皮蛋又称松花蛋，是一种中国传统食品， *** 过程通常使用鸡蛋作为主要原料，经过腌制、浸泡、剥壳等多个步骤后形成，口感清脆、鲜美可口，通常作为凉拌菜或小吃食用。
皮蛋在中国的历史悠久，早在明朝时期就有关于它的记载，而在清朝时期，皮蛋更是成为了广受欢迎的宫廷食品之一。
除了在中国广受欢迎，皮蛋也是世界各地华人社区的常见食品之一。在国外，皮蛋也被称为“波蛋”或“龙须面蛋”，其 *** *** 和口味也有所例不如同。
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01
皮蛋是如何 *** 的？
准备原材料：鲜鸡蛋、食用碱、生石灰、草木灰、食盐、茶叶、水等。
将鲜鸡蛋在清水中洗净，晾干。
在盆中加入食用碱和食盐，搅拌均匀。
将生石灰和草木灰混合，加入适量的水搅拌成糊状。
将晾干的鸡蛋放入料泥中，均匀裹上一层料泥。
将裹好料泥的鸡蛋放入容器中，密封放置在通风阴凉处。
在放置期间可以翻动鸡蛋，使其受热均匀。
放置时间根据环境温度而定，待蛋清凝固成弹性固体状即可。
取出松花皮蛋，用清水洗净，晾干即可。
02
皮蛋的营养价值
皮蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。
皮蛋中含有丰富的铁，具有补血功效。
皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够 *** 消化器官，增进食欲，易于消化吸收。
皮蛋具有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。
皮蛋中含有钠较高，同时强碱使蛋白质分解，使皮蛋容易消化和吸收，中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
03
皮蛋到底是人间美味，还是影响健康？看完涨知识了
皮蛋是人间美味，但吃多了会影响健康，一般情况下，一个星期吃一个皮蛋就可以了，因为皮蛋并不是单纯通过某一种动物而孵出来的蛋，而是通过混合纯碱、石灰，以及盐和氧化铅腌制而成的。
如果吃多了皮蛋，就会导致铅中毒，铅是属于重金属当中的一种，经常吃非常容易引起铅中毒，严重的还会导致身体各种不良的情况出现，甚至还会影响身体对钙的吸收，会导致贫血。
但是皮蛋如果吃对了，对身体还是有好处的，比如：提高食欲；美容养颜；保护视力；中和胃酸；清热泻火。
04
皮蛋上的纹路是怎么回事？
皮蛋上的纹路是因为灰泥包裹的鸭蛋中渗入了碱，使蛋白质分解、凝固，然后产生了少量硫化氢气体，这种气体可与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，当生成的晶体沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中，就成了花纹。
松花蛋有花纹是因为灰泥包裹的鸭蛋中渗入了碱，使蛋白质分解、凝固，然后产生了少量硫化氢气体，这种气体可与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，当生成的晶体沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中，就成了花纹。
05
如何挑选皮蛋？
观察蛋壳：好的皮蛋蛋壳呈灰白色，无黑斑或者只有少量的黑斑，整个蛋壳要完整，没有破损或斑点。
轻轻晃动：将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差，也可以将蛋放在耳边轻摇，好蛋无声，次蛋有声，还可以将蛋向上轻抛，落到手中时有沉重感，说明是好的皮蛋。
观察切面：优质皮蛋的切面光滑平整，没有异味，如果切面容易碎或者非常不好切，可能是劣质的。
华人海外卖松花蛋被查 意大利警方:不适合人类食用来源: 观察者网
近日，意大利警方在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋。
中新视频截图
据中国侨网报道，这家店铺位于西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco，警方总共查扣了800颗蛋，里面除了松花蛋，还有咸鸭蛋。警方说，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且来源不明，两名华人也被通报给卫生机构处置。
松花蛋，作为中国人喜欢了几个世纪的美食，其琥珀般的外表晶莹剔透，特殊的口感，独特的味道，更让人欲罢不能。
但如此美味，却曾被美国CNN等多家媒体评为全球最恶心的“美食”之一，歪果仁们还把松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“century egg(世纪蛋)”或者“thousand-year egg(千年蛋)”。
就连“站在食物链顶端”的男人，什么都敢吃的《荒野求生》主持人贝爷，都在松花蛋面前颤抖了。
那些让歪果仁们“一脸懵”的中国美食
中华料理博大精深，但有很多好吃的老外却不一定get到，许多在我们看来很正常的中国菜，在外国人眼里却很“奇葩”。
豆腐乳：说好的闻着臭，吃着香呢？
前两天，一则中国丈母娘让洋女婿吃窝头蘸豆腐乳的新闻火了。
英国华人杨女士的妈妈是个“地道老北京”，最近被女儿接来英国一起生活，空闲时就喜欢整点地道中国小吃，前两天蒸了一锅镶了蜜枣的窝窝头，在窝窝头上涂上豆腐乳，期待地递给洋女婿。
在老婆和丈母娘的劝说之下，洋女婿尝了一口，但是，这一口让他连肠子都快悔青了，表情抽搐狰狞的女婿内心苦不堪言……
其实很多外国人根本无法理解臭豆腐、豆腐乳这些在我们这些在我们看来“闻着臭、吃着香”的食物，在他们看来，闻着臭，吃着更臭。
腊肉：快把这些动物残肢从阳台上拿走！
华人们逢年过节有腌制腊肉的习惯，定居美国多年的华人李女士却因此惹上过麻烦。腊鸡、腊鸭、腊肠才晒出来两天，李女士家就不断有邻居上门投诉，要求她撤下这些动物残肢。
好好的腊肉怎么就动物残肢了？李女士与邻居争执，僵持不下，最后邻居居然报了警，在被警察局警告劝说之后，李女士无奈地撤下了这些腊肉。
动物内脏和头部器官等：emm？这玩意也能吃？
肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎，But！在大部分西方人的眼中，这些是无论如何无法接受的。
动物内脏口感太奇特、味道太冲、不卫生，而且无法从长相上判断吃的是哪个器官，动物头部更是骨头多、肉少，看着就心慌慌。
鸡爪：告诉我要从哪里下口？
鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食，西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来，动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”，像吃人手一样令人恐惧。
在一场老外组团吃奇怪中国美食的活动里，俩歪果仁吃了鸡爪后的表情是这样的……
视频截图
还有人这么说：“这不是食物。”嗯，可以感受到小哥内心是崩溃的。
燕窝：不就是燕子的口水么？
在中国被列为顶级营养品的燕窝，外国友人也纷纷表示无法理解。
英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝不就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
其实外国人不吃燕窝，不光是文化差异造成的，燕子在东南亚较为常见，其他地方对燕子研究少，自然也就很少吃燕窝。
钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上这些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不仅爱吃“奇葩”中国菜，还很“会吃”。
法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐与奶油酱汁充分混合，加入煮得软硬适中的面条，收汁出锅，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
这原本是道经典法国菜里，小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐，没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭，但是里边是奶香。”小安说。
臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货，吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”，店主将马来西亚美食特色融入其中，调制出各个族裔都能接受的，属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等，看似搭配奇特，却却很受大马食客欢迎。
Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人，虽然来成都不过两个月，他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式，说到成都的火锅，他说自己更爱的配菜就是脑花。
伊朗和加拿大的混血姑娘兰兰曾经在中国留学，如今留在中国发展，她不仅“中文十级”，而且也是中国菜“十级学者”，不仅水煮鱼，东坡肉，鱼香肉丝这些都是她的更爱，就连被网友称为“黑暗料理”的蝉蛹和臭豆腐她也乐于接受。她笑称，“自从来了中国，我就胖了20多斤，因为中国好吃的东西实在太多了。”
中国美食享誉世界，广受好评，但由于中西方文化差异，一些国人十分喜爱的食品，却是外国人的噩梦。
如今，中餐走向海外的过程中融合了中西方烹饪技巧，接了当地的地气，使得一些外国人开始接受臭豆腐之类的“奇葩”中餐。
“走出去易，走进去难”，美食走出去的过程中需要努力寻求共鸣和认可，只有创新传播方式，才能使中国美食文化真正“走出去”。
“松花蛋”是鸭蛋还是鸡蛋？和变蛋有啥不同？涨知识了
松花蛋，又叫皮蛋，属于用蛋加工而成的一种食物，具有很特别的外表，和很特殊的味道。喜欢它的人，会非常喜欢；不喜欢它的人，见到会立马敬而远之。特别是很多外国朋友，见到松花蛋之一反应一定是外表奇怪，而剥了蛋壳再一闻味道，估计会马上跳到三尺外。
凉拌皮蛋
但对于很多喜欢吃松花蛋的朋友来说，那就是一道神仙食材，既可以就着佐料生吃，又可以做成各式菜肴，如凉拌松花蛋、糖醋松花蛋等等，还能熬成大名鼎鼎的皮蛋瘦肉粥，可以说是一物多吃法。
既然松花蛋属于蛋的一种，相信有朋友会好奇，松花蛋用的是什么蛋？那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：
松花蛋是鸭蛋，还是鸡蛋？
松花蛋和变蛋是同种食物吗？
01 松花蛋是什么蛋？
松花蛋之所以叫“松花蛋”，和它的外表有很大关系。剥开那层灰白色的蛋壳，我们会看到蛋清表面有类似松叶花纹的图案，因此也就有了“松花”一名。而在 *** 松花蛋的过程中，最常用的是鸭蛋，因此也可以说，松花蛋是鸭蛋。
人们之所以常用鸭蛋来做松花蛋，也是有原因的，懒喵把它们总结为下面3点：
- 1、和鸭蛋本身的特点有关
和鸡蛋相比，鸭蛋的个头较大，蛋壳较厚，而在 *** 松花蛋的过程中，会将蛋置于碱性物质中，鸭蛋的这些特点更适合加工成松花蛋。鸡蛋的个头较小，蛋壳较薄，且厚度不均匀，并且蛋白在碱性物质中容易发生水化反应，对加工技术要求较高。
从鸭蛋和鸡蛋自身的特点来做个对比，并且考虑到加工的成本，鸭蛋更适合用来 *** 松花蛋。
- 2、鸭蛋做成松花蛋更好吃
鸭蛋本身带有一股腥味，口感比较粗糙，因此我们很少直接用鲜鸭蛋来 *** 菜肴，而是常用来制成松花蛋、咸鸭蛋等蛋加工食物，再进行烹饪。鸭蛋被加工成松花蛋后，原先的腥味会被遮盖住，吃起来也会比较有韧劲。
鸭蛋经过加工后，可以遮盖掉本来带有的蛋腥味，味道也会更好吃，从这个角度看，将鸭蛋做成松花蛋，可以提升鸭蛋的口感。
- 3、鸡蛋有更好吃的做法
和鲜鸭蛋相比，鲜鸡蛋的吃法可以说是五花八门，无论是水煮，还是煎炸炒，都非常好吃。鸡蛋本身没有那么重的腥味，口感鲜美嫩滑，因此不需要做成松花蛋，也能吃得很美味。既然这样，很多时候也无需对其进行再加工。
鲜鸡蛋的吃法较多，并且鸡蛋本身的口感就很美味，完全不需要通过再加工来改善味道，因此很少用来 *** 松花蛋。
02 松花蛋和变蛋是同一种蛋吗？
变蛋
在了解了松花蛋是什么蛋后，相信大家还会好奇一个问题，难道就没有用鸡蛋加工成的松花蛋吗？答案是有的，它还有个有趣的名字，叫“变蛋”。
变蛋是用鸡蛋 *** 而成，也是河南等地的特产，它的蛋清呈现半透明的金黄色，表面花纹较少，而松花蛋的蛋清多为深色，表面有很明显的花纹纹理。它俩的 *** *** 差不多，都是先将食盐、石灰、碱等调制成糊状，再放入蛋密封一段时间制成。
关于松花蛋和变蛋，我们可以理解为前者多为鸭蛋，后者多为鸡蛋，但是 *** 原理和 *** *** 基本差不多。
结语
由上可知，松花蛋多用鸭蛋制成，因此属于鸭蛋。鸭蛋本身个大壳厚，将其制成松花蛋更适合，而在加工成松花蛋后，鲜鸭蛋里的腥味也会得到遮盖，吃起来味道会更好。
蛋蛋千变万化，就连哺乳动物都生蛋！用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
先有鸡还是先有蛋？来一节蛋蛋进化史
元旦是公历新年的之一天，一年的开始。那么今天我们就来说点与“旦=蛋”有关的事，希望能在新的一年里圆圆满满，团团圆圆。
图注：喜气洋洋的元旦，图片来自搜狐网
其实元旦本意与蛋没有关系，“元”就是“始”，“旦”是“日”，所以“元旦”是“初始之日”的意思。我们取谐音圆蛋，可仔细想想常见的蛋一点都不圆，往往是一头圆、一头尖。
在解释为什么蛋不是圆形之前，我们还是先弄清蛋到底是什么吧。蛋在生物学上称为羊膜卵，通过羊膜卵来繁殖的动物就是羊膜动物，今天地球上所有的爬行类、鸟类和哺乳类都是羊膜动物，包括我们人类在内。
图注：羊膜卵的结构，图片来自 ***
图注：羊膜动物分类，图片来自http://slideplayer.com
我们人类是羊膜动物？而且以羊膜卵进行繁殖？我可没有骗你，只不过包括人类在内的真兽亚纲和后兽亚纲在雌性体内完成胚胎的发育过程，不需要产卵而是直接生下幼体。尽管不产卵，可哺乳动物的胚胎依然需要羊膜的保护，所以我们都要在羊水中泡一泡。
图注：8周大的胎儿在羊膜之中，图片来自webmd.com
似乎扯得有点远！脊椎动物为什么要演化出羊膜卵呢？为了登上陆地。鱼类和两栖类都是在水中产卵的，所以它们一生都离不开水，也就无法到陆地上来生活。为了摆脱对水的依赖，脊椎动物的胚胎外面包上了一层壳，于是便有了羊膜卵，这在演化史上可是具有里程碑般重大意义，从此之后动物就能够深入陆地的各个角落啦。
图注：齐斯蜥的复原图，图片来自 ***
目前已知最早的羊膜动物是生活在距今3.4亿年前石炭纪早期的齐斯蜥（Casineria），它也是最早生蛋的动物，属于爬行类。许多爬行类的蛋并没有坚固的钙质外壳，而是一层柔软具有韧性的角质壳，也就是软蛋，最早的蛋就是软蛋。今天的蛇和蜥蜴的蛋壳就是软的，要是蛋壳硬了就胎死蛋中啦。
图注：蛇的软壳蛋，图片来自http://farm2.staticflickr.com
图注：龟的硬壳蛋，图片来自 ***
经历了石炭纪和二叠纪的初始和崛起，爬行类在中生代迎来了黄金时代，恐龙就是其中的代表。恐龙也是生蛋的，它们的蛋壳是坚硬的钙质壳，古生物学家已经在世界各地发现了大量恐龙蛋化石，而发现恐龙蛋化石最多的地方就在我们中国河南省的西峡县，总数超过4万枚！
图注：江西赣州发现的一窝恐龙蛋化石，拍摄：江泓
图注：发现于西峡县的西峡巨型长形蛋，拍摄：江泓
西峡的恐龙蛋化石不仅数量多，而且体积大，更大的西峡巨型长形蛋长度达到48厘米，是已知更大的恐龙蛋化石。这么大的蛋一定是巨型的蜥脚类恐龙生的吧？还真不是。蜥脚类恐龙的蛋呈圆形，和足球一样大，而西峡的巨型长形蛋是窃蛋龙类恐龙生的。
图注：偷蛋的窃蛋龙模型，图片来自 ***
图注：属于窃蛋龙类的贝贝龙守护巢穴，图片来自 ***
窃蛋龙类不就是专门偷恐龙蛋的嘛，是可恶的偷蛋贼！其实这源于一场误会，古生物学家最早是在一个恐龙巢穴中发现窃蛋龙化石的，而且窃蛋龙的脑袋被踩碎了。古生物学家理所当然的认为窃蛋龙是在偷蛋的时候被抓了个正着，然后被踩碎了脑袋。后来的研究证明窃蛋龙其实是在保护自己巢穴时被杀的，它们可是最有母爱的恐龙，甚至会像今天的鸟类一样趴卧在巢穴上孵蛋。
图注：趴在巢穴上孵蛋的窃蛋龙，图片来自http://static.squarespace.com
图注：孵蛋的天鹅，图片来自 ***
窃蛋龙类在孵蛋的行为上与今天的鸟类非常相似，这并不是偶然，因为鸟类就是由恐龙演化而来的，两者有着紧密的联系。鸟蛋的外形比较一致，大部分都是一头圆、一头尖，鸡蛋就是这个样子的。一头圆、一头尖的外形是方便固定，防止蛋四处滚落。
图注：一枚鸡蛋，一头圆、一头尖，图片来自 ***
今天地球上的鸟类品种繁多，体型各异，所产的蛋在大小上差别也非常大。更大的鸟蛋是非洲的鸵鸟产的，蛋长15厘米，宽12厘米，重达1公斤；最小的鸟蛋是南美洲的蜂鸟产的，蛋长1毫米，宽0.8毫米，重0.5克，只有一粒小豆子那么大。其实鸵鸟蛋并不是有史以来更大的鸟蛋，更大的鸟蛋是曾经在马达加斯加岛上生活的象鸟产的，一枚象鸟蛋长30厘米，宽21厘米，重1.6公斤，相当于100多枚鸡蛋。
图注：鸵鸟蛋，图片来自 ***
图注：鸵鸟蛋（右）与鹌鹑蛋（左上）和鸡蛋（左下）的对比，图片来自 ***
图注：蜂鸟蛋（下）与鸡蛋（上）的对比，图片来自photoshelter.com
图注：象鸟蛋（右）与鸡蛋（左）的对比，图片来自http://media.boingboing.net
能生更大鸟蛋的象鸟可是史上更大的鸟，它站起来高达3米，体重500公斤。象鸟到17世纪才灭绝，它们并不是被人类杀光的，相反马达加斯加岛上的居民很崇拜这种巨鸟。人类不捕杀象鸟，但是却吃象鸟蛋，最终让象鸟断子绝孙。今天，到马达加斯加岛上依然能够买到用碎片拼接起来的象鸟蛋，最完整的一枚象鸟蛋在几年前的一场拍卖会上拍出了51万人民币的高价。
图注：象鸟与人类的体型对比，图片来自causticsodapodcast.c
图注：象鸟骨骼与蛋，图片来自 ***
图注：纯色的蛋，图片来自 ***
图注：各种有花纹的蛋，图片来自 ***
象鸟蛋和鸵鸟蛋都是偏白色的，如果你只知道白色、灰色、黄色这样的纯色蛋就太没见识了，鸟蛋色彩缤纷的程度远超过你的想象。在德国的雷斯顿市有一座鸟蛋博物馆，博物馆中收藏了80万枚鸟蛋。鸟蛋的颜色可以分成白、棕、蓝三大色系，再以有没有花纹分成六类。那些白色的鸟蛋是为了便于雌鸟辨认，而蛋壳上有花纹的鸟蛋有利于隐蔽。
图注：大白头鸥的花纹蛋，有利于隐蔽，图片来自 ***
图注：知更鸟蛋的蒂芙尼蓝，图片来自 ***
图注：斑姬鹟和它的蓝色蛋，图片来自 ***
纯色和花纹蛋的存在都好理解，那么俘获万千少女心的蒂芙尼蓝又是什么情况呢？纯蓝色蛋或者蓝色花纹蛋在鸟类中并不少见，知更鸟、灰喉鸦雀、斑姬鹟就生蓝色的蛋。对于蓝色蛋这种神奇的存在，鸟类学家给出的解释是生下越蓝色蛋的雌鸟身体素质越好，雄鸟会投入更多的精力帮助雌鸟养育后代，为的是将自己的基因更好地传递下去。
爬行类和鸟类都是生蛋的，我们哺乳类就不一样，我们采用更高级的胎生。其实哺乳类中也有生蛋的类型，那就是属于原兽亚纲的针鼹、原针鼹及鸭嘴兽。这三个奇葩的物种都生活在澳大利亚，是不折不扣的活化石。以鸭嘴兽为例，其一次生1至3枚长1.6厘米的蛋，蛋经过14天孵化，破壳而出的小鸭嘴兽靠舐食妈妈乳腺分泌物长大。生蛋的原兽亚纲的存在证明了哺乳类是由爬行类演化来的，我们的远祖以前都是生蛋的哦。
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图注：神奇的鸭嘴兽，图片来自 ***
图注：孵蛋的鸭嘴兽，图片来自animaldiversity.org
以上我们以非常简单的方式回顾了蛋的历史，这是大自然构想出来的最神奇的生命孕育方式！我们人类很早就认识到蛋的营养价值，其中富含蛋白质、胆固醇、氨基酸及多种元素，很容易被人体吸收和利用。
图注：我们最常食用的鸡蛋，图片来自http://freefoodphotos.com
家禽的蛋已经成为人类最常见的食品，对于蛋的烹饪方式汇集了全人类的智慧，我们的吃货祖先们更是达到了全新的高度，茶叶蛋、咸鸭蛋、松花蛋、毛蛋纷纷成为餐桌上的美食。
图注：茶叶蛋，图片来自 ***
图注：松花蛋（上）与咸鸭蛋（下），图片来自 ***
最后要祝大家元旦快乐，在新的一年里心想事成、身体安康。
PS：养殖禽类的蛋与野生鸟类的蛋营养价值相同，所以大家不要购买野生鸟类的蛋，一起保护自然环境，让那些出生在田野森林中的蛋蛋们能够孵化成可爱的小生命。
本文版权归上海自然博物馆所有
原文刊登在上海自然历史博物馆公众号上，链接：https://mp.weixin.qq.com/s/8FOU9TUxXONL3GSrAchAZg
科普【皮蛋怎么吃更健康？】1、正规品牌厂家购买。目前正规厂家大规模生产的皮蛋，铅含量均维持在标准范围之内，然而小作坊生产的皮蛋仍存在铅含量过高的现象。因此，大家在购买皮蛋时应选择正规厂家生产的品牌产品，远离散装皮蛋。一旦发现过期、包装袋漏气、商标模糊不清的产品应及时联系商家调换。2、巧妙搭配多种食材。从中医角度来讲，皮蛋性寒，利用食物的相生相克原理，人们在吃皮蛋时可以蘸取一些醋、蒜、姜末、辣椒等性温热的食物，还能够丰富口感。此外食用蛋白质、钙、铁含量丰富的食物还有利于人体铅的排出，如豆制品、虾皮、芝麻酱、坚果、干木耳、动物血等。需要注意的是，皮蛋打开后应尽快食用，不要在冰箱里保存。这是因为，皮蛋长时间暴露在空气中容易感染沙门氏杆菌，一旦误食容易引发恶心、发烧、呕吐、腹泻等症状。（via人民健康网）
来源： 广东12320
海外卖松花蛋被查？意大利警方称不适合人类食用 网友：不吃给我近日，意大利警方在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋。
资料图 新华社记者 李晓果 摄
据中国侨网报道，这家店铺位于西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco，警方总共查扣了800颗蛋，里面除了松花蛋，还有咸鸭蛋。警方说，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且来源不明，两名华人也被通报给卫生机构处置。
网友们也纷纷对此发表了自己的观点：
松花蛋，作为中国人喜欢了几个世纪的美食，其琥珀般的外表晶莹剔透，特殊的口感，独特的味道，更让人欲罢不能。
但如此美味，却曾被美国CNN等多家媒体评为全球最恶心的“美食”之一，歪果仁们还把松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“century egg（世纪蛋）”或者“thousand-year egg（千年蛋）”。
就连“站在食物链顶端”的男人，什么都敢吃的《荒野求生》主持人贝爷，都在松花蛋面前颤抖了。
那些让歪果仁们“一脸懵”的中国美食
豆腐乳：说好的闻着臭，吃着香呢？
中华料理博大精深，但有很多好吃的老外却不一定get到，许多在我们看来很正常的中国菜，在外国人眼里却很“奇葩”。
前两天，一则中国丈母娘让洋女婿吃窝头蘸豆腐乳的新闻火了。
英国华人杨女士的妈妈是个“地道老北京”，最近被女儿接来英国一起生活，空闲时就喜欢整点地道中国小吃，前两天蒸了一锅镶了蜜枣的窝窝头，在窝窝头上涂上豆腐乳，期待地递给洋女婿。
在老婆和丈母娘的劝说之下，洋女婿尝了一口，但是，这一口让他连肠子都快悔青了，表情抽搐狰狞的女婿内心苦不堪言……
其实很多外国人根本无法理解臭豆腐、豆腐乳这些在我们这些在我们看来“闻着臭、吃着香”的食物，在他们看来，闻着臭，吃着更臭。
腊肉：快把这些动物残肢从阳台上拿走！
华人们逢年过节有腌制腊肉的习惯，定居美国多年的华人李女士却因此惹上过麻烦。腊鸡、腊鸭、腊肠才晒出来两天，李女士家就不断有邻居上门投诉，要求她撤下这些动物残肢。
好好的腊肉怎么就动物残肢了？李女士与邻居争执，僵持不下，最后邻居居然报了警，在被警察局警告劝说之后，李女士无奈地撤下了这些腊肉。
动物内脏和头部器官等：emm？这玩意也能吃？
肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎，But！在大部分西方人的眼中，这些是无论如何无法接受的。
动物内脏口感太奇特、味道太冲、不卫生，而且无法从长相上判断吃的是哪个器官，动物头部更是骨头多、肉少，看着就心慌慌。
鸡爪：告诉我要从哪里下口？
鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食，西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来，动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”，像吃人手一样令人恐惧。
在一场老外组团吃奇怪中国美食的活动里，俩歪果仁吃了鸡爪后的表情是这样的……
还有人这么说：“这不是食物。”嗯，可以感受到小哥内心是崩溃的。
燕窝：不就是燕子的口水么？
在中国被列为顶级营养品的燕窝，外国友人也纷纷表示无法理解。
英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝不就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
其实外国人不吃燕窝，不光是文化差异造成的，燕子在东南亚较为常见，其他地方对燕子研究少，自然也就很少吃燕窝。
钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上这些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不仅爱吃“奇葩”中国菜，还很“会吃”。
法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐与奶油酱汁充分混合，加入煮得软硬适中的面条，收汁出锅，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
这原本是道经典法国菜里，小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐，没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭，但是里边是奶香。”小安说。
臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货，吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”，店主将马来西亚美食特色融入其中，调制出各个族裔都能接受的，属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等，看似搭配奇特，却却很受大马食客欢迎。
Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人，虽然来成都不过两个月，他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式，说到成都的火锅，他说自己更爱的配菜就是脑花。
伊朗和加拿大的混血姑娘兰兰曾经在中国留学，如今留在中国发展，她不仅“中文十级”，而且也是中国菜“十级学者”，不仅水煮鱼，东坡肉，鱼香肉丝这些都是她的更爱，就连被网友称为“黑暗料理”的蝉蛹和臭豆腐她也乐于接受。她笑称，“自从来了中国，我就胖了20多斤，因为中国好吃的东西实在太多了。”
中国美食享誉世界，广受好评，但由于中西方文化差异，一些国人十分喜爱的食品，却是外国人的噩梦。不过，也有的中国美食一经推出，让全球粉丝皆剁手。
那些让歪果仁们“上瘾”的中国美食
美国麦当劳有一款早餐火了：油条
最近，美国麦当劳有一款早餐火了。华人和中国留学生一边倒给它点赞，蜂拥到麦当劳门口排队买，一些门店甚至卖到脱销！到底是啥玩意儿这么好吃？答案只有两个字：油条！啊，满满的乡愁有没有！这款“油条”的正式名称叫“Donut Sticks”，形状十分迷你，每根只比手指头长一点，表面还有砂糖，但口感和味道与中国的炸油条很相似，因此勾得“中国胃”们争相购买。
在纽约麦当劳店里，油条可买大小份，小份2美元6根，大份4美元12根，约合人民币2元一根，成年人如果想吃饱，得需要10根左右。
华人吴 *** 在美国东洛杉矶一家麦当劳买到这款“油条”，与同事分享，大家都说好吃，一扫而空。
华人见面问好也有了新变化，以前都问“吃了吗？”，现在问“吃油条了吗？”
有的小伙伴还研究出新吃法，尽力还原中国的油条味儿。
油条不是在海外唯一的乡愁味道，前段时间，“国民童年回忆”——大白兔奶糖，也在美国火了一把。
全美爆款：大白兔奶糖冰淇淋
今年春节期间，洛杉矶冰淇淋店Wanderlustcreamery推出了“大白兔奶糖”冰淇淋，并号称平均每个冰淇淋含1.3颗奶糖。
冰淇淋一上架就成了全美爆款，甚至面临大白兔奶糖短缺的情况；
怀旧的外表，外加香浓的口感，记忆深处的美好味道，馋哭了一大片国内网友。
之所以“馋哭”是因为，这个冰淇淋在中国没有！
中国网友纷纷喊话，都希望国内的商家赶紧推出同款。
曾在外国引起轰动：辣条
甜甜的大白兔奶糖冰淇淋在国外成了网红，另一种辣辣的“国民小吃”也曾在外国引起轰动。
答案还是两个字：辣条。
曾经有一个外国朋友，在吃到辣条的一瞬间，发出了连连感叹。
还是单身的他直言，如果以后有女朋友，要给她买辣条求婚……
而且，在国内超市有“五毛钱小吃”美誉的辣条，漂洋过海到美国后，身价飙升，甚至售出了12美元十包的价格，约合人民币7.2元一包，价格飞涨十几倍，令人惊讶。
众多中国网友感叹：发现了一条致富的路……
上瘾辣酱：老干妈
如果有外国朋友不知道辣条，那他一定听说过“老干妈”！
无论是粗犷大叔还是气质美女，都对这款来自中国的辣酱无比着迷。
说起被外国人点赞的中国商品，之一个想到的当然是女神辣酱“老干妈”。
2012年7月，老干妈甚至入驻了美国奢侈品电商Gilt，成为了奢侈品！价钱也是高的惊人，在一次类似于”双十一”这样的打折季中，限时抢购价也要11.95美元两瓶（约人民币37元一瓶）。
老干妈价格昂贵，只有在华人超市才便宜一些，那也达到了大概3美元一瓶 （约为人民币20元一瓶）。
所以，各种爱吃的歪国人就为老干妈在Facebook上开了一个“老干妈爱好者”主页，而世界各地的“老干妈”粉丝交流最多的一个问题就是：上哪儿能买到“老干妈”？
Twitter上的“老干妈”忠粉甚至每日研究，他们蘸着馒头吃，泡方便面吃，炒菜吃，拌凉菜吃，有时候直接开吃！还经常研究出一些令人震惊的吃法….
在华人众多的发达国家大都市，对“老干妈”的需求十分旺盛，纽约、旧金山、伦敦、巴黎、悉尼……人们都可以在当地中国超市寻觅到“老干妈”的“倩影”。
曾经，英国《金融时报》的一个编辑还“举报”同事吃老干妈，这个编辑在社交媒体上发了一条动态，表示有一名团队成员，坐在桌子边用勺子挖老干妈油辣椒吃！
当着同事的面挖“老干妈”辣椒油吃，这位员工的“恶劣程度”不亚于在深夜晒美食，馋死隔壁小孩儿……
来源：北晚新视觉综合 观察者网 中国侨网官方微信 重庆晨报 微博网友评论
流程编辑：TF021
关于蛋类，还有很多你不知道的事很多生物都会下蛋，蛋类也是人们日常补给营养的重要来源之一。关于蛋的冷知识，你知道多少呢？
1. 哺乳动物也会下蛋
说到下蛋的生物，常见的便是鸟类（如鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋等）、家禽类（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）、爬行类（如龟蛋、蛇蛋等）。但是，有的哺乳动物也下蛋，也被称为卵生哺乳动物，目前代表性的生物就是鸭嘴兽啦，此外还有针鼹科的生物都具有这一独特的生物特征哦。
2. 傣味名菜蚂蚁蛋
蚂蚁蛋怎么吃？可以炒着吃、蒸着吃、凉拌吃、煎蛋饼吃。但是想吃蚂蚁蛋也没那么容易。可食用的蚂蚁蛋通常是大黄蚂蚁所产，采集非常费力。作为傣族地区的传统名菜，有着几千年的食用历史，蚂蚁蛋是一种非常滋补的产品，营养价值很高哦。
3. 毛鸡蛋和活珠子可不是一回事
毛鸡蛋也叫旺鸡蛋，很多人会把毛鸡蛋与南京地区的活珠子混为一谈，虽然都是未发育完成的鸡蛋胚胎，但是差异却很大。毛鸡蛋是已经死亡的胚胎，可能含有多种病菌和寄生虫等，对健康是非常不利的。而金陵小吃活珠子是正在发育中的鸡蛋胚胎，并未死亡，通常是孵化11-12天的胚胎，虽然很多外地游客觉得活珠子看起来十分恶心，但味道鲜美，营养也十分丰富。
4. 土鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么区别？
315曝光出来的假土鸡蛋，让很多人觉得十分震惊，对于无良商家的行为也十分愤怒。那么土鸡蛋土在哪？凭什么贵？有营养学家指出，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并没有多少差别。但是很多人明显能看出来土鸡蛋和普通鸡蛋的不同，口感上也有所差别。养殖场的鸡吃的是经过营养配比的饲料，所以产蛋量高。而土鸡则食用了很多昆虫等，因此在众多的营养成分上看，土鸡蛋的脂肪酸含量更高，因此更加香浓。而普通鸡蛋则在一些微量元素上的含量更高。因此也不要一味追求土鸡蛋，更不要用颜色来区分土鸡蛋，因为颜色是很容易造假的哦。
5. “煮不熟”的“王八蛋”
“王八蛋”通常是一句骂人的脏话，我们叫它鳖蛋比较好。吃过鳖蛋的人都知道，好像怎么煮都煮不熟鳖蛋，依旧是散的。其实鳖蛋因为含有非常高的蛋白质，所以是煮不成固体的。当然，吃鳖蛋也不需要一直煮很久，只需要轻轻敲碎鳖蛋，把里面的成分吸出来就好啦。
6. 木须柿子就是西红柿炒蛋
去过东北的朋友，经常在菜单上可以看到木须柿子这道菜，与此类似的还有一道叫木须肉的菜。木须为何物？其实所谓木须是大家把木樨叫错了，慢慢的演变成木须，而木樨就是桂花的意思，因为鸡蛋在翻炒之后呈现的金黄色与桂花相似，所以鸡蛋也就被叫做了木须，不得不佩服前人的想象力。所以大家在做木须肉的时候，不要少了鸡蛋哦。
蛋类是目前被全世界广泛食用的产品之一，做法也各不相同。有不全熟的糖心蛋、温泉蛋，有加以调味 *** 的卤蛋、茶叶蛋，也有即卤又糖心的冰心蛋。有香酥的虎皮蛋、苏格兰蛋、另贝爷恐惧的香浓的皮蛋、流油的咸蛋、半成熟的毛鸡蛋、活珠子等等。蛋类又被加工成蒸蛋、蛋糕、甜品等原料，还有著名新手入厨之一道菜：西红柿炒蛋。
关于蛋的冷知识，你还知道多少呢？快来补充吧~
日本作为全球最喜欢吃鸡蛋的国家，每一个日本人平均每年是要消灭掉320枚鸡蛋。它的做法多样，水煮、炒食以及烘焙制成蛋挞，不管你喜欢哪一种吃法，都不可避免鸡蛋成为如今世界上最平价以及更受欢迎的蛋白质来源之一。
无独有偶，作为与鸡蛋齐名的鸭蛋，也是餐桌常客之一。
而在三伏天来临，关于鸭蛋的一种著名吃法便在中国大街小巷流传开来，它便是凉拌皮蛋。这道菜始于五百年前明朝时期，农夫家养肥鸭，产卵于清水混合熟石灰的泥泞池子之中，一段时间过后，农夫无意挖出鸭蛋，去其外壳，内里已成晶莹剔透的“黑卵”。外形甚奇，可滋味绝佳，农夫便把鸭蛋此种做法流传开来，后世命名为“皮蛋”。
凉拌皮蛋作为一道三伏天解暑凉菜，口感弹牙冰凉，并且混合着辣酱入口咀嚼，风味极佳，老少皆宜。其次凉拌皮蛋价格比起很多珍馐而言，价格不贵， *** *** 也省时省力，另外关于皮蛋的美味做法更是数不胜数，其中以闻名全国的“皮蛋瘦肉粥”最为讨喜，熬煮白米粥时往其中添入皮蛋小块以及肉丝，中小火慢熬，让食材滋味与白粥融合，在即将出锅之前，再撒上碧绿香葱，香味便迎面而来。
所以皮蛋能在当今国内美食届如此火爆，备受无数吃货追捧，自然就不令人感到意外了。但在国外，皮蛋这道中国人民的“美食宠儿”，却是另外一番光景，许多外国人都闻之色变。在粉丝眼里，吃遍全球的“狠人”贝爷，在面对皮蛋这道食物时，就紧紧的皱起了眉头。
作为食物链“顶端”的存在，丛林冒险家贝爷生平更大的乐趣，就是挑战一切难以生存的险恶之地。他的足迹遍布全球，一人一刀走过沙漠，爬过雪山，睡过孤岛，享受极限生存的乐趣。一档以他为主角的节目《荒野求生》也因此大火，无数观众成为他的忠实粉丝，会准时守在电视机前观看贝爷这个充满魔力的男人。
而在极限生存过程中，肚子饿了怎么办？贝爷一般会就地取材。生吃蟒蛇活吞蜘蛛，捕捉蝙蝠，甚至连水中恶霸鳄鱼也成了他的盘中餐，可以说天上飞的地上跑的水里游的，就没有贝爷不敢吃的。甚至在找不到东西吃的时候，地上“躺”的，他也敢动嘴，比如一些动物的尸体。并且吃的时候还能发出“嘎嘣脆，鸡肉味”，这种让人直呼受不了的评价。
最过分的就是在一次沙漠地区，他还用尿液煮了一碗老鼠汤，当场就吓得出演《速度与 *** 》的女主米歇尔崩溃大哭。
幸好，天道好轮回，吃遍整个地球“奇怪食物”的贝爷，终于遇到了对手，那就是皮蛋。
看着他手颤抖的拿着去掉壳的皮蛋往嘴里塞，还发出评价“这是恐龙蛋吗？”最终一脸绝望的咀嚼。
如果米歇尔能看到这一幕，肯定心里暗爽，也有你不敢吃的啊！
华人海外卖松花蛋被查 意大利警方：不适合人类食用近日，意大利警方在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋。
中新视频截图
据中国侨网报道，这家店铺位于西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco，警方总共查扣了800颗蛋，里面除了松花蛋，还有咸鸭蛋。警方说，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且来源不明，两名华人也被通报给卫生机构处置。
松花蛋，作为中国人喜欢了几个世纪的美食，其琥珀般的外表晶莹剔透，特殊的口感，独特的味道，更让人欲罢不能。
但如此美味，却曾被美国CNN等多家媒体评为全球最恶心的“美食”之一，歪果仁们还把松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“century egg(世纪蛋)”或者“thousand-year egg(千年蛋)”。
就连“站在食物链顶端”的男人，什么都敢吃的《荒野求生》主持人贝爷，都在松花蛋面前颤抖了。
那些让歪果仁们“一脸懵”的中国美食
中华料理博大精深，但有很多好吃的老外却不一定get到，许多在我们看来很正常的中国菜，在外国人眼里却很“奇葩”。
豆腐乳：说好的闻着臭，吃着香呢？
前两天，一则中国丈母娘让洋女婿吃窝头蘸豆腐乳的新闻火了。
英国华人杨女士的妈妈是个“地道老北京”，最近被女儿接来英国一起生活，空闲时就喜欢整点地道中国小吃，前两天蒸了一锅镶了蜜枣的窝窝头，在窝窝头上涂上豆腐乳，期待地递给洋女婿。
在老婆和丈母娘的劝说之下，洋女婿尝了一口，但是，这一口让他连肠子都快悔青了，表情抽搐狰狞的女婿内心苦不堪言……
其实很多外国人根本无法理解臭豆腐、豆腐乳这些在我们这些在我们看来“闻着臭、吃着香”的食物，在他们看来，闻着臭，吃着更臭。
腊肉：快把这些动物残肢从阳台上拿走！
华人们逢年过节有腌制腊肉的习惯，定居美国多年的华人李女士却因此惹上过麻烦。腊鸡、腊鸭、腊肠才晒出来两天，李女士家就不断有邻居上门投诉，要求她撤下这些动物残肢。
好好的腊肉怎么就动物残肢了？李女士与邻居争执，僵持不下，最后邻居居然报了警，在被警察局警告劝说之后，李女士无奈地撤下了这些腊肉。
动物内脏和头部器官等：emm？这玩意也能吃？
肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎，But！在大部分西方人的眼中，这些是无论如何无法接受的。
动物内脏口感太奇特、味道太冲、不卫生，而且无法从长相上判断吃的是哪个器官，动物头部更是骨头多、肉少，看着就心慌慌。
鸡爪：告诉我要从哪里下口？
鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食，西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来，动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”，像吃人手一样令人恐惧。
在一场老外组团吃奇怪中国美食的活动里，俩歪果仁吃了鸡爪后的表情是这样的……
视频截图
还有人这么说：“这不是食物。”嗯，可以感受到小哥内心是崩溃的。
燕窝：不就是燕子的口水么？
在中国被列为顶级营养品的燕窝，外国友人也纷纷表示无法理解。
英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝不就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
其实外国人不吃燕窝，不光是文化差异造成的，燕子在东南亚较为常见，其他地方对燕子研究少，自然也就很少吃燕窝。
钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上这些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不仅爱吃“奇葩”中国菜，还很“会吃”。
法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐与奶油酱汁充分混合，加入煮得软硬适中的面条，收汁出锅，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
这原本是道经典法国菜里，小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐，没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭，但是里边是奶香。”小安说。
臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货，吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”，店主将马来西亚美食特色融入其中，调制出各个族裔都能接受的，属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等，看似搭配奇特，却却很受大马食客欢迎。
Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人，虽然来成都不过两个月，他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式，说到成都的火锅，他说自己更爱的配菜就是脑花。
伊朗和加拿大的混血姑娘兰兰曾经在中国留学，如今留在中国发展，她不仅“中文十级”，而且也是中国菜“十级学者”，不仅水煮鱼，东坡肉，鱼香肉丝这些都是她的更爱，就连被网友称为“黑暗料理”的蝉蛹和臭豆腐她也乐于接受。她笑称，“自从来了中国，我就胖了20多斤，因为中国好吃的东西实在太多了。”
中国美食享誉世界，广受好评，但由于中西方文化差异，一些国人十分喜爱的食品，却是外国人的噩梦。
如今，中餐走向海外的过程中融合了中西方烹饪技巧，接了当地的地气，使得一些外国人开始接受臭豆腐之类的“奇葩”中餐。
“走出去易，走进去难”，美食走出去的过程中需要努力寻求共鸣和认可，只有创新传播方式，才能使中国美食文化真正“走出去”。
近日，意大利警方在一家华人店铺查扣了一批在他们看来“不适合人类食用”的食物——松花蛋。
中新视频截图
据中国侨网报道，这家店铺位于西西里岛卡塔尼亚省Misterbianco，警方总共查扣了800颗蛋，里面除了松花蛋，还有咸鸭蛋。警方说，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且来源不明，两名华人也被通报给卫生机构处置。
松花蛋，作为中国人喜欢了几个世纪的美食，其琥珀般的外表晶莹剔透，特殊的口感，独特的味道，更让人欲罢不能。
但如此美味，却曾被美国CNN等多家媒体评为全球最恶心的“美食”之一，歪果仁们还把松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“century egg（世纪蛋）”或者“thousand-year egg（千年蛋）”。
就连“站在食物链顶端”的男人，什么都敢吃的《荒野求生》主持人贝爷，都在松花蛋面前颤抖了。
那些让歪果仁们“一脸懵”的中国美食
中华料理博大精深，但有很多好吃的老外却不一定get到，许多在我们看来很正常的中国菜，在外国人眼里却很“奇葩”。
豆腐乳：说好的闻着臭，吃着香呢？
前两天，一则中国丈母娘让洋女婿吃窝头蘸豆腐乳的新闻火了。
英国华人杨女士的妈妈是个“地道老北京”，最近被女儿接来英国一起生活，空闲时就喜欢整点地道中国小吃，前两天蒸了一锅镶了蜜枣的窝窝头，在窝窝头上涂上豆腐乳，期待地递给洋女婿。
在老婆和丈母娘的劝说之下，洋女婿尝了一口，但是，这一口让他连肠子都快悔青了，表情抽搐狰狞的女婿内心苦不堪言……
其实很多外国人根本无法理解臭豆腐、豆腐乳这些在我们这些在我们看来“闻着臭、吃着香”的食物，在他们看来，闻着臭，吃着更臭。
腊肉：快把这些动物残肢从阳台上拿走！
华人们逢年过节有腌制腊肉的习惯，定居美国多年的华人李女士却因此惹上过麻烦。腊鸡、腊鸭、腊肠才晒出来两天，李女士家就不断有邻居上门投诉，要求她撤下这些动物残肢。
好好的腊肉怎么就动物残肢了？李女士与邻居争执，僵持不下，最后邻居居然报了警，在被警察局警告劝说之后，李女士无奈地撤下了这些腊肉。
动物内脏和头部器官等：emm？这玩意也能吃？
肥肠、鸡心、鸭胗、牛肚、鸭头、鱼头、兔头、猪耳朵、鸭脖……这些在中国是很受欢迎，But！在大部分西方人的眼中，这些是无论如何无法接受的。
动物内脏口感太奇特、味道太冲、不卫生，而且无法从长相上判断吃的是哪个器官，动物头部更是骨头多、肉少，看着就心慌慌。
鸡爪：告诉我要从哪里下口？
鸡爪在中国会被用各种方式做成脆嫩可口的菜品、零食，西方人却无法理解中国人对凤爪的执念。在他们看来，动物的脚爪不仅经常与地面“亲密接触”，像吃人手一样令人恐惧。
在一场老外组团吃奇怪中国美食的活动里，俩歪果仁吃了鸡爪后的表情是这样的……
视频截图
还有人这么说：“这不是食物。”嗯，可以感受到小哥内心是崩溃的。
燕窝：不就是燕子的口水么？
在中国被列为顶级营养品的燕窝，外国友人也纷纷表示无法理解。
英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝不就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
其实外国人不吃燕窝，不光是文化差异造成的，燕子在东南亚较为常见，其他地方对燕子研究少，自然也就很少吃燕窝。
钟情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上这些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不仅爱吃“奇葩”中国菜，还很“会吃”。
法国厨子小安就把臭豆腐吃出了新花样。小安在中国开了一家常菜馆，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐与奶油酱汁充分混合，加入煮得软硬适中的面条，收汁出锅，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
这原本是道经典法国菜里，小安尝试把其中的欧洲臭芝士换成了臭豆腐，没想到别有一番风味。“我觉得臭豆腐外边臭，但是里边是奶香。”小安说。
臭豆腐还俘获了一些马来西亚吃货，吉隆坡甲洞卫星市有一家“超超臭豆腐”，店主将马来西亚美食特色融入其中，调制出各个族裔都能接受的，属于马来西亚人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣酱、意大利式、联合式、美式茄酱和Rojak等，看似搭配奇特，却却很受大马食客欢迎。
Jeo Norvill是一个对中国饮食文化充满好奇的英国人，虽然来成都不过两个月，他已走遍了成都的大街小巷去发掘最地道的成都美食。他甚至勇于尝试兔头、内脏等很多外国朋友不太接受的菜式，说到成都的火锅，他说自己更爱的配菜就是脑花。
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中国美食享誉世界，广受好评，但由于中西方文化差异，一些国人十分喜爱的食品，却是外国人的噩梦。
如今，中餐走向海外的过程中融合了中西方烹饪技巧，接了当地的地气，使得一些外国人开始接受臭豆腐之类的“奇葩”中餐。
“走出去易，走进去难”，美食走出去的过程中需要努力寻求共鸣和认可，只有创新传播方式，才能使中国美食文化真正“走出去”。
原标题：华人海外卖松花蛋被查 意大利警方：不适合人类食用
