鲜奶冰淇淋的做法大全窍门，鲜奶冰淇淋的做法大全窍门

牵着乌龟去散步生活 2024-08-09 45 0

夏日自制各类雪糕

夏天来了，各类雪糕参差不穷，为了配合躺在沙发上吹空调的日子～研发了各类水果雪糕，吃起来又美味又健康，而且很简单，大家都可以试一试哦。

By Daisy?

用料

白糖 10g
淡奶油 100克
牛奶 250毫升
其他 100g

做法步骤

1、1.水果酸奶雪糕:此配方适用于各种水果哦，可以用草莓，橙子……更好用口感较软的水果，可以适当加点蜂蜜，取决于你对甜度的要求。

2、同上啦

3、2.水果慕斯雪糕：这个配方也适用于好多水果，我尝试过榴莲和草莓，都很美味哦。哦。 (淡奶油打发一般是100ml淡奶油?10g糖的比例)这样不会太甜太腻，爱吃甜的仙女们可以多加糖啦。

4、同2啦

5、3.冰淇淋粉雪糕口味不逊色于在店里买的口感哦，想吃什么口味的冰淇淋就买什么口味的粉就好啦。

白糖的营养功效

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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有爱暖心冬日必备养生菜可可冰淇淋

巧克力口感的可可冰淇淋，绵软细滑超好吃

By 龙公子的小食光

用料

可可粉 20克
炼乳 35克
蛋黄 3颗
糖 90克
牛奶 150克
淡奶油 220克

做法步骤

1、把蛋黄、炼乳、细砂糖和牛奶放在盆中，筛入可可粉搅拌均匀后隔水加热；

2、加热时要不停的搅拌到蛋黄变熟后取出；

3、然后隔凉水搅拌降温备用；

4、冰淇淋桶中先倒入奶油，再倒入晾凉的可可蛋液，盖好盖子后开机直接按冰淇淋键，定时45分钟 *** ，操作简单方便；

5、冰淇淋做好提示音响起后，关闭电源键，打开盖子取出搅拌桶，一次吃不完可以把冰淇淋分装冷冻保存；

6、可以分装在冰淇淋盒中

7、超级好吃的可可冰淇淋。

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冰激凌怎么做好吃又简单，冰激凌的家常做法大全

　　学会这个 *** 以后，再也不用出门给家人买冰淇淋了。下面我就详细的告诉大家 *** 冰淇淋的配方比例，让大家吃一次就知道了。夏天来了当然不能错过冰淇淋的自制做法。

　　一、烹饪技巧：

　　1、打蛋黄的时候加入几滴柠檬汁，可以帮助去除鸡蛋的腥味。当然，你也可以用白醋代替柠檬汁，但味道不如柠檬汁。加入的白砂糖甜度适中。大家可以参考;

　　2、牛奶和蛋黄混合时，注意倒入时要快速搅拌，以免蛋奶结块，否则会影响冰淇淋的风味。搅拌好后，加热至蛋黄杀菌，食用更方便;

　　3、冰淇淋容器必须无水无油。它可以冷冻大约4或5小时。可以混合也可以不混合干果，可以根据个人喜好选择。

　　二、西米露的做法既简单又好吃

　　做法一、芒果西米露做法

　　1、准备主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，辅料：蜂蜜。

　　2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

　　3、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

　　4、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

　　5、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。

　　6、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

　　7、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

　　做法二、芒果西米露怎么煮

　　1、用料：西米400克、芒果1-2个、蜂蜜2勺、优培鲜奶适量、蜜红豆适量、冰水适量。

　　2、电饭煲水烧开，一定要水多放点，放入小西米，用4分钟的时间烧开水。

　　3、过10分钟后打开搅拌几下，要搅拌到底部，不要糊底。

　　4、再煮5分钟后，中间剩下一点白点，焖10分钟。

　　5、准备好冰水冲凉西米，晾干水份，放入干净即容器内。

　　6、准备好蜂蜜，每碗放入2-3勺蜂蜜。

　　7、切好芒果、放入西米、蜜红豆、放入鲜奶，一碗好吃的芒果红豆西米完成了。

　　做法三、做芒果西米露需要哪些食材

　　1、材料：西米100g，蜂蜜适量，小芒果的话就4-5个即可，椰汁2瓶，纯牛奶一瓶。

　　2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(煮时中途不时搅一下，避免糊底)。

　　3、等待煮西米的过程中，将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

　　4、大约30分钟左右，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5 分钟。待西米完全变透明时，用网筛过一遍凉开水即可。

　　5、再倒入牛奶和椰汁，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

　　三、在家 *** 技巧

　　纯牛奶和棉花糖的味道根据配料比例比较好。请注意，加入棉花糖之前必须先将牛奶煮沸。对，把棉花糖放进去，别忘了用小火煮;在煮棉花糖的过程中要不停的搅拌，防止粘锅，否则好的食材会流失，直到棉花糖煮到完全融化。表示棉花糖牛奶液要沸腾;成品棉花糖液需要彻底过滤，成品的味道会更丰富，更美味。完全冷却后，我们可以将其放入模具中冷冻。一般冷冻6块。它会在一个小时内冻结。当然，具体时间需要根据实际情况确定。

人气家常下饭菜自制水果冰淇淋，一秒征服家人的胃

天暖和了，看着超市里琳琅满目的冰淇淋哈喇子止不住，兜里又没钱，口感好的死贵死贵的！理由很简单！就是因为嘴馋！这就是我不断去学习的动力！我这个量是双人的，自己做的吃可以减半

By 甪嶶笶帶濄

用料

香蕉 3根
牛奶 100毫升
蛋黄 4个
淡奶油 400克
白糖 50克
盐 8克
各种果酱和干果随意

做法步骤

1、准备好食材，心血来潮突然想做，手头没有别的水果和果酱，我用的三个香蕉，奶油要事先冷藏

2、香蕉放料理机里打碎！

3、打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣，放冰箱冷藏备用

4、蛋黄加50克白糖，喜欢甜多加点，几滴醋打到浅黄色 100克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火，趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块）

5、再倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉（少了一张图）

6、淡奶油完全打发

7、把打发好的奶油拌入蛋奶液里拌匀，记得要蛋液放凉

8、再加入冷藏的香蕉泥拌匀，此处可以自行选择各种水果泥

9、晃一下，平整，然后封保鲜膜速冻，成型后就可以吃，后面果酱干果到了吃的时候我再补图

小贴士

通过这次补图我发现，冰淇淋口感和奶油有关，我们做蛋糕的时候知道，奶油打发，消泡，冰淇淋也一样，难怪以前没吃完的冰淇淋要赶紧冻上，如果彻底化了再冻，反复几回，再吃就和冰沙似的，没有棉柔的口感了

香蕉的营养功效

香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦。

香蕉的饮食禁忌

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。未熟透的香蕉易致便秘！香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

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低脂牛奶炼乳冰淇淋（无蛋版）

气温回暖后，很多人开始做冰淇淋吃了，常规的做法一般包含了蛋黄，但是很多新手党在加热蛋液的步骤很容易做成蛋汤，导致冰淇淋的失败。

今天冰雪丽人小编就给大家推荐一款不需要蛋黄的冰淇淋——牛奶炼乳冰淇淋。

这款冰淇淋的材料很简单，做法更简单，不加蛋黄，选用低脂炼乳增加风味，可以品尝到浓郁的奶味和绵滑细腻的口感，很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的朋友。

材料：

牛奶：200ml、炼乳：50g、香草精：3滴

*** 步骤：

1、将牛奶、炼乳和香草精倒入调理盆中，使用打蛋器搅拌均匀。

2、先放入冰箱冷冻10分钟，取出滴几滴柠檬汁后继续搅拌。

3、再放入冰箱冷冻半小时，取出搅拌，反复操作几次

4、直到凝结成顺滑的冰淇淋状态就可以装盒保存了。

5、如果家中有冰淇淋机的话，那就更方便了，直接将所有材料倒入后开机就可以了，做好后就可以直接吃了。

吃的时候搭配水果点心更美味！还可以做一大桶储存起来，随时都可以吃到香甜细腻的冰淇淋，妥妥的实现冰淇淋自由~

教你在家做冰淇淋，160种详细做法，零添加零失败，快收下

又到了吃冰淇淋的季节啦！

家有小盆友的家长会担心包装的冰淇淋添加剂太多对孩子不好，那么既可以让孩子吃到美味冰淇淋又可以健康的 *** 就是自制!

今天阿慧分享一套收藏了很久的冰淇淋食谱，一共160美味冰淇淋详细做法！

先来给大家分享：超级香甜顺滑的水蜜桃冰淇淋

【材料】

水蜜桃一个牛奶180ml 淡奶油160ml 奶粉35g 玉米淀粉10g 白砂糖10g 红色素少许

1.将水蜜桃去皮切一半放入果汁机，加入牛奶白砂糖玉米淀粉打成奶昔

2.淡奶油加入少许色素倒入水蜜桃奶昔搅拌均匀

3.倒入锅内小火一直搅拌成稠状隔冷水冷却一会

4.将剩余的水蜜桃切成粒放入模具底部倒入奶糊表面铺上水蜜桃粒送冰箱冷冻6小时以上就OK啦

超好吃超好吃，一口冰爽顺滑香甜！

阿慧都是参考食谱做的，照着做简单又方便，里面还有160种冰淇淋，配方和重要配料都写的很详细，一起来看看

李大橘牛奶可可味冰激淋

李大橘请你吃冰激淋首先仍然是包装吸引了我，盖子上的猫爪非常讨人喜欢，整体颜色很清新高级。勺子贴心地卡在盖子背后，不会沾到冰激淋。打开后巧克力像朵太阳花，非常漂亮。味道比较出乎意料，我原以为是巧克力味的冰激淋，实际上是类似巧克力圣代的样子，是牛奶味冰淇淋加上巧克力酱。冰激淋口感顺滑，牛奶味浓郁，可可味并不是特别重，喜欢牛奶味冰淇淋的同学值得试试。

不用淡奶油—做低脂香草牛奶冰淇淋的

一、做法：

用料牛奶250ml香草荚或香草精适量蛋黄3个细砂糖50g步骤不用淡奶油——做低脂香草牛奶香草冰淇淋的做法:

1.备好材料。有冰淇淋机地把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。

2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。

3.糖倒入蛋黄里。

4.用打蛋器搅打至泛白。

5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

6.倒入锅中。

7.中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。

8.把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。

9.有冰淇淋机的机器，按下开关，设定时间，静置约20分钟，冷冻。没有机器的用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。

10.然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h，期间不再拿出来搅拌。

小贴士1：第4步：蛋黄打发至乳白是做好冰淇淋的关键。2：第7步：在最后一次加热的时候不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。3：第8步：把液体过滤下，再把盆放入冰水中，是为了防止细菌繁殖。4：第9步：用电动打蛋器高速搅拌2分钟，手动打蛋器搅打10分钟是为了让空气充分进入冰淇淋液里，产生丰富的气泡。5：盛冰淇淋的容器更好是不锈钢制品。6：冷冻期间就不用拿出来搅拌几次了。

二、对冰淇淋的建议：

1.不要进食过多

一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。

2.不要进食过快

如进食过快，则易 *** 内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良 *** 而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免 *** 内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。

3.不要在饭前饭后吃

饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。

4.已融化冰淇林不可重放回冰箱

已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

这是双色冰淇淋最正宗的做法，好吃到爆

天气一热，少年总是离不了冰淇淋，外面买的货不真价不实，还有各种添加剂。为了满足他冰凉需求，自己动手做起来，想吃啥口味的自己做主，还不用冰淇淋粉。

By 拒绝添加剂

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