鲶鱼属于凶猛鱼类,,见了饵料猛咬一口、拖着就走。漂子的反应是先动儿下,然后直接就沉没水中,此时鱼已拖着饵料游走,应迅速提竿。还有就是喜欢“扎堆”群居、只要钓上一条鲶鱼、还会有鲶鱼接着上钩、成双成对地钓获鲶鱼是常有的事。所以野钓鲶鱼应继续“守候”。舱鱼夜间比白天活跃、夜间用夜钓法钓鱼收获很大。下面介绍几种典型的钓鲶鱼的 *** 。
之一、野钓鲶鱼、可采用手竿钓底的 ***
先将诱饵投于钓点处、再装钓饵于双钩上、钓饵宜大不宜小。饵钩入水后应随时提动。鲶鱼贪食,口又大、见食物就猛扑上前将饵钩咬住、这时浮漂很快出现黑漂、可及时提竿。鲍鱼上钩后会猛烈挣扎,但它的窜跳力远比鲤鱼、草鱼差,并不难将其制服。
第二、野钓鲶鱼可采用海竿底钓的 ***
海竿可将饵钩甩至手竿达不到的钓点、如桥墩、深水区,这些位置常有大鲶鱼出没、可采用较结实的钓具、装上体积较大的钓饵甩至钓点。当鱼前去咬钩后,竿尖会猛力下弯或铃响,这时便要及时提竿中鱼大概率事件。
第三、野钓鲶鱼、可采用插竿钓的 ***
夜钓鲶鱼最简单易行的 *** 就是插竿钓。钓饵要选用総鱼喜吃的泥鳅、小蛙、小鱼、大蚯蚓等,这些钓饵一定要鲜活,并要注意装钩 *** ,才易于引鱼上钩。由于呛鱼夜间多近岸边觅食,见到这样的美食,就会大口吞下。黔鱼吞食很猛,一旦吞饵就会钩牢。
鲶鱼，又名胡子鲢、黏鱼、生仔鱼，因为上下颌有四根胡须还被称为胡子鱼。主要分布在我国的珠江和长江水域，鲶鱼对水质的要求不高(本土鲶鱼对水质要求较高)，通常在水库、池塘、湖泊都可见其踪影。由于鲶鱼吃食凶猛，中鱼后力道十足。深受众多路亚人士的喜爱，但是如果我们想要钓获它需要先弄清楚以下几点。阅文之前，温馨提示：本文篇幅较长，如果阁下对本文感兴趣又没有时间阅读的话，欢迎收藏或者关注！留待有时间的时候慢慢查阅！谢谢大家！
本文要点：
- 鲶鱼的生活习性有哪些，它的捕食习惯是什么？
- 根据经验选择更佳标点这一点很重要以及需要我们正确判断标点有没有鲶鱼。
- 路亚鲶鱼的更佳出钓时间是什么时候，这些时间你把握住了吗？
- 路亚鲶鱼，钓具和假饵的正确选用。
- 路亚鲶鱼的手法以及中鱼起鱼的注意事项。
以上几点为本文核心要点，尤其是新手钓友，想要路亚上鲶鱼，本身就非常考验施钓者的基本功，因此想要有所收获，上面这些细节都要读懂并消化他。在施钓之前我们先要了解鲶鱼的生活习性，这样才能有针对性的找到路亚它的 *** ，因此：
鲶鱼的外形特征
体长形，头部平扁，尾部侧扁，口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始销售。鲶鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4~6根鳍条，无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰灰黄，略有暗云状斑块。
鲶鱼的生活习性
鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中，在水库、池塘、湖泊的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲下面。春天开始活动、觅食。入冬后一般不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。鲶鱼眼睛小，视力退化严重，全凭嗅觉和两对触须觅食，主要以小鱼小虾，昆虫，水老鼠等一些活物为主食，一般天气越热，食量越大。
想要路亚上鲶鱼，除了要了解它的生活习性之外，我们非常有必要知道它是如何捕杀猎物成为自己的口腹之物的。
鲶鱼是如何猎杀食物的
上面习性上说到了，由于鲶鱼的视力退化眼中，几乎是一个“瞎子”，因此它觅食的时候主要是靠2对胡须来觅食，它的2对胡须异常发达，可以在很远的地方感知到猎物，主要潜伏在水底或者洞穴旁，以伏击为主，很有意思的是在猎杀小鱼小虾之前，鲶鱼通常是先用尾巴拍晕猎物，然后再吞食。
温馨提示：路亚鲶鱼的时候，一定要安静，同时更好把饵抛远点，这是由于鲶鱼的2对胡须感知能力很强，因此一般在近岸路亚上的鲶鱼通常都不会大且不会多，我们想要渔获多更好离标点20-30米远的地方抛投过去。
感谢书岳钓鱼提供的图片
我们垂钓任何一个鱼种，想要钓获它们，钓位选择是非常关键的，只有找到他们的活动轨迹，我们才能更好的路亚上它。下面我给大家分享几个常见的标点，
标点选择
路亚鲶鱼，想要找到标点其实并不难，我们可以根据鲶鱼习性进行细分，在来到一个陌生地点的时候，我们不要马上着急下竿，可以先适当观察下有没有类似以下案例的情况。
①深浅交界处：由于鲶鱼视力退化眼中，因此白天一般是潜伏在较深的水域休息，到了傍晚或者阴天就伏击在这种深浅交界处静静的等待猎物的到来（鲶鱼是伏击高手，一般在它伏击的时候，小鱼小虾是很难发觉到它的存在的）当猎物出现在它的攻击范围的时候，会通过迅雷不及掩耳之势的方式把猎物绞杀。深浅交界处也是小鱼小虾喜欢游弋的地方，因此这里成为了鲶鱼觅食、休息的天然场所。
②上窄下宽缓流区：由于这种地方上游流下来的食物较多，且通常是溶氧量较高，因此成为了众多小鱼小虾觅食的场所，鲶鱼一般会选择合适的时间潜伏在此大饱一顿。
③靠岸水草处：一般岸边有水草的存在，那么这个地方一定会有小鱼小虾在这边觅食、休息，鲶鱼正是被这些小鱼小虾吸引过来的。
④水底倒木或障碍物多的地方：所有鱼类都有一个天性，那就是天生警惕，由于大多数鱼类没有安全感，因此在选择觅食或者休息的时候，都会优先考虑，在遇到危险的时候怎么才能快速逃脱，而水底有灌木丛或者结构层很复杂的地方能够使鱼儿有足够的安全感，在他们感知到危险的时候，往往因为有障碍物的庇护，也能够顺利逃脱。因此鲶鱼也一样喜欢在这个地方休养并觅食。
温馨提示：当我们一个标点路亚上了3-5条鲶鱼后需要果断更换标点，这是由于鲶鱼食量大，通常一个标点的食物也就够维持3-5条的鲶鱼。因此我们需要多找几个标点。
经常路亚鲶鱼的钓友都知道，我们来到陌生水域选好标点不是就代表该处水域有鲶鱼存在，因此在下竿之前我们需要先行判断，该标点处有没有鲶鱼的身影。因此：
如何快速判断标点处有没有鲶鱼
判断当前标点有没有鲶鱼，这个步骤很关键，这其实非常考验路亚人士的经验，经验丰富的人可以通过扎实的基本功快速判断有没有目标鱼，减少无用功的搜索。因此我们可以通过以下几种 *** 判断。
①肉眼判断：通过鲶鱼捕食习惯，我们知道鲶鱼在吞食猎物之前是先用尾巴拍晕猎物的，因此我们在选好标点的时候，需要认真观察水面会不会，时不时的出现一个漩涡夹杂一股比周边水浑的状态出现，一般有上面两个特征，十有八九是有鲶鱼在此处出没。
②询问：我们垂钓爱好者，其实不光钓鱼技术要有，还要有一张勤快的嘴，一般亮仔去到一个陌生水域的时候，会先向周边钓友或者渔民打听，当前水域有没有我们想要垂钓的目标鱼，这也是我一直不厌其烦的阐述的一个钓鱼人应该有的的一个理念。因为通过交流，我们可以知道很多我们需要知道的信息比如水底结构层、目标鱼等等信息，这能使我们在垂钓过程中少走很多弯路。
温馨提示：因为鲶鱼比较怕光，所以水浑浊反而容易钓到大鲶鱼，如果当前水域较清，那么我们想要钓获它，需要及时调整作钓方案，那就是把假饵投远一点。
小结一下：通过上面介绍，我们知道想要找到鲶鱼其实也不是那么的复杂，我们可以根据鲶鱼主要以水中的小鱼小虾为主食，结合鲶鱼贪吃这一个习性，再根据我们自身的路亚经验以及多和当地人交流，是可以快速的选择出质量较高的标点。
鲶鱼虽说是全天都可以路亚，但是很大一部分可能都是个例，因此我们想要保证渔获，错开鲶鱼觅食低谷期，正确选择更佳出钓时机是非常重要的，也是我们渔获保障的前提。
更佳出钓时间
路亚鲶鱼是有季节性的，下面我将细分成按月份、全天、特殊时期三点描述。
①按月份：鲶鱼在每年的5-10月份活动最为频繁，这当中6、7、8月份由于天气最为炎热，它的觅食最为活跃，可以说是整年的高峰期，所以喜欢路亚鲶鱼的钓友们可以选择这三个月份出钓。9月份以后因为天气逐渐转凉以及昼夜温差的影响，鲶鱼的觅食不如以往活跃，作钓效果也比上面三个季节差。
②按全天：鲶鱼由于怕光，因此我们路亚的时候选择太阳刚下山的傍晚到凌晨天刚白位更佳，当然白天也是可以路亚的，如果白天想要路亚上它就需要找到树荫下或者桥洞下，也可以选择深水区。
③特殊时期：我们在碰上阴天，通常这个时候是全天均可进行路亚，广大路友们想要过过手瘾千万不要放过这么好的机会哦。
温馨提示：鲶鱼在5月份的时候由于是产卵期，通常这个时间段鲶鱼的进食欲望相对来说会比较差，同时也建议广大钓友不要在这个时间段路亚它们。
小结一下：选对出钓时机是我们渔获的重要保证之一，这一点其实适用于垂钓任何鱼类，只要我们把握住了出钓时机，相信渔获一定不太差。
常言道：“工欲善其事，必先利其器”，由于鲶鱼体型大，耐力久，又经常出没在障碍物附近，因此我们需要正确选用合适的钓具，这一点很关键。
装备选用
①路亚竿：选择鱼竿，可以根据鱼的个体大小来选择，一般亮仔是用ML调的路亚竿来路亚，这种调性的鱼竿感知度非常适合我们在水底搜索，同时中鱼后腰力十足。长度可以根据大家的使用习惯来进行选择。（亮仔用的是1.8米的）
②线组：由于鲶鱼体型足够大，一般建议用2.5号以上的PE线，以防止中鱼后鱼的挣扎力度过大或者挂障碍物而拉断。
③假饵选择：亮片、软饵都是我经常用来路亚鲶鱼的假饵之一，当然这里我最喜欢用的是软饵，这是由于软饵在水中的泳姿非常能诱惑目标鱼，而且可钓深钓浅，可快可慢，在水中活动的面积较广，这样能够更加吸引鲶鱼的注意，最重要的时候他比较容易跳底。
温馨提示：鲶鱼对假饵的要求不高，由于路亚鲶鱼主要以跳底搜索为主，可能在搜索途中，会经常挂底，损失假饵，因此不建议大家选用太贵的假饵。
小结一下：路亚鲶鱼的装备要求不是很高，由于它的个体较大，我们需要考虑的主要为：线要结实，竿要结实。做到中鱼后部跑鱼为宜。
如果说选择标点是路亚鲶鱼最重要的步骤之一，那么搜索手法就紧随其后了，路亚鲶鱼不是说你选对了标点且该处水域有目标鱼就能路上来那么简单的事，搜索手法正确与否同样关系着我们的渔获，这两个细节当中的任何一个细节没有做好都可能会导致我们的渔获不佳甚至一无所获。因此：
手法要点很关键
鲶鱼属于底层鱼，因此我们无论是用什么假饵，都是优先跳底为主因此：
①手法要点：我们把假饵抛投到标点处，当假饵到底后，我们慢慢的从远方搜索回来，跳底的时候竿子呈45度角指向上空，要多搜索几次，值得注意的是，我们跳底的时候不是在水底平拖，而是让它触底，然后跳起，施钓者要体会假饵触底的感觉，当假饵到底后就轻轻的上扬竿尖，让它在水中跳动起来，这个过程速度不要太快。
温馨提示：我们可以用铅头钩跳底，这种假饵会比软饵和亮片容易操作，触底的感觉非常明显。最关键的是我们搜索的时候一定要慢，这是由于鲶鱼生性较懒，如果拖快了，消失在它的觅食范围，它就不会追食，这一点和翘嘴鱼是完全相反的。
②刺鱼：如果感觉到有咬口，我们需要放过之一口，不着急刺鱼，这是由于鲶鱼在捕杀猎物之前都是用尾巴给猎物狠狠一击之后在吞食，因此我们需要等到鱼竿呈反方向的力后，再大力刺鱼。鲶鱼的嘴巴很大，吃口也中，一般吞食假饵以后是很难把钩子吐出的。
温馨提示：我们在刺鱼的时候，需要用大力一点，这是由于鲶鱼的嘴巴较硬，如果没有一次打穿鱼嘴，可能会造成跑鱼现象发生。
③如何博鱼：鲶鱼中钩后，和其他鱼儿不同，不会马上使出全部力量挣扎，虽然力气大，但是不猛烈，它会在水底中左右前后的游动，寻找障碍物躲避，因此我们需要根据鱼的大小力度迅速调好卸力阀，同时鲶鱼的耐力较好，遛鱼的时候一定不要着急，利用渔轮，慢慢和它周旋。直到消耗完它的体力。在上岸的时候一定要借助控鱼器和钳子，用这两个工具配合取下鱼钩，另外由于它全身黏液很滑，因此我们需要借助毛巾等工具确保万无一失的把它擒获上岸。
温馨提示：很多新手在中鱼后会心急把它拉出水面，这是我们遛鱼的一大忌，由于在鱼儿没有完全消耗完体力的时候过早把它拉出水面容易受惊，使出全身的力气挣扎，造成跑鱼现象，这一点需要大家非常注意。
小结一下：搜索水底的时候，我们尽量让假饵在水底做出生病的小鱼艰难游走的动作来诱惑鲶鱼咬钩。同时在博鱼的时候做到沉着冷静方能把它成功钓获上岸。
最后总结归纳：路亚鲶鱼其实是和它在斗智斗勇的行为，由于人类是高智商动物，可以根据了解鲶鱼的习性、标点手法这些细节，想要路亚上它就相对比较简单，相反如果这几个重要的细节当中的任何一个细节没有做好的话都可能会让我们一无所获。
最后再次呼吁广大垂钓爱好者做到：留大放小，人走场清。如果你有好的建议欢迎在评论区留言。我是亮仔爱钓鱼。如果觉的写的不错麻烦给个关注！谢谢大家！
它体表光滑无鳞，长有8根胡须，详解野钓热带鱼类——塘角鱼说到塘角鱼，我记得是读五年级的时候，放假去外婆家玩，跟着舅舅去山沟里钓鱼。我提着桶，舅舅拿着小竹竿、蚯蚓、网兜就出发了。
两个人顶着蒙蒙细雨下钓鱼，这也是我之一次见到“塘角鱼。”初生牛犊不怕虎的我，见到舅舅钓上鱼，我手以一个老鹰抓小鸡的动作就上去了，手心一痛，原来给塘角鱼的鱼刺刺伤了，让我到现在回想起都记忆深刻。
塘角鱼也叫塘鲺鱼，生活在我国南方地区，“它”全身无鱼鳞，摸起来滑滑的，头大身小，嘴边上下共长有八根小胡须，样子憨憨的，营养价值很高，很受人们欢迎，垂钓塘角鱼也是需要不少技巧的，本文探讨的重点便是，“如何垂钓塘角鱼”。
塘角鱼
塘角鱼形态特征，捕食习性与生活习惯
形态特征：塘角鱼，鱼头部扁平型，眼睛细小，在头部下方脖子处长有两根锋利的骨刺，鱼嘴上下各长有4根胡须，共长有8根胡须，背鳍、臀鳍延长止于尾鳍基部。尾鳍呈圆扇形，鱼体表光滑无鳞整体色黄色。
捕食习性：塘角鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类。其食量比较大， 鱼胃大而肠短，贪食。食物不足时常出现弱肉强食、互相残杀。常以小鱼、小虾、蝇蛆、蚯蚓、红虫、螺蚌肉、昆虫等为食。
生活习惯：塘角鱼属底栖性鱼类，平时除了游到水面呼吸氧气与摄食外，一般很少游到水面活动。白天塘角鱼喜欢栖息于河道的提坝边、树下的洞穴、常年不见阳光的阴暗处。等到了夜间就是它最活跃的时候，会成群结队的外出觅食。
塘角鱼拥有一个神奇珊瑚状的鳃上呼吸辅助器官和皮肤呼吸功能，能直接利用空气中的氧存活，耐低氧能力很强，能够生存在低氧、浅水的水中。更奇特的是，就算离水也不会马上死亡，只要皮肤保持湿润。
上文描述，塘角鱼的形态特征，捕食习性与生活习惯，相信钓友对“塘角鱼”已经有了一个大概的了解，那么如何垂钓塘角鱼呢？具体如下
阴雨天出钓
一、选择不同季节、天气出钓
春季、春雨绵绵不绝，正是各种鱼类苏醒的季节，初春还是属于比较寒冷，等到春暖快要入夏时，选择有微风细雨的阴雨天气就可以全天出钓。
夏季、炎炎夏日，水中含氧量丰富是很多鱼类最活跃的季节，夏天建议选择清晨的早上，以天刚刚蒙蒙亮的时候外出钓塘角鱼。
傍晚夜钓，建议在太阳落山后一个小时左右，水温气温稳定下来再出钓。
秋季、收获的季节，也正是鱼儿最肥美的时候，很多喜温的热带鱼类会提前为降温的到来，摄食丰富的营养物质，当然塘角鱼也不例外，初秋的天气依旧是和夏季的天气相差无几，出钓时间建议夜晚出钓，因塘角鱼喜欢夜间活动。
冬季的塘角鱼早已，乖乖的躲在自己温暖的洞穴中，一般几条、十几条一起群体性冬眠。
沼泽地
二、根据塘角鱼的生活习惯挑选钓位
从上文中我们可以了解到“塘角鱼”的眼睛细小，靠生长在嘴边上下4根胡须的触觉来活动捕食食物，证明它怕光，对水质要求比较高，污染的水体是存活不了。
因此在挑选合适的钓位时，可以选择河道的乱石堆，石堆提供了天然的洞穴很适合藏匿。选择有水流的闸口，闸口流动的水含有大量的氧气，同时也提供了丰富的食物。
选择山沟的小溪流，选择自然形成的野塘，沼泽地。选择一些位置上有水草、大树下、竹林下等这些地方都有塘角鱼生存。
小虾
三、让塘角鱼无法抗拒的饵料
塘角鱼属于肉食性动物喜食活物与带有腥味的饵料，猫先生经常在养殖场旁边的泥地里，自己挖掘黑蚯蚓，把它分成几小段挂钩垂钓。
可以使用小虾垂钓，把虾尾去掉，鱼钩从虾尾部顺序勾入虾头部即可。可以用鸡肠、鸭肠垂钓，使用剪刀把肠子剪成一小段挂钩垂钓。
打窝引诱塘角鱼，可以用鸡血、鸭血与泥土搅拌均匀打窝，可以在饲料店购买鸭饲料、鹅饲料、鱼饲料直接打窝。
手竿钓法
四、巧妙使用多种钓法，体验不同的乐趣
- 手竿钓法：选择一根2.7米—3.6米长的轻、硬28调鱼竿，使用吃铅量在1.2克-1.0克，短脚长尾枣核型浮漂，搭配线组主线1.2号-1.0号，子线1.0号-0.8号，用03号-05号鱼钩，使用腥味饵料垂钓。
- 插竿钓法：选取1米-1.5米长的小竹子作为鱼竿，钓线长度与竹竿一样长，钓线穿入一粒3克通心铅坠，绑上05号伊势尼鱼钩，可以挂蚯蚓、鸭肠、鸡肠。将 *** 好的小竹竿插在河岸边守钓，可以隔一个小时后来收竿。
- 串钩钓法：取一根几厘米粗的普通绳子，根据实际垂钓环境决定绳子的长短，可以是十几米长丶几十米长、一百米长，在绳子每隔1.5米宽的位置，绑上根提前 *** 好的50厘米长的钩组，鱼钩挂上蚯蚓。（这个钓法适合钓浅水区，有障碍物，有水草等作钓困难的地方，需要人下水放钓）第二天一早来收钓。
塘角鱼
总结
综述所上，垂钓塘角鱼要根据季节交替，天气变化，水温高低来决定不同的出钓时间，使用不同的钓法。还有塘角鱼遇到喜欢的食物会把鱼饵连同鱼钩一起吞进肚子里，摘鱼钩时使用一块布包裹住鱼头有刺的部位，用取钩器“取钩”。
每一篇文章都是猫先生快乐垂钓在今日头条首发的原创作品，如需转载，必须取得授权。 文内如果有错别字，请见谅。 图片部分来源于 *** ，如果有侵权，请联系删除，谢谢。
“胡子鱼”搁浅河道，被男子用木棍打死，网友：这鱼能吃吗渔翁：鱼，是我们日常餐桌上的一道美味佳肴，其种类主要有淡水鱼和海水鱼之分，但鱼肉都具有肉质细嫩鲜美，且营养丰富等特点，同时又是矿物质和维生素的来源之处。所以，我们的餐桌上几乎是离不开鱼。
近日，福建一条河道里因水位下降，导致河里的水面临枯竭，然而还有一条嘴角上长有胡须的大鱼搁浅在河道中间，当这条“胡子鱼”正奋力地向低洼处游去时，被一男子用木棍当场打死，有网友问到：
“胡子鱼”搁浅河道，被木棍打死了
前几天，一位来自福建宁德的网友（@总裁）在下班回家的路上，路过当地一条河道时，看到快要干枯见底的河道里，有一条“胡子鱼”被搁浅了，整个鱼的身背部都露在水面。
然而，河对面突然有一名男子，脱去脚上的鞋子后下河了，并且手里还拿了一根粗木棍。
从动态图片当中我们可以看到，河道是乱石底质，加上男子脚上没有穿鞋，所以踉踉跄跄地走到了这条“胡子鱼”面前。
但让人没想到的是，男子举起木棍用力对鱼头位置敲打，这条“胡子鱼”缩成一团后脑袋鲜血直流。为此，有网友愤怒地质问：“这是下死手”。
据网友（@总裁）叙说：刚开始以为这名男子，是下河去抓搁浅河道的“胡子鱼”，然而鱼被打死了男子却转身就走了。
“胡子鱼”是外来危害物种
胡子鱼，学名埃及胡子鲶，又称革胡子鲶、鲶胡子和埃及塘鲺鱼等，原产于非常尼罗河流域，是属于大型的肉食性鱼类。
由于胡子鱼具有生长快、个体大、适应强、繁殖高和耐低温等优点，因此我国于1981从埃及引入国内。
胡子鱼进入我国后，起初是作为优等水产品养殖，但由于在养殖的过程中受到自然灾害，以及管理不善而逃跑等原因，慢慢地进入了我国自然水域。
但因胡子鱼的繁殖能力，犹如鲤鱼那般强悍，在自然水域里很快扩大了种群。同时，胡子鱼是实打实的“吃货”，在我国的自然水域里从不挑食，专挑体格比自己小的鱼虾吃。
在食物来源不足的环境下，甚至会同类之间相互吞食，连鱼卵都不会放过，并且胡子鱼生长繁殖不受天敌的威胁。所以，有网友认出了这条“胡子鱼”，并说到：“这是外来危害物种”
因此，这名男子的举动，看似有些过分和残忍，但实际上是在清除外来入侵物。从网友提供的图片来看，这条胡子鱼体长接近1米、体重约20斤左右，长这得这么肥大，不知道已经吃掉了多少鱼虾。
最后，“胡子鱼”能吃吗？
胡子鱼是无鳞鱼类的一种，但与我国本土的鲶鱼不同 ，本土鲶鱼是一种不可多得的食材，用它做成的“鲶鱼炖豆腐”，是一道上等的美味佳肴。
不过，这种外来入侵的胡子鲶，渔翁不建议食用，尤其是野生的胡子鱼。
因为这种鱼通常喜欢栖息在污水环境下，并且爱吃水体当中死去的腐肉。而男子打死胡子鱼后，却没有把鱼带走的原因，恐怕正是这个原因。#入侵物种##埃及鲶鱼#
外来入侵物种的危害你知道吗？
家常菜之清蒸胡子鲶，嫩滑可口，营养丰富，特别适合老人孩子食用家常菜之清蒸胡子鲶，嫩滑可口，营养丰富，特别适合老人孩子食用
胡子鲶，别名塘鲺鱼，塘角鱼。称为胡子鲶，皆因该鱼嘴旁边长有触须，很像胡子，故名。叫塘角鱼是因为鱼身靠近头部处长有一对硬角，十分尖锐，属于自为武器。
小时候，我经常跟外公一起去钓塘角鱼，这种鱼有个习性，就是喜欢在夜间觅食，而且是集体活动。也就是说，有经验的外公可以把它们一窝端。
傍晚，外公先去菜园挖蚯蚓，装在小罐子里。等到晚上八九点钟，我们开始出发去小河边，到了目的地，用手电照着，仔细观察。看到合适的地方，开始把蚯蚓穿在鱼钩上，甩下河里，静静等待。
不一会，钓竿略动了一下，外公马上向上一提，一条塘角鱼被带出水面。外公马上调转方向，将鱼甩在岸边的草丛里。这个时候还不能摘下鱼钩，而是用一条毛巾，包住鱼身，防止被塘角鱼的角刺伤手。取下鱼钩后，将鱼放入笼子里，浸泡在河边，使其保持活力。
一两个小时后，已经钩上了五六条。这个时候，外公会说：“返归吧，今晚算是丰收啦。”我：“怎么不多钓些？”外公：“傻仔，塘角鱼是一窝窝出来的，钓完就没有了，得重新找地方。”
清蒸塘角鱼
所需食材
塘角鱼2条（400克）。姜1块。料酒10克。白糖2克。虾皮粉5克。生抽2克。盐10克。食用油5克。
*** ***
（1）姜洗干净，一半切片。另一半拍碎，挤出姜汁。把塘角鱼捞出，放在案板上，盖上一条毛巾，趁其不备，用刀背敲几下鱼头。接着把鱼翻过来，剪开鱼肚，清理干净内脏，冲洗一下。
（2）把塘角鱼切厚片（一指厚）装盘，加入盐，虾皮粉，糖，生抽，料酒拌匀，腌制30分钟。
（3）把姜片摆在盘底，上面放入塘角鱼，淋入食用油。
（4）烧开一锅开水，放入蒸架，放入塘角鱼，加盖蒸5分钟。
（5）不要急于取出，利用余热焖1分钟，开盖端出来上桌。
*** 关键
宰塘角鱼
塘角鱼十分生猛，特别是刚离开水的时候，会不断扭动身体，如果我们随便伸手去抓的话，极有可能被它刺伤。除了把鱼放在案板上，盖上毛巾敲鱼头之外，还有一个 *** ，就是腌制。把鱼放入保鲜盒，倒入一大勺盐，迅速盖上盖子，直到塘角鱼不动为止。用这个办法，还可以对付泥鳅，效果也很好。
厨师长揭秘松鼠鱼的正宗 *** *** ，造型美观酸甜可口家宴必备创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我更大的支持。谢谢！
松鼠鱼算得上是近几年才流行起来的一个新兴菜品，不过在个人看来，确切地说应该是老菜新做，与鲁菜菜系的经典名菜——糖醋鲤鱼有异曲同工之妙。
下面就跟随“学厨之路”一起来详细了解一下松鼠鱼的 *** 步骤和烹饪技巧吧！
鱼的选择
之所以被称作松鼠鱼，原因是成菜的外形特别像一只活灵活现的松鼠，所以在鱼品种的选择有一定要求。
最适合 *** 松鼠鱼的鱼类有两种，一种是鲈鱼，一种是鳜鱼，个人更倾向于鲈鱼，毕竟鲈鱼要比鳜鱼便宜不少，当然土豪请随意。
选鱼的依据有两点：
1）鲈鱼和鳜鱼的下巴裁切下来以后更像松鼠的头部；
生活中细心观察的小伙伴会发现，我们常见的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等鱼的鱼鳍长得比较分散，两个长在鳃后两侧，还有两个是长在后腹部位置，而鲈鱼和鳜鱼的四个鱼鳍都长在鱼鳃后面很近的位置，裁剪下来以后正好可以做松鼠的两个耳朵和胡须，更加生动形象。
2）鲈鱼和鳜鱼片下的鱼肉内没有小刺，在食用过程中更方便；
上述常见的鱼当中，在鱼肉中都会分布很多杂乱的小刺，经过改花刀以后，原本就很麻烦的鱼刺被切得更短更小，大人还好，特别是小朋友，吃起来是相当的苦恼。
当然，这也不是绝对的鲤鱼等经过改造也可以 *** 出效果很好的松鼠鱼，鱼鳍的问题可以先把后腹部两鱼鳍剪下，用牙签固定在裁剪下来的鱼下巴上充当胡须，多刺的问题可以通过把改花刀时刀与刀之间的间距尽量缩短，把鱼刺切小就可以自己吞下，不用吐刺。
鱼在宰杀的时候需要特别注意：
1）鲈鱼和鳜鱼鱼身的鱼鳍鱼背和鱼鳃部位有小刺，先行修剪之后再进行操作比较恰当，更好交给卖鱼师傅代劳。
2）无论是自己操作还是卖鱼师傅代劳，在给鱼开膛取内脏时开膛的口子不要剪得太大，剪至第二对鱼鳍边缘即可，一定不要将两鱼鳍中间部位剪开，以免影响松鼠头耳朵部位的造型。
鱼的改刀
1）收拾干净的鲈鱼平放在案板上，在紧贴鱼鳃后部和第二对鱼鳍后的连接线处下刀，切下鱼头。
切鱼头的时候更好选择两面下刀，从上面直接一刀切很容易直接把贴近案板一侧的鱼鳍误切掉，需要特别注意。
2）沿脊椎骨片下两侧鱼肉；
3）沿大刺片下鱼排；
4）片下的鱼肉稍作修整，把有棱角的地方修整圆润；
5）两片鱼肉上面分别打上花刀；
从鱼尾开始，倾斜45度，每隔5mm切一刀，深至鱼皮不要切断，调转鱼肉90度，刀口垂直于之一遍的花刀，再来一遍即可。
鱼的腌制
改好刀的鱼肉再次冲洗，加少许食用盐，葱姜料酒腌制15分钟，去腥入底味。
鱼的拍粉
严格意义上来讲，这道菜要想口感酥脆，外焦里嫩，应该延续糖醋鲤鱼的做法，挂脆皮糊进行炸制，但是由于鱼肉刀口比较特殊，如果采用挂糊处理，炸出来的鱼肉肯定会粘成一坨，不会有那种颗粒分明的效果。
拍干淀粉之前先将鱼肉多余的水分挤出，细心把每个刀口都粘到干淀粉，最后提起一端轻轻抖动，抖去多余的淀粉。
鱼肉如果含有过多腌制时的水分拍上去的淀粉会很快被浸湿，最后依然会导致颗粒状的鱼肉粘在一起。
鱼的炸制
1）起锅烧油，油温5到6成，先将鱼下巴（即松鼠头）下锅，炸至表面金黄捞出控油；
2）选择一片鱼肉，提住两头，让鱼肉自然垂落弯曲形状类似松鼠尾巴，缓慢入锅，炸至定型松手，至金黄捞出备用；
3）另一片鱼肉在三分之一处折叠一下，（可以用铁丝固定），入锅先把折叠处炸定型，然后松手，炸制金黄捞出备用。
糖醋汁熬制
糖醋汁糖醋汁，糖在前，醋在后，所以糖的用量一定要大于醋的用量，大致比例约为2：1，但是由于醋在熬煮过程中很容易挥发而丢掉一部分酸味，所以最合适的糖醋比例4：3为更佳。
1）起锅烧油，加入一汤勺番茄酱，翻炒至起泡；
番茄沙司颜色较淡，炒出来的糖醋汁颜色不够红亮
2）加入少许清水，40g白糖，30g陈醋，将白糖炒至完全融化；
3）勾入少许流水芡，至芡汁浓稠；
?5）加入少许炸鱼时的明油并充分搅拌，将油充分打入芡汁，这样芡汁才会更亮。
鱼的摆盘
最后用花椒粒给松鼠做一双小眼睛，把头身尾拼接在一起摆盘，浇上糖醋汁，美食即成！
小贴士：
——选鱼时以鲈鱼或鳜鱼更佳，身形偏瘦的鱼做出来更漂亮；
——开膛时切勿开口过大，以免误剪开两鱼鳍；
——过肥的鱼在改花刀之前需要稍稍片薄一些，防止改花刀以后的鱼肉不呈颗粒状，而成条状。
——剩余的鱼骨可以拍上淀粉，下锅炸至金黄，撒上孜然椒盐粉，味道也是相当的哇噻。
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快收藏！新鲜汪刺鱼，加点嫩豆腐，汤白又营养，老人小孩都爱吃汪刺鱼也叫汪丁、昂刺鱼，学名黄颡 （读音：sǎng ）鱼，是一种很特别的鱼，是一种长胡子的河鱼，背上有刺、会叫。 此鱼肉质细腻、味美无比、营养丰富，而且不管怎么做腥味都不重，属于高蛋白质低脂肪的食品，这种鱼身体里的小刺不多，老人孩子食用时，无需过分担忧。
与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤，鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩，豆腐又吸取了鱼肉的鲜香，是一道很好的营养菜。话不多说，我们一起来看看食材用料及 *** ：
食材用料：
步骤做法：
1：将买回来的活鱼，去除内脏，取出鱼腮，洗净沥干水，放入盘中备用。（活鱼现做，口感会更嫩更鲜些）
去除内脏，取出鱼腮
2：汪刺鱼用少许料酒腌制一会，去腥提鲜。（鱼背可划两刀，便于入味）
3：后将水豆腐切成差不多的块状，便于后期烹饪。（鱼和豆腐，一直都是黄金搭档）
4：起油锅，倒入菜籽油，待油锅烧热后，再把汪刺鱼放入锅里，煎至金黄色。
5：待汪刺鱼两面，煎至变成金黄色后，加水和生姜水片煮开，后改小火炖煮。（约7－10分钟）
6：待鱼汤白浓时，放入切好的豆腐小块，加入适量食盐，白胡椒粉，小火炖煮至入味。
7：后撒上葱花点缀，起锅食用。盛一碗品尝，汤白味鲜，口感棒棒哒！
小贴士：
①：处理汪刺鱼时，要当心点。鱼嘴边长长的硬刺，可剪也不剪。（不剪的话，可能在烹饪时容易把鱼肉和豆腐戳烂）
②：热锅上油，后调至中小火，微微煎至金黄色。旺火容易烧焦，影响口感。
③：大火烧开，将煎好的汪刺鱼放入锅中炖煮。后调制中小火，轻缓的放入豆腐块。（喜欢金针菇的朋友，可根据喜好，适当加入）
注：此菜谱食材及用量，可根据实际情况调整，并非固定统一标准。
钓鲶鱼的更佳 ***更多家常美食，欢迎评论区留言分享，或关注【莉菇凉de私房菜】。
鲶鱼是鲶形目鲶科动物，因上下颌各有四根胡须所以又名胡子鱼，特征是周身无鳞、咯显浅绿色、体表无鳞多黏液、头扁口大，广泛分布于长江和珠江流域。鲶鱼是肉食性鱼类，水刺多肉、肉质细嫩肉滑，营养丰富，特别适宜营养不良或体质虚弱之人食用。
记得以前小时候，爸爸最喜欢钓鲶鱼给我们吃，不管做鱼汤或炆都是鲜味十足美味可口。长大了后我也爱上了钓鲶鱼。
钓鲶鱼要注意以下几点
1、暴雨过后出钓，河水越浑浊越好，鲶鱼特爱出来觅食，这可能和鲶鱼的生活习性有关，因为鲶鱼喜欢躲到阴暗外躲藏起来，因为暴雨之后水变混浊，水流又急，小鱼小虾都贴着岸边避流，正是鲶鱼觅食的好时机，所以爆雨后钓水流回湾处或岸边最适宜。
2、钓鲶鱼天晴水清钓晚上，白天不出钓。鲶鱼属于夜行鱼类，是典行的水中“猫咪”，白天睡觉，夜间捕猎。
3、钓鲶鱼要选择枯枝杂草石头多的地方作钓，它们特别喜欢藏起来寻找猎物。我最喜欢水闸进水口，或者石头边的附近有草的地方晚上作钓，经常惊喜不断。
4、鲶鱼喜欢捕食小鱼小虾和那些晚上乱爬或下雨冲刷到水里的蚯蚓，其中蚯蚓最容易挖到且醒味大，于是活蚯蚓就是作为钓鲶鱼的更佳钓饵了，蚯蚓要选择要活性大，爱扭来扭去的，挂钩时刺破身体的蚯蚓会发出重重的腥味，会很快引来鲶鱼吃饵
5、钓鲶鱼我推荐用竹签插钓或短竹竿插钓，竹签钓组是用40公分长竹签加2米鱼线加8号鱼钩，下钓时直接岸边下饵。小竹竿钓组是1.5米小竹竿加50公分长鱼线加8号鱼钩，记住小竹竿钓法是鱼饵钓水面5公分深就好了，水面活饵动引起的小波纹对鲶鱼有致命的诱惑。这些钓些你都可以多做些来下钓，放便又省心，钓鲶鱼效果又好。
以上是我个人对钓鲶鱼的少少经验总结，大师们有更好的钓鲶鱼放法可在留言区留言交流，互相学习
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有人觉得这鱼长相丑陋不好看，而喜欢它的人却原因花高价买它这种鱼就叫异形鱼，顾名思义，异型鱼的体态有异于其他常见的鱼。异型鱼是啥呢？肯定有人要说：“异型鱼不就是清道夫吗？”不是的，清道夫只不过是异型鱼中的一种。异型鱼是一个庞大的家族，清道夫只不过是异型鱼中的一个成员罢了。
喜欢异型鱼的人会觉得，这种鱼花纹有趣，长相奇特。相反地，对这类鱼无感的人则会觉得这鱼很怪异，难看，诡异，破坏生态。异型鱼目前入侵了中国，并且泛滥成灾的也只有“清道夫”了。大多数的异型鱼都原产于亚马逊流域，那些品种很神秘，还有很多品种没有被发掘出来。但是，除了清道夫以外，雪球，青皮，火箭什么的异型鱼对于水质环境食物要求都比较高，数量也更稀少，价格也非常昂贵，是清道夫鱼的上百倍之多。有一些鱼友甚至一眼便迷上了异型鱼，该从何入手？当然要挑饲养难度低的异型鱼入手了。
清道夫是首选
清道夫也许长得很丑很难看，而且会有很多不好的习性，比如说吸鱼。但是清道夫是最基础的异型鱼，是异型鱼家族中对于水质环境等方面的要求都非常低的一个品种。不过一些人觉得清道夫是外来物种，就不喜欢这个品种。但是主要被挂上这个烂头牌号的原因还是因为它太泛滥了。很多鱼都是从外国引进的，他们却没被贴上外来物种的标签。清道夫实际上是一种非常好的练手异型鱼。很多人都从清道夫开始入手。
清道夫的生命力有多么顽强呢？他们对水质要求一点也不高。只要鱼缸里面有藻类，他们就可以填报肚子。而且清道夫可以直接呼吸水面上的空气。仔细观察，清道夫嘴里大多数时间都含着一个气泡，这可以让他们在水下工作更长时间。虽然清道夫长得难看。但是生命力顽强的标签不是白贴的。耐饿，耐热，不挑水不挑食。但是所有无磷鱼都都是不耐药，不耐盐。这不单单是针对清道夫而言的。很多鱼友养死了清道夫都是因为下了太多乱七八糟的东西。
豹纹清道夫
豹纹清道夫类似于清道夫的变种。实际上就是更好看的清道夫。身上的花纹是一点一点的，像豹子身上的纹路一样。豹纹清道夫的饲养难度是普通清道夫的晋升，比普通清道夫要难养一点。当然，只要你养好了豹纹清道夫，那么便是成功陷入异型鱼坑开始。
豹纹清道夫和清道夫的不同之处，除了拥有一身豹纹以外，它比清道夫更难养的地方就这对水质要求更高，不过保证水中没有有害物质超标便是没事的。豹纹清道夫对于温度变化也更加敏感。所以换水的时候应该谨慎小心。如果你用的是系统缸直接用滴流方式进水就好。换水主要遵循少量多次的原则，减少水质pH值波动，软硬度变化，和水温波动。注意这几点，豹纹清道夫也是很好养的。当然豹纹不挑食，但是要注意食物充足。除了吃鱼缸藻类以外还要吃丰年虾，贴片饲料，或者熟菠菜，摄入一些微量元素和蛋白质。
黄金胡子
黄金胡子养护难度更高一些。黄金胡子喜欢软水，酸性水质，适合养在草缸面。黄金胡子虽然说养护难度更加高。但是只要不是特别极端的环境，正常情况下黄金胡子也是可以活得非常快活的。黄金胡子的体型比较小，成体一般情况下平均在5-7厘米左右。而且繁殖频率高，经常会产卵。所以这种鱼也是一种养着养着就会越来越多的鱼类。
黄金胡子的颜色比清道夫更加好看。他们的颜色都是金黄的。公鱼的嘴巴还会长一圈胡子。所以，黄金胡子分辨公母也是一件非常容易的事情。黄金胡子我个人认为也非常适合新手来饲养，即使你没有养过前两种异型鱼，只要你有一个良好的养鱼环境，那么黄金胡子也是没问题的。
最后提醒大家，异型鱼都是不耐药不耐盐的。养异型鱼合适的温度是25度以上，不要太低，否则会出现“假死”现象。
这里是养鱼说，如果你也喜欢饲养观赏鱼，不妨动动手指点个关注，所有养鱼所要知道的都在这儿。
胡子鱼孵化过程要在鱼缸准备罐子通常深度超过12厘米，罐口3X5厘米的陶泥罐子就行，鱼缸大小没有定律。我的种鱼缸长宽高28.20.23下面有3厘米石子，上面水面去除3厘米缸沿。有大帆种公一条，胡子种母三条。
个人繁殖已经一年有余，家有老人，夏天空调没停过室温29度，冬天有暖气室温22度以上，所以一年下来繁殖二十余窝。
大帆产卵周期26度左右35-45天，24度40-50天，28度30-40天（一年+二十余窝的经验）
看到种公频繁进出罐子就是该繁殖了
第四篇《孵化》
孵化分为人工和种鱼自带两种
有经验的公鱼自己孵化要5-9天，温度越高孵化越快。当然还有孵化中发霉的，自己吃卵的。
在这里着重说下人工孵化
孵化设备瀑布一个+气泵+沙头（没有沙头有个瀑布也行）+亚克力孵化盒孔雀鱼的那种。
抠卵（种鱼产卵后即可抠下）用木头筷子在罐子中的卵两侧轻微戳动即可抠卵成功，切勿一下搞定，能感觉到卵很硬实的，没有那么脆弱。有公鱼的罐子在鱼缸表面涮几下公鱼就跑了。
这里稍带提一下大帆是边产卵边受精的，不存在受精不成功的问题，也就是说生出来卵要么是受精的要么是不受精的，不会说多在罐子里两天就会受精多一点的问题。只有种鱼老迈或其他原因卵未受精的问题（比如母鱼太多，公鱼达不到全部受精的条件）
受精卵和非受精卵区分
受精卵一头成气泡白色透明卵上有纹路。未受精卵一头有黑褐色斑块，卵也是透明的有纹路。还有受精卵因种鱼自带或循环不好会引起霉变是由外向内变白，先长毛然后传染其他卵，未受精的是由内向外霉变先白内部。（本条受精卵分辨信息纯属个人经验，待深入考究，暂时在朋友家发现三次同样情况，有不对的请指正）
把抠下来的卵放进孵化盒里直接用瀑布冲击使卵高速旋转，不要害怕乱摔碎，那是绝对不会发生的事件，温度要在24-28度，我用的26度，破壳时间温度和水流起绝对作用。
通常26度下卵从3.5天开始破壳5天全部孵化出来。
第五篇《开口》
50个苗子以下可以在原盒开口，超过50建议更换大点的盒子（我更换选用的15.10.10亚克力盒子）
黄金开口期48-96小时
之一天瀑布加沙头循环水，要苗子适宜下环境，给苗子一个时间，通常24小时。第二天（足24小时）放入煮熟的菠菜，这时苗子是不会吃的。第三天（足48小时）再次放入菠菜，要多一点避免有的吃不到，放一小块沉木。你会发现有些身强体壮的苗子已经开始在菠菜叶子下面躲避水流或吸附在叶子上。第四天继续放入菠菜把第二天变黑的菠菜捞出扔掉，我用的是试剂吸管吸出来的。同时你会发现有的苗子肚子已经有绿色发丝一样的物质，就是所谓开始进食，谈不上开口啊。第五天就不用捞出菠菜了，你会发现苗子全部开口的（肚子里已经有成块的颜色）这是的苗子普遍能长到一厘米了。第六天开始每天加一次丰年虾，第八天开始两天加一片底栖鱼片。第九天的苗子普遍在1.5左右，这时可以根据数量换大点的隔离盒了（我用的20.10.10的亚克力盒子。经过15天系统化养殖你会发现长到2厘米不是问题，10-15天后根据大帆数量密度大帆要进入大缸喂养，同时每天改用大丰年虾幼虫一次。我用的40的热弯缸30天实测大帆3厘米左右胡子2.8厘米左右
解释下瀑布加沙头：瀑布可以加速水循环大帆要不停摆动尾巴增强体质同时冲走粪便及食物残渣，沙头确保氧气。喂丰年虾要关闭瀑布，沙头不停。
开口以菠菜为主，不提倡南瓜丰年虾（南瓜浑水太狠，比较瓷实、丰年虾肉食不如菠菜易消化）。
