一 *** 千奇百怪的饺子正在赶来的路上，
看我的花式包饺子，
各种包法随心意，
让你每次吃饺子都有不同的新鲜感受。
1家常饺子
家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。
2月牙饺子
取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。
3葵花饺子
在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。
4荷包饺子
取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。
5小鱼饺子
取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。
6小金鱼饺
取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。
7元宝饺子
取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。
8三角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。
9四角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。
10四喜饺子
饺子皮放上馅以后，先对折把中间捏紧，再将左右两边的中间部分向中间捏拢，把余下的四个小口打开，可以往小口里塞一些自己喜欢的馅，四喜蒸饺就捏好了。
怎么样，
是不是光看着就很有食欲，
那还等什么，
包饺子的时候就赶快试一试吧！
今天婷婷要跟大家聊一款最常见的食物——饺子。
你们家平时怎么吃饺子呢？
是那种很普通、很低调的饺子，还是
这种
@更爱大西瓜
这种
@凡妈小厨
or
这种
@A添添妈妈
是不是很美腻，这样的饺子让娃如何不爱，分分钟跑过来，乖乖坐在餐桌椅上享受大餐。
今天婷婷也教大家做一款开出花的饺子。
看起来也许有些复杂，其实……也只是多做一步——打蔬菜汁，其他就和普通包饺子的步骤基本一样啦。
孩子都是视觉动物，有时候不爱吃饭，就要变着花样 *** 他，饺子也要变着花样做。
其实，妈妈稍微多花一些小心思，宝宝就会吃的很开心，看到娃吃的津津有味、开心的样子，就忘了所有的辛苦，只有欣慰和幸福了。（ps来自一位老母亲的内心独白哈哈)
另外这样做饺子，营养更是没得说，看看我们的饺子馅儿：瘦肉，香菇，豌豆等。瘦肉是常见的优质蛋白来源，香菇味道鲜美，豌豆含有各种微量元素，就连我们的饺子皮，都是由富含钙和维生素C 的紫甘蓝做的呢。
各种食材搭配起来，味道也是美美哒。
下面来跟婷婷一起看看这款高大上的饺子怎么做的吧。
菜名：饺子花
月龄：11月+
食材：饺子皮：紫甘蓝汁100g、饺子粉400g、温水100g（菠菜/胡萝卜/火龙果均可代替颜色） 馅料：猪肉200g 、豌豆30g、香菇2朵
辅料：姜末、葱末、芝麻油（大人可以加生抽、料酒、盐）
工具：蒸锅、擀面杖、料理机
*** 过程：
1.食材准备：
2.有颜色的蔬菜洗净后，倒入料理棒中打成汁，可以酌情加入少量清水，滤出100g汁；
3.饺子粉平均分成两份，一份倒入温水和成面团，另一份倒入有颜色的蔬菜汁和成面团，裹上保鲜膜醒半小时左右；
4.这个时候做馅料：猪肉洗净切小块、香菇泡发后切开、豌豆焯水，全部放入料理杯中打成肉糜。加入芝麻油、葱末、姜末拌匀完成，大人可以加点生抽、料酒、盐。
5.将醒好的面团，白色的擀成长条状，有颜色的铺开擀成扁平状；白面团放到有颜色的面团中间，慢慢裹起来压紧；
6.揉成均匀的长条状，切成一个个剂子，擀成饺子皮状；
7.中间包入馅料，四周向中间收紧，捏出褶皱即可；
大家擀的时候擀薄一点，我擀得太厚了，可能我有点饿，想吃的厚实一点，哈哈哈！
8.放入沸水锅中蒸10分钟即可。
推荐理由：
饺子有几大优势：馅料可以随意搭配，有肉有菜，营养全面；可以一次性做很多，放冰箱冻起来，随吃随取，省时间；饺子皮的颜色也可以随意换，变着花样吸引宝宝，紫甘蓝，菠菜，和火龙果等都可以。
饺子花样包法
家常饺子
做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子
蛤蜊饺
龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
三角饺子
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
月牙饺子
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
锁边饺子
柳叶饺子
元宝饺子
葵花饺子
一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可
锅贴
此锅贴非彼锅贴~两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
四喜蒸饺
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型。
鸳鸯蒸饺
牡丹蒸饺
放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
蝴蝶蒸饺
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来。
饺子馅做法
虾仁饺子馅
食材：虾仁、草鱼肉、少许盐、姜末。
做法：
1、将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
肉末芹菜馅
食材：五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。
做法：
1、五花肉（三肥七瘦）洗净剁成肉糜，芹菜洗净切成细末，把芹菜末加到肉糜里，剁至两者相融合。
2、芹菜肉糜放入碗中，加入少许姜末和葱白末，调入上述调料，顺同一方向搅拌均匀，准备好饺子皮。
3、取一张饺子皮，包入足量的肉馅，对着边缘捏拢，然后捏上花边，依次包好。
4、锅中水烧开，调入一点盐，下入饺子，稍做搅拌，以免粘锅，煮至饺子浮起，即可捞出食用。
5、按上述蘸料调制一碗酱汁， 蘸着吃，味道更香。
大肉水饺馅
食材：精制五花肉馅、鸡蛋、大葱、姜末、精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽 。
做法：
1、在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。
2、依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。
3、最后加入葱油、香油、大葱，顺着一个方向搅拌搅拌均匀即可。
青瓜水饺馅
食材：黄瓜、鸡蛋、香菜、小葱、精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油、十三香。
做法：
1、将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。
2、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌
3、并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
莲菜猪肉馅
食材：肥肉、精肉、莲菜、大葱、姜、盐、酱油、花椒油、香油。
做法：
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。
2、将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
3、加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
木耳饺子馅
食材：黑木耳、猪肉、葱末、姜末、花椒粉、酱油、盐、油。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末
2、最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。
3、将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
酸菜水饺馅
食材：酸白菜、五花肉、大葱、酱油、葱末、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
做法：
1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2、酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。
3、酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
豆腐素饺馅
食材：白菜、豆腐干、粉条、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。
做法：
1、将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用。
2、再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
番茄鸡蛋饺子馅
食材：熟鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐、糖、香油。
做法：
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）备用
2、西红柿切丁去掉最稀的水后放入炒好的鸡蛋中
3、加入调料，顺时针拌匀即可。
茴香饺子馅
食材： 茴香、猪肉馅、酒、酱油、盐、清水、麻油。
做法：
1、摘下菜叶切碎，肉馅再剁细
2、先和所有调味料调匀
3、再拌入茴香调成馅料。
鸡肉冬笋馅
食材：鸡脯肉、净冬笋、葱花、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2、将鸡泥放入一盆中，加其余材料搅匀即可。
肉桂豆肠馅
食材：豆肠、黑木耳、豆芽末、香菜末、盐、酱油、糖、白胡椒粉、肉桂粉、香油、太白粉。
做法：
1、豆肠洗净沥干后切成细丁；黑木耳洗净切成细末备用。
2、将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加搅拌后。
3、再加入调味料搅拌均匀即可。
三鲜水饺馅
食材：鸡蛋、韭菜、对虾、肥瘦猪肉、盐、味精、料酒。
做法：
1、把大虾去头、去皮洗净切大块；韭菜洗净切碎
2、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
3、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀即可。
香菜饺子馅
食材：梅头肉、香菜、盐、酱油、白糖、芝麻油、花生油、香油、陈醋、蒜香辣酱。
做法：
1、把梅头肉切粒剁成肉末。
2、把香菜切碎并用手不断地抓，去掉水分后与肉末搅拌。
3、再加入所有调味料，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到馅料有粘稠感即可。
猪肉韭菜饺子馅
食材：半肥猪肉、韭菜、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油。
做法：猪肉剁成肉末，韭菜切碎后加入调味料拌匀即可。
看了这么多饺子的做法，你是不是和我一样，也想尝试一下了呢？
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饺子的花式做法，你会了吗？照片忘记拍啦，其实很简单，之一步我用果汁机加水打的胡萝卜汁和面。和面的时候里面放了2个鸡蛋，少许盐，为了增加面团的柔韧性。吃起来更劲道。买了一斤基围虾，手拨虾仁， *** 妹搬个小板凳活活拨了一个小时，哈哈。不建议买现成的，影响口感。木耳香菇泡发剁碎，对了，之前的五花肉是在菜场让大叔帮忙剁的，懒得回家弄的菜板全是油。所有的步骤搞定之后放在一起，再打个鸡蛋，加适量盐，蔬之鲜，香油，海鲜酱油，顺着一个方向搅匀。虾仁觉得太大了，就稍微切了一下。就可以准备包了。之所以加香油，是因为觉得香。哈哈。开始擀面皮，包饺子咯。其实本来没想发，所以没拍照片，这个照片还是我包的时候 *** 妹 *** 的。都快包完了当当当……出锅还剩了点面，不想浪费，擀了点手擀面。再来个特写， *** 妹只顾闷头吃，然后一个劲点头说好吃。哈哈。配了个醋碟，里面放了点剁椒。
13种饺子花样包法+15种饺子馅做法，快收藏等着以后慢慢做饺子是我们生活中不可缺少的美食，特别是在逢年过节都少不了要包饺子，亲戚串门、朋友做客，少不了要露两手。好了，咱们先来聊聊饺子的花样包法，首先要准备好普通的饺子皮与饺子馅，只要换个包饺子的 *** ，就能让一桌饭菜增色不少哦！
（1）家常饺子
做法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子
（2）蛤蜊饺
龙口人叫“嘎啦”，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳，对折好后，将其捏起来，成型。
（3）三角饺子
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好即可。
（4）月牙饺子
这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴，捏出月牙即可。
（5）锁边饺子
（6）柳叶饺子
（7）元宝饺子
（8）葵花饺子
一饺子皮放馅，上面再覆盖一张，捏花边即可
（9）锅贴
两边留口利于汤汁流出，让面皮更有味。
（10）四喜蒸饺
在锅贴的基础上，左右两边再捏合，留出四个小口，这里每相邻两边捏合，捏的时候可以沾点水，把开口弄好。随便往里放四种你喜欢的，就是四喜蒸饺的原型
（11）鸳鸯蒸饺
（12）牡丹蒸饺
放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状，把相邻的两边再相粘结，在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣，把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀
（13）蝴蝶蒸饺
将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心。将馅心包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来
现在咱们来说说饺子馅都有哪些？
（1）虾仁饺子馅
食材：虾仁、草鱼肉、少许盐、姜末。
做法：
1、将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
（2）肉末芹菜饺
食材：五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。
做法：
1、五花肉（三肥七瘦）洗净剁成肉糜，芹菜洗净切成细末，把芹菜末加到肉糜里，剁至两者相融合。
2、芹菜肉糜放入碗中，加入少许姜末和葱白末，调入上述调料，顺同一方向搅拌均匀，准备好饺子皮。
3、取一张饺子皮，包入足量的肉馅，对着边缘捏拢，然后捏上花边，依次包好。
4、锅中水烧开，调入一点盐，下入饺子，稍做搅拌，以免粘锅，煮至饺子浮起，即可捞出食用。
5、按上述蘸料调制一碗酱汁， 蘸着吃，味道更香。
（3）大肉水饺馅
食材：精制五花肉馅、鸡蛋、大葱、姜末、精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽 。
做法：
1、在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。
2、依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。
3、最后加入葱油、香油、大葱，顺着一个方向搅拌搅拌均匀即可。
（4）青瓜水饺馅
食材：黄瓜、鸡蛋、香菜、小葱、精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油、十三香。
做法：
1、将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。
2、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌
3、并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
（5）莲菜大肉馅
食材：肥肉、精肉、莲菜、大葱、姜、盐、酱油、花椒油、香油。
做法：
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。
2、将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
3、加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
（6）木耳饺子馅
食材：黑木耳、猪肉、葱末、姜末、花椒粉、酱油、盐、油。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末
2、最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。
3、将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
（7）酸菜水饺馅
食材：酸白菜、五花肉、大葱、酱油、葱末、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
做法：
1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2、酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。
3、酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
（8）豆腐素饺馅
食材：白菜、豆腐干、粉条、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。
做法：
1、将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用。
2、再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
（9）番茄鸡蛋饺子馅
食材：熟鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐、糖、香油。
做法：
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）备用
2、西红柿切丁去掉最稀的水后放入炒好的鸡蛋中
3、加入调料，顺时针拌匀即可。
（10）茴香饺子馅
食材： 茴香、猪肉馅、酒、酱油、盐、清水、麻油。
做法：
1、摘下菜叶切碎，肉馅再剁细
2、先和所有调味料调匀
3、再拌入茴香调成馅料。
（11）鸡肉冬笋馅
食材：鸡脯肉、净冬笋、葱花、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2、将鸡泥放入一盆中，加其余材料搅匀即可。
（12）肉桂豆肠饺子馅
食材：豆肠、黑木耳、豆芽末、香菜末、盐、酱油、糖、白胡椒粉、肉桂粉、香油、太白粉。
做法：
1、豆肠洗净沥干后切成细丁；黑木耳洗净切成细末备用。
2、将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加搅拌后。
3、再加入调味料搅拌均匀即可。
（13）三鲜水饺
食材：鸡蛋、韭菜、对虾、肥瘦猪肉、盐、味精、料酒。
做法：
1、把大虾去头、去皮洗净切大块；韭菜洗净切碎
2、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
3、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀即可。
（14）香菜饺子馅
食材：梅头肉、香菜、盐、酱油、白糖、芝麻油、花生油、香油、陈醋、蒜香辣酱。
做法：
1、把梅头肉切粒剁成肉末。
2、把香菜切碎并用手不断地抓，去掉水分后与肉末搅拌。
3、再加入所有调味料，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到馅料有粘稠感即可。
（15）猪肉韭菜饺子馅
食材：半肥猪肉、韭菜、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油。
做法：猪肉剁成肉末，韭菜切碎后加入调味料拌匀即可。
除夕吃饺子，5种花样饺子献给你，大年三十，吃着饺子看春晚虽然现在吃饺子，已经不需要非等过年了，到超市去买现成的。韭菜的、茴香的、三鲜的，荤的素的随您挑。但是大年三十的饺子意义是不同的，大年三十吃饺子，关于荤素方面没有什么讲究，这时候吃饺子和平时吃饺子的感觉是不一样的。
饺子有美好寓意的，要知道中国最早的纸币就是叫做“交子”，再加上饺子外形如元宝一般，所以饺子也代表着财富。据说饺子正宗的吃法是在年三十晚上子时，也就是大年三十半夜辞旧迎新之际吃饺子。煮饺子的时候要在锅里加三次凉水，让饺子滚三滚，寓意着来年财源滚滚的意思。以下，整理了5种饺子的做法，喜欢的亲们不妨收藏，喜欢哪个做哪个
四喜蒸饺
1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑
2.揉成团醒半小时，四喜蒸饺 *** 不难，重点在面团 *** ，面团做好了，就成功了一多半了
3.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎
4.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁
5.肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。
6.然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
7.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
8.取少量肉馅放入饺子皮中央
9.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧
10.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
11.然后在四个角里分别塞入剁好的菜
12.锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可
素饺子
1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑，揉成团醒半小时
2.鸡蛋充分搅打后，锅里放油，用铲子将炒好的鸡蛋剁碎
3.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁
4.切好的碎菜放一起，调入3克五香粉、5克蚝油、5克盐、1勺香油搅拌均匀
5.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
6.取少量馅放入饺子皮中央
7.然后捏成自己喜欢的形状
8.锅中适量水，煮开，饺子下锅，点两次水，煮三个开，待饺子完全漂起时沥水捞出。
韭菜鸡蛋锅贴
1鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁
2韭菜切碎，先用香油拌匀，放入姜末拌匀
3等鸡蛋微微凉加入到韭菜丁里，放入少许蚝油、盐、鸡精、辣椒油拌匀。
4准备饺子皮，我直接买的饺子皮，2元有50个左右，大家也可以自己擀皮
5买的饺子皮沾水，需要捏紧的地方沾水就可以了，放入一勺馅
6先从中间捏紧，再向两边捏，不需要全部都捏上，两边要留1厘米左右的口
7这是捏好的锅贴，接下来开始 *** 啦
8不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入一点点水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮
猪肉白菜饺子
1.将猪肉用刀剁成细肉馅
2.葱姜末放入肉馅中搅拌均匀
3.调入少许的，生抽，盐，十三香，蚝油，食用油，香油，用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲
4把剁好的白菜末盛入盆中，加入少许食用盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
5.白菜腌制出水后，用手使劲攥干白菜中水分。最后再把攥干水分的白菜末放入猪肉馅中，一起搅拌均匀备用。
6.把擀好的饺子皮中加入调制好的馅料，捏成自己喜欢的饺子形状即可。
7.锅中倒入适量的清水，水开后下入包好的饺子，加入一勺食用盐，可以防止饺子粘连，饺子煮熟后捞出装盘即可。
花式煎饺
1、胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗干净切成小丁
2、香菇丁+胡萝卜丁+肉馅装在碗里，撒点蒜末、盐、加入半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个方向搅拌上劲。
3、在一片饺子皮上放适量肉馅
4、边上抹点水。把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，用叉子压实。
5、叉子印按得要重一点，这样出来的花边才会漂亮
6、不粘锅放入油烧热，把做好的小馅饼放入锅里
7、小火煎至两面金黄焦脆
做好的饺子容易粘连，怎么才能避免这种情况呢？再和面的时候，500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。饺子的馅更是五花八门，有把糖果，花生，红枣，板栗都包进去的，糖果寓意甜甜美美，花生寓意健康美满，枣和板栗寓意早生贵子，表达人们对生活的美好愿望。
饺子不要只会煮，教你6款花样水饺做法，好吃到舔盘我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
好吃不过饺子，可以说饺子不仅是我们的传统美食，而且还寄托了我们对家乡的想念，所以没事的时候我就会煮饺子吃，但因为我实在是手残+懒癌，但好在超市里的速冻水饺拯救了我，便宜又实惠，而且还有各种各样的馅。
但每次回去都只是把饺子煮着吃，确实很没有新意，而且久而久之也确实有一丢丢地腻，所以今天就给大家分享6款花样饺子的做法，好吃到舔盘，不要只会煮着吃了！
〖茄汁酸汤水饺〗
1、先调酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺耗油，一勺蒜末、一勺芝麻，再加少许盐和糖，如果喜欢吃辣的话还可以加一勺辣椒粉会更入味哦，然后搅拌均匀；
2、西红柿洗净去皮切小块，然后起锅烧油，先放入葱蒜炒香，然后倒入西红柿，直至炒出汤汁；
3、在锅中加入适量清水煮开，然后放入水饺煮，水饺快熟时将事先准备好的酱汁倒进去，搅拌均匀煮到水饺熟了之后就可以吃了~
〖酸辣水饺〗
1、同样，之一步也是先调汁：一勺蒜末、一勺葱花、一勺熟芝麻、一勺辣椒油，然后起锅将油烧热后浇到碗里搅拌均匀；然后接着加入3勺生抽、2勺醋，再加少许盐和糖，搅拌均匀备用；
2、锅中烧水，水开后下水饺，等到过3遍凉水，水饺煮到浮起来之后就差不多熟了，然后将水饺盛到有酸汤汁的碗中，然后再盛入适量饺子水拌匀就可以开吃拉~
〖香辣红油拌水饺〗
1、适量辣椒粉、芝麻、五香粉、葱花混合，然后淋入热油拌匀；接着加入一勺生抽、一勺醋拌匀；
2、水饺煮熟后捞出，然后倒入酱汁拌匀就可以开吃了，好好吃~
〖麻酱拌水饺〗
1、碗中加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺葱花、一勺芝麻、淋入热油拌匀；然后接着加入一勺生抽、一勺醋、一勺芝麻酱拌匀即可；
2、起锅烧水，水开后下入水饺，将水饺煮熟后盛出，倒入酱汁拌匀即可~
〖无油汤汁拌水饺〗
1、一勺蒜末、一勺芝麻、一勺小米椒、一勺线椒、一勺葱花，然后倒入一勺耗油、3勺生抽、2勺醋，再加入少许盐和糖，以及半碗凉白开，搅拌均匀；
2、水饺煮熟后，捞出控水放入料汁碗中即可~
〖咖喱水饺〗
1、1勺蒜末、1勺辣椒粉，然后淋入热油拌匀备用；如果是不喜欢吃辣的 *** 妹就可以直接忽略这一步了；
3、锅中烧油，先放入洋葱煸香，然后倒入土豆和胡萝卜拌匀，再倒入水加1勺生抽，煮沸后倒入煮熟的水饺和酸辣汁拌匀煮熟即可~
听说现在流行这10种花式饺子！饺子是我们中国人餐桌上常见的美食，除了饺子馅儿可以多种多样饺子的包法也能玩出花。不仅有美味还要有颜值，快来学学饺子怎么才能包得漂亮！
鱼形饺
一般的蒸饺大部分都是鱼形的，其实做法很简单，可以在家自己试一试！
将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。
最后把尾端压出一个尖就好了，看！像不像一条小鱼？
两步就做好了，又快又好看~
元宝饺
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。
把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。金元宝一样的饺子就这么包好啦！
厚厚的一个，口感特别棒！
月牙饺
经典款式的月牙饺，包法很简单！
饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？
三角饺
饺子偶尔也换换造型，来个三角的~
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型简单，几何感十足！
四角饺
除了三角形，再来个四角形嘛。
将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧。
另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧。
将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好咯，超级简洁美观有木有？！
钱包饺
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！
将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
是不是没吃过这么特别的饺子？那下次一定要试试了！
小锁饺
因为饺子中间压紧后有个十字的形状，似小锁，所以叫小锁饺~
把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！
葵花饺
谁说包饺子只能用一张饺子皮啦，用两张叠起来包个葵花饺，肉馅儿都能塞好多呢！
在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。
在边边处捏出花边，葵花一样的饺子，你喜欢吗？
玫瑰花饺
论颜值，绝对不能少了玫瑰花饺。
将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
这样玫瑰花饺子就做好了，做给喜欢的人吃，想想就美呢~
小笼包饺
饺子包一包，还能变成小笼包呀~
将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。
在折叠的时候，用右手拇指把饺子波浪往外推。
最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！
饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。以下，整理了8种饺子做法，喜欢的亲们不妨收藏。
之一种：四喜蒸饺
这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。节日家宴，亲们不妨试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。
第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。
第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。
第四步：将木耳提前泡发备用。
第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~
第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。
第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）
第八步：面团醒好后，取出揉匀。
第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）
第十步：取一个小剂子擀开，如图。
第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。
第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。
第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。
第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。
第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。
第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。
第二道：白菜水饺
这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。喜欢的亲们，一定要试试看哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）
第三步：开始和饺子面团，需要两块等大的面团。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面团，如图。面团和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面团再和绿色面团，这样不会影响普通面团的颜色，不然得把手洗干净才可以。）
第四步：在醒面团的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中，如图。
第七步：把肉馅拌匀，如图。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）
第八步：面团醒好后，分别取出揉匀，如图。
第九步：把两块面团都搓成长条，如图。
第十步：把绿色面团擀开，如图。
第十一步：把普通面团放在绿色面团上，如图。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面团粘合的效果。）
第十二步：用绿色面团把普通面团包起来，把口收严实，如图。然后把面团搓匀，搓至光滑。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂，如图。
第十四步：把饺子皮擀开，如图。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了，如图。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
多说几句
1、如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。
2、做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。
第三道：玫瑰花煎饺
一道有颜又有料的煎饺——玫瑰花煎饺的做法。吃的时候，可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上，料汁就会浸透到煎饺中，超入味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅300克、饺子皮400克、姜1小块、大葱1根、黑芝麻少许、香葱少许。（我买的是现成的饺子皮。亲们也可以自己来做，做的时候要注意饺子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均，馅就拌好了。
第三步：取五个饺子，然后叠放在一起，如图。
第四步：往饺子皮中间放适量的肉馅，然后抹平整，如图。（馅不要抹太满，两边要留出一些空隙。）
第五步：把饺子皮对折，如图。
第六步：从一头开始卷起，如图。
第七步：往收口的地方抹一点点水粘牢。如图，一个玫瑰花饺子就包好了。
第八步：待所有饺子都包好后，开始煎制。平底锅中倒入适量的油，然后将饺子一个个摆放到锅中，再倒入小半碗水，盖好锅盖，小火开始煎制。大概八九分钟吧，就可以听到锅底“吱吱”的响声，煎饺的香味也越来越浓，这时就说明煎好了。（水量没过饺子四分之一处即可。还有，在煎的时候一定要用小火。）
第九步：关火，揭盖儿，趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末，就可以盛出上桌了。
第四道：黄瓜水饺
黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖，亲们喜欢的话，一定要试试~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始 *** 馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
第五道：水晶虾饺
水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透，内馅隐约可见，吃起来Q弹滑嫩，让人垂涎不已，是难得的有颜又有料的美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
第二步：把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。
第三步：把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。
第四步：往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。
第五步：开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
第六步：把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）
第七步：将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。
第八步：取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
第九步：用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）
第十步：如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）
第十一步：往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中更好要有一到两块虾仁哦。）
第十二步：由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
第十三步：虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。
第六道：猪肉大葱水饺
“好吃不过饺子”，而猪肉大葱馅的饺子，更是深受家家户户的喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。（面粉更好选择高筋面粉，肉馅更好选择三分肥七分瘦的）
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好)
第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面团搓成长条。
第十步：切成大小匀均的面剂子。
第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十三步：包好的饺子。
第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
第十五步：煮好的饺子。
第七道：雪花煎饺
冰花煎饺，这样做好的煎饺周围被一层透明油润、看起来像冰花一样脆皮包围，吃到嘴里酥香有余。做法也不难，和普通煎饺相比，它只是往锅里多倒了一些面粉水，做好后造型却更漂亮，吃起来也更好吃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。饺子皮500克、猪肉馅400克、韭菜300克。（我用的是现成的饺子皮，亲们也可以自己擀一些，效果一样的。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入一点点姜末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。再将韭菜切碎放到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。
第三步：取适量的馅放在饺子皮中间，然后将皮捏严实，饺子就包好了，如图。
第四步：开始调做冰花的面粉水。取10克面粉放到碗里，再倒入100毫升的清水搅拌均匀即可。（这一步很关键，如果面粉太多，最后容易煎成一个面饼，如果太少，花纹效果又不明显。所以，亲们在做的时候一定要多注意。）
第五步：往平底锅中抹少许油，然后将饺子放到锅中小火煎2分钟。（这一步不用盖锅盖。另外，更好用不粘锅来做，这样成功率会提升不少。）
第六步：将刚才调好的面粉水沿着锅边倒入锅中，如图。
第七步：盖好锅盖，小火开始加热。
第八步：直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火，如图，饺子就煎好了。
第九步：往饺子上盖一个盘子，然后将锅翻过来，煎饺就完美的放到盘子里了。接下来，上桌开动吧~
小提示
速冻饺子也可以这样做哦~
第八道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺，相信很多人都喜欢。其表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
第三步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
第四步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，如图。（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。
第六步：如图，腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。
第七步：用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。如图
第八步：往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油，然后拌匀。（这一步可以防止西葫芦再出水份）
第九步：将鸡蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。
第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中，再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。
第十二步：将醒好的面团取出，揉至光滑。
第十三步：将面团搓成长条，然后切成小剂子，如图。
第十四步：取一个小剂子擀成皮，如图。
第十五步：往皮中放入适量的馅。（馅不要放太多，烫面皮韧性比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候容易破掉）
第十六步：把皮捏成饺子的形状，如图。
第十七步：锅中倒入适量的水，水开后将饺子放入锅中，大火蒸12分钟即可。吃的时候，蘸一些醋和辣椒油，非常美味哦~
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
太阳花饺子：
1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。
荷包饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
小手包饺子：
1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
四角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
三角饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。
月牙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。
古奇手袋饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
尼莫鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。
小金鱼饺：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。
西班牙舞裙饺子：
1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
煮饺子的时候一定要用沸水煮，煮上两开就可以吃上美味的饺子了，煮饺子的时候水里放点盐，饺子不爱粘。
