差不多做了近30天早餐不重样，每天早上吃完美美的早餐去上班，一天都元气满满。 这款面疙瘩汤 *** 简单，可搭配不同食材口味，做早餐再适合不过。
By 周雯ztou
用料- 高筋面粉 200g
- 温水 适量
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2只
- 葱 适量
- 猪油 2勺
- 生菜叶 3片
1、食材准备好，鸡蛋打散，西红柿切片，生菜叶切小块。
2、边倒温水边用筷子划动面粉成絮状。
3、划到没有干粉，全部成絮状后水就够了
4、把面团揉均匀，会有点粘手，然后摔打20下，让面团出筋。然后放置15分钟
5、等面团的时间可以开始准备汤里的料。锅里放油煎鸡蛋，之后加开水。
6、放入西红柿，水开后转中火煮，让汤汁入味。加入两勺猪油，加盐生抽调味。
7、板上撒面粉，面团处理成长条形，压扁后切片。
8、切好的面疙瘩片撒点面粉防粘，或是直接投入到烧开的锅里。
9、大概煮1分钟。
10、加入生菜，葱等，再煮一分钟，面疙瘩就好了。
11、汤料还可以加火腿，肉等等，依据喜好。 可以再切个果盘，营养丰富。
小贴士面一定要用温水和，然后揉好后摔打，这样才有面疙瘩的口感。 醒面有必要。
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餐桌上的保留项目简单易做的疙瘩汤，隔段时间就做一次By 红色恋人syh
用料- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 香菜 1棵
- 油，盐，香油 少许
- 紫菜 少许
- 葱姜 少许
1、热锅下姜葱 ，生抽炝锅
2、倒入适量清水，放紫菜
3、盆中放入面粉，打入一颗鸡蛋 ，搅匀
4、完全用鸡蛋搅匀小疙瘩 ，吃起来口感好
5、水开下面疙瘩
6、我们家不爱吃西红柿味的 ，就下点 香菜(爱吃海鲜的可以下点虾仁)，放盐调味，淋点香油 关火
7、简单易做的面疙瘩汤 做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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外婆教我做疙瘩汤，味道棒极了，筋道顺滑，原来一直都做错了不知道大家有没有那种记忆中的老味道？小编心中最能引起我回忆的一道美食是小时候常常在外婆家吃的疙瘩汤。作为一个地道的北方大妞，小编从小就特别喜欢各类面食，这几年工作离开家后，馒头包子常常吃到，但却很少喝到合口味的疙瘩汤。前一阵子休假回老家，特地跟外婆学了一下疙瘩汤的做法，终于找到熟悉的味道了。外婆教我做疙瘩汤，味道棒极了，筋道顺滑，原来一直都做错了。小编做的是番茄疙瘩汤，毕竟番茄很适合夏天吃。而这疙瘩汤最考验技术的就是面疙瘩的做法了，不会的小伙伴们可要跟小编一起来仔细看看下面的详细步骤哦！
番茄疙瘩汤
By 半滴雨‰
配料：
面粉 1碗、西红柿 2个、鸡蛋 1个、小白菜 1棵、水 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、香菜 1根、鸡精 适量、香油 适量、葱段 适量
烹饪步骤：
1.将水倒入泉水瓶中，给瓶盖扎几个眼或直接找类似这种小瓶口的水瓶。
2.边往面粉里加水边晃动面粉盆，最终将面粉晃成这种絮状。
3.锅中放油，将切块的番茄和葱段下锅翻炒，一定要炒出汤汁。
4.加入适量的清水烧开，放适量盐，鸡精，胡椒粉，再倒1勺生抽。
5.倒入面疙瘩。
6.是开锅后淋上鸡蛋液，放上青菜，再来点香油。
7.喜欢香菜或者香葱的，可以再放点儿香菜或香葱。
8.暖胃又暖身的好喝疙瘩汤完成。
烹饪小贴士：
1、番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。2、美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。3、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
疙瘩汤你喜欢加什么配菜？
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我爸爸的拿手菜，教给了我！可是我总觉得还是爸爸做的更好吃！不知道差在哪？
By 背对回忆
用料- 面粉 300克
- 油，盐，鸡精，胡椒粉 少许
- 白菜 100克
- 葱花 少许
- 十三香 少许
- 蚝油 1勺
1、白菜切丝！
2、葱花切碎！
3、普通面粉加一克食盐，做成面疙瘩备用！（我就是用筷子，把直饮机龙头开到最小，一点一点扒拉！直到盆中没有干面即可）
4、起锅烧油，葱花爆香！
5、放入白菜丝炒香，加入十三香
6、白菜半熟加入一大碗清水，放入蚝油！
7、煮开后加入适量食盐调味！
8、把做好的面疙瘩放入汤汁中，中火煮到面疙瘩成熟！
9、撒葱花就可以开吃啦！
小贴士总觉得更好吃的饭，还是妈妈家的饭！ 即使长大后自己做了再多好吃的，却怎么也做不出爸妈那个味！！ 这个疙瘩汤简单的不得了，也美味的不得了！试试吧！
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疙瘩汤好喝面疙瘩难做，4种 *** ，教您做出黄豆粒大小的面疙瘩记得小时候每当感冒或者胃不舒服时，妈妈都会给我做疙瘩汤喝。小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一点香菜，滴几滴香油，既营养又温暖，现在回想起来都在不自觉的咽口水。
疙瘩汤既营养又暖胃，生活中大多数人都喜欢喝。但要做出黄豆粒大小、均匀一致的面疙瘩，是需要一定的水平和技巧的，掌握不好疙瘩会很大，或者就根本做不出面疙瘩，特别是新手，一般很难做出标准的黄豆粒大小的面疙瘩。
今天，我就为大家分享4种做面疙瘩的做法，保证让您一次就能成功。
*** 一：
将水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
*** 二：将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。
*** 三：这个是把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了。
*** 四：这个 *** 是我妈妈教我的。刚开始和 *** 1一样，边加水边用筷子搅拌.。等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。
下面再为您分享一下，我家的西红柿疙瘩汤的做法，希望您能喜欢.。
1、将西红柿切成小丁，香菜和葱花切末、鸡蛋打散搅匀备用。
2、 *** 面疙瘩（上面讲了，这里就不再重复）。
3、锅中加少许油，加入葱花爆香，放入西红柿煸出汁和香味，然后加入水烧开。
4、下入准备好的面疙瘩煮开锅，调入盐和味极鲜，再次烧开。
5、最后顺着搅动的筷子，淋入备好的鸡蛋液，撒入一些香菜，淋几滴香油就可以出锅享用啦！
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疙瘩汤作为北方传统的家常菜，不但可以当主食也可以做为汤羹，做法简单，营养丰富
在北方，疙瘩汤基本是每家每户的标配面食菜品，尤其是在没胃口或者喝完酒后，来上一碗，微酸又鲜香让整个人都舒服了很多。
疙瘩汤做法很多，所配菜品也丰富多样，但对于我来说一碗西红柿疙瘩汤才是我的更爱。因为西红柿的酸甜让整道汤合起来更加的爽口。还有丰富的维生素C含量，也让菜开胃好喝的时候也补充了维C，尤其是春季这个感冒多发的季节，对增强抵抗力更有益处哦。
说到疙瘩汤，其实疙瘩的做法也很多，可大可小，口感也不同。例如大疙瘩口感有韧性有嚼头。小疙瘩细腻顺口细腻。大疙瘩更适合作为主食面食。小疙瘩不但可以做主食，也可以作为汤羹。
小疙瘩的很多人都觉得做起来麻烦，而且也不好做的很小很均匀，那么今天就把详细的做法告诉你，让你在家也能一次做成功，软糯细滑，又鲜香美味其实真的很简单。
材料及详细做法如下
材料：普通面粉，西红柿，鸡蛋，葱
配料：盐，糖，生抽
做法步骤如下：
1，西红柿洗净切块，讲究一点的话可以先烫掉西红柿皮，其实不烫更好，毕竟皮也营养丰富哦
2，面粉里一边慢慢倒清水，一边搅拌，搅拌成这种小颗粒状就可以了，如果里面有比较大的块，可以用手均匀的撕开揉匀就好。但一定不要碗里留面粉，都搅拌成这种小疙瘩。
3、材料都准备齐全下面开始操作了
4，锅里少许油，先将西红柿炒至软烂，炖煮一会这样的西红柿味道更好，然后撒入葱花翻炒均匀后倒入开水
5、汤开了后倒入疙瘩，一定要等汤开再倒疙瘩，这样的疙瘩不粘连，颗粒分明。再开锅后淋入蛋液打成蛋花就做好了。
非常简单好做又美味的一道面食，在家人没胃口或者不舒服时来上一碗，棒棒哒。
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤
2、 今天刘嫂就来分享一下“面疙瘩汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、小葱
4、先把西红柿切成小块，青菜切成小段，小葱切成葱花。鸡蛋打入碗中搅散备用。碗中放入两勺面糊，打入一个鸡蛋，再加入清水，调成厚一点的面糊
5、热锅倒油，放入小葱下锅炒香，再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，烧开后放入番茄、青菜。再放入一勺食盐、少许生抽。再准备一个漏勺，把调好的面糊倒进去，轻轻晃动，把面糊漏到锅里面
6、再轻轻推动下，让它受热均匀，再煮两分钟把面疙瘩煮熟，最后倒入打好的蛋液，轻轻推动下，就可以装盆了，美味的面疙瘩就做好了
7、含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
有时候一个人 也要好好吃饭 有饭，有菜，又有汤 营养均衡不长肉
By 25饭饭
用料- 面粉 60克
- 菠菜 两颗
- 西红柿 1个
- 紫菜 少许
- 鸡蛋 一个
- 虾皮 20个
- 生抽 5克
- 盐 2克
- 大蒜 两瓣
- 食用油 一勺
- 花椒粉 1/4勺
- 生命的源泉(水) 249克
- 香菜 1根
- 香油 5滴
1、1.把食材洗净按图切好后备用，面疙瘩搅拌时水依次少量转圈均匀添加，成絮状即可。鸡蛋打碎放点花椒面去腥。
2、2.热锅凉油倒入西红柿煸炒出汁。
3、3.加入生命的源泉大火煮沸。
4、4.依次散开加入准备好的面疙瘩，一定抖散再下，不然就坨在一起了。
5、5.锅开夹起面疙瘩断生后加入鸡蛋液，搅匀。
6、6.依次下入蒜，菜，虾米，紫菜，调盐，酱油，按个人口味加醋。
7、7.盛入碗中，加入香菜和香油，嘶~好香
小贴士配菜可以按自己喜欢吃的口味添加或减少 我喜欢吃酸所以西红柿炝锅后又加了醋 嗝~~~好饱
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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比点外卖还快，这道快手菜风味疙瘩汤你一定要学会女生总有那么几天不舒服，做一碗内容丰富的疙瘩汤，喝了暖暖的
By 康博妈妈的小厨房
用料- 开水 1000g
- 面粉 180克
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 少许
- 虾 8个
- 瘦肉 20克
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 蒜 3瓣
1、土豆切丁，西红柿打十字花刀开水烫一下去皮后切丁，瘦肉切末，海虾剥壳后切成颗颗然后剁几下，蒜切末
2、鸡蛋打散分次倒入面粉，搅拌成面疙瘩
3、热锅凉油，油热下入蒜末
4、蒜末煸出香味，下入土豆丁、西红柿丁
5、西红柿炒至出汁
6、倒入适量水
7、汤汁微开下入面疙瘩
8、再次煮沸后下入肉末、虾末
9、倒入剩下的鸡蛋液搅成蛋花
10、关火加入适量盐、鲜鸡汁调味
11、鲜香好吃，内容丰富的风味疙瘩汤做好了
12、舀起一勺好满足，用蛋液调的面疙瘩更有嚼劲
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早餐煮了疙瘩汤，简单营养又健康，配上手工馒头，全家都说香天气越来越冷了，气温越来越低，早上六点半起床的时候感觉屋里像冰窖一样，真舍不得离开暖暖的被窝，但是一想到家里还有要上学的孩子和要上班的孩子爸，再不情愿，也得起床了。
早餐也不一定非得准备很多种，一碗疙瘩汤，一份香软的馒头，一小碟榨菜，也足以。每次感受到气温陡降的时候，总想来碗疙瘩汤，放点番茄、蘑菇、青菜、鸡蛋，调味只需要放盐，做出来的疙瘩汤又香又暖，喝上一碗，也就不觉得冷了。所以今天多妈家的早餐，就是疙瘩汤和手工馒头。
疙瘩汤我喜欢把疙瘩做的碎碎的，煮出来的疙瘩汤说是汤，却比平时的汤要黏稠一些，觉得这才是更好的状态。做法简单，又很快手，不管是大人还是孩子们，都很喜欢喝，配菜丰富，营养健康，暖暖的还很养胃，是很多北方家庭天冷时的早餐首选。
【疙瘩汤】：
【原料】：面粉100g、清水35g、番茄1个、鸡蛋3个、金针菇一把、小白菜一小把、食用油、盐；
【食谱 *** 过程】：
1、炒锅上火烧热，放少许食用油，把洗干净切成小段的金针菇放到锅里翻炒，再把番茄去皮切碎放到锅里一起翻炒；
2、番茄和金针菇都比较容易出汤，很快金针菇断生，番茄软烂，锅里汤汁渐多；
3、加入适量热水，大火烧开，转中火煮3分钟左右，煮汤的期间可以用来拌面疙瘩；
4、取一个小盆，把清水倒进盆里，再倒进面粉，用筷子轻轻搅拌至无干粉，就自然形成了细碎的小面疙瘩，面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整一下，一般面粉和清水的比例是3：1；
5、锅里的番茄金针菇汤煮好以后，往锅里敲入鸡蛋，我这里煮了两个荷包蛋，还留了一个鸡蛋打蛋碎；鸡蛋定型后放进拌好的面疙瘩，轻轻搅拌一下，大火烧开，煮熟鸡蛋和面疙瘩，这时放上一勺盐用以调味；
6、面疙瘩和荷包蛋都熟了以后，再把预留的一个鸡蛋搅拌成蛋液，倒进锅里；
7、再把清洗干净切成小段的小白菜苗放到锅里；
8、搅拌均匀即可关火，鸡蛋液和小白菜苗都是易熟的食材，很容易就断生了，
9、茄汁味浓，面疙瘩细碎，一锅美味的疙瘩汤就做好了。
这样的疙瘩汤，热气腾腾，吃起来又香又暖，又比较好消化，老人孩子都适合经常食用，也是我家常做的快手主食之一。
除了疙瘩汤，今天早餐的刀切馒头也很受欢迎的，这个馒头我用了玉米面粉、小麦面粉、奶粉，三种粉类混合发酵后蒸制，松软香甜，非常好吃，尤其是我家二宝，今天早上自己就吃了三个馒头，我做的个头小，小朋友们也都很喜欢这样的。
做法分享一下：玉米面50g、奶粉20g、面粉110g、酵母粉2g混合均匀，倒入清水约100g左右，揉成一个光滑柔软的面团，放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。我是冷藏发酵，在冰箱里放了约8小时，取出后放到揉面垫上，撒上少许干面粉，用手揉至均匀，搓成长条，用刀切成小段，两端的切掉之后可以揉成一个圆形的小馒头。码放到蒸屉里，醒发12分钟左右，开水上锅蒸12分钟，关火后焖3分钟即可。
这个馒头小，所以蒸的时间不需要很长，关火后需要焖一会儿，蒸出来馒头又香又软，好吃极了。
我家早餐有时候会出现榨菜，有朋友提醒我说榨菜不健康，不宜常吃。确实如此，不过榨菜却很适合佐餐食用，少量食用也无妨。建议榨菜选择低盐的儿童榨菜，相对好少一些。
这样的早餐，简单易做，是很普通的家常早餐，却很受欢迎，无论是疙瘩汤还是馒头，都是北方人爱吃的家常美食，相信您也有更好的做法，欢迎分享。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
