大家好，上海烹饪协会相信很多的网友都不是很明白，包括中国烹饪协会会员也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于上海烹饪协会和中国烹饪协会会员的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、太原有没有餐饮行业的协会
1、太原市烹饪餐饮业协会是 1984年经民政部门正式批准成立的太原餐饮业唯一的行业性社团组织．
2、由从事餐饮业经营的烹饪管理、烹饪教学、烹饪理论和食品营养研究的企事业单位，团体和厨师、专家、经营管理人员自愿组成的跨部门、跨所有制的行业性组织.
3、太原烹饪协会在 *** 部门的指导、各级领导的关心和社会各界的支持下，成立二十年来，依据协会章程，以为社会服务、为企业服务、为会员服务，为 *** 服务为宗旨，按照“继承、改革、引进、创新”的指导思想，反映会员愿望，传达贯彻国家有关政策，弘扬烹饪文化，提高烹饪技艺，交流烹饪信息，指导行业发展．促进行业自律，培养餐饮业技术和管理人才，维护行业和企业合法利益，团结广大行业工作者，推动行业进步，作好 *** 与企业的桥梁和纽带，为促进太原烹饪事业和餐饮行业发展做出了积极贡献。
4、太原烹饪协会设团体会员和个人会员．全市餐
5、饮业的相关企业、公司，院校、研究、事业机构和企业经营管理者与高级以上的烹调师，面点师、服务员等单位和个人均可申请入会．
6、太原烹饪协会设团体会员和个人会员．全市餐饮业的相关企业、公司，院校、研究、事业机构和企业经营管理者与高级以上的烹调师，面点师、服务员等单位和个人均可申请入会．
7、太原烹饪协会与中国烹饪协会及全国各省市的烹饪协会具有长期的交流与合作．主办有会员内部期刊{太原烹饪信息)和太原烹饪协会网站等宣传媒介，以促进会员与 *** 之间、会员和会员之间，会员和社会各界之间的交流与沟通，为会员和全社会餐饮业提供多方位服务．
8、太原市烹饪餐饮业协会特邀顾问名单
9、温国强（原太原市人民 *** 经济顾问）
10、程柏林（太原市商务局行业指导处处长）
11、茹述创（太原市中小企业局局长）
12、苏改英（太原市劳动和社会保障局副局长）
13、赵伟民（太原市商务局助理调研员）
14、太原市烹饪餐饮业协会会长、副会长名单
15、会长:李运帜（太原市饮食服务总公司总经理、晋阳饭店经理）
16、常务副会长:王艳梅（江南餐饮集团有限公司董事长）
17、常务副会长:李镛（中式烹调高级 *** ）
18、副会长:李嗣良（中式烹调高级 *** 、山西省烹协副会长，省 *** 联合会副会长、山西省烹饪专家高级评委）
19、赵芙蓉（山西芙蓉餐饮有限公司总经理）
20、闫开仙（太原市饮食服务总公司副总经理、市评委）
21、太原市烹饪餐饮业协会秘书长、副秘书长名单
22、秘书长:李镛（原太原市服务局副局长，中式烹调高级 *** ）
23、常务副秘书长:闫开仙（太原市饮食服务总公司总经理助理、市级评委）
24、苗锡寰（省级评委、山西省职业技能鉴定专家）
25、副秘书长:弓正义（并州饭店副总经理）
26、王永文（晋菜研究室、《太原烹饪通讯》主编）
27、王怡和（中式面点高级 *** 、山西省面点专家）
28、孙太生（ *** 太原市委党校后勤处长、高级烹调 *** ）
29、江雪成（太原双来贸易有限公司副总经理、市评委）
30、李星民（太原市江南餐饮有限公司销售经理）
31、杜徐朝（军供站职业技能培训学校校长）
32、赵桂花（高级宴会设计师、高级 *** 、省级评委、山西省职业技能鉴定专家）
33、张婉春（太原市清徐县饮食服务公司经理）
34、倪子良（省级评委、山西名厨、中国烹饪名师）
35、高慕飞（天津狗不理集团公司太原分公司董事长）
36、太原市烹饪餐饮业协会常务理事名单
37、王怡和（中式面点高级 *** 、山西省面点专家）
38、王宏寿（省市高级评委、中式烹调高级 *** ）
39、王河茂（头脑 *** 、清和园饭店）
40、王永文（晋菜研究室、《太原烹饪通讯》主编）
41、王怡和（中式面点高级 *** 、山西省面点专家）
42、王丽萍（特一级宴会设计师、省市高级评委）
43、王艳梅（江南餐饮集团有限公司董事长）
44、王翠芳（迎泽区饮食公司副经理）
45、巴夏（白云职业技能培训学校校长）
46、石英（华苑宾馆经理助理、销售部经理）
47、由原爱（太原市迎泽区饮食公司经理）
48、白效红（太原市饮食服务总公司总经理助理）
49、白冰梅（省级评委、烹调 *** 、山大工程学院）
50、刘玉宝（太原市杏花岭区饮食公司副经理、高级烹调 *** ）
51、刘晋萍（雪山餐饮有限公司董事长）
52、刘维山（广东酒家技术总监、中国烹饪大师）
53、任元生（高级烹调 *** 、实习饭店经理）
54、孙太生（ *** 太原市委党校后勤处长、高级烹调 *** ）
55、江雪成（太原双来贸易有限公司副总经理、市评委）
56、李海（《太原烹饪通讯》顾问、太原日报主任记者）
57、李镛（原太原市服务局副局长，中式烹调高级 *** ）
58、李红林（太原小店开心快餐经理）
59、李嗣良（中式烹调高级 *** 、山西省烹协副会长，省 *** 联合会副会长、山西省烹饪专家高级评委）
60、李星民（太原市江南餐饮有限公司销售经理）
61、纪玉科（迎泽区饮食公司副经理金万利大酒店经理）
62、吴新香（省高级评委、高级宴会设计师、山西省服务专家）
63、余世德（太原饮食服务总公司总经理助理）
64、杜徐朝（军供站职业技能培训学校校长）
65、苗锡寰（省级评委、山西省职业技能鉴定专家）
66、闫开仙（太原市饮食服务总公司总经理助理、市级评委）
67、赵国（山西牧羊人实业有限公司总经理）
68、赵芙蓉（山西芙蓉餐饮有限公司总经理）
69、赵桂花（高级宴会设计师、高级 *** 、省级评委、山西省职业技能鉴定专家）
70、岳新民（晋阳饭店中式烹调高级 *** ）
71、秦海滨（察院后餐饮发展有限公司总经理）
72、徐玉生（省级评委、天津包子铺副经理）
73、席府文（太原瑶乡桂林米粉特色店经理）
74、高慕飞（天津狗不理集团公司太原分公司董事长）
75、郜志萍（晋阳饭店高级面点 *** 、省面点名师）
76、张婉春（太原市清徐县饮食服务公司经理）
77、张跃进（山西三桥大厦餐饮部经理）
78、张敦厚（烹调 *** 、唐久宾馆餐饮部经理）
79、倪子良（省级评委、山西名厨、中国烹饪名师）
80、韩建中（省高级评委、认一力饭庄副经理）
81、温锦亮（北京全聚德烤鸭店太原分店总经理）
82、郭芳民（太原市委台湾工作办公室副主任）
83、郭双娥（太原市粟海酒楼经理、服务 *** ）
84、雷玉龙（高级面点 *** 、市级评委）
85、鄢润莲（中国服务名师、省高级评委、高级宴会设计师、山西省服务专家）
86、苏建国（杏花岭饮食公司建设路饭店）
87、裴培（太原职工技术交流站站长）
88、梁润珍（文瀛家家乐快餐有限公司经理）
89、梁智一（山西三桥大厦副总经理）
90、刘晋惠（海世界餐饮有限公司董事长）
91、荣锁平（太原市小店区商务局副局长）
92、徐泽荣（七十二行名俗酒楼总经理）
二、16位国宝级烹饪大师都是谁
周兴志，中国烹饪大师，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市 *** 学院专家。
1975年参加工作，先后就职东风饭店，华宴楼大酒店，从师于中国烹饪大师张志斌门下。
1983年哈尔滨北国饭店，任厨师长。
1986年黑龙江省北华饭店餐厅经理。
1987年毕业于由中国饮食局在重庆举办四川菜培训班学期9个月。
2002年哈尔滨华侨大厦饮食服务学校校长 *** *** 40分部厨师培训中心教研处主任。
1993年黑龙江省第二届烹饪大赛银奖。
1993年第三届全国烹饪技术比赛获银奖。
2000年中国烹饪世界大赛热菜金奖，省内外多次获得纱布肉丝表演奖。
在第二届全省烹饪技术比赛获银牌。曾多次担任过省级烹饪技术比赛评委。
郑绍武，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪 *** 、北京特级烹饪大师、中国烹饪大师、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能大师“川菜” *** 传承人。
1、郑绍武自1971年起进入北京市之一服务局举办的厨师培训班学习川菜，从此开始从事烹饪工作。
2、1984年，取得了国家高级 *** 。
3、1987年，荣获北京烹饪协会颁发的“北京优秀厨师”荣誉证书。
4、1988年，在北京首届烹饪技术比赛中荣获优秀奖。
5、1993年，在第三届全国烹饪技术比赛个人热菜比赛中，荣获金牌。
6、而后，他又考取了北京市劳动局技术等级培训中餐烹调高级 *** 的任教资格证和北京市劳动局职业技术技能鉴定的高级评委。
7、在1995年，北京地区川菜烹饪技艺大赛中担任评委工作。并获得北京市旅游局和北京联合大学旅游学院颁发的“国家旅游局星级饭店厨师长”上岗资格证书。
周元昌， *** 党员、中国烹饪大师、国家高级烹调 *** 、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。
1、1987年，参加“上海市技术业务操作大赛”，获“上海市技术能手”称号。
2、1989年，参加“上海市烹饪表演赛”，获技术操作更高奖项“优秀奖”之一名。
3、1991年，创制“双味鳜鱼”、“百鸟朝凤”，获“上海市名厨烹饪赛”之一名。
4、1992年，参加“首届中国烹饪世界大赛”上海队选拔赛，获全市热菜第二名。
5、同年创制的“蟹斗生鱼丝”，荣膺“之一届中国烹饪世界大赛”金奖，被多家媒体采访报道。
6、1993年，代表上海市饮食行业协会表演团，参加“国际食品博览会”（日本大阪），原创作品“双葡争艳”、“金汤牡丹”获更高奖项“特别优秀奖”。
7、1993年，获“第三届全国烹饪技术比赛”热菜金奖。同时，经全面考核，获“国家高级烹调 *** ”职称。
8、1994年，担任上海广玉兰餐饮经营开发公司主教练，在“首届上海浦东烹饪技术大赛”中，荣获团体金奖之一名，四名选手分获金奖。
9、同年精心设计作品“春笋”（小型展台），指导弟子参加“上海与大阪缔结友好城市十周年”烹饪大赛（日本大阪），获“更高创意奖”，日本读卖电视台、上海电视台、新民晚报等媒体作采访报道。
10、同年创办了上海餐饮业首家以烹饪大师冠名的“元昌美食林”，名声鹊起，引领时尚海派菜新潮流。
11、1996年，担任“第二届中国烹饪世界大赛”上海饮食行业队执行教练，荣获团体赛金奖之一名，4名选手分获金奖。
12、1997年，上海市劳动局、上海市经委、上海市总工会、共青团上海市委授予周元昌“上海市优秀 *** ”称号。
13、1999年，上海市商业工作委员会、上海市商业委员会为周元昌颁发“上海市商业教育园丁奖”。
14、1999年，任“第四届全国烹饪技术比赛”上海队教练，取得了优异成绩。
15、2001年，入选《中国名厨大典》和《中华优秀人物大典》。受聘担任“新亚杯”厨艺邀请赛评委。
16、2002年，中国商业联合会、中国烹饪协会授予周元昌“中国烹饪大师”称号，并被聘为餐饮业国家级评委、上海市名菜名点认定展示会评委。
17、亲率弟子参加“第四届中国烹饪世界大赛”（马来西亚），获得特金奖1枚、金奖3枚，并获团体赛特金奖之一名。
18、2003年，上海市商业委员会、上海市旅游事业管理委员会、上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会授予首届上海市“状元杯”“中青年烹饪精英奖”。
谢昌勇，四川绵阳人，出生于1972，中国烹饪大师、中华名厨、华人餐饮名人，食品雕刻烹饪名师、国家级高级烹饪 *** ，世界名人烹饪大师、曾担任中韩国际烹饪大奖赛评委，中国餐饮精英会专家评委。
1、参加第十二届中国厨师节获得“金鼎”奖，参加第三届全国美食节获得“金厨”奖，第四届全国美食节获“中国名菜”奖，第三届东方美食国际大奖赛《首届行政总厨精英年会》获“2004中餐行政总厨成就奖”。
2、第三届东方美食国际大奖赛挪威海产杯任监理，同年被评为“食品雕刻烹饪名师”并加入“食品雕刻专业委员会”，2005年收入《中国当代名厨大全》，并获“中华名厨”称号，评为“大师”级。[图片]2006年被中国世纪大采风组委会及世界华侨华人联合总会收入《走近当代大师》。
3、2006年底被中国新闻文化促进会收录大型历史文献《中华先锋》。2006年创办川味飘香厨政管理有限公司，2007被收录大型系列丛书《名人之光》，经“世界名人管理科学院专家委员会”评审，特授予“世界名人烹饪大师”称号，同时被“世界名人资格审评委员会”授予“世界名人勋章”。
张长义，中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员兼河北工作区主任，现任秦皇岛市福临门酒店有限公司董事长，曾被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”
（1）在多年实践经验基础上，张长义撰写了论文《浅谈蒸气传导的认识》和《浅谈菜肴色彩的调配》，并分别发表在河北省烹饪刊物《饮食文化》周刊和《秦皇岛美食》杂志上。
（2）张长义个人业绩曾在《餐饮世界》、《名厨》等杂志，《秦皇岛日报》等媒体上刊登，并在秦皇岛电视台播出。
（3）2009年张长义出版了《中国烹饪大师作品精粹》。
（1）张长义多次被授予省、市劳动模范、省级青年优秀企业家等荣誉称号。
（2）张长义多次被中烹协、省烹协、电视台邀请担任全国、省、市烹饪比赛的评委。
（3）张长义所管理的企业——望洋楼餐饮有限公司，被授予中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、河北省30强企业，省食品卫生A级饭店、河北省诚信单位等荣誉称号。
（4）张长义获得全国餐饮业更佳管理成就奖。
（5）2007年张长义被中国烹饪协会评为“全国餐饮业优秀企业家”。
刘敬贤，中国烹饪协会首席顾问，中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国特一级烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家高级烹调 *** 、餐饮业国家级评委、国际评委。现任现就职于沈阳总统大厦恭王府酒楼总经理。
1963年，在沈阳市中西餐高级厨师培训班学习，先后从师于名厨王甫亭、唐克明、任树芳、苏林、刘国栋等餐饮界老前辈。
1983年，代表辽宁队参加首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会，以兰花熊掌、游龙戏凤等四道名菜，一举夺得全国首届烹饪大赛冠军，位居全国十佳厨师之首，辽宁菜肴异军突起，被称为弘扬辽菜之一人。
1984年4月，应邀赴香港北京楼饭店表演冠军名厨宴，获圆满成功，并引起广泛赞誉。
1984年以来连续被评为省、市“劳动模范”、“旅游系统全国劳动模范”。
1990年被授予“全国优秀经营管理者”并荣获“全国五一劳动奖章”。
1992年，到新加坡参加中国沈阳周活动进行烹饪技艺表演，赢得辽宁山珍海味天下之一·皇帝口福尽在其中的赞誉。
1993年被授予“全国商业系统劳动模范”。
刘敬贤领导研制的“鹿鸣宴”，曾获沈阳市首届烹饪大赛“更佳宴席奖”、“特别设计奖”和“沈阳市科协一等奖”。
1999年，在中国市长会议联席会中设计主理的“满汉全席”受到与会市长们的一致好评和称赞。
2001年，应邀赴台湾参加中华美食展，表演鹿鸣大宴，荣获厨艺术超群金鼎奖杯，轰动台湾，被誉为“中国食神”，并被高雄餐旅学院聘为客座教授。同年获得美国国际中餐协会颁发的厨艺魔术师奖。
2001年先后被中国国内贸易局评为“中国烹饪大师”及“国家一级评委”，成为一代烹饪师的楷模，亦曾被授予市“烹饪大师”。
三、正宗上海十大名厨
1、国家级烹饪大师，本帮菜泰斗，全国五一劳动奖章获得者。
2、李伯荣出生于厨师世家，人称“李伯伯”，弹得一手好琵琶。他早年在德兴馆拜本帮菜名厨杨和生为师，勤学苦练，悉心钻研本帮菜的烹饪技法，博采众长，敢于创新。他的代表菜品有虾子大乌参、扣三丝、八宝鸭、锅烧河鳗、糟香划水等。
3、李耀云是最负盛名的中餐烹饪大师，世界中餐名厨交流协会会长，，新中国60年餐饮技术精英，从国际餐饮奥林匹克大赛，到各类国内餐饮比赛，获奖无数。
4、李耀云出身于厨师世家，贯通四大名菜，并深谙上海本帮菜。近年来，他致力于中餐的国际推广和交流，为中国的烹饪事业做出了很大的贡献。
5、周元昌出身于上海菜名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、浦东绿波廊担任行政总厨。
6、近十二年中创办了“廊亦舫”，“品悦”9家连锁餐饮企业先后被评为中华餐饮名店，上海优秀品牌企业等。
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