临空港开发区蒙牛武汉低温乳制品工厂。 记者郭良朔 摄
长江日报大武汉客户端9月12日讯（记者蔡欣星）预处理、灌装、包装，从牧场运送而来的原奶经过这三大工序及检验后，一杯鲜活的酸奶就此加工完成。
9月12日，第三季度全市重大项目观摩拉练之一站来到位于东西湖的蒙牛高科乳制品武汉有限公司（下称蒙牛高科）。工厂内奶牛黑白花外观的设备引人注目， 透过参观走廊的透明玻璃，长江日报记者看到，车间内全自动化的生产线如蜿蜒公路般，且几乎看不到操作工人。
今年3月，蒙牛高科投产试运行。该低温酸奶工厂共有25条生产线，日设计产能2000吨的规模位居亚洲之一，目前已经有10条生产线建成投产。
蒙牛高科运营项目体验部负责人介绍，工厂使用智能管理平台，保证产品全流程可控、可追溯。数字化、智能化的管理，不仅降低了成本，而且提升了生产效率。
一套智能中央控制系统是整个工厂的大脑，对每一个环节作出指令：细微如配料，由计算机精确控制，杜绝人为错误保证品质稳定；如人体血液原理的自有清洗系统，能精确记录清洗时间、温度、清洗冲刷力，所有数据可控、可追溯。
蒙牛武汉低温乳制品工厂，工作人员正在进行质量检测。 记者郭良朔 摄
“以我们的优益C产品为例，以前在旧生产线上，每小时可生产2万瓶，通过技术革新，现在的生产速度已达每小时4万瓶。”该负责人介绍，工厂建设有独立的质量检测中心，产品在每一个环节只有达到质量标准才能进入下一环节。
蒙牛集团相关负责人介绍，武汉是蒙牛在全国特别是华中地区的核心产能布局城市，自21世纪初起已陆续建设3座生产基地，日产能近1500吨。去年，蒙牛集团再次与武汉临空港经济技术开发区（东西湖区）签署《蒙牛高端乳品工厂（奶酪）鲜奶项目协议书》，建设技术领先的液态奶复合型工厂，涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，形成百亿级产业集群。其中，低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲之一。
“是东西湖良好的营商环境让我们不断持续在这里投资建厂。”企业相关负责人说，他还记得去年5月的一个大雨天，当时项目已经开建，发现厂区选址地的供电存在问题，东西湖区相关部门负责人到现场商讨项目建设开闭所事宜。“我为啥印象那么深，因为那天的雨实在太大，他们本可以晚一天再来谈，但他们说‘为企业服务一天不能耽误’。”
蒙牛产品展示。 记者郭良朔 摄
今年年初，投产在即，企业向临空产业办提出，能否在2月底前解决厂房内通往员工宿舍楼的行路难问题。当时，正式道路的建设已经列入区 *** 投资计划，但道路建设相关手续还未完成。考虑到企业投产时间紧张，经过协调，相关部门决定先在厂房内的西侧大门修建一条临时道路，与大门道路形成循环，方便车辆、人员分流，保障投产时间。
为了方便企业员工，东西湖区还针对蒙牛高科开通了一条H92区间线路。这条线路途经临空港大道等多条主干道，沿路经停30个站点，于每天6时至9时的早高峰、16时至19时的晚高峰时段运行，终点就设置在企业大门口。
与低温酸奶厂仅一墙之隔，蒙牛鲜奶厂房也已在今年投产运行。这里也是全国更大的学生奶生产基地。
【编辑：张靖】
酸奶届也流行混搭？蒙牛馋酸奶好喝到“跳”起来前两天刷小红书看到有博主在推荐蒙牛馋酸奶，说是这款酸奶里面自带跳跳糖。酸奶咱喝过，跳跳糖咱吃过，酸奶和跳跳糖一起吃，咱还从来没试过，有点意思，必须得安排上！
本着尝鲜的心态，我也没敢多买，就先买了一盒，万万没想到越吃越上头。酸奶搭配跳跳糖，蒙牛这脑洞真的有点大！和市面上常见的酸奶包装不同，这款酸奶分上下两个部分，一半是酸奶，一半是小料，都是单独包装的，不用担心受潮。
蒙牛馋酸奶：“酸奶+跳跳糖”混搭玩出新高度
先尝了一口酸奶，它的甜度适中，口感比较绵密顺滑，有点像冰淇淋的感觉。另外，它这个小料包里面的东西也挺丰富的，有海盐扁桃仁碎、冻干红心火龙果、优脆乳，对了还有跳跳糖。撕开料包倒进酸奶杯里，就能听见跳跳糖噼里啪啦的声音，搅拌一会之后，红心火龙果把整杯酸奶都染成了粉红色，少女心满满，让人忍不住想马上尝尝它的味道。
蒙牛馋酸奶满满少女心 看上去就有食欲
一口下去，优脆乳的奶味儿瞬间就在嘴里蔓延开了，与此同时跳跳糖又在口腔里疯狂“蹦迪”，带来了味觉和感官的双重 *** ，酸奶加上跳跳糖，这混搭我给99分，多一分怕它骄傲。
蒙牛馋酸奶减糖高蛋白 营养无负担
对了，因为这款酸奶是减糖高蛋白的，所以吃上去不会像普通酸奶那么甜腻。我最近在减肥，一到下午就容易饿，正好拿它垫垫肚子，好吃又不怕胖，平时出门带一杯放包里也很方便。请大家多多给我推荐一些这样健康的小零食，减肥的时候是真的嘴馋啊。不说了，我得去超市再囤点蒙牛馋酸奶了。
百检网：乳酸菌含量差别10倍！伊利、蒙牛等25款酸奶比较试验报告快速阅读
? 越贵≠越好，产品价格不能完全决定产品品质，两者不成正比。
? 25款酸奶乳酸菌含量整体优于国家标准要求。
? 17款国产品牌冷藏酸奶最长保质期是30天,而1款进口品牌冷藏酸奶保质期竟然超过100天。
? 微生物、重金属等安全指标均符合国家要求。
? 酸奶中食品添加剂（如安赛蜜）的使用，均符合国家标准要求。
? 高钙低钠是更佳拍档。
奶制品提供给人们大量人体所需能量。尤其是由纯牛奶发酵而成的酸奶，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。目前在超市中的酸奶品牌琳琅满目，国产和进口品牌众多，消费者如何选择合适的优质的适合自己的酸奶成为了一项难题。
深圳市消费者委员会联合南山区消委会、宝安区消委会、光明新区消委会,委托深圳市品质消费研究院开展酸奶比较试验，共同对市售的酸奶品质进行摸底。在本次的比较试验中，委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心进行检测，对酸奶进一步展开了品质大比拼。
总评情况
本次比较试验涉及的酸奶（不涉及乳饮料）共有25款，这25款酸奶均为风味发酵乳；从工艺上分有全脂和低脂的酸奶，从储藏方式上分有冷藏、常温两种保存方式。
检测的25款酸奶整体情况较优：全部酸奶样品均符合国家标准要求，全部合格。在食品添加剂的检测中，但均在国家规定的安全值内，符合国家标准要求。
未检出有添加三聚氰胺的情况；重金属、微生物指标、毒素类、营养指标检测结果均符合国家强制性标准要求。
25款酸奶中：五星有6款；四星有15款；三星有4款。
表1 酸奶比较试验测试项目总览
本次比较试验评级依据国内发酵乳标准GB 19302-2010以及其他相关标准的要求，结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议，对酸奶中各项指标进行权重设计并进行评分，表现越佳，分值越高。按酸奶产品的综合评分星级高低排名，检出不合格项作降级处理，同星级产品排名不分先后。
表2 25款酸奶综合评级表
比较试验详情
本次比较试验中，共抽取了25款酸奶（不涉及乳饮料），其中深圳酸奶20款，进口酸奶5款。均为模拟消费者方式到商超匿名购买。详细信息见后附表。
通过前期的酸奶市场消费情况问卷调查，结合检测机构的专业意见，本次比较试验就大家共同关注的营养指标、安全指标2大类问题开展，具体指标共17项。
本次比较试验中，25款酸奶的平均价格为3.4元/100g。获得五星好评的6款酸奶，国内品牌的酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。其中，最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳，价格为9.9元/100g； 而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。 越贵≠越好，价格不能完全决定品质，两者不成正比。
图1 各星级酸奶的价格排列情况
（一）微生物、重金属和食品添加剂等指标均符合国家要求
本次比较试验中涉及7个安全指标，其中三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、沙门氏菌、黄金色葡萄球菌均未检出；乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠杆菌、铅、铬、总砷以及总汞含量均低于检测更低限值，表明25款酸奶中，无添加剂滥用的现象，即使添加，用量也控制在国家安全范围内。在此次检测中测出有添加安赛蜜的两款酸奶添加的量均在国家允许的范围内，且在产品包装的配料中有如实标出；受微生物和大部分重金属的污染的风险较低。
（二）国产&进口酸奶制品乳酸菌含量整体优于国家标准要求
在前期的酸奶问卷调查中，选择购买酸奶的消费者更多的是为了促进消化，清理肠道，提高免疫力以及补充营养。因此营养指标也是我们本次比较试验的重点之一。
乳酸菌是酸奶中的重要成份，是发酵酸奶时所必须的。乳酸菌的数量与保存的方式和发酵时间以及生产工艺有很大的关系。在国标发酵乳标准GB 19302-2010中规定，乳酸菌数不得小CFU/g(ml)，发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求。因此常温保存的5款酸奶不参与乳酸菌的比较。
本次20款冷藏酸奶中，乳酸菌含量平均值为34亿7145万CFU/ g(mL)，整体优于国家 *** 要求的100万 CFU/g(mL)。其中，乳酸菌数更高77亿CFU/g，为晨光的酸牛奶（搅拌型蓝莓味）风味酸乳。 其中进口品牌艾美草莓风味发酵乳乳酸菌含量只有1900万CFU/g。
(三）蛋白质含量均高于国家 *** 要求
蛋白质是反映酸奶品质的重要指标之一。生乳的蛋白质含量≥2.9 g/100g，蛋白质含量的高低与牛奶的加工工艺过程有直接的关系，比如在牛奶加工过程中，经过闪蒸处理（脱水）后的乳制品蛋白质含量相对会更高一点。在酸奶中，根据不同消费者对口味的需求，加入果粒、果味等配料会造成蛋白质含量的相对减少。国标标准GB 19302-2010中对风味发酵乳蛋白质含量的要求是：不低于2.3g/100g。
图4 25款风味发酵乳中蛋白质含量图
在本次25款风味发酵乳中，蛋白质平均值为2.84 g/100g，均高于国家 *** 要求。其中，蛋白质含量更高3.94g/100g高于 *** 要求的1.7倍。蛋白质含量更低的为2.33g/100g，也符合了国家 *** 要求。
（三）高钙低钠是更佳拍档
在前期的酸奶问卷调查中发现，补钙也是消费者选择购买酸奶的因素之一。奶制品中含有的钙质比较高，同时其含有的乳糖、维生素D均可促进钙的吸收，因此奶制品是更好的补钙食物来源。需要注意的是，科学研究证实高钠的摄入会致尿钙。因此高钙低钠才是更好的搭配。
图5 25款风味发酵乳中钙和钠含量对比图
本次25款酸奶中，钙的平均值为93.7 mg/100g，钠的平均值为30.3 mg/100g。其中钙含量更高的为137 mg/100g；钠含量更低的为20.5 mg/100g。高钙低钠更佳的是以下品牌：其中包括国产品牌：光明致尚鲜酪乳椰果果粒风味发酵乳、燕塘发酵乳原味（复原乳）进口品牌：艾美牌草莓风味发酵乳 、明治低脂肪风味酸奶（清甜原味）。
（四）蔗糖含量高很可能白砂糖添加多
前期的酸奶的问卷调查报告显示，有绝大部分女性消费者购买酸奶的原因是为了减肥瘦身，普遍偏向于选择低糖或无糖的，因此蔗糖也是这次比较试验的重要指标之一。蔗糖（一般指白砂糖）是属于额外添加到酸奶中，主要作用是增加甜度。
以下数据表明，在本次的25款酸奶中，蔗糖含量的平均值为7.59 g/100g。其中蔗糖含量更高的为12.4 g/100g，更低的为1.34 g/100g。
蔗糖含量更低的3款酸奶分别是：蒙牛风味酸牛奶原味（复原乳）、碧悠风味发酵乳原味、菲仕利悠芙原味低脂酸奶。
（五）冷藏≠存储时间都很短
酸奶的保质期几乎是每个消费者购买时都会关注的，也是普遍关心的。在前期的酸奶问卷调查数据显示，有80.96%的消费者表示对酸奶的保质期非常的关注。因此在这次的酸奶比较试验中，保质期作为重要的参考项目单独罗列出来以供关注这一项目的广大消费者参考，但保质期并未列到最终评级权重设计中，不占分值。
图7 25款常温、冷藏风味发酵乳的保质期天数比较图
常温的酸奶保质期天数最短的为150天，是国产品牌蒙牛纯甄风味酸牛奶经典原味；最长的为360天，是进口品牌德亚酸牛奶原味。
冷藏的酸奶平均保质期天数为21-25天。冷藏酸奶保质期最短天数为15天，是国产品牌燕塘发酵乳原味；保质期最长的为180天，是进口品牌艾美草莓风味发酵乳。
消费提示
（一）“生牛乳”更有营养价值
“复原乳”的原料是属于乳制品的奶粉，“生牛乳”的原料为液态生鲜奶；两者营养成分也不同。“复原乳”要经过两次超高温处理，先从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原成奶，矿物质、维生素等营养成分损失较大，但蛋白质和钙则保存比较完整；而“生牛乳”的营养成分基本都能保存。
酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶比牛奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也随之提高。特别是对乳糖不耐受者，喝酸奶基本不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。因为酸奶中的乳糖部分会被乳酸菌所分解，而且酸奶中的部分蛋白质也已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，更容易消化和吸收，一般不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
酸奶配料表之一位应该是奶。如果配料表之一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是酸奶而是乳酸菌饮料。
（二）乳酸菌种类越多≠营养价值越高
酸奶从口感上来区分，可分为原味和添加果蔬、谷物等物质的其他口味。而从种类上来区分，可以分为发酵乳、风味发酵乳、酸乳和风味酸乳；乳酸菌的种类有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、短乳杆菌、植物乳杆菌等。而嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是最为常见的发酵菌种。
总的来说，乳酸菌种类并不是越多营养价值就越高，酸奶中的益生菌有优质的和普通的区别，一般来说双歧杆菌含量越高，酸奶保健价值越高。
（三）食用目的不是特别关注乳酸菌，常温与冷藏两者类型皆可
除了冷藏酸奶，现在还有一种是常温酸奶，它与冷藏酸奶更大的区别就是少了需低温存活的“乳酸菌”。在本次的25款风味发酵乳比较试验中，大部分常温保存的酸奶中只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌；而冷藏保存的酸奶中则含有乳酸菌种类会比常温的要多，比如双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等。
如果消费者把乳酸菌作为购买酸奶最重要的指标，那么建议选择冷藏保存的酸奶。不过除了乳酸菌，冷藏酸奶和常温酸奶中的其他营养物质，如:蛋白质、钙质、维生素都相差无几。所以对于一些不能喝冷藏酸奶的人，或者在不便于冷藏保存的情况下，常温酸奶也是个不错选择。
（四）碳水化合物越高很可能添加糖越多
酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。现在市面上很多酸奶原料是牛奶，而牛奶中含有4%-5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸，所以发酵之后的酸奶，如果不加点糖来调和，就会酸得很难下咽。
乳糖和添加的糖都是碳水化合物，两者加起来，酸奶的碳水化合物含量通常在10%-15%之间（100克产品中含糖10-15克）。人们都知道酸奶有健康好处，但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。所以，选择酸奶的时候，可以细看标签，在保证蛋白质含量够高的前提下，优先选择碳水化合物含量低一些的品种。一般来说，儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些，建议少购买。
（五）适量的食品添加剂不会威胁人体健康，不必恐慌
在发酵乳和风味发酵乳中常用的添加剂主要有三大类，一是增稠剂、稳定剂和乳化剂，如果胶、明胶、琼脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸丙二醇酯等；二是着色剂，如β-胡萝卜素、番茄红、柠檬黄及其铝色淀等；三是甜味剂，如安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、甜菊糖苷等。
目前市面上大品牌酸奶添加甜味剂的情况比较少，且会使用在酸奶中的一般不会超过国家限值，比如说安赛蜜，国家标准要求不超过350 mg/kg，在这次比较试验中检出的两款含有安赛蜜的酸奶均在标准限值以下。
我国对于食品添加剂有着严格的管控要求。所有符合国家食品安全规定的食品添加剂，在限制范围内是可以添加在食品当中，且在限值范围内的食品添加剂并不会对人体健康造成威胁。令消费者担心的“三聚氰胺”并不是食品添加剂，而是非法添加物。如果消费者对于添加剂比较敏感的，可以查看产品后的配料表，选取配料比较少的酸奶。
（六）酸奶选稀不选稠
太浓稠的酸奶一般是添加了增稠剂的缘故，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。在购买酸奶时，可选择稀一点儿的产品，不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比，黏稠度解决的只是口感和心理问题。
（七）保质期长≠防腐剂多
许多消费者担心保质期长的酸奶是因为添加了过量的防腐剂，对于可常温保存的酸奶来说，在发酵完成后有加多一步 *** 过程，那就是热处理。活性乳酸菌也差不多被灭没了，更不用说其他的致病菌了。酸奶是酸性的，在酸性条件下除了活性乳酸菌，其他菌类很难生存。同样的冷藏酸奶也能保质超过100天，就是跟常温酸奶一样，多了一个热处理过程，只不过没有像常温一样灭的那么彻底，缺点也显而易见就是活性乳酸菌比同类冷藏酸奶要少很多。同时也加入一点防腐剂用于抑制活性乳酸菌生长，避免影响酸奶口味。因此如果消费者选择乳酸菌作为自己购买酸奶的重要因素，那么尽量选择冷藏的且保质期短的。
看《开心特麻花》的时候被种草了蒙牛馋酸奶，说是这款酸奶里面自带跳跳糖。还记得小时候，一到下课就爱拿着几毛钱去学校小卖铺里买跳跳糖，一小包能舔一天，嘴里噼里啪啦的，就两个字： *** ！话说好久都没吃了，甚至有点怀念。把跳跳糖加在酸奶里，长这么大我还没试过呢，必须得买回来尝尝呀。
蒙牛馋酸奶健康美味
楼下的小超市没有，我还特意开车去了趟市里，为了尝个鲜我也是蛮拼的哈哈哈~
该说不说这个蒙牛馋酸奶从内到外都透露着一股子“特别”。一般的酸奶插个吸管或是直接撕开就能喝了，它不一样，上下两个小碗扣在一起，上面是小料包，下面才是酸奶。打开看了看，小料包里面东西还挺多，有海盐扁桃仁、优脆乳球球、火龙果丁，最重要的是它真的有跳跳糖！
蒙牛馋酸奶小料包“内有乾坤”
把料包撕开咔咔倒进酸奶里就是一顿搅拌。酸奶质地很丝滑，浓稠得要命，不知道的还以为我买的是冰淇淋，奶香扑鼻，让人忍不住吞口水！跳跳糖在接触到酸奶的瞬间就在碗里炸开了，可以听见“滋啦滋啦”的声音。等红心火龙果丁融合在酸奶里又是另一种感觉，粉乎乎的颜色莫名和这个春天很配，氛围感一下子就拉满了！
蒙牛馋酸奶粉 *** 嫩敲好吃
直接开炫！纯甄酸奶的味道还是一如往常的浓郁。与此同时，酸奶里还夹杂着坚果的香脆和优脆乳的酥甜，每一口下去都是超大份的满足！跳跳糖在嘴里噼里啪啦地跳个不停，让我古早的DNA瞬间被唤醒，仿佛回到了小时候。酸奶加上跳跳糖，这个神奇CP给我带来了双份快乐！
总而言之，蒙牛馋酸奶是真滴不戳，越吃越香，越吃越上头！超级适合女孩纸，闭眼囤都不会错。
娱乐营销频翻车，蒙牛能靠“谷爱凌们”翻盘吗中国商报（记者 周子荑 文/图）从重奖女足到借势谷爱凌，乳制品行业龙头蒙牛最近赚足了眼球。实际上，近几年蒙牛大力加码体育营销，赞助世界杯等体育赛事。但与此同时，其娱乐营销却并不给力，从肖战粉丝撕圈大戏到罗志祥人设崩塌再到倒奶事件，蒙牛曾公开表示被娱乐明星坑惨。在娱乐营销上频频翻车的蒙牛能否凭借体育营销翻盘？
北京市某超市的低温乳制品展柜。
多元布局体育营销
2月8日，谷爱凌在冬奥会自由式滑雪女子大跳台决赛上夺冠的消息振奋全国，各大社交平台上民众都在为谷爱凌点赞，相关话题包揽了众多新浪微博热搜。而与谷爱凌牵手的20余家品牌也乐开了花，其中之一便是蒙牛。
中国商报记者了解到，新浪微博平台上“你可以永远相信蒙牛代言人”话题被热议，截至记者发稿时的阅读量为9752.5万。与其他企业不同，蒙牛早在2019年就与谷爱凌签约，因此被网友称赞“体育营销战略眼光独到”。
而在两天前，蒙牛还因重奖中国女足而吸睛无数。2月6日，中国女足3:2逆转绝杀韩国女足夺得亚洲杯冠军，蒙牛快速宣布奖励女足1000万元，成了女足亚洲杯夺冠后首个宣布给予重金奖励的乳企。中国女足官方微博随后也对蒙牛的奖励表示了感谢。此举也被网友认为是一波成功营销。
实际上，蒙牛近几年都在持续加码体育营销。2017年底，蒙牛宣布成为2018年俄罗斯世界杯全球官方赞助商，并豪掷20亿元用于赛事营销，世界杯前夕，蒙牛成功签下阿根廷知名球星梅西作为品牌代言人。接着蒙牛又成为2022年卡塔尔世界杯的全球官方赞助商。2021年起，蒙牛还成为中国足协中国之队的主要合作伙伴。除了足球外，蒙牛的体育营销还渗透到了篮球、田径、游泳、自行车及击剑等领域，合作的体育项目达十余个。
娱乐营销频频翻车
但与此同时，蒙牛在娱乐营销上却频频翻车。2020年2月底，由肖战粉丝引起的“撕圈”大戏上演，原本计划于3月官宣肖战为代言人的蒙牛被迫把肖战代言的所有产品下架，并表示被流量明星坑惨。同年4月，罗志祥事件使蒙牛再次“躺枪”，不少网友甚至评论表示，拒绝喝蒙牛纯甄酸奶，改投伊利安慕希怀抱。
2021年5月的倒奶事件更是将蒙牛推上了舆论的风口浪尖。人民日报发文指出，买奶“投票”性质涉嫌“花钱买投票”。而对于蒙牛的道歉网友们并不买账。业内人士认为，蒙牛参与的投票方式的设立、二维码印在盖子里的设计以及产品选择本身都值得讨论，其在此次事件中形象大大受损。
娱乐营销频频翻车的蒙牛能否靠体育营销翻盘？对此，独立乳业分析师宋亮对中国商报记者表示，蒙牛此番体育营销对其提高国内市场品牌声誉的效果明显。由于此次女足夺冠的关注度很高，与男足形成对比，消费者心中满满的都是对女足的赞扬和致敬，对于女足的赞助品牌也会有明显好感。而谷爱凌夺冠再次展现阳光、自信之美，其代言品牌形象也会随之拉升。
清华大学品牌营销高级研究员孙巍对中国商报记者表示，娱乐营销存在较高风险，尤其是近年来娱乐明星绯闻越来越多。因此，蒙牛通过体育营销树立正面形象，有利于修复其娱乐营销带来的负面影响。
不过，独立品牌观察人路胜贞却对中国商报记者坦言，蒙牛早期体育营销注意力集中在巨额赞助和广告硬投放上，对体育营销相关联的延伸性营销关注度还相对不足，导致其营销成本巨大，且营销效果易被其他细腻度相对更丰富的竞争品牌等掩盖。从这个角度来看，蒙牛的体育营销在形式和内容的丰富度上还需不断完善。
广告投入居高不下
中国商报记者注意到，蒙牛在广告营销上一直不吝投入。数据显示，2018年-2020年，蒙牛的销售费用分别为188.33亿元、215.36亿元、215.41亿元，其中广告及宣传费用分别为70.06亿元、85亿元、68.03亿元，其三年广告及宣传费用合计超223亿元。
从销售费用在营收中的占比来看，2018年-2020年，蒙牛的销售费用在营收中的占比分别为27.3%、27.25%、28.3%。而同期，伊利的销售费用在营收中的占比分别为24.85%、23.35%、22.23%。
大量销售费用的投入，使得蒙牛的净利率水平偏低。数据显示，2018年-2020年，蒙牛净利率分别为4.63%、5.43%、4.59%，而同期伊利的净利率分别为8.17%、7.72%、7.35%。
对此，宋亮表示，伊利和蒙牛的营销费用都偏高，因为目前乳制品市场竞争激烈，且消费需求越来越多元化，企业要想推广新品必须进行大力度宣传推广。这同样也是快消品行业的特征，包括可口可乐等国际快消巨头也有大量的广告营销费用。不过，对比来看，蒙牛这几年的营销费用投入效果确实不如一些同类品牌，蒙牛应以此次北京冬奥会的成功营销为起点，实现营销价值更大化。
全聚乙烯可回收！蒙牛包装上新啦！乳制品绿色包装背后有啥门道？这波梦幻联动
属实磕到了！
陶氏与蒙牛合作，
推出可回收酸奶包装袋
单一材质可回收的全聚乙烯酸奶包装袋来啦！
近日，全球领先的材料科学公司 - 陶氏公司，与中国乳业巨头 - 蒙牛集团合作，在中国市场推出全聚乙烯材料可回收酸奶包装袋。
▲蒙牛携手陶氏开发全聚乙烯可回收酸奶包装袋。图源：陶氏
该包装采用陶氏INNATE? TF-BOPE树脂，该树脂可以保障包装精美的外观并提供卓越的保护性能，同时提升其可回收性。
陶氏表示，这是INNATE? TF-BOPE全聚乙烯可回收包装解决方案在奶类产品应用上的一次突破。该包装的商业化使得传统难以回收的包装，现在可以通过负责任的回收体系及物理回收技术实现闭环再生，让更多消费者实现环保的生活方式。
陶氏包装与特种塑料亚太区商务副总裁李明壮（Bambang Candra）表示，“这一合作是迈向加强可回收性并通过妥善的分拣回收体系及物理回收工艺，实现高质化再生利用的重要一步。”
近年来，中国奶业素质显著提升
奶类产量稳步提升
2022年中国奶类产量
首次突破4000万吨大关
位居全球第四位
如今，无论是液态奶、酸奶还是奶酪等
奶制品已成为人们餐桌上常见的食品
可很多人不清楚
看似普通的乳制品包装
实则暗！藏！玄！机！
▲拍摄于CHINAPLAS 2023 国际橡塑展现场
今天我们一起来看看
全球的头部乳制品企业
都是如何响应可持续包装的呢？
01
蒙牛
咱们再来看看蒙牛的几个绿色包装创新案例。
酸奶包装袋
区别于传统酸奶包装袋，蒙牛旗下一款酸牛奶袋采用了新型生物基可降解材料BOPLA，这种材料具有生物基和可控降解的特性，其原料来源于植物中提取的淀粉经过微生物发酵聚合而成。
产品使用后在一定条件下，最快8周内可完全降解成水和二氧化碳。同时，BOPLA具有印刷适应性好、可多色印刷、可单独热封成袋、高透、高亮、挺度好等特点，还可为薯片包装、咖啡豆自立袋、茶叶自立袋等提供绿色包装方案。
优益C
瓶身采用更易于回收再利用的PP材质；同时，将瓶标取消，产品信息直接雕刻于瓶身，可减少塑料的使用。
▲入选《CGF黄金设计原则案例集》
乳酸菌饮料
瓶盖、瓶身降低克重，同时标签材质更换为更环保的PET。外包装膜中添加不低于16%的再生塑料，且降低10%以上的外包装膜厚度，减少原生料用量。
▲入选《CGF黄金设计原则案例集》 并获得德国莱茵 TüV 颁发的“双易”认证
鲜牛奶
背标材质由镀铝膜变为双透膜、由双面印刷变为单面印刷，减少印刷油墨面积；不干胶标签由复合材质变为单一材质，减少油墨印刷范围，降低回收复杂程度，减少油墨带来的环境污染。
▲入选《CGF黄金设计原则案例集》
酸奶饮品
套标变更为PETG材质，减少因填埋、焚烧造成的有毒气体排放，对环境更友好；同时，环保且无添加的瓶身可实现100%回收。
▲入选《CGF黄金设计原则案例集》
02
伊利
伊利金典：植物基PE瓶盖
小小一个塑料瓶盖，还能怎样进行环保化改造？
2021年世界环境日，伊利金典推出植物基梦幻盖产品。据了解，这是中国首款植物基梦幻盖，部分原料来自于甘蔗，把塑料开盖的原料由原来的石油基聚乙烯替换为源自甘蔗的植物基聚乙烯，在保持外观与功能的同时，可以助力降低碳足迹，减少对化石资源的依赖。
早前，伊利制定《包装可持续2025目标及实施路径》，并严格要求产品包装达到可再利用、可再循环、可再回收要求，实现产品包装的全面可持续应用。
伊利主要通过几大方面实现这一目标：消除PVC、EPS的使用；超过99%的包材在设计端达到可回收；累积减少石油基塑料使用量20,000吨；开发低添加助剂方案；开发可降解或方便收集的包装解决方案；开展轻量化研究等。
伊利在乳制品上使用PET包装
助力包装高质回收
伊利植选燕麦奶瓶身
采用环保PETG标签
03
Arla Foods
日前，全球有机乳品巨头Arla Foods（简称Arla，中文名阿尔乐）宣布，与Blue Ocean Closures联手，开发一种纤维基瓶盖（fibre-based cap）。
这款纤维基牛奶瓶盖由可再生资源FSC纤维材料制成，覆盖了薄薄的阻隔涂层，并采用了先进的专有真空成型技术。这种生物基瓶盖可以像纸张一样回收利用，也可在海洋中降解。
Arla还表示，瓶盖使用的塑料量约占牛奶盒整体的23%。
04
达能
达能集团将5%的酸奶产品包装转用生物基聚乳酸材料。
更先使用生物基聚乳酸材料替换传统包装材料的，是达能集团位于美国和德国的生产基地所产的“石原农场”品牌有机酸奶，这款产品使用PLA作为包装材料，取代原有的HIPS。
05
雀巢
为了降低塑料使用量，雀巢在2020年取消了炼奶管的内包装PET托。随后，在2021年，深蓝色的软管盖子颜色被改为采用无炭黑的透明蓝色。而在2022年，雀巢进一步改进了软管的设计，将原本的PE/AL/PE结构改为了单一结构，从而提高了软管的可回收性。
▲图源： ***
雀巢表示，之前的炼奶管主要采用PE和铝箔的复合结构，为了增加回收价值，取消了铝箔结构，转而采用单一PE材质。经过严格的包装测试、成品运输测试和全货架期测试，新管的整体表现和之前的结构表现接近。在经过生产、质量和市场部的评估后，确认其符合雀巢的要求，并开始商业化生产。
06
义美
台湾地区食品品牌义美推出了一款采用利乐皇?生物质包装的家庭装乳品。
利乐皇?生物质包装由纸板和植物基塑料组成。除了包装原料可再生、可追溯，相较于一般的牛奶饮料包装，利乐皇?生物质包装能减少35%碳排放，它所采用的特殊阻光包材也可以隔绝更多外界光线，彻底保护内容物的安全与营养。此外，使用后的利乐皇?生物质包装还能实现100%回收再利用。
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END
（素材源自：雅式橡塑网 AdsaleCPRJ、蒙牛乳业、包装创意社、包装地带、利乐公司等，由CHINAPLAS国际橡塑展综合整理，转载请注明。）
蒙牛推出苦、辣、咸口味的酸奶好喝吗？蒙牛推出苦、辣、咸口味的酸奶好喝吗？
如果你的记忆中，依然还是张含韵妹子甜甜地唱着“酸酸甜甜就是我”，以为蒙牛就是以酸酸乳风靡全国，那你真的是out了！
脑洞大开的蒙牛全新发布了三款“ZUO酸奶”，以“最懂年轻人的酸奶”为口号抢占00后消费群体市场——划重点，马上迈入中年人行列的90后，你们已经不在蒙牛的火力攻击范围内了！
但不得不说，“ZUO酸奶”真的有点“作”：友情辣、眼泪咸、痴情苦，三种颠覆“味觉三观”的味道都要来跟酸奶碰碰碰。
相比较，三选一的话，我会选“眼泪咸”，因为作为个咸党，迷上网红“找茶”也是因为它有咸芝士的加入。
讲真，作为80后老阿姨，我是不太懂年轻人的世界，虽然我喝起来也并没有觉得难喝，但也没有太上瘾。
咸酸奶其实我也不是之一次喝到，当年在中东、俄罗斯、印度餐厅，都有咸味酸奶吧。当然，这些餐厅的咸酸奶是为了搭配食物。
在土耳其咸酸奶，酸奶加上盐，加上大蒜或者薄荷，自己做的话就搅拌机也超级好吃。
因为有了诸多咸酸奶的铺垫，所以蒙牛咸酸奶，吃起来也是非常习惯的，如果要我提意见——我希望能够再浓稠一点，像老酸奶那种果冻状的就更好了！
此外，友情辣的生姜红枣味，辣味酸奶中添了红枣汁、生姜汁，喝起来有那么一点姜汁可乐和红枣茶的混合香味，辣味里带有红枣的香味，也就是一点点辣，爱吃辣的我表示，可以让辣味来得更猛烈一些。
细想，代表暗恋苦的黑巧克力味酸奶，如果你是个爱吃黑巧克力的小伙伴，这款酸奶也只会加分而不是减分。
总之，各种“ZUO酸奶”也算是给我们中规中矩的平常生活带来一丝新意和惊喜，无论喜不喜欢，多一种尝试，总归是好的。
责任编辑 赵瑞香
蒙牛2020年报：纯甄与年轻人零距离 跨界创新惊喜不断3月25日，蒙牛乳业（2319.HK）发布2020年财报，收入达760.348亿元，可比业务收入同比增长10.6％，利润达35.25亿元。其中，纯甄、真果粒成功释放现象级综艺和重量级代言的流量效应，赢得更多年轻消费者钟爱。
高筑品牌护城河 拓宽常温酸奶细分市场
作为蒙牛旗下常温酸奶品类的明星大单品，纯甄自2013年全国上市以来，一直致力于高端酸奶的研发，为消费者带了更高品质、更加丰富的产品体验，保持常温酸奶高端品牌的核心产品竞争力。
对纯甄来说，无论是从利乐钻到小蛮腰的设计包装创新，还是从经典原味到红西柚、白桃石榴、黄桃藜麦的新奇口味创新，纯甄品牌在持续塑造“料实材真才是纯甄”品牌理念的同时，高高筑起自身的品牌“护城河”。
常温酸奶耐储存、随身便携、饮用便捷的优势，突破了低温冷链运输半径的“屏障”，有利于品牌实现更进一步的渠道下沉。2020年，在零售市场加速向多场景融合时代转变的背景下，纯甄布局线上线下相结合的全渠道零售，追随并快速适应消费者不断变化的新消费场景，实现销量的快速提升。
品牌年轻化靠拢消费者 “饭圈”联动入脑入心
纯甄的2020年，始于全面更新品牌LOGO和产品包装。新LOGO在中文“纯甄”字样的基础上增加了金色的爱心轮廓描边，心形元素的融入寓意从“心”起航，用心做好酸奶。
2020全年，纯甄品牌活动主打年轻化，冠名聚焦年轻群体的综艺类节目，与年轻消费者建立起更紧密直接的情感纽带，形成联动品牌“出圈”效应，关注度持续递增。
通过推动代言人与品牌进行深度绑定开展互动，纯甄实现了与“饭圈”的亲密接触，成功释放现象级综艺和重量级代言的流量效应，深度触达年轻消费群体。《创造营2020》热播期间，纯甄推出代言人宋茜独家定制的纯甄白桃石榴包装，邀请粉丝深度参与代言人互动，促进了品牌与年轻消费群体更深的情感联动，并联合京东通过创意中插广告的互动实现共同造势，搭建全域娱乐化营销矩阵。
打破“次元壁”玩点新意思 跨界创新打造最火爆营销
用“突破脑洞”的创意实现灵活营销，全面触动年轻消费者，成为纯甄在2020年屡屡创造火爆“大卖”的制胜法宝。
在天猫欢聚日，蒙牛联合“90后四小花旦”杨紫，和设计师Tango打造突破次元壁的“小饥鳄”形象，用一只“小饥鳄”形象成功演绎了适合饮用纯甄燕麦红枣酸奶的各类场景，还清晰地打出了只喝不胖的关键点，并通过动画视频、漫画、礼盒等多种形式进行主题诠释，将品牌理念打破“次元壁”直达年轻消费者。
2020年12月，纯甄联合意大利知名轻奢品牌MOSCHINO，变身酸奶界“超模”，首次实现乳品企业与国际奢侈品联合。打通“天猫+盒马“、”京东+七鲜“线上线下全域营销，依托品牌流量撬动天猫小黑盒、京东全城购两档头部资源，助力品牌全线销售。活动当天，纯甄共计售出3.7万件产品，单品总销售额突破了243万，创造天猫食品板块营销新潮，强势上榜之一期小黑盒优秀案例。截止12月31日，#料实材真潮越定义#品牌话题总阅读量高达7.1亿，讨论量超过119万，在赢得声量和销量的同时，为品牌注入差异化的时尚元素，提升品牌个性潮流形象。
一整个爱住！蒙牛纯甄馋酸奶奇妙口感让人瞬间沦陷前两天被朋友投喂了一款吃完嘴里会“蹦迪”的酸奶——蒙牛纯甄馋酸奶。这款酸奶简直刷新了我的认知，把跳跳糖加到酸奶里这波操作属实有点野，但是该说不说味道还是不错滴。纯甄的酸奶我经常买，家里人都挺爱喝的，这个新品他们还没吃过，然后我转头就去超市买了一箱纯甄馋酸奶。
首先这个酸奶的包装就和一般酸奶不太一样，它是由两个部分组合在一起的，转一转就能打开，中间还夹了个小勺子。打开之后上面是零食小料包，下面才是酸奶。这个组合就还蛮独特的。把零食小料包全部拌到酸奶里就能吃了，小小的一个放到包里不占地方，也不需要冷藏，就挺适合咱们平时出去玩的时候带着。
蒙牛纯甄馋酸奶：小巧便携
它这个零食小料包里面的东西炒鸡丰富！有扁桃仁、红心火龙果丁、优脆乳还有跳跳糖，搭配上酸奶简直绝绝子！他们家的这个酸奶是那种冰淇淋质地的，奶味贼浓郁，一口下去立刻就能感受到跳跳糖在嘴里噼里啪啦的撒欢儿，好吃又好玩。我家大宝之一次尝试就被这种神奇的口感征服了，吃完一杯还想再来一杯，非得让我下次去超市再多买两箱。
蒙牛纯甄馋酸奶敲好吃
其实这个酸奶单独吃的话就挺好吃的了，但是我更喜欢把它和各种水果组合在一起，整出许多新花样。比如，在纯甄馋酸奶里面加入芒果粒、椰子片、开心果碎。香甜的芒果、浓郁的椰子片与酥脆的开心果巧妙融合，还有舌尖上跳跃的跳跳糖，一秒找到夏天的感觉！边追剧边吃根本停不下来！
蒙牛纯甄馋酸奶新吃法
集美们相信我，请一定要尝尝这个蒙牛纯甄馋酸奶，它和那些“烂大街”的酸奶真的不一样！只要试过一次你绝对会爱上它~
好的酸奶无添加剂，推荐系列内行人眼中，比吃糖还可怕的酸奶，蒙牛风味酸奶属于复原乳，配料表里面水排在首位不推荐！
安慕希属于常温酸奶，里面没有活性菌，常喝等于放弃益生菌不推荐
老酸奶喝着口感浓厚，都是增稠剂的功劳，不推荐！
大果粒，没有真果粒，含糖量还高。不推荐
每益添乳酸菌配料表之一是水，营养价值低，只能算乳酸菌饮品，跟酸奶不沾边，不推荐
君乐宝涨芝士，大量添加剂，不推荐
养乐多，主要成分就是水和糖，跟喝可乐没什么区别，不推荐
如实可以吃，配料表干净，只有生牛乳带糖和有益菌群，蛋白质含量还高达四点二
简爱可以吃，配料表干净，蛋白质含量很高。
蛋白时光可以吃，配料表干净，生牛乳含量高达百分之九十九，
和润纯酸奶也可以吃，只有生牛乳和发酵菌，量大价实惠
碱醇零蔗糖可以喝，零添加蔗糖，口感还不错
