很多人都说青岛是一个无可替代的城市，因为这座城市被冠以了太多的美誉，有“世界啤酒之城”、“东方瑞士”、“世界帆船之都”等，还有着北方独有的文艺感，在这里你能看到中国最美的火车站。
除此之外，走到青岛的街道和地下城，你还能碰到特别多的美食，而以下这七道美食就非常具有特色，吸引着众多食客吃了还想吃。
01.海鲜水饺
海鲜水饺是青岛的十大名吃之一，也算是青岛的一张美食名片，每年都会有上千吨青岛的海鲜水饺销往全国各地，这种海鲜水饺主要食用鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾等新鲜的海鱼肉以及各种海鲜为馅料 *** 而成。
做出的水饺看着非常的精致，皮薄馅料足，咬上一口，肉馅鲜味十足，滑嫩鲜香。
02.流亭猪蹄
流亭猪蹄是青岛的一道著名小吃，在当地久负盛名，吃着口感Q弹，甜咸交融，特别是当你去嚼着贴在猪骨上的瘦肉时，那软弹弹的猪皮，嚼起来实在是太香了，不愧为“天下之一蹄”。
03.香酥鸡
香酥鸡是青岛十大特色名菜之一，做出来的菜特别受食客们的欢迎，因此后来这种鸡的做法又传遍了济南、烟台等地区。这种鸡上桌之后，看着金黄酥脆，鸡皮更好吃，吃起来松脆还不油腻，焦酥异常，肉质不老也不干硬，柔软有嚼劲。
04.崂山菇炖鸡
崂山菇炖鸡是山东非常具有代表的一道特色菜，做这道菜还是非常考验大家做炖菜功夫的。崂山松蘑不能放早，放早了易化掉，放晚了，不好入味，这里把当地一年内的小公鸡和“食用菌之王”松蘑一起炖，炖出来的菜鸡肉鲜嫩，崂山菇爽滑，真叫一个鲜美。
05.青岛脂渣
可能有些朋友会告诉你，来青岛别只知道吃海鲜，“脂渣”才是当地的特色美食，并且脂渣卖得比海鲜还要贵，可以说5斤的猪肉，才能做出来1斤的脂渣，吃起来很有嚼头，有点像是在吃牛肉干，很多人都是吃了还想吃。
06.鸡汤馄饨
可能你吃过很多地方的馄饨，但是鸡汤馄饨却是之一次见，鸡汤馄饨是青岛的十大特色小吃之一，用鸡汤煮出来的馄饨吃着鲜嫩可口，喝上一勺清汤，吃上一口大馄饨，别提多满足。
07.酱烤鱿鱼
很多人都说来青岛不吃烤鱿鱼，那是不可能的，因为在青岛的街头就是密密麻麻的烤鱿鱼摊，巴掌大的鱿鱼，蘸着酱料，放在铁板上烤的滋滋作响，香味四溢，诱惑的你都挪不开脚步，趁热去吃更好吃。
除了以上这七道青岛的特色美食外，你还知道哪些有关青岛的特色美食，都可以在评论区分享出来哦！
这6道青岛美食 各个都是当地人心头爱 看看你吃过几个？青岛不但是个海边旅游名城，有知名的青岛啤酒，还是个吃海鲜大餐的好地方。到青岛台东美食步行街，简直就到了吃货的天堂，各种特色小吃汇集于此，不但好吃，而且便宜。今天就来看看青岛当地人心头所爱的*道美食，看看你到青岛都吃过几个？
一、青岛脂渣
青岛旅游，你可以吹着海风，在沙滩上悠闲漫步；可以登上山顶，俯瞰青岛的城市风光；可以在街头巷尾，遇见文艺清新的街头小店；可以在美食街，品尝青岛当地特色美食。其中青岛脂渣就是青岛人非常喜爱的小吃。青岛脂渣 *** 简单，吃起来肉质鲜嫩，营养丰富，味道香浓。正宗的青岛脂渣都是选用瘦多肥少的猪五花肉，用盐、味精等腌制后然后炸或煎，到脱脂后变成干缩就可以吃了。可以用来拌凉菜，也可以当做小吃来吃。青岛脂渣是青岛传承了数百年的美食。
二、辣炒蛤蜊
对于守着大海过日子的青岛人而言，蛤蜊这种美味简直是上天的馈赠，蛤蜊素有“天下之一鲜”的称号，在青岛，靠近海，想要收货蛤蜊这种美味可是具有得天独厚的优势。所以在青岛，很多人基本上顿顿都要炒上一盘，而且青岛的蛤蜊是个大肥美，脂肪少，吃起来肉质特别鲜嫩，辣炒蛤蜊也是青岛美食中酒友们必点的下酒菜，受到非常多人的喜爱。
三、鲅鱼饺子
到了青岛，可能很多人只要提到饺子，当地人会说，今天吃鲅鱼饺子。没错，鲅鱼饺子在青岛人心里的地位堪称饺子之最，在全国，青岛的鲅鱼饺子也是最出名最正宗的了。用新鲜的鲅鱼，骨皮都不要，只要最鲜嫩的白鱼肉做成馅，煮出来的饺子皮薄肉香，有鲅鱼鱼肉的清香，吃起来更是鲜嫩Q弹，美味可口。
四、海菜凉粉
海菜凉粉可以说是大自然给青岛馈赠的得天独厚的美味了。青岛的海菜凉粉可以称得上是海菜凉粉的“中国代言人”了。海菜凉粉不仅吃起来口感Q弹，，而且还富含植物胶原蛋白，营养丰富，特别是在夏天，来上一口青岛的海菜凉粉那简直爽的没法用语言来形容。
五、流亭猪蹄
在青岛，流亭猪蹄可谓是青岛人每逢婚丧嫁娶，大小宴席都会上的一道美食，在当地，久负盛名。成菜看上去色泽红润油亮，而且吃着软糯嫩弹，越嚼越香。用来当下酒菜真是再好不过了。
六、椒盐皮皮虾
青岛靠海，所以，海鲜自然是青岛人的更爱，其中椒盐皮皮虾，就是青岛海鲜美味中非常出名的代表了。特别是在夏天，在青岛的街边夜市，点一份椒盐皮皮虾，再来一大杯青岛啤酒，也许就是青岛人最简单快乐的事了。通体金灿灿的膏体，肉质脆爽，吃起来鲜香弹牙，不但是当地人觉得好吃到吮指的美味，就连很多外地人吃了也不断竖大拇指。
好了，今天关于青岛人心头非常爱的美食就分享到这里，您还知道哪些青岛美食呢？到青岛旅游，你更爱吃青岛的哪些美食呢？欢迎在评论区留言分享给大家吧！
吃海，青岛顶流美食文化！淄博烧烤火出圈，青岛也有独具特色“鲜”字当头的海洋美食文化
吃海，青岛顶流美食文化
如果要给青岛人找出三个深为这座城市骄傲的大众文化公约数，大约有三个：一是看海、二是戏海、三是吃海。所以，青岛人在形容很多很多时，有一个地产的数量词——“海了”。青岛人在形容海洋的味道时，有一个很美很清新的词——“鲜亮”。美景、美事、美食，与看海、戏海相比，吃海更像是刻在青岛人骨子里的一种美食文化基因。
青岛美食文化“海味”十足
日前，由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动举行。从公布的名单可以看出，30种名菜、小吃和名点，有17种是“涉海”的海鲜类美食。鲍鱼红烧肉、鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺、爆炒双花、肉沫烧海参、焰火恋鲽鱼、烩新派荷花乌鱼蛋、大虾炒白菜、蛇草水寨花鱼、冲浪海蜇里子、一米烤鳗鳞、海鲜炒码面、黄花鱼手工面、蛤蜊疙瘩汤、青花椒烤海鲈、虾水饺、生蚝饺、金汤海参饺、大虾汤包等“海味”十足的名菜、小吃和名点，成为青岛新派代表菜。
王雷 摄
地处北纬36度的青岛，三面环海，占尽了盛产海鲜的地利，其长期以来的美食特质可谓地域感十足，“鲜”字当头，形成了青岛独具特色的海洋美食文化。青岛人之所以为青岛人，那就是他们的胃里都藏着一只爱吃腥的猫咪。无论是民间的家常菜，还是大酒店和小饭馆、大排档，高手如云，各有际遇，活色生香的海鲜是名至实归的当家菜，也凝练了本地的美食文化。
“看美景、吃美食是旅游的深度体验，也是把游客留下来的‘诱惑’。本次活动旨在挖掘地方特色美食，集聚青岛餐饮文化，以美食为媒，融餐饮、文化和旅游为一体。所以，如何选择可以代表青岛本土特色，尤其是近年来新推出的青岛新派菜，是我们评审的标准之一。”此次评审的专业推荐团成员、中国烹饪大师贾建江表示，宣传推介青岛特色美食，其实就是深入挖掘整合青岛地方文旅资源，“比如最近火出圈的淄博烧烤，在很大程度上拉动了淄博的旅游，也让更多人了解了淄博博大精深的齐文化。”贾建江认为，青岛的本地特色就是海鲜，因此讲好“海鲜”的文化故事，会极大提升青岛的文旅美誉度。
据了解，青岛评选十大特色小吃始于1996年，首届“十大特色小吃”分别是海鲜水饺、排骨面、青岛大包、青岛锅贴、牛肉灌汤包、三鲜蒸饺、大虾烧麦、天府元宵、海鲜馄饨、排骨砂锅米饭。虽然，从字面看，海鲜类的小吃只占据了四席，实际上青岛锅贴和青岛大包是两个大品种，锅贴包括三鲜、虾仁、虾虎等小海鲜类，那时的青岛大包里则有海米提鲜。直至10年后，青岛又开始评选了青岛十大代表菜和十大特色小吃。
此前广为流传的十大特色菜和特色小吃，多是2014年的评选版本，即葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、酸辣鱼丸、炸虾仁、辣炒蛤蜊、海米炝芹菜和原壳鲍鱼为代表的十大代表菜和以海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包和烤海鲜为代表的十大特色小吃。从中不难看出，一直以来，青岛的代表美食具有开宗明义的海鲜文化指向，这是本土民众的味蕾惯性，亦是外地人探寻青岛美食文化的敲门砖。
这是一种活色生香的文化符号
“我之一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传，但觉未免唐突西施。高汤氽西施舌，盖仅取其舌状之水管部分。若郁达夫所谓‘长圆的蚌肉’，显系整个的西施舌之软体全入釜中。”上世纪30年代，梁实秋寓居青岛，对这里的美食念念不忘。他晚年写过一本《雅舍谈吃》，书中57篇散文，说的都是各地美味。而西施舌、乌鱼钱、黄花鱼水饺等青岛本地的海鲜美食，皆在书中“惊鸿一瞥”。
“梁实秋在《忆青岛》文中说，青岛的海鲜也很齐备，像蚶、蛤、牡蛎、虾、蟹以及各种鱼类应有尽有。青岛的海鲜体现了青岛的风物之美，可以这么说，海鲜支撑起青岛菜品的半壁江山，具有浓郁的青岛风情，也是青岛美食的特色。”作家柳已青曾出版过散文集《记忆的飨宴》，专门有一辑写青岛的海鲜。“青岛的海派是中西合璧的文化品格，主要体现在建筑上；青岛的海鲜，则是青岛饮食文化的构成和载体，品山川，烹大海，舌尖上有大海浪花的歌唱。一方水土养育一方人，青岛的海鲜映照的是一个城市的饮食风情。”
“在青岛，谈论海鲜是打开话题的更好方式之一。这个话题的普世性，流通于土著与旅行者、船老大与诗人、鱼贩子与上市老板、大学教授与包工头，若干之间，而毫无违和感。”作家阿占是写海的高手，她对青岛海鲜文化的解读充满灵气，也令她的作品有着鲜明的个人气质。
作家王开生亦对青岛海鲜文化有着独特的解读：“传统鲁菜分为济南派和胶东派两支。其中胶东菜，地出沿海，以调理海鲜为强项。青岛菜脱颖于胶东菜，后来居上，自立门户，是胶东菜中的旗舰、风向标，亦好比是山东小嫚中的摩登女郎，为胶东菜的与时俱进，贴上了创新时尚的标签。”
百年春和楼是青岛海派鲁菜的代表之一，将鲁菜文化本土化也是他们一直以来的特色。“靠海吃海，海鲜的烹制逐渐成为青岛不可或缺的美食。春和楼百余年经营历史中，我们既有传统鲁菜又有海鲜文化名菜，在突出鲁菜的同时也突出了海洋之都的海鲜美食文化。”春和楼饭店有限公司总经理、青岛市饭店和烹饪协会副会长沈婷介绍，比如春和楼的松鼠活鲈鱼，将松鼠桂鱼的 *** 技术与鲁菜烹饪技艺相结合。由于青岛市民不喜淡水鱼，喜欢食用海鱼，所以选用了海鲈鱼 *** 了松鼠活鲈鱼这道菜品。10年前，他们创新改良了这道菜品后，目前已经成为店里点击率更高的一道鱼品，也最得食客大快朵颐之爱，尤其是给老人祝寿或重要接待宴会等，大都会选择这道喜气洋洋的松鼠活鲈鱼。除了经典代表菜以外，春和楼的油爆大海螺、鲍汁罢白菜、醪糟鱼片等接地气的海味鲁菜，也受到游客和市民的欢迎。
有故事的吃海记
有些海鲜，比如蛤蜊、鲅鱼，并不是青岛这座城市的独有。但是青岛却热情而投入地将这些在民间有着丰厚群众基础的海鲜，赋予有灵魂、有内涵的文化韵味。因为这些人文基因的加盟，蛤蜊节、鲅鱼节、海蜇节、拉网节等也就拥有了地域的文化符号标签，使得青岛这座城市的吃海记，有了更多可以回味的故事。因为有故事，依海而生的青岛，在大海洋叙事里更加名至实归。
王雷 摄
在青岛，你以为鲅鱼只是美味的海鲜吗？错。这种漂亮、排场、铮亮的大鱼，当然是一种常见的美食。但对于青岛而言，鲅鱼更像是一种宠物，集中了这座城市的美食文化，地域文化和人情文化。因为，青岛的男人如果生了一个女儿，人们除了祝贺他加入“老丈人协会”外，还会恭喜他，今后有女婿“送鲅鱼”孝顺了。青岛人都知道，每年春季鱼汛初到时，女婿都要登门给岳父岳母送新鲜鲅鱼，此风由来已久，年年如此，已成习俗。
在青岛有一个名声响亮的“红岛蛤蜊节”，赋予了蛤蜊高光的时刻。蛤蜊可算红岛“风物志”代表。北宋《物类相感志》中记有腌蛤蜊法在此地一直有所流传。经年的耕海牧渔，令“红岛蛤蜊”成为岛城知名的海洋地理品牌，民间有“天下之一鲜”的美誉。每年仲春的蛤蜊节，讲好海鲜故事的美食文化活化利用，带来了一个区域的旅游红利，拉动了一个区域的历史文化形象。
说到蛤蜊，不得不提到海鲜对于青岛方言文化的影响。把蛤蜊叫作“gala”也只是青岛人的专利，这个典型的地域方言，成为检验是否青岛土著的标准之一。外地人融入青岛的当务之急就是学会说“噶啦”（gala），因为只有让口语带有“蛤蜊味”，才能恰到好处地嵌入这座城市的心灵深处，才能阅遍城市美食文化的春色。以蛤蜊为例，几乎每种小海鲜都会有一个本地方言，或者说都有一个惟妙惟肖的青岛“小名”、俗名或绰号。许多海鲜一旦有了自己的“青岛方言”，便迅疾拥有了地域文化的气质。
有时候，方言文化的意义在于小海鲜的本土化融入或者说是防伪标志。青岛人所说的蛎虾学名鹰爪虾，在一些地方俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，在青岛民间是可以与蛤蜊相提并论或者说平分秋色的一类小海鲜。牡蛎和生蚝也是一种海鲜，青岛人谓之海蛎子。南方沿海称之为“东海夫人”的贻贝，在青岛本地叫海红，听上去很像某个青岛邻家女孩的名字。
的确，海鲜为代表的美食风情，是青岛活色生香的文化标签之一。如果说最近出圈的淄博烧烤带火了这座城市，那么青岛丰饶的海鲜美食更是自带流量密码，几乎每种海鲜和海味小吃都有各自的话题。只不过目前，关于海鲜美食的时尚文化概念，缺乏假以时日的整合与沉淀。毕竟，青岛的美食文化贯穿的是一座城市的市民文化、草根文化、海洋文化和 *** 文化。这是青岛人从心底生发的一种生活态度，这种执念适用于青岛的海洋概念，也适用于青岛人的海鲜情怀。海与海鲜的和谐相悦，是这座城市原汁原味、鲜美无比的美食文化底蕴。（青岛日报/观海新闻记者 崔燕）
青岛12种美食特产，作为“伴手礼”最棒！青岛旅游必备给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。
青岛，三面环海的一个美丽的海滨城市，在这里，不仅有大海，还有仙山。绵长的海岸线、秀美的崂山、一座座典雅别致的德式建筑，无处不在地显露着别具风格的美，美丽的青岛吸引着国内外游客流连忘返。
每当旅行到一个地方，大多都会带一些当地的特产回去，作为伴手礼送给家里的亲朋好友，这是我们中国的传统礼节。那么，青岛到底有什么当地特产，值得带回去做伴手礼呢？下面我就来介绍一下青岛的12种地方特产供您参考，喜欢就收藏起来以后备用。
1、新鲜海鲜
青岛是沿海城市，而且三面环海，海岸线很长，海鲜当然是特产了。但是海鲜如何带回去是很多人头疼的事。
其实，这些都不是问题，大点的菜市场，卖海鲜的都会有泡沫箱和冰块，给你封装好后24小时内都是没有任何问题的。
青岛有特色的海鲜有：螃蟹（八九月份才肥）、蛤蜊、海蛎子、扇贝、海虹、蛎虾、黄虾、皮皮虾、大海螺、八爪鱼、白鲳鱼、鲅鱼、黑头鱼、活海参、活鲍鱼等等。
推荐青岛市区的海泊桥的“交运早市”，导航直接过去就行，坐公交、出租车、网约车都很方便。早市只开上午，中午12点就休市了，更好早上去买。新鲜、便宜、品种最多的菜市场。
2、青岛啤酒
青岛是啤酒之城，全国没有哪一座城市能像青岛这么钟爱啤酒，满青岛都散发着啤酒文化的气息。
很多人说，青岛啤酒不是全国都有吗？自己家乡买不就行了？其实不然。离开青岛，你在任何地方买到的青岛啤酒都不是青岛产的，都是你家所在地，距离最近的、被青岛啤酒“吞并”的啤酒厂生产的。跟青岛当地产的青啤完完全全不一样。
啤酒最重要的就是水源，青岛产的啤酒，都是采用青岛崂山的山泉水或者崂山地脉泉水酿造，味道和口感是跟外地生产的完全不一样的。而且青岛啤酒产能有限，除了供给青岛本地居民以外，一大部分还要出口供给全世界，所以，不可能供应全国各地。
另外，青岛市内有5个啤酒厂，分别生产不同的啤酒。瓶啤以一厂的更好喝，二厂其次；扎啤是四厂生产；崂山啤酒是五厂生产。往回带啤酒的话，青岛啤酒瓶啤要买一厂的才正宗。
扎啤都是四厂的，一大桶40斤，保质期最长48小时，有的老板可以商量交点押金你拉一桶啤酒回家，喝完后通过快递公司给发回来，押金网上退给你，目前也只有这一种途径了。
3、金钩海米
海米就是晒干的海虾，“金钩海米”是由产于崂山海域的蛎虾（鲜鹰爪），经传统工艺加工制成，因形状像一把钩子，故得名“金钩海米”。
金钩海米有非常高的营养价值，海米中含有丰富的镁，可以保护心血管系统，扩张冠状动脉、降低血液胆固醇。富含磷、钙，是老人、孩子和孕妇用来补钙、补充各种营养物质的优秀食材。
金钩海米的食用 *** ，直接食用、或者用水浸泡后，海米炖豆腐、海米炒油菜、海米拌黄瓜、包饺子、煮汤等等。直接当零食吃，或者用来下酒都很美味。
4、崂山可乐
“崂山可乐”―中国的之一款碳酸饮料，是在1953年，国家在青岛组织科技人员开发的产品。青岛人都是从小喝着崂山可乐长大的，对崂山可乐有着深厚的感情。当年，崂山可乐风靡全国，大多数地区都喝过崂山可乐。
崂山可乐的配方是世界上唯一的采用添加中药配方的碳酸饮料。精选乌枣、白芷、良姜、丁香等11味中草药，经过传统手工炒糖，口感独特、回味悠长。
崂山可乐用的水，是世界上饮料中用得更好的。没有几个可乐舍得花大成本用矿泉水作原料。至今为止，驰名全球的矿泉水品牌，全世界加起来也只有几个，青岛的崂山矿泉水就是其中的一个，而且是唯一的一个中国品牌。采用崂山矿泉水 *** 的可乐，必须要尝一下的。
5、青岛脂渣
“脂渣”，最早就是榨完油剩下的肉渣。青岛以前在计划经济的时候，花生油是每家每户按人口供应的，供应的量不够吃，所以，家家户户都会用猪肥肉炸出的猪油来补充。炸完后的肉渣，被称为“脂渣”，大多用来包素包子、炖白菜，或者直接给孩童们当零食吃了。
改革开放后，老百姓生活水平上升，副食品的供给量富足了，有人就把以前用猪肥膘炸脂渣换成了用猪“五花肉”来炸，炸完后的脂渣美味无比，迅速风靡岛城，变成了青岛市民人人爱吃的美味小吃。
经过不断的研究发展，脂渣产品的品类变得非常丰富，有五花肉脂渣、精肉脂渣、围心肉脂渣等。品牌也是涌现出几个青岛老字号，如“鹏程脂渣”、“郑庄脂渣”。当然也还有很多不错的脂渣店遍布青岛，现场加工 *** 脂渣，现做现卖，做到“好吃看得见”。
脂渣可以直接当零食食用，又香又脆越吃越上瘾，也可以用来做菜，比如白菜豆腐炖脂渣、萝卜粉丝炖脂渣、围心肉脂渣炖豆腐等等。炖制而成的脂渣，口感软糯入口即化，还带有些许韧劲，非常香！
6、青岛大红肠
青岛1897年～1914年被德国占领，为期17年的德据时期，不仅留下了众多德式建筑，同时德式老火腿、大红肠的配方也在青岛扎下了根，青岛大红肠便是德式风味的红肠。
青岛大红肠由百年历史的青岛肉联厂 *** ，跟青岛啤酒一样，深受青岛老百姓喜爱，喝着青岛啤酒，吃着青岛大红肠是绝美的搭配。青岛大红肠蒜香浓郁、鲜嫩多汁，有淡淡的果木的烟熏香味，吃一口回味无穷。
青岛大红肠由本土肉食企业波尼亚、青联的大红肠口味正宗、工艺传统、用料精良，更具有代表性，也是青岛市民选择的对象。
7、流亭猪蹄
“流亭猪蹄”是青岛著名的特色小吃，有悠久的历史，是青岛市城阳区流亭镇的著名小吃。创建于清朝咸丰年间（约1855年前后），至今已有150多年的历史，是青岛流亭的地域性品牌，青岛著名的十大小吃之一。2020年12月，青岛市城阳区流亭周钦公猪蹄 *** 技艺被列为国家级非物质文化遗产。
流亭猪蹄为酱香口味，口感Q弹、入口即化、甜咸交融、肥而不腻，尤其紧贴在猪骨上的瘦肉，啃起来特别过瘾。吃到嘴里满满的胶原蛋白，连肉带肉冻一起吃特别香！
8、崂山绿茶
青岛不仅有大海，也有秀美的崂山，也有著名的“崂山绿茶”。崂山绿茶是青岛上个世纪50年代“南茶北引”的成功结果，因为崂山三面环海，气候温和湿润，具有茶黄素生长的优良条件，于是在1957年冬季，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引入的种是皖南、浙江的良种。
崂山绿茶被誉为“江北之一名茶”，也是中国最北方的绿茶。茶汤绿色纯正、味道甘醇，崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气，豆香味浓郁而且持久、回甘很快。并且崂山绿茶比较耐泡，要比南方的绿茶品种耐泡很多。
9、白花蛇草水
崂山白花蛇草水，是青岛崂山矿泉水有限公司在上个世纪60年代初，为满足人民身体的健康而研制的碱性饮品。在矿泉水中添加白花蛇舌草提取液和二氧化碳精制而成，崂山山泉水中丰富的矿物质和白花蛇草的功效合二为一，具有效解酒、护肝等功效。
但真正让崂山白花蛇草水出名的，是它的“特殊”口味。这种“特殊”口味在互联网极其发达的今天，让白花蛇草水迅速成为了“网红”饮料。荣登“中国十大最难喝的饮料榜”之榜首。
有人说“不喝终生后悔，喝了后悔终生”！虽然被称为“最”难喝，但是仍然遭众多“蛇粉”的追捧，圈粉无数、很多人把白花蛇草水的味道称之为喝了“上瘾”，习惯了以后就离不开它了。
白花蛇草水真正吸引人得地方是它对人体的益处，在饮料界，对人体得益处可谓是NO.1。有促进食物的消化和吸收、调理消化道的菌群失调、解酒护肝、明目清心、补充体内维生素和微量元素缺乏的功效。尤其是烟酒应酬多的人士，更是对其青睐有加，对酒后第二天引起的胃反酸难受有良好的缓解作用。
10、青食钙奶饼干
“青食钙奶饼干”，是伴随着青岛几代人从小吃到老的食物。小孩子从刚刚可以添加辅食的时候，钙奶饼干是必须得“开口粮”，用温水或者牛奶把饼干泡软，用小勺一小口一小口的喂到宝宝的嘴里，从此，宝宝就在“青食钙奶饼干”的陪伴下一天一天长大。
青岛的老年人也是离不开钙奶饼干，钙奶饼干是大多数老人早餐最喜欢吃的食物之一。跟婴儿一样，用温水或者牛奶泡着吃，泡软的饼干，入口即化，香甜可口，非常容易被人体消化和吸收。
为了老年人的身体考虑，青食钙奶饼干推出了无糖版的钙奶饼干，血糖高、糖尿病患者也可以放心地食用。“青食钙奶饼干”是青岛人的“终生伴侣”。
11、琅琊台白酒
琅琊台为秦始皇所建，位于山东青岛黄岛区（原胶南市），为我国千古名胜，自然景观奇特秀美，历史文化久远深厚。这里三面环海，风景秀丽，景色迷人，登台可见海市蜃楼，被誉为“人间仙境”。
琅琊台下有泉，琅琊台酒便是采用琅琊泉水酿造，酿造历史可以追溯到两千年以前，秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段。“琅琊台”牌白酒，采用传统工艺酿造，有“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。
上世纪90年代，琅琊台酒风靡岛城，尤其当年流行喝低度白酒，38度琅琊台酒被青岛人民称之为“低琅”，出现在各种聚会宴请场所，被青岛人所钟爱。
本世纪初，高度白酒又重回青岛人的餐桌，琅琊台的一系列高度白酒又得到岛城酒民青睐，琅琊台70度的小瓶原浆白酒在各大超市销售火爆，2006年，“琅琊台”商标被认定为中国驰名商标。
12、即墨老酒
“即墨老酒”是一种黄酒，产自青岛的即墨区。酿造历史悠久，可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。主要原料为黍米、麦饭石泉水、陈伏麦曲。酒液呈深棕红色，酒香浓郁，口感醇厚，有浓浓的焦香味。
“南有绍兴黄酒，北有即墨老酒”。即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高10倍，比葡萄酒高12倍，被称为“营养酒王”。
1963年获得全国评酒会银奖
1984年获轻工部酒类质量大赛金杯奖，中国黄酒节特等奖、全国轻工博览会金牌、中国食品博览会金奖、布鲁塞尔国际评酒会唯一特别金奖
2006年被国家商务部授予国家首批中华老字号
2009年被国家工商局认定为中国驰名商标
2012年被评选为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”，位列山东第九、青岛之一
2013年即墨老酒传统酿造技艺被列为省级非物质文化遗产
2014年在放心365安全黄酒甄选中，即墨老酒从全国随机抽检的51个黄酒产品中脱颖而出，156项安全指标均优于其他黄酒，按照安全等级划分的10个一级产品中，即墨老酒占6个，且总分排名之一。
好了，到青岛旅游可以带走的12个主要的地方特产介绍完了，希望能帮助到您。青岛欢迎您！
青岛最有名的三种美食，我的回答是它们青岛应该算是山东省最有名的一个地级市，甚至比省会济南的名声还要大，尤其是最近十几年经济的高速发展让它一下子闪到了世人眼前。现在的青岛，不但经济发展速度在整个山东名列前茅，还是一个美丽的旅游城市，每年吸引了大量的国内外游客到这个城市旅游。
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作为一个美丽的海滨城市，青岛除了美景外还有众多的美食，欣赏美景和品尝美食是到青岛的游人最喜欢做的事情，如果给青岛美食排个名次的话，前三名我认为是它们。
1、青岛海鲜
作为国内排名前三的港口城市，青岛的海上捕鱼业和海产品养殖业在全国都是佼佼者，因此到了青岛，本地的海鲜大餐自然是必尝的。青岛海鲜的品种有很多，基本上我们国内能吃到的海鲜青岛都能找到，最关键是都非常新鲜，吃海鲜不就是为了吃这个味。另外，青岛到处都是加工海鲜的餐馆，你可以到海边市场买上几斤刚打捞上来的海鲜，到这些小餐馆加工一下，花钱不多，吃的还很好。
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2、青岛啤酒
青岛人爱喝啤酒，他们也有这个资源，谁让青岛啤酒厂就在人家家附近呢。就着上面所说的海鲜，然后买上青岛散装啤酒，一边喝酒一边吃海鲜，这应该是这个夏天最让人羡慕的打开方式吧？青岛啤酒节举办了那么多届，也把青岛人能喝啤酒的事情让全国人民都知道了，所以青岛人可以没有钱，但是不能没有啤酒，你赞同这种说法吗？
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3、海鲜卤面
海鲜卤面是青岛最有名的一道小吃，我喜欢它的程度甚于鲅鱼饺子。异常鲜美的海鲜配上手擀面，强强联合出来的海鲜卤面绝对是老百姓味蕾的天花板。海鲜卤面讲究先制卤，然后再和手擀面共煮，面条柔韧爽滑，海鲜味浓郁，色香味俱全，自己忍不住食指大动，赶紧吸溜几口。
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每个人的看法都会有所差异的，但是我心中的青岛美食的前三就是它们，每次到青岛我都会去吃，但是每次还是吃不够！亲爱的朋友们，你们心中青岛美食的前三甲是谁？欢迎大家留言说说你的答案。
来青岛别光盯着大虾，开春解馋4样味美价廉，本地鲅鱼还要等等2月里的最后两天，青岛的气温逐渐回升，为岛城渔民耕海牧渔提供了良好契机。清晨五点多钟，在青岛西海岸新区的农贸市场里，鱼虾满仓，鲜活的海参、鲍鱼、梭子蟹、蛤蟆鱼等等应有尽有，在经历一个冬季的“蛰伏”育肥，是一年中口感更佳季节。
据现场老板介绍，本地海货产量较少，一般都是南方或远洋捕捞冷藏投放市场的，也有从日本进口的，像龙虾、三文鱼、扇贝等等，入关后当天就能分销到各大海货市场，清晨就能上居民餐桌，丰富春日里大众对海鲜品种的选择。
与其“块头大”的养殖海货，当地人更喜欢活蹦乱跳的海货，比如图片中黄鱼，从荧光灯照耀下鱼身“晶莹透亮”。就是价格有些高，小黑头鱼、黄鱼60多一斤；个头稍大卖到了80，价格可算不便宜，据老板介绍，这小杂鱼都是当地“二猛子”下地笼或者潜水捕捞的，比较稀罕卖价贵。这鱼收拾干净后，用一块豆腐炖汤喝，味道鲜美极了。
清晨打开之一笼海参刺顶饱满，售价80一斤，比去年腊月卖便宜了不少。现在市面上野生海参较少，一般都是池子里养殖的较多，“野生”海参更好的就是播种到海里，到了一定时间后在下海捕捞上来，然后深层加工，烘干后干海参一斤能卖2000~2500左右，多数人购买是为了给老人进补所用。
摊主在分类砺虾，岛城近期天气转暖，本地小海鲜开始大量上市，尝鲜市民纷纷购买，水产市场上的砺虾、八带蛸、皮皮虾就会多了起来。著名的崂山沙子口姜戈庄“金钩虾米”，就是用蛎虾做成，在鲁菜里媲美味精。当季这个虾不贵。最小的六块钱一斤，更大的25左右，家常吃不用买活的，回家加点生姜加点盐无需用水，直接扔锅里海水会煮出来的，翻几下白灼就可以吃了。
小黄花鱼，售价12块钱一斤，比去年贵了2块钱一斤，可以煎炸着吃，其它做法浪费了，沙子口一些土著人，用刚上岸小黄花鱼,去头去内脏,用机器挤出来纯鱼肉,然后回家搭配鸡蛋、菠菜，搓成鱼丸子吃。
青岛当地的海鲜口感特别好，由于北方海水温度低，温差大，海鲜生长周期长，南方水温高，温差小，海鲜生长周期短。很多鱼虽然同样都是一个名字，但从鱼身外观上看就有很大差异，比如刀鱼就是其中之一，北方是小眼带鱼，同样重的带鱼，北方肉厚，但是窄，南方肉薄，鱼身宽，还有南方带鱼眼睛一圈是黄色的，北方带鱼眼睛一圈是白色的，所以青岛当地人说南方的海鲜不如北方的口感好，这是真的。
刚开春，青岛的头茬鲅鱼还没上岸，按照以往经验，多数在三月底，清明节时分上岸，所以青岛女婿孝顺老丈人还需再等等。
最早青岛的沙子口这样一个习俗，每年春天鲅鱼刚刚上市的时候，都会买来送给老人长辈以表孝心，随着信息传播，现在已经流传到了烟台、威海等地。
青岛美食#头条创作挑战赛#青岛美食，让味蕾尽享海洋的馈赠。这座美丽的海滨城市，以其丰富多样的海鲜美食而闻名遐迩。
首先，不能不提的就是青岛的海鲜。这里的海鲜新鲜又美味，深受游客和本地人的喜爱。品尝一口鲜嫩多汁的鲍鱼，或者尝试一下清蒸海虾，无不让人陶醉其中。而且，青岛还有独特的海鲜烧烤文化，各种鲜美的海鲜串烧，让人垂涎欲滴。
除了海鲜，青岛还有许多其他美食值得尝试。比如，青岛烤肉，这是一道以猪肉为主料，配上特制的调料，烤制而成的美食。肉质鲜嫩，调味独特，吃上一口，回味无穷。另外，青岛的煎饺也是一绝，饺子外脆内嫩，馅料鲜美可口，让人回味无穷。
此外，青岛还有许多独特的小吃，如海胆饼、蛎黄饼等，这些小吃以海鲜为主要原料，口感独特，让人大快朵颐。
总之，青岛美食丰富多样，不仅有新鲜美味的海鲜，还有独特的烧烤、煎饺等特色美食。来到青岛，一定要尝尝这里的美食，让味蕾在海洋的馈赠中得到满足。
青岛旅游每天吃到扶墙出，好吃的美食实在太多了，恨不得多带个胃喝啤酒，吃蛤蜊，洗海浴，俗称青岛幸福三宝。
大口大口地吃着海鲜，吨吨吨地喝着啤酒，还有拂面而来的清新的海风，这场景这画面多么地美好。
喝啤酒
啤酒，是青岛的半个灵魂，是青岛人骨子里流淌的文化。
来青岛，不来一杯青岛啤酒，总觉得差一点意思。
青岛的啤酒种类很多。路边小摊多的是果啤，原浆，纯生。
若喝瓶装的，店铺老板还会善意地提醒是要一厂的，还是二厂的，两者口味略有不同。
经常喝酒的老妈说，青岛的啤酒确实比买买的听装啤酒要好喝。
作为酒外汉的我，也就只能品品青岛的汽水，大窑啦！
小海鲜
来青岛怎么能不吃海鲜呢？夏日是青岛的封海日，但是小海鲜也足以满足我们对海鲜的幻想。
青岛盛产蛤蜊，去青岛吃海鲜，蛤蜊是必点。还有朋友推荐的笔管鱼，有点像鱿鱼，咬起来Q弹新嫩。
在青岛3天，吃了四餐海鲜，尝试了蒸海鲜，捞汁海鲜，海鲜小炒等。每天都有新口味，每天都是舌尖上的盛宴，实在是太香了。
水饺
在我去青岛前，被小伙伴强烈安利了水饺，说是不管什么水饺都超级超级的好吃。
由于青岛盛产海鲜，于是会有海胆、鲅鱼、墨鱼、黄鱼做成内馅的水饺。
初次来青岛的话，可以点全家福水饺，什么口味的都会有几个，一次性尝遍所有品种，特别适合短期打卡的游客。
韩餐
去青岛的之一餐便是韩餐了，也是朋友倾力推荐的，说是青岛那里离韩国近，这里的韩餐相对比较正宗，味道也很好。
鲁菜
青岛菜属鲁菜三大分支：济南菜、孔府菜、胶东菜中的胶东菜。
来青岛自然要尝尝当地菜系，我们选择尝试了一餐鲁菜，经济实惠量也大。
关于青岛的美食，我在出行前只是简单的看了一下，当地比较有特色的几种餐食。至于选择饭店基本上是靠某团，看评价看菜色，随机选择的。
幸运的是，完全没有踩雷。每家都好吃，而且菜量相对都比较大。胃口小的人，按照人头点餐即可。
青岛美食攻略：吃遍海鲜、鲁菜和小吃，让你的味蕾尽享滋味青岛，这座海滨城市，不仅有美丽的风景，还有丰富的美食。作为一个吃货，我来到这里，当然要尝遍各种海鲜、鲁菜和小吃，让我的味蕾尽享滋味。今天，我就给大家分享一下我在青岛的美食攻略，希望能给你们带来一些启发和帮助。海鲜：鲜活肥美，任你挑选
来到青岛，怎么能不吃海鲜呢？青岛的海鲜种类繁多，品质上乘，价格合理。你可以在农贸市场、海鲜大排档、海鲜餐厅等地方挑选自己喜欢的海鲜，让店家现场加工或者自己回家做。无论是清蒸、炸、烤、炒、卤、煮，都能保持海鲜的原汁原味，让人垂涎欲滴。
我在青岛吃了很多海鲜，有虾、蟹、贝类、鱼类、甚至海参、海胆等。我最喜欢的是辣炒蛤蜊，这是青岛十大风味小吃之一。蛤蜊肉质紧实，汤汁浓郁，辣中带甜，香气扑鼻。我每次都要配上一碗白米饭，把汤汁都淋在上面，一口接一口地吃个精光。
另外，我还推荐大家去九层海鲜塔吃海鲜。这是一种特色的吃法，就是把不同种类的海鲜放在一个九层的铁架子上，用高压锅蒸出来。每层都有不同的口味和调料，比如清蒸、姜葱、豉汁等。你可以根据自己的喜好选择不同的组合。我觉得这样吃海鲜很有趣，也很方便，而且保证了海鲜的新鲜和营养。
鲁菜：经典传统，色香味俱全
青岛是山东省的一个重要城市，所以当地的菜系也以鲁菜为主。鲁菜是中国四大菜系之一，以选料精细、刀工细致、火候精准而闻名。它的特点是色泽红亮、口味浓郁、香气扑鼻。它既有清淡爽口的素菜和汤羹，也有油爆香辣的肉类和水产。
我在青岛品尝了很多经典的鲁菜，比如崂山菇炖鸡、肉末海参、排骨米饭等。我最喜欢的是崂山菇炖鸡，这是一道老少皆宜的补品。崂山菇是青岛特产，它生长在崂山风景区的悬崖峭壁上，含有丰富的营养成分。它和土鸡一起炖制而成，汤汁浓郁而不油腻，菇香与鸡香相互交融，入口即化。
另外，我还推荐大家去九龙餐厅 吃鲁菜。这是一家历史悠久的老字号 ，曾经接待过 *** 等国家领导人和外国元首 。它的招牌菜是**九转大肠** 和**红烧肘子** 。前者选用新鲜猪大肠经过九道工序 *** 而成 ；后者选用上等猪肘子经过红烧而成 。两道菜都色泽红亮、肉质软糯、入口即化。
小吃：风味多样，满足需求
除了海鲜和鲁菜之外，青岛还有很多其他风味的小吃可以让你尝个够。无论是早中晚三顿还是夜宵消遣，都能找到适合自己口味和胃口的美食。从面食到米粉，从水果到甜品，从清淡到重口，在青岛总有一款小吃能让你爱不释手。
我在青岛尝了很多小吃，有三鲜锅贴，另外，我还推荐大家去台东夜市吃小吃。这是青岛最热闹的夜市之一，每天从下午五点到凌晨两点都人声鼎沸，琳琅满目。你可以在这里找到各种各样的小吃，比如炸串、糖葫芦、冰糖葫芦、炒年糕、凉皮、羊肉汤等等。你可以边走边吃，边吃边看，感受青岛的夜生活。
以上就是我在青岛的美食攻略，希望能给你们一些参考和启发。当然，青岛的美食还有很多没有介绍到的，你们可以自己去探索和发现。我相信，在青岛，你一定能找到属于自己的味道。
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美食征集令！推荐你心中的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”大众网·海报新闻 记者 袁睿 陈思彤 青岛报道
为弘扬中华美食文化，传承传统烹饪技艺，迎接3月下旬即将在青岛举办的2023山东省旅游发展大会，由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局主办，青岛市旅游饭店业协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛承办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动于2023年3月12日正式开启申报通道，为每一位热爱青岛美食文化的青岛市民提供一个推荐青岛美食，展示青岛地域文化和旅游餐饮行业风貌的机会。
据了解，本次活动以推动旅游餐饮业高质量发展为目标，深入挖掘整合青岛地方旅游资源，宣传推介青岛特色旅游美食，展示青岛地域文化和旅游餐饮行业风貌，形成青岛地方特色饮食文化品牌，促进行业优化升级和旅游餐饮业高质量健康发展，进一步提升“时尚青岛”的影响力、知名度、美誉度。
推荐条件
本次活动内容为青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐。青岛十大名菜指经过烹饪调味的菜品，要求使用青岛地域食材，群众认知度较高，有青岛人文传承，符合健康养生的饮食理念；青岛十大特色小吃指有历史、有传承、有风味特色、受市场欢迎的青岛老百姓喜闻乐见的小吃或风味特色；青岛十大特色名点中点、西点均可，青岛市场广受美誉和欢迎，有代表性经营场所。
征集要求
参加“青岛十大名菜、十大特色小吃、十大名点”系列推荐活动需要提交以下材料：1.《青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动菜品情况介绍表》，要求填写详细、正规、清晰。2.提交1条不超过1分钟菜品成品的视频（可采用手机或其他专业摄像工具进行拍摄），要求横屏拍摄，视频分辨率为 1080P。3.提交1张清晰度高的菜品（菜点）的图片，要求横屏拍摄，图片文件大小为2M~5M。
征集渠道
据悉，本次活动申报时间为2023年3月12日-3月16日，全市各旅游饭店、餐饮企业或个人，符合推荐条件均可申报。各申报单位联系青岛市旅游饭店业协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛均可报名。请各区市文旅、商务部门高度重视此项推荐工作，积极组织辖区符合条件的旅游饭店、餐饮单位和个人参与推荐。报名渠道如下：1.青岛市旅游饭店业协会联系人：付妍，联系 *** ：13954277728，电子邮箱：qingdaohaw@163.com；2.青岛市餐饮行业协会联系人：张淑燕，联系 *** ：18653289021，电子邮箱：cyxhvip@163.com；3.大众网青岛联系人：黄显阳，联系 *** ：18562728990，电子邮箱：727200802@qq.com
推荐步骤
记者了解到，在征集申报阶段（3月12日-3月16日）结束后，将联动大众网等 *** 平台，于3月17日-3月20日，进行大众推荐 *** 投票。（各协会推荐各品类代表菜点，每个类别推荐限额为10道/种。）3月21日，将组织旅游餐饮相关领域专家进行推荐，最终确定此次推荐结果。山东省旅发大会前，将进行“2023年山东省旅游发展大会·青岛‘十大名菜’‘十大特色小吃’‘十大名点’”发布，在云游青岛、大众网等平台进行宣传推广，吸引海内外宾朋了解青岛必吃榜单和美食打卡地图，让“十大”系列推荐真正成为青岛城市文旅发展的品牌名片。
本次活动面向全城征集，诚邀全市各旅游饭店、餐饮企业或个人的积极参与，用一道道青岛美食，用有温度、有烟火气的青岛特色，向全国游客发出邀请，“好客山东欢迎您”。
