很多人炒肉丝的时候总是会出现干柴的情况，但是只要按照我的 *** ，你也可以做出又嫩又滑的肉丝。
·将切好的肉丝加入盐、料酒、胡椒粉和鸡精，再加入少许清水抓拌均匀，让水分被肉丝充分吸收。最后加入淀粉，锁住水分。
·在炒制前，加入少许生抽和老抽，让肉丝上色。再加入适量的耗油，拌匀后再封上一层食用油。
·热锅凉油下入肉丝，用中小火慢慢滑散，直到肉丝变色后备用。
·另起锅，加入姜蒜爆香，然后放入青红椒丝煸炒至断生。接着加入适量的盐、鸡精和生抽调味，最后倒入滑好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
我每天都会分享简单的家常菜，如果你也喜欢做菜，就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。
美食篇|尖椒肉丝打卤面 每次都能吃好几碗 做法超级简单...今天给大家分享一个做法超级简单的尖椒肉丝打卤面。
首先把猪里脊肉和尖椒切丝备用，再切点葱末、蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、两勺黄豆酱、半碗淀粉水(一勺淀粉加半碗水搅匀)。
然后备料，我打在屏幕上大家截图就可以。起锅烧油，油热下肉丝翻炒至变色，倒入一点点料酒去腥，加入葱末、蒜末继续翻炒，加入尖椒丝不停的翻炒尖椒丝变软，倒入提前调好的料汁继续翻炒，倒入水淀粉，勾芡差不多出锅，勾芡到这种程度就可以出锅了，再煮一些挂面，开动啦超级香！
食材：面条、肉丝、西红柿、青菜
做法：
1??切好的肉丝加生抽，老抽，胡椒粉，少量淀粉水抓匀腌制十分钟
2??热锅凉油，放入肉丝划散，炒至变色，然后放葱、姜、蒜，干辣椒炒出香味，再放西红柿和喜欢的配菜翻炒至断生，加入适量开水，下入面条
3??调味，加盐，鸡精，十三香，少许老抽，最后放点青菜，撒上葱花，这样做的炝锅肉丝面好吃到停不下来
#从今天起记录我的2023# #头条创作挑战赛#
来源：零点美食分享
双椒肉丝的家常做法，好吃又下饭，一分钟就可学会#美食分享今天我们来做一道超级下饭的双椒肉丝，无论配米饭还是面条都非常美味，绝对是晚餐的不二选择。
先将锅烧热，加入适量的油润锅，然后加入适量的瘦肉，加入蒜片和干辣椒，用高油温快速翻炒，这样才能避免粘锅。
在炒肉的过程中，可以加入适量的盐、花椒油和玉米淀粉，这样可以让肉质更加鲜嫩，而且还能锁住水分，腌制十几分钟即可。
将肉炒至变色后捞出，整个过程大约需要三十秒左右。
接着，加入蒜片，放入青红辣椒，用盐炒至辣椒变软，然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、蚝油和味精调味，最后加入蒜苗，炒至断生即可出锅。
这道美味的双椒肉丝就做好了，你晚餐吃了什么呢？
今天咱们做一个又可以拌面，又能拌饭的青椒肉丝。今天我们来做一道美味的家常菜：青椒肉丝。这道菜不仅可以拌饭，还可以拌面，是一道万能的菜品。
·今天我选用了里脊肉，它肉质鲜嫩，非常适合用来 *** 青椒肉丝。首先将里脊肉刨成薄片，再改刀成细丝。将切好的里脊肉放入盐、鸡精和淀粉中拌匀，腌制10分钟。接着将青椒洗净去籽，切成细丝。
·在锅中倒入适量油，烧至八成热时加入里脊肉，待里脊肉变色后捞出备用。然后在锅中倒入少量油，加入葱花煸炒出香味，再加入里脊肉和青椒丝，加盐、鸡精和酱油翻炒均匀，即可出锅装盘。
你是喜欢青椒肉丝盖饭还是青椒肉丝面呢？
肉丝汤面: 用料2精白粗面条 626 克，白酱油 125 克，味精 5 克,净猪腿肉 75克?肉骨汤2000 克，黄车菜250 克,菠菜 125 克,熟猪油100克。
*** *** （1)将腿肉洗净，切成丝。菠莱拣去黄叶，洗净。黄芽菜洗净切成丝。
(2)将面条放入沸水锅内，煮约三、四分钟捞出，用冷水冲凉后,静置于竹匾内两、三小时,使面心回软。
(3)炒锅内加熟猪油，先将黄芽菜、肉丝煸透,然后放入菠莱、面条、酱油和肉骨头汤，烧至面条发涨、加入味精，即可起锅。
（4）小碗内各放熟猪油三10 克,用铁勺先将面条匀入碗中，后将菠菜放在面上。最后把已成熟的黄芽菜、肉丝加熟猪油五钱翻炒后，覆盖于菠菜之上，即成肉丝汤面。
想吃辣椒的，加一勺辣椒油，就可以美美的吃一顿了。
青椒肉丝的做法#日常生活分享#青椒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我就来分享一下关于青椒肉丝的 *** *** 和一些小技巧。
1. 材料准备：
猪里脊肉200克、青椒2个、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。
2. *** 过程：
（1）先将里脊肉切成丝，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋腌制一下。
（2）青椒洗净，切成细丝；葱姜切末备用。
（3）锅中放油，烧热后放入葱姜末，炒香后加入腌制好的里脊肉丝，翻炒至变白。
（4）加入青椒丝，翻炒1-2分钟。
（5）最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 注意事项：
（1）里脊肉腌制10-15分钟，让腌料充分渗透入肉内，肉质更加鲜嫩。
（2）炒青椒时不要炒太久，否则会影响口感和营养价值。
（3）在加盐之前，先尝尝里脊肉和青椒的咸淡程度，再根据个人口味适量加盐。
（4）如果想要青椒颜色更加鲜艳，可以在加盐前加入一些少量的糖，这样有助于青椒的颜色变亮。
总之，青椒肉丝是一道美味简单的家常菜，每个人都可以轻松做出来。只要按照上述 *** *** ，注意细节，就可以做出一道口感鲜美、色香味俱佳的青椒肉丝。
家庭版青椒肉丝是一道非常经典的特色菜肴，下面是一份简单的做法供您参考：
材料：
- 300克猪肉（瘦肉或里脊肉），切成细丝
- 2个青椒，切成细丝
- 2颗大蒜瓣，切成蒜蓉
- 1小块姜，切成姜丝
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽和老抽
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肉丝用盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜蓉和姜丝炒香。
4. 加入青椒丝，快速翻炒至变色但仍保持脆嫩的口感。
5. 将煸炒好的猪肉丝放回锅中，调入适量的生抽和老抽，根据个人口味再加盐和胡椒粉调味。
6. 快速翻炒均匀，确保每根肉丝都均匀沾上调味料。
7. 炒至肉丝熟透后即可出锅，供食用。
搭配食材方面，青椒肉丝可以搭配米饭或面条一同食用。您还可以根据个人口味，添加一些其他蔬菜如洋葱丝、胡萝卜丝等来增加口感和颜色的层次感。
在 *** 过程中，需要注意的问题有：
1. 猪肉丝要切得足够细且均匀，这样炒熟后口感更好。
2. 炒青椒时要迅速翻炒，保持脆嫩口感，不要过度炒煮。
3. 调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，以免过咸或过辣。
4. 炒熟的肉丝不要过度煮炒，以免变得过干。
希望以上的介绍对您有所帮助，祝您做出一道美味的家庭版青椒肉丝！
青椒肉丝：美味又下饭的佳肴，味道更加鲜美青椒肉丝是一道美味又下饭的佳肴。
·准备好青椒、蒜末和香菜。将里脊肉切成肉条，便于烹饪。将切好的肉条加入调味料，如椒盐、胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。然后，加入适量的水、蚝油和水，再次搅拌均匀，让肉条充分腌制。
·在锅中倒入花生油，待油温不高时，将肉条倒入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。
·在锅中留一些底油，加入两粒八角、一些花椒和干辣椒，再加入生抽、水、蚝油、盐和鸡精，稍微煮一下，让调料充分融合。
·加入香菜、蒜和青椒，用大火翻炒一下，然后将煎好的肉条倒入锅中，与蔬菜一起翻炒，直到肉条变色。
·将炒好的青椒肉丝盛出，撒上一些香菜作为点缀，即可享用。这道菜也可以拌在面条中食用，味道更加鲜美。
感谢您的收看，下期再见。
在家来份青椒里脊肉丝，解馋嫩鲜又下饭，家人吃了都说棒在家来份青椒里脊肉丝，解馋嫩鲜又下饭，家人吃了都说棒
青椒里脊肉丝，一道色香味俱佳的家常菜。青椒的辣味与猪里脊肉的鲜嫩完美融合，干辣椒的独特香气，让整道菜充满了诱人的食欲。从食材到调料，每一个细节都经过精心挑选和处理，让每一口都能感受到美食带来的满足和幸福。
一道美味的青椒里脊肉丝，口感鲜嫩，味道香辣。这道菜以猪里脊肉为主料，搭配青椒和干辣椒等食材，再加入一些基本的调料，烹饪简单易学。下面就来详细介绍这道美味的青椒里脊肉丝的 *** *** 吧。
青椒里脊肉丝
烹饪材料：
- 猪里脊肉：300克
- 青椒：2个
- 干辣椒：2个
- 大葱：1根
- 鸡蛋清：1个
- 植物油：适量
- 食盐：3克
- 鸡精：2克
- 生抽：10毫升
- 料酒：5毫升
- 水淀粉：适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将猪里脊肉洗净，切成丝状；青椒去籽切丝；干辣椒剪成小段；大葱切段备用。
- 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入少许食盐、鸡精、料酒、鸡蛋清和水淀粉，用手抓匀，腌制30分钟。
- 炒制肉丝：热锅凉油，待油温七成热时，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 炒制青椒：在锅中留少量油，放入青椒丝煸炒至断生，加入干辣椒段和大葱段翻炒出香味。
- 混合炒制：倒入炒好的肉丝，加入适量的生抽和鸡精翻炒均匀，使肉丝充分吸收青椒和干辣椒的香辣味道。
- 出锅：炒至食材断生后，关火将菜盛入盘中，即可享用。
注意事项：
- 猪里脊肉要切成丝状，用料酒、食盐等调料腌制，以提高口感和去腥味。
- 炒制肉丝时要热锅凉油，用中火慢慢煸炒，避免肉丝炒糊或过老。
- 青椒要选用新鲜的，煸炒时注意火候，以免炒糊。同时要炒至断生，以保留青椒的辣味和营养。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的人可以适量多加一些干辣椒段。
- 在混合炒制步骤中，要加入适量的生抽和鸡精调味，使菜肴的味道更加鲜美。
- 这道菜适合现做现吃，不建议过夜保存。如需保存，可将其用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏。
青椒里脊肉丝烹饪简单易学，营养丰富，口感鲜嫩。在这道菜中，猪里脊肉的鲜嫩与青椒、干辣椒的香辣完美融合，使这道菜成为一道色、香、味俱佳的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，这道青椒里脊肉丝都能让你大快朵颐，享受美食带来的美好时光。快来动手 *** 吧！
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