家里有糯米粉的，试试做手工糍粑，淋上红糖汁，比火锅店的都好吃

家里有糯米粉的，试试做手工糍粑，淋上红糖汁，比火锅店的都好吃！

不喜欢吃汤圆，不喜欢吃那种非常甜的年糕，可是我却喜欢吃糍粑，小时候奶奶用大铁锅、用黄橙橙的菜籽油煎出来的糍粑，个个脆皮，一咬咯嘣儿脆，蘸上白糖那叫一个香！后来发现糍粑的吃法太多了，蒸熟裹上黄豆粉的，煎熟淋上红糖汁的，各种做法、各种吃法都有各自的风味。

不过尝试很多种糍粑的吃法，我还是比较喜欢红糖糍粑的口感，刚出锅外脆里软，放凉了吃，糍粑吸收了红糖汁，咬一口软糯香甜、口齿留香。前段时间，看朋友买的现成的冷冻包装的糍粑，早餐直接拿出来煎一煎就可以了，确实挺省事的。

其实糍粑的做法并不难，比起做馒头、做包子，糍粑完全是入门级的零失败点心，面团揉好分成剂子下锅煎熟就可以了，所以家里有糯米粉的可以拿出来试试看，自己手工做的糍粑煎出来的口感不比火锅店的红糖糍粑口感差！而且今天我在做红糖汁的时候加了两朵玫瑰一起煮，做来的红糖汁带着玫瑰的香气，太好吃了！

【玫瑰红糖糍粑】

主要食材：糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量

【具体做法】

1、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬。

2、糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓圆再搓成长条。造型就随意了，搓圆按扁也行，整理成正方形也可以。

3、锅中倒油，油热放入糯米条小火煎，不要急于翻面，等底部变硬，很轻松就能翻面了，而且摆放的时候留一些间隔，不要紧挨在一起，否则煎的过程中会膨胀，面团跟面团就粘黏在一起了。

4、煎至各个面都变得酥脆就可以了，装盘备用。

5、锅中倒入清水，加入两大勺红糖、两朵玫瑰花，大火煮。

6、煮至红糖汁变得浓稠，红糖汁一次可以多做些，装入瓶中放入冰箱冷藏，下次吃的时候可以直接用。

将红糖汁淋在煎好的糍粑上面就可以吃了，家里有黄豆粉的还可以撒上一些黄豆粉，我喜欢趁热吃，脆脆的、糯糯的，微微甜，早餐吃几块超级满足。

【小贴士】

首先，每个人用的糯米的牌子的不同，吸水性也就不同，所以加水和面的时候，不要一次性倒进去，可以先加入100克，再慢慢往里面加，能够揉成不开裂的糯米面团就行。

其次，揉好的糯米面团尽快做，及时用保鲜膜包裹起来，否则容易散发水分，面团干裂，遇到这种情况，可以在手上沾少许清水，重新将面团揉光滑。

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如果你有糯米粉，快收藏这食谱，两种口味的糯米糍，做法太简单了

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与朋友相约聚会，需要带上一道美食上门。提前预知她们都准备了好酒好菜，那我就来准备饭后点心好了。为了方便携带，又不容易变质，我做了两种口味的红豆糯米糍。就算隔夜也依旧软糯香甜，作为伴手礼美食是很不错的选择。

*** 糯米糍，我们需要准备的材料有这些：

原味：糯米粉100克，玉米淀粉30克，绵白糖25克，鲜牛奶180克

抹茶味：糯米粉100克，玉米淀粉30克，抹茶粉10克，绵白糖25克，旺仔牛奶180克

今天我们来做简单经典的糯米糍，做糯米糍呢糯米皮的软硬非常关键。好的糯米皮就算隔夜也不会发硬。

把糯米粉加玉米淀粉，加绵白糖和鲜牛奶，混合成一个比较稀的面糊。

转移去耐热的碗，隔水蒸20分钟变成糯米团。

加1块黄油下去，拌均匀。

用一个保鲜膜贴着盖住备用，再来做一个抹茶口味的。

糯米粉加玉米淀粉，加抹茶粉，加绵白糖和旺仔牛奶。

混合成一个绿色健康的面糊，转移去耐热的碗。

隔水蒸20分钟变成抹茶糯米团，加一块黄油进去混合均匀。用保鲜膜贴着盖备用。

带好手套或者是在手上抹油，揪出大约40克左右的糯米团。

包入16克左右的红豆沙，用虎口收起来。

再蘸上椰蓉，就是经典的红豆糯米糍，抹茶口味的也一样。

取40克抹茶糯米团，包入16克红豆沙，用虎口收紧，再蘸上抹茶粉。

或者是你想裹椰蓉也可以，就是经典的抹茶糯米糍了。

不管是送人还是野餐，都是简单又高颜值的小点心，爱吃糯米的人一定都吃过吧，可以试试自己做啊。

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糯米糍粑更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？

说到糯米糍粑，相信不少的朋友都爱吃，但大多数的但大多数的糯米糍粑，都是吃的甜口的，很少说有吃咸的。在粤北地区有这么一种糍粑，就是吃的咸口的，味道却一点也不比甜口的差，而且吃起来还不腻。这就是粤北特色的黄糍粑（嘴子糍），这种糍粑用猪肉、竹笋和荞苗做馅料，看起来像包子馅，其实味道更胜一筹，这也是粤北地区在春季特有的一种美食。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这种黄糍粑的做法，喜欢吃糯米糍粑的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉1000克，猪肉500克，春笋300克，荞苗300克，食盐1茶匙，灰水（碱水）适量

之一步：将买回来的猪肉清洗干净，然后切成约1厘米宽的小碎粒，装盘备用，再将春笋和荞苗分别切碎，然后分别装盘备用。

第二步：起锅加油烧热，然后将猪肉粒放入锅中，小火煸炒出油，将猪肉炒香，然后放入春笋碎，大火翻炒，将春笋炒干水分炒香，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，再倒入荞苗，翻炒至断生，然后盛出装盘备用。

第三步：将准备好的灰水煮沸，然后准备一个大盆，放入1000克糯米粉，分成2边，一边边加入灰水边搅拌，搅拌成絮状，另一边边加入冷水边搅拌，也搅拌成絮状，再加入1勺油，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再将面团分成均匀大小的小剂子。

第四步：将分好的小剂子捏成一个圆饼的形状，再用汤匙舀上适量的馅料，放到面皮中间，然后将面皮堆叠收好口即可，重复操作，将所有的面剂做完，然后摆入盘中，再放入上汽的蒸锅，大火蒸6分钟即可。

这样一道做法简单，百吃不腻的【糯米黄糍粑】就 *** 完成了，外皮脆爽美味，馅料咸香可口，百吃不腻，喜欢吃糯米糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个做法不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【糯米黄糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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黄豆粉糍粑更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？

中国的美食文化源远流长，可谓是吃之不尽，数之不尽，每当大家走到人流量大繁华的街道上时，总是能够看到各式各样的小吃，相信如果你是一个吃货的话，吃过的小吃都能数不过来。不知道大家有没有见过这么一种小吃，一小坨糍粑裹上一层薄薄的黄豆粉，吃起来软糯香甜，百吃不腻。这个豆粉糍粑也不贵，5块钱可以买一盒子，基本上一个人都能吃饱了，但是呢，有些小吃也不是说，你每次出去都能够吃得到的，想吃的时候吃不到，那能不能自己在家做呢？答案是可以的。

其实这个【豆粉糍粑】做起来并不难，只不过很多的朋友，没有真正去摸索过，所以无从下手。所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【豆粉糍粑】的做法，喜欢吃糍粑的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：黄豆500克，糯米粉500克，粘米粉50克，白糖60克，牛奶225毫升

之一步：准备一个较大的汤盆，将准备好的500克糯米粉，倒入到汤盆里面，再加入50克的粘米粉，加入30克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入225毫升的纯牛奶，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，如果太干，可以适当地添加一点清水，调成用勺子舀起来，能够顺滑地流下去的稀糊状就可以了。然后盖上保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸30分钟，蒸熟成糍粑。

第二步：起炒锅，将准备好的黄豆，放入炒锅中，中火炒，边加热边搅动，将黄豆炒熟炒香，然后盛出放凉备用。

第三步：那个破壁机，将炒熟放凉的黄豆，放入破壁机中，加入30克白糖，如果喜欢甜的可以适当增加白糖的量，再启动破壁机，将黄豆打成粉状，这个粉越细腻越好，打好之后，再用蜜筛过滤一下。

第四步：等糍粑蒸好之后，端出来，揭掉保鲜膜，稍微地放凉之后，准备一个裱花袋，如果没有裱花袋可以用保鲜袋，将糍粑用勺子装到裱花袋里面，再用剪刀把裱花袋的口子剪掉一些。

第五步：一切准备就绪之后，用手将裱花袋里的糍粑，往口子上挤，挤到约2厘米长时，用剪刀剪断掉到黄豆粉里面，然后翻动一下，让所有的糍粑都裹上黄豆粉，就可以开吃了。

这样一道做法简单，软糯香甜，吃了还想吃的【黄豆粉糍粑】就 *** 完成了，这个美食相信很多的朋友都吃过，做法也是很简单的，喜欢的朋友们，就跟着我的 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【黄豆粉糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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想要滋阴补血吗？这道红糖糍粑「家庭简易版」少不了

红糖糍粑超好次

By 一个总想减肥的微胖子

用料

• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 黄豆粉/面粉 适量
• 红糖 适量
• 油 一丢丢

做法步骤

1、糯米粉加水揉搓至图片中的感觉

2、家里有黄豆面就把黄豆面炒熟 如果没有就像我一样用面粉翻炒熟

3、大概就是这个样子 晾凉即可

4、糯米团子jiu出自己想弄的形状 自己在家就整了个简单的圆形

5、锅内少许油 煎至两面金黄

6、这样就熟了

7、红糖热水化开或者半开

8、下锅煮开

9、直接把糍粑放里煮软一点盛出就可以吃 这是之一种吃法不用豆面

10、第二种吃法 煎熟的糍粑浇上红糖汁 在撒上豆面 就可以直接吃了

11、两种吃法搞定

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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爱吃糯米糍粑的收藏了，教你做简单美味的土豆糯米糍粑，好吃极了

说到土豆呢，相信大家都经常吃！土豆是我们常见的食材，营养丰富，价格便宜，所以深得人们的喜欢，由于是大众食材，所以土豆的吃法非常的多，蒸煮焖炸炖都有，这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿土豆，给大家分享一个特色美食的做法，这个美食软糯香甜，还爆浆拉丝，非常的好吃馋人，喜欢吃土豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：土豆2个，糯米粉300克，芝士120克，白糖25克

之一步：将土豆清洗干净之后，用刮皮刀把土豆的外皮去掉，然后切成约2毫米厚的片，放入大盘子里面，再放入蒸锅，将土豆蒸熟！

第二步：等土豆蒸熟之后，将土豆端出来，转移到一个较大的汤盆里面，再放入25克的白糖，然后用擀面杖将土豆压碎成泥，越碎越好，尽量地不要保留颗粒状！

第三步：等泥土捣碎成泥之后，放入30克的糯米粉，然后搅拌均匀成絮状，再起手揉成面团，我的比例刚好不用加水，如果你的太干，可以适量的加点清水，将面团揉至光滑不粘手即可！

第四步：等面团揉好之后，将面团分成小块，然后分别揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，揉成小圆球，再压成凹型，取适量的芝士放到中间，然后转动虎口，将芝士包在土豆糯米饼的中间，这样我们的土豆糯米饼生胚，就 *** 完成了，放着备用！

第五步：电饼铛刷上一层食油，然后加热，再把土豆饼生胚一个一个地摆到电饼铛上面，煎至底部焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，再重复翻面，直到将糯米土豆饼煎熟至两面焦黄，即可出锅！

这样一道软糯香甜，还拉丝爆浆的【芝士糯米土豆饼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

好啦，朋友们！这期的美食教程【芝士糯米土豆饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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爱吃糍粑的一定要收藏，教你做Q弹爽口的糯米糍粑，好吃极了

糍粑这做法太好吃了，糯叽叽，超级拉丝，一碗下肚顶饱又解馋

小时候，一到冬季，在我们湖北老家，家家户户都要打糍粑，这似乎成了那时冬季必要的仪式。特别是过年那几天，家家户户都会做热气腾腾的红糖糍粑，更有“黏黏”红红火火的美好寓意，所以在这背后也着浓浓的乡愁的味道。

红糖糍粑——大家应该不陌生。它是用红糖、糯米 *** 的一道地方传统美食。糍粑打好切成条状，煎至两面金黄，然后裹上红糖香喷喷的金黄透亮......趁热一口咬下去，软糯鲜甜，巨拉丝，真的是太馋人了，现在想起来就口水直流啊！

记得那时候，家里只要一做糍粑，一家人全都上场，可热闹了。妈妈和姥姥负责淘洗糯米上锅蒸，舅舅，爸爸和姥爷负责用大木锤在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，我和弟弟就守在灶火前添柴加火……刚刚打好，还冒着热气儿的糍粑，切下来一小块，蘸着红糖吃，别提多香了，那个味道一直到现在都记忆犹新呢……

红糖糍粑充满了甜蜜的味道，就算是现在物质生活富足，隔三岔五的仍会想念这种最朴实的味道。今天上市场上买菜，路上遇到一位大爷挑了一担糍粑来卖，一看就是农家手工打的糍粑，正好买点回来解解馋。价格也不贵，10块钱一买了大袋，回来一称，足足有两斤半呢，还挺划算。好了，不啰嗦了，下面把红糖糍粑的做法分享给大家。

纯手工农家糍粑，喜欢的朋友可以点击“看一看”购买哦！

准备食材：糍粑5块 红糖20克

小碗里加入小半碗热开水，把红糖化开。

锅里放少许油，放入糍粑小火煎。因为糍粑在加热的过程中会慢慢膨胀鼓起，糯糯的很容易粘在一起，所以更好每次少煎几块，让糍粑块之间留些间隙，防止粘连。

小火煎至糍粑鼓起，两面微黄，外酥里软。（注意翻面，别煎糊了，影响口感哦）

加入红糖水，小火煮约一分钟。红糖水一点点的加，不要一次加多了，糍粑煮得太稀软就不好吃了。

喜欢口感软糯一些就多煮一小会儿，喜欢吃外焦里糯的口感就不需要煮了，加入红糖水后，翻炒均匀即可起锅。

软糯鲜甜的红糖糍粑就做好了，趁热咬上一口，糯叽叽，超级拉丝，巨好吃哦，一碗下肚顶饱又解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧！

软糯香甜的湖北小吃，糖油糍粑，10分钟就做好，儿时更爱它

原来做糍粑年糕这么简单，会蒸米饭就行，想吃多少做多少

糍粑，有些地方也叫年糕，是一种用糯米为原材料 *** 的食品，以前南方过年的时候几乎家家户户都会做一些，不过现在为了省事，越来越多的家庭选择直接买一些，一些比较年轻家庭，都已经不知道糍粑该如何 *** 了，其实 *** 糍粑特别简单，难度比蒸米饭复杂不了太多，平时想吃的时候，选择在家 *** 一些也是非常不错的。

这次用红糖糍粑作为例子来 *** ，红糖糍粑是川式特色小吃，以前只有在逢年过节、摆设宴席时才会做，但是现在不管是去吃火锅还是川菜，总会点红糖糍粑来开胃解辣，而且被称为“火锅伴侣”，可谓是常年占据川式小吃排行榜榜首，四川的大人孩子都喜欢，做法分享给大家。

红糖糍粑

所需食材：糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。

之一步：糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。

第二步：糯米蒸好后，趁热加入2勺白糖，用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状，如果不是要求特别光滑的话，也耗费不了太多时间。

第三步：找一个合适的模具，模具中涂上一层油，将捣好的糯米饭放入模具中，压成厚度为1厘米左右的长方形，也可以直接将糯米饭，团成一个个自己喜欢的形状。

第四步：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后，取出切成长方形备用，因为冷藏过表面会有水气，可以用厨房用纸擦拭，这样在炸的时候，不容易溅油。

第五步：锅中加入宽油，油温6成热，转小火加入切好的糍粑，不要翻动，待有硬壳后再翻动，炸至金黄捞出来控油。

第六步：炒锅中加入4勺红糖、6勺清水，小火慢熬，熬制粘稠的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。

——老井说——

也可以直接用糯米粉加水，揉成糯米粉团，接下来跟着步骤做就可以了。用糯米做的红糖糍粑会有颗粒感，一般叫糍粑，而直接用糯米粉做的红糖糍粑比较细腻，一般叫年糕， 可以根据自己的喜好来选择原材料。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

标签： 糯米粉 糍粑 怎么 好吃