特殊时期餐饮业如何用小程序助力餐厅渡过难关？

餐谋长导读：随着疫情逐步得到控制，全国各地企业都在加紧复工复业，伴随着这波“复工潮”，上班族的就餐需求陡增。

但在大部分地区仍然限制堂食的情况下，外卖成为了餐企自救的焦点，而且不少餐企已经传来了外卖“捷报”。这其中，用小程序盘活用户，提高外卖单量的 *** 浮出水面，被一些餐企重视起来。

复工催生刚需

餐企外卖机遇和挑战并存

除湖北以外，各省都相继进入了复工高峰期。然而企业复工之后的吃饭问题令上班族困扰不已。

“以前是想上班吃什么，现在是想上班怎么吃！”特别是公司没有食堂，又不提供团餐订购的上班族，在食材难采购的情况下，自己做一顿饭也不容易。

复工催生用餐刚需，而餐厅在现金流重压之下，一直休市停业不是长久之计，探索业务模式转型显得尤为迫切，这时候从线下转到线上，发力外卖无疑是一个很好的时机。

疫情期间堂食被禁，就已经有很多餐企将外卖视作“救命稻草”，但不少餐饮人表示外卖并不好做。

中国烹饪协会发布的《新冠肺炎对中国餐饮业影响报告》显示，疫情防控期间，23%的餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，运营成本不低。

即便如此，还是有一些餐企顶住压力，在外卖上精心投入，使得外卖业绩在疫情期间得到大幅提升，例如西贝、真功夫、喜茶、必胜客、阿甘锅盔、乐凯撒、大龙燚、珮姐老火锅、奈雪的茶等等。

红餐网（ID:hongcan18）对其中一些品牌采访发现，这些业绩表现亮眼的餐企在做外卖时有两个共同点：

一是多平台布局，微信小程序点餐、企业自有订餐平台、第三方平台同时发力；

二是都对微信小程序外卖加大投入，且成效明显，小程序外卖贡献了大量订单量，增长迅速。

微信小程序在疫情期间突围而出，成为了餐企提升外卖单量，笼络新、老顾客的利器。

02

小程序盘活用户

乐凯撒外卖营收增长300%

“品牌营业额与去年农历春节同期对比下降70%，预计2020年一季度营业额与去年同期对比下降70%。”真功夫受疫情影响损失惨重，他们迅速调整策略，加大各种模式的订餐服务，以及对外送、外卖的宣传。

通过自有的功夫送外卖平台、功夫订餐平台以及微信小程序送餐服务，进行线上多渠道外卖推送。在堂食营业额占比下降到20%的情况下，外卖业务提升到45%，这其中，小程序贡献了约36%的营业额。

乐凯撒同样预计之一季度营收将减少50%，他们也意识到外卖符合特殊时期的顾客需求，在大年初四紧急组建“战时特战小组”，高度集中火力发力外卖。

乐凯撒工作人员告诉记者，除了做好线下外卖风险控制，线上他们及时梳理外卖产品，提炼特殊时期的品牌slogan，扩大宣传渠道，集中发力使得外卖效果明显，没想到小程序竟然带来大幅业务增长。

“通过宣传小程序外卖，在整体营业额下降50%的情况下，实现了小程序外卖的营业额平均增长了300%。”

同样依托微信小程序提升外卖业务的还有喜茶、阿甘锅盔、必胜客等品牌。

喜茶在门店停业或者堂食减少的情况下，通过无接触外卖配送服务、小程序线上购买等服务，让消费安心，外卖业务随之也稳步增长，外卖收益上涨明显。而阿甘锅盔虽然只上线了北上广深部分门店的外卖业务，但微信小程序对其获客和售卖都有较大帮助。

必胜客则表示，小程序提供了完善的全业务服务，包括外卖点单、预约到店、扫码点餐、会员服务等功能，既能巩固老客户，也能拓展新客户。不管对餐企还是消费者，都是一个极为方便的工具。

通过小程序盘活用户，提高外卖点单量已经成为了不少企业的共识，微信小程序对于餐企的价值在这次疫情中充分显现出来。

03

微信小程序3大优势

提升外卖订单转化率

微信小程序为何在疫情特殊时期被餐企重视？因为其便捷的操作方式、超强的获客能力，能让餐企轻而易举地营造自己的私域流量池，从而轻松盘活用户，实现外卖订单的高转化。

小程序打通会员系统，为疫情期外卖蓄力

微信聚集了超过11亿月活用户，是一个天然超大流量池。餐饮品牌可以通过小程序外卖获取会员转化，积累自己的流量池。

“微信的登录绑定授权，打通了我们的会员体系，让顾客的消费体验更流畅。”必胜客工作人员表示，他们能及时把更好的餐品和优惠信息推送给会员，让订单转化效率更大化。

而疫情前，喜茶go小程序就已经积累了2150万用户，这个庞大的会员用户群在疫情期间，撑起了喜茶的大部分外卖单量。

喜茶方表示，通过小程序的会员数据分析，他们能够清晰地了解用户习惯，从而制定精准的营销活动，如周一免费配送，新品当日上架半价，会员日优惠等。这些会员数据的积累，也帮助喜茶更好地做市场规划，从而在疫情期间保持稳定的外卖业务增长。

过去餐厅通过会员充值获取会员的机率不高，现在，小程序外卖正在成为餐饮品牌获取会员转化的重要途径。而且，相较于成本较高的第三方平台引流，微信小程序的引流成本更低，也更便捷。

利用便捷操作，实现“无接触”安全外卖

微信小程序可快速迭代，及时满足消费者的需求，而“一键跳转”也保证了顺畅的用户体验，点单、支付都无需跳转APP，使用门槛非常低。

便捷的操作流程使得小程序适用于大量场景，疫情中，其外卖预点、门店自取功能也帮助餐企完成了“无接触”安全外卖服务。

阿甘锅盔去年就已经上线了部分门店的小程序预点餐功能，有效解决了高峰期门店排队长、顾客点单慢的问题，优化了门店的人效和坪效。

这次疫情期间，他们迅速推出了小程序无接触点餐，让顾客在小程序上下单，锅盔做好后，顾客凭取餐码自助取餐，避免和门店人员面对面接触。

真功夫也在疫情期间鼓励消费者通过功夫会小程序进行外卖点餐，实现从点餐到线下自提、取餐的“无接触”。此外，他们还在小程序上选店进行线上生鲜销售试点，以探索更多增加营收的机会。

同时，微信附近的小程序、搜索功能和公众号让新用户快速的找到附近的开店门店进行点餐和下单，收藏也给到老顾客宅家的放心美食选择，很好地帮助了餐企拉新固客。

结合微信社交属性，与顾客建立深度连接

微信小程序不仅自身方便分享，它还与公众号、企业微信互通。餐企能够借助微信的强社交属性与顾客建立深度连接，及时将餐品和优惠信息告诉用户，从而让外卖转化效果更大化。

疫情期间，因为线下门店都关了，西贝便开始加大线上业务，主要包括三部分：外卖、在线商城以及近期要启动的团餐业务。在发力外卖的过程中，企业微信扮演了重要角色。

据了解，西贝从去年11月开始使用企业微信添加了9万多名顾客，这个动作在大家都被疫情隔离在家时起了关键作用。目前，平均每天至少跟1万名顾客进行线上互动。这个过程中，企业微信的作用主要有三方面：

1、跟顾客进行深度连接。相比私人微信，正规的企业微信号能打消客户的顾虑。同时，西贝通过把线上服务的链接放到员工企业微信的详情页中，让用户通过联系的工作人员就可以直接下单，促进线上服务的转化。

2、企业微信和微信互通，西贝把企业微信和客户管理系统打通，客户经理可直接通过企业微信了解用户画像，如用餐喜好、多久未到店等，然后通过群发消息功能、1V1或者朋友圈将服务内容推送给顾客，内容可以是文字、图片、视频、小程序等等，体验与微信社交无异。

3、企业微信让西贝实现了集团、分部、门店的“三位一体”，大大提高了企业的协同效应。

通过企业微信将餐企沉淀会员数据和微信社交功能结合，为顾客提供精准服务，从而促进线上业务的转化。

“概括来说，就是统一管理、精准服务，在这次疫情中，这种与顾客建立的深度连接发挥了重大作用。”西贝会员运营高级经理刘瑞琦表示，疫情期每天的外卖业务的营业额约为200万，线上营收占到了总营收的80%以上。

总 结

短期而言，受疫情影响，未来两三个月堂食生意都可能不理想，线上外卖、零售将会是餐企开源自救的重要手段。从长期消费趋势来说，用户线上消费习惯形成，外卖也将是餐企营业结构的重要组成部分。

这次疫情加速了餐企对外卖业务的认知和需求，如何满足消费者需求、搭建和做好线上外卖服务成为了每个餐企都应该思考的问题。而微信小程序的便捷性、多样性，不仅让已有的私域流量发挥作用，更是餐企当下为复苏蓄势的有效途径。餐饮人，是时候重视小程序的价值了。

来源：红餐网
作者：陆沉
整编：餐谋长品牌策划

阿甘锅盔：实体店加盟适合新手创业吗？

阿甘锅盔在锅盔界算的上佼佼者，它的前身就是千年地道荆楚锅盔，阿甘锅盔得意传承这一地方小吃，并作大做强。以匠心做好锅盔“阿甘锅盔”简单而不失格调，以匠心做锅盔；售卖点可以下沉到社区、街道、车站等街头小巷，价格更为亲民。

总之，就是要让喜欢吃小吃的人，在哪儿都能吃到好吃又不贵的锅盔。阿甘锅盔的出现，同时能让小夫妻、下岗工人、大学生有了一个全新的创业项目，几万元的加盟费，就可以有一个长期经营的事业。

一：性价比高、价格亲民
站在加盟者的角度：几万元的加盟费，并不算昂贵，因此是投资者的选择。站在消费者的角度来说：阿甘锅盔，每款单价在10元上下浮动，这一价格还是显得非常亲民的！
二：巧妙的市场定位
阿甘锅盔不单单针对一二线市场，目前业务也下沉至三四线城市，让三四线城市的消费者也能品尝到这一来自2000年前的荆楚味道；阿甘锅盔品牌不单单只是卖锅盔，锅盔为单品，多种口味，同时辅以酸辣粉，牛肉汤，饮料等，将小吃、快餐来一场结合。

三：避开恶性竞争
阿甘锅盔的出现，不仅仅是为了满足广大吃货们的爱吃，更多的是覆盖更多的消费层次，获取更多消费者。对着消费者来说，可以选择不同的口味锅盔，选择不同价格的小吃；而对加盟者来说，可以与公司同时发力，增加品牌效应，一起实现互利共赢！

阿甘锅盔

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。

匠心传承千年中华美食!百城、万店、千亿!打造赋能型平台公司!

企业使命:以顾客为中心，绽放伙伴

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球更受欢迎的美食品牌。

品牌释义

阿甘的定义，代表了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活态度。

品牌文化

阿甘精神：行胜于言，知行合一，吃盔是福

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。

阿甘锅盔

门店火爆 好口碑

阿甘锅盔

丰富的产品线，门店不断迭代，包装不断迭代

阿甘锅盔

无需经验，小额投资

多样化营收，回本周期快

阿甘锅盔

总部提供一条龙服务，六大支持

从店中店到1200+连锁店，阿甘锅盔直播分享会，万元红包等你来拿

2013年3月，阿甘锅盔正式成立

2020年春暖花开的今天，她迎来了八周岁生日

这八年

阿甘锅盔从几十人的团队壮大成5000多人的大家庭。

这八年

阿甘锅盔从店中店扩展到在全国18战区建立了数百人的营运服务团队。

这八年

阿甘锅盔从初始的十几家门店拓展到目前全国1200+，合伙人数超过1500人

这八年

阿甘锅盔在各个方面都有了成长

离不开的，是您的信赖和支持

在此

对所有选择阿甘锅盔的合伙人，道一声感谢！

对所有陪伴阿甘锅盔的您，说一声感恩！

八载同舟，感恩同行

阿甘锅盔八周年直播分享会

暨合伙人制度两周年感恩行动

3.18日14:00-16:00

直播盛典即将开启

诚邀您的参加

纵观阿甘锅盔的8年，有七大重要节点：

2013年至2014年：近二十年连锁经营管理经验，助力探索餐饮市场。

创始人张总及创始团队凭借近二十年的连锁经营经验，看到传统小吃市场的发展潜力，开始对传统小吃市场深入探索与研究。

2014年3月：No.1 “阿甘锅盔”店正式对外营业

店中店中诞生，筹划已久的品牌——“阿甘锅盔”面世。

2014年至2017年：餐饮市场发展迅猛，品牌升级

全国直营门店数量达到80家，实现阿甘锅盔打造餐饮连锁平台质的飞跃。

2018年3月-2018年12月：全国合伙人政策落地，实现连锁运作重要里程碑

3月开启特许经营合伙人制度，开始进入全国市场，同年12月门店数量突破600+，同时被授予中国快餐百强企业、中国经济十大领军企业等殊荣

2019年6月：阿甘锅盔正式走向海外

新加坡三家店相继开业，美国市场进入筹备阶段，“吃盔是福”的品牌理念传播至全球，同时让世界认识阿甘锅盔

2019年8月：供应链体系成立，12月全国的门店总数突破1200家

自建食材加工工厂、梅干菜生产基地与锅盔炉工厂。致力打造高品质、高性价比品牌。同年12月，突破全国1200家门店，遍布180余座省市及自治区。

2020年：发展与公益两手抓，做一个对社会负责的企业

开拓外卖、小程序无接触点餐、启动新零售的数字化转型，助力企业发展。同时，疫情期间主动承担起一个企业对社会的责任与担当，先后将小锅盔、阿甘礼盒等物资送往上海的各大机构。

2020年3月18日

阿甘锅盔8周年云生日派对

来与大家一同开启线上狂欢！

创始人的亲身故事、还有万元红包雨与互动赠品

就在这天，就等你来

史上直播周年5大亮点，纷纷揭秘

亮点一 深入解读品牌的动态及发展资讯

全国的门店1200+，阿甘合伙人为何看好阿甘锅盔？

阿甘合伙人，解读合伙人眼中的阿甘锅盔

疫情形势下餐饮行业如何击破？

阿甘锅盔创始人张玉，解读如何迎难而上，迎接餐饮行业发展的春天。

“阿甘锅盔”如何定义“餐饮新零售”？

解读“餐饮新零售”之道

亮点二 阿甘锅盔总部云参观

阿甘锅盔带大家足不出户亲临总部！共设置了三个参观板块：总部全景参观、锅盔现场 *** 、新零售产品介绍，以现场直播+介绍的方式对总部进行展示。通过镜头深入了解品牌、了解产品、了解阿甘锅盔的研发与实力！

亮点三 现场 *** 阿甘锅盔

终于见到真人了！特邀阿甘锅盔“形象代言人”甘向阳，坐镇总部品研室现场直播进行阿甘锅盔 *** 的完整流程展示。

亮点四 阿甘合作优惠来袭

阿甘锅盔成立八周年来No.1 合作优惠政策，八年仅此这一天，错过机会再等8年！总部开发总监协助选址评估并优先给予“黄金区域”免费推荐！

亮点五 政策解读，在线问答，实时互动

一次性讲透阿甘锅盔合作政策，你想要了解的，全在这里了， *** 直播间在线咨询，等你来问！

特别的日子，更有特别的爱

心跳加速的万元红包雨

一定不能错过！

狂撒万元红包雨

领导跟我说周年要搞点事情，让我给粉丝们发个几万块钱~安排！直播期间万元红包雨随时下，人人都有的机会。这场景，只缺你的参与！

请朋友看直播，自己赚钱花

邀请好友看直播，累计到一定邀请人数，壕送百元大红包！（具体规则请咨询 *** ）

新定位、新政策、新产品、新营销...

时间锁定3月18日 14:00

一个全新的阿甘锅盔即将到来

我们一起期待！

私信小编，免费报名咨询、参加直播庆典！

无限可能，无限精彩，重磅来袭

阿甘锅盔：加盟实体店生意成功的秘密是？

比起大餐厅，现代人越来越中意那些小而美的时尚休闲小吃店。偶尔和家人、朋友小聚，吃一吃美食，聊聊天，联系联系感情；或者下班走在路上作为小吃，人均消费也不过13元。随着消费观念的转变，这样的小吃更能满足消费者的需求。消费市场的火热也让不少投资创业者看到了其中的商机，那么开一家小而美的小吃店生意如何呢？开业1年，日均营业额依旧保持在6000元。让阿甘锅盔告诉你：餐饮创业要选对品类、选好品牌、更要用心经营。

选品类，走好一步
作为地道荆楚风味小吃美食，阿甘锅盔，走出湖北，移植到全国各地，并没有受到地域因素的太大影响。凭借着多样的口味、用餐的便捷性、实惠亲民等特点，反而受到了广大消费者的喜爱和欢迎，在小吃界狠狠地火了一把，成了创业者们眼中具有投资价值的餐饮商机。锅盔不仅味道好，更有一种仪式感，在品味美食的同时，让人们找到了一种享受“传统手工 *** ”的乐趣。

选好品牌，开店创业省心省力
餐饮加盟对于有餐饮开店梦想的创业者来说是一种很好的创业方式。确定好了餐饮品类，重要的就是选择一个有实力又靠谱的餐饮品牌进行加盟合作。阿甘锅盔，在消费市场上拥有高人气，从2013年一家阿甘锅盔火爆上海，阿甘锅盔品牌的影响力越来越大。我们打造的不是一个“网红”品牌，而是一个“长红”餐饮品牌。

阿甘锅盔，是值得你信赖的餐饮品牌，整店输出的加盟模式，即使是餐饮小白也能轻松开店，创业省心省力。阿甘锅盔总部拥有成熟完善的餐饮加盟管理体系，丰富的餐饮行业经验。成熟的运营团队，在选址、装修、活动策划、品牌宣传、原物料输出、技术培训等方面都会给予合作商帮助和扶持，给创业者开店提供一个安心可靠的后备力量支持。

好生意都是用心经营出来的
都说开店容易守店难，虽有好品牌的加持，但是一个懂得用心经营的餐饮老板才能把一家餐饮店运营的越来越好。开业1年依旧能保持日均营业额6000元，好生意的背后是餐饮老板的用心付出，懂得如何服务好目标消费者，不断调整经营策略满足顾客的需求。

阿甘锅盔大受欢迎，在于懂得把品类作出品牌特色，懂得迎合目标消费群体的消费需求，坚持品牌创新，保持产品的味道和品质，带给消费者更好的用餐体验感。

阿甘锅盔

口感丰富，品类齐全，产品样样讨喜

阿甘锅盔

手工现烤 一张好锅盔

阿甘锅盔

门店火爆 好口碑

阿甘锅盔

丰富的产品线，门店不断迭代，包装不断迭代

阿甘锅盔

总部提供一条龙服务，六大支持

火爆京城的阿甘锅盔，家庭版本做法你学会了吗？

单店盈利率超过90%，阿甘锅盔千店背后的人效数字化巧思！

它是《舌尖上的中国2》重点推荐美食之一，如今遍布全国上百个城市，每天为众多年轻人提供高品质的地方特色小吃，在一线城市总是人气爆满。今天我们要说的便是火遍全国的阿甘锅盔，一个将 “地摊美食”，玩出自己的品牌化和时尚化的品牌。

众所周知，小吃品类很容易因为客单价低，口味新奇而成为红极一时的爆款，也同样容易被不断出现的后起之秀抢了市场。小吃品牌想要变“长红”，修炼好自身的内功是王道。“阿甘锅盔”通过稳扎稳打，将一张饼做到极致，品质制胜。通过不断进化，完成从品类到品牌的蜕变，以数字化运营管理的赋能，实现连锁发展的自我突破。

阿甘锅盔

极致经营没有诀窍，唯有不断进化

锅盔有着1700年的历史，为了做出不一样的锅盔，张玉团队去了锅盔的发源地——湖北荆州住了十几天，挨个尝试当地口碑好的锅盔，学习做法，死磕产品。本着把非物质文化小吃绽放世界的初心，让中国饼走向世界，最后品牌创始人张玉把门店的色调定为麦基色、中国红。穿破历史的东西是有力量的，锅盔的生命力是顽强的，这就是“阿甘锅盔”的文化支撑。

遍布大小商场的网红小吃“阿甘锅盔”，以梅干菜、牛肉、猪肉、红糖豆沙锅盔四款固定产品为基础结合时令节气添加“季节限定”单品，成熟且灵活的产品线与研发部门，为“阿甘锅盔”提供源源不断的供给与保障，也为食客提供稳定且新鲜的味觉体验。从上海柳州路上的一个小小档口，到战略布局百座城市、全国上千家门店、年销售锅盔超2亿张……自创立至今一直保持热度不减，还荣登大众点评北京锅盔菜品榜之一名。“阿甘锅盔”用了8年时间，用一张张薄、大、脆、香的锅盔牢牢抓住了食客们的胃，依靠锅盔单品取得了令业界瞩目的成绩。

回归到「人」，企业面临着从劳动力成本优势到效能优势的转型。如何通过劳动力管理系统，有效提升和凸显当前环境下的效能优势，是当前企业转型的成功关键。

阿甘精神，手作更高水准锅盔

这就要从锅盔本身和做锅盔的人说起，阿甘锅盔的由来，离不开大家耳熟能详影片《阿甘正传》中所倡导的“阿甘精神”。秉承“像傻瓜一样把每件事做到更好”的原则，对中国传统文化中的吃“亏”是福进行重新诠释，从而有了“吃盔是福”的阿甘锅盔。

在出品上践行阿甘精神， “8不准”原则，确保顾客吃到的每一个锅盔都好吃健康：

1.烤焦的产品不出；

2.破洞的产品不出；

3.发白的产品不出；

4.色泽不符合不出；

5.大小不符合不出；

6.份量不符合不出；

7.脆度不符合不出；

8.温度不符合不出。

只要是烤焦的、破洞的、发白的、色泽不符的、大小不符的、份量不符的、脆度不符的、温度不符的锅盔，统统都不卖，“八不准”原则保证阿甘锅盔的每一个锅盔都是更高水准。

阿甘锅盔现做现卖，由师傅手工特质，精确到每1g用料，通过3分钟高温炙烤，才能逼出那股香气，滚烫、金黄酥脆的锅盔才能发挥到极致！这种现做现卖的方式让顾更放心，也从视觉和气味上勾引更多顾客购买品尝。

多样品种，吃喝一战式满足

阿甘锅盔多样品种能够满足不同口味需求，从红糖、薄荷辣牛肉锅盔到梅干菜锅盔、鲜肉锅盔、牛肉锅盔，再搭配上牛肉粉丝汤，各种饮料，总有一款适合你。

饼+粉丝汤+饮料的打法，让阿甘锅盔很好地满足顾客早中晚甚至夜宵的消费场景。

五种锅盔用料考究，留存自身的原香，无添加，自然美味。金灿灿的外表香气四溢，皮薄如纸内馅足，内里酥软。入口越嚼越多，嚼劲十足，吃下去回香无穷。

其实，阿甘锅盔店操作简单，面剂、馅料全由总部工厂统一配送，门店只需3个员工，一人负责下单，一人负责醒面、塞馅、压饼，一人负责烤炉烤制。分工合作，销售非常快速。同时，阿甘锅盔随买随吃，不用过多面积，消费者买了就走，买到就吃，甚至无需给顾客提供座椅,坪效颇高。

那为何每家门店前排队人还是那么多？

真的太受欢迎,一天要卖几千个锅盔!

有了超级单品和超高人气，品牌盈利能力不在话下！下一步，阿甘锅盔将着力打造品牌护城河、建立起竞争壁垒。像西少爷之于肉夹馍、乐凯撒之于榴莲披萨这样，让顾客看到锅盔就想到阿甘锅盔。

阿甘锅盔：消费者们更愿意去接受的品牌

总有一个瞬间你能从生活中获得创业的灵感，时下创业市场风气走向已然大变，单枪匹马自己干的变少了，创业加盟靠总部的变多了。做加盟省钱省心还省力，任谁都会选择它!

说到加盟，在锅盔小吃加盟领域中的阿甘锅盔不得不提，它家品牌的生意好利润高是业内投资者们有目共睹的。那么，阿甘锅盔实加盟费多少钱？阿甘锅盔加盟费是从高到低的，因为阿甘锅盔的加盟费是按照省级市、地级市、县级市这三个级别来分的。

阿甘锅盔自成立以来始终专注经营荆楚锅盔6年之久，经营这么多年来，品牌早已在市场中拥有了好口碑，而在消费者中间他们对阿甘锅盔这个品牌的认可度也是很高，良好的品牌加盟基础可以让加盟商仅使用其品牌在市场中经营就能获得初步的成功，因为熟悉这个品牌所以消费者们更愿意去接受它。

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球更受欢迎的美食品牌。

阿甘锅盔

中华锅盔的传承与创新者

阿甘锅盔

荆州非物质文化遗产

阿甘锅盔

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。

匠心传承千年中华美食!百城、万店、千亿!打造赋能型平台公司!

企业使命:以顾客为中心，绽放伙伴

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

一张锅盔，百万梦想

「加盟阿甘，总部提供一条龙技术支持」

技术支持 10天实战培训，严格考核，方能毕业

理论培训 经营技巧指点，快速上手

选址指导 合理的店铺选址很重要，总部全程指导

店铺装修 统一形象，确保品牌装修统一性

店面设计 总部专业人员做店面设计

宣传支持 阿甘所有宣传资料与加盟商共享

新品支持 阿甘研发新品与加盟门店同步上线

管理支持 总部精英管理团队指导营业

活动支持 活动推出期间，宣传资料，活动原则共享

服务支持 提供全程经营指导，加盟无需担忧

技术研发 区域保障 装修选址 营销策划 系统培训 售后服务

阿甘锅盔：锅盔的特点及 *** ***

特点

锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

样式

继承创新：用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔、酥锅盔、白糖锅盔......

详细步骤

阿甘锅盔

手工现烤好锅盔，吃盔是福

阿甘锅盔

口感丰富，品类齐全，产品样样讨喜

阿甘锅盔

手工现烤 一张好锅盔

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球更受欢迎的美食品牌。

品牌释义

阿甘的定义，代表了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活态度。

品牌文化

阿甘精神：行胜于言，知行合一，吃盔是福

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。

吃货节又一波福利来袭！每天12万张餐饮消费券，上百家商户可用，上午8点开抢！

你负责吃，象象负责省！

从本月起

大象消费券又一波大招来袭！

“寻味好食光”

每天12万张餐饮消费券，超百家门店可用~

适用于正弘城﹑熙地港﹑麦当劳﹑百果园﹑

锅圈食汇﹑蜜雪冰城﹑喜茶﹑奈雪的茶﹑

茶百道﹑卡吉诺﹑好享来﹑花花牛﹑

福状元等上百家餐饮类指定商户

（小编：使用云闪付APP支付，才可享消费券满减优惠呦~）

还有50万元现金文旅券，每天上午10点开抢！

涵盖旅行﹑酒店﹑民宿﹑出行﹑

商超﹑观影﹑生活服务﹑视频平台等50家线上APP！

河南18地市的小伙伴们，都能抢！

↓↓↓

（长按/识别二维码，也能直接抢！）

申领渠道

2023大象消费券怎么抢？分三步：

之一步：打开大象新闻客户端。

第二步：右下角“我的”—点击“大象消费券”—“点击领取”，即可领券。

（前三种券类每天上午10点开抢，餐饮券类每天上午8点开抢）

第三步，拼手速！每天定时定量放券，抢完为止，手慢无哦！

抢到以后怎么用？

之一步：抢到后，在多个线上app支付时，选择云闪付即可自动核销，直抵现金立减！

第二步：使用有效期为3天。可至云闪付-我的-奖励-我的票券中查看核销情况。

适用于以下超百家餐饮类商户

①涵盖正弘城﹑熙地港指定餐饮商户

②正弘汇DQ﹑眷茶﹑煌上煌﹑周黑鸭﹑西树泡芙﹑一起卷凉皮﹑夸父炸串﹑鱼本鱼﹑喜乐﹑COCO﹑和米堂﹑阿甘锅盔﹑福前小酥肉﹑阿三生煎﹑芙蓉巷﹑阿平牛杂﹑虎Y炒鸡等70家商户。

③麦当劳﹑百果园﹑锅圈食汇﹑蜜雪冰城﹑喜茶﹑奈雪的茶﹑茶百道﹑卡吉诺﹑好享来﹑花花牛﹑福状元等餐饮品牌，河南18个地市小伙伴都能抢！

适用于以下50家线上APP平台，可直接抵用

①旅行民宿（铁路12306﹑同程旅行﹑携程﹑途牛﹑去哪儿﹑四川航空﹑中国南方航空﹑海南航空﹑中国国际航空﹑友途﹑首旅如家﹑哈啰火车票）；

②出行app（UU跑腿﹑美团﹑嘀嗒出行﹑T3出行﹑曹操出行﹑滴滴出行﹑哈哈出行﹑动力快车）；

③服务商超（ *** ﹑京东﹑苏宁易购﹑小米有品﹑京东到家﹑拼多多﹑永辉生活﹑唯品会﹑多点﹑交广领航﹑云集﹑京东E卡﹑本来生活﹑俺来也﹑俺来也-河南）；

④餐饮（肯德基﹑必胜客）；

⑤文艺观影（搜狐视频﹑芒果tv﹑喜马拉雅FM﹑奥电影﹑蓝色兄弟）；

⑥话费充值（中国移动﹑中国联通﹑河南移动﹑银盛通信）；

⑦电费充值（网上国网）

适用于50款线上APP

①旅行民宿（12306﹑同程旅行﹑携程﹑途牛﹑去哪儿﹑四川航空﹑中国南方航空﹑海南航空﹑中国国际航空﹑友途﹑首旅如家﹑哈啰火车票）；

②出行app（UU跑腿﹑美团﹑嘀嗒出行﹑T3出行﹑曹操出行﹑滴滴出行﹑哈哈出行﹑动力快车）；

③服务商超（ *** ﹑京东﹑苏宁易购﹑小米有品﹑京东到家﹑拼多多﹑永辉生活﹑唯品会﹑多点﹑交广领航﹑云集﹑京东E卡﹑本来生活﹑俺来也﹑俺来也-河南）；

④餐饮（肯德基﹑必胜客）；

⑤文艺观影（搜狐视频﹑芒果tv﹑喜马拉雅FM﹑奥电影﹑蓝色兄弟）；

⑥话费充值（中国移动﹑中国联通﹑河南移动﹑银盛通信）

⑦电费充值（网上国网）

注意事项

消费券补贴，严禁以虚假交易等方式套取消费券补贴，严禁通过社交软件、 *** 平台等信息渠道发布、传播套现消费券等违法信息。对有以上行为的单位和个人，取消活动参与资格，依法追究相关法律责任。

责任编辑:张家赫

京城网红鼻祖「食宝街」凉了？只因这 4 点原因

文｜风马牛地产研究院·内容组

全文共 3252 字，预计阅读时间 5 分钟

从各种表现来看，创伤最深的实体餐饮并没有回暖的迹象。小编租处附近的某美食广场的空铺率高达 50%，即使地理位置较好，处于地铁和学校附近；即使服务和运营良好，是某湖旗下的物业；即使周边人口众多，在多个大型社区的包围下……

疫情的「雪上加霜」让许多经营者再也没有面对未来的笃定目光，纷纷放弃了垂死挣扎，做出了历史上最艰难的决定——关店。

其实别说普通的美食广场，就连京城昔日网红鼻祖「食宝街」也风光不再。

01疫情反复之下食宝街惨淡经营

周围林立高新技术企业、高等院校，毗邻区域核心商务区，食宝街从来不缺基数庞大的客流和强劲的餐饮消费力。

但小编走访发现，从食宝街南门一路走进去，越往里走关闭的摊位越多，挂着的褪色牌子似乎还在诉说曾经的辉煌。在办公人群午饭的高峰点，除了靠门口的店铺有些许人气，消费者在有序排队外，其他店铺的生意着实一般。当然，还是有很多白领选择点外卖，食宝街饭点也聚集了很多外卖小哥。

之前在食宝街爆火的阿芮烤鸡爪、阿甘锅盔、桥头排骨、醉面还在依旧坚挺着，但四环冷面王、爸爸糖手工吐司、福五卷馍等都已暂停营业，而七八冷面、听风巷等门店都以升级改造为由暂时关闭。

在食宝街一期里，以中西式快餐为主，粉面粥、麻辣烫、饺子等快速出品的主食小吃更受欢迎。为满足周边宴请需求，也有肆月河豚、热啊东南亚餐厅、bluefrog 蓝蛙、外婆家、谭鸭血火锅、探清水河烤鱼和南京大牌档等级别的餐饮。

从客单价来说，快餐小吃人均集中在 30 元左右，一期外面的临街商铺肆月河豚、bluefrog 蓝蛙和椰子鸡均价在 150 元左右，而一期内的南京大牌档、谭鸭血火锅、探清水河烤鱼等店人均在 100 元以内。

餐饮的江湖，争得都不是输赢，而是生死。

受疫情影响，美食街的餐饮店铺生意都不太好。美团 APP 上显示，食宝街暂停营业的店铺有 17 家，但小编在实地探访中发现，靠近里面大概 1/3 的店铺或装修、或贴着旺铺出租，或干脆紧闭大门。

「二期已经彻底关门了，一期后续也会进行改造。食宝街中的引流网红店铺如醉面、阿芮烤鸡爪等品牌都会转移至中关村 5 号，该项目也是由大融城运营，是个 *** 办公和餐饮的综合体项目，目前招商已接近尾声，预计今年 5 月份正式开业。」一位接近大融城的不愿具名人士告诉小编。

02网红街区易主 大融城为何经营不好

2019 年，小编写过一篇关于大融城收购食宝街的报道。当时，食宝街的运营商光耀东方回应，集团将永久保留「食宝街」品牌。至于收购事宜，目前并没有关于产权收购的方案。而大融城方面则回应，具体合作方式尚未确定，目前对于交易细节还不便透露，待双方交接最终完成，会有官方信息发布。

后续小编也没得到具体的信息披露，但企查查显示，光耀东方的法定代表人李贵杰和监事李烨东已被限制高消费，这是源于创始人身亡后的一起财产争夺案，具体暂且不表。总之，掌舵人李贵斌去世后，妻子徐珺状告小叔子李贵杰，让蒸蒸日上的光耀东方按下了暂停键。

而在立案前后，这条曾经的网红美食街也「委身」大融城运营管理，不过新的问题也随之产生，人气渐渐沉寂下来的食宝街，从全城美食打卡聚集地变回了中关村大食堂。大概有这几点原因：

一是受到新冠疫情的影响，消费者为响应国家号召，避免人群聚集、严防交叉感染，官方在疫情严重期间也禁止堂食或严控就餐人群比例，切断了美食街区的命脉。没有了堂食，就没有了生意，也就没有了现金流。

二是现金流断了，整个产业链都受到了打击，疫情期间囤的菜品卖不出去，街区内巨额的租金，加上每个月的员工工资，和各种设备运转消耗的大量水电。一点一滴都是成本，每时每刻都在亏损，大家都在交头接耳、面红耳赤地讨论压缩钱包面对经济困境，再也没有傻傻花钱的勇气了。

三是餐饮消费基数依旧存在，但消费需求和选择发生了改变。在食宝街进餐的过程中，由于是封闭的街区，里面的商家又多，导致里面空气不流通、气味大，烟火缭绕，给人的用餐体验并不好。大家现在要吃得健康、卫生，在没有强社交属性驱动的场景下，周边白领带饭或外卖的频次会增加。

四是网红小吃更新换代极快，而美食街区也在大量涌现。新奇网红小吃等品类提供的核心卖点就是尝鲜，美食街每季度需要更换大量的品牌，要保持这种吸引力并不容易。外加这些网红小吃店开出了越来越多的分店，购物中心里的美食街区增多，如朝阳合生汇 21 区 block、龙湖大兴天街嗨时区、西单华威约饭街、华熙live调调街等等，大家都就近选择打卡美食街区，食宝街对远端客群的拉动力不断下降。

在调研过程中，我们也能看到大融城团队做的努力，比如紧跟消费升级的趋势，在食宝街周边新开了中关村 5 号项目，这个三层的美食街区招商都是连锁、客单价较高的新兴品牌，而就餐环境也进行了升级；并且把食宝街的王炸品牌都迁移过去，主打网红小吃引流策略，吸引一部分的老食客；在项目招商过程中，也会注意同类型店铺的差异化竞争……

食宝街二期已经关闭，后续食宝街一期也会进行改造升级。但食宝街周边购物中心聚集，新中关购物中心、领展购物中心就在附近，前者在 B1 层打造了一条美食街，入驻了老乡鸡、醉面、和府捞面、喜家德虾仁水饺、许小树、张拉拉兰州拉面、仔皇煲等热门的餐饮品牌；后者餐饮品牌主要是绿茶餐厅、港丽餐厅、西贝莜面村、云海肴、凑凑等品牌，满足周边商务人群的宴请需求。

在前后夹击下，留给食宝街的时间真的不多了。

03竞争压力过大 美食街运营策略分析

随着经济的不断发展，单一的、老旧的的美食街区无法吸引人流，满足多样化的需求，小而美或者艺术范的空间才能脱颖而出。目前，食宝街存在推广力度不够、品牌业态重叠和硬件设施不更新等问题。

那么，现在的消费者需求怎样的美食街区？

① 多种空间融合，主题定位凸显差异化

后疫情时代，美食街区的疲软趋势不可逆转。传统美食小吃必然在这个过程中湮灭或残存无几，对于美食空间而言，要改变的不止是功能模式、场景营销，而是产业融合升级，变为复合型功能导向的城市休闲中心。

换句话说，单一的餐饮功能已经不能让商业街引人入胜，要为消费者提供更多自由度和组合生活的业态，将多种空间融合，同时凸显差异化的主题定位，让美食街区的不同地方都有不同的吸引力。

② 主题特色场景，营造特色空间氛围

明确主题后，通过丰富的美食故事、商业氛围和场景营造，打造有文化、有场景、有温度的沉浸式场景。

比如，曼谷 iconsiam 商场内 B1 层，将泰国 77 个府的美食汇聚在一起，这里应该是模拟湄南河水上市场的形式。讲泰国的本土文化融入到购物中心中。打造出泰国之一室内水上市集。

还可以通过原创 IP 的引入，统一美食街的视觉，增强整体氛围感。原创 IP 气质独特，能够较好的制造差异化。

比如，西安大悦城就借由西游主题和美食文化被充分糅合，从而创造出了一个特色鲜明的美食主题街区「勿空街区」和一座 7 米高极具标识感的悟空雕塑，一经开业即成为引爆全国社交媒体的现象级地标。

③ 注重舒适和体验，软硬件升级是必经之路

以「人」为核心，消费者不止是沉浸于美食，还有小吃街走走逛逛社交的愉悦感，随着消费升级，大家更愿意在干净有序的环境中就餐，基于舒适的环境基础，避免交通堵塞、噪音、油烟等问题，在统一监管下，更好地保障美食街的消防、食品安全等。

此外，在服务方面，加码早晨时段和夜宵时段或许是值得尝试的选择，无论是外卖渠道还是自取，年轻人、上班族的早餐/夜宵场景仍未大量为美食街所覆盖。

④ 线上线下融合，用实在经验帮助小吃店孵化

最后一步就是做饮食创业的孵化器，驻扎其中的经营者们多数很年轻，他们敢于突破传统，并敢于规划未来，凭借好味道和线上线下结合的经营理念，争取到一片可以广阔翱翔的更大天地。

拥有丰富经验的美食街区运营者，不仅能帮他们度过前期、中期的问题，还能得到某品牌的独家开店权。这样，美食街不仅是一条餐饮界，还是孵化食学教育品牌，打造美食旅游IP孵化器和加速器。

总之，成功的美食街区，必然是独具特色、富有个性的。运营美食街区不易，且行且珍惜。

（文中图片来源 *** 和和作者原创拍摄，如有侵权请联系删除）

资料来源：

1. “一炮而红”的食宝街风光不再，留给它的时间不多了,商业地产观察,2020-06-26

2. 独家 | 光大安石或收购食宝街？光耀东方：永久保留品牌,奇点商业地产, 2019-08-01

3. 世方视点：盘点购物中心里的“主题美食街”业态,世方,2019-12-04

4. 美食街区开发的“ 四维互动”及实现路径,旅游思想汇,2018年第四期

5. 转型升级背景下美食文化主题旅游产品创新研究,江苏商论2018年6月

标签： 阿甘 张玉 app