中国十大面条，经过评比，这10个地方名气比较大，有你的家乡吗？

中国饮食，博大精深，面食文化，源远流长，这其中陕西的“臊子面”，已有3000年的文化历史，尤其在北方地区，每到炎炎夏日，中午这顿饭，必定会喝凉面条，放上肉酱、黄瓜丝、蒜料等等，从骨子里就喜爱吃面食，2013年，中国饭店协会举办了一场面条文化节，参选的面条多达500种，经过一系列的评选试吃，最后这10个名面胜出，一起看看有你的家乡吗？

武汉热干面

武汉热干面用的碱面，烧一锅开水，将面条烫一烫，倒入漏网中，放入调料即可，有芝麻酱、辣椒油、香油、香醋等，面条爽滑筋道，让人看着就很有食欲，武 *** 的早餐，已经离不开一碗热干面，它就像超市一样，开满了大街小巷，就连隔壁的河南信阳，也颇受影响，每天不吃就难受。

镇江锅盖面

镇江的锅盖面，它煮面时有个特点，锅大盖小，面条不粘连，不散乱，汤面不浑浊，随着季节的变化，店家还会提供各种的“青头”，也就是面卤，锅盖面用的面条叫“跳面”，需要经过反复挤压，切好的面条有“毛孔”，方便入味，镇江锅盖面历史悠久，可追溯到（公元1751）年，大街小巷都有其影子，现在的浇头比较丰富，各种各样，能更大限度的满足顾客的口味。

北京炸酱面

北京的一种传统中式风味小吃，由面条、码菜和炸酱组成，在河北、天津、北京流行，区别就在炸酱上面，跟普通的酱不同，它是由北京的六必居干黄酱，天津利民甜面酱加肉末制成，北京不乏有一些老字号，做炸酱面特好吃，菜码的也丰富，有豆芽、黄瓜、青豆、心里美萝卜等，端上来的时候，菜、酱、面，一定要分开放，食客根据口味，自行搭配。

河南烩面

河南烩面，很多地方都能看到其身影，不仅仅局限于河南，它传递出一个信号，那就是“滋补”，讲究荤、素、汤、饭，经济实惠，享誉中原，烩面已成为河南的饮食风向标，精华全在汤汁上面，牛肉、羊肉、三鲜、五鲜等，用优质的高筋面粉揉面，再配上丰富的辅料，例如豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、鱿鱼等等，面好吃，汤营养。

杭州片儿川

明明是一碗面条，为什么叫片儿川呢？其实跟面条 *** 工艺有关系，杭州做片儿川已有百年老店，当地人都知道，已经传下来三辈人了，选料十分讲究，肉片细嫩，酱香醇厚，要做一碗片儿川，要先将笋片、肉片、雪菜汆煮，再煮人工面条，“汆”与“川”同音，“片儿汆”渐渐成了“片儿川”，很正宗的杭州风味，关键是价格也亲民。

吉林延吉冷面

冷面是当地朝鲜族的特色小吃，号称东北最出色的面条，用的是荞麦面，面汤鲜亮，味道醇厚，这个面是冷吃，天气越热越得劲，延吉冷面的精髓就是汤底，煮的是本地黄牛肉，把浮油撇干净，放进冰箱中，无论汤还是面，一定要等凉了再吃，出了这个地方，味道变化颇大，因为外地食材不同的原因，导致延吉冷面，不可被轻易复制。

山西刀削面

老山西人，独爱这一碗刀削面，典型的北方吃法，左手举面，右手拿刀，一片片的消到开水中，煮熟后捞进碗中，浇上卤汁，好吃的很，在北方的街头，常见有刀削面馆，很多人都吃过，但不清楚它的来历，兵荒马乱的年代，家中的刀具都被没收了，十户人家用一把刀做饭，轮流使用，有一老汉想用刀切面时，却被抢走了，恰到在路边捡到一块铁皮，回家拖着面一试，果然凑效，形似柳叶，棱锋分明，中厚均匀，自那以后，用刀削面就流传开来了。

四川担担面

著名是成都小吃，虽然面普通，但极具风味特色，突出麻辣酸，辣而不燥，鲜而不腻，是川味面食中的佼佼者，最早是挑夫们，下苦力的那种，为了混口饭吃，在码头挑着担卖面，所以名为担担面，重庆那边也有，以前都是四川的一部分，在当地很出名，担担面是面卤很有特色，一味衬托着一味，让人吃了就忘不掉。

兰州牛肉面

这个兰州牛肉面，可不是大街上的兰州牛肉拉面，那些面馆80%都是青海人做的，按口味来说，并不正宗，成本也低，汤是用牛油加调料勾兑的，兰州人只叫兰州牛肉面，外地人才叫兰州拉面，只有在兰州才能吃到，因为成本高，所以走不出兰州，卖贵了也没人买账，兰州牛肉面讲究“一清（清汤）二白（萝卜）三红（辣椒）四绿（香菜）五黄（面条）”，清汤是用牛骨头炖出来的，还有着“中华之一面”的美称。

昆山奥灶面

典型的苏式流派，已有近百年的历史，是昆山市著名的面食小吃，用的是龙须面，奥灶面的汤底，采用了白＋红的方式，红汤是鱼骨，白汤是鸭架，吃面时候还有浇头，卤鸭和爆鱼，肥而不腻，口感刚好，关于“奥灶”二字，说法众多，传送乾隆来昆山，尝过了此碗面条，感觉妙不可言，要将 *** 带往京城，小贩说：“此面的奥妙在灶头上，离开了昆山就变味了”，乾隆听后感觉有道理，脱口而出，真是一碗奥灶面，这三个字，因此得名。

以上就是被评选的十大面条，根据历史和口味的不同，武汉热干面为之一名，很多人纷纷表示不科学，因为油泼面、臊子面、biangbiang面、重庆小面等，无一入选，其实从地域性、风味性和文化性来看，评选存在一定的公正性。

你心目中的十大面条是哪些呢？

重庆小面、兰州牛肉面......10款超人气方便面测评！近20元一盒的方便面，值得买不？

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重庆这家号称前5强的小面，一天到晚店门口堵满人，买面需要现金

重庆的美食可以用麻辣鲜香来形容，而且每一种美食都让人忍不住流口水，想想那红油锅翻滚着的火锅，肥肠跟鲜嫩的鸡肉配在一起的肥肠鸡，还有就是重庆小面。

重庆这家藏在巷子里的小面馆，生意非常火爆，他家号称是重庆排名前5的小面，店里还有一个奇葩的规定，就是买面只能付现金。大家都知道，现在电子支付很方便，很多年轻人出门都不喜欢带现金，但是这家店的规矩却让不少年轻人乖乖换零钱，如此乖巧，就只为来他家吃一碗面。

很多人吃过之后不停地安利他家，说他家的面味道好，这家店就是花市豌杂面，他家的豌杂面非常筋道，肉末浓郁，是手工剁的，而不是机器搅出来的，手工剁的肉末非常香，再加上又麻又辣的佐料，味道非常出众，每一根面条上都裹着满满的酱汁，吃起来就停不下来，而且这面里的碗杂特别糯，很清口。

这家面馆非常不起眼，店面很小，但是来吃面的人多得让人感到惊讶，店门口一天到晚堵满了人，店里很小，放不下几张桌子，老板就在店门口支起了很多张桌子，也坐满了人，即便如此，还有的人没有位置，有人就干脆蹲在门口吃。

图片中的这位男子一手端着面，把矿泉水瓶子放在地下，就这样吃，对于很注意形象的年轻人来说，为了这碗面可以说完全不顾形象了。

这还不是最夸张的，还有人开车50多公里赶来就为吃他家的面，店里的服务员手脚很麻利，虽然队伍排得很长，但等的时间并不长，店里的肉末臊子是早就做好的，据说一天就用掉十几锅。

这家店的环境和服务都非常一般，有的人还吐槽说他们家服务员脾气很大，但是老板对客人特别热情，客人遇到问题老板都会积极协商解决，曾经有位客人吃过他家的面，感觉味道不好，老板特地还给客人寄去了他家的速冻面，并且帮客人把之前吃的味道不好的面免单，看起来这位老板做的还是很到位的。

重庆旅游，吃过的那些小面

#记录我的2023#

2023年6月10日，我们一家从陕西西安出发，去重庆旅游。

之一天，从陕西安康岚翻山越岭到达重庆城口，一路坡陟弯急，到城口县城己下午两点多，找了一家面馆吃饭休息，一家三口一人一碗重庆小面，每个人的口味不同，他们父子俩说好吃，我那碗也好吃，但吃完觉得有点咸。

这是第二天早上在万州城吃的小面，麻辣口味。

这是从万州城区去万州大瀑布的路上，在一个小镇吃的小面，这小面太好吃了，我们一人一碗吃完后又要了一碗，三个人分着吃了，吃撑了<大笑><大笑><大笑>

这几碗是在重庆吃的，就在我们住的宾馆楼下，一个小馆子，在重庆的几天早餐都在他家吃，一天一种口味，每种都好吃。

我最喜欢的是他家的豌杂面；女儿喜欢麻辣口味，年轻人喜欢味道重点。

在重庆停留五天，每天都吃重庆小面，百吃不厌。

我是轻飞慢舞，六零后大妈一个，爱生活爱自己，喜欢烹煮一日三餐，喜欢厨房的烟火气，喜欢分享日常。

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国内更受欢迎的十大面条，全部吃过，不愧为面霸达人

说起中国十大面条，首先我们肯定会想到陕西，他们已经把面做到了极致，绝对是面条界的扛把子，如油泼面-哨子面-蘸水面等，而在中国面条文化节上，评出的十种面条，你知道有那些吗，你又吃过几种呢

兰州拉面

兰州拉面，甘肃省兰州地区的风味小吃，中国十大面条之一，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生，现已有两百年的历史，它以汤净者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄，统一了兰州拉面的标准，不仅在兰州比比皆是，而且，在全国各省乃至世界许多国家和地区，都有了兰州牛肉面馆，而兰州本地人，一般称兰州牛肉拉面为牛肉面

河南烩面

河南烩面，中国十大面条之一，河南省传统风味小吃，有着四千年的历史，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，而遍及全国，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食，不过，在河南省各个地区，烩面的做法也不一样，有郑州烩面-荥阳烩面-尉氏烩面

北京炸酱面

北京炸酱面，主要流行于北京-河北-天津等地，中国十大面条之一，是一道传统的中式面食，由菜码，炸酱拌面条而成，味道鲜美，炸酱面的面码最是种类繁多，花样百出，至于具体有多少种，各家的面码儿也是各种各样，而作为北京人，家家都会做炸酱面，而各家也都有各家的高招

山西刀削面

山西刀削面，中国十大面条之一，山西省的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外，俗话说世界面食在中国，中国面食在山西，而刀削面，也是山西面食文化的招牌，堪称天下一绝，有数百年的历史，据说，山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此而得名

武汉热干面

武汉热干面，中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，是武 *** 过早的首选小吃尤其是蔡林记的热干面，在武汉地区名声更大，是武汉家喻户晓的老字号，作为一个武 *** 来讲，对热干面的热爱，像孩子迷恋妈妈的怀抱，与其说是一种日常习惯，一种无可名状的喜欢，不如说是一代代人，沉淀在骨子里的文化

四川担担面

四川担担面，中国十大面条之一，四川民间极为普遍，且颇具特殊风味的一种著名小吃，现有上百年的历史，相传，在1841年由自贡一个叫陈包包的小贩而创制，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡，有重庆-成都-自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓

重庆小面

重庆小面，重庆地区四大特色之一，而说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅等小吃，但在重庆最亲民的，更受欢迎的面食，则是重庆小面，也是重庆面食中最简单的一种，以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，现已成为重庆人不可或缺的早餐之一

安徽板面

安徽板面，安徽省特色的著名小吃之一，起源于安徽省阜阳市太和县，也称为太和板面，而安徽是没有牛肉板面的，太和板面实际上是羊肉板面，口味也与牛肉板面也有一定差别，以爽口耐嚼，香中泛辣，辣中透香，而享誉周边，后因其口味独特，被迅速传入各地

延吉冷面

延吉冷面，中国十大面条之一，是驰名国内外，一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族美食，冷面通常被认为是北方咸兴，平壤等地的食物，它和玉米温面，是朝鲜族更具代表性的面条，主要原料有荞麦粉，小麦面和淀粉，也有用玉米面，高粱米面和士豆淀粉的，其中，尤以荞麦面冷面为著称

镇江锅盖面

锅盖面，中国十大名面之一，江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，有着江南天下之一面的美誉，起源于清朝年间，据说，在乾隆下江南时，还被乾隆曾经夸赞，虽然，锅盖面的做法，在清代就已经出现，但锅盖面的叫法，却只有30多年的历史

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十八梯邓凳面：外卖赛道突围连开7店单店业绩89万一战封神小面界

根据重庆市小面协会的数据，全重庆的面馆数量多达8.3万家，内卷程度可想而知。要在这样的红海中突围，做成一个品牌，其难得不言而喻。如今的小面界，除了秦云老太婆摊摊面、呼啦面馆、叶伟胡辣壳牛肉面、白市鸭血面、仇婆抄手等大品牌外，邓秋槐的“十八梯邓凳面”从另外一个赛道成功突围，连开7店，登顶小面外卖天花板，他的故事正在业界被人们津津乐道。

（一）24岁首次创业折戟綦江，卖鞋四年负债100万元

邓秋槐出生于重庆彭水县城的一个经商家族，这个家族的鞋服生意一直是行业的龙头。邓秋槐在这样的家族环境下耳濡目染，自小便多了一些商业头脑。

2006年，刚满18岁的邓秋槐来到了重庆解放碑的一家知名运动品牌专卖店打工，正式踏入社会。他在这里镀金满两年后，便回到了邓家的企业干活。邓秋槐天生仗义疏财，家族企业发的那点工资，完全不够自己花销。邓秋槐便寻思着要自己做生意赚钱，他认为只有这样自己才会有更多的钱花。

2012年，邓秋槐揣着家里给的20万本钱来到了重庆綦江开鞋城，他雄心勃勃，立誓要在这个空白市场复制邓家的鞋服生意，然而现实却狠狠的给他上了一课：之一家鞋城开起后就不赚钱。好在他头顶邓家名声，在供应商那里能赊货，在自家企业拿货也能“瞒天过海” ，营业收入只需用来付房租和工资。从2012年到2016年，邓秋槐在綦江一共开了五家店，没有一家店赚钱，但也都没有关门，直到负债200多万元的时候，败局才彻底被暴露出来。

上游供应商开始断供，自家企业那里也拿不 *** 了。还债，成为了摆在邓秋槐面前的头等大事。三万多双鞋的库存，进价七八十元一双，邓秋槐全部按五块、十块处理，最后算下来，负债100多万元。

邓秋槐此时想过放弃，回到邓家的家族企业里拿工资过日子，但这样显然无法尽快偿清负债，怎么办？

（二）回渝发展不顺，邓秋槐差点把200万赔光

关店，还债，邓秋槐走到了人生的至暗时刻。好在两个兄弟暗地里给他凑了40万元，邓秋槐把位置更好的一家鞋店改成了快餐厅，因为他发现周边快餐店的米饭都很难吃，他要用上好的米，做一碗好吃的大米饭。“大米饭快餐厅”给邓秋槐的生意带来了转机，开业后生意持续火爆，一个月能赚万把块钱。他后来又接手了一家羊肉粉店，重新打理后卖起了小面，取名“挑碗面”，生意也很好。

家里人看到邓秋槐的事业又有了几分起色，便给了他100万元，让他回重庆主城发展。

2017年，回到重庆主城的邓秋槐在渝中区解放碑开了一家“邓昇记面庄”，先后卖起了小面、小碗菜和汤饭。这一次，幸运之神又一次缺席，厨师不稳定，走马灯似的换人。更致命的是，店才开起来就遇到市政施工，店前马路被围了整整一年，生意也亏了整整一年。这期间邓秋槐又参与投资了汽修厂和便利店，也没有达到预期的效果。

邓秋槐灰心了。无奈之下，邓秋槐用自己的房子做抵押，贷款了100万元，还清了先前开鞋店时候的欠款，填补了“邓昇记面庄”的亏损，兜里还剩两三万块钱。他准备打道回府，回彭水自家企业继续打工。

但是，邓秋槐最终还是不死心。他让自己的弟弟到南坪一家生意很好的面馆去拜师学艺，来提高店里的产品口味，并主打豌杂面。这个办法很奏效，每天的营业额提升到三、四千元的盈亏平衡点了。他又把弟弟派回彭水老家学习，把当地的特色心肺米粉引进店里售卖。在重庆的彭水人知道了在邓秋槐的面馆能吃到正宗的彭水苗家心肺米粉，一时间趋之若鹜，一天能卖出300斤米粉，门店月利润也达到了2-3万元。

这一波绝地反击，邓秋槐赢了。他又一次升级了门店装修，并正式打出来了“十八梯邓凳面”的招牌，主打豌杂面和苗家心肺米粉。

不过，邓秋槐很快发现，一个月赚两三万块钱完全不够自己花销，得赚五万块钱才行。而此时堂食业绩已经到顶，要提升业绩赚更多的钱，只有把外卖也做起来。

（三）掌握外卖流量密码，邓秋槐靠一个面馆月赚30万元绝地反杀

然而，在外卖这条路上，邓秋槐同样连续失败了两次，第三次才真正找到外卖的流量密码。

之一次，邓秋槐找了一个代运营公司，给了5000块钱，没做出效果，空耗了时间和精力，第二次又换了另一家代运营公司，还是没起色。

邓秋槐决定自己钻研。他不厌其烦的和美团的业务经理沟通请教，向身边的朋友虚心取经，渐渐的他有了主意：他决定把面馆里的两款汤饭先拿来做测试。

这一次，邓秋槐成功了，他用了两个月的时间把汤饭做到了全重庆的品类之一，每天的外卖业绩能达到4000多元，门店整体业绩达到了8000元，一个月下来能赚4万多块钱。

掌握了外卖运营 *** 的邓秋槐迅速地把目光盯上了面条，他要把店里的面条外卖也做起来。

考虑到面条外卖的特殊性，邓秋槐采用了汤面分离的方式。他运用娴熟的外卖运营技巧，很快把面条的外卖业绩做到了每天300-400单，迅速冲上了粉面排行榜榜首，此时门店业绩已经突破了万元大关。

但是邓秋槐仍然不满足。待美团推出团购业务后，邓秋槐主动拥抱，开通了美团团购。团购业务很快拉升了门店的堂食业绩，每天能卖到13000多元。

至此， “十八梯邓凳面”成为了重庆之一家同时做堂食+外卖+团购的面馆，这种模式后来也被固化成了“十八梯邓凳面”的成功模式，在后续的分店中得到了广泛的复制。

2019-2020年这期间，“十八梯邓凳面”月业绩妥妥地稳在40万元以上，更高的一天，门店堂食卖了2.6万元、外卖1.6万元，总业绩4.2万元。那个月，“十八梯邓凳面”月业绩做到了70万元，创下了行业之最。

70万的业绩，52%的毛利，毛利润就是36.5万元。除去2万元房租、1万元能耗、12万元人工，净利润达到了21万元。再加上学员的学费收入，邓秋槐靠一个面馆，月赚30万。

（四）连开7店，拿下大众点评必吃榜，被誉为小面外卖的天花板，一战封神

疫情之后，“十八梯邓凳面”的生意没有像其他传统餐饮门店一样每况愈下，反而凭着重庆小面外卖排行榜之一名的优势，销售额持续走高。整个2021年，“十八梯邓凳面”一直雄踞大众点评榜单热门榜之一名。今年6月，“十八梯邓凳面”拿下了大众点评必吃榜。今年7月份“十八梯邓凳面”解放碑店更是创下了门店业绩89万元、净利润40多万元的奇迹。

2020年起，邓秋槐开始陆续开分店。之一家分店选址在渝中区观音岩公交车站旁，2.8万元的高昂租金，邓秋槐依然把堂食业绩做到了4500元，外卖做到了3000元，月利润2-3万元。这个店的成功充分验证了“十八梯邓凳面”盈利模式，邓秋槐更有信心了。

第三店南坪协信、第四店大学城、第五店红旗河沟、第六店大石坝、第七店龙头寺狮子坪……每家店都盈利，每个店都是所在区域大众点评排行榜之一名。

邓秋槐把每个分店的运营节奏拿捏得十分准确。每一个分店，装修期1个月，开业后先做好堂食业务，之一个月是磨合期，第二个月达到保本线，第三个月起做外卖和团购，开始盈利，第四个月成为所在区域的之一名……邓秋槐非常用心，晚上基本不睡觉，做各种数据分析成为了他每个深夜的工作日常。

十八梯邓凳面模式的魔力在于它能把单店业绩做到传统面馆的2-3倍，甚至是5倍。如今，“十八梯邓凳面”已然在小面界称雄，其模式广泛被业界同行们顶礼膜拜。邓家人看在眼里，倍感欣慰，从各方面给予邓秋槐很多支持。邓秋槐的理想也不只是开店赚钱，更想为邓家争光。（本文作者：杨四春）

重庆这8家小面值得你来品尝，味道独特有地方特色！

评测重庆小面10强：闹市之中却“无名无姓”，招牌就是豌杂面

最近同事给我介绍了一家面馆，说是“无名无姓”，招牌上就写着豌杂面三个大字，但是味道绝佳。听这描述勾起了我的好奇，这家面馆被形容的像是一个隐藏于闹市之中、深藏不露的顶级高手。

终于在一个风和日丽的中午，我决定前来“拔草”，看看这家面到底有没有同事口中的那么好吃。

来到店前我才发现“上当”了，原来这家店并不是无名无姓，只是因为招牌太小，路过的时候很容易忽视掉而已，实际名字叫做憨嘎婆豌杂面，还是重庆小面十强呢！

发现是一场误会之后我有点失望，不过既来之则安之，还是吃一碗面再走吧！

我和同事各要了一碗豌杂面就在门前的桌椅上坐下了，看门口这满满当当摆放调料的架势，直觉告诉我味道不会太差。好吧，其实是价格告诉我的，在非商场豌杂面一律12元的市场不成文规定下，憨嘎婆居然卖13元的“高价”，说明他对自己口味确实很有自信。

下面的嬢嬢手脚特别利索，三两下就打好了调料，戴着手套特别干净，即使网上那些爱指责摊贩“为什么不戴手套”的手套怪来看，也挑不出什么不是。

不过这里我想小小的吐槽一下，抓面、下面、打佐料这些步骤都是一个人来做，即使带着手套又有什么必要呢？手套无非是变成了手上另一层皮肤而已。

等了不一会面就下好了，同事要的细面先端上来。杂酱和豌豆给得很足，几乎看不到下边盖着的面，盛面的又是一个海碗，所以之一眼给人的感觉就是分量不足，后来事实证明是我错了。

拌面的时候还冒着热气，着实把我馋到了，好在我的豌杂刀削也快好了。

端上来我就发现了不对劲，这哪是刀削呀，分明是加工合成的假刀削（成品刀削面），口感比人工现削出来的差一大截，早知道是这样我刚刚应该和同事一起吃细面的。

虽然面不怎么样，但是这豌豆煮得确实够耙，几乎处于半溶不溶的状态，勉强可以看出些许豌豆的形状，却又不会完全成酱，处于一种微妙又和谐的平衡，这一点确实很赞！

拌面的时候大部分豌豆就已经被搅散了，吃起来会有一点沙沙的颗粒质感，莫名让人想到磨砂一般的触觉感受，搭配精瘦肉炒成的杂酱，咸鲜可口、酱香浓郁，就很想感叹一声豌杂面真的好绝！

虽然并不是手工刀削，不过吃起来还挺劲道，主要取决于嬢嬢面起得比较硬，所以口感还不错。

有趣的是整碗面吃下来没有看到太多辣椒的影子，吃起来却毫不清淡。憨嘎婆家干溜的豌杂明显不够干，有点汤汤水水的，不过我本人倒也不是太介意啦！

总体来说还是挺值得推荐的一家店，价格和味道成正比，有机会的话可以去吃吃看！

位列前榜的重庆小面

重庆十大特色美食排名榜

#头条创作挑战赛#

当人们提起重庆特色美食的时候，之一个想到的应该就是重庆的火锅，其实重庆除了火锅之外，还有很多当地的特色美食，大多数都是以酱香味的辣味为主，接下来我们来聊一聊重庆十大特色美食排名榜。

1. 重庆火锅

提起重庆的特色美食，那么火锅是必不可少的，重庆的大街小巷都能看到不同种类的火锅，不管是一年四季任何时候，火锅店的人都特别多。

2. 重庆小面

重庆小面也是极具当地特色的一种美食，面条吃起来口感特别筋道，汤鲜味美再配上好吃的浇头，现在已经被评为中国旅游名小吃。

3. 重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是在全国都非常有名的美食，是用红薯淀粉或者是豌豆淀粉 *** 而成搭配上其他的酱料，更大的特点就是麻辣鲜香。

4. 陈麻花

陈麻花可以说是重庆的一大特色名小吃，味道纯正香甜可口，而且口味也都比较多，有具有重庆特色的麻辣味，也有传统的甜味咸味。

5. 山城小汤圆

山城小汤圆是具有重庆特色的一种小汤圆，也是中国金牌旅游，小吃，食用猪油，黑芝麻，白糖， *** 而成，通体白色，皮包嫩滑，口味非常好。

6. 毛血旺

毛血旺也是极具重庆特色的美食，主要以鸭血为主，里面添加了各种食材口感吃起来，麻辣下饭是重庆必备的家常菜。

7. 烤脑花

烤脑花也是极具重庆特色的美食，是用猪脑 *** 而成，非常好吃的调料，吃起来非常香辣可口油而不腻。

8. 豆花

豆花在很多地方都有，但是重庆的豆花别具一格，也是用黄豆制成，但是添加了很多的调料，吃起来香美可口。

9. 辣子鸡

辣子鸡是重庆有名的特色菜，更大的特点就是在辣椒当中找，鸡块吃起来口感香辣，过于麻辣味美，回味无穷。

10. 重庆抄手

重庆抄手是一种小馄饨，但在汤中配上好吃的麻辣油，吃起来鲜美多汁，味道非常鲜美，也是极具重庆特色的美食。

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