酸甜苦辣，哪一味是你最不能忍受的？据调查，竟有86%的人拒绝“苦”味，苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩，大家对于苦也是避之不及。 不过，越是历史悠久的民族，对于苦味越有更多的包容力。苦味食物能够增进人的记忆力，提高学习和记忆的效率。苦瓜虽苦，却因马蹄、桑椹等各色时令水果而掩去苦味，做成甜美的 小丸子，取“苦尽甘来”之意。
苦瓜苹果汁
苦瓜去瓤，洗净切丁，放入盐水中浸泡10分钟。苹果去皮、去核，洗净切粒。
2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放凉，放入冰箱冷藏1小时后，与苦瓜、苹果一起用食物调理机搅拌成汁。
3. 食用时调入蜂蜜即可。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苹果中的果胶是可溶性膳食纤维，能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，还可促进脂肪排出体外。春夏季节饮用此糖水，能提振食欲、减肥清脂。
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常吃苦瓜，好处或“不请自来”！但要牢记5个禁忌，别再犯错天气越来越热，马上就要入夏了，俗话说“夏吃瓜”，有不少新鲜的瓜类蔬菜已经悄然上市了，比如黄瓜、冬瓜、角瓜等等，鲜嫩又好吃。
有一种当季的瓜类，很多人都不爱吃，就是它的味道让人难以接受，这种瓜就是苦瓜。
苦瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，苦瓜的味道吃起来是非常苦的，但是它的营养价值却是很高的。
比如它里面所含有的维生素以及苦瓜素都是非常丰富的，同时还有很多种人体所需要的营养元素，因此苦瓜被称为是“蔬菜之王”。
苦瓜的营养价值
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。
据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。
常吃苦瓜，这几个好处或“不请自来”！
1.降血糖
苦瓜被认为是降血糖的天然食品之一，因为它可以帮助减少体内的葡萄糖，提高胰岛素的敏感性。这意味着，苦瓜有助于控制糖尿病患者的血糖水平，同时也有助于预防糖尿病。
2.保护心脏
平时吃苦，能强心，苦瓜就是属于这种特性，吃苦瓜，吸收这其中的维他命C，做到保持体细胞优良运行的目地，还能够改进心脏作用。
吃苦瓜能够不断地激起心脏的魅力，对维持心脏运行很有效，身心健康心脏和血管弹力提高，没有错。
3.美容养颜
皮肤不好的原因很多是消化道功能紊乱，肺经积热，很多人脸上经常长痘痘，还能经常吃苦瓜。
苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用可以保持精力充沛，对改善痘痘大有裨益。
尤其对于女性朋友来说，还能有效抑制人体内黑色素沉淀，延缓皮肤衰老，减少皱纹的发生。
4.减肥瘦身
苦瓜不仅热量低对于减肥瘦身有帮助，同时其中的一些皂苷类物质以及其他的成分还能够加速脂肪的消耗和燃烧，对于减肥瘦身是有帮助的，所以想要拥有苗条的身材，也可以考虑适量吃点苦瓜。
5.清热解暑
从中医食疗的角度来说，苦苦瓜性寒、味苦，入肝经，对于发烧或暑热引起的烦渴，以及肝火引起的目赤或疼痛的人来说，适当食用苦瓜有很好的清热解暑的好处。
6.提高免疫力
三伏天湿热更甚，这个时候很多人也容易生病，加强身体体质也是非常重要的事情。
这个时候可以吃点苦瓜，因为苦瓜中含有的微量元素也比较多，帮助身体补充营养和能量的同时，还能提高免疫力，对抗病菌的侵袭，达到强身健体的作用。
吃苦瓜时要牢记5个禁忌，别再犯错
1.不要长期大量食用苦瓜
很多人在平时都有这样的一个习惯，那就是经常吃苦瓜，并且将苦瓜作为自己的主食。因为苦瓜中含有大量的粗纤维，如果不是长时间大量食用，可能会导致肠胃的蠕动能力变慢，而且还会影响到人体对营养物质的吸收。
2.女性经期不宜吃苦瓜
苦瓜是一种苦寒食物，女性在月经期间过多食用苦瓜可能使气血受寒而凝脂，从而诱发或加重痛经。
3.患低血糖的人群和孕妇少食用
上文有说到苦瓜含有可以降血糖的物质，所以说，有低血糖症状的朋友还是尽量少食用，以免使得血糖更低，不利于身体。
另外孕妇也是少食用的好，因为苦瓜中含有会 *** 子宫收缩的奎宁，虽然说量较少，但保险起见，孕妇还是少吃。
4.腹泻时不宜吃苦瓜
当身体不适，有呕吐、腹泻等问题时也不应该吃苦瓜，因为苦瓜性凉，此时吃苦瓜，很容易加重病情，导致腹泻更加的严重。
5.缺钙的人不要吃
苦瓜的营养价值很高，能给身体带来很多好处，但并不是所有人都适合吃，缺钙的人不能吃苦瓜。
如果吃了，会越来越严重，苦瓜中含有一种特殊的物质，进入人体后会与钙发生反应，影响人体对钙的吸收，如果身体严重缺钙，容易导致骨质疏松，不利于骨骼健康。
延伸阅读：为大家介绍苦瓜的三种美味做法
1.干煸苦瓜
原料：苦瓜 500g，植物油20ml，盐3g，白糖3g，味精2g，葱、蒜、香油适量
做法：苦瓜洗净剖成两半，挖去瓜瓤，切成3厘米长的条。炒锅上火，把苦瓜条放入锅中干爆，除去水分。另起一锅，锅热倒油，下蒜泥，稍炒，投入苦瓜，加盐、糖、味精翻炒，下入葱花、香油即可食用。
2.苦瓜煎蛋
食材：鸡蛋、胡萝卜、苦瓜
配料：小葱、食盐 、白糖
做法：1.鸡蛋打入碗中搅散，胡萝卜切丁，小葱切碎，苦瓜切丁。苦瓜切好后加入白糖、食盐搅拌均匀腌制五分钟，腌好后的苦瓜用清水洗净。苦瓜捞出放入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
2.热锅放入适量食用油，把拌好的苦瓜鸡蛋液放入锅中，使用中小火煎熟即可。
3.草菇豆豉炝苦瓜
材 料：苦瓜、草菇、红椒、豆豉油、盐、鲜蔬粉、生抽
做 法：①将草菇洗净去蒂，切成片，将红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片
②热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用，另起一锅，倒入适量油，将提前泡好的豆豉放入炒香
③倒入苦瓜，大火翻炒至断生，加入适量盐和鲜蔬粉炒匀，倒入炒好的草菇，加入红椒继续翻炒
④最后加入适量生抽，炒熟后出锅装盘即可
总之，苦瓜是一种非常健康的蔬菜，经常食用有益身体健康。但是，在食用苦瓜时需要适量，避免过度食用。如果您不习惯苦瓜的味道，可以尝试添加一些调料或采用其他烹饪方式来改善口感。
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小说：苦瓜和山楂，这两样东西孕妇不能吃，易流产一旁的何蓝连忙把他扶住，对着医生说道：“好的，谢谢医生，你们辛苦了。”
医生摇摇头，道：“职责所在。”
医生离开后，后面的护士推着手术室里面输着吊瓶，静静躺在担架上的夏年走了出来。
“12小时后可以探望病人了，现在病人需要休息，我们先送她回病房。”
“好。”
徐谦默点了点头，这几个小时一直紧绷的精神，在现在终于可以放松了。
徐谦默疲累的揉揉太阳穴，何蓝看在眼里，小心翼翼的说道：“可惜了孩子，没保住。”
她小心翼翼的查看徐谦默的脸色，好在他并没有什么悲痛之意。
看来不是他的孩子。
她想多了。
何蓝松了一口气。
夏年真的是他的亲人吧？？所以他才会那么着急夏年的安危。
如果夏年不是他的亲人而是情人，那么何蓝此时一定会升起一股危机感。
毕竟刚才徐谦默的反应太……
太在乎夏年了。
而她何蓝，身为徐谦默的长期情人，曾为他打过几次胎，也没见徐谦默这样在乎过。
徐谦默看似对所有人都好，但是其实，并非是这样。
她很了解徐谦默。
夏年醒过来的时候，病房里只有医械设备发出滴答滴答的声音。
夏年的之一反应就是去摸自己的肚子。
但是……空荡荡的……
夏年两行热泪直接流了出来。
孩子。
她的孩子。
这真的是报应吧？
不然的话，为什么她可怜的孩子会保不住？？
可是明明那么痛，那种痛让她和她的亲生骨肉强行剥离，她却安好无损。
谦默哥哥……
夏年埋首在被窝里哭泣。
徐谦默从一楼的医院饭厅打饭回来后，就直接进了病房，看到夏年醒来，连忙走了过去。
“夏年……你好点儿没有？？”
若是往常，看到徐谦默这样殷勤的照顾自己，夏年肯定心里甜的跟抹了蜜一般。
但是现在……
她和谦默唯一的孩子死了。
她哪里能开心的起来？？
“吃饭吧。”徐谦默坐在夏年身边柔声说道。
紧接着打开饭盒舀了一勺递在夏年的嘴边。
夏年疲累的皱眉，转过头没有张嘴。
徐谦默只好将饭放在一边：“你已经睡了好久了，我给你买了鸡汤，可以补身体。”
这些年夏年瘦的惊人，从原来惹眼的可爱包子脸，变成了削尖的下巴，其实很久之前她就不像她的姐姐夏河了吧？？
为什么自己还会把夏年留在身边？？
直到那天夏年流产，虚弱的几乎死去，徐谦默才真正确定了自己的心意。
这么多年了，他喜欢上夏年已经是一个不可更替的事实。
真讽刺。
夏年每每都说她姐姐夏河爱上了一个好男人，痴情，专一。
可是他的专一在夏年这里已经不堪一击。
他爱上了他生命中的第二个女人。
“你流产的原因查清楚了，是因为苦瓜和山楂。”
夏年紧紧地闭上眼睛，任由泪水一遍遍滑落脸颊。
手指却蜷缩着，抚摸着那个已经没有了小孩的肚子。
空空扁扁的，再也没有了她期待降临的生命。
“是我害死了孩子。”夏年惨笑一声。
徐谦默忍住心里的醋意：“和别人的孩子，你就这么在意吗？？”
种蔬菜瓜果总不结果，其实都是相克问题，赶紧看看错了没种蔬菜瓜果总不结果，其实都是相克问题，赶紧看看错了没
每次出去游玩总能看到一些房子的顶楼天台上像个世外桃源，真是让人好生羡慕。但是真要自己种植这么多的花草植物却又老是失败，不开花的不开花、长不高的长不高，找了很多办法还是不行？问了很多人依旧无果？很可能是你犯了两个大错误！
大家都知道螃蟹和柿子同时吃会容易腹泻，豆腐和菠菜一起吃会产生副作用，其实植物之间也有与之相克的东西。
比如说黄瓜和西红柿，两者从根系特性上看就是不同的，黄瓜是需要爬藤的深根系植物，西红柿则是直接种在土里就可以的深根系植物，所以它可以直接吸收土壤中的水分不用多浇水，适宜温度是在22-28度之间，温度过高长得就不好。
而黄瓜因为根很浅所以需要多浇水，爬的高所以能多晒到太阳，能接受的温度也比西红柿更高，所以这时候的西红柿不是分不到好阳光就是受不了高温而溃烂。黄瓜时常还需要撒石灰粉驱虫，而这东西西红柿碰都碰不得，它们俩简直就是一对不能见面的冤家啊！
近亲不能结婚是老祖宗就流传下来的规矩，还是很多国家的法律规定，就是因为近亲婚配的双方之间会有很多相似的基因，导致生的孩子会大概率地变得畸形，还会得隐形遗传病，同样的道理，瓜果植物之间也会这样。比如说丝瓜和苦瓜都属于爬藤的植物，种在一起因为串粉就会使丝瓜的味道也发苦，以此类推其他的“近亲瓜们”也会如此。
最后小花再给大家一个温馨小提示，西瓜和甜瓜类、价值高的药材类不能连茬种，芝麻、红薯、花生这种草本植物也不能连茬种，除此之外，不能重茬种的植物还有很多。这些都是因为你今年种了西瓜，就已经把土壤里西瓜所要的营养成分都带走了，下一年再种的话就没有可以供西瓜吸取的营养成分了，这样的西瓜不仅长不好而且土地也会被你毁了的，而且至少要相隔三年左右才可以再种植，所以要让不同种类的植物去均衡泥土里的营养元素喔。
人和植物在有些方面是差不多的，所以要想得到好的收成就要了解清楚植物的习性。今天这些知识点你都拿小本本记下来了吗？小花祝你早日收获属于自己的洞天福地！
这些冤家蔬菜，千万不要一起种！#每天分享蔬菜种植技巧这些蔬菜千万不能种在一起！
千万不要把这些作物种在一起！如果不小心种错了，轻则减产，重则血本无归。
咱们在种植黄瓜的时候一定要注意黄瓜不能和西红柿种在一起。因为黄瓜属于浅根性作物，需要经常的浇水保持土壤的湿性。
西红柿它属于耐旱型的作物，土壤要渐湿渐干。它们都有一个共同的病害，比如说双霉病病毒病。一起种植会加重病害的传播，导致产量下降。
所以黄瓜和西红柿种植的时候，一定要保持距离。黄瓜还不能和丝瓜苦瓜种在一起。因为它们都属于攀爬性的植物，在生长过程中很容易出现，甚至还会出现串味的现象。
也就是说黄瓜吃起来会有点苦，甚至会长出像丝瓜一样的纹路。
您都记住了吗？关注胖妹给您分享更多农业小知识。
苦瓜跟洋葱真是绝配，天热做上一盘，清热又解暑，每次都光盘大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌苦瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
苦瓜、洋葱、木耳、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、鸡精、食盐、
4、先把洗干净的苦瓜切去两头，再一切两半，用勺子把里面瓤和籽去除，里面的白膜特别苦，不能吃苦味的给它去除，苦瓜是夏天更好的解暑食品，夏天火气大吃这个苦瓜，去火效果非常好
5、再把苦瓜片成薄片备用。碗中放入干木耳，再放入五十度左右的温水，把木耳泡发开，用一个盘子盖着，这样保温泡发的更快一点。锅中烧上开水，把苦瓜放入锅中焯水，再放入一勺食盐增加底味，再放入少许食用油，焯好水的苦瓜颜色碧绿鲜嫩
6、焯水以后可以去除苦瓜的一部分苦味，焯水三分钟就可以捞出来放在凉水中过凉，这样吃起来口感比较清脆，颜色也不会发黄。苦瓜过凉后沥干水分放入碗中。木耳泡发好以后，再放入一勺面粉，面粉有吸附脏东西的作用，再用流水多清洗几遍，清洗干净
7、洗干净的木耳挤干水分，放入苦瓜碗中。半个洋葱切洋葱丝，抖散后放入苦瓜碗中，蒜子拍扁斩成蒜末，小米辣去蒂以后切辣椒圈，一起放入小碗中那个，再浇入热油激发出香味
8、再开始调味，先放入生抽、一勺白糖、半勺鸡精，不喜欢的可以不放、少许香醋、少许芝麻油，搅匀就可以了。再把调好的料汁倒进去，拌一下，夏天吃这个菜非常的爽口，拌匀装盘就可以开吃了
9、苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜更好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素
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夏天更受欢迎的水果当属西瓜，它以其丰富的水分和甜美的味道备受欢迎。西瓜具有清凉解暑的作用，尤其是在从炎热的阳光下回到室内时，吃上一片冰镇西瓜能让人立刻感到轻松愉悦。
但是有一些食物不能和西瓜一起吃，你知道吗？
1、不能和芒果一起吃
西瓜富含大量的水分、果糖和葡萄糖，而芒果则富含果酸和维生素C。当同时食用西瓜和芒果时，这些不同的成分可能会在胃中产生反应。酸性的果酸与含糖的西瓜产生反应，可能干扰胃的正常消化过程，导致胃肠道不适。此外，由于芒果中的果酸含量较高，可能加重胃酸反流或引发胃灼热感。
2、不能和榴莲一起吃
榴莲属于热性水果，具有热能量和较高的脂肪含量，而西瓜则属于寒性水果，含有大量的水分和糖分。当我们同时食用西瓜和榴莲时，这两种水果的性质会产生冲突。热性的榴莲与寒性的西瓜相遇，可能干扰胃的正常消化过程，导致胃肠道不适，如腹泻、胃痛和胀气等症状。
3、不能和羊肉一起吃
由于羊肉消化较慢，而西瓜消化较快且富含糖分，同时食用可能引发胃胀、胃痛等不适感。此外，蛋白质和糖分的消化需要不同的酶和条件，混合食用可能干扰彼此的消化过程。为了避免不适，更好将西瓜和羊肉分开食用，或在其之间留出一段时间。
4、不能和苦瓜一起吃
由于苦瓜消化较慢，而西瓜消化较快且富含糖分，同时食用可能引发胃胀、胃痛等不适感；此外，味道差异和消化过程中的酶和胃酸需求不同也可能干扰彼此的消化过程。
除了肾功能和糖尿病等特定情况外，还有其他一些需要注意的事项与吃西瓜相关。首先是过敏反应。尽管罕见，但是有些人可能对西瓜中的成分过敏，例如花粉或某些蛋白质。
其次是与药物相互作用的可能性。西瓜中含有某些天然化合物，如某些酶和成分，可能会对某些药物的代谢产生影响。因此，如果您正在服用药物，特别是具有降压、利尿或血液稀释效果的药物，建议在食用西瓜之前咨询医生，以确保没有不良相互作用。
推荐西瓜三种神仙吃法
1. 清凉西瓜沙拉：将西瓜切成小块，加入薄荷叶、切碎的新鲜百香果、蓝莓和切片的黄瓜。撒上一些柠檬汁和少许盐，轻轻拌匀即可享用清爽的西瓜沙拉。
2. 冰镇西瓜冻饮：将西瓜放入搅拌机中，加入少量蜂蜜或薄荷叶以增添口感。搅拌均匀后，倒入冰镇杯中，可以选择添加一些蓝莓或切碎的柠檬作为装饰。这款冰爽的西瓜冻饮适合炎炎夏日解渴享用。
3. 西瓜刨冰：将西瓜刨冰机/器使用细密的刨刀，将整个西瓜刨成细薄的雪花状。在刨冰上淋上自己喜欢的调味品，如椰浆、巧克力酱或果汁。加入一些水果丁、果仁或果酱作为装饰，让这道色彩缤纷的西瓜刨冰成为夏季甜品的绝佳选择。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
一消肿、二解毒、三润肠，夏天赶紧吃，错过真可惜苦瓜具有清热解毒、降温解暑的功效，适合夏季食用。其含有一种叫苦瓜素的物质，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能。苦瓜中的苦瓜皂苷成分可以减缓糖的吸收，有助于降低血糖水平。
苦瓜含有丰富的维生素C，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。苦瓜中含有多种抗氧化物质，能够清除自由基，防止皮肤老化，有利于美容养颜。
苦瓜不能和以下食物一起食用：
1.柿子：柿子中含有大量的鞣酸，与苦瓜中的苦味素相遇后会生成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。
2.柿饼：柿饼中含有大量的鞣酸，与苦瓜中的苦味素相遇后会生成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。
3.奶制品：苦瓜中含有一种物质叫做苦瓜皂苷，能够与牛奶中的蛋白质结合，形成沉淀物，影响营养吸收。
凉拌苦瓜
用料：
苦瓜：一个（约250克）、葱姜蒜：适量、香菜：适量、辣椒：适量、盐：适量、醋：适量、生抽：适量、白糖：适量、香油：适量
做法：
1.将苦瓜去皮，切成薄片，用盐抓匀，腌制约15分钟。
2.将腌制好的苦瓜片放入开水中焯水，煮至变色后捞出。
3.将焯水后的苦瓜片放入冷水中浸泡，使其变凉。
4.将葱姜蒜切成末，香菜切成段，辣椒去籽切成细末，备用。
5.将凉拌酱料调制好，具体比例可根据个人口味来调整。
6.将焯水后的苦瓜片捞出，沥干水分，加入调好的凉拌酱料中，拌匀。
7.最后撒上葱姜蒜末、香菜段和辣椒末，淋上适量的香油即可。
小妙招：
1.腌制苦瓜片时，不要放太多盐，否则会影响口感。
2.焯水后的苦瓜片要用冷水浸泡，以便减少苦味。
3.调制凉拌酱料时，可以根据个人口味来选择加入姜末、蒜末、酱油等调料。
苦瓜炒蛋
用料：
苦瓜：一个（约250克）、鸡蛋：两个、葱姜蒜：适量、盐：适量、生抽：适量、料酒：适量、白糖：适量、食用油：适量
做法：
1.将苦瓜去皮，切成薄片，用盐抓匀，腌制约15分钟。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.将鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀。
4.将腌制好的苦瓜片挤干水分，备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6.将挤干水分的苦瓜片放入锅中翻炒，加入适量的盐和白糖，炒至变软。
7.将腌制好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
8.炒至鸡蛋凝固，将炒好的苦瓜蛋盛出即可。
小妙招：
1.苦瓜腌制时间不要太长，否则会过咸。
2.加热锅后再加油，避免油烟过大。
3.加入蛋液后，要迅速翻炒均匀，以免糊锅。
苦瓜虽苦不好吃，却是夏天大补的”养心瓜“，教你一招不苦养生吃苦瓜是大家都了解的蔬菜，不过爱吃的人却很少，归其原因大多是因为吃起来苦苦的，但是殊不知苦瓜的养生功效是我们不容忽视的，它也是夏天很好的养心瓜，功效多样好吃可口，而这里就带大家看看苦瓜的不苦吃法。
如何将苦瓜吃起来不苦！
常见的苦瓜去苦味就是用盐水清洗，首先将苦瓜清洗干净，之后倒入盐水中浸泡，不过别浸泡太久，我们可以再搭配一些其他食材中和，这样苦味就会减轻很多，而苦瓜如何吃才好吃呢。
1、苦瓜炒嫩玉米
首先准备好食材苦瓜、嫩玉米还有调味料，我们将苦瓜切掉2个头之后去掉籽，之后油锅加热倒入葱、盐、玉米粒，之后放入苦瓜丁然后放入味精，焖一会好吃的苦瓜玉米粒就大功告成了。
这样的功效有着不错的健脾养胃、解毒、清热明目的功效。
2、苦瓜炒鸡蛋
准备好苦瓜、鸡蛋还有调味料，我们将苦瓜清洗干净，之后将里面的籽去掉，之后将苦瓜跟鸡蛋放碗里搅拌，加入葱姜蒜，之后等油锅烧热，将它们用摊饼那样方式 *** ，熟了就出锅。
这样能够有效的补充营养，苦瓜对我们的功效非常的多，能够防癌还能清热解毒，苦瓜的做法多样，对我们身体健康也能给予很不错的帮助，而日常生活不能忽视食疗带来的价值，合理有效食疗才能更好的帮助我们身体健康。
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苦瓜不宜多吃？这4类人要少碰，吃多对身体不好，尤其是缺钙的人大家好，我是小橘！说到苦瓜，相信大多数人，之一个想到的就是它的味道，苦涩又难吃，让人难以下咽，估计10个人里面，只有1个人喜欢吃。虽然苦瓜的味道，让人难以接受，但是它的营养却很高，具有很好的药用价值，在《随息居饮食谱》中记载：“苦瓜清则苦寒，涤热，明目清心......”，苦瓜有良好的降血糖作用，中老年人也可以适当食用。
苦瓜是一种药食两用的食物，味道虽然苦，但是和其他食材一起炒时，并不会传达苦味过去，所以有着“君子菜”的雅称。苦瓜含有维生素、钙、磷、铁等营养物质。夏季适当吃一些苦瓜，具有清热解毒、清炎退热、养颜嫩肤、养血滋肝、促进食欲、排毒减肥的作用。但是，并不是人人都适合吃苦瓜，吃多反而对身体不好，大家千万要重视起来。
苦瓜好处多，但不宜多吃？医生劝告：这4类人尽量少碰，吃多对身体不好，尤其是缺钙的人，建议大家耐心看完，不要等身体出现问题，才懂得苦瓜不能多吃。
第1种：脾胃虚弱的人
7、8月份天气炎热，很多中老年人去买菜，都喜欢买苦瓜回家吃，认为多吃点苦瓜，可以清热解毒、排毒养颜。这句话本身没有错，但是对于脾胃虚弱的人来说，吃苦瓜反而对身体不好。
因为苦瓜属于凉性的蔬菜，吃进肚里里面，会出现腹痛、腹泻等症状，所以脾胃虚寒的人，苦瓜更好不要吃。
第2种：低血糖、低血压的人
苦瓜具有降低血糖、降低血压的作用，如果本身血糖和血压就低，这时候再吃苦瓜，只会导致血糖和血压更加低，对于心脏非常的不利，身体只会越来越差，所以有低血糖、低血压的人，苦瓜就不要吃了。
如果你的血糖偏高，又喜欢吃油腻的食物，适当吃一些苦瓜，可以降低血糖、血压，对身体是非常有益的，所以吃苦瓜之前，要了解自身的情况。
第3种：缺钙的人
人上年纪以后，都有缺钙的症状，为什么说缺钙不能吃苦瓜呢？因为苦瓜含有一种草酸，缺钙的人吃了，会影响人体对钙物质的吸收，导致体内的钙物质失去平衡，身体只会越来越缺钙，尤其是中老年人要多注意。
缺钙不严重的人，吃苦瓜的时候，可以把苦瓜焯一下水，去除草酸和苦味，这样有利于身体吸收钙物质，当然严重缺钙、骨质疏松的人，就尽量不要吃苦瓜了。
第4种：怀孕、生理期的女性
苦瓜含有一种奎宁的物质，孕妇适当吃一些，可以促进食欲，但是不建议天天吃，苦瓜吃多可能会导致流产；因为苦瓜是凉性的食物，来生理期的女性，也是不建议多吃，只会让身体更加虚弱、疲惫，有可能会导致痛经出现。
如果实在想吃苦瓜，可以焯水后再食用，要控制好苦瓜的量，千万不能过多的食用，同时，多吃瓜果蔬菜，营养均匀对身体好。
除了以上这4类人要少吃苦瓜以外，其他正常人都可以多吃苦瓜，当然每天吃苦瓜的量，更好不能超过4根，下面给大家介绍苦瓜的家常做法，一起来看看吧。
推荐食谱：【苦瓜酿肉】
食材准备：苦瓜、前腿肉、杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋、生姜、大蒜、小葱
详细步骤：
1、准备两个苦瓜，切头去尾，改刀切成小段，大概1公分左右，再去掉里面的瓜囊。
2、全部弄好后，放入碗中，倒入适量的清水，浸泡10分钟，使苦瓜充分地吸收水分。
3、准备一块前腿肉，先切成小块，再放入绞肉机中，把它搅成肉末，放入碗中备用。
4、准备一个杏鲍菇，洗净后切成薄片，再改刀切成小碎丁，也可以用香菇来代替。
5、然后把肉末、杏鲍菇碎，全部放入碗中，再加入葱、姜、蒜，接着倒入一个土鸡蛋。
6、开始调味，加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油，抓拌均匀，再加入玉米淀粉，抓拌均匀，再加入香油增香，抓匀后腌制10分钟。
7、准备配菜，一把大蒜剁碎，一块胡萝卜切碎，一把小葱切碎，全部放入碗中备用。
8、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再把苦瓜放进去焯水，去除苦瓜，焯水1分钟左右，捞出来过一下凉水。
9、起锅烧油，放入过凉的苦瓜，把调好的肉馅，放进苦瓜里面，开中小火慢慢煎。
10、大约煎至2分钟后，再挨个翻面继续煎，把苦瓜煎至两面金黄，把里面的肉馅煎熟。
11、我们把煎好的苦瓜，先用筷子夹出来，放到提前准备好的盘中备用。
12、另起锅烧油，放入准备好的配料，开小火快速地翻炒均匀，炒出所有食材的香味。
13、然后倒入小半碗的清水，再加入生抽、蚝油，搅拌均匀化开，再倒入适量的水淀粉，开大火把料汁熬到浓稠。
14、最后把料汁淋到苦瓜上面，加入少许的葱花点缀一下，这道菜就做好了，营养又美味，没有一点苦涩味，家里孩子三天两头点名要吃。
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