散文：霓虹

霓虹（节选）

李 舫

东经一百二十一度至一百三十一度，北纬四十度至四十六度。

中国，吉林。

“吉林”，得名于满语旧名“吉林乌拉”，意为“沿江”。如果说中国的地图像一只昂首高歌的雄鸡，毫无疑问，吉林便是这只雄鸡明亮的眼眸。

没有到过吉林的人，或许以为吉林只有白山黑水的黑白两色。熟悉吉林的人知道，缤纷多彩、丰赡多姿才是吉林的本色——

吉林地貌形态差异明显，东南高、西北低，东部群山环抱，中部江河相济，西部草原广袤。大黑山自北向南将吉林分割为东部山地和中西部平原。数万年来，冰川、流水、季风在这里侵腐、剥蚀、堆积、冲积，雕刻出山地、丘陵、台地、平原、盆地、漫滩、谷地、冲沟等丰富多样的地貌。远古时期，已有人类在这片辽阔肥沃的土地上繁衍生息。悠长而深情的岁月，在白山、松水、黑土留下了鲜明的印记。

没有到过吉林的人，或许以为吉林只是东北三省更低调的那个。熟悉吉林的人懂得，吉林担着国家边疆安全、粮食安全、生态安全、生物安全的重任——

朝鲜半岛、日本列岛、俄罗斯远东地区与中国东北构成的广大地理区域，构成大国力量交汇、为世界瞩目的东北亚，辐射中国、俄罗斯、日本、朝鲜、韩国、蒙古等亚洲重要国家。吉林，恰在东北亚地理几何中心，边境线总长一千三百八十四点六公里，是国家“一带一路”建设向北开放的重要窗口，是近海、靠俄、临朝的“金三角”。

走！何不一起去吉林？

一 绛紫

中华蜂成群结队掠过天空，嗡嗡，嗡嗡，嗡嗡嗡，像一群轰炸机。

它们拼命撞向宫彪家大瓦房光明锃亮的玻璃，发出咚咚咚的声音，又快速地弹开，仿佛节日的焰火依次炸响。

蜜蜂的背上天然印着清晰的金、黑色条纹。它们抖动翅膀，快速飞翔，远远望去，像是一枚枚燃烧着的炸弹。

宫彪种了整整一院子的紫罗兰和三色堇。原来，他常常将这两种花弄混，但现在不会了，尽管它们有着极为相似的长卵形叶片。绛紫色的是紫罗兰，金紫和白黄相间的是三色堇；紫罗兰绛紫的花朵同紫色的茎脉紧紧纠缠在一起，三色堇的花瓣则像一张沉思的小脸——眉毛、面颊、下巴，甚至还有闪烁的大眼睛和眼角的笑纹。时序早春，可是花朵比大地里的种子还着急，它们早早地发芽、吐蕊，努力地拔节生长，热烈地怒放着。紫罗兰和三色堇开得鲜艳茂盛，美丽的花瓣在空中欢快地舞蹈、跳跃，馥郁的香气萦绕在屋前屋后，院子似乎成了落满蝴蝶的蝴蝶谷。

蜜蜂就是被这些花朵吸引来的。

宫彪在心里啧啧称赞，蜜蜂真的是一种神奇的生物，虽然它们的队伍成千上万，却从来不会飞错巢穴，也从来没有搞错过分工；蜜蜂也是一种非常勤劳的动物，只要天气晴朗，从不会懈怠出工。

宫彪服侍母亲吃完早饭，收拾好碗筷，迈着轻快的步子走到窗前，抚摸着蜜蜂映在玻璃上的影子。小家伙们使劲鼓着收获满满的肚子，抖动着密密麻麻全是花粉的小腿。它们仰起头，一晃一晃地摆动着触角，充满了欢喜，充满了骄傲。远处，一轮红日冉冉升起，柔柔的光线暖暖地照在宫彪的脸上，他情不自禁地笑了。他打开房门，走向蜂群。小蜜蜂并不惧怕他，它们停在空中或者埋首花蕊，无暇他顾。通榆的春天来得晚，可是，太阳却 *** 辣地热情洋溢着。阳光映照在宫彪家的新房上，屋顶的红瓦泛着夺目的光辉。

宫彪起了个大早。一年半前，他搬进了新房子，搬家的喜悦至今仍然回荡在心田。每天他都要早早起来，将这喜悦仔细回味一遍。

宫彪是边昭镇天宝村天宝屯人。边昭镇所在的通榆县，是国家扶贫开发重点县，也是吉林省两个深度贫困县之一，有建档立卡贫困户两万六千一百三十八户，贫困人口多，经济条件差，危房改造量最多、任务最重、难度更大。宫彪的母亲，七十四岁的范淑芹，是这个屯的三星级贫困户。范淑芹年轻时就患有类风湿关节炎，几十年过去，她的手脚严重变形，完全失去了劳动能力。屋漏偏逢连夜雨，十多年前，老伴儿一场大病离开了人世，家里只剩下她一个人。

范淑芹所住的房子，还是二十多年前建的两间土坯房。两个老人照顾自己尚有困难，哪里顾得上房子？宫彪的家也好不到哪儿去，里头还住着妻子和两个孩子。老房年久失修，屋里阴暗潮湿，墙皮一块块脱落，一场雨、一场雪，对于这个家都是一场灾难。

破落的房屋，重病的公公和婆婆，望不到尽头的绝望的生活……宫彪的妻子不堪眼前的艰苦，逼着宫彪在离婚协议上签了字，扔下丈夫、婆婆和两个孩子，离开了家。

那年，宫彪刚过四十岁。

不惑之年，人生却充满了困惑。生活的沉重，压得宫彪喘不过气来。

宫彪离婚后，范淑芹就很少说话了。宫彪在家时，她像一尊石化的人像，不动不说不笑；宫彪不在家时，她便坐在炕沿儿上长吁短叹，叹自己连累了儿子、连累了家。几年下来，范淑芹的病情越来越严重，直到有一天，老人家倒在炕上再也起不来。范淑芹失去了自理能力，吃喝拉撒全靠身边的儿子照顾。

宫彪每天的时间不是靠分钟，而是靠秒来计算的。瘫痪的母亲、上学的孩子，再加上地里的活计，宫彪如同一个沉重的陀螺，艰难地旋转着。

日出而作，日落而息，勤快的宫彪将屋里屋外、院里院外收拾得干干净净、井井有条。可是还有一件事，宫彪始终放心不下。医生反复告诫他，老太太这个病，怕风、怕冷、怕寒、怕湿。老人所住的老房子阴暗潮湿，一到冬天墙上总会挂满白霜，炕怎么烧，屋里也暖和不起来。看着母亲痛苦地蜷缩在被子里，宫彪心里说不出地难受。

一人生病，全家吃糠。这在通榆，不是孤例。

通榆，是吉林省内唯一一个半农半牧的县。新中国成立前，县内多为游牧民族，以放牧为主。新中国成立后，通榆开始形成养殖结合农业耕作的营生模式。

二〇一九年五月，通榆县在精准识别贫困户的基础上，瞄准经济最困难、住房最危险的贫困户，全面调查走访、登记造册，将住房困难的贫困户全部纳入危房改造范围，不漏一户。范淑芹老人的房子由此被纳入了危房改造工程。

国家出钱给农民盖新房子，这是宫彪做梦也没有想到的事情。盖了新房子，有了新的家，母亲再也不遭罪了，家里最难的事情终于有了着落。宫彪看着这做梦也想不到的事变成现实，乐得整宿整宿睡不着觉，有时候从梦里醒来还得掐掐自己的大腿，不敢相信好日子就这样来了。

五个月后，一个阳光灿烂的日子，宫彪将母亲从破旧的土坯房里抱了出来，搬进旁边的厢房。在对老房子进行一周的拆除以后，危房改造施工队走进他家，开始打地基、砌砖墙。半个月以后，一栋崭新的砖瓦房替代了又老又旧的土坯房。

“妈，咱们搬进新房子啦！”

宫彪用被子包裹好瘫痪多年的母亲，小心翼翼地抱起，像抱着婴儿一般走出厢房。沐浴着温暖柔和的阳光，宫彪大踏步走进了新家。

房前的紫罗兰和三色堇开得鲜艳茂盛，美丽的花瓣在空中欢快地舞蹈、跳跃。去年春天，宫彪试着在房前播下花种，紫罗兰和三色堇便灿烂盛开了。又是一年春好处，宫彪拿起仓房里的工具，兴高采烈地走出院门，准备去草场放牧。搬进新家那年，他还加入了村里的养牛合作社。时至今日，通榆的各个村屯，几乎家家户户都有牛羊。宫彪和伙伴们饲养的草原红牛，已经成为中国四大品种牛之一。

日子从此有了盼头的远不止宫彪一家，宫彪的经历正是近些年通榆脱贫攻坚农村危房改造成果的缩影。在通榆全县有两万余户人家跟宫彪一样，深切感受着农村危房改造政策带来的幸福与喜悦。

二〇一九年，通榆县用三个月的时间就完成了七千二百二十三户农村危房改造任务；二〇二〇年，仅用三十六天完成了一千七百二十二户危房改造任务。通榆创造了危房改造的奇迹，打造了危房改造的“通榆速度”。五年来，通榆县累计改造危房两万四千二百七十六户，极大改善了农村群众的居住条件，实现了住房安全率百分之百、群众满意率百分之百的“双百目标”。

在通榆，一幢幢、一排排崭新漂亮的新瓦房，已经成为这里的一道美丽风景。

二 蔚蓝

准备，出发！

凌晨三点，漆黑一片。

松原的冬天，滴水成冰，呵气成霜。

“老把头”张文早早地穿上羊皮袄，戴好狗皮帽子，他那布满了皱纹和沧桑的脸，被严严实实地裹在皮帽子里。

推开门，一道寒冷的气浪冲进来，与房间里热烘烘的空气纠缠。张文走出去，寒风刺骨，脸上却 *** 辣的。他深深地吸了一口空气，一股凉气渗入心肺，呛得他咳嗽起来。

伙伴们正急不可耐地等候张文的到来。二十多名渔工都厚厚实实地穿着棉衣、棉裤、棉鞋，戴着厚厚实实的棉帽、耳罩、围脖，排成一队，像一排裹成粽子的机器人，张文不禁笑了。

尽管渔工们已认真检查过工具，张文仍然认真地将工具一一翻查、检验。他们坐上马爬犁，张文吆喝了一声，出发！十几辆拉着堆积如山的渔网、绞盘的马爬犁，如长龙一般，奔向广阔的查干湖。

查干湖蒙古语发音为查干淖尔，意为白色圣洁的湖，位于松原前郭尔罗斯蒙古族自治县。因为松花江和嫩江的交汇，松原属多湖泡之地。查干湖水域面积六十万亩，是吉林更大的湖泊，也是中国十大淡水湖之一。

张文的父亲就是渔工，祖父也是渔工，祖祖辈辈生活于此，富饶的查干湖就是他们唯一的生计来源。查干湖冬捕始于辽金时期，距今已有上千年的历史，敬畏自然的理念与捕鱼的技艺一同传承至今。查干湖鱼类有数百种之多，以胖头鱼、麻鲢鱼、鳡条鱼、嘎牙子鱼和大白鱼等最为闻名遐迩。

如今，张文已经当了二十多年“鱼把头”。

把，其实是“帮”，是指一伙人的领头人。北方常常有中原各处的人来此居住走动，极有可能是他们往来之间将“帮”念成了“把”。也有人说，“把头”这个词可能出自我国东北少数民族语言，如蒙古族，他们常将英雄称作巴特尔、巴突儿、巴图，都是这个意思。蒙古语中的英雄，当然就是指民族的头人，于是逐渐演变成了“把头”。

“鱼把头”就是冬捕作业的领头人，冰上的“灵魂人物”。在渔工的眼里，“鱼把头”是他们心中公认的“好人”，有神奇的本领，能带领他们打到鱼。把头常常由东家指定或小伙子们挑选，有些人早已在屯里出了名。“鱼把头”是捕鱼人的主心骨，特别是冬捕，这个人要从一开始就被默认能带领一伙人打得着鱼。

不到四十分钟，马爬犁车队依次抵达查干湖。张文带领大家小心翼翼行驶在冰封的湖面上。夜色正浓，高空的星星闪闪烁烁，像夏夜里的萤火虫。

张文驾驶马爬犁，在湖面上仔细勘察。冬捕开始前，查干湖的渔工要让沉睡了大半年的网从网库里“醒来”。举行“醒网”仪式，就是以真诚的心去唤醒亲密伙伴——网。查干湖渔民的性格，像极了冰碴子，硬朗而直接，这无比神圣的仪式，就是他们敬畏自然的表露。

张文咋就知道哪里有鱼？他开玩笑说，因为他懂网。其实，大家都知道，张文他能识冰，这是“鱼把头”之所以被称为“把头”的看家本领，张文的绝活儿之一就是识冰。

四野一片漆黑，远方有野狼在嚎叫。张文打着手电筒一点一点地勘探，终于在湖中间的一处停下来——这里就是他选定的捕鱼的位置。“冬季，鱼群在冰下喜欢成群地聚集。由于鱼的聚堆往往使水涌动，冰面上的雪便微微起鼓，这种冰面是有鱼群的征兆。”张文说。听着简单，做起来可是不那么简单。识冰，就是会看冰的颜色。有鱼群的冰层上往往结有数个气泡，气泡密集的方向是鱼群游动的方位，这样的冰层颜色发灰。还有就是会听冰下的声音，俗话称“听冰声”，把耳朵贴在冰面上，通过水流声，分辨出鱼群的位置。

几十年来，“老老把头”祖父、“老把头”父亲口传身授，扎扎实实地教会了张文不少绝活儿。张文继承了祖父和父亲的手艺，与查干湖融为一体，四季的迁移、湖水的境况、风霜雨雪的毫厘变化，他都明察秋毫。“鱼把头”有了孙悟空一样的火眼金睛，才能对神秘的查干湖和冰面下的鱼群了如指掌。

张文镇定自若地指挥渔工们丈量冰眼的距离和位置，大家每两人一组凿冰、布网。渔工怀抱着二十多公斤重的冰镩，像神笔马良抱着神笔在冰封的湖面作画，这是他们镩冰、炸冰的工具。镩上白霜凝结，将寒光反射到远方。

渔工们先凿开一个直径一点五米左右的大冰眼，这叫“下网眼”，之后用冰镩钻出近百个直径四十多厘米的冰眼。冬捕时，一趟网由九十六块网组成，总长度两千米，渔工用十一米长的穿杆带动渔网，将渔网顺入水中。跑水线的渔工娴熟地将渔网由上个冰眼制导到下个冰眼，最终让大网在冰下展开。布好的网，在湖面是看不到的，可是如果在水面之下就会发现，整整一平方公里的水域已经全部被这张大网合围了起来。

晨光熹微，冰封的湖面如同战场，岸边已经有人聚拢，等待着渔猎部落的战斗成绩。巨大的渔网到达出网口时，便由空网变成了“实网”。所谓“实”，不仅是虚实的实，也是“红”。也就是说，日出以后，这样的网开始起网，渔工们称其为“日头冒红网”，这就意味着这个渔猎部落今年将迎来大丰收。

太阳升起来了，在朝霞中露出红彤彤的面庞。霎时，万道金光透过云层，在冰面上染出道道霞光。银白色的查干湖一眼望不到边，一个又一个冰窟窿下是蔚蓝的湖水，远远望去如同一只只闪烁的眼睛。张文和渔工们守候在大网四周。四匹健硕的骏马拉着机械绞盘打转，随着绞盘的转动，马轮子拉着网上的大绦，千米大网从冰湖内徐徐升起，冰面上泛起了水汽。岸边的人们越聚越多，他们紧紧盯着大网。渐渐地，朦胧的水汽之中，一条大鱼突然跃出水面，又一条大鱼跃出水面……鲤鱼、草根、胖头、麻鲢、鳡条、大白鱼，各种湖鱼在湖面活蹦乱跳，好不热闹！

万尾鲜鱼，热腾腾地在冰湖上起舞——这“冰湖腾鱼”早已成为松原的一大盛景。随着一条条大鱼的跳跃翻腾，岸边的人们发出惊呼——这一网，已注定丰收。他们飞快跑来，请求跟鱼合影拍照，张文笑着一一允诺。

蔚蓝的天空、银白的冰面、金色的阳光、五彩的人群……相机将时间定格在这一天、这一刻。查干湖，充满着收获的喜悦。

此时此刻，大网和绞盘上飞溅的湖水已经将张文和渔工们的外衣淋湿。湿衣服在寒风中迅速冻成冰壳，他们瞬间变成了一个个移动的“冰雕”。

二〇〇六年、二〇〇八年，查干湖冬捕分别以单网冰下捕捞十点四五万公斤和十六点八万公斤，两次创吉尼斯世界纪录。如今，每一年单网捕捞的重量都在刷新上一年的纪录。“可是，我们不能涸泽而渔，要给子孙留下生机。”张文说着，指挥渔工们将小一些的鱼重新放回湖里，“等你们长大了再见。”

而今，查干湖冬捕已经成为国家级非物质文化遗产。在久远的岁月中，一代又一代渔民们保护了自然，又依赖自然得到了生存。人类需要传承的，正是这种文化遗产。查干湖冰雪渔猎已经成为吉林省的标志性文化活动，更是“冰天雪地也是金山银山”的生动实践。依湖而居的松原百姓办起了渔家乐、农家乐，喜滋滋地过着幸福美满的日子。

三 雪白

清晨，潘晟昱便动身赶赴莫莫格湿地。

如常的一天开始了。

芦花摇曳，嫩水潺潺。浮动的晨霞和蔼蔼的月波交替升起，排列整齐的白杨树忧郁地俯瞰着众生，湿地边缘鸟群留下的脚印深深浅浅。白鹤成群结队，在潮湿的空气中高蹈轻歌。袅袅炊烟里，村民日出而作日落而息。数不清的日日夜夜过去了，而这里仿佛一切都未发生。

那些延伸在湿地里的蜿蜒曲折的小路，那些横亘在松嫩平原上的大小湖泡，那些任凭雨打风吹依旧高挂在枝头的鸟巢，那些深埋在湿地之下沉睡了多年的岁月……这些，都写满了潘晟昱无比熟悉、无比亲切的故事。

大兴安岭由东北向西南绵延起伏，在镇赉留下连绵起伏的漫岗地、浅水滩、荒草坡，波涛汹涌的嫩江和温柔涌动的洮儿河在此交汇，江河沿岸形成了广袤肥沃的冲积平原——这便是物华天宝的莫莫格。莫莫格国家级自然保护区分布在镇赉县多个乡镇，据说光绪元年，蒙古族人游牧到此，发现了这里的美丽和安详，遂在此安营。莫莫格，蒙古语的意思是“行头”。

冬天的残冰还没有消融，潘晟昱的老朋友便急不可耐地赶回来了——五千余只白鹤、灰鹤、白枕鹤和数万只大雁、野鸭等水鸟在此停歇、休养、补给——莫莫格迎来了候鸟北归高峰。

放眼望去，鹤舞莺飞，上下颉颃，生机盎然。潘晟昱拿出望远镜，支好三脚架，将长焦镜头对准了湿地里的鸟群。他这辈子最得意的，就是定格镜头里的这些美丽生灵。

潘晟昱原本是一名摄影爱好者。这些年，河湖连通让莫莫格不再缺水，加上当地生态保护工作做得好，以前的荒地变成了湿地，大量候鸟回归。二〇〇三年，潘晟昱萌生了生态摄影的念头，于是他开始以这些候鸟为对象拍摄。渐渐地，他发现莫莫格竟然有不少世界罕见的珍贵鸟种。专家告诉他，在他的家乡莫莫格国家级自然保护区里，最珍稀、最重要的要数白鹤。潘晟昱一听，来了兴趣。他和朋友一起，驱车前往白鹤湖，据说那里有五千公顷的水面，白鹤经常在此聚集。

之一次见到白鹤，潘晟昱还闹了不少笑话。从前的莫莫格湿地，贫瘠干涸，潘晟昱长这么大却没见过白鹤，远远看到鹤群在那里逡巡，他高兴极了，端起相机就拍。等到他把照片放大细看，才知道那是农民家里饲养的大白鹅。还有一次，潘晟昱远远看见湿地里的大群白鹅，等车靠近，“大白鹅”惊飞起来，那长长的脖颈、长长的腿，那骄傲的神态、迅捷的身姿——潘晟昱这才意识到是鹤，赶紧按下快门，匆忙之中没有设置好快门速度，导致照片拍虚了。

现在对这些鸟类，潘晟昱可是如数家珍，甚至还没等鸟儿亮出翅膀，他便能够脱口而出它们的名字。白鹤更成了潘晟昱相机里的嘉宾：一只雪白的白鹤站立在湖边，像一位亭亭玉立的少女，展现着婉约的风姿，超凡脱俗；湖面上，一群白鹤轻轻掠过，它们伸长脖颈，扇动着美丽的翅膀，宛如仙女在舞动长袖飞翔；白鹤在空中排着整齐的V形或Y形飞过，远远望去，飘飘然如仙人潇洒飘逸，高傲的身姿婀娜动人、令人陶醉。

每年三月，白鹤从越冬地江西鄱阳湖北迁，来到镇赉停歇；五月，启程到北极圈里的雅库特地区繁殖；九月，再由雅库特飞还，全程一万余公里。莫莫格湿地正是白鹤漫长迁徙途中的重要“驿站”。每当用相机捕捉到白鹤振翅时那肉眼看不到的丰满羽翼、美丽长喙，看到它们无拘无束地欢歌、翱翔，潘晟昱的心里就充满了感动。白鹤的一生历经迁徙和磨难，每年都要经历万里跋涉的艰苦。但是不论经历怎样的磨砺，它们同人一样，遵循群体规则，尊重手足之情，更对幸福生活充满向往和追求。越是对鸟类多了解一分，潘晟昱就越觉得应该倾心尽力记录它们，更要倾心尽力保护它们。

近二十年来，潘晟昱用相机记录下白鹤在莫莫格湿地停歇的珍贵瞬间，并在全国各大媒体发表了大量稿件和图片，呼吁人们爱护生态、关注白鹤。二〇一〇年十一月，中国野生动物保护协会授予镇赉县“中国白鹤之乡”荣誉称号，二〇一八年潘晟昱和他的护飞队获得了中国野生动物保护协会的表彰。

现在，潘晟昱不仅拍鸟，还被聘为中国野生动物保护协会科学考察委员会常务委员、吉林白城护飞队队长。爱鸟、懂鸟、拍鸟、护鸟……潘晟昱肩上的担子更重了，他的名声越来越响亮。哪里有鸟受伤了，哪里又发现新的鸟群了，哪里的鸟有什么不对劲了……大家都之一时间想到潘晟昱。

“这个鸟叔，不干人事，净干鸟事。”刚开始时，还有些人不理解潘晟昱。他们认为，鸟嘛，又不是人，哪儿都有，管得了这只还管得了那只？管得了这些还管得了那些？这玩意儿管它干啥？潘晟昱就想办法给他们做工作：

——白鹤，自古以来就是我们的吉祥鸟，在中国象征着长寿、福瑞。全世界白鹤只有几千只，在很多国家已经灭绝，只有中国、俄罗斯等国家能见到它们的倩影。白鹤对环境非常挑剔，只栖息于开阔的平原沼泽草地、苔原沼泽、大的湖泊岸边及浅水沼泽地带，在中国，它们也仅仅选择了吉林镇赉、辽宁法库、河北北戴河等地作为迁徙的中途停歇地。因为白鹤选择了镇赉，选择了莫莫格，所以我们这里被称为“中国白鹤之乡”。

——白鹤非常机警，非常胆小，稍有动静，立刻起飞。白鹤是世界濒临灭绝的动物之一，它们濒危的最重要的原因就是栖息地遭到破坏和改变。此外，人类的非法捕杀、外来引入种群的竞争、自身繁殖成活率低、国际性的环境污染，都会让它们数量锐减。白鹤属于国家二级保护动物，猎杀白鹤将会处以更高十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

——莫莫格，是白鹤眷恋的土地，全世界百分之九十的白鹤都会在这里停留。这对我们是多么大的信任！人类与动物同处地球村，是解不开、打不散的生命共同体，我们只有把这里的环境营造得温馨舒适、绿意盎然，它们才会选择来这里栖息。

几年来很多对立者、旁观者变成了志愿者，志愿者又去给更多的人做工作。越来越多的人明白了，这种有专属迁徙通道、每年春秋在莫莫格停留的白鹤，是非常珍贵的鸟种。这样一来，村民的态度就转为了支持：“白鹤，这是家乡的宝贵资源，任何人都不能祸害，每一个人都应该保护白鹤！”以前质疑的人没有了疑问，以前不懂的人变成了宣讲员，村民们不仅帮助潘晟昱宣传、巡查，还同潘晟昱一道，组建了近两百人的“白城护飞志愿者团队”。每年春秋两季，护飞队员便开始了护飞的忙碌。只要发现白鹤等候鸟到来，他们就会赶到湿地驻守，队员们把大部分的精力都放在了护飞上，伴朝晖、沐夕阳，用心用情去守护这群精灵，为它们的停歇、繁衍保驾护航。

现在，越来越多的人叫潘晟昱“鸟叔”，潘晟昱也坦然接受：“我就要做一个爱管鸟事的‘鸟叔’，我很开心！”潘晟昱觉得，这个外号让更多人知道他在干什么，可以带动其他人一起关注、关心、保护野生动物，宣传效果就像倒金字塔一样，一天比一天高，参与的人越来越多：“在我们镇赉，绿水青山、冰天雪地都是金山银山！”

四 桃红

一夜之间，盛开的桃花炸响了沃野。

春风浩浩荡荡，带着君临天下的豪迈；春风旖旎摇曳，带着烟视媚行的羞涩——驻足在如云一般盛开的桃花之间。

春风一度，桃花十里。可爱的宁馨儿在枝叶间伸着懒腰，围绕着树干大口呼吸，张开僵硬的翅膀，吐芽、生长、蔓延，像蝴蝶一样不断蜕变，一层层地从冰封的寒冬里挣扎出来，舒展开蜷缩了几个月的身子，用更多的颜色装点身姿，直到春雷轰然炸响，便哗啦啦地漫山遍野地肆意开放。

“桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。半醒半醉日复日，花落花开年复年。”唐寅的诗在春风里生长，同桃花一样开遍山岗，开遍沃野。

田垄边那几十株桃花开得更好，像打翻了画家的调色盘，粉红色的花朵云一般散落在桃树上，晨雾一样迷离，朝霞一般璀璨，将站在桃树下的人们的面孔照得亮亮堂堂。他们穿着整齐的蓝灰色工装，整齐地排成一队。排在队首的潘修强已经年过半百，健硕、敦厚、笃实。同样的工装穿在他的身上，就有一种特别神圣的仪式感，领口系得妥妥帖帖，袖口卷到臂弯，好像随时准备出发去参加一个重要的会谈或者会议。潘修强不时走进旁边的蓝白色“大临”——大型临时建筑，对着大屏幕发布指令：“解锁，各项数据正常，起飞！”无人机拍摄的实时镜头在大屏幕上清晰可见：高天阔云之下，灰白色的地块散落分布，而靠近“大临”附近的地块，则呈现出象征着生命力的黑褐色。

潘修强是中科佰澳格霖农业发展有限公司董事长。五年前，他带领团队从脚下这块土地起步，开始了盐碱地改良和现代农业综合开发的尝试。

白城大安，位于吉林省西部松嫩平原腹地。嫩江，自大兴安岭伊利呼勒山麓发源，由北向南，一泻千里，在大安台地转向东南，形成了广袤的科尔沁草原。科尔沁，蒙古语的意思是弓箭手。原始的泉河，原始的植被，原始的天空，原始的风味，平坦而又柔软的天然绿茵场，写满了美丽的传说、动人的故事。仰天远望，云在游，风在摇；闭眼倾听，鸟在唱，羊在叫。大自然倾尽其伟力，在这里创作了一首优美的田园交响曲。

然而，这里却是吉林历史上最贫瘠的地区，也是白城历史上盐碱地最为集中的地区——全市二百零三万亩耕地之中，盐碱地面积达一百七十四万亩。松嫩平原缺少河道，草场每年的蒸发量远远大于降水量，多年来风化、碱化、沙化形成了大面积盐碱地，成为制约农村发展的瓶颈。“夏天水汪汪，冬春白茫茫，只长盐蓬草，不长棉和粮。”盐碱滩上世世代代传唱的歌谣，诉说着黑土地的心酸。

辽阔的沃土，只能这样任其盐碱化吗？在黑土地土生土长的潘修强偏偏不信邪。一次偶然的机会，从事医药行业的潘修强赴欧美考察，“智慧农业”这个概念吸引了他的目光。他敏锐地感觉到，未来中国农业的市场是巨大的，未来中国农业也会有天翻地覆的变化，这是中国农业的方向！

二〇一六年，潘修强带领团队从智慧农业入手，在大安盐碱地这片战场上开展生态型土地整治攻坚战。

究竟是什么神奇的力量让盐碱地变成鱼米乡？盐碱地号称“地球的癌症”，治理难度之大，超出常人的想象。潘修强说，改良必须以降低土壤盐分为主，只有将盐分降低，才能根治顽疾，解决水稻生长的生理性障碍。中科佰澳采取以水洗为主，辅助改良剂和生物菌剂等方式，总结了一套系统的技术措施，根据苏打盐碱地土壤遇水易溶、水干成块易裂的特性，进行了田间道路、上水渠和泄水渠的设计，既可同时满足种植、农机和水利等几方面的需求，又能方便田间管理、运输和现代化农业机械作业，采用单排单灌设计方式，保证上水和排水畅通，减少后续维护，满足水稻种植需要。与此同时，主要改良土壤的种植层，淡化表层大约二十厘米的深度，达到满足水稻正常生长需求，从而降低改良成本。团队研发了专用袖式水龙带，彻底解决了上水对渠道的冲刷，避免了因盐碱土特性导致的渠道塌方，也减少了水分的蒸发和用水量，节省了看水的人工投入。

通过“淡化表层”和“熟化耕层”，经过改良的盐碱地pH酸碱度从十一降至八点五以下，盐分降到百分之零点三左右，土壤有机质提高百分之二以上。整理后的水田每块三亩，平整度达到正负二厘米，渠系方田化，适合大型机械作业，耙地后达到“寸水不漏泥”，有利于控草和上水管理。基地工程质量好，成了远近闻名的标杆型工程，降低了成本，完全满足了水稻的种植需求。

智慧农业，首先需要大量的智能化装备。潘修强首先着手研发京东云的一个农业管理系统。通过这个系统，就能实现系统管理、控制水力。“我感觉中国未来的农业会有天翻地覆的变化，农民承包地‘三权分置’以后会出现很多农业托管公司，也就是说，这块土地属于某个人，但实际种植、管理、产品销售等，都由专业人士来运营。”潘修强说，“我们就是这样的专业人士。我们可以对整个村落、整个乡镇甚至整个县域的土地进行托管运营，根据土地的不同性质进行不同的运营。比如过去一个农场种十几种二十种蔬菜，托管运营后上千亩甚至上万亩土地只进行单一品种种植，在单一品种上做到极致，之后进行不同距离城市的农产品配送，这样就实现了农业经济效益的更大化。”

大安有外来地表水，可以在盐碱地上种水田。潘修强估算，根据相关指标，一公顷水田可在国家平台上给当地 *** 奖补二百四十万元。有数据显示，大安未来盐碱地可开发面积在吉林省是最多的，大概有三万公顷，如果能把这三万公顷都纳入国家奖补平台，可为吉林省增加将近七百亿元财政收入，将为保证国家粮食安全做出巨大贡献。

可是，这毕竟还只是一个美丽的愿景，能实现吗？有人疑惑。

潘修强信心满满，能实现！人人肩上重担挑，秋后产量见分晓。过去咱这地方是“盐碱卤水硝，吃鱼河里捞”，谁也不敢种地。这几年，我们让农民放心种上了水田，盐碱地新开垦的水田亩产已达到一千多斤。我们已经成功对六点五万亩盐碱地完成改造，让这些土地长出了深受市场欢迎的弱碱性水稻。这样算来，为国家新增耕地三万七千五百亩，今年和明年会给大安市新增财政收入六十个亿。此外，潘修强团队还对土地实施精细化的田间管理和现代化农业机械作业，采取养鸭、养蟹的种养结合方式，建立绿色生态链。“古人说，春江水暖鸭先知。在我们这里，春江水暖，鸭蟹先知。”潘修强笑呵呵地说。春江水暖，鸭蟹先知，这是吉林西部盐碱地治理改良的真实写照。

藏粮于地，藏粮于技，才能让盐碱地变成鱼米乡。只有这样，才能实现黑土地脱贫致富、乡村振兴、跨越发展的巨大飞跃。

测量湿度、风速、土壤温度……桃花林里，穿着蓝灰色工装的人们正紧张忙碌，记录试验数据。远处，有人高歌自编的小曲：

阡陌虫声远，沟渠水皱疏。

老牛哞语诉荒芜，羸弱变丰腴。

又道谁家女子，改换新妆如此。

秋来贵客沐清风，平仄诵葱茏。

新农业的引领者，造福地方的践行者，生态环境的守护者——这是中科佰澳格霖农业的定位。中科佰澳格霖把“让世界的盐碱地变为沃野良田”作为企业愿景，擘画了美好未来。二〇一八年，与袁隆平院士团队合作，建立了东北三省唯一的袁隆平院士实验基地，共同培育抗盐碱的水稻品种，探索品种改良 *** 。又与中国农业大学、吉林省农科院、吉林农业大学等多家院校建立了合作关系，借助高科技平台，打造集盐碱地研发、试验和示范于一体的综合基地。

潘修强拿起手机，打开“云监工”。互联网那头，白城市网红大楼的带货主播正卖力吆喝：“三系稻花香，透亮、甘甜，实在是香啊！”

桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。

桃花林下黑土地，正从冰封中渐渐苏醒。

五 碧绿

世界一下子静下来，日子一下子静下来。

于德江走在山林里。

天地寂静，四周只有他的脚步声。

远处传来一声嘶鸣，是马鹿还是黑熊，抑或是东北虎？路边，一只狍子横穿而过，看见他，猛地站住，立起胖胖的身子，竖起弯弯的犄角，瞪着他与他对峙，冰天雪地里格外醒目。于德江笑了，傻狍子果然是傻狍子，真的是傻透了。他常常在路边捡到被车撞伤的狍子，它们不怕人，见到人就这样傻傻地站住，呆呆地与人对峙，可是，这小傻瓜的血肉之躯，能挡得住大汽车的钢铁骨架吗？

小年过了，山里愈发冷清。还有六天就要到除夕了，于德江掰着手指数着。不，不能掰手指，零下三十摄氏度的气温，滴水成冰， *** 的皮肤转瞬间会被冻伤。他穿着厚厚的棉衣，可还是挡不住山里刺骨的冷风，雪花落在他的脸上、肩上、身上，越积越厚。他用厚厚的围脖裹住了面孔，他呼出的气息在眉毛、睫毛上结出厚厚的冰霜，他想象着自己的模样，就像一个会走路的雪人。小时候，他一看到下雪就欢呼雀跃，跑出去打雪仗、滚雪球、堆雪人，在雪人的头上插一根胡萝卜，每到这时，雪工程就完工了。现在，他和雪人之间，只差一根胡萝卜。

于德江在心里数着——

数着数着，年，就这样来了。

每一年的这个时候，他都会这样数着天数，就像牙牙学语的孩子在学数数。

一个人的年，一个人的家。

除夕终于到了，像往年一样，于德江给自己包了三十个酸菜馅饺子。他小心翼翼地将饺子倒进沸腾的大铁锅，等锅里的水沸腾后加进冷水，再次沸腾再次加进冷水，第三次沸腾，饺子便可以捞出来了。一个饺子皮儿都没破，好兆头！于德江得意地看着自己的杰作，倒了一杯老白干奖励自己，对着镜子，祝福里面的那个自己：“德江，新年快乐！”

一个人的家，一个人的年。

长白山维东保护管理站站长于德江不是没有家。他的家，在大山外，而他的岗位，在深山里。某年除夕，于德江在日记里写道：“过年了，我也想家，此时家里正在热热闹闹地准备着年夜饭吧？烟花有多绚烂，我的心里就有多牵挂，想念着母亲的一手好菜，想念着父亲理解的微笑，想念着当兵的儿子也在岗位坚守，也想念着妻子温暖的拥抱。”

不，准确地说，于德江的家，在大山里。他是守山人，长白山林海中的九座保护管理站，就是守山人的家。起伏的群山、茂密的林海是大山的繁华，挺拔的白桦、油绿的松林是大山的热闹，神秘的野兽、翱翔的飞鸟是大山的喧嚣，曼妙的青苔、淙淙的林泉是大山的荣耀。可是，于德江的生活与繁华无关，与热闹、喧嚣、荣耀都无关。

他只有寂寞，寂寞是他每日的工作，寂寞是他的一切。

于德江还有许多好听的绰号——森林卫士、林海哨兵。士也好，兵也罢，于德江却没有军装，没有工装，更没有职称。他有的，是对大山无尽的爱。

长白山，地跨安图、抚松、长白三个县，是大自然留给吉林的永世财富。一九六〇年，经国家批准建立长白山自然保护区。以天池为中心，南、西、北三面围成自然保护区，总面积十九万六千四百六十五公顷，有野生动物一千五百八十八种，野生植物两千八百零六种，树木蓄积量四千四百万立方米。

随着海拔的升高，长白山从山麓到山顶，分为针阔叶混交林带、针叶林带、岳桦林带和高山苔原带四个植物垂直分布带，呈现出“一山有四季，十里不同天”的景色。万顷原始森林里草木森森，鹿鸣鸟啭，瑞气氤氲，这是地球上保存完好的庞大的原始森林系统，森林覆盖率高达百分之八十五，被誉为中国东北“生态绿肺”。

这片广袤的原始森林，这个数千种野生动植物生存的天堂，二十世纪八十年代被联合国教科文组织批准加入“人与生物圈”保护区网，成为世界自然保留地。长白山还是松花江、图们江、鸭绿江的三江之源。生态环境优越，天然水系丰富，让长白山之水天下闻名，与阿尔卑斯山和高加索山一并被公认为“世界三大黄金水源地”。

天地有大美，奇绝长白山。百兽栖息地，千鸟竞飞林。这是来到长白山的文人墨客为长白山吟咏的诗歌，写得真好。于德江将它们牢牢记在心里，以后在山里遇到游客可以这样对他们夸耀。

于德江对长白山的每一棵树、每一座峰、每一条河、每一个故事都如数家珍。老一辈守山人告诉他，远古时期水神共工与火神祝融争战，共工兵败，气急之下用头怒撞不周山的撑天之柱。天柱崩溃导致天庭塌陷，天河水从天豁峰处灌入人间导致洪水泛滥，女娲娘娘为民福祉，在大荒之中那不咸山无稽崖下烈焰冲天、岩浆翻滚的巨大火山口中，炼出高经十二丈、方经二十四丈的顽石三万六千五百零一块。女娲用了三万六千五百块五色石堵住了缺口，只单单剩了一块未用，留了个小小的豁口，叫天庭之水缓缓地流下，沃灌人间，形成了通天乘槎河，又斩下龟足把倒塌的天边支撑起来。那无用之石便遗弃在青埂峰下，就是今天的长白山，那水便是长白山天池。这块补天石后来还演绎了一场悲金悼玉的“红楼梦”，这些都是后话。

传说天庭之水沃灌的长白山天池里还住着上古神兽，清代《长白山江岗志略》这样记述：“自天池中有一怪物浮出水面，金黄色，头大如盆，方顶有角，长项多须，猎人以为是龙。”这些年来，长白山越来越名播遐迩，各个国家的科学家争先恐后来到长白山开展研究。他们发现，天池是火山喷发形成的高山湖泊，四周被十六座峰群拱护，这里草木不生，自然环境险恶。奇怪的是，一般高山湖水中极少有机质及浮游生物，科学家在乘槎河里却不断发现生命体的存在。这些生命是如何在高寒险恶的环境生存下来，又进化到生物链的顶端的？这真令人百思不得其解，连科学家也没有答案。

于德江将他对长白山的爱融入了每一天。

长白山无限风光的背后，是无数个于德江这样的守山人的无私奉献。防火、防盗、防风、防沙、防虫、防病、防害、防游人走失……守护长白山没有捷径，多巡查，多防范，才是硬道理。一座山、一条路、一段坡，于德江对这里比对山外的家都熟悉。每一寸土地都需要他用脚步丈量。守山人有多苦？于德江说不出来，他只知道，自己每天要在烈日暴晒或者风暴肆虐中穿越数十公里的泥泞丛林，一路上还要防范蚊虫叮咬、野兽袭击。有一种害虫叫草爬子，每年春夏都在偷偷“骚扰”守山人。巡山时，草爬子悄悄落到人的身上，潜伏下来。于德江被草爬子叮咬不是一次两次、一天两天的事了，有时候满身红肿，随之高烧不止。曾经有同伴因此得了森林脑炎，差一点儿丢了性命。这些年好了，有了预防草爬子叮咬的疫苗，于德江的心里踏实了许多。

长白山自然保护管理中心现有五百余名守山人，他们是奔波深山林海的于德江的同伴。他们都有一个朴素的名字——管护员。他们还有许多骄傲的称谓——千里眼、铁脚板、活地图。这是对他们的更高赞誉：“千里眼”是瞭望塔上的瞭望员，十五座瞭望塔，辐射全区百分之八十的区域；“铁脚板”是对每一位守山人的称呼，每年他们巡护里程高达十二万公里以上；“活地图”是在夸他们对山里地形了如指掌，即使没有GPS全球定位系统，他们也不会迷失在深山林海。

守山人的岗位在山里，每次巡山，所有的衣食住行都要自给自足，上山前必须备好半个月的给养，而且要自己背到山上来。春季进山时，山路上厚厚的积雪还未融化，从山下走到山上，衣裤已被积雪和汗水填满。到了山上，凛冽的风瞬间便将人牢牢地冻住。瞭望台海拔高，温度低，瞭望员大都患有高血压，治疗的前提就是远离高海拔低温区的生活，可是岗位上怎么能没有人呢？

最艰难的是遭遇风暴，气温陡降。于德江记得有一次，他和同伴在巡山路上遇到天气突变，所带粮食不足，只好每天减少一顿饭。大雪封山，积雪半人深，上下山都只能爬行，短短几公里路，于德江和伙伴们要爬上十几个小时，他们的手上开出了“血花”。突来的困难延缓了行程，背囊的食物已尽，他们只能靠积雪充饥，最终完成了任务。

于德江走在山林里，四野寂寞，天地寂寞。

他就这样走啊，走啊，走啊。

长白山的绿水青山，正是于德江这样的守山人一步步走出来的。

二〇二〇年，长白山自然保护区建区六十周年，一代代守山人成为庆典的主角。六十年来，他们顶风冒雨、爬冰卧雪、风餐露宿，在茫茫林海中昼夜巡护，走遍了长白山的山山水水、沟沟岔岔，累计巡护里程四千多万公里，可绕地球一千圈。他们用双足换得“铁脚板”，用坚守练就“千里眼”，用经验绘成“活地图”。一家三代人、一门三兄弟护山、守山的故事薪火相传，淬炼出“天然天成、尚德尚美、创业创新、自立自强”的长白山精神。

这是一座有着神祇守护的神圣山峰。其实，无数个于德江才是守护这神山圣水的神祇。是的，在这里，每一棵大树都有记忆，每一条河流都有历史，每一座山峰都有故事，它们绵密而悠长，汇成了长白山的传说。

松涛阵阵，流水潺潺，峰峦叠嶂。如果你俯身倾听，你会听到——岁月，正在低声讲述着守护者的不老传奇。

六 金黄

月光如水，映照无眠。

蔡雪一个人走在田埂上。风，掠过她的长发，吹拂她的裙裾，鼓荡她的思绪。

稻田里，成熟的稻穗笑弯了腰，一个又一个笑弯了腰的稻穗汇成了波涛汹涌的稻浪。蔡雪温柔地用手抚摸着随风高蹈的稻穗，稻穗更加温柔地回应着她的抚摸。月光照在她的脸上、肩上，镌刻出她雕塑般的身影。她像在大海中遨游的小人鱼，痴痴地寻找海底失落的光。蔡雪痴痴地想，也许，我的命运就是在某个清晨化作泡沫，浮上海面，在咸涩的海水和泪水中挥别我永远的挚爱。

夜色浓重，晨露生凉，田野寂静如洗。远处的凤凰山低伏着山脊，像一队队枕戈待旦的武士。秋蝉高鸣着，在枝叶间低低地掠过。溪河静静流过，温驯、沉默，经过一个转弯，又一个转弯，不期然地发出一声低吼，又一声低吼，之后又是无尽的温驯和沉默。萤火虫停泊在水面的腐叶上，远远地漂来，撞到另一片腐叶，打了个转，继续前进，照亮了好长的一段水程。

早秋的清晨，天还没有亮，月光水银一般倾泻而下，薄雾生凉。蔡雪在田埂上走着，夜晚在她的脚步声中轰然作响。

这两个月，一桩接一桩的好事让蔡雪兴奋得睡不着觉。

年纪轻轻的蔡雪，两次上了央视《新闻联播》，一次是在总理主持召开的座谈会上，蔡雪畅谈自己大学毕业返乡创业的体会，就完善乡村振兴人才激励机制提出建议；一次是在《吉林：用实干作答 以发展求变》新闻报道中，蔡雪在镜头前侃侃而谈：“我去过日本、韩国和欧盟考察农业，亲眼看到越是生产规模化、机械化程度高的合作社，其产品在市场上也就越有竞争力。”这让新型职业农民典型和大学生返乡创业典型、90后青年蔡雪一时声名远扬。

二〇一三年，蔡雪大学毕业。与她的同龄人一样，她首先选择了北上广深这样的大城市。就在同学们还在观望犹豫时，蔡雪已经凭其聪明伶俐、勤奋踏实成为上海一家公司的骨干，不久便被提拔为公司中层负责人。

命运在一次回舒兰探亲中发生了转变。

蔡雪在南方吃不惯当地的籼米，回到家里她发现，因为独特的地理位置和自然气候的优势，舒兰大米格外香气四溢，令唇齿留香。然而，这么好的大米为什么卖不到南方？酒香也怕巷子深，稻米市场竞争格外激烈，舒兰大米在市场上得不到认可。销路决定出路，舒兰大米的销路不畅，怎么会有出路？怎样才能打开舒兰大米的销售渠道呢？蔡雪陷入了沉思。

与其临渊羡鱼，不如退而结网。蔡雪决定辞掉公司的职务，回家乡创业。

公司的同事们听说了，都跑来劝她，他们舍不得她，更不理解她。年纪轻轻，前途无量，美好的未来在向蔡雪招手，难道这一切说放弃就放弃了？蔡雪却吃了秤砣铁了心，她试图说服同事：“我不懂水稻种植，销售经验也是微乎其微，但是我想为家乡做点有意义的事，让一成不变的家乡换个样子。”蔡雪忘不了小时候看着父亲光脚在稻田里劳作的场景，那是她童年的美好记忆，她有责任让父亲、让乡亲都过上幸福生活。

辞别南方，回到舒兰，已是二〇一四年八月。蔡雪说干就干，不到一个月，便同父亲在溪河镇双印通村注册成立了舒兰市农丰水稻专业合作社——只有两个人的合作社。

舒兰位于长白山余脉向松嫩平原过渡地带，多为冲积水稻土、草甸型水稻土，独特的地理位置给予了舒兰独特的禀赋，肥沃的土壤让水稻成为舒兰历史上不可替代的元素。历史上舒兰是黑土地的“黄金水稻带”，盛产有名的舒兰贡米。

蔡雪发现，成就好的大米，不仅需要好的土壤资源，还需要好的水系资源。在南方乡村，江河湖泊星罗棋布，水系发达。北方却干旱少水，水稻一般采用抽水灌溉，可是，地下水的水温较低，不利于农作物生长。舒兰则不同于一般的北方地区，发达的天然水系完美地解决了灌溉问题，同时，水系远离人口聚居区，周边没有大型工矿企业，这让舒兰大米的质量得到了极大保证。

这年，蔡雪参加了新型职业农民培育工程。其间，她被舒兰市推荐，随同吉林省考察团赴日本考察当地农业。日本农业的“一村一品”产业、管理、销售模式等，让她受益匪浅。

这也给予了她极大的信心，她准备把舒兰大米做成高端产品，推出舒兰高端大米品牌“三莲”。蔡雪的想法和干劲感染了村里的乡亲，不久，五十多户农民加入了她的合作社。合作社负责统一采购、种植、销售，蔡雪担任理事长，负责打造品牌和对外销售。

蔡雪的“三莲”大米与众不同：以物理、生物方式除虫取代农药除虫；以稻田养鸭、蟹、鱼及人工除草的方式取代农药除草；在大量施有机肥的基础上合理化配方施肥；在防病上，由生物制剂取代原来的化学制剂……这些成就了现在多样化的舒兰大米。

优质大米生产出来了，如何打开市场？从免费送作赞助，到客户的认可，到现在渐渐形成一个健全的销售 *** 。就这样，蔡雪在一二线城市中成立了自己的品牌专卖店，在北京、上海、江苏、浙江、山东等地不断发展经销商 *** 商，展开大宗团购采买。跑展会、完善线上线下销售 *** ，蔡雪忙得不亦乐乎。

尽管才二十几岁，但蔡雪在上海见过大世面，是个“点子大王”。

——二〇一六年，蔡雪先后赴日本、韩国和欧洲等地考察学习，并参加了吉林省青年农场主培训班。

——二〇一七年开始，蔡雪尝试以水稻文化为主题，发展观光农业。采用二十四小时物联网全程可追溯体系，结合稻田观光、水稻文化、农事体验等环节，向现代化的稻田综合体目标前进。

——二〇一八年，舒兰市农丰水稻专业合作社理事长蔡雪与香港中港安全食品协会建立“有机水稻种植合作基地”，让“一亩田”私人农场项目进驻香港。

——依托父亲的舒兰市吉米粮食有限责任公司，蔡雪建立了“公司+基地+农民”的经营模式，让每户社员平均增收六千多元平均为每户农民创造工资性收益一万多元。

经过五年的发展，蔡雪的农丰水稻专业合作社拥有土地七千亩，涵盖两个乡镇的四个村，带动了一百四十六位村民就业，发展成为集新技术推广、稻米加工、销售于一体的专业合作组织。“三莲”牌有机大米也由单一品种发展成有机稻花香、生态长粒香、珍珠米和杂粮等系列产品。

如今，随着蔡雪知名度的提升，来舒兰调研考察的人越来越多，交流、演讲越来越多，但是蔡雪做好大米、卖好大米的初心依然不变。

被全国妇联授予“全国巾帼建功标兵”荣誉称号，入围第十一届“全国农村青年致富带头人”名单，成为首届吉林市“十大农村创业创新明星”……蔡雪厚厚的荣誉簿上不断增添新的篇章。

站在新的起点，蔡雪给自己定了一些“小目标”：做好电商，组建专业的营销团队，发展好家庭农场。时间过半，任务完成亦过半，北京、上海、昆山、杭州、宁波、香港，数万公里的飞行距离，“空中飞人”蔡雪从不喊累，全身心的付出换来的是雪片一样的订单。蔡雪挥洒着汗水，谱写着一曲青春之歌。

蔡雪的雄心可不只在舒兰。她知道，吉林省是农业大省，是著名的大“粮仓”，地处世界“黄金玉米带”“黄金水稻带”。金黄的稻田里，有着她的梦想，也有着她的蓝图。

天渐渐亮了，雾气愈发浓重。凤凰山青黛色的轮廓退到了遥远的背景中，与天色融合一体。溪河水汩汩流淌，沉默、坚韧。秋蝉累了，停止了嘶鸣。萤火虫也累了，隐身在晨光里。仲秋的早晨宁静而熨帖。

蔡雪一人走在田埂上，不知疲倦。她清瘦的背影像一棵饱满的稻穗。看着夜色渐渐褪去、天光渐渐变白，蔡雪的心里充满喜悦。从北京回到舒兰，她心里的梦愈加清晰了。

蔡雪俯下身来，抚摸着随风舞蹈的稻穗，稻穗争先恐后回应她的抚摸，与她喃喃私语。蔡雪听得懂它们在说什么，她知道，自己的选择是对的，这种怀抱着收获的踏实感觉，就是幸福。

晨曦里，金黄的稻穗随风摇摆，远远看去，像一片金色的海洋，不，比波涛汹涌的大海还要壮观。滚滚稻浪将大地染成一片金黄，将天空染成一片金黄，这殷实的、蓬勃的、浩荡的金黄，向蔡雪呼喊着成熟的喜悦。田野里，弥漫着稻子的馨香。聪明的鸟儿已经捷足先登了，它们在稻田里捡食脱落的稻粒，用尖尖的长喙拨开沉甸甸的稻穗外壳，洁白的米粒跃然眼前。

远处，数十辆联合收割机整齐地停放在路旁，穿着制服的驾驶员正忙着出工前的检测。蔡雪知道，充实而繁忙的一天，又开始了。

…………

（本文为节选，完整作品请阅读《人民文学》2021年10期）

李舫

出生于吉林省长春市。毕业于中国人民大学，文艺学博士。人民日报海外版副总编辑，中国作协全委会委员，中国散文学会副会长。

有作品、评论数百万字，作品散见于《人民日报》《光明日报》《人民文学》《十月》《钟山》等报刊。担任“五个一工程”奖、中国电影华表奖、中国电视金鹰奖、鲁迅文学奖、中国儿童文学奖、徐迟文学奖、丰子恺华语散文奖等奖项评委。代表作有《春秋时代的春与秋》《在火中生莲》《沉沦的圣殿》《飘泊中的永恒》《千古斯文道场》等。编、译、著作四十余部，其中著作有《魔鬼的契约》（商务印书馆）、《在响雷中炸响》（三联书店）、《纸上乾坤》（人民文学出版社）、《自在心灵》（长江文艺出版社）等。担任中国文学“丝绸之路”大型名家精品文库主编（中国出版集团商务印书馆、华文出版社）；担任纪念改革开放四十年特辑《见证》主编（商务印书馆）；担任新世纪散文精品文库“观天下”主编（人民日报出版社）。

绝美！“最美校花”高清大图曝光！或许，这就是“中国高颜值大学”！

日月变换，四季流转。微风拂过了书院的屋檐，转眼过了立冬，但在湖南大学，抬眼望去，却是满园秋色关不住。朔风未至，秋色未阑。今天，让我们拾起落叶，一起漫步湖大校园，趁着冬启，去还原湖大秋天的模样——

湖大的秋，揉进了桂花的芬芳

桂花是秋天送给湖大的礼物。秋阳下灿亮的桂花，掩映着红楼端庄大气的牌匾。在一个明媚的午后，站在红楼前的桂花树下发呆，一晃阳光洒落，一晃桂花散落。阳光为衣为裘，暖人肺腑；桂花为饰为衬，沁人心脾。

岳麓书院、古书院里、御书楼前……银杏风骨犹存，桂花亭亭出落。星星点点的金黄在绿叶枝头随风荡漾，桂花赋予了秋天最美的金色。踱步书院，望先贤把树栽，遗十里桂香满庭，也曾祈愿折桂步蟾宫，而今守万卷书藏续弦歌千年。

桂花树下读书习字，桂花从中思绪漫游，花香、书香交相辉映，猛吸两口便觉得心旷神怡。“秋风过，桂花落”，落得不经意、不声息，落在书本、杯盏，落在湖大人的脸庞。还记得与桂花最近的距离吗？是曾拂去肩头星星点点，或是凑近亲手把它接到心底，好留住这飘满千年学府的香气。

当你揣着书本与热忱踏入综合楼、当你携好友漫步麓山南路、当你在图书馆外昏黄路灯下驻足、当你穿过财院校区小径、当你骑车匆匆路过体育馆、当你独自倚着水教围栏眺望校园……或许你也会望着某棵桂花树想：在这亲切的千年学府，定不负这金色青春一场。你瞧，秋风拂碎金满地，一笔一划，写下湖大人给千年学府的情话。

湖大的秋，珍藏了生命的灿烂

对湖大来说，秋天是什么呢？是夏天与冬天的过渡带，是热烈与静谧之间的缓冲，是恰到好处，是不慌不忙，是给湖大人时间停下来看看世界的温柔，弯腰拾起被遗忘的时光。巍巍麓山蓊郁，柔柔湖水清和。无需费心雕琢，自成隽永一刻，俯瞰这片“绿海”，喜得韵秀爱晚翠情，静待清灵岳麓红枫。

秋意正浓时，览尽湘江气象的爱晚亭边，枝头枫叶似火燃。古今多少墨客为浓浓秋意所叹，题爱晚佳句，咏锦绣诗篇，劝人莫将岁月等闲，且登临，赏朝霞晚烟。叶落麓山，仅西风几度，快门闪动，取诗意入图，才算是未将美景负。

秋冬意浓，不可辜负的除了满山的红枫，还有金黄的银杏叶。预示着饱满成熟的银杏叶，在风的舞蹈下，振翅欲飞，散落成一阵黄金雨，飘洒在泥土上，台阶上，行人的肩上。秋风摇落一树金黄，聆听自然的回响，试着把脚印留在落叶上，你能听到吗？满地黄叶正低吟浅唱。

更爱的还是阳光透过银杏打在墙上的影子，灰暗的影子中闪烁着一缕金黄，明明灭灭的斑驳中是对秋冬更好的传达。如果评选谁是银杏更好的拍档，那么青瓦一定名列前茅，深沉厚重的青黛色搭配或零星或成片的金黄，给人造成强烈视觉冲击的同时，向湖大人昭示着寒秋中难得的好时光。

湖大的秋，邂逅了细雨的缠绵

长沙的秋总是来得稍晚一些。唯有雨打屋檐，山雾朦胧，伴着微凉的风，湖大人才收到秋的消息。雨点总会像断线珍珠一般，一把一把洒在水面上，泛起层层涟漪，机灵的鱼儿“往来翕忽”，好似在吮吸这颗颗珍珠。

似纤指，如花针，是细丝，小小的雨点密密地斜织着，笼罩着湖大，像极了一层朦胧的细纱，为校园平添了几分神秘气息。山风过耳，鹤鸣争渡，雨声胜却玉盘落金珠，君问此曲何处？湘江水畔，岳麓深处，雨丝连绵，传递着书院的文化底蕴，飘逸着千年学府的独特风韵。

空山新雨后，天气晚来秋。如丝的小雨从空中降落，雨点微小，雨丝细密，给岳麓山披上蝉翼般的白纱。雨后的寂静也别有一番风味，雨后光与影的界限被抹去，水 *** 融，像极了画家的调色板，目光所及之处皆是淡雅的脱俗之景。

秋最是情深，如晨光熹微，来者可追；如落日余晖，待人而归。细嗅桂花的芳香，踏过散落的杏黄，邂逅墙外的暖阳，聆听清婉迷离的雨声，都是湖大秋日校园里的极致浪漫。素有“千年学府、百年名校”之称的湖大，位列人民日报“中国高颜值大学”行列的湖大，愿将这最美秋色赠予你，温暖你整个冬季。

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本文素材来源：湖南大学官微

爱上非遗丨第54期：莹润如玉曲不折 吹影镂尘现鳞甲

编者按

合浦，意为江河汇集于海之地。合浦地处广西南段，北枕丘陵，南滨大海，雨热同季，冬干夏湿，夏无酷暑，冬无严寒。

骨角雕（合浦角雕）是主要以牛、羊等动物的角或蹄做为原材料雕刻而成工艺品。合浦角雕以广 *** 具特色的畜禽遗传资源——合浦水牛的牛角为主。

当地优沃的自然条件，为水牛提供了良好的生长、发育条件。作为骨角雕主要雕刻料，合浦水牛角质地优良，其明角色泽如玉，经加工，可细如发丝、薄如纸张。

本期，我们将走进北海合浦，伴着岁月记忆，循着雕纹脉络，探寻国家级非物质文化遗产代表性项目——骨角雕（合浦角雕），感受它的非凡魅力。

骨角雕（合浦角雕）

类别：传统美术

级别：国家级非物质文化遗产代表性项目

批次：第五批

地域：广西 合浦

骨角雕（合浦角雕）技艺是产生于古合浦郡并传承至今，以当地牛羊角作为主要原料，根据角料莹润如玉、薄则透明、弯而不折的特点雕刻成工艺品的一种雕刻技艺，以水族生物、花鸟草虫、飞禽走兽为主要题材， *** 主要包含开料、雕刻、打磨、抛光、热造型、组装。合浦角雕以精雕细刻的写实手法，玲珑剔透的雕工，典雅自然的艺术效果，在中国雕刻艺术门类中独树一帜。2021年，合浦角雕入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

旧时，牛角是一种辟邪饰品。从明代开始，合浦便出现了牛角雕，其雕刻图案主要是辟邪图腾；到清代，合浦牛角雕得到进一步发展，从辟邪图腾转化为一门独特的民间传统工艺；而在当代，合浦角雕广泛吸收诸如广东高州等地角雕技法，融会贯通，在传承传统技艺中又不断创新发展。

牛角图腾。吴晓雨 摄

“我们本土的非遗传承人，用本土的材料，做我们的海洋文化，这是我们的特色。”骨角雕（合浦角雕）技艺代表性传承人白耀华介绍。

2017年，白耀华在北海工艺美术博览园内创建角雕艺术馆（角雕技艺实训基地）。展馆分为三个部分，介绍了合浦角雕历史渊源，分别展示了白耀华的作品及 *** 角雕用的原材料、工具。

角雕艺术馆。吴晓雨 摄

走进白耀华的角雕艺术馆，活灵活现的虾蟹鱼、沸腾奔涌的海浪、娇艳欲滴的牡丹和水仙......一件件以海洋元素为主的大型摆件，加以国画形式设计、双面屏风格局，好似一个“海底世界”，也是“麻雀虽小，五脏俱全”的工艺坊。

细看，鱼鳞熠熠生辉，虾肠依稀可见，在灯光的映射下，角雕散发出耀眼夺目的光芒，让人叹为观止。

虾肠依稀可见，虾须细而不断，十分有韧性。胡兆双 摄 吴晓雨 制

白耀华说：“我们对抛光工艺很有讲究，作品看起来晶莹剔透，有玉雕的温润通透美，也有牙雕的精雕细刻美。”

白耀华还不断创新，收集国内各地各类牛羊角品种，让合浦角雕作品的呈现更丰富形态。

展品的材质，似玉非玉，似木非木。温润通透的材质，加之以手艺人的精湛雕刻技艺，让作品不单有神态美，更有神韵美。

鱼鳞分明，栩栩如生。胡兆双 摄 吴晓雨 制

完成一件大型角雕作品，说要耗时一年也毫不夸张，主要经过选料、开料、削胚、雕刻、打磨、抛光、热处理、组装、整形等工序，这些工序看似简单，要全部掌握至少三年。

“合浦角雕是一项包容性特别强的技艺，它可以雕刻出虾须、婵须等极为精细的部分。”白耀华说。

螃蟹角雕成品看起来很逼真。胡兆双 摄

“雕刻虾时，需选用娇柔通透的白水牛角；雕刻神仙鱼时，需选用斑纹的牛角来雕刻。”白耀华介绍，在选料时，要抓住所要雕刻对象的不同特性，抓住了就基本成功了大半。

尖尖牛角，千变万化。青黛色、琥珀色、翡翠色......牛角本身斑纹并不规则，手艺人往往能与牛角“互通心意”，从而因色取巧、因材施艺，做到变瑕为瑜。

合浦角雕以当地牛羊角作为主要原材料。胡兆双 摄 吴晓雨 制

选料时，要考虑所要雕刻角雕构件的不同特点。吴晓雨 摄制

“这个是螃蟹的身体，这个准备雕螃蟹的脚，这两个是螃蟹的钳。”白耀华话音刚落，牛角被推向锯台，迅速传入耳中的是锯料锐利的声音，这是开料。

手艺人心中总有一把“尺”，事先会对雕刻工艺品不同部位的用料类型、大小进行粗略估计，先用带锯将牛角对半切割，再根据角雕构件尺寸的需求来进一步切割。

开料时要把握好力度和角度。胡兆双 摄 吴晓雨 制

削胚，是为打造角雕的三维造型。稳握构件，将其接触磨机，把握住力道，适时旋转一定幅度，将凹凸不平的表层削去。

此时，牛角的表面基本已被磨平，触感较为顺滑，大致的三维造型已经构成，这才刚刚开始。

削胚时要将表面削平。胡兆双 摄 吴晓雨 制

“雕刻的时候，各个部位，包括肌肉都要精雕细刻出来。”白耀华说，一横、一竖、一深、一浅，皆是对细节的打磨。雕刻是全程耗时最长的工序，先是要将大致轮廓雕刻出来，再到进一步的细节，为的是让角雕更具还原度。

在雕刻时，还需要保持高度专注，稍有不慎，可能就前功尽弃了，这很是考验手艺人的功底。

做细节的雕刻时要尽可能与实物相近。胡兆双 摄 吴晓雨 制

打磨，看似简单，但靠的不是死力。在打磨时需明白构件的设计，机器一直在转动，手中的构件也要跟着一起转动，不光需要耐心，还要把握好它的“火候”。

除了要注意手法，打磨的材料也有一定讲究，针对不同大小的角雕构件和成型需求，要选用不同规格的工具。

每个构件都需要反复打磨，这十分考验耐心。胡兆双 摄 吴晓雨 制

要让角雕展现出它真正的光泽，那就是要抛光了。“我们用稻谷灰来抛光，这是我们合浦角雕的技艺。”白耀华介绍，要先给角雕构件均匀地抹上稻谷灰再抛光，清洗过后，就能够呈现出晶莹剔透、温润透亮的效果。

抛光前要给构件粘上稻谷灰。胡兆双 摄 吴晓雨 制

抛光完成的角雕构件要刷洗干净。胡兆双 摄 吴晓雨 制

要让角雕显得更为自然，造型处理少不了。白耀华说：“我们用热处理的方式做造型，一般使用酒精灯，对于一些比较细、小的构件，就会采用燃香的 *** 进行加热。”

牛角材质富含蛋白质，能够通过加热的方式将构件打造成理想的形态，但如果温度过高就会失去它原有的坚韧，变得很容易脆，甚至是碎掉。

角雕各个构件的厚度不同，停留加热的时间也不同，当其表面出现烧黄的情况时，便需要回到打磨工序，将其磨成原先的颜色。

热处理非常考验手艺人的功底，要把握好时间和转动的角度，还需借助钳子、镊子等工具来实现形变。胡兆双 摄 吴晓雨 制

热处理后，对发黄的部分进行打磨。胡兆双 摄 吴晓雨 制

组装，是先对此前处理好的各个构件进行清点，按照预先构想进行摆放，使用胶水粘合或隐藏镶嵌的方式来对雕刻、打磨、抛光完成的各个部分进行组合。

合浦角雕的构图，采取虚实相间、疏密有致、工艺结合等手法，其艺术感染力极强。

将角雕构件组装。胡兆双 摄 吴晓雨 制

组装完成后，就进入到整形的工序。白耀华说：“角雕 *** 是一个反复的过程。”此时到了最后一步，也是重要的一环，手艺人需要检查角雕的各个构件是否处于自然的状态，是否真正达成了先前所说的神态美和神韵美。对未能达到预期的情况，一般会再做热造型来调整。

再次进行热处理，让角雕的弯曲得更自然。胡兆双 摄 吴晓雨 制

“有玉雕白菜，有牙雕白菜，也有木雕白菜，但没有人用水牛角雕过白菜。”正所谓触类旁通，白耀华的创作灵感有一部分则是来源于参加展会。

在展厅一角，一沓又一沓的参展证在展柜内摞起了“小山丘”，这是他们积极交流、学习、宣传的证明，白耀华幽默打趣道：“总有游客来问我是不是办证的。”

展柜内摆放了许多参展证件，其中还有一些比较老旧的证件。吴晓雨 摄

白耀华1974年在广西合浦工艺美术厂开始从事角雕技艺，师承广西工艺美术大师曾沛贤的写实雕刻技法。为让角雕技艺有一个更好的展示平台，1988年，白耀华与妻子钟文兰共同筹建了合浦金蝠角雕厂，其中白耀华主要负责雕刻，钟文兰主要负责组装。

白耀华和钟文兰正在 *** 角雕。胡兆双 摄 吴晓雨 制

40多年来，白耀华苦心钻研，在传统技艺的基础上丰富角雕工艺的艺术表现形式，将雕刻工艺与装饰工艺融于一体，创新设计大型屏风作品。此外，还参与角雕艺术理论研究，承担编写《中国工艺美术全集广西卷》中的角雕篇。

至今，白耀华和钟文兰已经培养了400多名学徒，可惜的是很多人没能坚持做下来。白耀华说：“他们虽从事角雕工艺时间长短不一，但由于有他们青春智慧的融入，使这门技艺得以传承，发扬光大！”

“传承，是历史给我们的责任，到了我们这代，越来越少人做这门手艺，但任务始终在我们的肩上，我们会延续下去。”在传承这条路上，白耀华一直在坚持，如今他将技艺传给自己的后代，今后他们的后代也将继续做这件事，将合浦角雕这一“文化名片”越擦越亮。

关于被《赘婿》带火的皮蛋，这些知识点你要知道

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 徐莉莎

谁也没想到，皮蛋，这个国人司空见惯的食物，竟因一部热播剧《赘婿》火了！

《赘婿》

在剧中，由郭麒麟饰演的宁毅，搞起了皮蛋 *** ，开网红饭庄，主打皮蛋特色菜。凭借皮蛋生意逆风翻盘，帮助女主一家在短期内聚拢资金，迅速回血。

高汤皮蛋、皮蛋炒饭、皮蛋豆腐……不少网友直呼，看完《赘婿》的后遗症就是“想吃皮蛋”。有网友晒出一边喝皮蛋粥，一边追剧的照片；女主宋轶在微博晒坚果拌皮蛋教程。

据支付宝官微3月1日发布数据，2月16日-23日在支付宝搜“皮蛋”的搜索量环比前一周增长超过50%！▼

皮蛋有哪些知识点？吃皮蛋要注意啥？3月3日，川观新闻记者采访了专业从事蛋品科学研究的成都大学食品与生物工程学院副研究员耿放。

专业从事蛋品科学研究的成都大学食品与生物工程学院副研究员耿放（左一） 由受访者提供

01

又臭又鲜，皮蛋为啥这么上头？

剧情中，女主宋轶初试皮蛋，险些被之一口略带生涩的苦味和臭味劝退。

在外国人眼中，皮蛋是实打实的“暗黑料理”。在CNN的非正式评选中，皮蛋位列“世界最恶心食物”榜首。此举当时引发中国网友强烈不满，最终作者进行了道歉。

这不禁让人好奇，皮蛋又臭又鲜的风味是怎么来的？

《赘婿》

据耿放介绍，皮蛋的加工过程，碱向蛋内渗透，蛋清和蛋黄在碱的作用下发生变化，发生凝固、转色，并产生滋味。

鸭蛋中的蛋白质发生部分降解，产生谷氨酸等鲜味氨基酸，这是皮蛋中的鲜味密钥；极少量氨基酸继续分解或氧化，产生酮酸而有微苦味；而含硫氨基酸的分解，产生少量硫化氢，让皮蛋带着臭味；鸭蛋经过碱和食盐长达二三十天的腌制，成品中也会有碱味和咸味。

“再加上红茶末等腌制辅料的作用，让皮蛋的风味更加丰富，更上头。”

02

皮蛋清为啥晶莹剔透自带美感？

与水煮蛋不同，皮蛋的蛋清凝固后呈青黛色半透明状，皮蛋的松花更像是经过精致勾勒，宛若艺术品。

这是怎么形成的？

《赘婿》

据耿放介绍，通常蛋白质加热后会发生变性形成凝胶。但除了加热，也有其他一些处理方式让蛋白质变性。如酸奶 *** 过程中，乳糖被发酵为乳酸，导致乳蛋白发生酸变性而形成凝胶。豆浆变为豆腐脑的过程，是由于“卤水”中的离子使大豆蛋白质发生聚合而形成凝胶。

至于皮蛋，则是碱导致的鸭蛋蛋白质变性，蛋白质分子伸展、重排、交联后，形成碱致凝胶。

凝胶是否透明，与蛋白质变性过程中，分子重排的取向是否“整齐有序”有关，若排列整齐，则凝胶整体透明度就相对较高，反之则透明度较低。皮蛋的半透明凝胶状就是在鸭蛋蛋白质变性中，分子整齐排列形成的。

而皮蛋清表面的精致“松花”，则是一些金属盐（主要是镁盐）沉积、结晶形成的。

03

皮蛋是怎么生产的？

剧情设定中，生长于21世纪的男主宁毅穿越到武朝，带去了皮蛋加工 *** 的工艺。真实历史中，武朝并不存在，那我们 *** 、食用皮蛋的传统从哪里来呢？

据耿放介绍，最早在1319年（也就是元朝）出版的《农桑衣食撮要》（元代三大农书之一）中，就有了关于松花蛋加工情况的记载。明清时期部分地区已有规模化生产的尝试和记载。

至于皮蛋生产工艺是如何被发明的，目前还不得而知。耿放说，关于皮蛋的文化起源和传承，是当前行业亟需进行研究和整理的一项工作。

据研究人员推测，皮蛋的生产工艺可能源于偶然事件：鸭蛋下到草木灰中，下雨或遇水后碱渗入，被人发现其独特风味，随后根据发现的场景推演、尝试、修正，最终形成了最早的皮蛋生产工艺。

关于皮蛋的 *** 工艺，传统采用包泥法、或浸泡-包泥法。也就是在鸭蛋外裹上一层草木灰，其中加上石灰等碱类物质。

因包泥的安全性不能被保障，且消费者食用前清洗较困难，现在工业化 *** 逐渐升级为清料法——用食品级的氢氧化钠（烧碱）、碳酸钠（纯碱）代替生石灰和草木灰。腌制的料液无沉渣，便于标准化、自动化生产，并可实现腌制料液的部分循环使用，更加环保。经过过去十多年科研工作者和企业的共同努力，皮蛋的生产早已从作坊手工生产升级为半机械化的规模化生产。

耿放说，伴随着皮蛋生产的机械化和规模化，一些传统地域性的特色皮蛋工艺及其产品正在消逝。不过，行业已经认识到保护传统工艺的重要性，已有龙头企业牵头，将传统皮蛋 *** 技艺申请非物质文化遗产。

04

皮蛋吃多了，真的容易铅中毒？

“皮蛋少吃点，小心铅中毒！”相信不少人在食用皮蛋时，都听过这样的忠告。大家普遍担心的铅超标，其实取决于鸭蛋中原本的铅含量和 *** 工艺。

耿放说，传统工艺生产皮蛋会用到黄丹粉，其主要成分就是氧化铅。其目的是随着皮蛋腌制的进行，在后期慢慢堵上蛋壳表面气孔，降低碱渗透速度，防止中后期碱渗透过多，产生“烂头蛋”。

但这类传统工艺很难监控氧化铅的含量，因此可能出现重金属超标。

经过科研攻关，已经实现皮蛋的“无铅”工艺，现在多用“铜/铁/锌/盐”代替铅。在1988年颁布的国家标准中，已经对皮蛋中的铅含量做出了明确的规定（低于0.5-3.0毫克/千克）。在2014年颁布的现行皮蛋标准中，铅含量更进一步被限定在0.5毫克/千克以下。

因此，通过正规商家和途径购买的皮蛋不用担心铅超标的问题。

《赘婿》

05

皮蛋能不能多吃？

耿放说，正规厂家生产的皮蛋没有副作用，但能不能多吃，还得看个人的消化系统耐受情况。对爱美人士来说，考虑能不能多吃，皮蛋会不会“催胖”似乎更加重要。

从鲜鸭蛋到皮蛋，蛋中的营养成分虽发生了部分水解，但整体并没有太大的变化。

禽蛋类产品都是营养均衡的高蛋白、高脂、低碳水的食品。其中碳水化合物在禽蛋鲜重中占比不到1%。至于鸭蛋中的脂肪，几乎都集中在蛋黄中，加工成皮蛋后，总脂质含量变化不显著。蛋黄脂质中约30%都是人体所需的磷酯类，因此，食用皮蛋不用担心长胖。

但另一项指标可能要注意。皮蛋的钠含量是 542 毫克 / 100 克，差不多是鲜鸭蛋钠含量的 5 倍；再加上盐、酱油来调味，无形中就摄入了较多的纳。钠吃得太多，会增加高血压等疾病的风险。

所以，皮蛋可以放心吃，但不宜过量。

06

如何自制或挑选皮蛋？

自制：操作时注意防护，碱腐蚀性较强；实际上自制所需的一些原料（纯碱/碳酸钠、生石灰/氢氧化钙）不方便获得，不建议自制皮蛋。

挑选：首先保证食品安全，可靠的大品牌、正规商超渠道；其次根据自己口味偏好进行选择；对于菜市场售卖的非品牌皮蛋，挑选时注意检查。

专家推荐皮蛋挑选三步法：

一看：避免蛋壳有明显裂纹的、表面黑斑过多的；

二弹：手指轻弹，皮蛋内部弹性反馈明显则好；

三摇：捏住皮蛋两端，在耳边摇动，若有水响声，则可能是“烂头蛋”。

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西眺西岭东望龙泉 雨后的成都美呆了

7月27日午后，持续一整晚的滂沱大雨终于停了。早上10点，太阳把成都东南面的厚厚云层撕开探出了头。

站在成都市区登高望远，眼前的景象真的美呆了！巍峨的西岭雪山就在眼前，青黛色的它雄伟壮丽。秀气的龙泉山浮现的东面的低云里，灵动而秀丽。

大雨清了成都的肺，亮了成都的眼，空气中满是清新。

成都，今天你真的美呆了！

封面新闻记者 谭曦摄影报道

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远山青黛色，暗香手中藏

江山如画不如你眉眼清浅，山河千秋不及你泛笑风华，是什么样的灵魂能够一眼就把我们吸引，唯有纯净不被世俗 *** 的梦想。我们都需要一个可以冒险的原野，来找寻属于自己与众不同的世界。

命运是什么，命运是一条你不太想走，却不得不走的路。找到我们每个人必须要走的路，那里才有你真正能把握住的幸福。

匆匆又是一年，我们忙着各自的生活，似乎什么都没有改变，但我们的心却改变了寻比往年，眼前的人，眼前的景，眼前的春秋冬夏，依然步履前行，我们无法停止变老的脚步，一直有一天彻底觉悟。

云烟缭绕处，尽是沧桑时，青山不言愁，江河水悠悠。你看世界如此温柔，人间依然风情楚楚，我们都有着各自的温度。我们都参与这个世界的所有之中。打开我们的内心世界，看一看谁的更美。

我们之所以看见世界的美好，因为足够惜命，足够惜今生缘。世界的阴暗与溃败，并不是因为金钱的流失，而是人心的溃烂，我们所见的漠视和傲慢都是因为内心的灵魂没有得到修善。

人不远不近时最自然，人心忽明忽暗时最浮沉。远山青黛色，手有暗香藏，庐峰雪纷至，一处篝火暖，世界太大，我的指间便是天涯。

岁月静好是片刻，一地鸡毛是随常，你是我远方的风景，我是你近处的烟火。江山如画，你眉眼清浅；山河千秋，及你泛笑风华。

祥云瑞鹤祈盛景

作者：余辉（故宫博物院研究员）

“有灯无月不娱人，有月无灯不算春。”这是明代画家唐寅对元宵夜良辰美景的感叹。正月十五日的元宵节，又称灯节，起于汉，兴于唐宋，延续千年，传承至今。据《宋史》卷一百八十三《礼志》载：“自唐以后，常于正月望夜开坊市门燃灯，宋因之。上元前后各一日，城中张灯，大内正门结彩为山楼影灯，起露台，教坊陈百戏。……其夕，开旧城达旦，纵士民观。后增至十七、十八两夜。”直至今日，全国各地每逢此时，还会举办赏花灯、猜灯谜等民俗活动，以求吉祥美好之意。历代画家亦喜以此为题，用手中之笔记录所见祥瑞盛景，留下了一批重要作品，如明代佚名《上元灯彩图》、南宋李嵩《观灯图》、清代佚名《升平乐事图》等。其中，较为知名的莫过于辽宁省博物馆收藏的《瑞鹤图》。

时间回到北宋政和二年（1112年）元宵节次日傍晚，开封百姓忽然看到群鹤在端门低低盘旋、久久不散。鹤是长寿的仙禽，端门是宋宫的正始之门，徽宗觉得这是国运临门的吉兆，便欣然绘制《瑞鹤图》卷，祈求佳运。

瑞鹤图（中国画）赵佶

后半幅配有徽宗的题文和题诗：“政和壬辰上元之次夕，忽有祥云拂郁，低映端门，众皆仰而视之，倏有群鹤飞鸣于空中，仍有二鹤对止于鸱尾之端，颇甚闲适，余皆翱翔，如应奏节。往来都民，无不稽首瞻望，叹异久之，经时不散，迤逦归飞西北隅散。感兹祥瑞，故作诗以记其实：……”

这是一幅界画与花鸟画巧妙合一的佳作，可谓匠心独运。界画是用界笔、界尺为工具来表现建筑的绘画，徽宗以界画作屋脊，工细不苟，时有云气涨漫，隐去部分楼层，避免界画过多的平列线条造成画面呆板；又以花青加墨晕染天空，首次出现了染满天空的画法。20只白鹤在青黛色中显得格外鲜明，有盘旋动感，且多而不乱，体现了画家表现大场面禽鸟的艺术能力。该图是徽宗30岁时的初熟之作，图中的线条勾勒和染色等技巧相当娴熟。有意味的是，在上一年，徽宗的《筠庄纵鹤图》也绘就20只鹤，很可能此时他有20个子女，并对他们充满期望。

徽宗十分注重表现动物运动的细微特点。据南宋邓椿《画继》卷十载，徽宗在宣和殿看见一只孔雀立于树下，命画院画家们以“孔雀升高”为题作画，众工皆画成孔雀举右足状。徽宗“则降旨曰：‘孔雀升高，必先举左。’众史骇服。”不过，刻意求真的徽宗也有失误的时候，《瑞鹤图》中的飞鹤描绘都出现了常识性错误：丹顶鹤长在翅膀外侧的黑色长羽被画在了飞鹤尾部。这是因为徽宗所看到的都是笼养的立鹤，其静止时翅羽均在尾部交合，容易被误为是黑色的尾羽。想必当时群鹤在端门上空回旋时，徽宗未曾赶到现场亲眼观察。题文中也有一处自相矛盾的地方，文中说吉兆发生在“上元之次夕”，诗中却说发生在“清晓”，一定是笔误。

宋徽宗赵佶在艺术上睿智双全。就绘画而言，他擅长画花竹、翎毛，偶作山水，兼作界画，在绘画技法上，既工水墨写意，又通工笔重彩，更以后者为佳。徽宗一生书画创作丰富，仅以他的《宣和睿览册》统计，累计千册，每册十五开图，共有一万五千幅图。这相当于几十位宫廷画家半世之作的总和，对宋徽宗来说是无论如何都不可能完成的，其中绝大多数或许由宫廷画家代笔。该册里徽宗的真迹除《瑞鹤图》外，还有《祥龙石图》和《五色鹦鹉图》，原先均为册页，后都被改装为手卷，余皆不存。所以这仅剩的三页，弥足珍贵！

这三件徽宗真迹皆为工笔设色画，他为何特别青睐用色？其原因涉及宋代绘画发展的美学背景。

在徽宗之前，朝野已经形成了世俗和文人的两种绘画审美观。世俗的审美观念饱含“悲天悯人”的思想，它出自唐代韩愈《争臣论》：“彼二圣一贤者，岂不知自安佚之为乐哉？诚畏天命而悲人穷也。”意思是说圣贤是怜惜众生的。反映这种思想的画面意境以荒寒沉寂居多，气候以秋冬雪天为主。北宋中期，文人画“萧条淡泊”的绘画审美观逐渐形成。这来自欧阳修《文忠集·鉴画》：“萧条淡泊，此难画之意，画者得之，览者未必识也。故飞走迟速，意浅之物易见，而闲和严静趣远之心难寻。”米芾倡导的“平淡天真”的观念则是“淡泊”的另一种体现。世俗与文人两种不同的审美观，亦有相同之处，即表现手法均为墨笔。

徽宗登基后，试图建构皇家特有的绘画审美观，以形成“三足鼎立”之势，因此必须解决宫廷绘画的设色问题。宫廷绘画的审美观来自蔡京曲解《周易》里“丰亨”“豫大”两句。这两句本是说“王”可以利用天下的富足和太平而有所作为，蔡京却蛊惑徽宗去坐享天下财富，理由是天下“丰亨”，就要显现“豫大”，即大兴土木，建造一系列专供皇家享受的建筑和园林。与这些建筑相匹配的绘画必须是设色浓艳富丽、尺幅大、内容全的壁画和各类绘画，故而形成了宫廷绘画雍容华贵的审美观。这期间，徽宗绘制了多幅设色画，鼓励宫廷画家大量临摹唐代张萱《虢国夫人游春图》和《捣练图》等，从唐代宫廷绘画中汲取设色的观念和 *** ，同时绘制了一大批设色画，如《芙蓉锦鸡图》《听琴图》等。因此，这件《瑞鹤图》为在宣和年间建立皇家的绘画审美观，起到鲜明垂范作用，在宋代绘画史上占据开创性地位。

又逢元宵佳节，重读《瑞鹤图》，既可借瑞鹤吉祥之意祝福今人，又可回望丹青中的历史，探寻更多笔墨背后的意蕴。

《光明日报》（ 2021年02月28日10版）

来源： 光明网-《光明日报》

敦煌的沙土中，暗藏历史沧桑中的日常奇迹

撰文 | 郭珉芳

鸣沙山，一座巨大的沙丘，宛如沙海掀起的波涛，长久地俯瞰着山麓的敦煌城。

从很古老的时代，敦煌人就发现自己必须学会与沙共处。一份公元七世纪的敦煌文献《沙州都督府图经》记述道：“鸣沙流山，其山流动无定，峰岫不恒，俄然深谷为陵，高崖为谷，或峰危似削，孤岫如画，夕疑无地，朝已干霄”。沙山的朝陵夕谷的无常变化，一如过去数千年来发生在这里的朝代更迭，时世迁易。

自公元前111年汉武帝设立敦煌郡以来，这里历经汉、魏、晋、前凉、后凉、西凉、北凉、北魏、西魏、北齐、北周、隋、唐、吐蕃、归义军政权、宋、西夏、元、明、东察合台汗国、叶尔羌汗国、准噶尔部、清、民国二十余个政权的统治。乱世与治世相继、繁盛与衰落相迭，这里的每一粒沙砾，都见证了这片土地兴衰变易的历史。

鸣沙山

然而，另一份时代稍晚的文献《元和郡县图志》在记载鸣沙山时，又写道，这里虽然积沙成山，每每有人登临，沙山便“随足颓落”，但“经宿吹风”，一夜之间，这座沙丘便“辄复如旧”。

纵使屡遭朝代更迭，时世迁易，但敦煌依然伫立在这里，从《史记·大宛传》中张骞向汉武帝报告“月氏居敦煌、祁连间”，将敦煌这个名称纳入中国史册以来，到150年后东汉应劭在《汉书·地理志》的注释中将敦煌解释为“敦，大也；煌，盛也”，长达一千余年的历史中，这个名字和它的解释一直沿袭至今，无论哪个政权统治这里，用这里的沙土建造起怎样的建筑，而这些建筑又在历史的长风中消逝复归尘土，敦煌这个名字却始终在这里。

如果历史迁易如流沙变幻，那么敦煌就是流沙本身，变与不变，无常与恒常之间的界限，在敦煌这里如此完美地消弭于无形。今天的旅行者来到这里，扑面而来的风中尘沙，一如千年前它们拂过来往这里的戍卒官兵、粟特商人和求法僧侣的面孔一样，睁开眼睛，凝视着漫天黄沙——历史正在无尽的时空中勾勒她昔日的容颜：尔时，此地被称为“敦煌”。

玉门关

废墟中的浪漫与千年前的庸常

暗蓝与褐色在遥远的地平线上相接，偶尔可以看到一团团模糊的黑色，那是戈壁上的衰草。这是从敦煌市前往玉门关遗址的漫漫长路上唯一可见的单调景色。此时正是黎明前天地间最晦暗的时刻，夜空中的繁星已经黯然隐退，但太阳尚未升起，唯有一轮冷月孤寂地嵌在寥廓的夜幕中。

但只需耐心等待数刻，奇迹便会发生。天际忽然泛起隐约的白光，初升的太阳宛如有魔法的火焰一般，点燃了夜空中败絮般灰色的云层，在地平线上腾起青色和赤色的烈焰，护送着朝阳冉冉升上空中，将辉煌的金色恩赐给广袤辽阔的戈壁。终于，可以看到玉门关遗址浮现在道路的尽头。尽管那只是一个青黛色的小方块，但也能让人蓦然升起一种强烈的怀古之情。

玉门关遗址中的小方盘城遗址远景。

“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。”

唐代边塞诗人王昌龄的《从军行》如今已是脍炙人口。站在玉门关的遗址前诚然能感受到诗人胸中豪迈之气。一如诗中所形容的那样，玉门关遗址确实是一座戈壁上孤独的废墟，越是走近它，越能感受到岁月剥蚀给它带来的一种坚韧而崇高的美感，就像一位沐浴在朝霞下的暮年英雄，沉默地埋藏着自己金戈铁马的辉煌过往。

比起玉门关遗址，它的另一个更官方的称谓“小方盘城”似乎就不那么具有想象力，这是一个来源于元明旧称的清代俗语，《元史语解》中将其称为“都尔伯珍”，《元史》中又记载为“朵里伯真”，这是蒙古语“方形”之意，清代来到这里的移民因为不习惯蒙语，因此将其改用汉语直接译为“小方盘城”。不得不承认，这是一个颇为形象的描述，因为它确实是座四四方方的废墟，像极了地图上用来表现关隘的图示。但在唐代之后，随着中原政权对西域控制力的消退，玉门关也由一座现实中的关隘成为了书本上的一个文学典故。当18世纪清帝国重新将西域纳入版籍之后，玉门关已经成了一个古老的传说。成书于1760年的乾隆《敦煌县志》中对玉门关的介绍完全照抄前代史籍，而对于它的位置，只写了一句“今其遗址不可考矣”——它的重新发现要再等一个多世纪。

旭日初升的玉门关。

1907年4月，英国探险家马尔克·奥莱尔·斯坦因在前往敦煌的途中，被这座庞大的建筑所吸引。在这座被他标注为“T.XIV”的遗址中，他发现只要站在城墙上，“不仅在一定距离内可以俯视整个谷地，而且可以瞭望两侧和北边的广大高地。从这个制高点上，我可以看到从T.XI到T.XIX这九个破败的烽燧，这足以证明T.XIV要塞的重要性”。斯坦因也发现，这里遍生芦苇和灌木足以喂马，西北边的沼泽也有可供饮用的泉水。考古学专业训练的敏锐眼光，让他推断这里是这段长城烽燧的“司令部”。

之后的发掘证明了他的推断，甚至比他所想的还要精确，发掘出的不少汉代木简文书都明确提到了玉门关的军官，其中有几件文书是发自或写给地位相当高的人的，“所获的文书使我很快得出结论，公元前一世纪东汉末年的玉门关一定就在这里”。

一个困扰了中国人数百年的谜题，看来就这样被一个来自异域的探险家轻而易举解决了。37年后，中国考古学家夏鼐，在斯坦因的考古报告的指引下，再度造访这座遗址。“这是汉代边防要邑，所弃置的汉简，决不仅仅斯氏检去的那几根”，夏鼐如此在考察笔记中写道：“我似乎在黑暗中听见汉简在地下伸懒腰，叹气说：已经睡了二千多年了，我要出来见见日光。”1944年11月5日，夏鼐和他的同事在斯坦因考古报告中标注曾发掘出汉简的深沟里，又连续找到了三枚汉简，在第三枚汉简上，夏鼐看到了这样三行文字：

“酒泉玉门都尉护众侯畸兼行丞事，谓天总以次马驾当舍传舍，诣行在所，夜□传行从事。如律令。”

敦煌博物馆藏玉门关遗址出土的汉简，可以看到汉简上写着“玉门都尉府”的字样。

汉简上“玉门都尉”四个字，让夏鼐更加确定这里是玉门关的遗址。比起斯坦因考古笔记近乎冷峻的专业理性，夏鼐的记录难以遏制内心激动之情：

“用手摩挲这些汉代遗留下来的木片，恍惚间打破二千年时间的隔离，自己似乎也回到汉代去，伴了汉代的戍兵在这里看守烽台，远处沙尘腾起，一匹飞骑送来故乡家人的信牍，或京师返郡的公文。手里所持的汉简，墨迹如新，几令人不敢相信这是二千余年前的东西。”

夏鼐富于 *** 的记录充满了罗曼司的想象，一如前面引用的王昌龄那首著名的边塞诗让人胸怀激荡，心往神驰。但罗曼司的想象与史实之间，横亘的却是千年时空。正是这些墨迹如新的汉简，证明了这处遗址很可能并非历代文人歌咏不绝的玉门关遗址。随着越来越多写有“玉门都尉”字样的汉简出土，现代的考古学家推断这里应该是玉门都尉府，确切地说，仅仅是一间办公室。真正玉门关的遗址至今尚未确定真身所在，唯一能确定的是，它就沉睡在距此不远的荒原衰草之下。因此，从总体上说，这里仍能称为玉门关遗址，因为它确实在这里，只是肉眼凡胎无法穿透脚下的沙土看到它而已。

大漠

汉简上的文书也证明，试图凭借 *** 的想象穿过时间的屏障所看到的过去，就像诗人笔下的文采华章一样，着力捕捉到的是旭日初升的戏剧性瞬间，但绝大多数时候就像白日下的戈壁一样，是一眼望不到边的庸凡日常。戍兵的生活并不总是摇摆于思恋家乡与金戈铁马之间，戍守生涯的主要填充物是日复一日重复劳动和各种日常琐细。譬如，烽燧的日常看守和巡逻，每月这项乏味的工作由三名士卒平摊，每人轮流十天，如果轮到小月29天，那么最后值班的那个人就能幸运少干一天。巡逻戍守时，陪伴戍卒的除了同袍之外，就只有一条狗。大多数时候，都只有一人一狗相伴生活。与乏味工作相匹配的是这些戍卒的出身，他们绝大多数都是从帝国各地征召而来的农家平民，被送往这片辽阔广袤戈壁上的边境要塞服役，粗糙的性格更像是戈壁上的沙土。考虑到汉代的识字率，这些戍卒很可能全都大字不识，他们可以接受命令，却未必能读懂写在木简上的命令原文，更遑论作诗抒 *** 怀，或是阅读春闺梦中人寄来的家书。

汉简中时或出现的“徒”字，证实这些被发往边塞的戍卒中甚至还会有囚犯。因此，也就不必奇怪这里也会发生犯罪案件。绝大多数是小偷小摸，一枚出土于遗址烽燧的木简就写道，“步偷隧六石，具弩一完”。偶尔也会发生大案。一枚发掘于距遗址不远名为“一棵树”烽燧的木简，密密麻麻地写着一道通缉令，通缉一名叫田博的越狱犯。他与一名叫宽中的人连坐一起被投入临泾大牢，在牢中竟然说动死囚王博等人跟他一起越狱逃亡。木简描述了这名越狱犯的外貌特征：“年卅十五六，为人黄色、中、壮、美发、少须……衣皂布单衣，白绔、□□□履、戈韦、沓帻，冠小冠，带刀剑，乘革色车，毋盖。驾騩牡马，载黑弩二，熊皮服，箭鬲各一，箭百七十枚”。史料缺失，让我们不知道这名携弩带箭的危险逃犯最终被抓获没有，唯一能肯定的是，他肯定不会威胁到两千年后的我们。

通往玉门关小方盘城遗址的路上到处插满了汉字旗。

玉门关遗址展现了汉代边塞军事生活中庸常的一面，与史书中那些围绕玉门关的重大事件形成了鲜明对比。这里没有汉武帝派遣贰师将军李广利远征大宛威震西域的铁血往事；没有班超出使西域以吏士三十六人威服鄯善的赫赫功勋；更没有戊己校尉耿恭被匈奴围困连年，带领二十六名手下杀出血路，东归玉门的悲壮史诗。

这些故事诚然让人或血气上指，或扼腕慨叹，但玉门关遗址真正让人动容的是它的庸常。遗址中出土的那些寻常器物，从麻袋的碎布到篮子的残片，从筷子到锅刷，你会惊讶地发现，这些昨天还出现在你家里的寻常物件，如今正作为出土文物陈列在玻璃展柜里——时空的阻隔并不需要靠想象来打破，这些真切可见的熟悉的古人器物，已经靠着它们庸常平凡的熟悉感引起了我们的共鸣。

玉门关出土的汉代锅刷。

玉门关出土的汉代麻袋残片。

悬泉置

流沙坠简里的日常奇迹

如果还想找到更多这种细节的共鸣，悬泉置是个绝佳的选择。从汉至唐，这里都是敦煌通往西域的重要驿站。与玉门关如今已是闻名于世的必来景点不同，悬泉置遗址无路可通。不谙路途的探访者，很容易被GPS导航系统引入歧途，与它渐行渐远。只有开着马力强劲的越野车的敦煌本地老司机，才能带你在戈壁上一路颠簸，来到这片僻处三危山脚下的遗址。

悬泉置遗址中的古驿道。

这是一片真正的荒原，除了考古人员铺就的木头栈道和钉在地面上的定位木桩，很难相信这片与周围戈壁别无二致的地方，就是考古界如雷贯耳的悬泉置遗址。1990年10月，考古人员在这里发掘出三万五千多件木简。蕴含内容之丰富，让人足以为那个时代勾画一幅栩栩如生的素描 *** 。在一份题为《过长罗侯费用簿》的简牍中，可以找到西汉著名使臣长罗侯常惠一行前往乌孙途中，路过悬泉置吃的饭菜：

“入羊五、其二睪、三大羊、以过长罗侯军长吏具。入鞠三石、受县。出鞠三石、以治酒之醸。入鱼十枚、受县。入豉一石五斗、受县今豉三斗。出鶏十只（双）一枚、以过长罗侯军长史二人、军侯丞八人、司马丞二人凡十二人。其九人再食、三人一食。”

另一枚木简，则以命令的口气，要驿站做好准备接待即将到来的破羌将军辛武贤：

“破羌将军将骑万人从东方来，会正月七日，今调米、肉、厨，乘假自致受作，毋令客到不办与，毋忽，如律令！”

可以想象，在大军饱餐一顿之后，这支队伍就要开出玉门关，远征乌孙了。但悬泉置的价值并不仅仅是为这些重大历史事件充当脚注，更多的内容，则是驿站日常事务的琐细，其中不乏富有人情味的微末小事。我们知道在木桩标明是马厩的地方，曾经豢养着一匹牡马，它高五尺九寸，有着杂色的花纹。看守马厩的厩佐欣给它起了个很英气的名字“公式鸿”。它九岁，正是壮年，却因为肺病倒下，不吃不喝。欣给它请了两名兽医遂成和建为它诊治，但最终还是没能挽救它的生命。它死的这一天是建昭元年八月丙寅朔戊辰，也就是公元前38年9月9日。比起那些刊于史书却莫详生卒年月的大人物，这匹死于两千年前的马的忌日，却因为马厩主人的悉心记录，再加上时间的帮忙得以流传至今。不能不说是个让人莫名感动的微小奇迹——即使再微不足道的生命，也有资格被历史拣选在这世上留下曾经存在过的印记。

远离公路的悬泉置遗址指示牌。

悬泉置遗址的马厩。

但在悬泉置最重要，也是最令人惊叹的奇迹之一，是一枚编号VI91DXF13C②:30的木简。这是一枚残简，上面只有24个字，但内容却意义非凡：

“少酒薄乐，弟子谭堂再拜请。会月廿三日，小浮屠里七门西入。”

悬泉置遗址出土的汉简，左数第二枚就是著名的“悬泉浮屠简”。

这枚木简的奇迹之处在于它上面的“浮屠”二字是明确的佛教用语。再联系到最前面的“少酒薄乐”，更是带有佛教清规戒律的色彩。尽管这枚木简并没有明确纪年，但是考虑到发掘时和它放在一起的木简东汉光武帝在位的建武到安帝在位永初年间，所以这很可能意味着在东汉初期，敦煌就已经是一个佛教信徒的聚居之所，甚至用一幢佛教建筑“浮屠”来命名一片居住区。

这是最早明确记载佛教传入中国的出土文献之一。联想到敦煌未来将以号称“千佛窟”的莫高窟而闻名于世，这枚两千年前随手刻下又被时间传输至今的木简，就更像是一个带有征兆色彩的预言。站在悬泉置遗址之上，如果愿意带着某种敬虔之心，按照木简的编号标注的“F13C”去寻找它出土的地点，你会发现另一个庸常的小小奇迹：

那里是两千年前的厕所。

浮屠木简出土处，悬泉置厕所遗址。

摘编丨郭珉芳

编辑丨李夏恩 张进

校对丨翟永军

诗词中美到极致的中国传统颜色

作者：莫奈

竹青

竹青三日雨，僧白一头霜。

——无名氏《南浔衹园寺赠老僧诗》

霁色

雪映烟光薄，霜涵霁色泠。

——元稹《饮致用神麹酒三十韵》

青冥

上有青冥之长天，下有渌水之波澜。

——李白《长相思. 其一》

月白

东船西舫悄无言，唯见江心秋月白。

——白居易《琵琶引》

藕荷

藕色菱洲见玉颜，王孙公子疑是仙。

——金庸《天龙八部》

青黛

四时常作青黛色，可怜杜花不相识。

——岑参《感遇》

茶白

山茶纯白是天真，筠笼封题摘尚新。

——曾巩《以白山茶寄吴仲庶见贶佳篇依韵和棠红

风雨压颓垣，几朵秋棠红颤。——清代·熊琏《如梦令 其三 即景》

山茶花白野棠红，谇语纷纷雀闹丛。——宋代·舒岳祥《二月初三日曝睡》

一年春事几何空。杏花红。海棠红。——宋代·刘辰翁《江城子（春兴）》

札缄珰玉见人羞。泪滴怨棠红写一分秋。——清代·樊增祥《虞美人 其十三》

柳疏萝密曲栏东。屧响玉阶秋晕小棠红。——清代·樊增祥《虞美人 其一》

胭脂色

棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。——宋代·王禹偁《村行》

海棠不惜胭脂色，独立蒙蒙细雨中。——宋代·陈与义《春寒》

夜雨染成天水碧。朝阳借出胭脂色。——宋代·欧阳修《渔家傲》

杨柳结成罗带恨，海棠染就胭脂色。——宋代·杨炎正《满江红》

半笑倚春风，醉脸生红，不是胭脂色。——宋代·沈蔚《醉花阴（和江宣德醉红妆词）》

素馨

素馨柎萼太寒生。多翦春冰。——宋代·史达祖《风入松·素馨柎萼太寒生》

素馨于时亦呈新，蓄香便未甘后尘。——宋代·郑刚中《或问茉莉素馨孰优予日素馨与茉莉香比肩但素》

素馨田畔路，当年梦、应有金屋藏娇。——明代·今释《风流子·上元风雨》

论衡何必帐中藏。却爱素馨清鼻观，采伴禅床。——宋代·刘克庄《浪淘沙（素馨）》

南国幽花比并香。直从初夏到秋凉。素馨茉莉古时光。——宋代·杨泽民《浣溪沙（素馨茉莉）》

杏黄

紫绛李杨卢杏黄，红腮脆碧磊篝箱。——宋代·苏籀《园人饷果》

初弦相见上弦别，不曾题满杏黄裙。——清代·龚自珍《已亥杂诗 99》

揉蓝衫子杏黄裙，独倚玉阑无语点檀唇。——宋代·秦观《南歌子·香墨弯弯画》

纨扇轻裁蛱蝶罗，杏黄衫子晚晴多，捲帘双燕引新雏。——清代·李雯《浣溪沙 琥珀

冰盘荐琥珀，何似糖霜美。——宋代·苏轼《送金山乡僧归蜀开堂》

莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融。——宋代·李清照《浣溪沙·莫许杯深琥珀浓》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——唐代·李白《客中作》

琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。——唐代·李贺《将进酒》

何须琥珀方为枕，岂得真珠始是车。——唐代·李商隐《咏史》

梨白

露脆秋梨白，霜含柿子鲜。——明代·蔡文范《自瀛德趋东昌道中杂言八首 其三》

柳青梨白，春浓月淡，蹋歌椎鼓。——宋代·鞠华翁《桂枝香（过溧水感羊角哀左伯桃遗事）》

多情一树山梨白，小立柴门待月明。——明代·朱曰藩《寒食》

梨白桃红杨柳绿，蘋婆花似海棠花。——明代·范景文《和北吴歌 其八》

梨白桃红才可嘉，风前乱雪趁残霞。——宋代·强至《庭前梨桃二花方盛为暴风所吹感事成篇》

凝紫

烟水流红，暮山凝紫，是春归处。——宋代·周密《水龙吟（次张斗南韵）》

赤阑桥畔斜阳外，临江暮山凝紫。——宋代·陈允平《齐天乐（西湖十咏·南屏晚钟）》

古苔凝紫贴瑶阶，露槿啼红堕江草。——唐代·佚名《秋》

晓日破红浮门栱，夕云凝紫护周垣。——宋代·王珪《依韵和王宣徽奉安中太乙神像》

影照钗，沫溅袂。山凝紫，日映未。——明代·杨慎《竞渡浪系三言》

松烟

墨出青松烟。笔出狡兔翰。——两汉·曹植《乐府》

上党碧松烟，夷陵丹砂末。——唐代·李白《酬张司马赠墨》

古寺长廊清夜美，风松烟桧萧然。——宋代·毛滂《临江仙（宿僧舍）》

日暮松烟空漠漠，秋风吹破妙莲华。——唐代·许浑《僧院影堂》

紫岩隈兮青谿侧，云松烟茑兮千古色。——唐代·卢鸿一《嵩山十志十首·樾馆》初夏晚景》

小髻糁糁绾夏云。轻眉淡淡拂秋烟。杏黄衫子藕丝裙。——清代·邹祗谟《天仙子 女伴》酬》

墨色

轩窗春动花阴满，图史香浮墨色鲜。

——裘万顷《寄元龄弟》琥珀

冰盘荐琥珀，何似糖霜美。——宋代·苏轼《送金山乡僧归蜀开堂》

莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融。——宋代·李清照《浣溪沙·莫许杯深琥珀浓》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——唐代·李白《客中作》

琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。——唐代·李贺《将进酒》

何须琥珀方为枕，岂得真珠始是车。——唐代·李商隐《咏史》

梨白

露脆秋梨白，霜含柿子鲜。——明代·蔡文范《自瀛德趋东昌道中杂言八首 其三》

柳青梨白，春浓月淡，蹋歌椎鼓。——宋代·鞠华翁《桂枝香（过溧水感羊角哀左伯桃遗事）》

多情一树山梨白，小立柴门待月明。——明代·朱曰藩《寒食》

梨白桃红杨柳绿，蘋婆花似海棠花。——明代·范景文《和北吴歌 其八》

梨白桃红才可嘉，风前乱雪趁残霞。——宋代·强至《庭前梨桃二花方盛为暴风所吹感事成篇》

凝紫

烟水流红，暮山凝紫，是春归处。——宋代·周密《水龙吟（次张斗南韵）》

赤阑桥畔斜阳外，临江暮山凝紫。——宋代·陈允平《齐天乐（西湖十咏·南屏晚钟）》

古苔凝紫贴瑶阶，露槿啼红堕江草。——唐代·佚名《秋》

晓日破红浮门栱，夕云凝紫护周垣。——宋代·王珪《依韵和王宣徽奉安中太乙神像》

影照钗，沫溅袂。山凝紫，日映未。——明代·杨慎《竞渡浪系三言》

松烟

墨出青松烟。笔出狡兔翰。——两汉·曹植《乐府》

上党碧松烟，夷陵丹砂末。——唐代·李白《酬张司马赠墨》

古寺长廊清夜美，风松烟桧萧然。——宋代·毛滂《临江仙（宿僧舍）》

日暮松烟空漠漠，秋风吹破妙莲华。——唐代·许浑《僧院影堂》

紫岩隈兮青谿侧，云松烟茑兮千古色。——唐代·卢鸿一《嵩山十志十首·樾馆》

青黛色烟雨

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