大家好，我是洪洋。在我家厨房中有一种现象始终一直保持着，就是我在包饺子或者是包馄饨的时候，不是皮没有用完就是馅没有用光，饺子还好说，因为饺子皮都是自己做的，皮不够了，再和点面，感觉也非常容易的，但是馄饨皮就不一样了，因为几乎我都是用买来的馄饨皮，薄厚均匀，大小一样，比自己擀的好多了，所以每次我都会多买一点点的馄饨皮，自然每次剩下的也是馄饨皮了，那剩下的混沌皮又怎样处理呢？今天洪洋教大家一种简单又好吃的做法，喜欢的话可以收藏一下。
1、为了给孩子增强营养，我买了几个大虾，把虾头揪下来不要扔，处理干净后放在一旁备用，接着把虾线拽出来，扒去虾皮清理干净备用。
2、锅中油热后，先下葱花，姜丝炒出香味，再下入虾头，翻炒至虾头变色，接着倒入适量的水，然后我们来调味，加点酱油，十三香、蚝油、然后用中火把锅中的汤汁烧开。
3、这时我们把馄饨皮切成宽条，再轻轻的抻一下备用。
4、锅中水开后先把虾头捞出去，然后先下入馄饨皮和大虾仁，等馄饨要熟时，再下入青菜叶，接着我们再来个天女散花，就是淋上蛋液，然后加点精盐，少来一点点的鸡精提提鲜，出锅前撒点香菜末就可以啦！
我们的煮馄饨皮就做好了，汤鲜味美特别的好吃，而且我还搭配了两个小菜，孩子真的超级喜欢吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【混沌皮、鸡蛋、青菜、大虾、食用油、酱油、蚝油、十三香、鸡精、精盐、葱花、姜丝】
洪洋温馨提示：1、在抻馄饨皮的时候，两只手要轻一点捏着两边，不然煮的时候，两边会成一坨的。
2、馄饨面片中的配菜随意添加。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
教你自制馄饨皮，薄如蝉翼爽滑柔韧，薄皮馅多大馄饨，在家也能做导语：在家自制薄皮大馄饨，薄如蝉翼爽滑柔韧，皮薄馅大鲜香还多汁
早餐吃馄饨是很多人的习惯，一碗有主食有肉还有汤的馄饨，一边吃一边喝，一碗下肚让人的胃里感觉暖暖的，也会更加有精神去面对整天的工作和学习，我家的馄饨从来都不用买，自己亲手做干净卫生而且口感还特别美味，我做的馄饨皮薄如蝉翼爽滑柔韧，而且其中还能包下满满的馅料，这样的薄皮馅多大馄饨，让家人吃过瘾，学会了自制馄饨的 *** ，以后想吃了随手就能在家做，其实大家看完食谱后便能发现自制馄饨的 *** 很简单，轻松便能做出美味的大馄饨，下面我便将馄饨的自制 *** 详细分享给大家。
手工馄饨的做法：
备用食材：面粉180克，淀粉10克，鸡蛋1个，白菜50克，牛肉80克，生抽1勺，料酒2勺，花生油1勺；
*** 过程：之一步，取面粉和淀粉混合放入碗中，重新准备一个小碗，放入1个鸡蛋，将其打散后，加上75克的水，将其再次搅打均匀；
第二步，混合好的鸡蛋液分次少许加入在面粉中，用筷子将其搅拌至没有干面粉的状态，然后揉成一个光滑的面团，覆盖一张保鲜膜松弛20分钟；
第三步，牛肉剁成肉馅，白菜切碎后放入牛肉馅中，加上料酒、食盐、生抽、食用油调味，混合搅拌均匀馅料就做好了；
第四步，面团移至案板上，揉搓光滑后，盖上保鲜膜再次松弛15分钟，揉搓一会后将面团擀成薄薄的大圆面片，薄的可以看到案板上的花纹，切成小方块；
第五步，放入馅料，捏成鱼尾状就可以了，在锅中添上水，放入馄饨煮5分钟，根据个人的口味搭配虾皮、紫菜等。
小编总结：馄饨与饺子虽说都是以面为皮包裹馅料，但两者却有着截然不同的特点，那便是馄饨的皮特别薄，甚至可以看到里面的肉色，但是却不会破皮，入口爽滑柔韧，比饺子吃着更加爽口，对于北方人来说早餐离不开面食，而对于这样有面、有肉还有汤的面食做法，当然更是不能错过了学习，馄饨想要好吃馅料仅是其中的一小方面，馄饨皮的 *** 才是最为关键的，将馄饨皮做好了，薄如蝉翼爽滑柔韧，皮薄馅大的馄饨谁有能不爱呢？早餐桌上有一份热气腾腾的大馄饨，相信你的家人也会吃得特别开心。
烹饪小技巧：
1、 面团中加上点淀粉，是为了让煮好的馄饨看着比较透明，而加入鸡蛋则是为了起到很好的延展效果，这样的馄饨皮虽说是薄但却不会破皮，所以这两者缺一不可；
2、 做馄饨皮面团别太软了，如同平常做面条一般的硬度就可以了，做好的面团松弛一定要到位，这样面团才会更加发挥延展性，做馄饨皮效果也会更加好；
3、 擀馄饨皮的时候，一定要擀得薄薄的，越薄越好，擀到可以透过面片看到揉面垫上的字就可以了，煮馄饨的时候注意也不用太长的时间，馄饨的皮薄，差不多5分钟就可以了，否则馄饨容易被煮烂。
如果你认为馄饨皮的这个自制 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
1.5元的馄饨皮能吃到撑！孩子一口一个吃不够今天给大家分享一道特别适合夏日的低脂早餐——番茄鸡蛋蒸包，直接用买来的馄饨皮包馅，不用揉面，简单对折一蒸搞定。清淡的口味加上超低的热量，简单方便老少皆宜~
By 老板娘微食记
用料- 馄饨皮 适量
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 食用油 少许
- 蚝油 8g
- 盐 1g
1、西红柿切小块。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅热倒油，油热倒入鸡蛋煎熟盛出。
4、热锅倒入西红柿翻炒，炒至7、8成熟倒入鸡蛋翻炒。
5、加入蚝油、盐，翻炒均匀，盛出备用。
6、取一张馄饨皮四边沾水。
7、加适量番茄鸡蛋馅。*如果番茄鸡蛋汁水太多，可以用勺子微微挤干再放入馄饨皮，避免滴漏。
8、对折压紧。
9、放入蒸笼。*蒸包底部可以涂一层食用油，避免粘住纱布，取出的时候破皮；每一个之间不要重叠，避免互相粘连。
10、上锅水开蒸5分钟左右即可。*蒸的时间看馄饨皮薄厚，厚的就再加一些时间。
11、简单好做又特别低脂，赶紧试起来~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我家包馄饨，从不买馄饨皮！晒出馄饨皮做法，网友：太简单了我家几乎每周都要包一次馄饨，而且我喜欢一次性多包一些，放在冰箱冷冻上，什么时候想吃了，取出来煮一煮特别方便，尤其适合早餐，营养好吃，省时省事。
馄饨好吃，包起来也简单。如果是买现成的馄饨皮，那就更省事了，只需要把馅料调好，剩下的就只是包了。不过我还是喜欢自己做馄饨皮，黏性好，更好包。口感也比买的好，爽滑筋道。
馄饨皮的 *** *** 也不止一种，那种擀得特别薄，切得特别规整的，对于新手来讲，不容易操作，而且还会受到 *** 工具的限制。我的做法就简单了，不需要大的面板，也不需要长长的擀面杖，即使厨房小白也可以完胜。这个做法我在我的早餐日记中也经常提到，看过的网友都表示：太简单了，以后想吃馄饨，再也不用买馄饨皮了。
鲜肉馄饨
【食材】面粉250克、猪肉、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、鸡蛋清
【具体做法】
1，包馄饨先和面。130毫升温水中加入250克面粉，再加入一点点盐增加筋性，然后搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。把面团密封防止风干，放在一边醒面20分钟。
2，猪肉洗净，切成小块，绞成肉糜。再加入盐、白糖、老抽、生抽、姜末、葱末、鸡蛋清，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。这样馄饨馅就调好了。
3，开始做馄饨皮。把醒好的面团放在揉面板上，擀成长方形的面片，擀的过程中适量撒些面粉或者淀粉防粘。面片不需要擀得太薄，差不多就好，然后把面片横竖切成小面片。面片比较厚，就切得小一点。
4，把小面片再次擀薄，这样一个薄薄的馄饨皮就做好了。这样做馄饨皮是不是特别简单？
5，把所有的面片都擀薄，包入馅料，这样馄饨就做好了。
6，包好的馄饨开水下锅，可以搭配青菜一起煮，荤素都有，营养更全面。
7，碗中加入生抽和香油，把煮好的馄饨盛入碗中即可。不喜欢青菜，也可以放些香葱、香菜、紫菜，一样很好吃哦。
馄饨作为早餐，营养好吃，省时省事。有时间你也包一些吧，试试用我的 *** 做馄饨皮，一次成功，好做好吃。
馄饨皮和香蕉这样做，太厉害了，之一次见这种做法，真香香蕉是一种很有营养，味道很好，口感很好的水果，很多朋友比较喜欢吃，在咱们平时的时候的吃法是生吃，今天咱们用香蕉来跟大家分享一道非常不一样的吃法，香蕉派，这样的香蕉派做出来以后，外面特别酥脆，里面特别柔软，吃起来香甜又可口，可以说是香蕉更好吃的做法之一了。如果你对这道香蕉派也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下香蕉派的具体烹饪步骤吧。
【香蕉派】
【 *** 食材】馄饨皮，香蕉，白糖，黑芝麻，糯米面，鸡蛋，面包糠，食用油
【 *** 步骤】
1、香蕉派，做起来很简单，吃起来很美味，外酥里软，香甜可口，可以说是香蕉更好吃的做法之一了，咱们一起来准备一下香蕉派的烹饪食材吧，准备适量的馄饨皮，能吃多少就准备多少，接着再准备一根香蕉，20个白糖，一大勺黑芝麻，30克糯米面，两个鸡蛋，一小盘面包糠，多一点的食用油。准备完成之后咱们就可以开始香蕉派的烹饪了。
2、先将准备好的馄饨皮放到一旁备用，接下来咱们将准备好的香蕉取出来，用擀面杖将香蕉敲一敲，这样里面的果肉就会破碎，更容易捣成泥，接下来咱们将香蕉皮剥掉。香蕉皮剥完之后，咱们再用刀将其切成小段，然后放到一个大一点的容器中。容器大了之后比较方便后面的搅拌步骤。全部放入到大碗中之后咱们开始下一步。
3、接下来继续取出擀面杖，用擀面杖将香蕉捣成细腻的糊状，捣好之后先向里面加入20克白糖，再加上一大勺黑芝麻，然后加上30克糯米面，将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到看不到干面粉的时候就可以了。
4、接下来咱们将馄饨皮取出来平铺在案板上，接下来在馄饨皮的边上抹上清水，然后在中间放上香蕉泥，最后将其折叠起来，抹上清水之后，馄饨皮就会粘连在一起，接下来用叉子在粘连起来的三个边上按压一下，按压出花纹。
5、将所有的馄饨皮和香蕉泥都做成这样的生坯，全部做好之后咱们先将它们放到一旁，然后再取来一个碗，向碗中打入两个鸡蛋搅散。接下来再把咱们准备好的面包糠取出来，将做好的香蕉派生坯放到蛋液中，蘸上一层蛋液，然后放在面包糠中裹上面包糠。
6、锅烧热，多倒上一点油，加热一下锅中的油，让其达到六成热。接着放入生坯，要一片一片地往里放，不要全放进去了，保持中火不断地翻动一下，让香蕉派受热均匀。一直炸到香蕉派表面金黄酥脆就可以控油捞出来了，整个过程大约5分钟，美味的香蕉派做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、香蕉泥要细腻一点，这样比较好吃。
2、炸香蕉的时候用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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纯手工馄饨皮的做法，爽滑透亮，久煮不破，不糊汤的小技巧平时喜欢在家里包馄饨，一般都是买现成的馄饨皮，觉得方便。后来因为这次疫情，把人“逼”成了全能型厨娘了。能做的就尽量不买，因为自己做的更干净放心。主要是没啥难度，一看就会。
【所需食材】
面粉200克，盐2克，鸡蛋一个（去壳后约55克），水45克左右，玉米面（淀粉）适量
① 先来和面。盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。水不要一次加完，少量多次地添加。最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。
② 揉好的面团如果还很粗糙，不要紧，密封起来，醒面20分钟再来揉，会相对容易很多。
③ 把醒好的面团放案板，这时候的面团已经吸足了水分，面筋也形成了，再随便揉几下就会变得很光滑了。这里用的手粉也是有讲究的，不建议用面粉，防粘效果并不好。可以用玉米面或者淀粉，防粘效果好，放三天馄饨皮也不会粘连。
④ 把面团分成两份，一次擀一半，另一半先密封起来，一会再擀。主要是因为家用案板不够大，一次很难擀开。撒上手粉，用擀面杖横竖都压一压，把面团压开一点，再滚起来擀。稍微擀开点以后，抽出擀面杖，这时候是多层叠一起的一个状态，用擀面杖轻轻擀开，几层叠起来擀会比较快速，但前提得多撒点手粉，不然擀完就粘一块了。
⑤ 然后把擀薄的面片展开，补充手粉，再换一个方向，用擀面杖滚起来，继续擀。如此反复，直到薄厚满意为止。
⑥ 把面片像叠扇子那样叠起来，边缘不规则的地方切掉。然后先切成宽条状，再把所有的宽条摊开，重叠起来，切成和平时买的馄饨皮差不多大小的正方形就可以了。之一刀切好的里面，留下一张当样本，后面的都照着样本来切，这样所有的馄饨皮大小就是一致的。
⑦ 包不完的馄饨皮，或者已经包好的，都可以密封放冷藏室，三两天坏不了，也不会粘连。随用随取，很方便。
Hi，大家好，我是蓉儿！今天我们来包【馄饨】，一碗热腾腾的馄饨，是上班族经常光顾的早餐摊点，有面有馅，还有鲜汤，早晨起来吃上一碗，不仅暖胃饱腹，还能保证足够的能量。
小时候吃着馄饨，一个接一个划进胃里，根本来不及嚼，最后连汤都被整了个底朝天！今天我们在家做起来，早上起来打开冰箱，煮一碗，带来满满的幸福感。
? 食材清单 ?
馄饨馅：生姜适量 花椒适量 猪肉适量 鸡蛋2个 葱花 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 胡椒粉1勺
馄饨皮：面粉400克 盐4克 鸡蛋4个
辅料：盐 蒜末 白芝麻 辣椒粉 葱花 热油 香醋 生抽
? *** 步骤 ?
1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；
2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点
葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；
3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；
4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；
5、现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
全蛋液和面不是很好揉，先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；
6、30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；
7、擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿
一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；
8、不过肉馅儿没有用完，这一大盘肉估计能包四五百个，吃不完的直接放冰箱冷冻保存，起锅烧水；
9、烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了；
10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；
11、锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮
煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。
这碗鲜肉馄饨就做好啦，今天你们学会了吗？
【蓉儿贴心提示】
1、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加；
2、讲究的是鲜美的馅料和汤汁，馄饨皮尽可能擀得的越薄越好，包的时候不宜大馅，这样入口更加细腻；
3、一次可以包很多馄饨，吃不完的直接放冰箱冷冻保存；
4、调配汤汁的料可以直接放进锅里，还可以按自己口味增减材料；
5、注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响，可能会煮的太烂，馄饨本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了。
之一次试做馄饨皮，爽滑有嚼劲，不比买的差，爸妈说以后不用买了致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
【之一次试做馄饨皮，爽滑有嚼劲，不比买的差，爸妈说以后不用买了】
在我们江浙地区喜欢吃馄饨，我家更爱，基本每个月都要吃，频率高的时候每月三四次，最少也要吃两次，就算夏天也不例外。
平时吃馄饨都是自制馅料，馄饨皮去粮油店买现成的。买馄饨皮虽然方便，但买的馄饨皮有一股难闻的碱味，买的馄饨皮质量也参差不齐，不如自制的安全放心。
今天我家又吃馄饨了，我提议在家自制馄饨皮，说干就干，准备好了面粉和鸡蛋我就撸起袖子开始揉面了。之一次做馄饨皮虽然有些不熟练，但成品还不错，柔软劲道，搭配鲜美的鸡肉馅和紫菜汤，格外清爽好吃，夏天吃起来一点都不腻，爸妈尝了之后说以后馄饨皮不用买了。
喜欢吃馄饨的人可别错过了，做法在下面，喜欢的看看哟！
【配料】
馄饨皮：面粉200g / 鸡蛋2个 / 食用盐2g
馄饨馅：香葱 / 生姜 / 八角 / 鸡胸肉 / 蛋清 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精 / 清水
馄饨汤：紫菜 / 食用盐 / 香油 / 香葱 / 开水
【步骤】
1、将馄饨皮所用的材料都放入大盆中。
2、揉成光滑的面团，如下图，这个面团有点硬，揉不动可以静置15分钟再揉。
3、揉好的面团擀成长方形面片，不要比擀面杖宽，否则一会儿不好擀面。
4、用擀面杖卷起面片，擀成1mm厚度的面片，这种擀面的手法是我妈妈教的，以前都是用1米长擀面杖做手擀面，特别劲道好吃，今天我用来擀馄饨皮，真的很省事省力哦。只不过我的擀面杖太短，只能擀成这样窄窄的面片了。
5、将擀好的面片切成小方片，如下图。用全蛋液做出来的馄饨皮非常劲道，颜色是淡黄色的，煞是好看。最主要的就是自制的馄饨皮没有添加，吃着放心。
6、擀好的馄饨皮表面撒一些面粉防干，盖上布放在一边备用。接下来我们准备馄饨馅。
7、香葱切成葱末，生姜压成姜末和八角一起放入小碗中，再倒入适量温水浸泡。
8、鸡胸肉提前解冻，切成小块备用。
9、将鸡胸肉放入料理机打成肉末，打好之后放入大盆中，倒入浸泡好的葱姜水。
10、再加入一点食用盐，黄酒，蛋清搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅打肉末，肉末上劲就可以了。
11、调好的馅料放在一边备用。
12、接下来就是包馄饨了，取一张馄饨皮放在手心，中间放鸡肉馅，包好之后放在一边备用。
13、我包了两种馄饨，一种是这样四角的。
14、还有一种是这样的，这是我家常包的类型。馄饨全部包好之后放在一边备用。
15、接下来开始煮馄饨，烧一锅热水，放入包好的馄饨，煮至馄饨浮起来就表示熟了。
16、煮馄饨的时候可以来准备馄饨汤。取一个大碗，放入葱花，食用盐，紫菜，香油。冲入煮馄饨的水冲开。
17、煮好的馄饨直接盛入大碗中，一碗鸡肉馄饨就完成了。这样做出来的馄饨格外鲜美，紫菜汤鲜美，馄饨皮劲道爽滑，鸡肉馅鲜嫩可口，夏天吃特别合适哦。
如果你喜欢吃辣的，可以调一个辣味的馄饨汤，馄饨煮好之后也一样盛入碗中，这样就有一碗紫菜汤的一碗香辣的啦。
这一次自制馄饨皮我总结了一些要点，如果你想试着做馄饨皮，可以看看这些小贴士哦！
【小贴士】
1、 *** 馄饨皮的面团一定要硬，比 *** 馒头的面团还要硬一些，否则做出来的馄饨皮太软不好看。如果揉不动可以静置一会儿再揉，千万不要加水。
2、馄饨皮一定要擀得越薄越好，如果你不会用擀面杖卷起来擀，可以一片一片叠起来，每层之间撒干面粉，然后再擀，这样的效果是一样的。
自制的馄饨皮特别好吃，这样的皮也可以用来做饺子皮。好了，今天的鸡肉馄饨就分享到这里，喜欢的朋友试试吧。
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馄饨好吃关键是调馅，教你小吃店不外传配方，肉嫩汤鲜，越吃越香图文皆原创，创作不易，请尊重！严禁搬运，盗图，抄袭，违者必究
首先要问大家一个问题，那就是大家平时早上的时候都会吃什么样的早餐呢？我想很多朋友都会回答，包子，油条，饼子之类的。那有没有朋友比较喜欢吃馄饨呢？相信一定有特别多的朋友，早上会吃上几块油饼，再配上一碗馄饨，不仅味道好，而且营养丰富。尤其是在已经进入秋天的季节，早上吃一碗热气腾腾的馄饨，浑身都暖洋洋的。
相信绝大部分朋友都是在外面小吃店里吃馄饨的，小吃店里的馄饨做得非常不错，吃起来肉馅非常鲜嫩，汤汁特别鲜美，一口一个非常过瘾。很多朋友也尝试过自己在家做馄饨，但是做出来的馄饨却不够好吃，肉馅有时候比较柴，而且汤汁吃起来也不够鲜美。
其实做馄饨最关键的地方在于调馅，只要馄饨的馅料调好了，那么做出一碗非常美味的馄饨来就是一件特别容易，特别简单的事情了。但是这种馄饨调馅的 *** ，小吃店一般都是不外传的。所以今天就来跟大家分享一个小吃店从不外传的馄饨调馅配方，这样做出来的馄饨肉嫩汤鲜，吃起来特别过瘾，你学会了之后自己在家做，绝对比外面吃得健康，吃得卫生，吃得过瘾，下面就一块看一下小吃店独特的做馄饨的 *** 吧。
需要用到的食材：猪肉末，食盐，白糖，小苏打，胡椒粉，生抽，老抽，玉米淀粉，食用油，馄饨皮，小葱，香醋，鸡精，虾皮
具体步骤：
1、先准备一碗猪肉末，更好不要准备特别瘦的，要准备稍微带一点肥的，这样的肉馅吃起来会更加鲜嫩爽滑，准备好猪肉末之后，咱们开始调味，向里面加上少许食盐，一勺白糖，一勺小苏打，适量的胡椒粉，再放点生抽，老抽，少量的玉米淀粉，再加上少许清水。
2、大家在这里要注意一下，清水一定要加，因为这关系到肉馅鲜不鲜嫩。咱们先用勺子将它们搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌至上劲，搅拌成拉丝的状态就可以了。
3、然后向猪肉馅里面加入少许食用油，继续搅拌均匀，锁住里面的水分，咱们再提前准备一些馄饨皮，下面开始包馄饨，取出一张馄饨皮，放上适量的馅料，然后沿对角折叠起来，这样一个馄饨就做好了，是不是特别简单呢？
4、馄饨皮全部做好之后将它放入到碗中，然后再准备一把小葱，将小葱切成葱花，放到碗中，再在碗中加上少许生抽，少许香醋，适量的食盐，鸡精，少许虾皮。
5、锅中加入适量的清水，用大火将水烧开，水开之后下入馄饨，用勺子轻轻推动，让馄饨受热均匀，烧开后加入少许的冷水，这样做出来的馄饨会更加筋道好吃。
6、料汁碗中加入煮馄饨的汤，再把煮好的馄饨放进去，搅拌均匀即可食用。
这样一碗热气腾腾的馄饨就做好了，保证你吃一次就忘不了。
馄饨皮还可以这样做，外酥里软，香甜可口，一上桌就扫光秋冬食欲大增，喜欢吃些油炸的小点心，世间万物唯有爱和美食不可辜负。今天给大家分享的这道点心不用发面不用和面，不仅 *** 过程简单，而且美味程度绝对超出你的想象，主要食材是馄饨皮，去菜市场买现成的，馄饨皮皮薄有韧性，除了拿来包馄饨，还有各种各样的做法。
馄饨皮里包裹着香蕉沾满鸡蛋液再裹上面包糠炸过之后，嘎嘣脆，甜而不腻，有着一股香蕉的清甜香味。香蕉含有比较丰富的碳水化合物，维生素，矿物质，也是淀粉物质丰富的有益的水果，香蕉性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，便秘者是可以多吃一些，当然了，馄饨皮里还可以包红豆沙，苹果啊，看个人喜好。
【食材】
馄饨皮，香蕉，鸡蛋，面包糠，油
【做法】
①把香蕉压成泥，选熟一点的香蕉。
②碗中打入两个鸡蛋搅打均匀备用。
③取一张馄饨皮，中间放上一小勺香蕉泥，馄饨皮的四周用指肚抹一点水，再对折过来，然后用刀叉压紧，四周都要压紧，不然等下陷儿容易出来。
④包裹着香蕉的馄饨皮沾满鸡蛋液然后再在面包糠里滚一圈，使其每个地方都能均匀沾上面包糠。
⑤七成油温下入裹着香蕉沾满面包糠的馄饨皮，炸至金黄浮起，体积变大，捞出控油，中途记得翻面喔。
出锅啦，金黄酥脆，咬一口，酥脆的声音都能听到，里面的香蕉馅清甜可口，无法用语言去表达这道点心是有多好吃。
不到一会的功夫，一盘就被我们娘俩扫光了，做这个不需要什么技巧，还特别省事，厨房小白一看就会，强烈推荐这道小点心给大家，真的值得大家去试试。
好了，今天就分享到这里，感谢大家一直以来的支持，爱你们么么哒！
