2023-05-20 17:22
来源：新华社
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5月20日是中国学生营养日，根据教育部的最新统计数据，目前我国共有义务教育阶段在校生1亿多人、学前教育在园幼儿几千万人。如何确保孩子们营养合理并养成良好的饮食习惯，成为很多家长们的一大焦虑。
部分儿童营养专家表示，目前儿童青少年面临的生长迟缓、营养不良和超重肥胖等问题，多与其长期不合理膳食密切相关。“吃出来”的问题，同样可以靠“吃”解决。
“肉食主义”不可取
随着生活水平不断提高，家里顿顿有肉、孩子无肉不欢的情况日益普遍，一些儿童严重挑食，甚至完全不吃蔬菜，仅吃肉类和米饭，这种饮食习惯极易导致其出现超重、性早熟、维生素缺乏等影响正常生长发育的状况。
在湖南长沙一家乳制品企业工作的年轻妈妈陈英告诉记者，她有2个孩子，平时比较注意荤素搭配，尤其是严格限制油、盐以及肉食的摄入，而家里老人的观念则是“油多了不容易坏菜”、“孩子多吃肉长身体”。
为此，陈英买了不少营养学书籍和老人一起学习，还经常向他们科普“纯肉食主义”的危害，帮助老人逐渐改变育儿方式。
中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平说，荤素搭配、粗粮细粮结合非常重要，一顿饭更好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类，这样才能满足儿童青少年的能量需要，并且有丰富的维生素、矿物质，帮助孩子消化吸收。
换种“下饭”奖励
有的孩子习惯边吃饭边看电视、手机等电子产品，家长对此倍感困扰。“从心理学角度看，成因复杂，但其中的一种心理学解释是条件反射。”广西壮族自治区妇幼保健院临床心理科主任雷灵说，具体表现为孩子只要吃饭，就会想到要看电子产品，或者说孩子已经把吃饭与电子产品紧密联系起来了。
类似情况不仅出现在家中，在大小餐厅里，孩子盯着家长手机用餐的场景屡见不鲜。“不让看，就不吃，批评也没用，有时候还用哭闹来‘威胁’。”广西南宁市民刘湘婷无奈地说，她对8岁儿子毫无办法。为避免影响他人，每次出现这种状况，她都得“乖乖”地把手机给孩子以“息事宁人”。
如此用电子产品“下饭”，容易导致孩子在进食过程注意力不集中、进食时间过长等，不利于营养吸收。
雷灵介绍，改正不良习惯的关键在于打破相关的条件反射。建议家长为吃饭这一行为设置一些除了看电子产品以外的奖励，可以是实物或口头表扬，也可以是一些活动，如周末郊外野餐等，“这需要家长们持之以恒地坚持底线，并不断加以强化。”
杭州市儿童医院门诊部副主任赵伟建议，在孩子开始自主进食时，可以让其充分享受吃饭的乐趣，多正面鼓励。孩子吃饭时，家长尽量避免催促或批评，“不要让孩子把‘吃饭’与‘不愉快’‘受批评’等联系起来。”
规律饮食助成长
杭州市一名幼儿的家长陈卓然说：“晚上睡觉前，孩子常常想吃东西，我会给他煮面条、馄饨当夜宵。”她谈到，下午放学比较早，也会给孩子加顿餐。
记者在采访中了解到，一些家长给孩子频繁加餐，容易影响孩子正餐的摄入量。浙江大学医学院附属儿童医院常务副院长傅君芬告诫，孩子如果失去空腹感和饥饿感，其血糖会保持在相对高的水平。
此外，如今儿童青少年的生活节奏越来越快，比如过多地参加课外兴趣班等，为适应兴趣班时间，一些家长通常会让孩子延迟或者提前用餐，导致孩子饮食不规律。同时，快餐、外卖也成为孩子和家长们的优先选择，高热、高盐、高糖的饮食使孩子们的健康隐患增加。
湖南省人民医院儿科医生曾赛珍提醒家长们，务必帮助孩子养成良好的饮食习惯，特别是晚餐不宜让孩子吃得过饱，更不要盲目加餐。同时，减少油炸、烧烤等烹调方式，控制好油、盐、糖的摄入量。
原表题：专家提示：营养搭配好，还要饮食习惯好
高考开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好又是一年高考季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”，考试期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对高强度的考试，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
高考期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
高考期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生考试。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
厦大食堂惊现超低价菜单，米饭免费！一个月生活费不超500！很多家长为孩子的生活费而担忧，一位广东家长却分享了厦门大学的食堂价格，让人惊叹。据说，一个月的伙食开销不会超过500元。这到底是怎么回事呢？
首先，厦门大学提供免费的米饭，素菜只需5毛，荤菜2元。这意味着，一顿饭只需3-5元。此外，厦门大学的学生享有免费的米饭和汤，所以即使手头紧张，学生们也不会因吃不饱而烦恼。
素菜的价格分为5毛和8毛，因此学生一顿饭只需1.5元或2.4元。荤菜则有1.5元、2元和2.5元三个价格档次，吃两个荤菜也不会超过5元，而一荤两素的组合也在5元以内。
总的来说，根据厦门大学的食堂价格，学生们每顿中餐和晚餐的花费都在10元以内，早餐也只需1-2元，一个月的伙食开销不会超过500元。这个价格的确令人吃惊，而且也让家庭经济一般的学生能够轻松享受大学生活。
不过，对于一些家境较好的学生，厦门大学也提供了更多选择。煲仔饭的价格在10-15元之间，提供了各种口味的选择，从腊肉到鸡肉，应有尽有。对于喜欢轻食的学生，20元也足够满足口味。
需要注意的是，厦门大学食堂的低价格并不是为了盈利，而是为了照顾家境困难的学生，保留他们的尊严。这个惊人的物价政策源自校长陈嘉庚的规定，他认为即使家境困难，学生也应该能够吃饱。因此，学校提供免费的米饭和汤，以及极其实惠的素菜和荤菜价格。
这种人性化的政策也得到了校友和其他人的支持，他们纷纷捐款支持厦门大学，因为他们看到了这个学校为学生提供的帮助。这也让我们意识到，就算家庭经济一般，考上厦门大学也不必为学费和生活费而担忧，因为学校为学生提供了舒适而贴心的生活环境。
这位广东家长的分享引发了对大学生活费的深思。毫无疑问，厦门大学的食堂价格政策是一种特殊的福利，但也反映出了学校对学生的关心和支持。
首先，厦门大学的食堂价格政策不仅仅是为了追求物美价廉，更是为了关照那些家庭经济困难的学生。这个政策的背后有着深刻的人道主义精神。校长陈嘉庚的设想是，不管学生来自何方，不管他们的家庭状况如何，都应该能够在学校享受到饱腹的美食。免费的米饭和汤，以及实惠的素菜和荤菜价格，都是为了确保学生们能够充分满足生活的基本需求。
这种看似简单的政策，却蕴含着深刻的教育理念。它不仅让学生能够集中精力学习，而且保留了学生的尊严。无论学生的经济情况如何，他们都可以自由选择自己的饮食，而不必担心因为经济原因而失去这个选择的权利。
同时，这种政策也反映了社会的温暖和关怀。校友和其他捐款人愿意为学校提供资金，以支持这一优惠政策。这种互助和爱心的传递，让学校成为了一个更加温馨和充满希望的地方。
最终，这位广东家长的分享告诉我们，即使家庭经济一般，考上厦门大学也不必担心学费和生活费的问题。这所学校的独特政策为学生提供了舒适、贴心的生活环境，让他们可以专心学习，追求自己的梦想。这也是大学教育应该具备的温暖和人性关怀，让每个学生都有机会享受到优质的教育和美好的大学生活。
这个令人惊叹的价格政策也反映了教育界对学生的尊重和照顾。无论学生来自何方，他们都应该有机会追求知识和梦想，而不受经济状况的限制。厦门大学通过提供经济实惠的饮食选择，为家庭经济一般的学生提供了一个更加公平和包容的学术环境。
此外，这一政策也传递出一种社会责任感。校长陈嘉庚规定了这一政策，他认为每个学生都应该受到尊重和关怀，无论他们的家庭财务状况如何。这种价值观也影响着学校的校友和其他捐款人，他们愿意为支持这一政策提供资金，以确保学生们能够享受到这一福利。
最终，厦门大学的食堂政策提醒我们，教育不仅仅是传授知识，还包括培养学生的品格和价值观。这种关怀和温暖的政策不仅帮助学生克服了生活费的担忧，还培养了他们的社会责任感和对他人的尊重。这样的大学教育，不仅让学生学到知识，更让他们变得更加关爱他人、有担当，成为社会的栋梁之才。
总的来说，厦门大学的食堂价格政策不仅是一种福利，更是一种教育理念的体现，为学生提供了一个充满关怀和机会的学术环境。这也让我们重新思考了大学教育的价值，它不仅是为了知识，还包括了为学生的全面发展和幸福生活创造条件的责任。无论家庭经济如何，每个学生都应该有机会去追求自己的梦想，而这正是大学所应该承担的使命。
高考倒计时，建议高考生多吃这“4菜”，营养美味，建议收藏还有不到一个月，高三学子苦读数十载就要见分晓了，高考是一场没有硝烟的战争，也是最伤神伤身的一场战争。
这个时候的家长们也跟着天天绷紧着弦，学业上也许帮不了多少的忙，不能给出正确的指导，所以只能在三餐上帮助孩子，给孩子提供充足的营养。
推荐4道家常菜，都是一些常见的食材，做法很简单，给孩子经常换换口味，为高考加油。
一、蒜香排骨
准备食材：大蒜、排骨、生姜、料酒、生抽
*** 方式：
1、将排骨清洗干净，然后在水里面浸泡出血水，水里可以加点盐，浸泡好之后沥干水分;
2、往排骨的碗里加入料酒、生抽、盐和糖调味腌制抓匀;
3、大蒜去皮，再剁成碎末，放在排骨里面，搅拌均匀;
4、腌制一段时间之后，将上面的大蒜末擦掉，不然炸的时候容易糊;
5、锅中烧油，油7成热的时候把排骨放进去炸，炸到排骨定型捞出;
6、最后将油再次烧热，将炸好的排骨复炸一次。
二、椒盐虾
准备食材：虾、青椒、红椒、大蒜、椒盐、葱、料酒、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、将虾清洗干净，虾须剪掉，然后将虾身里面的虾线抽出来;
2、将虾放在碗里，加入一些生姜片、葱段和盐，抓匀腌制一会;
3、腌制一会之后，挑出虾里面的葱姜，往上面撒上一些淀粉，让每一只大虾都裹上一定的淀粉;
4、锅中加入适量油，油热将大虾放入进去炸一下，炸到酥脆为止;
5、锅中留点底油，油热将大蒜和小米辣放入进去炒出香味，将炸好的虾放入进去，翻炒均匀;
6、最后撒上一些椒盐即可。
三、黑椒蒜子牛肉粒
准备食材：牛肉、大蒜、黑胡椒粉、淀粉、苏打水、蛋清、生抽、蚝油、盐、糖
*** 方式：
1、将牛肉清洗干净，切成颗粒状大小，里面加入小苏打调成的水，然后加入一些生抽和蛋清，搅拌均匀;
2、大蒜去皮，保留整颗备用;
3、锅中倒入适量的油，油热将大蒜粒放入进去，炸至金黄，捞出;
4、捞出后，将腌制好的牛肉粒也放入进去，炸至定型，捞出;
5、锅中留点底油，加入一些黑胡椒粉、蚝油、生抽、糖，搅拌均匀，倒入一些清水;
6、然后将炸好的牛肉粒和大蒜粒放入进去，翻炒均匀，上面都裹满酱汁即可。
四、清蒸多宝鱼
准备食材：多宝鱼、大葱、青红椒、蒸鱼豉油
*** 方式：
1、大葱和青红椒都清洗干净，然后切成细细的丝，放在冷水里面，浸泡一会变成卷卷的;
2、多宝鱼清洗干净，然后在鱼身上划伤花刀;
3、将鱼放在蒸锅上面，鱼上面放上生姜片和葱段，水开蒸12分钟;
4、将蒸好的鱼取出，里面的汤汁倒出来，在鱼身上放上卷的葱丝和青红椒丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即可。
(蛋蛋)
【舌尖上的协和】9月11日-9月17日学生营养食谱本周食谱
(9.11-9.17）
营养膳食每日科学搭配
保障孩子健康成长
学生安心 家长放心
星期一
早餐
炒菜类：孜然炒肉、三丝炒银牙
主食类：地软包子、奶香小馒头
西点蛋奶类：自制现烤豆沙面包
汤羹类：豆 浆、五仁油茶
午餐
炒菜类：群英荟萃、肉丝烧广茄
青豆炒鸡丁、炒青菜
主食类：米饭、酸汤面
汤羹类：菌菇鸡汤、醪糟汤圆
晚餐
炒菜类：杏鲍菇炒肉片、蒜蓉油麦菜
主食类：米饭、葱花饼
风味类：麻辣土豆粉
汤羹类：南瓜稀饭
花菜营养价值
花菜中含有维生素B1、维生素B2和烟碱酸，而维生素B1可消除疲劳，因此在疲劳时食用花菜，能减少疲劳所带来的不适。而花菜的多种营养成分，如β-胡萝卜素、异硫氰酸盐等，都有消除致癌物质、加强体内代谢、促进排毒、有效清除体内毒素等功能，能够保护肝脏，只要肝脏健康了，人体自然就不容易感到疲惫。
星期二
早餐
炒菜类：粉蒸肉、黄瓜炒木耳
主食类：荷叶饼、豆沙包
西点蛋奶类：水煮蛋
汤羹类：豆 浆、醪糟汤圆
午餐
炒菜类：红烧丸子、莲菜炒肉
宫保鸡丁、大豆芽炒粉条
主食类：米饭、酸汤水饺
汤羹类：青菜豆腐汤、银耳羹
晚餐
炒菜类：青椒肉丝、醋溜白菜
主食类：米饭、手工馒头
风味类：鸡蛋炒拉条
汤羹类：八宝稀饭
青椒营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，能增强人的体力，缓解因学习造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
星期三
早餐
炒菜类：酱香肉丝、炝炒笋丝
主食类：手工素包、芝麻花卷
西点蛋奶类：牛 奶
汤羹类：豆 浆、红豆粥
午餐
炒菜类：土豆烧翅根、笋瓜炒肉片
孜然鱼豆腐、清炒西生菜
主食类：米饭、臊子干拌面
汤羹类：海带豆腐汤、杂粮粥
晚餐
炒菜类：酥肉烩豆腐、素炒三鲜
主食类：米饭、芝麻花卷
风味类：鸡汤米线
汤羹类：红枣大米粥
豆腐营养价值
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
星期四
早餐
炒菜类：乾州臊子肉、家常土豆丝
主食类：荷叶饼、奶香馒头
西点蛋奶类：茶叶蛋
汤羹类：豆 浆、包谷粥
午餐
炒菜类：酱香鸭块、西葫芦炒肉
炝炒包菜、芹菜炒香干
主食类：米饭、西红柿鸡蛋面
汤羹类：海米冬瓜汤、粟米羹
晚餐
炒菜类：蒜薹炒肉丝、豆芽炒素鸡翅
主食类：米饭、酱香饼
风味类：肉丝炒细面
汤羹类：麦仁稀饭
南瓜营养价值
南瓜属葫芦科植物，果实可食用。南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是促进人体生长发育的重要物质。并且，南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受 *** ，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用。
星期五
早餐
炒菜类：酸豆角炒肉沫、广红炒云丝
主食类：绿菜馒头、南瓜卷
西点蛋奶类：牛奶
汤羹类：豆 浆、小米粥
午餐
炒菜类：糖醋鸡米花、冬瓜烧丸子
红烧豆腐、鱼香茄子
主食类：米饭、牛肉面
汤羹类：菌菇鸡汤、银耳雪梨汤
洋葱营养价值
洋葱中含有丰富的葱蒜辣素以及膳食纤维，具有开胃消食的功效，能够 *** 胃液分泌，改善食欲，促进肠道蠕动，改善食欲不振、消化不良的症状。此外洋葱中还含有大蒜素、槲皮素以及硒元素，具有杀菌抗癌的作用，能够抵御流感病毒，增强免疫力，预防感冒，抑制致癌细胞活性，降低患恶性肿瘤的几率。
星期日
晚餐
炒菜类：青笋炒肉丝、炝炒娃娃菜
主食类：米饭、芝麻花卷
风味类：番茄炒麻食
汤羹类：南瓜稀饭
营养价值
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称。香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。
编辑|屈米佳
审核|李高峰
往/期/回/顾
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公成长不期而遇 生日如约而至——咸阳协和职业学校新生生日会
展飒爽英姿 壮青春之志丨咸阳协和职业学校2023级新生国防教育实践活动
?周一
早餐：豆浆?紫薯?苹果?鸡蛋
中餐：杂粮饭?鸭肉?金针菇
晚餐：杂粮饭?香菇鸡胸肉?冬瓜
?周二
早餐：豆浆?菜包?草莓?鸡蛋
中餐：杂粮饭?排骨?蔬菜
晚餐：玉米?豆腐?菌菇
?周三
早餐：牛奶?玉米?苹果?鸡蛋
中餐：白米饭?香干炒韭菜?菠菜炒鸡蛋
晚餐：木耳炒肉?西葫芦
?周四
早餐：黑咖啡?全麦面包?橙子?鸡蛋
中餐：杂粮饭?牛筋丸炒芹菜?蔬菜
晚餐：面条?韭菜河虾?冬瓜
?周五
早餐：豆浆?三明治?草莓
中餐：杂粮饭?豆子肉末?冬寒菜
晚餐：香菇虫草板栗鸡汤
?周六
早餐：牛奶?菜包?香蕉?鸡蛋
中餐：杂粮饭?酸菜鱼?蔬菜晚餐：紫菜虾滑汤
转眼又是一年高考。高考期间给考生合理安排饮食非常重要，那么，考生该如何科学饮食呢？我们请南京市第二医院营养医师王霞为大家介绍。
早餐如何吃好？
面临高考，早晨不可空腹，吃好早餐可给大脑供应足够的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。
由于起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如番茄蘑菇鸡蛋面或菜包、肉包、牛奶或豆浆等。此早餐品种丰富，营养平衡，富含B族维生素、维生素Ｃ、优质蛋白质等。
午餐如何吃得饱？
上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，午餐能量一般占全天供给量的35％～45％。
可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为下午的考试做好准备。除了优质蛋白类，还要有主食、蔬菜、豆制品、水果等等。
晚餐和加餐该如何平衡？
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，优质蛋白质适量，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。
考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4～5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。
考试期间需要维持清醒而活跃的头脑，需要较多蔬菜供应。以素食为主、油脂含量少的食物有利于餐后功课的有效复习。加餐可以食用一杯酸奶，酸奶营养价值高，又容易消化，作为夜宵不会增加肠胃负担。
高考期间考生如何应对压力？
高考期间，考生的压力通常会很大，有没有一些食物可以缓解考试压力呢？
①多吃富含钙、镁、钾的食物。钙除了对骨骼有益，还能降低神经肌肉的兴奋性，可以起到稳定情绪的作用。镁可以使松弛紧张劳累的肌肉，使人心平气和，钾可以使因过度劳累而偏酸性的ph值保持平衡。富含钙的食物主要有奶类及其制品、豆类及其制品、鱼骨头、虾皮等；富含镁、钾的食物主要包括紫菜、新鲜的蔬菜和水果、薯类等。
②多吃富含维生素Ｂ族的食物。维生素Ｂ族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸等，它们与中枢神经系统和肌肉组织的能量代谢密切相关。维生素B族摄入不足，容易使人疲劳，思维变缓，食物包括糙米、玉米、小米、坚果、大豆、芝麻等。但因为B族是个大家族，所以从食物中想全面补充还是有些困难，可以额外补充一些B族维生素营养品。
③多吃富含膳食纤维的食物。膳食纤维可以增加食物容积，加快胃肠蠕动，使人大便顺畅，整个身心都很愉悦，起到“减压”作用。富含膳食纤维的食物有根茎类蔬菜，如芹菜、白菜等，大部分水果如梨、苹果、山楂等，还包括薯类、杂粮类等。
高考期间其他注意事项
①在高考备考阶段，一定要注意考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃瓜果要用开水烫洗；做凉拌菜时，调料中应加醋、蒜泥，既杀菌又能增进食欲。不要给考生吃太多的生冷食品，以免出现肠胃不适、腹泻等病症，影响备考状态。
②在饮食选择要以高碳水化合物、优质高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆汤、银耳莲子羹等既美味可口，又营养丰富、清凉祛暑的食物。迎考期间，考生的脑细胞消耗很多，及时补充蛋白质显得尤为重要。可多吃些蛋白质含量高的精瘦肉、鸡、鱼等食品，也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。应避免过量食用温热性食物，如狗肉、羊肉、韭菜、花椒、辣椒等，或滥用温补药品，如人参、鹿茸等。
③高考期间还要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；尽量不吃街头小摊上的熟肉制品或凉拌菜，以防止食物中毒或肠道感染。考生在高考期间往往容易因精神焦虑而食欲不佳，吃不下饭。这时候可以多喝一些牛奶，吃水果或是喝果汁来补充营养。
王霞医师同时提醒，高考期间尽量保持和平常一样的作息时间和饮食习惯，不要增加以前未食用过的食物，以免引起肠胃不适而适得其反。
新华日报·交汇点记者 王甜
图源 视觉中国
校园里的一日三餐一日三餐，最过准时的，莫过于在学校。学校的早餐一般是在八点左右，中餐则一律定在十二点，晚餐大抵是在六点了。可是也有不太准时的时候，早餐和晚餐尤多。
在学校里吃早餐，给人感觉总是饥肠辘辘地去食堂，然后排长长的队，吃自己最不喜欢的早餐。更恐怖的是，早餐之前还得有那么一段要人命的晨读，记忆里总是那么悠悠漫长，像走不完的山路。读书时还得要昂首挺胸，不可伏在桌子上，还不可默读，要朗朗有声，拼命喊，使劲叫。而这时候肚子大都不争气，早已饿得哇哇作声了。此时岂能“两眼不闻窗外事，一心只读圣贤书”？只好在读书的时候，一边想着食堂里的米饭、包子，馒头，油条，粉丝，面条。一边看着手表，滴答，滴答，一秒，一分，艰难而过。终于熬到下课铃响，拿起碗筷，一个箭步向食堂飞奔而去。
那些离食堂最近的校友，早站在食堂的窗口前，一边敲着饭碗，一边昂首眺望，排起长长的一队了。便后悔当初自己没胆，像同班的那几个高个而又有些调皮的同窗，提前几分钟下课，这时候，他们端着碗，蹲在操场上一边吃，一边谈笑风生了。
当然，有时候学校也派一些老师站在食堂的大门前，专抓那些早下课吃饭的。而曾主任尤其勤快，次次必在。曾主任高高大大，又十分胖，站在路中央十分打眼，学生见了他，就溜开了。他眼尖，看见了，手指一伸，两眼一瞪，嗓子一吼，很能镇住人。每抓着了这些校友，就罚他们在操场上站着。他们就诉苦，说肚子太饿了，实在不能读书。曾主任说，谁叫你们晚上不吃饭，现在说饿，活该！他们就说在食堂里吃饭，没油水，吃不饱，夜里又没有夜宵，上半夜还好，到了半夜，就饿醒了。这些调皮的校友和曾主任磨了一阵嘴皮子，曾主任瞧即将下课，自己的肚子也饿了，又批评说教了几句，就放他们吃饭去了。
中餐的经验，向来也是饥肠辘辘。总觉得最后那十分钟，犹如一日之长，一分一秒，怎么也不肯快些过，只好安慰自己，时间过得快。可是肚子的叫声，同样告诉自己，饿得厉害。坐立不安，又不敢高声，反正课是听不进去了，心则早已飞向了食堂。而课堂上的老师，这时候大多不写字也不念书了，叫学生自己看书，自己则背着手，在教室里来回踱步，一双眼睛却逗留在外，莫不是也饿了？愈想愈是饿，愈饿愈是想。为了节省去食堂的时间，偷偷地把饭盒，筷子，从课桌里拿出来，一边看手表，一边把脚放在课桌外，做个起跑的姿势，一切准备就绪，只等 *** 响了。这时候也总有同学在下面报时间，轻轻地数：七，六，五，四，三，二，一，响。 *** 就在这一刻，铃铃铃地响了。
吃饭排队，同样是一种折磨与煎熬，尤其又是饿着肚子排队，还要想到食堂的饭菜够与不够。学校里的饭菜，一个星期里总有那么一两次不够，而照食堂里的员工说法是：他们不知道学校里到底有多少人吃饭。因为一些学生忽而来食堂，忽而去外面的饭馆里小吃，飘忽不定，他们也把握不准。说是表情大不高兴，隐约还听得出一些酸溜溜的语气来。如此倒不是他们的错，而是我们学生的错了。
晚餐时间虽然弹性大，自由，可早可晚，可也不能太早或者太晚。太早吃，晚上肚子会闹别扭，玩空城计。你们也知道，学校的饭菜，给人的印象是量多而无质，没有营养，亦无口味。即便是炒鸡鸭鱼肉，多是不见鸡鸭鱼肉，但见其他和姜蒜。而其他的菜，一律看天的颜色。出南瓜则吃南瓜，出冬瓜则吃冬瓜，出四季豆则吃四季豆，反正出什么就吃什么。不容易饱，更容易饿。吃后的碗筷，凉水一冲刷，干干净净，好像洗过澡的婴儿，一点油渍也没有。
下午吃饭太早，尤其是在慢慢长夜的冬天，体内要一些物质抗寒，所以容易消化，故而容易饿。饥寒交迫，相信没有多少人能挨得过。晚上再出去吃宵夜，譬如炒饭，炒粉，虽妙，可是学校自习课后只有那么一点余暇时间，容不得排长队，否则要被拒之门外。野外露宿不说，还得要被教导处的人训斥夜不归宿。
夏天吃饭太早，时间也长。夕阳西下，太阳似乎老呆在山头，不肯下去，天空亦有那么一朵彩云，飘飘而不肯散去。又一般年轻人在一起，课后是吃饱了没事干，精力充沛，好动，活蹦乱跳，打篮球，羽毛球-----不一会儿吃的饭菜就消化已尽，所以也容易饿。自习课后，肚子早空空如也，只好空腹过夜，寄希望于明天。吃饭太迟，也不可。夏天倒好，不怕饭菜凉，就怕有饭没菜，或者干脆没饭没菜。冬天饭菜容易凉，食堂里的人员也只想学生早点吃完，他们好收拾厨房，早回家睡暖烘烘的觉。
不过，最怕还是食堂忽然传来消息说停水了或者停电了，因而导致不能按时开餐。学生下课后，拿着碗筷，站在食堂的走廊外面，三人一伙，两人一群。一壁昂首，敲敲打打；一壁议论纷纷，叽叽喳喳。肚子则饿得叽里呱啦，像池塘里的青蛙，声势浩大，蔚为壮观，就是不知道何时才能开餐。食堂里的员工却不急，你们不能按时上课，于我无干，怪只怪要停水或停电，他们照常拿学校里的工资。后来食堂改革，由学校里一老师私人承包，饭好了些，菜也好了些，可是价格却翻了一陪。
因而在学校里虽说是一日三餐，可是仿佛永远是吃不饱似的，不论是早上，中午，还是夜晚，总是饿，饿！也总是盼望回家，吃一顿好菜，吃一顿饱饭。
学校食堂做的“奇葩菜”，引得学生好奇来围观，第五道真抢眼读书可以增长知识，丰富自己的阅历，从而运用到生活中，读书也是每个人必不可少的阶段，学生们每天努力的学习，只为一朝金榜题名时，而学校也是为了学生努力的做着一切，不仅从教学上体现的出来，就连为了学生的一日三餐也是煞费苦心，而且灵活运用，还特别精通 *** 术语。
这些菜品成了学校靓丽的风景线，引得学生好奇来围观，有些人说这是自八大菜系之后的第九大菜系，真是给人充满了好奇感。那么今天就为大家分享一下大学食堂做的“奇葩菜”，引得学生好奇来围观，第五道真抢眼！
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，可以说是南方北方都能吃的惯得一道菜，酸甜的西红柿，搭配上鸡蛋十分开胃，而且很下饭，但是却被食堂的厨师们做出了花样来，改变了做法，成了这样，整个鸡蛋被煮熟后，搭配上小番茄直接炒制，可以说菜品给人焕然一新的感受，而且分量也很足，引得学生纷纷来品尝，这创意不错，可真够吸引人的，而且很实在，据说味道还不错，不知道大家觉得怎么样呢？
2、榴莲盖浇饭
榴莲是一种高档水果，而且营养丰富，有着一个榴莲三只鸡的说法，这样昂贵的水果，被食堂大妈们“玩”出了花样，把主食米饭和榴莲做搭配，变成了榴莲盖浇饭，这大块的榴莲被铺在米饭上，看着就很眼馋啊，想必味道一定也不错吧，但是想弱弱的问一句，这价格会不会很贵呢？
3、冰糖炖雪梨
相信很多人在以前总会有一些抱怨，食堂大妈手抖，菜品量少，但是学校一直在改变，简单的事情做认真，认真的事情做细致，在这道甜品，冰糖炖雪梨上就可以完美的展现出来，整颗雪梨被炖煮后，盛在了碗中，没有一点的违和感，看着真舒服，学生们可以喝到美味的甜品，而且还有雪梨品尝，学生喜欢吃，而且价格也实惠，对于爱吃甜品的小伙伴，可以说是十分给力啊！
4、柠檬鸡片
柠檬富含丰富的维生素C，对于这个天干气燥的季节，多吃点维生素对身体无疑是有好处的，但是相对于食补来说，食堂大妈更有经验，于是这道柠檬鸡片就出现在大家的眼前，这道菜入口酸甜，鸡肉营养丰富，十分开胃，但是我想说大学食堂毕竟人多，可所谓是众口难调啊，也不可能让每个人都满意呢。
5、抱大腿
现在不懂一点 *** 术语看来是不行了，于是开动脑筋的食堂大妈们推出了这道菜，“抱大腿”，这道菜名字很有意思，但是用料很实在。这个抱大腿，是用鸭腿，经过卤制后，浇上酱料 *** 而成的，而且还细心的了裹上了锡纸，看着很是抢眼，引得学生好奇来围观，而且这道菜价格还比较实惠，分量也很大，成了受欢迎的菜品之一。
这些菜品看着虽说有点别致了点，但是味道还是不错的，那么对于这些菜，大家觉得怎么样呢，在你的学生时代，又有哪些菜品是你至今难忘的呢？
