一到秋冬季节，我就喜欢给家人炖上一锅银耳梨汤，具有生津止渴、美容养颜等作用。做这道饮品，一点技术含量都没有，只需要加水小火慢炖，熬煮的时间也没有固定值，熬到银耳汤浓稠就可以了。
下面我就把这道秋日时令美食——银耳炖梨汤的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试。
用料：
梨，红枣，枸杞，银耳，冰糖，话梅，水。
做法：
将梨洗净，用刀削去梨的皮。银耳去根，摘成小朵。
用刀将削好的梨切成大块，去掉中间的果核，再用刀切成小丁。
锅内放入半锅清水，放入切好的梨块，如果不想浪费，把梨皮也一起放进去。
随后把洗净的红枣、银耳、冰糖一起放进去，大火烧开后转小火慢炖半小时，一直炖到汤汁浓稠。
炖好以后，最后放进枸杞，再炖上1到2分钟就可以了。
炖好的银耳梨汤特别的浓稠，甜而不腻。秋冬季节来一碗，浑身暖和和。
秋冬季你喝了多少杯奶茶了？反正我是一杯也没喝到！别人奶茶，我好好养生！今天来一碗滋阴润燥，补血补气，嫩肤美容的牛奶银耳羹??银耳糯糯的，加上牛奶奶香，味道真是绝了 银耳半个，冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除黄色的部分！撕小朵备用 珐琅锅放在新思特电陶炉上，加入足够多清水，煮开，加入银耳，红枣片，桂圆，煮开后转小火煲至银耳变得糯糯的 加入枸杞，冰糖，倒入牛奶，煮开即可 感谢新思特品牌邀请体验！
By 喜乐0304
用料- 干银耳 半朵
- 红枣 5颗
- 枸杞 5克
- 冰糖 15克
- 桂圆 5颗
- 牛奶 250毫升
1、牛奶银耳羹可以滋阴润燥，滋润美容，嫩肤养颜！
2、糯糯的，香香甜甜的
3、银耳用冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除黄色部分，撕小朵！锅里加入足够清水。煮开，加入银耳，红枣，桂圆
4、大火煮开，转小火，熬一个小时，加入枸杞。冰糖，牛奶，煮开即可
5、新思特电陶炉颜值高，实用性强
6、不挑锅具，珐琅锅，平底锅，烤盘，陶瓷锅都可以使用
7、火力大，功能齐全！很实用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更黏稠最近收到一位粉丝的来信，因为炖一碗银耳汤，她把自己气哭了。因为当天自己和小孩想喝银耳汤，索性下班就到超市买了一朵银耳回去，回家后将银耳剪碎，然后放入到锅中煮，可煮了1小时，银耳一点胶都不出，水都加了2大碗，还是不出胶，银耳吃着脆脆的，最后只好将银耳给倒掉。和这位粉丝聊天，把我搞的哭笑不得，为此我就把正确煮银耳的 *** 教给它，第二天她赶紧按照我的 *** 煮银耳，晚上告诉我，不到20分钟银耳就煮出胶了，而且汤汁非常黏稠，甚至比外面卖的还好喝呢！
煮银耳
相信在生活中，有很多人都遇到过这位粉丝犯的错，其实要想煮出大量出胶的银耳真的不难，但是很多人煮银耳汤时，都没有掌握正确的 *** 。煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，还更黏稠，只要大家掌握我这个煮银耳汤的 *** ，相信大家都能在最短的时间内将银耳炖出大量的胶。这个 *** 也是我用了一辈子的炖银耳的 *** ，只要是我有人问我如何炖银耳，我都会将这个 *** 分享给不懂人，用过的人都说太实用了。
煮银耳
?食材准备：银耳1朵、红枣8颗、冰糖30克、水适量。
煮银耳的 *** ：
步骤一：首先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。
步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。
步骤三：时间到后，将红枣、冰糖放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。
煮银耳
炖银耳的秘诀：
1.大家买银耳时，尽量挑选色泽稍微偏白的银耳，不要买特别黄的银耳，这种银耳都是放了很长时间的，如果您用这种银耳煮银耳汤，您炖一天都不会出胶的。
2.炖银耳时，可以多加一些莲子，因为莲子是碱性物质，银耳遇到碱性物质，可以加快银耳出胶。有些人炖银耳时喜欢加桔子、橙子、菠萝等酸性物质，如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不出胶的。假如您非要加这些物质，请将银耳炖出胶后在加。
3.炖银耳时，更好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可。
煮银耳
煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤还更黏稠。大家以后炖银耳时，只需要将银耳煮5分钟，然后将银耳焖15分钟，多加了这1步，银耳就会出大量的胶，而且这个 *** 还能节约煤气的，是我认为最实用的煮银耳 *** 。这就是今天分享给大家煮银耳的 *** ，觉得今天做法不错的，请点一个赞、点一个关注，后续我还会分享更多实用的厨房秘笈，感谢您对我的支持！原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！
#我心中的冬日限定#银耳羹香甜可口，很好喝的银耳羹
By 杜小雨辰
用料- 干银耳 1撮
- 红枣 6颗
- 枸杞 1撮
- 凉水 500毫升
- 冰糖 适量
- 苹果 1个
1、银耳提前泡开，撕成小块
2、苹果切丁，准备红枣枸杞
3、把食材放入锅中
4、加两碗水
5、大火煮开
6、加入适量冰糖，转小火继续煮15分钟
7、煮好就可以喝了
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如何炖出香糯的银耳汤煲银耳汤，要想煲得烂，出胶好，浓稠甜香的一锅，首先要买到质量过关的银耳，然后先期泡发一定要充分，可以先用冷水泡软，冲洗干净杂质，然后整朵再放进温水里泡一个小时候左右。
泡好的银耳取出，再冲洗一下，用剪刀剪碎，或是直接切碎放进炖锅里，加足量水和冰糖，大火煮开，然后转中火咕嘟，期间需要照看搅拌，以免扑锅和糊底。
当汤水有些发粘的时候，转小火盖锅盖焖炖。我的经验是小火焖20分钟左右以后，关火静置，先不着急吃，等到差不多放凉了，再开火煮涨一次再转小火焖几分钟，这个时候再打开来吃，就是融融的一锅了，不但甜丝丝的，而且满是肉眼可见的“胶泡”。
做银耳汤，可以加入红枣、枸杞、莲子之类的食材，味道更好。下面介绍用电饭锅炖莲子银耳汤的 *** 。用电饭锅炖银耳汤，利用保温功能，更省事。当然啦，如果是用电压力锅一类，那就更快了，无论用什么锅具，做好以后先焖一会儿再开吃，感觉都会更浓稠。
好了，先来看看需要准备的食材：银耳（泡发方式参见上面的内容）、冰糖、莲子、枸杞。
食材处理：泡好的银耳撕去根部，撕成小片。
泡发的莲子去除苦心。枸杞用温水泡软，洗去杂质。
把所有食材都放进电饭锅。倒上清水和冰糖。按下开关煮。（因为银耳羹容易扑锅，一次的量不宜放太多，而且要注意开盖观察）
电饭锅开关跳至保温以后，将泡好洗净的枸杞丢进去（别太多，多了发苦），然后盖盖，再煮三分钟之后，手动调到保温，焖一会儿，再开吃，浓稠的银耳汤就做成了。
银耳炖烂，香甜糯口，甜丝丝的，什么季节来一碗，都美好。
入秋后，喉咙干睡不好？送你一碗“安神润肺羹”，做法简单又美味！今天是8月27日，距离开学还有3天。现在是初秋，我们这里现在这几天非常凉快，让人感觉秋高气爽，真不错。秋天是非常好的一个季节，因为秋天是收获的季节，各种蔬菜和水果都大量上市。
经过一夏天的炎热，进入秋季后，就凉快了好多。虽然秋季凉爽，但是也比较干燥。最近我们都觉得喉咙不舒服，晚上也睡不好觉。我就用红枣，桂圆，梨子等食材一起煮汤喝，没想到效果还挺不错的，晚上好睡觉了。下面我来分享这道“安神润肺羹”的做法。
安神润肺羹
食材：红枣8个，桂圆10个，银耳少量，百合少量，莲子适量，冰糖2个，梨子2个。
详细做法：
1、将银耳用清水洗净放入砂锅里，莲子和百合用水洗净放入砂锅里，桂圆去壳洗净放入砂锅里，加入适量的清水，更好是一次加够水，盖上盖子，大火煮开。（干莲子提前放入冷冻两个小时左右，容易煮软。）
2、将梨子削皮后洗净，切成小块装盘备用。红枣洗净，用简单剪成小块，去掉红枣核。（梨子更好选用黑皮梨，黄金梨等，含水分比较多）
3、银耳莲子桂圆汤煮开，转小火20分钟左右。时间到后，加入红枣，梨子，冰糖，盖上盖子，保持小火炖煮20分钟即可。
煮好的安神润肺羹，清香好闻，汤盆呈浅黄色。煮好的安神润肺羹，更好趁热喝，这样对身体非常好。也可以放凉后，再放入冰箱里冷藏1个小时喝，那样味道更加凉爽香甜可口。
总结
入秋后，喉咙干睡不好？送你一碗“安神润肺羹”，做法简单又美味。这道汤羹，选用的莲子，桂圆，红枣，都是非常好的安神食材，又加了雪梨，百合，银耳等食材都是很好的润肺食材。进入秋天后，天气凉爽干燥，真的非常适合经常喝这道汤羹，尤其是女人和孩子经常都非常好。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我。谢谢！
红枣银耳汤，每天一碗，润肤养颜，好气色跑不了美食,菜谱
煮梨水，离不开银耳，银耳要泡多久说起银耳，大家之一个想到的是燕窝。没错，燕窝的颜色、形状跟银耳有些相似。而且银耳的营养价值也不比燕窝的营养价值低。
银耳含有丰富的蛋白质和维生素，有清肺养血、滋阴化痰、护肝等功效。银耳能够有效防止钙质的流失，对儿童生长发育也很有益。银耳也深受广大女性的喜爱，因为它还有美容养颜的作用。
我们家庭中，经常将银耳泡发后，用其和大枣一起煮梨水。尤其是冬天寒冷的季节，上呼吸道感染症状频发，煮一锅银耳梨水汤，对付这些症状很有帮助。
今天我用银耳和红枣、百合煮了一碗红枣银耳羹，现在给大家展示一下。
主要食材：银耳，红枣，干百合，冰糖，枸杞，水。
*** 步骤：
1，银耳、干百合用温水泡发，时间是3个小时，如果是用凉水泡，需要4个小时左右。
2，红枣清洗干净也在水里泡一会儿，目的是去掉枣皮的苦涩味。
3，银耳去掉根部，掰成小朵，百合如果尖部有黑点，也给去掉，一起放入锅中。
4，锅中加水，水量稍微多一点，放入红枣，开火煮，锅开后，拧小火慢慢炖煮，煮一个小时，银耳开始粘稠，百合软烂，再放入冰糖继续煮5分钟就可以关火。
*** 红枣银耳羹或者银耳煮梨水，最重要的是泡银耳，那么银耳泡多久算好了呢？
泡发银耳没有固定多长时间，根据实际情况，有的人泡半个小时，有人喜欢泡时间长一些，正常情况下3个小时完全可以将银耳泡发好，4个小时更能将银耳完全泡好。或者晚上将银耳泡上，第二天早上再做银耳羹也是可行的，一个晚上足以泡发银耳。
#我的养生日常-远离秋燥#银耳红枣羹秋天是喝银耳羹的好季节 滋阴润肺，加了红枣的银耳羹 不仅能清心安神，养血益气，还能顺便美容养颜，让皮肤和气色都能越来越好 Ps:坐月子的妈妈也能喝哦
By 小飞侠??.
用料- 银耳 2朵
- 大红枣 5颗
- 蔓越莓 10克
- 零卡糖 20克
- 清水 2500克
1、提前准备两个银耳
2、放入清水泡发两个小时
3、泡发后发现我发现失策了 事实上一个银耳就够了
4、去掉黄色部分，剩下的手撕成小块
5、电饭煲放满水 （我是后来发现水不够又加的开水，你们直接放够量哈）
6、红枣五颗洗净，拿刀划开个口子
7、和银耳一起 电饭煲煲汤3小时即可
8、非常粘稠了，满满一大锅 这时放入蔓越莓干
9、加入零卡糖搅拌均匀 你们可以黄冰糖
10、盛出
11、近距离感受下植物胶原蛋白
12、来一口叭
小贴士银耳不光能美容养颜 还含有丰富的维生素D和其他微量元素，能增强机体的免疫力，不光普通人，这一点对产后妈妈来说，也是非常友好呢 零难度的炖品，唯一的难点就是银耳要提前泡发，炖的时间要久一点，但是家里的锅现在都是智能的哈！定时好即可，不管你是头天晚上还是上班前定时炖上，那么第二天早上和下班后就能喝到了哈，一点不费事儿 ps:需要注意的是，如果是大块黄冰糖，建议提前加进去一起炖，口感融合的会更好哈
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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红枣银耳羹的做法，大暑节气少不了，每天早上喝一碗，营养又丰富银耳被称为“菌中之冠”，它是一种营养价值很高的食材，一直被称为“穷人的燕窝”，不仅美容养颜、润肺益气，在三伏天的季节，还能温润滋补，常饮红枣银耳汤，可改善睡眠，调理肠胃，健脾胃，聪明的女人每天坚持喝一碗，成本才2块钱，虽然从煲汤来说，谁也比不了广东人，但是如此小成本的银耳汤，大家都还是能接受的，步骤简单，只需一个小砂锅就能搞定。
要做出好喝的银耳汤，首先就是它的食材，例如红枣、枸杞、莲子、百合、冰糖等，都可以来一些，银耳汤想要好喝，一定要煮的很浓很烂，出胶汁了才好吃，浓浓的汤汁，就像勾了芡一样，味道甘甜、口感滑润，还能补充能量。
银耳如何快速出胶？首先要将根蒂去掉，再将其剪碎一点，泡发银耳的时，千万别用热水，也别用温水，会使银耳的营养物质流失，要用凉水浸泡2个小时，放入砂锅中，注水更好是银耳的两倍，避免中途再次添水，大火烧开，然后再转成小火，差不多50分钟左右，银耳的颜色，会变得非常透明，每天坚持喝一碗，越喝越美。
红枣银耳羹
食材：银耳、枸杞、红枣
调味：冰糖
1、准备一大朵银耳，放入凉水中浸泡，时间约2个小时，避免使用热水、温水，因为会导致发粘、营养流失。
2、银耳浸泡好之后，去除根部硬蒂，然后切成块，大小要均匀，另外还有红枣、冰糖、枸杞、百合等等。
3、现在开始熬制，准备砂锅一个，依次放入银耳、红枣、冰糖、枸杞，加入适量的开水，然后盖上锅盖，锅开转成小火，慢炖一个小时。
枸杞一般选择后放，因为我这砂锅不大，为了避免烫伤，索性一股脑全放进去了，正确的做法，应该是临出锅前10分钟放枸杞。
4、大约一个小时，先关掉火源，然后小心的打开看一看，银耳已经炖的非常软烂，胶质满满，炖银耳不能着急，小火慢炖才是精髓，拿勺子舀起来，又黏又糯就可以了。
5、冰镇之后的味道更佳，汤汁黏稠香甜，现在是大暑节气，给家人炖上一锅银耳羹吧，除了能补充消耗的水分，还能喝出好气色，真是一举两得。
技巧总结
1、泡发的时候用用温水，泡软之后要切掉黄色的硬蒂。
2、干银耳别买雪白的那种，很可能熏过，要挑偏黄颜值没那么高的。
3、喜欢甜一点的可以加糖，红枣枸杞本身就有甜味，根据情况来。
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