山螃蟹，因形如螃蟹，生于山间而得名。港城各山涧沟中多有生长，又以云台山较多
山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用
山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。
说起连云港知道的人就非常多了，因为它面对连接岛屿，背靠云台山，它被命名为连云港，古称“郁州、海州”，东部沿海文明的发祥地，有2200多年建城史。
要说起来这个城市的景色可是嘎嘎美啊，不愧是沿海城市，既然是沿海城市，那必然少不了美食的，谁又能拒绝美食的魅力呢，今天让我们走进连云港，看看连云港的那些美食吧，
灌云豆丹，听名字是种炒熟的豆子，毕竟小编就是这么认为的，但是看到了图真的是差点没抓住鼠标，他是个虫子，那种绿色一爬一爬像蚕一样的虫子，看的我汗毛都竖起来了，真的是有点不能接受，但是据本地人说肉质香嫩，有种豆香味，怎么说呢，不敢吃，这很难评，之后能说不是很适合我。
花果山风鹅，看完虫子，来个硬菜压压惊吧，毕竟我等弱小的凡人只能吃吃这类食物了，这里的鹅有些特殊，因为是万顷草场沂河淌的绿色鹅源，因为环境气候等各类问题，花果山风鹅形成了生长速度较慢、肉质优良、风味独特的特点。生长速度慢美食，好吃就行。花果山风鹅的 *** 过程严谨而繁琐。做好的鹅加上特制的蘸料，如花生酱、麻酱、蒜泥等。这些蘸料丰富了鹅肉的口感层次，还是值得一品的。
油爆乌花，这不是什么乌贼什么的暗黑不能吃的食物，爆乌花主料为墨鱼、香菜及玉兰片。还是听起来很安全且好吃的食材呢，首先需要将厚薄均匀的墨鱼在表面上用麦穗刀工加工后用用3-4成油温油爆而成，刀工精细，脆嫩爽口。这道菜不错，但是要是想吃正宗的还是需要找找的。
奶汤鱼皮，听名字就知道原材料是有鱼皮的，除此之外还有火腿、冬菇、虾仁、笋等材料，加鸡汤烧制而成，用鸡汤烧制，想想就知道肯定是有鸡汤的鲜香美味，然后呢虾仁盖在汤面。汤浓肉嫩，十分可口。如果喜欢吃鱼皮的话这道菜还是很值得考虑的。
蟹黄煨鱼肚，鱼肚是名贵干货原料之一。做好的蟹黄煨鱼肚更是非常的鲜美，色泽黄亮，吃起来又软又滑，它的汤汁更是非常的浓郁，所以说这样的一道美食一定要去品尝一下，小编觉得如果不去品尝还是很遗憾的事情。
红烧老淮猪肉，猪肉纸做成的美食还是多得很的，什么红烧肉，清蒸，炖肉各类做法，当然这道美食也是经典的红烧，用的是东海老淮猪，距今已有2500多年的养殖历史了，能够在几千年不断进化成我们更爱的味道的猪肉，而且养殖场会放音乐给淮猪听，淮猪甚至有自己的操场，猪心情好，那肉肯定更好吃。肯定是有点别的猪没有的味道，有音乐细胞和运动细胞的猪，肯定不一样，红烧起来更好吃。
东海桃林烧鸡，烧鸡全国都有，而我们连云港的烧鸡也是非常有名的烧鸡，采用1 年生本地鸡，从屠宰到成品均在6 小时之内完成，脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。我更爱吃脱骨鸡，脱骨鸡就是烧鸡的神！脱骨鸡就是最香的。
连云港港的景色和美食是相辅相成的，美食为这座城市增添了不少色彩，如果来到这里旅游不要而忘了这些美食哦。
江苏连云港的3道美食，味道很地道，当地人很喜欢吃，你吃过吗？江苏连云港的3道美食，味道很地道，当地人很喜欢吃，你吃过吗？每个地方都有各种各样的美食，如今很多人出去旅游不仅仅是看风景，还会品尝当地的美食。连云港这个城市也不例外，地处鱼米之乡，物产十分的丰富，为各种美食提供了品质上乘的原材料。那么连云港究竟有什么样的美食吸引这么多的游客呢？今天就给大家介绍一下连云港更具特色的几道美食。
沙光鱼，这是连云港的特产。沙光鱼是一种很鲜、肉质很紧的鱼类。因为连云港这里靠近东海，所以鱼类资源十分丰富，当地人最喜欢吃的就是这种沙光鱼。江苏人似乎都挺爱喝鱼汤的，尤其是这种沙光鱼，做出来的鱼汤很鲜很好喝，甚至有一点微甜。其次，还有人喜欢吃油炸沙光鱼，裹上面粉，沾上一些调料，在热油里面炸，炸好之后的沙光鱼吃起来很好吃，外酥里嫩的，很香很入味。
板浦凉粉，这是一道连云港的特色小吃。板浦凉粉需要搭配本地的汪醋吃起来才比较好吃，相比于其他地方产的醋，汪醋更加柔和，清香味更足。板浦凉粉的原材料是山芋淀粉，做出来的凉粉很细腻，没有什么杂质，淋上辣椒油之后吃起来很清爽，最少不了的是蒜蓉。加入了蒜蓉的凉粉吃起来更香，尤其是在夏天，吃上一碗板浦凉粉简直就是一种享受啊！
桃林烧鸡，几乎在很多地方都有卖烧鸡的，烧鸡做法不一样在味道上也是千差万别。桃林烧鸡是桃林镇的一道美食，原材料是当地饲养的柴鸡，这种鸡经过野外的放养，所以肉质很紧，做出来的烧鸡鲜香可口，吃的时候蘸着辣酱，很好吃。
小鱼煎饼，似乎只有在连云港才能吃到这款美食，煎饼似乎大家都吃过，但是小鱼煎饼很少有人吃过。小鱼先油炸，然后放入辣椒和香菜一起炒，这样炒出来的小鱼很香，作为煎饼的配菜是更好不过的了。吃煎饼的时候，用筷子夹一点小鱼，裹在煎饼里面，一口咬下去，鱼香味十足，小鱼的酥香和煎饼的香味融合在一起，吃起来有很强的满足感。连云港还有很多美食小吃，这里就不一一列举了，这些小吃也是当地饮食文化的反映，其实去连云港旅游，更应该去品味当地的美食，感受当地的文化，这些连云港特色美食您吃过吗？欢迎积极交流。
连云港人的特色菜，”国内少有，苏北仅有“美味珍品我和老公是大学同学，大学毕业以后一直留在南京发展。突然有一天婆婆打 *** 来讲说，农村老家爷爷80岁高寿，让我们小夫妻俩一定要回老家一趟，多少乡亲父老都想见见我老公这个大学生。
七月的一天，我随老公坐车来到连云港灌云一个小村庄里，老公感慨到，十几年没回来了，变化太大了，小时候的土路早已成了水泥小道，楼房遍地，公共垃圾桶随处可见。我们顺着弯弯的阴凉小路，随着老公儿时记忆才找到爷爷家，左邻右舍凡能沾点边的亲戚都来看我们，他们个个穿着朴实，笑容真诚，爷爷开心的眼泪都快流下来了，许久没见的孙子，现在已经人高马大。心中的喜悦是说不出来的，奶奶眼泪更是哗哗的流，我握着奶奶的手告诉她，我们会住一段时间，好好陪陪爷爷奶奶。缓解一下紧张的情绪。
午饭都是奶奶炒的菜，要帮忙她非不让，一桌子菜听说都是老公小时候喜欢吃的菜。老公神秘的向我展示了一道菜，问我，你知道这是什么菜吗？我看了一下突口而出鸡蛋炒青菜，这时爷爷奶奶全都笑了。
奶奶看我很不解的样子，告诉我这道菜叫青菜烧豆丹，这豆丹是我们这里的特产美食，你们江南那边没有的。豆丹是豆地里的害虫，专吃的是豆叶喝露水长大的，所以豆丹的营养价值非常高，体内含有大量蛋白质和多种微量元素，大人小孩子都能吃。接着奶奶一边吃饭一边给我介绍这青菜豆丹的烧法：
青菜烧豆丹：
豆丹事先洗干净，把豆丹嘴巴切掉，用擀面杖从 *** 往前擀，把豆丹体内黄色肉体擀出来，装盘备用。
材料：半斤豆丹肉、五个干辣椒切段、三个红尖椒切段、五颗小青菜洗净切两段。
配料：适量食用油、少许老抽、两勺料醋、少量盐、 少量糖、耗油一勺、花椒、小葱切小段、蒜切碎末、生姜切丝、适量胡椒粉。
之一步：将青菜泡水洗干净后，开水将其烫熟，备用。
第二步：拿一个小碗，倒入老抽、耗油、盐、醋、胡椒粉、糖搅拌至均匀成料汁，备用。
第三步：锅热倒油，油烧热后放入生姜丝和蒜碎末大火翻炒出香味，倒入豆丹肉炒至金黄色后，再倒入调好的料汁，再翻炒3分钟左右，装盘。
第四步：将锅洗干净，锅热放油，油热倒入花椒爆香，再将花椒用漏网捞出来，锅内倒入红尖椒段不停翻炒，至红尖椒熟。再将锅内所有料调淋到豆丹上面，再放入烫好的小青菜。撒点葱花。
味道那叫一个鲜。
1 油爆乌花
起源：
油爆乌花，又称爆墨鱼，是连云港的代表名菜之一，属于苏菜中的淮扬菜系。它以墨鱼肉、香菜、淀粉、木耳、姜末、青豆等基本材料 *** 而成。
主要食材和烹饪 *** ：
油爆乌花的主要食材是墨鱼肉，使用麦穗刀工将墨鱼肉均匀切割后，用3-4成油温迅速油爆炒制。这道菜需要精细的刀工，使得墨鱼肉口感脆嫩。
味道和口感：
油爆乌花的口感十分脆嫩爽口，炒制后的墨鱼肉鲜嫩多汁。香菜的香气和木耳的口感增添了菜品的层次感。整体味道鲜美，口感丰富。
菜品的文化意义：
油爆乌花是连云港的地方特色菜品之一，代表了当地的饮食文化和烹饪传统。它体现了淮扬菜系的精髓，展示了苏菜的独特风味。
名菜的知名度和影响：
油爆乌花在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”评选中被评为“连云港十大菜品”，显示了它的知名度和影响力。作为连云港的代表菜品之一，油爆乌花在当地餐饮业具有重要地位，并吸引了许多游客和美食爱好者前来品尝。
2 灌云豆丹
起源：
灌云豆丹是江苏省连云港市灌云县更具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。它是灌云县的一道传统菜肴，也是连云港的一道肉菜。 *** 豆丹菜肴需要经过杀、擀、烧等几道工序。
主要食材和烹饪 *** ：
豆丹以灌云特产的鲜嫩豆腐为原材料，经过杀和擀的处理后，配以各种佐料和不同蔬菜一起烧制而成。豆丹肉质鲜嫩，口感极佳。
味道和口感：
灌云豆丹 *** 精细，色泽鲜亮，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。豆丹烧制后，搭配丰富的调料和蔬菜，呈现出独特的风味，口感丰富。
菜品的文化意义：
灌云豆丹是灌云县的地方特色菜品，代表了当地的烹饪传统和食材特色。它是灌云人民饮食文化的重要组成部分，被视为筵中的佳肴佳品。
名菜的知名度和影响：
在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”评选中，灌云豆丹被评为“连云港十大菜品”，展示了它的知名度和影响力。此外，它还被江苏省评为“江苏省百道乡土地标菜”，进一步彰显了其地方特色和重要地位。灌云豆丹吸引了许多食客和美食爱好者，成为连云港地区的一道独特风味名菜。
3 蟹黄煨鱼肚
起源：
蟹黄煨鱼肚是江苏连云港特色菜之一，属于苏菜。它选用了海味八珍之一的鱼肚，与连云港盛产的海蟹相搭配，被誉为人间美味。这道菜肴经过高汤煨制，烹饪过程精细。
主要食材和烹饪 *** ：
蟹黄煨鱼肚选用鱼肚作为主要食材，与连云港的海蟹相配。首先，用高汤两次煨煮鱼肚，然后用猪油、葱、姜块炒锅，加入蟹黄和鱼肚一起翻炒即可。
味道和口感：
成品的蟹黄煨鱼肚色泽黄亮，肉质软滑，汤汁浓郁。它结合了鱼肚的嫩滑和海蟹的鲜美，口感丰富。这道菜肴的味道鲜美，带有海鲜的鲜甜味，同时还有浓郁的蟹黄香气。
菜品的文化意义：
蟹黄煨鱼肚是连云港地方特色菜品，代表了当地的烹饪传统和食材特色。它体现了江苏菜的精致烹调技艺，以及对海鲜食材的巧妙运用。这道菜肴在当地餐桌上扮演着重要的角色，是宴席上的一道珍品。
名菜的知名度和影响：
蟹黄煨鱼肚作为江苏连云港的特色菜之一，享有很高的知名度和影响力。它被誉为人间美味，吸引了许多食客和美食爱好者。在江苏省的评选中，蟹黄煨鱼肚被列为连云港十大菜品，进一步展示了它的地方特色和美誉度。这道菜肴的独特口味和精致 *** 使其成为连云港地区的一道独特风味名菜。
4 东海桃林烧鸡
起源：
东海桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色菜，起源于桃林镇而得名。相传，桃林烧鸡始于两千多年前的齐魏之战期间。据说，孙膑让军中厨师为将士们 *** 烧鸡充饥。后来，经过马家后代数十年的钻研，桃林烧鸡逐渐完善。它采用了百年老油卤和二十余种药食两用植物香料，经过煮沸和熏烧而成。
主要食材和烹饪 *** ：
东海桃林烧鸡选用本地活鸡，并精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余种药食两用植物香料。烹饪过程中，鸡肉经过油卤处理，使其色艳味佳，骨肉脱离骨头，口感柔嫩。桃林烧鸡的独特风味来自于香料和烹饪技巧的巧妙结合。
味道和口感：
东海桃林烧鸡以色泽鲜艳、肉质柔嫩脱骨为特点。它具有独特的香料味道，香气扑鼻，口感鲜美。桃林烧鸡的烹饪技巧使鸡肉入味，口感鲜嫩，不腻口，风味独特。
菜品的文化意义：
东海桃林烧鸡是连云港地方特色菜品，代表了桃林镇的烹饪传统和食材特色。它经过数百年的发展，成为该地区的一道传统名菜。桃林烧鸡在当地餐桌上扮演着重要的角色，是宴席上的一道享誉盛名的菜品。
名菜的知名度和影响：
东海桃林烧鸡因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、肉质柔嫩而闻名于世。它被江苏省评为“江苏省百道乡土地标菜”，具有较高的知名度和影响力。作为连云港市的地方特色菜品，桃林烧鸡吸引了众多食客和美食爱好者，成为该地区的一道独特风味名菜。
5 赣榆清蒸梭子蟹
起源：
赣榆清蒸梭子蟹是江苏省连云港市的一道特色菜，属于苏菜。它选用连云港赣榆区海头镇特产的梭子蟹作为主要食材 *** 而成。梭子蟹注重食材本身的鲜美，而清蒸是连云港最普遍的梭子蟹烹饪 *** ，因为它能更大程度地保持梭子蟹的原味。
主要食材和烹饪 *** ：
赣榆清蒸梭子蟹的主要食材是赣榆区海头镇特产的新鲜梭子蟹。 *** *** 相对简单，首先将梭子蟹进行处理，然后放入适量的水中，加入料酒、姜片、葱等食材，再用大火将水煮开。接着，将梭子蟹放在隔水蒸锅中进行蒸煮。最后，可以准备姜末、生抽、糖和胡椒粉等调料 *** 蘸汁，食用时可以将蟹肉蘸上蘸汁。
味道和口感：
赣榆清蒸梭子蟹以其鲜美的味道和口感而闻名。清蒸的烹饪方式使梭子蟹保持了原汁原味，肉质鲜嫩，口感丰富。蟹肉鲜甜，搭配蘸汁的调味，更加突出了梭子蟹的鲜美风味。
菜品的文化意义：
赣榆清蒸梭子蟹作为江苏省的百道乡土地标菜之一，代表了连云港地区的烹饪传统和食材特色。它是当地一道重要的特色菜品，凸显了梭子蟹在当地的重要地位和文化价值。清蒸梭子蟹的 *** 工艺和食用方式传承了该地区的烹饪技艺与饮食习惯，具有浓厚的地方特色和文化意义。
名菜的知名度和影响：
赣榆清蒸梭子蟹作为江苏省的百道乡土地标菜，享有较高的知名度和影响力。它以其独特的烹饪方式和鲜美的口感吸引了众多食客和美食爱好者。作为连云港地区的特色菜品，赣榆清蒸梭子蟹在当地餐桌上占据重要地位，也成为连云港市的一张美食名片。它的评为“江苏省百道乡土地标菜”进一步提升了其知名度和影响力。
6 红烧老淮猪肉
起源：
红烧老淮猪肉是连云港东海地区的一道有名的特产菜，属于苏菜。它选用连云港东海特产的老淮猪肉，并使用红烧的烹饪 *** *** 而成。
主要食材和烹饪 *** ：
红烧老淮猪肉的主要食材是连云港东海特产的老淮猪肉。它通过红烧的烹饪 *** ，使肉质肥而不腻，入口香嫩爽滑。
味道和口感：
红烧老淮猪肉的味道鲜美，口感鲜嫩爽滑。选用的老淮猪肉肉质鲜美，风味独特，使得这道菜品更加美味可口。
菜品的文化意义：
红烧老淮猪肉不仅仅是一道美食，还承载着文化意义。它体现了连云港东海地区的特色和传统烹饪技法，代表着当地的饮食文化和烹饪传统。
名菜的知名度和影响：
红烧老淮猪肉作为苏菜的代表之一，在当地享有很高的知名度和影响力。它被评为江苏省百道乡土地标菜，进一步提升了其知名度和地位。作为连云港的特色美食之一，它吸引了许多游客前来品尝和体验当地的美食文化。
7 砂锅炖驴肉
起源：
砂锅炖驴肉是江苏省连云港地区的传统名菜，属于苏菜。它 *** 讲究，独具特色。驴肉作为菜肴的主要原料，具有高营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁等营养成分。"天上龙肉，地上驴肉"是人们对驴肉的更高赞美，也是它成为烹制菜肴的上好原料。
主要食材和烹饪 *** ：
砂锅炖驴肉的主要食材是驴肉块和各种配料调料。 *** 时，先将砂锅加热，加入花生油，然后加入葱姜炒香，再加入驴肉块和各种配料调料，如清汤、调味料等。大火烧开后，转小火炖煮约两小时，直到肉酥烂，汤色呈棕黄色。最后取出布包的调料，撒上胡椒粉，即可上桌享用。
味道和口感：
砂锅炖驴 *** 有鲜美的味道和口感。选用的驴肉肉质鲜嫩，经过炖煮后更加酥烂，汤汁浓郁，口感丰富。菜肴的味道醇厚，肉质鲜嫩，给人以美味的享受。
菜品的文化意义：
砂锅炖驴肉不仅仅是一道美食，还承载着连云港地区的饮食文化和传统。它代表着当地的烹饪技法和食材运用。这道菜品将驴肉独特的风味与砂锅烹饪的特色相结合，展现了地方特色与传统文化的融合。
名菜的知名度和影响：
砂锅炖驴肉作为江苏连云港地区的特色菜之一，享有很高的知名度和影响力。它是江苏省的特色名菜之一，吸引了众多游客和食客前来品尝。砂锅炖驴肉通过其独特的烹饪 *** 和美味的口感，成为当地的一张名片，为连云港的美食文化增添了亮丽的色彩。
8 荷花铁雀
起源：
荷花铁雀是连云港市沿海地区的特色菜，属于苏菜。它是连云港当地久负盛名的名菜。 *** *** 包括将洗净的铁雀鱼放入钵内，加入绍洒、精盐、葱姜汁腌渍10分钟，然后拍上糯米粉。接下来，将锅加热，加入花生油，炸至七成热时放入铁雀鱼，炸至透捞出。稍凉后再次重油炸至酥脆，捞入盘中。最后，原锅加油，炸香蒜末，加入醋、白糖，熬稠后淋在铁雀鱼上即可。
主要食材和烹饪 *** ：
荷花铁雀的主要食材是铁雀鱼和各种调料。 *** 过程中，铁雀鱼经过腌渍和炸制，外焦脆内鲜嫩。配料包括绍洒、精盐、葱姜汁、糯米粉、花生油、蒜末、醋和白糖等。烹饪过程注重火候掌握，以保持铁雀鱼的口感和风味。
味道和口感：
荷花铁雀外焦脆，内鲜嫩，具有独特的风味。炸制后的铁雀鱼酥脆爽口，配上炸香的蒜末和醋、白糖调制的酱汁，口感丰富。这道菜品的味道鲜美，风味独特，给人带来愉悦的享受。
菜品的文化意义：
荷花铁雀不仅仅是一道美食，还代表着连云港地区的饮食文化和传统。它展示了当地烹饪技法和食材运用的特色。荷花铁雀的 *** 过程独特，菜品的名称也富有诗意，蕴含着对大自然的赞美和对美食的热爱。
名菜的知名度和影响：
荷花铁雀作为连云港市的特色菜之一，享有较高的知名度和影响力。它是当地的一张名片，吸引了许多游客和食客前来品尝。荷花铁雀以其独特的 *** 工艺和美味的口感，成为连云港美食文化中的亮点之一，为该地的餐饮业和旅游业增添了吸引力。
9 奶汤鱼皮
起源：
奶汤鱼皮是江苏连云港地区的传统名菜，属于苏菜系。它以连云港海口白河鱼皮为主要原材料，配以火腿、冬菇、虾仁、笋等食材，加上鸡汤烧制而成。菜品以虾仁盖在汤面上，展现出精致的 *** 工艺。
主要食材和烹饪 *** ：
奶汤鱼皮的主要食材包括海口白河鱼皮、火腿、冬菇、虾仁和笋等。 *** 过程中，白河鱼皮被切成生长方形片，然后与其他食材一起加入鸡汤中烧制。最后，将虾仁盖在汤面上，突出菜品的精致。
味道和口感：
奶汤鱼皮的汤色乳白，味道鲜咸纯厚。鱼皮软滑，入口后令人回味无穷。汤汁浓郁，肉质鲜嫩，整体口感非常可口。这道菜品充满了海鲜的鲜香和鸡汤的浓郁，给人带来美味的享受。
菜品的文化意义：
奶汤鱼皮作为连云港地区的传统名菜，代表了当地的饮食文化和烹饪传统。它不仅展示了对海鲜的独特运用，还凸显了对食材的精心搭配和烹制技巧的追求。这道菜品在当地有着悠久的历史和深厚的文化内涵。
名菜的知名度和影响：
奶汤鱼皮作为连云港地区的传统名菜之一，享有较高的知名度和影响力。它以其独特的 *** 工艺和美味的口感，吸引了许多游客和食客的关注和喜爱。奶汤鱼皮的美味和精致给连云港的餐饮业和旅游业增添了魅力，成为当地美食文化的重要组成部分之一。
10 酒醉螃蟹
起源：
酒醉螃蟹是连云港的一道特色菜，该地盛产海蟹，拥有丰富的海鲜美食资源。酒醉螃蟹是通过使用海蟹并辅以熟制的花椒、酒等腌制而成的。这道菜以其芳香的气味、肉质鲜嫩可口而受到人们的喜爱。
主要食材和烹饪 *** ：
酒醉螃蟹的主要食材是海蟹，辅以花椒和酒。 *** 过程中，海蟹先进行腌制，使用熟制的花椒和酒来增添蟹的风味。腌制后的螃蟹具有浓郁的香气和酒的味道。通常，人们会在享用时蘸醋和生姜米，以提升风味。
味道和口感：
酒醉螃蟹以其特有的香味和酒香而著称。海蟹的肉质鲜嫩，经过腌制后更加入味。食用时，可以感受到蟹肉的鲜美和酒的余香，口感丰富。蘸醋和生姜米的搭配进一步增强了菜品的味道，使其更加美味可口。
菜品的文化意义：
酒醉螃蟹不仅仅是一道美食，也代表了连云港地区的饮食文化和传统。这道菜品展现了当地对海鲜的独特运用和烹制技巧。同时，酒醉螃蟹也蕴含着人们对美食的热爱和追求，体现了连云港地区的饮食文化特色。
名菜的知名度和影响：酒醉螃蟹作为连云港地区的特色菜之一，享有较高的知名度和影响力。它以其鲜美的口感和独特的风味吸引了许多游客和食客的关注和喜爱。酒醉螃蟹成为了连云港美食文化的亮点之一，为该地的餐饮业和旅游业增添了魅力，也成为了当地的一张名片。
连云港特产美食推荐1、酒醉螃蟹
酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等腌制而成，气味芳香，肉嫩可口，蘸醋配食味道更佳。
2、沙光鱼
沙光鱼是连云港市的特产，它鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。
3、虾婆婆
虾婆婆是连云港海鲜的一大特色，它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体动物，虾婆婆个大肉多，一般脖子下面有个“王”字的为雌虾婆，肉最多更好吃。连云港人习惯将它的肉汁挤出来加上鸡蛋，用面糊烙成饼，俗称虾婆饼，也可以炒菜或做汤。
4、生熏黄鱼
生熏黄鱼顾名思义，是以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。
5、锅塌鲈鱼
锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成，颜色金黄，双头两尾，呈酱红色，无骨刺，鲜香酥嫩，食用方便。
6、凤尾虾
凤尾虾以对虾、鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后的虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。
7、赣榆梭子蟹
赣榆梭子蟹是江苏省连云港市赣榆县的特产。梭子蟹养殖是赣榆县海水养殖的重要产业。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区。赣榆梭子蟹为地理标志保护产品。
8、花果山云雾茶
花果山云雾茶是江苏省连云港市花果山的特产。花果山云雾茶是绿茶类名茶，具有条索紧圆、形似眉状、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整的独特品格。
9、灌云紫菜
灌云紫菜是江苏省连云港市灌云县圩丰镇的特产。紫菜属海洋天然海藻食品之一，含有大量的蛋白质、糖、脂肪、纤维素及钾、钙、铁、磷、碘等无机物，它以独特的营养价值，而被称为不可多得的天然绿色保健食品。
10、桃林烧鸡
桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食。东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富，一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐。
11、毛脸家凉粉
毛脸家凉粉是江苏省连云港市灌南县的特产。灌南毛脸家凉粉，江苏著名豆制品品牌，中华老字号，是灌南传统名特产，始创于清初康熙十三年间，即公元一六七四年，距今已有三百多年的历史。
12、赣榆白虾
赣榆白虾是江苏省连云港市赣榆县的特产。赣榆白虾获国家地理标志证明商标。
还有很多特产美食，比如小鱼煎饼等等着您的追加！
江苏省连云港市是一个充满美景美食和特产的地方，这些特产包括包括了以下十种：
第1名：花果山云雾茶
花果山云雾茶，历史悠久，一直以来都被誉为中国传统名茶。产于江苏省连云港市花果山，自宋代始创，一度为皇室贡品。这种绿茶类名茶，形似眉状，叶形如剪，润绿显毫，清澈浅碧，略透粉黄，透出粉黄色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。这种茶生于高山云雾之中，纤维素较少，多次冲泡之后啜尝品评，余味无穷。这份因自然而生的美味，以清新、怡人、香高、鲜浓著称。花果山云雾茶，世人皆推崇，喝一口自然的茶，令你感受到自然的美好。
第2名：大对虾
连云港大对虾，是沿海城市连云港的海珍品之一。这种虾体形侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，口感鲜美，生长在黄海和渤海海域中。连云港大对虾可供多种烹饪方式，可以蒸、炸、煮、烤等，每一种方式都能完美展现其原有的鲜美口感。别忘了，连云港大对虾可是当地的传统美食之一，如果你有机会去一趟连云港，不妨品尝一下这一道美味。
第3名：葛根粉
连云港葛根粉，这种粉末洁白细腻，如金星一般闪闪发光，且呈半透明状。葛根粉是以葛根为原料，加工研磨而成，富含淀粉。 *** 葛根粉的过程十分精细，需要将葛根泡浸、压碎、加工成粉末，然后用温水调匀或开水熟化，黏稠绵软，口感鲜香，让人回味无穷。作为江苏连云港的特产，葛根粉在当地非常受欢迎。
第4名：桃林烧鸡
桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食，闻名苏北。这道美食的独特之处在于，选用当地养殖的农家土鸡，经过特殊的配方和烤制工艺烤制而成。桃林烧鸡的卤汁咸淡适中，口感香醇，鸡肉质地鲜嫩，入口即化，别有风味。这份美味绝不仅仅是一个鸡的肉馅，更是代表了当地的美食文化和传统烹饪技艺。作为连云港地区的一道特色美食，桃林烧鸡深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐，桃林烧鸡采用一年生本地活鸡，从屠宰到成品均在六小时之内完成，精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余种药食两用植物香料经煮沸、熏烧而成，色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。
第5名：花果山风鹅
花果山风鹅是中国传统名优肉禽之一，成长于江苏省连云港市花果山。这种鹅生长速度较慢，每年只能繁殖一次，但这也正是它们肉质优良、风味独特的原因之一。花果山风鹅的肉呈酱黄色，肉质致密，有嚼劲，而且老嫩适中，煮熟后更是香气扑鼻。
第6名：状元茶
状元茶起源于中国江苏省连云港市，是一种历史悠久的名茶。据传说，状元茶最早是由卞赓等人研制而成。当时，在中正街后街的半路桥茶亭，卞赓将茶叶微以龙脑香料进行窨，并将其加工成“龙团凤饼”样式的珍品。这种茶烘干后散发出一种扑鼻的香气，而且滋味香醇，入口回甘。后来，这种茶成为了清廷的贡品，被献给了当时的慈禧太后。慈禧品饮此茶后，赞叹道：“状元茶，扑鼻香！”这也就为这种茶命名为状元茶奠定了基础。状元茶的采制十分精细，需要精选上等芽叶，通过不同的工艺和配方烘制或加工而成。
第7名：花果山山楂酒
花果山山楂酒是江苏省连云港市新浦区的一种特色美酒。选用当地上等山楂，通过优质酒酿和传统酿造工艺，精心酿制而成，汇聚了源自大自然的纯净与灵气。花果山山楂酒入口香甜而不涩，果香浓郁、质地丰满、醇厚和谐，品完后唇齿留香，回味悠长。因其美味独特，花果山山楂酒曾获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖等多项荣誉。作为连云港市更具特色的物产之一，花果山山楂酒也成为许多游客来到这里必尝之物。
第8名：海州加吉鱼
海州加吉鱼是江苏省连云港市的一种特色水产品，以其肉质鲜美、口感爽滑而著名。这种鱼早在元代时期就已经出现了。它生活在咸淡水交汇的地方，其肉质鲜美。加吉鱼的一级品种很少，产量也很有限，肉质细腻，口感清淡而不失鲜美。
第9名：东海老公鸡
东海老公鸡是江苏连云港市东海县的一道特色美食，因选用农家散养2年以上草公鸡为原料，而得名。其 *** 原料选用优质的草鸡，辅以多种配料，如八角、桂皮、辣椒等，使用传统的红烧方式烹制而成。其口感香辣醇厚，质地柔软，汤色浓郁，回味悠长，是一道具有地方特色的美食佳肴。
第10名：仙健无花果
仙健无花果是江苏省连云港市灌云县侍庄乡侍圩村的一种特产。种植仙健无花果的专业合作社成立于2012年7月，现在已有种植面积达到300亩。合作社专门生产仙健牌的鲜果、果脯、果干、罐头、饮料等系列产品。这些产品受到市场的高度认可和好评。
这些特产深受当地人和游客的喜爱，在这里，你可以享受到具有浓郁地方特色的美食佳肴和独特的特产农产品。这些都是江苏省连云港市最引人注目和值得一试的东西，让你在美食和风土之间感受到最纯正的江苏风光。
连云港十大特产（6）花果山冬青桃花果山冬青桃(亦名冬桃)，多生于海拔500米左右的山中。冬桃树与一般桃树无异，只是花期迟半月左右，而果实“难产”，直至初冬才成熟。冬桃果实大小似黄桃，圆形皮青，水分较少，鲜甜而微酸，有香气。便于保存，将熟果置入盛玉米糊的坛中，密封即可。春节时取出，果色鲜艳如故，食之酸甜可口，堪称“仙桃”。
相传花果山冬桃为三元宫僧人多年培育而得，初株极少，果只作贡奉三元之用。现经培育，花果山已多栽植。初冬登山，能见鲜桃挂树，实为难得美景。
比头发丝还细的豆腐？快来江苏连云港，看看什么才叫精致的美食由于《西游记》这本书，绝大多数的人都对花果山这个地方很熟悉，但很少有人知道花果山坐落于哪里。花果山坐落于江苏省的连云港市，除了花果山外，连云港还有很多优秀的景点。连云港的种种美食也很有特点，雅俗共赏而又不失特色，有 *** 精细的讲究，也有朴实无华的民间小吃。
花果山风鹅
看名字就知道，花果山风鹅这个特产来源于连云港花果山。花果山风鹅有着十分悠久的历史，距今已有三千多年历史，据说是商超的宰相伊尹于花果山之下秘密制造出来的。不管这个传说是否靠谱，从古至今，花果山风鹅在很长一短时间内的确受到全国各地的欢迎。江苏省温热的气候，湿润多河的自然环境的确很适合鹅的养殖，鹅肉的品质也非常高。
花果山风鹅本身就是一种优质鹅，鹅肉中的脂肪含量很低，而蛋白质占比很高，肉嫩而皮薄，同时富含多种有利于身体健康的氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等物质，实在是肉中珍品。这是从营养的角度来看，从味道和口感上来说，花果山风鹅的肉质滑嫩，腊味充足，富有弹性，吃起来很有嚼劲。无论是下酒、下饭还是佐餐，都很合适。
文思豆腐
讲究吃的朋友们应该很了解文思豆腐这道菜，在小编看来，文思豆腐简直就是吃豆腐的更高境界。文思豆腐属于淮扬菜系，起源于扬州，但在连云港等城市得到了发扬。相比其它中华美食的顶级菜肴，文思豆腐的用料和做法都不怎么考究，只用到了豆腐、香菇、火腿、鸡脯肉等食材。做法也是蒸与煮，无甚特殊之处。
那究竟是什么让文思豆腐成为了“豆腐之王”呢，答案就是这道菜对厨师刀工近乎严苛的考验。做这道菜的入门标准是，豆腐、鸡肉、香菇、冬笋、火腿这些食材都要切成头发丝粗细的细丝，即使是做菜多年的高级厨师，也很难单独用刀切成这个样子。所以这道菜的视觉享受是顶级的，同时文思豆腐入口即化的口感，清香鲜咸的味道也是一绝。
蟹黄煨鱼肚
小编曾经介绍过一些食材中最精华的部分，其中鱼肚和蟹黄是精华中的翘楚，而广大神通而又聪明绝顶的吃货们，竟然想到了把这两个部位整合成一道菜，那就是蟹黄煨鱼肚。鱼肚的弹软鲜嫩，蟹黄的致密鲜香，金黄流油混合在一起后会是什么样的口感和味道呢？
蟹黄煨鱼肚这道菜对主角当然是蟹黄和水鱼肚了，还有菜心这个配料。先用高汤煨好菜心和鱼肚，在把葱姜这些佐料在猪油里煸炒，最后加入蟹黄和鱼肚稍加翻炒，倒入淀粉勾芡后即可出锅。这道菜的色泽金黄发亮，味道鲜香味浓，口感也十分丰富滑软，汤汁浓郁，令人白吃不厌，吃后满口留香。这道菜丰富的营养也是不可忽视的。
小鱼煎饼
都说煎饼是山东独有的食物，其实不然，江苏省原来也有和煎饼有关的美食。小鱼煎饼是一道很有连云港特色的美食，民间风味十分独特，是连云港人独特的早餐记忆。大街小巷都能见到小鱼煎饼，低廉实惠的价格，朴实无华而又独具风味的味道是连云港人独爱小鱼煎饼的原因之一。
一张薄软喷香的煎饼，一碟辣椒炒小鱼，一点花生米和馓子，是一份小鱼煎饼的标配，再加上海带丝和土豆丝就是奢华版。煎饼的麦香、小鱼的鲜香、花生的脆香、馓子的油香一起构成了这道风味独特的连云港美食。
连云港的美食就如这座城市一般，既有文思豆腐一样的阳春白雪之地，又有小鱼煎饼风格的下里巴人去除，各具特色。除了这些美食，连云港还有许许多多的特色美食没有介绍出来，例如各色连云港的海鲜，这些美食都在等着你的发掘哦！
连云港，别名海州、郁洲、港城，江苏省下辖地级市，是中国首批沿海开放城市、中国优秀旅游城市、东海水晶之都。在这里，风景秀丽，美食同样不少，作为吃货的小编，不得好好品味一下连云港各区县的特色风味美食小吃。
海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为更好。辨认雌虾婆 *** 很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。
连云港连云区这边的特色美食小吃真的很多，我在连云港这边上学两年了，我和我同学吃过最多的美食小吃就是奶汤鱼皮了。它是选用连云港海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，非常好吃！
赣榆虾皮是江苏连云港赣榆海头镇的特产。赣榆不仅是国内虾皮的主产地，且品质高，是江苏海产品的一张特有名片。赣榆虾皮含有营养价值很高的蛋白质和矿物质。虾皮还有一种重要的营养物质虾青素。虾皮中丰富的钙可以起到控制血压、降低血液中的胆固醇等功效。
灌云豆丹，豆丹、到底是什么？豆丹的学名叫做豆天蛾。很多的外地人把它称作猪儿虫，豆虫。但是，“豆丹”这个名字的由来又是什么？听别人说：因为古代这种虫子是神仙带来的嘛，所以人们就说是仙丹，于是就将豆虫叫做"豆丹"。 豆丹是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫。豆丹的外表与蚕相似，但它真的不是蚕。
东海特产“桃林烧鸡”，至今已有千余年的历史。传说春秋战国时期，齐国名将孙膑与魏国将领庞涓决战于东海县西部的马陵古道，即现在的桃林镇附近。双方军士饥肠辘辘，然而当地农家粮食稀少，只有满山的鸡群可供食用。于是孙膑就动员随军厨师变着花样为军士做烧鸡充饥，久而久之“桃林烧鸡”便名声大振。
灌南的小窑肉圆曾是清朝乾隆时的贡品,现誉满方圆百里,灌南本地逢年过节家家户户必备的年货，当然少不了肉圆子，热热闹闹，团团圆圆其中蕴含着美好的祝福。肉圆猪肉都是买腿肉，带点肥的，全瘦肉出来的肉圆子口感会干巴巴的，肉馅中要加鸡蛋加生粉，炸的时候做一个放一个入油锅，一个接一个放下去，金黄黄、香喷喷出锅，可以红烧，也可以拿几个放青菜汤里面煮都好吃的要命啊。
