韩国辣炖安康鱼做法，韩国辣炖安康鱼好吃吗

胶东特色炖丑鱼，做法教给你，不放一滴水，肉嫩刺少味道鲜

要说我们胶东这个地方，更便宜的鱼，要属丑鱼莫属了，海鲜市场上15块二斤，比猪肉都便宜，买一条中等个头的丑鱼，炖一锅全家解馋都够了。说去丑鱼，很多人都知道，它也叫安康鱼，鱼肉细嫩刺儿也少，富含氨基酸、蛋白质，秋天吃最是滋补。今天和小伙伴分享这个胶东特色炖丑鱼，做法和诀窍都告诉你，喜欢的快来学做哦。

胶东特色炖丑鱼，做法教给你，不放一滴水，肉嫩刺少味道鲜。老话儿说：靠山吃山，靠海吃海，作为土生土长的海边人，总是能吃到最新鲜的海鱼，其实在前些年，丑鱼因为价格便宜，在我们沿海地区上不了台面，这几年因为它口感细嫩鲜美，营养价值高，也慢慢的走上了餐馆、酒店的餐桌。丑鱼鱼肉细嫩没有一点腥味，不管是熬汤、红烧、清炖或者用来做饺子馅都非常的美味，我们海边地道的炖鱼做法，炖鱼的时候不放水，用啤酒来代替，炖出来的鱼口感更鲜美，值得一试。

【炖丑鱼】

【食材】丑鱼一条，葱姜蒜适量，生抽2茶匙，白糖一茶匙，盐一茶匙，啤酒500毫升。

【做法步骤】1、将买回家的丑鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，去掉牙齿的时候小心一点，不要扎着手。

2、将丑鱼斩成小块，焯水备用。

3、锅里倒入底油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入适量的啤酒。

5、倒入生抽2茶匙。

6、倒入白糖。

7、将汤汁煮开，放入丑鱼块。

8、大火炖煮，放入盐。

9、转中小火炖15分钟，出锅前撒葱花。

10、关火就可以了，喝汤吃肉特美味。

小贴士：

1、用啤酒来炖鱼，不仅能去腥，而且能使鱼肉更细嫩。

2、丑鱼的皮富含胶原蛋白，所以不用去。

这道胶东特色炖丑鱼做法，您学会了吗？鱼肉细嫩，口感鲜美，孩子多吃身体棒。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

海鲜市场被“误解”最深的一种鱼，比带鱼还营养，因长相被人嫌弃

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

今天是在家自我隔离的第11天了，我打算往后的半个月继续在家隔离，坚决不出门，尊重奋斗在一线的抗病疫人员们的付出，不出门添乱。家里年前买了很多年货，打算招待亲朋好友，结果一个客人都没来。这一冰箱东西就成了我们一家的储存粮食。只要冰箱不吃空，家里有吃的，就坚决不出门。

被长相耽误的一种鱼，肉质却极鲜美，才9元一斤，识货的人抢着买！年前买了一条安康鱼，一直放在冰箱里，当时好像是花了45块钱买的，我记得是9块钱一斤。打算初一时招待叔叔婶子们的，结果都没来，继续放下去时间长了，就不新鲜了，今天拿出来，给家人做一道红烧安康鱼。

海鲜市场被“误解”最深的一种鱼，比带鱼还营养，因长相被人嫌弃！说到安康鱼，有很多朋友可能都没有见过，也没有吃过。安康鱼是一种长相极其丑的鱼类，因为长相比较丑，又名蛤蟆鱼。很多没有吃过安康鱼的人，如果在市场上看到它，一般也不会买，因为长相确实比较“吓人”。其实，我们都被它的长相给“误解”了。

别看安康鱼长得丑，但它肉质鲜嫩，并且身上几乎没有小刺，浑身上下都是雪白的蒜瓣肉。安康鱼富含胶质，是很多养生女性朋友喜欢食用的一种鱼，可以选择食用安康鱼来美容养颜，养生。安康鱼的鱼肉低脂肪，低热量，不用担心会长肉，是营养价值极高的一种“深海鱼”。下面厨娘就把红烧安康鱼的做法分享给大家！

准备食材：安康鱼，葱，姜，蒜，干红辣椒，生抽，料酒，老抽，盐，香油。

之一步：安康鱼表面比较滑，如果用刀切，容易伤到手，建议大家用剪刀剪成小块，方便还安全。剪成小块以后用清水泡出血水，然后控干水分。锅内加水烧开，将鱼肉放入锅内，加入适量的料酒，焯一下水。水开后，撇除掉浮沫，然后将鱼肉捞出，控干水分备用。

第二步：锅内加油烧热，放入葱，姜，蒜，干红辣椒炒香，然后加入适量的开水（水要能没过鱼块才可以），加入生抽提鲜，加点老抽给汤上色，然后放入控干水分的安康鱼，大火煮开，然后小火炖15分钟。如果喜欢吃豆腐的话，还可以加豆腐一起炖。因为不能出门，家里没有豆腐，所以我就没有加。

第三步：小火炖15分钟以后，加入盐，再炖5分钟，最后改成大火，收一下汤汁。出锅前加点香油，搅拌均匀，出锅后，加点香菜点缀增香。

有关红烧安康鱼的做法就分享到这里，您喜欢吃安康鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！

安康鱼背后的故事

辣炖安康鱼韩文叫 “???”,是庆 尚南道马山 的特 色菜肴。在韩国使用 安康鱼的历史很短﹐由于其貌不扬﹐即使渔夫捕捞到安康鱼也会放回大海或当作肥料。50年代是韩国近代史中较艰难的日子﹐当年在庆尚南道马山午东洞一名渔夫由于捕获了不少安康鱼，突然感觉把安康鱼扔掉有点可惜﹐所以带着安康鱼到附近的餐厅给一位奶奶尝试做菜。奶奶看到长得像丑八怪的安康鱼后﹐就把它扔到屋顶上。过了几天后﹐安康鱼被晒干﹐ 奶奶就加入了辣椒酱、辣椒酱、 大葱等煮“蒸干明太鱼”的食材 烹调出美味的辣炖安康鱼。从此辣炖安康鱼就成为了庆尚南道马山的特色菜肴 。其做法是 安康鱼切成适中大小，放入大量豆芽，再加上辣酱一起炖煮，味道十分可口。弹性十足的安康鱼和清脆爽口的豆芽，堪称绝配。

丑鱼也美味红烧安康鱼，鱼肚比猪肚还好吃用红烧汁做的海鲜更简单

丑鱼也美味红烧安康鱼，鱼肚比猪肚还好吃用红烧汁做的海鲜更简单

一、引言

世界上有许多种不同的食材，每一种都有其独特的风味和烹饪方式。在中国的餐桌上，鱼肉一直以来都是备受喜爱的食材之一。而在众多的鱼类中，安康鱼或许并不是最为出名的一种，但它却有着独特的美味和独特的营养价值。本文将探讨如何将丑鱼变得美味，以及如何利用红烧汁 *** 更简单的海鲜美食。

二、丑鱼的独特之处

1. 安康鱼的介绍

安康鱼，又称丑鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，它的名字来源于其长相有些奇特，让人有点难以忍受的感觉。然而，不要被它的外貌所迷惑，因为安康鱼可是一种美味的食材。它体型较大，肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

2. 鱼肚的惊喜

与其他鱼类不同，安康鱼的鱼肚是其最珍贵的部分之一。鱼肚通常被认为是鱼类中最美味的部位之一，其质地鲜嫩，味道鲜美，有着浓郁的海鲜风味。鱼肚富含鱼油，富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。此外，鱼肚还富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益。

三、 *** 红烧安康鱼

1. 准备食材

要 *** 红烧安康鱼，首先需要准备好以下食材：

- 安康鱼一条（约500克至1千克）

- 姜块三片

- 大蒜瓣五六瓣

- 青蒜苗数根

- 红椒数个（根据口味添加）

- 料酒一汤匙

- 酱油两汤匙

- 白糖适量

- 食用油适量

- 盐适量

2. *** 过程

*** 红烧安康鱼的步骤如下：

- 将安康鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后将鱼身切成段。

- 在锅中加热适量的食用油，将鱼段两面煎至微黄。

- 加入姜块和大蒜瓣，煮至香味四溢。

- 倒入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。

- 加入适量的酱油、白糖、盐，继续煮制。

- 加入足够的水，淹没鱼段，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到鱼变得鲜嫩入味。

- 最后，加入青蒜苗和红椒，翻炒均匀即可。

3. 享受美食

将 *** 好的红烧安康鱼盛在盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。鱼肉鲜嫩，鱼肚更是美味无比，其浓郁的味道和独特的质地会让您感受到一种独特的美食体验。

四、红烧汁的多用途

除了用于 *** 红烧安康鱼，红烧汁还可以用于 *** 各种其他海鲜美食，如红烧虾、红烧鲍鱼、红烧鱼翅等等。它是一种万能的调味汁，可以为各种食材增添丰富的风味。

*** 红烧汁非常简单，通常包括酱油、糖、姜和大蒜等基本成分。您可以根据口味的不同，加入一些特殊的调味料，如料酒、八角等，以增加风味的层次感。 *** 好的红烧汁可以保存在冰箱中，随时取出使用。

五、结语

红烧安康鱼是一道美味的海鲜美食，其鱼肚更是美味无比，充满了营养和健康价值。通过 *** 红烧安康鱼，您可以轻松地享

受到这种美味。此外，红烧汁的多用途性也让您可以将其用于 *** 各种其他海鲜美食，丰富您的餐桌。因此，不管您是美食爱好者还是厨艺初学者，都可以尝试 *** 这道美味的菜肴，让您的家庭聚餐更加美味和愉悦。无论外貌如何，只要尝试，丑鱼也可以变得美味可口，让人回味无穷。

年夜饭上吃哪种鱼，寓意更好？大厨：就吃这5种，寓意吉祥又好吃

导语：年夜饭少不了鱼，这5种鱼肉厚刺少，营养好吃寓意好，全家都爱吃！

俗语说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”。逢年过节，我们的餐桌上总少不了鱼！在我们中华民族的传统文化中，鱼是一种吉祥物，代表“财”。因为鱼谐音“余”，除夕年夜饭吃鱼，有年年有余的寓意。

大家都知道，鱼的品种很多！因为地域不同，各地喜欢吃的鱼也不一样。内陆地区吃淡水鱼比较多一些，而沿海地区则是吃海鱼比较多一些。那么，除夕年夜饭，吃哪几种鱼寓意更好呢？下面，就与大家分享5种“吉祥鱼”的做法！

之一种：鲈鱼

寓意：富贵有余，蒸蒸日上

推荐做法：清蒸鲈鱼

1.将鲈鱼去鳃、去鳞、去内脏后，清洗干净控干水分，将鱼尾和鱼头切下来备用。将鱼身切成1厘米厚的厚片，鱼肚子处不要切断，使鱼肉连在一起。将鱼肉装入盆中，加葱、姜、料酒和盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

2.将鱼像图中一样摆入盘中，放进蒸锅内蒸10分钟，取出后，倒掉蒸出的汤汁，重新换一些葱丝、姜丝，摆上小米辣，先浇上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发出香味，即可食用。

第二种：鲤鱼

寓意：鱼跃龙门，大吉大利

推荐做法：糖醋鲤鱼

1.将鲤鱼处理干净后，斜刀划5-6刀，放入葱、姜、料酒、盐，腌制10分钟。碗内加淀粉，打入一个鸡蛋，调成稠一点的蛋糊，涂抹在鱼身上，使鱼裹一层蛋糊。

2.热锅加油，油烧至六七成热后，将鱼肉放入锅中，拎着鱼尾，用勺子不停往鱼身上浇热油，直到鱼肉定型后，将整条鱼放入锅中，中火炸，将鱼炸熟后，盛出备用。

3.锅内留少量底油，放入姜丝炒香，加入醋、白糖、番茄酱、盐和清水，炒至冒泡后，加入少量水淀粉，小火炒至冒泡后，将糖醋汁浇在鱼上，撒适量葱花和白芝麻，即可食用。

第三种：加吉鱼

寓意：增福加吉，好上加好

推荐做法：红烧加吉鱼

1.加吉鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏后，洗去血水，控干水分，在鱼身上划几道口，便于入味，再将鱼表面裹上一层面粉。

2.锅内加油烧热，将鱼放入锅中，煎2分钟后，翻一下面，煎至两面金黄后，加葱、姜、蒜炒出香味，再加生抽、醋、老抽，加入足量的开水，大火煮开后，转小火炖15分钟。最后加盐炖5分钟，转大火收汁，汤汁收至浓稠，关火出锅，装盘后，撒点香菜点缀增香。

第四种：安康鱼

寓意：富贵安康，幸福安康

推荐做法：安康鱼炖豆腐

1.将安康鱼处理干净，切成大块，锅内加水烧开后，倒入安康鱼，大火煮开，撇除浮沫，将鱼肉捞出，用温水冲洗干净，沥水备用。

2.热锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入安康鱼，加点生抽，翻炒片刻，将鱼肉中的水分炒出来，放入豆腐块，翻炒均匀后，加入足量的开水，大火煮开后，转小火炖20分钟，然后加盐和胡椒粉调味，加鸡精提鲜，关火出锅，撒上葱花点缀，即可食用。

第五种：多宝鱼

寓意：多福多宝，吉祥如意

推荐做法：清蒸多宝鱼

1.将多宝鱼处理干净后，用葱姜丝反复在鱼表面涂抹5分钟，然后加料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。盘子内摆入葱段、姜片，放入多宝鱼，将鱼放入蒸锅内，大火蒸8分钟后取出，倒掉蒸出的汤汁。

2.将葱、姜、青、红椒切成细丝，放入凉水内，打卷后捞出，控水后摆放在鱼身上，先浇上蒸鱼豉鱼，再浇上滚烫的热油，激发出香味，即可食用。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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安康鱼好吃的做法，味道鲜美无腥味，做法简单，家里人都喜欢吃！

大家好！我是汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的 *** *** 。所有用到的调料，都是最普通的，平时家里就有的，所有用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。

导语：今天买了1条2斤的安康鱼，直接做成红烧，做法简单，一学就会，吃起来也太香了。

安康鱼也叫蛤蟆鱼，是一种深海鱼类，安康鱼鱼肉富含胶质，具有极高的营养价值，安康鱼的鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝”。安康鱼外貌虽然很丑陋,但味道却是极为鲜美，煮汤，红烧都好吃，今天就跟大家分享安康鱼的做法，一起来看看吧！

1、首先把安康鱼清洗一下，肚子剖开里面只留鱼肝和鱼肚，收拾这个鱼要特别小心，嘴，头部和喉咙三个地方有刺容易扎手，把这三个地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，这个鱼可以扒皮，也可以不用扒皮。

2、鱼肝尽量完整的把它取出来，这个鱼肝非常有营养，具有海中鹅肝之称，鱼肚也非常好吃取出来用盐或者面粉洗干净。

3、把鱼切成差不多大小的块儿，鱼肝和鱼肚都切一下，放盆里备用。

4、准备一些辅料:大蒜随意切一下，切一些葱姜蒜，半个青椒切块儿，再切一些小葱段，放碗里备用。

5、把锅里的水烧开，把鱼倒进去焯水两分钟，捞出来用清水洗一下，鱼肝容易碎，所以把鱼肝挑出来单独放，最后下锅。

6、锅烧热加入适量油，加入葱姜蒜，干辣椒段，适量花椒，一起炒出香味，把鱼倒进去，翻炒一分钟，加入老抽上色，适量生抽，适量料酒去腥，适量蚝油一起翻炒均匀，再加入一碗清水，加入适量白糖，适量胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷15分钟。

7、15分钟以后加入鱼肝，把鱼肝没入汤汁里，加入适量盐，切好的青椒块，盖上锅盖闷三分钟。

8、最后加入葱段拌匀，就可以出锅装盘了。

我们这道非常营养美味的红烧安康鱼就做好了，喜欢你也试试吧！如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我哦，我们下期见。

小贴士：这个鱼非常营养，而且美味连骨头都是酥的，就是剪掉三个带刺的地方的时候，一定要小心。

本文由四喜大汤圆原创，抄袭必究！

雪煮就煮简易｜韩式香辣海鲜火锅菜谱，爱辣爱海鲜的都不能错过！

在大连！就爱这口“原滋原味”！

每一座城市

都有着属于它的独特滋味

本期关注 田园滋味

说起大连的 农家特色餐饮

你会想到啥？

一碗羊汤？一锅炖鱼？

还是一屉海菜包子？

从舌尖到心田

都是一股质朴的温暖

金秋十月

我们一起来一场

原汁原味 舌尖之旅

“给重庆人一个火锅，能涮下整个宇宙；

给陕西人一个馍，能夹住整个世界；

给东北人一口锅，能乱炖整个人间......”

说起东北特色菜，之一个让人想到的肯定是铁锅炖。

用鲜活的淡水鱼搭配东北特产的黄豆酱，加上秘制的料汁，再把土豆、豆腐汇聚一锅。在位于金普新区二十里堡街道的黄毛鱼馆，这道“大锅炖鱼”已经火了22年。

用铁锅炖煮的淡水鱼，肉质柔嫩细腻厚实，一口吃到嘴里，鲜美十足。特制豆腐和土豆经过一番炖煮，完美地吸收了汤汁里的精华，更是让人回味悠长。

酱大骨

也是一道特色农家菜，经过数小时的炖煮，脊骨的肉软烂脱骨，每一处的肉丝都沾满了酱汁，口感软糯不柴、鲜香入味，浓浓的酱香味持续在舌尖蔓延……

鲅鱼炖水萝卜、鲅鱼炖眉豆、萝卜干炖安康鱼……

在红旗街道岔鞍村的安暖集铁锅炖，来自獐子岛的老板娘用一道道极具渔家特色的菜肴，让食客品尝地道的海岛风味。

海鱼的鲜香和蔬菜的鲜甜融合在一口大铁锅里，大家围坐在铁锅四周，一起伸筷夹起大快大块鲜美的鱼肉，吃在嘴里，丝毫没有腥味儿，滑嫩鲜香的味道在舌尖碰撞，回味无穷。

除吃鱼之外，渔家饭包也是特色之一。舀出一大勺韭菜蒸蛋、蔬菜炒粉条，再加上灵魂的虾酱，之后轻轻地把生菜包裹起。一口把饭包塞进嘴里，既能吃到新鲜蔬菜的清香，再加上虾酱的鲜香，别提有多馋人了！

芸豆土豆炖排骨

除了铁锅炖鱼，芸豆土豆炖排骨也是铁锅炖的精髓之一。

玉米饼

一面焦脆、一面酥香，沾上浓郁的汤汁来上一口，谁能拒绝玉米饼的魅力？

问一个远在异乡的大连人，心中最挂念的食物是什么？

海菜包子肯定算得上一份。

对于大连人来说，任何包子都不如那一口海菜包子来的鲜活，那不仅仅是舌尖上的一口鲜，也是味蕾上家乡的记忆。

在金普新区的金石渔村，这里一直传承着渔家“包法”。新鲜的绿海菜和海麻线，与新鲜的五花肉和肉滋啦混合，团成一个个海菜团子，外面再裹上一层烫面皮儿。

海菜包子用大火蒸煮，开锅后一定要温火憋上一段时间，把肥肉的油水慢慢地浸出来，海菜在猪油的滋润下会慢慢变得烂乎。

咬上一口，鲜香味便扑鼻而来，稀溜滑润，清鲜可口，这就是大海赐给人们的美食。

老话说蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，下锅烂鲜到脚后跟。当鲜溜的下锅烂遇到哏啾的面疙瘩，一切都佳偶天成，顺理成章了。

刚刚出炉的海菜包子，配着冒着热气的下锅烂疙瘩汤，就这样吃下肚不由得让人产生一种蒸蒸日上、安居乐业的感觉。

天气转凉，味蕾就自动被切换成“求取暖”模式，这时候的羊肉汤无疑是更好的选择。

每天6点，黄泥川农家全羊店就开始煮羊肉、熬羊汤，前后加起来至少需要4个小时。熬出的骨髓油脂与水互相撞击，达到水 *** 融，方能浓化成乳状。

这样熬出来的“功夫”羊肉汤根本无需多加其他的调料，仅仅以盐就可以调动羊肉的鲜味，一点都尝不出多余的膻味。

冒着白气、热腾腾的羊肉汤一上桌，“滋溜”喝一口，再咬上一块香喷喷的大饼，连吃带喝，一碗入肚，真是通体舒坦。

孜然辣椒点缀滋滋作响冒着油花的烤羊肉串，正在释放着醇浓的香气。

外酥里嫩的香酥羊排，大口吃才过瘾。

能吃肉能喝汤，满足！

不复杂的食材

不浮夸的料理

淳朴间

透着

人间烟火的

美味

风卷残云间

让我们

把深刻的记忆

留在这里

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大连发布（微信号：dl-fabu）

文字：莲钰蓉

图片：莲钰蓉 部分由受访单位提供

制图：张欣

编辑：初昱含

校对：鞠传强 孟颖

主编：单淼

监制：宋伟

立冬将至，建议中老年人：少吃萝卜白菜，多吃3样，为入冬打基础

导语：天冷了，中老年饮食要忌口，少吃猪肉，多吃3样，身体强健少生病！

身边老人一般都比较节俭，子女不在家的话，就只是吃白菜、萝卜和各种咸菜，每顿饭都是凑合。秋冬季节，天气比较冷，为了防御寒冬，要给身体补充能量，多进食一些低脂高蛋白的肉类才行。

虽然人到中年后，提倡饮食要清淡一些，但是也不能一味地只吃青菜。荤素搭配，健康饮食更合理，下面，推荐3种营养低脂高蛋白的肉类，大家不妨多吃一些！

虾肉

推荐做法：【鲜虾口蘑】

准备食材：口蘑、鲜虾、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱花

1.将大虾清洗干净后，抽出虾线，取出虾仁，用刀背将虾肉剁成肉泥，装入碗中，加盐、蛋清、少量淀粉、胡椒粉、葱姜汁搅拌均匀。

2.将口蘑清洗干净后，去掉茎部。将口蘑倒置，取适量虾肉放上。将口蘑放在空气炸锅和烤箱内。上下火，180度，烤15分钟，撒上葱花，鲜嫩爆汁的口蘑虾丸就 *** 完成了。

牛肉

推荐做法：【牛肉包子】

准备食材：牛肉、洋葱、面粉、酵母粉、花椒、葱、姜、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、香菜、香油、食用油

1.盆内加入500克面粉、3克酵母粉，搅拌均匀，加入温水，将面粉搅拌成面絮后，揉成一个偏软的面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大。将牛肉洗去血水后，采用“精切粗剁”的方式，把牛肉切成小粒，剁成肉馅，装入盆中。加点老抽、生抽、盐朝一个方向搅拌3分钟。再分少量多次，加入半碗花椒水，搅拌至肉馅完全吸收。

2. *** “料油”。锅内加油，油热后，放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、香菜、洋葱，中火炸，炸至洋葱和大葱变焦黄色后，关火，将香料取出，油放凉。准备两个洋葱，切成小粒，装入盛牛肉的盆中，倒入放凉的“料油”、适量香油，搅拌均匀，肉馅就调好了。

3.面团发好排气后，分成小份，擀成包子皮，放入适量肉馅，包起来，放入锅中，密封醒发15分钟，开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火后，焖3分钟，即可出锅食用。

鱼肉

推荐做法:【安康鱼炖豆腐】

准备食材：安康鱼、卤水豆腐、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油

1.将安康鱼处理干净后，切成大块，锅内加水烧开，下入鱼块，放入葱、姜、料酒，大火煮开，撇除浮沫后，将鱼肉块捞出。

2.热锅加油，油热后，放入葱姜蒜炒香，下入鱼块，炒干水分后，加入热水，大火煮开。

3.下入豆腐块，中火炖，炖30分钟左右，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，即可出锅。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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「最丑的鱼」每天三分钟，轻松学美食之安康鱼炖豆腐

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