鸡中翅是我家常见的一道菜品，女儿都特别爱吃鸡翅，不管是什么做法，每次都是吃得特别香，津津有味的。平时做的比较多的是烤鸡翅、炸鸡翅、酱焖鸡翅，但是就是没有做过中西合璧的鸡翅�?/span>
今天就给大家分享一道大厨手艺菜，新风味、新吃法的黑松露口蘑鸡中翅。这道鸡翅鲜嫩多汁、口蘑嫩滑，加上特有的黑松露和奶油的西式风味，口感香浓醇厚，味道香甜可口，汤汁用来盖饭或者拌意面，是特别下饭的�?/span>
【黑松露口蘑鸡中翅】鸡中翅500克，口蘑350克，白洋�?个，蒜瓣4瓣，橄榄�?0毫升，白葡萄�?00毫升，黑松露�?0克，奶油150毫升，盐5克，迷迭�?克，开�?杯，植物油适量
【 *** 步骤�?/span>
1、准备好材料
2、鸡中翅洗净后用厨房纸巾吸干表面水分，对半切开
3、锅里热油后放入鸡中翅煎炸成金黄色捞出备�?/span>
4、热锅后淋入橄榄油，放入洗净切丝的洋葱和切成的蒜头翻炒至洋葱变软
5、把口蘑洗净一切四，放入锅里翻炒至出香�?/span>
6、放入表面煎香的鸡中翅翻炒均匀
7、加入白葡萄酒、奶油翻拌均匀
8、把翻拌均匀的鸡翅倒入砂锅�?/span>
9、蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度蒸肉键预热
10、把鸡翅放入蒸箱的下层蒸15分钟
11、出炉后把鸡中翅倒入锅里，加入盐和黑松露酱翻拌均匀
12、出锅后在鸡翅上撒入香草即可
【小贴士�?/span>
1、鸡中翅煎炸之前要用厨房纸吸干表面水分，这样可以防止爆油
2、鸡中翅放入蒸锅里蒸，这样可以防止干烧锅
最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食的乐趣�?/span>
家里来了客人，做一道美味的蜜汁鸡翅招待，看着客人满意的笑颜，是一件很有成就感的事�?/p>
【材料】鸡�?00克�?/p>
腌鸡翅：�?克，辣椒�?克，胡椒�?克，蒜末10克，姜末10克�?/p>
腌粉：面�?00克，玉米淀�?0克，辣椒�?0克，黑胡椒粉6克，椒盐6克，�?克�?/p>
蜜汁烧烤酱：烧烤�?50克，蜂蜜50克，辣酱15克�?/p>
鸡翅清洗干净，加入腌鸡翅需要的所有调味料，混合均匀，并给鸡翅 *** 一下，腌制2小时以上�?/p>
鸡翅腌制好之后开始准备腌粉。就是把腌粉所需要的所有调味料都混合在一起�?/p>
腌粉混合均匀之后把鸡翅加进去，让每一块鸡翅都能均匀地裹上料�?/p>
裹上调味粉之后，夹起鸡翅，抖掉多余的粉末，放入油锅炸到金黄色。大�?分钟�?/p>
来准备酱汁，烧烤酱，蜂蜜，辣酱倒入锅中混合煮开�?/p>
把熬好的酱倒入鸡翅中混合均匀，让鸡翅蘸上满满的酱汁�?/p>
趁还热乎的时候赶紧开吃吧，可香啦�?/p>
足不出户也能吃到蜜汁烧烤酱鸡翅，做法简单，赶紧在家试试看�?/p>
如果你喜欢这篇文章，可以关注一下我，每天更新简单有趣的食谱哦�?/p>
厨师长教你酱烧鸡翅家常的做法，鸡翅色泽诱人，看着就想�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道家常菜“酱烧鸡翅”的做法，鸡翅又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处肉质较多，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面就为大家详细分享一下这道酱烧鸡翅根的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【酱烧鸡翅根�?/strong>
1.首先，我们准备鸡翅根500克，在每一个鸡翅根上划上几刀方便入味�?/p>
2.把处理好的鸡翅根放入盆中，倒入适量的清水，加入料酒10克去腥，葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片，和鸡翅根放在一起浸�?0分钟，去除鸡翅根中的血水�?/p>
3.准备葱白一段切成粒，生姜一块切成小粒，大蒜几粒切成小块，全部放在同一个盆中，加入八角2粒，干辣椒几粒备用�?/p>
4.食材全部准备好以后，我们把鸡翅根焯一下水，锅内烧水，加入食盐少许，料�?0克，把浸泡好的鸡翅根，倒入笊篱中控干水分，把鸡翅根倒入锅中 加入几片香叶�?/p>
5.煮出鸡翅根中的杂质，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，鸡翅根变白以后捞出，用清水冲洗干净，挑出里面的葱姜等香料，控干鸡翅根上的水分准备滑油�?/p>
6.锅内烧油，油温五成热时，把鸡翅根倒入锅中，不停的搅拌让其均匀受热，快速滑�?0秒钟倒出控油，这一步的目的是收紧鸡皮，达到外脆里嫩的口感�?/p>
7.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜等小料，开小火爆出香辣味，加入蚝油5克增鲜，海鲜�?克，把酱料炒散炒香，从锅边淋入适量清水开始调味�?/p>
加入老抽3克提色，生抽5克，食盐2克，鸡精2克，料酒5克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把鸡翅根倒入锅中，盖上锅盖，转小火炖10分钟，让鸡翅根吸收汤汁入味�?/p>
8.10分钟以后，转大火收汁，把汤汁收成粘稠状，全部包裹在鸡翅根表面时即可出锅，在盘底垫上生菜叶，把鸡翅根摆放在上面，撒上少许白芝麻即可上桌食用�?/p>
好了，这道鲜香浓郁的酱烧鸡翅根就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
�?-005�?这是一个炒烧麻烦直接咕嘟追剧吃肉两不耽误的故事……昨天看到林楠笙一个接一个的失去自己身边的人我眼泪都要流干了 ----- 2021.06.27
By sure�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡肉 �?/li>
- 豆角�?�?/li>
- 金针�?可�?/li>
- 黄酒 适量
- 生抽 一咕嘟
- 老抽 一点点
- 五香�?适量
- 胡椒�?适量
- �?可省
- �?自�?/li>
- 小葱 两根
1、根据个人喜好抓菜干，扁豆芸豆长豆角土豆茄子胡萝贝什么的都可以，图上是猪耳朵豆角的干我们这边叫它"扁眉�?
2、提前两三个小时或者一晚上扔到凉水里泡透泡�?/p>
3、收拾干净捞到砂锅/煲里，底下可以垫些白菜包菜金针菇什么的
4、扔上几个提前搁加料凉水锅里咕嘟出血沫关火收拾干净的鸡翅根，鸡腿鸡肉块排骨五花肉啥的扔里焖出来也很�?/p>
5、根据菜量肉量和个人口味往里加生抽胡椒五香粉，口重的胖又可以加勺黄�?甜面�?/p>
6、点几滴老抽淋圈黄酒，加点糖盐看情况补水差不多跟扁豆干齐平就成，冰糖白糖零卡糖都可以葱段姜片看着�?/p>
7、搁灶上大火煮开转小火开盖把肉怼汤里，顺手撇沫尝尝味看情况补料调色调味没啥问题了再加盖�?/p>
8、图上是小火咕嘟了二十几分钟的扁豆鸡，如果是排骨或者大块五花的话差不多得咕嘟一小时
9、走了哟，明天见~
鸡肉的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡肉的饮食禁�?/strong>1、食时不应饮汤弃肉�?
2、禁忌食用多龄鸡头�?
3、禁忌食用鸡臀尖�?
4、不宜与兔肉同时食用�?
5、不宜与鲤鱼同时食用�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不加一滴水的酱汁焖鸡翅，原汁原味酱香浓郁，让你吮指的美味哦鸡翅的做法有很多，每一种做法都有着不同的味道，今天来跟大家分享一道鸡翅非常好吃的做法， *** 全程都不需要加一滴水的秘制酱汁焖鸡翅，原汁原味酱香浓郁，是足以让你吮指的美味佳肴哦！
这道菜在 *** 全程都是使用小火焖制，全程不用添加一滴水，小火焖制后的鸡翅鲜嫩可口，非常的入味，而配菜也都吸饱了酱汁，一口下去满满的鲜美�?/p>
食谱中我给出的蔬菜是根据我家的口味选择的，大家可以根据自己的口味选择喜欢的蔬菜；但是最重要的是一定要选择一口比较厚、锁水性比较好的锅，不然一定会糊底，那样这道菜也就达不到想要的效果了�?/p>
& 不加一滴水的秘制酱汁焖鸡翅 &
所需食材：鸡�?00克、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、土�?个（中等大小）、圆�?半个、胡萝卜 适量、大�?1头、香�?棵、料�?汤匙、盐 少许、一品鲜酱油1汤匙、生�?适量、葱 适量
秘制酱汁：一品鲜酱油2汤匙、蚝�?汤匙、料�?汤匙、番茄酱2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白�?大半汤匙、干淀�?汤匙、白胡椒�?适量
1，我们先准备好所需要的食材，鸡翅洗净备用；我准备了三个颜色的辣椒就是为了菜品的颜值上更高一些；圆葱更好准备紫皮的，比较甜；中等大小的土豆准备2个就可以了，再准备好大蒜、生姜、豆瓣酱及香菜即可，如上图所示�?/p>
2，接下来先把鸡翅腌制一下，鸡翅洗净控干水分后，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味，再放入一勺一品鲜酱油，两勺料酒，适量的葱段、姜片，如上图所示�?/p>
3，用手抓拌均匀，多抓一会儿，方便给鸡翅入个底味，密封腌�?0分钟以上，如上图所示�?/p>
4，接着把彩色辣椒切成片，土豆、胡萝卜、圆葱也切成半厘米左右的厚片，大蒜去皮洗净备用，生姜切片，如上图所示�?/p>
5，把秘制酱汁调好，秘制酱汁材料不分顺序全部混合在碗中，搅拌均匀调成浓稠的糊状备用，如上图所示�?/p>
6，准备一个厚底的炒锅（如果锅底比较薄很容易糊锅，不建议使用），把彩色辣椒片、土豆片、胡萝卜片、圆葱片，生姜片及大蒜放入锅内，再放�?汤匙的玉米油拌均匀，让蔬菜片都裹上玉米油，如上图所示�?/p>
7，再把刚刚调好的秘制酱汁放入锅内，翻拌均匀，让酱汁在蔬菜表面裹均匀，如上图所示�?/p>
8，然后把提前腌制好的鸡翅取出，摆在蔬菜上面，使用小火盖上锅盖�?0~25分钟，刚刚开始焖制的时候，要把鸡翅放在蔬菜上，以免糊锅，等蔬菜闷出水后就可以正常翻炒了，如上图所示�?/p>
9，焖制全程都要保持小火，中途要多次用锅铲贴着锅底翻拌均匀，图上是我焖�?2分钟的状态，已经出了不少汤汁，如上图所示�?/p>
10，出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅，如上图所示�?/p>
11，这道秘制酱汁焖鸡翅一出锅就会满屋飘香，颜值高，味道好，真的是原汁原味，鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩味美，蔬菜鲜香可口，超级的下饭哦�?/p>
& 微笑的碎碎念 &
1，鸡翅洗净后提前腌�?0分钟以上，可以去除鸡翅的腥膻味道的同时也可以给鸡翅入一点底味�?/p>
2，如果喜欢吃辣的，可以使用小辣椒切成小段加入，这样口感更加丰富�?/p>
3， *** 中我没有再加入盐，小伙伴们可以根据自己的口感选择是否需要补充一点盐调整味道�?/p>
这道三汁焖锅，家人天天求我做每天分享原创美食，更多美食作品敬请您关注微笑的头条号：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和 *** ，请留言，你们的支持就是我更大的动力�?/span>
By Summer🍀🍀
用料- 鸡翅 12�?/li>
- 土豆（大�?1�?/li>
- �?10�?/li>
- 红薯 1�?/li>
- 玉米 1�?/li>
- 洋葱 半个
- 青椒 1�?/li>
- 大甜�?1�?/li>
- 香菇 5�?/li>
- 胡萝卜（小） 2�?/li>
- �?适量
- 黑胡�?适量
- 料酒 适量
- 姜块 1小块
- 大蒜�?1小把
- 食用�?适量
- 碗汁调配�?以下三种调料
- 耗油 3�?/li>
- 番茄�?2�?/li>
- 甜面�?3�?/li>
- 生抽 1�?/li>
1、鸡翅洗净控干水，用刀在鸡翅上划两三刀，以便入味，倒入一勺生抽一勺料酒和少量盐腌20分钟。也可以根据家人喜爱的食物放虾或者其他食材�?/p>
2、蔬菜洗净切块儿，少量盐及植物油撒在蔬菜上腌一会儿，喜欢吃辣的撒一把辣椒粉�?/p>
3、姜切小块儿备用，把三种酱汁倒入小碗中调匀备用。（每勺�?5克，根据自己准备的食材量按比例调整酱料，喜欢吃辣可以加两勺辣椒酱�?/p>
4、起锅烧油，八分热倒入姜和�?/p>
5、姜蒜炒香后倒入除青红椒外其他蔬菜，青红椒比较容易烂，所以翻炒红薯等蔬菜后，最后将青红椒码放在蔬菜上，根据食材多少倒入一杯水，基本于菜平行即可。用珐琅锅则水要少放些�?/p>
6、再码放鸡翅，盖盖子中小火焖20分钟，然后倒入调好的三汁酱，盖盖子再焖15-20分钟即可�?/p>
7、软烂入味，开始干饭！
鸡翅的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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三伏天晚餐要吃好，分�?种鸡翅不一样的做法，比红烧鸡翅好吃鸡翅的做法有很多种，你最喜欢哪一种呢?
通常我们在家就喜欢做红烧鸡翅、可乐鸡翅或者炸鸡翅，除了这些做法，你还会怎么做呢?今天，我跟您分享5道好吃的做法，喜欢的朋友赶紧试试�?
做法一、卤鸡翅
所需食材：香料，鸡翅，生抽，老抽，糖，蚝油，盐，葱，姜�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、鸡翅清洗干净后冷水下锅焯水，等鸡翅焯好水后捞出，用牙签在表皮上扎上小孔�?/span>
2、将鸡翅放入油锅中煎制一下，煎到表皮金黄捞出�?/span>
3、锅内留底油，放入香料炒香，加清水、葱、姜、生抽、老抽、糖、蚝油和盐调味，把炸过的鸡翅放入锅内卤制，卤�?0分钟关火，把鸡翅泡在卤汁里面再泡半个小时，这个卤鸡翅就做好了�?/span>
鸡翅先炸后卤更容易入味，表皮吃起来也会更香，更容易吸汁，夏天吃凉菜比较多，那么这道卤鸡翅就是一种很不错的选择�?/span>
做法二、鸡翅虾焖锅
所需食材：虾，鸡翅，芹菜，洋葱，大蒜，白芝麻，油，孜然粉，烧烤酱，番茄酱，蚝油，生抽，盐，糖，醋�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、大虾剪去虾呛、虾须，鸡翅洗净后划上几道口子。把鸡翅和虾先用孜然粉、烧烤酱、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、醋腌制一下�?/span>
2、洋葱切小块，芹菜切小段。锅内倒油，放入洋葱、大蒜和芹菜炒香�?/span>
3、最后把腌制好的虾和鸡翅整齐地摆放于锅中，小火慢�?5�?0分钟，焗好以后出锅，撒上一点小葱末和白芝麻，这个鸡翅虾焖锅就做好了�?/span>
鸡翅和大虾一起做的焖锅，有鸡肉的香，虾的鲜，很好的结合一起，做法简单方便，在家就能轻松搞定，喜欢吃焖锅的朋友，可以自己在家试试�?
做法三、蒜香炸�?/span>
所需食材：洋葱，生姜，大蒜，小葱，鸡翅，花生酱，腐乳，白胡椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，糯米粉�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、先用腐乳、花生酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、鸡精调个汁水�?/span>
2、把鸡翅表面扎上一些小孔，再放入酱汁中浸泡，泡�?小时以上，这样鸡翅更入味�?/span>
3、糯米粉和淀粉搅拌均匀，把腌制好的鸡翅放在粉中沾上一层薄薄的粉，放入油锅中炸制，炸到鸡翅没有血水冒出来就好了�?/span>
炸鸡翅你肯定吃过不少，但是这道蒜香鸡翅您一定要试试，真的是太好吃了�?/span>
做法四、柠檬蜂蜜烤鸡翅
所需食材：柠檬，蜂蜜，鸡翅，黑胡椒碎，盐，生抽，蚝油，鸡精�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、鸡翅用清水洗净，表面打上花刀�?/span>
2、往鸡翅中加入蜂蜜、去了籽的柠檬片、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅腌制半小时�?/span>
3、腌制好的鸡翅放入烤箱中，入烤箱，用200度上下火�?0分钟，烤好以后就可以取出来了�?/span>
烤好的蜂蜜柠檬鸡翅有股淡淡的柠檬清香，鲜嫩多汁，皮上的油脂都被烤出去了，吃起来更香了�?/span>
做法五、葱油鸡�?/span>
所需食材：大葱，鸡翅，生抽，盐，蚝油�?/span>
菜谱做法�?/span>
1、大葱切成小段，鸡翅洗净后打上花刀�?/span>
2、锅内倒油，先放入葱段煎制，煎到葱段焦黄出香味，倒入鸡翅炒制�?/span>
3、炒好以后放入生抽、蚝油、盐调味，加清水，大火烧开后转小火焖制，等鸡翅熟后就可以大火收汁了�?/span>
葱油鸡翅吃起来葱香浓郁，鸡翅鲜嫩多汁，没有一点腥味，做法简单又好吃�?/span>
这五种鸡翅的做法，如果您没试过，可以做起来，特别的好�?
#烤究美味 灵魂就酱#酱烧鸡翅鸡翅是孩子最喜欢吃的，今天就来用烤肉酱做一道美味的鸡翅
By 搬个凳子看戏 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡翅膀 500�?/li>
- �?2�?/li>
- �?3�?/li>
- 烧烤�?60�?/li>
- 料酒 4�?/li>
- 生抽 6�?/li>
- �?3�?/li>
1、所有材料好准备�?/p>
2、鸡翅清洗干净，背上化几道，国际加入油
3、鸡翅煎两面金黄
4、加入烤肉酱炒匀，再加入水盖过鸡�?/p>
5、大火煮开
6、最后收�?/p>
7、可以吃�?/p>
8、成�?/p>
小贴�?/strong>水开转中火炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄焖鸡翅走起，简单又好吃，吃货来收藏�?/strong>蒜姜切片土豆切块辣椒切段香菇切片鸡翅斩成两块尖青椒滚刀切下点油下白糖炒糖色再下鸡翅上色之后依次加料酒姜蒜辣椒蘑菇片翻炒下再下土豆下酱油和一碗开水中大火十来分钟后下盐和白胡椒粉，关火前放青椒闷一两分钟后起锅这次临时用鸡翅做也很好吃，用鸡腿应该会更香些，香菇更好用新鲜的，比较不会�?/p>
美食分享酱油焖鸡翅，如此简�?/strong>
酱油焖鸡翅大人小孩都爱吃，现在不用去饭店吃酱油焖鸡翅了。在家自己做，让老婆刮目相看�?酱油鸡翅用料 ：鸡�?00克、生�?0毫升、耗油5克、姜四片、老抽10克。水50毫升。食用油适量�?br>之一步：鸡翅清洗干净，每个鸡翅划两刀。水烧开后把鸡翅焯水去血沫第二步：锅中倒入适量食用油把鸡翅两面煎黄
第三步�?br>倒入生抽，老抽，耗油 ，水。开中火焖煮鸡翅第四部：
焖至水干就可以出锅�?br>第五部：
摆好盘，开吃酱油焖鸡翅注意事项：因为生抽，老抽，耗油本身含有食盐，所以在焖煮鸡翅时不要放盐。朋友们你们有好的鸡翅的做法吗？欢迎留言评论，谢谢！
标签： 鸡翅
