家庭版蒜蓉小龙虾，我家孩子一口一个，蒜香浓郁，好吃到舔手指

虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾的头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。虾尾具有帮助消化、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效。

家人都不吃辣，今天给家人做道蒜蓉虾尾，还别说，吃起来可真香。

我家小朋友一口一个，吃着可开心了。下面给大家分享一下我的 *** *** :

1，买回的虾尾清洗几遍，冷水下锅，焯水两分钟。

2，捞出来放入凉水中。

3，再大点蒜末。

4，锅中加油，到蒜末炒香，喜欢吃辣的朋友也可以加些小米辣。

5，倒入虾尾，加适量的盐、生抽、老抽、香醋、白糖、黄豆酱，翻炒入味。

6，打开一罐啤酒，倒入半罐。盖上盖子收完汤汁。汤汁快收干时再加点蒜末，翻炒均匀。撒把葱花就可以出锅了。

蒜香浓郁，好吃到舔手指，喜欢的朋友就试试！

@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！

自从学会蒜蓉小龙虾（家常版），就没有不想吃饭的时候

又到了吃小龙虾的季节。来一盆小龙虾，吸吮汤汁和虾黄，咀嚼Q弹的虾肉……回味无穷。我这个教程是家常版的做法，流程很简单（就是清洗环节会比较费劲），上手就会。

By cplbj

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 3头
• 啤酒 500ml
• 葱 0.5根
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、小龙虾买来洗净，剪掉虾头，去掉沙囊，抽掉虾线。

2、洗成这个样子。如果时间充足、技艺高超建议把腮也去掉。我每次去腮都会把虾黄和虾肉弄掉，所以就索性不去腮了。

3、虾头虾线，很脏。

4、大蒜准备的多一些，由于家里就剩两头蒜了，所以放的有点少。

5、加半根葱剁成蒜蓉，里面加一点清水搅拌均匀。加水的目的是防止蒜蓉下锅时炒糊。

6、锅烧热，加入菜籽油。由于是家常做法，所以就没有炸。

7、小龙虾下锅煸炒。

8、炒制变色出锅备用。

9、重新起锅烧油加蒜蓉炒香炒变色。

10、加入小龙虾继续翻炒，加适量生抽耗油盐糖调味。

11、加啤酒烧开，烧个十来分钟就差不多了。

12、出锅装盘。这里应该加香菜点缀。

13、成品是这样的，好吃的不行。

小贴士

1、小龙虾要选那种青头的小龙虾，不要选红色的那种。青头的壳软黄多。 2、小龙虾一定要清洗干净。我有个清洗窍门，就是用电动牙刷清洗，方便又快捷。 3、一定要加大量的蒜，蒜越多味儿越足。 4、家庭版的不需要油炸，但也要多放一些油，油少了不出味儿。 5、有的厨师不去虾线，因为去掉虾线肉就散了影响口感，但考虑到卫生问题我还是把虾线去了。去不去虾线纯凭个人爱好。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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全网最详细的蒜泥龙虾的做法，手残党都一次成功

盐水泡龙虾，换清水洗干净。剥蒜头剁成小块。放油熬到金色。放虾炒了变色。放一瓶啤酒。放海天金标生抽大火烧开后小火熬半个小时，最后大火收汤。美味无比！中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐,朋友聚餐

蒜蓉小龙虾：小龙虾和蒜蓉必须是绝配，吃起来太过瘾了

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#名厨汁味，圆中秋美味#蒜蓉粉丝龙虾

香喷喷的蒜蓉粉丝龙虾，龙虾肉质鲜美Q弹，粉丝爽滑美味，蒜末更是精华！

By 以前的胖子，现在的瘦子

用料

• 龙虾 一只
• 蒜头 1个
• 粉丝 1个
• 鸡精 1勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 香葱 1根
• 盐 1小勺
• 生姜 1块

做法步骤

1、龙虾买回来，拿一根筷子戳尾部 *** ，然后清理虾头，洗干净，用剪刀剪开背部，扒开一点！粉丝泡开水烫软，蒜头剁碎！

2、锅中倒入适量油，取一半蒜末爆香！然后放入碗中在加入另一半生蒜末，在放味达美酱油、少许盐、鸡精搅拌均匀！

3、粉丝沥干水分，放里盘底，龙虾放入，蒜蓉酱倒入龙虾中，姜片放在龙虾上！

4、锅中水烧开，蒸十五分钟或者二十分钟！

5、蒸熟后取出，把生姜片挑掉，撒上葱花，淋上少许热油在龙虾上即可！

小贴士

中秋佳节有龙虾这道大菜，让餐桌更加丰盛了！

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饭店倒闭，花6万学的蒜蓉小龙虾秘制做法，免费教你学不会可惜了

#头条吃货节#饭店倒闭，花6万学的蒜蓉小龙虾秘制做法，免费教你，学不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

朋友们，投资有风险啊，我一同学，刚开的龙虾店，刚半年的时间由于经营不善，就倒闭啦，因为我和他关系很铁，所以他把这个6万买来的蒜蓉小龙虾的秘制做法，分享给了我，我照着做了做，果然味道很好，很适合在家庭 *** 。今天呢，我就再把它免费分享给大家，大家一定要仔细的学习收藏好，要不然太可惜了，接下来直接大家上干货了。

首先是原材料的准备

新鲜的小龙虾二斤，大蒜四头，蚝油50克，生抽50克，鸡精20克，精盐20克，葱姜少许，干辣椒少许，啤酒一瓶。

接下来是 *** 过程

1、首先咱们将新鲜的小龙虾二斤，剪去虾头抽取虾线，清洗干净备用。然后将大蒜剥开，剁成细末，大蒜末剁得越细越好，等会小龙虾才能更好地吸收大蒜的味道，大家也可以用打蒜器，接下来咱们开始上火 *** 。

2、首先锅烧清水，水开后先将小龙虾下锅焯水一分钟，颜色变红后立刻捞出，做蒜蓉小龙虾不需要过油，之一是吃起来过于油腻，第二是过油后，龙虾肉变得紧致，不容易吸收大蒜的味道，这一点大家一定要记好。现在开始最重要的一步，处理大蒜。

3、处理大蒜时，先将大蒜放在盆中，加入一点点清水，将蒜蓉打湿，这样等会蒜蓉炒制的过程中才不容易发糊发苦。然后将打湿的蒜蓉分成两等份，先将之一份，锅中加入少许油，把蒜蓉炸至外表微黄后倒出，第二份留着备用，接下来咱们开始烹饪调味。

4、烹饪调味的过程就很简单了，首先锅烧热油，把葱姜干辣椒炒香后，把第二份的蒜末下入锅内，同样炒至微黄，然后将小龙虾下锅，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，适量清水没过小龙虾一指高。

5、然后加入50克蚝油，50克生抽，20克的鸡精和味精，最后再加入20克精盐，然后盖上盖子，炖上20分钟，至汤汁浓稠后，临出锅时，再将另外一份炸好的蒜蓉下锅，增加小龙虾的蒜香味，然后就可以起锅装盘了。

6、总结以上的教程比例，都是按照二斤的小龙虾，咱们大家在家里可以按照小龙虾的重量，来灵活掌握调料的用量。蒜蓉一定要充分用水打湿，否则容易发糊。

怎么样？大家看完这篇文章，觉得我这朋友花6万块钱买的这个教程怎么样？当然了，这6万还包括麻辣小龙虾，榴莲味小龙虾等总共四种做法。

反正我感觉他这钱花的有点亏，大家觉得怎么样，在评论区发表一下吧，如果这篇文章，点赞评论转发量高，下期就会接着给大家分享麻辣小龙虾的做法，拜拜。

蒜泥龙虾秘制做法，大厨轻易不外传的配方，学到就是赚到！

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片

4、先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末

5、锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟

6、汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了

7、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

蒜蓉辣椒酱

今天来做一款味道超级好的辣椒蒜蓉酱，做蒜蓉开背虾，拌面，火锅蘸酱，或者蒜蓉龙虾等等都非常不错哦

By 钕公爵coco 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 辣椒 适量
• 蒜 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、用你喜欢的方式剁碎大蒜和辣椒

2、冷油冷锅，加入切好的蒜蓉，再加入1勺盐 PS：一定要冷锅冷油，油太热的话大蒜一下去就焦了

3、全程小火慢炒至微黄，关火，放凉至50度左右（此时整个屋子充满蒜蓉的香味）

4、再加入辣椒末，再开火，微微冒泡即可

5、放凉后加入密封罐即可

6、成品

小贴士

这里没有给出准确的克数，是因为大家可以根据自己的需求增减量，可多可少，喜欢辣可以多点辣椒，想要油多可以多点油 我这里用的辣椒是小米辣

辣椒的营养功效

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效。果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。根：活血消肿。外用治冻疮。

1.健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有 *** 作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能 *** 人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2.预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4.降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

5.缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6.减肥

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管， *** 体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

9.促进血液循环

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

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！绝！南瓜蒜泥小龙虾

真心推荐给大家，这个烧法真的爆好吃，烧完感觉自己都可以封神了，从此也不用到外面去吃小龙虾了，哈哈。

By geling1979

用料

• 小龙虾 1500g
• 蒜泥 一碗
• 食用油 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量
• 料酒 少许
• 南瓜泥 适量
• 青椒 3个
• 耗油 2-3勺
• 生抽 2-3勺

做法步骤

1、烧小龙虾我一般买回来洗了后，直接就下水煮（属于少油版的），水开后放入小龙虾，加点料酒和生姜，龙虾变红就捞出来备用。

2、烧这款小龙虾一定要把头和脚都要剪掉，我个人喜欢煮过后再去头里的胃，这样里面的黄都可以留下来，这点很重要，因为这样汤汁是非常的鲜美哒。

3、南瓜蒸熟捣成泥，姜末和蒜泥都要备用好，青椒也切好备用。

4、起油锅把姜末和蒜泥先煸炒出香味。

5、接着加入南瓜泥继续炒

6、翻炒到蒜泥和南瓜全部融合

7、加入小龙虾再一起炒，让每个龙虾都裹上南瓜泥。

8、加适量的水，差不多和龙虾平行吧

9、加入青椒

10、大火煮开后，加点生抽，耗油，盐，糖，味精调味，再煮10分钟左右，这时候汤就有点点稠了，就可以关火了。

11、这款南瓜蒜泥小龙虾汤汁都是可以喝的，每个龙虾都裹着南瓜泥，真是绝对的美味！信我，一定要烧起来，你就是烧龙虾都大神啦！

小贴士

我一般买三斤左右的小龙虾，因为家里的锅只能烧这些，虾头里的胃一定要处理掉，虾黄一定要留着。龙虾季，赶紧动起来吧。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单快手又下饭的蒜蓉小龙虾，吃起来那叫一个香

孩子很喜欢吃小龙虾，麻辣味的小朋友又吃不了，每次吃的时候孩子都在边上眼巴巴的看着，这次做个蒜香的，味道也是很不错的 对于我们带孩子没有时间清理新鲜小龙虾的来说 ，直接买半成品的龙虾尾是更好的选择。做法简单又快 ，几分钟就能搞定一盘下酒菜

By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 5头
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 姜片 3片
• 啤酒 1罐
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 葱 3片

做法步骤

1、直接买来冷冻的龙虾尾凉水泡化清洗一下。家里有孩子没时间清理新鲜的小龙虾的话，半成品的龙虾尾则是更好的选择

2、准备好所有的配料，大蒜提早拍碎剁成蒜蓉

3、锅中加入少许的食用油，将所有的配料全部倒进油锅中 ，煸炒出香味

4、倒入沥净水的龙虾尾翻炒

5、加入一瓶啤酒 ，加入少许盐

6、接着加入少许鸡精，再淋入少许的酱油，盖上盖子焖煮到龙虾入味即可

7、成品

8、成品

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 蒜蓉 龙虾 做法 家常 步骤