天冷了，来一份热乎乎的酸汤肥牛，吃完了，连心里都是暖的
By 毛团球球
用料- 肥牛 1盒
- 家乐酸汤肥牛料 1包
- 金针菇 200克
- 娃娃菜 1.5颗
- 姜蒜末 适量
- 葱花 少许
- 食用油 适量
1、姜蒜切末，料包里的干辣椒倒出待用
2、金针菇拆开，娃娃菜洗净，焯水后放入大碗中备用
3、肥牛卷焯水，可以去腥。不用是很老，一会还要在汤里煮一下
4、起锅烧油把姜蒜末煸出香味，倒入酸汤肥牛料包，加入两碗水，待煮沸
5、汤煮沸后，放入刚刚焯好的肥牛卷，再次煮沸后倒入金针菇和娃娃菜铺底的碗中
6、礼成
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- "家乐＂酸汤肥牛调味料 1包
- 猪肉卷 300克
- 金针菇 100克
- 葱花 适量
- 大蒜 半头
1、所有食材都准备好。
2、猪肉用刀切成薄片备用。
3、金针菇去蒂，用手撕成一小朵倒入适量的水和盐浸泡10分钟后清洗干净备用。
4、大蒜剥掉外皮洗净干净用刀剁成蒜末备用。
5、锅内倒入适量水烧开，倒入洗干净的金针菇大火煮3分钟捞出，放入碗中。
6、锅内倒入适量油烧热，倒入家乐酸汤牛肉卷里头的辣椒碎爆出香味。
7、倒出切好的蒜末爆出香味。
8、倒入适量的水和家乐里头的酸汤肥牛调味包，大火烧开。
9、倒入切好的猪肉片，煮至猪肉片熟透。
10、倒入煮好的金针菇煮至片刻后关火盛出撒上适量的葱花点缀即可。
小贴士1：喜欢吃辣的可以在炒辣椒碎和葱末时放点小米辣。 2：辣椒碎根据自己口味随意放点。 3：嫌自己切肉麻烦的可以去超市买现成的火锅肉片。
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#饕餮美味视觉盛宴#在家轻松做的酸汤肥牛酸汤肥牛是一道下饭利器，在家里做，总是搭配不好口味，这款家乐的酸汤肥牛料，极大的解放了我们的双手，简单几步就做出饭店级别的酸汤肥牛
By 客醉江南
用料- “太太乐”酸汤肥牛调味料 1包
- 肥牛卷 300克
- 金针菇 100克
- 黄豆芽 200克
- 蒜末 2茶匙
1、金针菇去根，洗净备用
2、黄豆芽浸泡洗净备用
3、金针菇黄豆芽飞水，铺在汤盘里面
4、锅中入油，先把干辣椒包和蒜末爆香
5、加入酸汤包
6、水开后下入肥牛卷，煮熟即可
7、捞出盖在金针菇豆芽上，大功告成
8、看看近图，是不是特别诱惑呢，吃米饭，面条都特别百搭呢
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这是酸汤肥牛最详细做法，味道不比饭店差，酸辣开胃还营养By 原来说美食
用料- 肥牛卷 1盒
- 酸汤肥牛酱 1包
- 金针菇 100克
- 葱 适量
- 大蒜 2瓣
- 小米辣 1个
- 线椒 1个
1、金针菇切去根部，将其撕开，然后用水冲洗干净，控干水分放盆里
2、蒜切成末，大葱切成片；小米辣和线椒切成圈
3、锅里加水，水开后将金针菇放入煮熟，然后捞入盘子里
4、锅里加水，水开后把肥牛卷放入烫熟捞入盆里备用
5、炒锅烧热，加入适量食用油，将葱花蒜末，小米辣和一半线椒圈放入锅里炒出香味
6、接着将酸汤肥牛酱放入锅里炒香
7、加入适量的水，水开后倒入肥牛卷，水再次沸腾后关火
8、将做好的酸汤肥牛盛入盘里，撒上剩余的一半线椒，上桌食用
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自己在家做酸汤肥牛~简单易学，吃上一口好满足By 飞扬漫舞
用料- 肥牛 400克
- 金针菇 1把
- 莴笋 半根
- 葱姜蒜小米辣 适量
- 酸汤肥牛调料 1小包
1、金针菇去老根洗净，莴笋去皮切丝待用
2、姜片切成姜丝，大葱斜切成片，香葱切成葱花，小米辣切成椒圈
3、烧开一锅水，焯一下金针菇莴笋
4、水开焯肥牛片，变色就捞出
5、锅里油热，爆香葱姜
6、倒入一包酸汤肥牛调料，稍微翻炒一下
7、加入适量开水
8、水开放入金针菇莴笋
9、放入肥牛，水开即可，离火
10、撒上葱花、椒圈，烧适量热油浇在做好的肥牛上，完美!
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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这才是酸汤肥牛更好吃的做法，酸辣开胃媲美饭店，新手一看就会做大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
在炎热而干燥的夏季，烈日当空，骄阳似火，在“吃”这方面有时候感觉很难放的开，一碗白米饭端在手里，如果再没有好的配菜，那心里肯定是闷得不行，感觉什么也吃不下。
这个时候只需要一道开胃的酸汤肥牛，就可以完美的解决这个问题。去超市里买上一盒牛肉卷和一些粉丝，在厨房忙碌一小会儿，就能做出一碗酸汤肥牛，食材都是现成的，因此也不需要过多的劳累。
坐在凉爽的地方，吃着鲜嫩而酸辣的肥牛，搭配着口感筋道的粉丝，再来一瓶冰镇啤酒，吃着超过瘾，在美食面前，那是完全停不下来的。
话不多说，下面就给大家带来这道酸汤肥牛的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。
【酸汤肥牛】
下面是所用到的食材和调料
食材：牛肉卷，青红椒，小葱，生姜，白芝麻，粉丝，娃娃菜，啤酒，淀粉，小米椒，泡椒
调料：生抽，白醋，料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，陈醋
首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用。
生姜一块切成姜片，放入料碗中，大葱一段切成马蹄片，小米椒几个切碎，红泡椒两个,去籽后切碎，一起放入料碗中备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
锅内烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。
等水烧开后，下入粉丝和娃娃菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，加入食盐一勺,入一下食材的底味，开大火煮1分钟左右，捞出控水放入盆中。
等水再次沸腾后，加入少许料酒去腥，倒入牛肉卷，焯水15秒左右，即可倒出控水，这一步是为了去除牛肉卷里面多余的油脂，也能起到进一步清洁的作用。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入姜蒜和辣椒炒香，炒出蒜香味以后，加入火锅底料一小块，翻炒化开，炒出红油，加入一勺清水，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，然后添入适量清水。
加入生抽15克调味，白醋10克，料酒10去腥，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，再加入老抽几滴调色，开大火把汤汁烧开。
在这个时间，准备青红辣椒各适量，切成细圈，放入料碗中，小葱一根切成葱花，和青红椒放在一起。
等汤汁烧开后，加入陈醋10克去腥增香，倒入牛肉卷，再勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使汤汁更加浓郁粘稠，继续煮10秒钟以后，即可关火起锅装入盆中。
然后放上刚才切好的青红椒和葱花，再撒上少许白芝麻。
另起锅添入半勺食用油，等油温烧至六成热时起锅，最后把热油浇在盆中，瞬间激发出辣椒和葱花的香味。
好了，到这里，一道简单美味的酸汤肥牛就做好了，如果夏天胃口不好，这就是一道治愈系的美味佳肴，学会了就在家试试吧。
【名厨小贴士】
1. 酸汤肥牛是川菜中的常见名菜，营养丰富，特别适宜于生长发育、术后及病后调养的人，对 贫血久病及目眩者也有一定的食疗作用。
2. 吃肥牛的时候可以配合吃一点海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，也更易于人体的吸收。
3.肥牛虽好吃，但是患有感染性疾病及肝病、肾病的人慎食；从中医角度来说，牛肉为发物，患湿疹，瘙痒者慎用，有三高的朋友，以及消化力弱的人也不宜多吃。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
去 *** 寺旁边办事，顺便买了一斤肥牛，晚上就给儿子做酸汤肥牛吃，高兴坏了
By 养怡小厨
用料- 肥牛 400克
- 金针菇 1把
- 豆芽 100克
- 莴笋 半根
- 家乐酸汤肥牛料包 1袋
- 香葱 1棵
- 大蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
1、准备所需要的食材，金针菇豆芽清洗干净，莴笋切条，还有400克肥牛
2、先烧水把所有的配菜烫一下，然后捞出铺在锅底
3、再把肥牛放进去焯烫40秒不要炒的时间过长，牛肉刚一变色就赶紧捞出来
4、准备家乐酸汤肥牛调味料一包，有了这个调味包厨房小白也能轻松吃到美味的酸汤肥牛，而且味道正宗
5、另起锅烧油，煸香蒜末之后放入调料包里边的辣椒包炒香
6、然后加入适量的清水，再把酱料包放进去，金黄金黄的汤汁瞬间勾起食欲
7、水开之后放入肥牛
8、再次煮开之后连汤带的肥牛一起倒在配菜上面最后撒上一把葱花就好了
9、牛肉滑嫩，汤酸酸辣辣特别开胃
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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史上更好吃的酸汤肥牛（番茄版）做法不能吃辣又想喝酸汤，可以试试这道，既是汤也是菜。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肥牛卷 适量
- 金针菇 适量
- 西红柿 两个
- 大蒜 适量
- 番茄酱 三勺
- 盐 适量
- 葱 少量
1、肥牛
2、水开焯肥牛，变色捞出。
3、备用
4、西红柿切大粒，买西红柿挑成熟好的，越红越好。
5、热油炒西红柿
6、加番茄酱和葱
7、加入凉水
8、金针菇洗净去根
9、汤开放肥牛，调味，加蒜末。
10、加金针菇，金针菇软了关火，盛出。
11、汤稠色浓。
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教你做家常版酸汤牛肉，方便快手，做法简单不失美味喜欢吃牛肉的朋友一定不少，今天我们以卤牛肉为原材料来做一道酸汤牛肉。牛肉饱吸了味浓的酸汤，丰富了原有的口感，酸辣开胃，做法简单快捷不失美味。
食材：卤牛肉、粉丝、大葱、小米椒、生抽、陈醋、盐、香菜、豆瓣酱、油、小葱
步骤：
粉丝提前泡发，牛肉切片，葱切小段，小米椒切圈。
砂锅内倒油，下入葱段，翻炒出香味下入小米椒圈。
倒入适量豆瓣酱炒出红油，加适量水。
放入泡好的粉丝。
均匀地摆上一圈牛肉片。
放入适量盐，倒入适量生抽，再摆上一层牛肉炖煮。
炖到粉丝熟后加适量陈醋，关火出锅。
出锅后，撒上葱末和香菜点缀。
热乎乎的酸汤牛肉配上香喷喷的米饭，那叫一个满足。酸汤牛肉里，还可以根据个人口味加一些娃娃菜、金针菇等配菜哦!
超级推荐懒人做法超好吃的酸汤肥牛，买包调料就完成80%
By 爱吃星星的月亮
用料- 肥牛卷 适量
- 金针菇 适量
- 小米辣 2个
- 绿尖椒 半个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 酸汤肥牛酱料包 适量
- 豆芽 适量
1、准备肥牛，豆芽，金针菇，酸汤肥牛酱料包
2、将金针菇和豆芽开水锅中烫熟，滤干水份
3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入蒜末和干辣椒爆香
4、倒入酸汤肥牛酱料包，加入适量水，大火烧开
5、放入肥牛片，放入金针菇，肥牛不能煮太久
6、待肥牛煮熟后，肥牛汤倒入铺了豆芽的碗中
7、撒上青红椒，就完成了
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