐、花椒粉、香油，用筷子搅拌均匀即可。用饺子皮包入韭菜鸡蛋粉条馅，捏成饺子下锅煮熟即可。
【猪肉荠菜饺子】
准备猪肉、荠菜、香菜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、食盐、香油。
1、葱姜切末，香菜切末，荠菜洗干净。起锅烧水，放入荠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后切碎。猪肉绞成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜末、香油搅拌均匀。
2、分多次向肉馅里加入适量清水，用筷子搅拌均匀，再放入香菜末、荠菜末，加入适量食盐、香油，搅拌均匀即可。
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老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”！推荐4种饺子的做法老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，每到冬至这一天，人们都会吃上一顿饺子，那么你都喜欢吃什么馅儿的饺子呢？
饺子馅的品种多种多样，每一种味道都不同，分享4种常吃的饺子馅给大家，喜欢吃哪一种都可以试试，味道都不错的!
一、【鲅鱼饺子】
所需食材：鲅鱼，猪肉，韭菜，饺子皮;
菜谱做法：
1、鲅鱼处理干净后，取出里面的鱼肉，把鱼肉剁碎一些，用漏勺过滤一遍，这样可以防止里面有小碎刺。
2、把猪肉放入绞肉机里面绞成细腻的肉泥，两种肉放在一个碗里，加上姜蓉、水、盐、鸡精调成浓稠的鱼肉馅。
3、韭菜洗净后切成细末，把切好的韭菜末放入鱼肉馅中，搅拌均匀，这个韭菜鲅鱼馅就做好了，用饺子皮包好煮熟就可以吃了。
二、【芹菜猪肉饺子】
所需食材：芹菜，猪肉，饺子皮;
菜谱做法：
1、芹菜洗净，把芹菜切成细末，加盐调味，搅拌均匀。
2、猪肉末放入大盆子里，加胡萝卜末、香菇末、蒜叶末、姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。
3、把芹菜和猪肉馅混合均匀，用饺子皮包好肉馅，放入锅内煮熟就可以吃了。
三、【茄子蒸饺】
所需食材：茄子，鸡蛋，木耳，韭菜，面粉;
菜谱做法：
1、面粉倒入大碗中，加盐、油、水揉成光滑的面团，把面团盖上一层保鲜膜放在一边松弛一会儿。
2、茄子削去外皮切成细丁，加盐腌制出水。鸡蛋加盐打散放入锅内煎炒，炒成鸡蛋碎。木耳洗净切成细末。韭菜洗净切成细末。将这几种食材放在一起搅拌均匀，加盐和油调味。
3、面团松弛好以后搓成长条，切成小剂子，取一块小剂子按扁，擀成圆皮子，放上茄馅包好，放在锅内蒸熟或者煮熟都可以。
四、【墨鱼水饺】
所需食材：墨鱼，猪肉，鸡蛋，面粉;
菜谱做法：
1、墨鱼摘去内脏清洗干净，把墨鱼切成小块，放入绞肉机里面绞成墨鱼泥。
2、猪肉和墨鱼肉混合在一起，加上姜蓉、葱末、鸡蛋、白胡椒碎、盐搅拌均匀。
3、面粉碗中加墨鱼汁、盐和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，搓成长条切成小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆皮子，包入调好的馅料，放入水里煮熟就可以吃了。
好了，这4种饺子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，每一种都很好吃，而且做法特别的简单，喜欢哪一种赶快试试吧!
分享11个生活小妙招，刀除了用来切菜，想不到擀饺子皮也是一绝发现身边的生活小妙招。
1、孩子最近一直在发胖，上个月刚买的衬衫现在已经穿不上了，自己实在看不下去还不想花钱，拿来剪刀在他衬衫后面剪了一刀，这样总算能把扣子扣上，穿上外套，任谁也看不出来衣服里面大有乾坤。
2、每次牙膏剩那么一点的时候最是尴尬，挤也挤不出来，丢又不舍得丢，赶紧从妈妈手里把锅铲抢过来，用力往上推，也真是节俭到家了。
3、每次晨跑的时候，手机钥匙都得随身带着，可是稍有不慎就会从兜里掉出来，聪明的自己把裤兜像这样朝外翻，即使再跑个十公里，也不用担心手机会掉出来。
4、公司提前放假，男孩准备收拾东西回家过年，可是这么多的衣服他使出了浑身解数也装不下去，还好同事给他支了一个招，把小衣服放在大衣服里卷起来，然后用袜子包住，原本放十件衣服就满了的行李箱，这下可以放30件。
5、你肯定想不到油桶盖还有这个神奇作用，以后再炒菜的时候就不用担心油倒多了。
6、每天等地铁等公交的时候都要站好久，工作累了一天还得站这么久，真是身心俱疲，自己决定改造一个便携式小凳子，用裁纸刀把文件盒裁剪一下，简单几个小凳子就做好了，而且承重力超棒，出门的时候放在背包里一点也不占空间，上班族每天需要挤公交挤地铁的你一定要备一个，真的是超实用的。
7、爱吃饺子的你会擀饺子皮吗？我都30多岁了还没学会，其实只需要用刀按在面剂子上，用力转动一下，一个完美的饺子皮就擀好了，下次去男朋友家的时候一定要露一手。
8、妈妈在家加班，一个没注意重要的文件被孩子用水彩笔画了个爱心，这回公司可怎么交差？妈妈真的是欲哭无泪，从网上搜了个绝招，在爱心上贴点纸胶带，接着用铅笔把爱心描出来，把胶带用力撕下来的同时，爱心也跟着掉了下来。
9、你能徒手把鸡蛋握破吗？我试过很多次，根本不行，你还使出了吃奶的劲，鸡蛋仍然完好无损，在手指上戴个戒指，再试一下，鸡蛋瞬间烂了个稀碎。
10、回家女孩边吃零食边刷手机，想喝口水，结果却被滚烫的水杯把手烫的通红，赶忙去橱柜里翻出胶带和前几天刚买的指甲油，先用胶带在水杯上贴出三个网格，接着把指甲油涂在空格里，等指甲油稍稍凝固时，把胶带撕下来，这可不是普通的指甲油，它会随着水温变化不断变色，有了这个水杯，从此实现喝水自由。
11、女孩和朋友约好去露营，大管的牙膏带着特别不方便，出发前从厨房偷偷拿妈妈一张烘焙纸，再把牙膏一点点的挤在烘焙纸上，撒上一层薄薄的小苏打，等牙膏凝固后，全都装进一个小瓶子里，户外露营的时候放在包包里，想刷牙的时候拿出来一颗放在嘴里，随时随地想刷就刷。
今天的生活小妙招，你学会了吗？喜欢的记得点赞关注我哟，希望能帮助到大家，也可以分享给身边的朋友，留下您宝贵的建议！！
8毛钱的饺子皮，30年老厨师教我做懒人早餐，5分钟出锅，涨知识了8毛钱的饺子皮，30年老厨师教我做懒人早餐，5分钟出锅，涨知识了。对于热爱美食的人而言，即使宅在家里也是闲不住的，最近朋友圈里面和短视频平台大家都在晒各种美食， *** 上火爆的各种面食的做法，大家都纷纷效仿。更有网友坦言，平时不下厨房的人都开始下厨房了。还有很多人，看到网上的美食，自己做却怎么也不成功？平时上班很忙，很少有时间和机会在家做早餐吃，今天就用饺子皮给大家分享一个懒人早餐的做法， *** 简单，5分钟就可以出锅，一起来看看吧。
准备食材：
饺子皮、金针菇、香菇、西红柿、香菜、小葱、食用油、清水、盐、生抽、味精
具体做法：
1.先把饺子皮全部重叠起来，然后把它切成小方块，切成一个井字形就可以了，再用手把它抖散，防止粘黏，放入框中备用。
2.准备一小把金针菇切成两段，放入盘中备用。
3.准备5朵香菇，将它切成小丁，放入碗中备用。
4.准备一个西红柿洗净先切片，再切成小丁，这样能快速的炒出西红柿里面的汁。
5.准备一把香菜切成长段。
6.准备一把小葱切成葱花。
7.锅中加入适量食用油，油热下入葱花爆香，炒出香味后加入西红柿丁翻炒，炒出浓浓的西红柿汁就可以了，然后再把香菇加进来翻炒一分钟，炒至香菇变软，再加入一大碗清水，盖上盖子大火烧开，水烧开后先把金针菇加进来，再把饺子皮也加进来，用筷子搅拌一下，防止粘黏，转小火煮一分钟，煮好后再加入一勺食用盐，一勺生抽，适量味精，最后撒点香菜，美味即成。
8.这样做出来的面皮汤特别的营养健康，做法也特别简单，早上起来大概5分钟就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。
擀饺子皮，别只知道加盐！弄懂4个问题，爽滑筋道，柔软不破皮擀饺子皮，别只知道加盐！弄懂4个问题，爽滑筋道，柔软不破皮
包饺子时，有些人直接购买饺子皮，这样很省事，但这种饺子皮容易失去水分，变得很干，包的时候还要沾水，才能捏合在一起。所以更好还是自己擀饺子皮，现擀现包，饺子更好吃。
饺子皮好不好吃，和和面有很大关系，很多人在和面时，就只是加点食盐，这样的饺子皮口感虽然筋道，但容易发硬，并不好吃。今天我就和大家分享一下擀饺子皮的技巧，保证饺子爽滑筋道，香软可口，放凉了也好吃。
大家平时是怎么和面的呢？用什么面粉？加什么水？除了放盐，还会加别的吗？想要饺子皮好吃，一定要掌握技巧。
下面我就和大家具体说一说，擀饺子皮需要注意的4个问题。
问题1、用什么面粉？
饺子是一种面食，中国的大多数面食，包括包子、馒头、饼子等，都是用普通面粉 *** 的，也就是中筋面粉。中筋面粉可以做饺子，但口感说不上更好。想要饺子吃起来爽滑筋道，还不易破皮，建议用“高筋面粉”。
高筋面粉，是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，蛋白质含量高，面粉的筋性强，具有较好的弹性和嚼劲，做出来的饺子皮才好吃。
问题2、用什么水？
饺子皮和面，用冷水、温水，还是开水？用错了水，饺子皮不筋道，还容易破皮。
首先告诉大家，不能用开水，因为开水和面会把面筋烫没了，这样饺子皮就失去了筋性，就容易破皮，而且不筋道。
冷水和面，饺子皮非常筋道，但口感偏硬，如果家里有老人和孩子，吃起来就比较费劲了。
正确的做法是用温水和面，既能保持面团的筋性，还能让饺子皮比较柔软，口感非常好，老少皆宜。温水的温度要掌握好，40℃左右即可，不能太烫也不能太凉。
问题3、只加盐就行了吗？
食盐可以提高面粉的筋性，做出来的面食口感更筋道，所以做面包、面条、饺子皮等需要筋道的面食时，都会加入一些盐。
但想要口感好，不能只放盐，还需要加2样，一个是鸡蛋、另一个是淀粉。鸡蛋是高蛋白食物，加入面粉中明显提高了蛋白质的含量，筋性会更强，口感才筋道。而淀粉可以让口感更加爽滑，增加了柔软的口感。
问题4、加多少水？
和面加多少水，也直接影响到饺子皮的口感，俗话说“软面饺子硬面条”，说的是饺子皮和面要软一点，而面条和面要硬一点。
和面软一点，水就要多加一些，正常和面面粉和水一般是2:1的比例。为了让饺子皮更好吃，500克面粉加270克清水是比较好的。
下面就和大家说说擀饺子皮的具体做法，大家可以记下来，保证比饺子馆做得还要好吃。
【擀饺子皮】
准备500克面粉、270克温水、1个鸡蛋、50克淀粉、5克食盐。
1、面粉、淀粉、食盐都倒入盆中，用筷子充分搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，搅拌成黄色的鸡蛋液后倒入盆中，用筷子搅拌成面絮。
2、倒入温水，边倒边搅拌，直到没有干粉，下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
3、把面团搓成比大拇指稍微粗一点的长条，切成剂子，撒上干面粉拌匀，用手压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮即可。
用这个 *** 做出来的饺子皮，口感爽滑筋道，香软可口，营养又好吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
调萝卜饺子馅时，最忌用盐杀萝卜，教你饭店不外传做法，鲜嫩多汁饺子在世界上早已成为中国餐饮界的代名词，逢年过节家人团聚之时，总少不了它的身影。不过时至今日，饺子早已习惯出没于日常的一日三餐之中。今天教大家做个萝卜肉馅的饺子，保证吃起来口感鲜嫩，汁水丰盈。
【萝卜肉馅饺子】
需要准备的食材：青萝卜、食用油、八角、生姜、细葱、前腿肉、食用盐、生抽、蚝油、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、鸡蛋、饺子皮
具体做法步骤如下：
1.萝卜洗净去皮，切碎丁。随后放进碗中，加适量食用油后用勺子充分搅拌均匀，以此 *** 来锁住萝卜的水分和营养，保持萝卜本身的清甜爽口。
2.准备葱姜水，取一个空碗，将提前备好的一个八角掰碎，放入碗中。再加入一小把花椒以及切好的生姜片和葱段，然后倒入大半碗的开水放在旁边浸泡十五分钟。
3.猪肉洗净剁成泥，如果想省事也可以用绞肉机，不过用刀剁出来的肉泥更加有韧性，当肉筋断裂，纤维松弛，肉泥的口感就会更筋道滑嫩。
4.当葱姜水泡好后，用手握住里面的姜片和葱段挤一挤，使得内里的汁液能够被挤出来。然后把残留在里面的配料用漏水捞出来丢掉，接着就可以把葱姜水倒进剁好的肉馅里了。切记要分少次多量的加入，并且要一边加一边搅拌。搅拌至吸足了葱姜水的肉馅从鲜红色变为 *** 的颜色即可。
5.给肉馅调味，先加入适量的食用盐、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽，随后再加少量的十三香和适量的胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，用筷子将碗中的食材和调料顺着一个方向充分拌匀。
6.将切好的萝卜小碎丁倒进肉馅中搅拌，使两者能够充分地交融在一起。接着将提前切好的葱花加进来，再浇上准备好的滚烫热油，用以激发出葱香。到这一步，饺子馅料就全部调好了。
7.拿出买回的饺子皮，开始包饺子，用勺子挖出适量的馅料放到饺子皮里，捏紧边缘，可以按照自己习惯和喜欢的手法包饺子，这里就不多加赘述了。
8.起锅加水，先将锅中的水烧开，为了使饺子在滚水中不易破皮，可以先往锅里加一勺食用盐，之后再把包好的所有饺子依次放入锅中。期间，可以用铲子轻轻翻动几下，防止饺子粘连。等水开后，用小碗加入少量清水，这样反复操作三次以后，饺子也全部漂浮在锅中时，就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.做饺子馅的肉更好是选择三分肥七分瘦的前腿肉，这样拌出来的饺子馅料口感好，不会太油腻。
2.给肉馅调味时，千万不要加料酒，因为加料酒难以挥发出来，会有一股奇怪的味道。
吃得饱，睡得香，就是普通人最简单的幸福。好了，今天的美食分享就到这里了，感谢各位朋友的观看，喜欢的小伙伴们记得点赞+关注，谢谢。
赵健:专业调饺子馅，必须要知道的技巧！ #面食专业调饺子馅必须要知道的技巧。今天准备了很多调馅的小技巧给大家分享，希望对大家有一定的帮助。我是赵健饺子做了15年。首先是肥肉要搅成泥，瘦肉搅成明显的颗粒，肉馅的口感则会更好。
我们先打水后放油，是为了锁住水分和肉馅的味道，因为调料的味道也会挥发。汤汁的多少决定了一斤肉里打的水量的多与少，打的水量越多汤汁则越多。肉馅不可以不打水，因为肉馅不打水会发柴，还是后放盐都会影响肉馅出水还是不出水。
肉馅出水的原因有很多，跟盐没关系。把新鲜的肉剔掉筋膜，冻上再解冻，能排掉血水，让肉馅吃起来不腥。调馅期间打水之后加入老抽，会比之前加入老抽颜色会更好，整块的肉可以冻上，搅成肉馅之后即可食用。但是搅完肉馅的这个肉馅是不可以经过冷冻的，冷冻之后再拌馅会非常的发柴，口感特别不好。
行了以上是今天分析的几个小技巧，希望对大家日常生活当中有一定的帮助。每天"健"一面，学成去开店。
饺子皮做的袖珍小美食，快给孩子拿来当早餐！饺子是我们经常吃的一种主食。一般来说都会多准备一些饺子皮以防不够。饺子包完了，剩下的饺子皮要怎么吃呢？
今天就给大家推荐一种很家常，但是孩子超级爱的吃法——饺子皮披萨。将饺子皮作为饼底，不仅减少了和面的时间，而且还能很少的利用剩下的饺子皮。最重要的是因为饺子皮的大小是固定的，所以每一个小披萨的量并不多，给孩子吃比较友好，也就不会存在剩太多或者吃太多的情况。
最重要的一点是披萨 *** 的时间并不长，起床后放到烤箱或者空气炸锅里，洗漱完直接就可以吃了。再搭配上一杯牛奶和一盘新鲜的蔬果，轻轻松松一份早餐就能完成啦~
你家的宝宝是不是披萨爱好者呢？如此好吃、好看又好玩的披萨抓紧试试吧~
材料：
饺子皮6个，马苏里拉奶酪适量，披萨酱适量，海白虾适量，青红黄彩椒碎适量
步骤：
1，将饺子皮放在烤盘上，均匀涂上披萨酱
2，将马苏里拉奶酪放到饺子皮上，奶酪上放海白虾
3，再将彩椒丁放在海白虾四周，最后再撒上一层马苏里拉奶酪
4，放入烤箱，180°烤8分钟即可
今天是二十四节气中的立冬。在这秋冬交替的“交子之时”，吃上一碗“饺子”成了很多地方不可或缺的饮食习俗。
不过对于饺子，大家真的了解吗？
饺子的由来
传说饺子的发明者是医圣张仲景。寒冬腊月里，张仲景在返乡途中看到百姓困于伤寒，很多人耳朵都被冻伤了，心痛不已，于是便叫徒弟搭棚架锅。
他用面皮包上肉和药材，折成耳状后放到开水里煮熟，给乞药的百姓吃。因此，饺子最初叫做“娇耳”。
宋朝时，饺子有了“角子”的称呼；明清时期，其称谓更加多样化，且已成为北方人过年时流行的节庆美食；到了民国，徐珂编著的《清稗类钞》中说“以水煮之而有汤叫做水饺”，由此“饺子”的名字正式确定了下来。
时至今日，虽然我们已经不需要靠饺子来御寒，但吃饺子依然是很多人迎接冬天的标准仪式。
饺子是“完美食物”吗？
从现代营养学来看，饺子皮大多由粮谷类的面粉制成，馅料可囊括蔬果类、肉蛋类甚至坚果大豆和奶制品。若是搭配合理，一口下去，营养丰富还好消化，老人、小孩都适合吃。
不过，饺子也并称不上“完美”。
首先，为了口感更好，馅料里通常会选用较多肥肉，拌馅时还会加入不少油，所以其脂肪、热量并没有想象的那么低。特别是速冻饺子，大多一个热量就在30~40kcal左右了。
其次，很多饺子里，蔬菜只起到点缀和调味的作用，量十分少，不足以满足每日所需。而且从切菜开始，蔬菜里的维生素就已经在损失了，切得越碎，流失得越多。
再者，如果你选择速冻饺子，那还面临一个问题——高盐。据统计，速冻饺子的钠含量在400mg/100g左右，甚至更高。
多加一点“料”
增营养、升颜值
那饺子怎么吃可以更健康美味呢？从皮到馅都记得多加一点“料”！
饺子皮
在和面时多加一点“料”，擀出来的饺子皮营养更丰富，颜值也更高。
①加鸡蛋：和面时加个鸡蛋这个 *** 相信不少人都知道。鸡蛋的加入不仅能增加优质蛋白，还能让饺子皮更劲道。
②加粗粮：在白面粉中加点荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、燕麦粉等粗杂粮粉，一方面能增加矿物质、B族维生素、膳食纤维等营养素的摄入，另一方面有助于防止餐后血糖快速上升，同时还能让口感更加丰富多层次。
③加果蔬汁：将菠菜、胡萝卜、南瓜、甜菜、蓝莓等蔬果打成汁，代替部分水和面，在补充营养的同时做出来的饺子也会变得五颜六色，让人食欲大开。
饺子馅
肉馅的饺子尽量选用瘦肉，或者也可以选择鸡肉、虾仁等低脂肪的肉类。
更好荤素搭配，增加蔬菜在馅料中的比例。
另外，在拌饺子馅时还有一个小技巧——加点水。分次加水，同时向一个方向搅拌，等肉上劲后再添加蔬菜，可以有效避免馅料干柴，口感更好。
水还可以换成花椒水、葱姜水等，帮助去腥、增香。
小贴士：如果是买速冻饺子，购买时一定注意查看营养成分表。一般来说，脂肪NRV%＞15%的饺子，就属于油脂比较多的了。
吃时加份蔬菜
煮完饺子后，大家可以用饺子汤再烫份蔬菜，这样既能保障蔬菜摄入量，还有助于维持餐后血糖稳定，对健康有诸多益处。
最后提醒大家，饺子的烹饪 *** 更好选择水煮、蒸制，煎饺、炸饺这种就偶尔吃吃吧。
来源： CCTV回家吃饭
