听说最近又有“阳”的趋势了，但是我觉得无论如何也不会再出现之一波时那么大规模感染情况，但是也不可掉以轻心，做好防护的同时，也要注意休息，保持充足的睡眠，同时也别忘了吃点好的。
吃点好的，不是大鱼大肉、暴饮暴食，有时简单的食材也能帮助你来提高免疫力，比如鸡蛋牛奶，菌菇，芋头等食材，都是高营养，强免疫又健康的好食材。
今天分享的这道菜就是鸡蛋和杏鲍菇的搭配，此处的杏鲍菇高蛋白，低脂肪，富含多糖类物质和多种微量元素和矿物质，和其他菌菇类一样，平时多吃都可以帮助提高免疫力，而且你要知道，杏鲍菇能帮助胃酸的分泌和食物的消化，可以辅助治疗消化不良，同时杏鲍菇的纤维素含量高，也是润肠通便，美白肌肤的一把好手。
搭配鸡蛋就更鲜美了，更营养，毕竟两者的天然“谷氨酸钠”含量都很高，5分钟简单炒一炒，开胃下饭，助你吃出健康好味道。
——杏鲍菇炒鸡蛋——
食材准备：杏鲍菇几根，鸡蛋3个，胡萝卜半根，青椒2个，葱蒜，干辣椒，生抽，蚝油，白糖少许，鸡精，食用油，陈醋，食盐，干淀粉
之一步：杏鲍菇洗干净后切成菱形片，注意此处的杏鲍菇不要挑选那些伞盖打开的，因为口感不佳，而后将切片的杏鲍菇开水下锅焯烫1分钟，捞出后控干水份备用。
第二步：准备3个鸡蛋充分地打散后倒入油锅中炒熟、炒成大块，盛出后待用。再切胡萝卜小半个成菱形片，青椒两个切块，适量的葱蒜末和干辣椒备用。
第三步：炒菜是需要一个碗汁，在空碗中加入生抽3汤匙，加入陈醋半汤匙，加入蚝油2汤匙，少许食盐，鸡精和白糖，再来半汤匙干淀粉，2汤匙清水搅拌均匀备用。
第四步：锅里烧油，加入葱蒜和干辣椒炒出香味，接着将青椒块，胡萝卜片下锅炒至断生。
第五步：倒入控干水份的杏鲍菇片，开大火翻炒均匀，再将炒熟的鸡蛋下锅，翻炒几下，紧接着将调好的碗汁淋入锅内，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。
杏鲍菇脆嫩可口，有了鸡蛋的搭配，使整道菜更鲜美下饭，一盘菜配3碗米饭，吃的饱饱的，不知道该吃什么的可以试着做一做！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：杏鲍菇也可以不经过焯水，但是炒的太久容易出很多水，所以建议全程大火操作，你也可以选择先把杏鲍菇干炒一下，炒出多余的水分，而后再和其他食材翻炒即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！鸡蛋和杏鲍菇是绝配，营养好，味道佳，免疫力不好的，消化不好的可以多吃。喜欢今天这道“杏鲍菇炒鸡蛋”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
学会菌菇炒鸡蛋，早餐不用愁！雪榕牌鹿茸菌(干)很鲜很干净！先用温水把雪榕鹿茸菌泡开，泡制15～20分钟！切成段！平底不粘锅中火加热，加入食用油，导入打散的鸡蛋炒制凝固！下入雪榕鹿茸菌翻炒！加入鱼露！加入食盐！加入蚝油翻炒均匀！加入葱花翻炒一下就可以关火了！真的很鲜美！
让食客踏破门槛的的菌菇汤做法，学会了你也能火分享一道做法简单的菌菇汤（我用的白玉菇和蟹味菇，其他菌菇也可以），少油低脂，好喝不胖。菌菇和豆腐的嫩滑鲜美，搭配火腿和鸡蛋，简直是人间美味。赶紧试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 菌菇
- 火腿
- 豆腐
- 葱
- 香菜
1、菌菇洗净去根切小段，火腿切丁，豆腐切块，葱切葱花，香菜切段。鸡蛋打散，锅中放油下鸡蛋液炒散备用。
2、锅中放少许底油下葱花、火腿炒香，放菌菇翻炒，菌菇炒软加热水，煮2分钟，放豆腐、鸡蛋煮开，加一小勺盐和香油，放香菜和少许胡椒粉出锅。
3、减脂?菌菇汤，低脂低卡好喝不胖，超鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天建议：少吃辛辣和油腻！推荐5道家常菜，清爽不油腻，快尝尝导语：春天建议：少吃辛辣和油腻！推荐5道家常菜，清爽不油腻，快尝尝
春天是一个比较干燥的季节，同时又是适合养生的季节，在饮食上需要多注意。春天建议：少吃辛辣和油腻！尽量以清淡饮食为主，这样做可以保护肝脏、脾胃、肠道健康，对身体大有好处。
给大家推荐5道家常菜，清爽不油腻，好吃不上火，春天多吃对身体好，快尝尝。做法详细，不妨照做，越吃越健康。
一、番茄西葫芦菌菇炒鸡蛋
做法：
准备好食材，分别有番茄、西葫芦、白玉菇、鸡蛋。
番茄清洗干净，顶部划十字，放进开水中浸泡两三分钟，再将外皮去掉，切成小块待用。
西葫芦清洗干净，切成薄片，不喜欢吃皮可以去掉。白玉菇去掉根部，清洗干净，再切成小段。鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。重新加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入西葫芦翻炒。
炒一分钟后，倒入番茄、白玉菇继续翻炒，炒出水分。
最后倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入盐、蚝油，快速炒均匀，这道菜就做好了。
二、丝瓜炒虾仁
做法：
大虾去掉虾头、虾壳、虾线，冲洗后沥干水分。然后加入料酒、姜丝、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。蒜片、姜丝准备好。
锅内加油，烧热后放入虾仁翻炒，炒到变色时盛出。接着倒入姜蒜爆香，再倒入丝瓜翻炒，炒到微软。
最后倒入虾仁翻炒均匀，再加少许盐、生抽，快速翻炒出锅。
三、冬瓜肉丸汤
做法：
猪肉去皮，冲洗干净，切成小块放进料理机，打成泥状。生姜去皮洗净，切成姜蓉，越碎越好。
肉泥中放入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、朝着一个方向搅拌上劲。
冬瓜去皮洗净，切成厚片待用。香葱洗净，切成葱花待用。
锅内加水，煮开后转小火，抓肉馅从手的虎口挤出，放进锅内。
肉丸都浮起来后，放入冬瓜，保持小火煮两分钟。时间到后转中火，煮到肉丸和冬瓜熟透。
最后加盐、鸡精调味，再倒入少许香油，撒些葱花即可出锅。
四、裙带菜豆腐鸡蛋汤
做法：
裙带菜放进碗中，加入清水浸泡。等裙带菜泡软后，清洗几遍，再切成小块。豆腐切成小块待用。
锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎成荷包蛋。煎好后用锅铲弄成小块，或者打散后炒成小块。
接着给锅内放入葱花，再倒入裙带菜，翻炒半分钟。
最后倒入适量清水，大火煮开，放入豆腐和鸡蛋，加少许盐煮两分钟。时间到后加鸡精搅拌均匀，就可以关火了。
五、金针菇蒸鸡翅
做法：
鸡翅斩成两半，横切或者纵切都可以，处理好后清洗几遍，沥干水分。
然后加入料酒、姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。金针菇去掉根部，清洗干净，放进盘内摆好。
鸡翅腌好后，放在金针菇上摆好，再放入蒸锅，大火蒸十五分钟。时间到后撒些胡萝卜丁，再继续蒸五分钟。
蒸好后，将盘内的水倒进锅内，再加入少许生抽、淀粉水勾芡，倒进盘内，撒些葱花，就可以食用了。
以上五道菜清爽不油腻，适合春天吃，快做出来尝尝，健康度春。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
中秋节将至，推荐8道快手小炒，收藏好，简单可口不愁没好菜了“万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”，不知不觉即将迎来了中秋佳节，今年的中秋节是9月29日，与国庆节中间只隔着一天，也就意味着中秋假期与国庆假期连休，一共有8天的假期，可以趁着这个假期与家人朋友好好的聚一下。
中秋在我国的传统文化中本来就是一个团圆幸福的节日，有一家人会相聚在一起赏明月、吃月饼，饮桂花酒的习俗，当然少不了一餐丰盛的团圆饭，这样才算是真正的过欢聚中秋。中秋家宴中除了大鱼大肉等硬菜来撑场面之外，再搭配一些快手小炒和凉拌菜，也是颇受欢迎的。
中秋节到了，给大家推荐适合中秋家宴的8道快手小炒，简单又可口，家人聚会不愁没好菜。
一、四喜烤麸
准备食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳一把、干香菇、鹌鹑蛋、姜。
1、烤麸提前放入清水中浸泡变软后，重新放入盆中捏洗干净，切成方块丁，鹌鹑蛋煮熟去壳，黄花菜、干香菇和木耳放入清水泡发。
2、锅中加入适量的油，油热之后放入烤麸丁，翻炒至焦黄盛出。
3、锅中重新倒油，油热倒入八角炒香后，加入2勺生抽、2勺老抽炒出酱香味后，加入1勺白糖和半碗清水，倒入泡发的木耳、香菇和黄花菜，焖煮2分钟。
4、倒入烤麸和鹌鹑蛋，翻炒均匀后，继续焖煮5分钟，加入适量的盐，一勺香油翻炒均匀即可出锅。
二、小炒杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大葱。
1、杏鲍菇洗净后去除两端，用手撕成长条，放入炒锅中烘焙出水分盛出。
2、瘦肉丝放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少量的盐，抓拌均匀后加入少量淀粉和一勺油，抓拌均匀倒入炒锅中，翻炒至变色后，加入葱丝、干辣椒翻炒2分钟。
3、倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟左右，倒入用一勺生抽、2勺蚝油、1调羹干淀粉和一勺油、适量的盐调成的料汁。
4、大火翻炒收汁后加入小葱碎，淋上少量的香油即可。
三、百合西芹炒虾仁
准备食材：新鲜的百合、大虾、西芹、枸杞。
1、新鲜的百合一片片的掰下来，洗净，西芹去叶洗净切斜段，大虾去头去尾去壳，洗净后加入一勺料酒、少量的盐和姜丝，腌制10分钟。
2、开水锅中加入一滴盐和油，倒入锅中焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温，西芹也放入锅中焯水1分钟。
3、炒锅中加入姜丝翻炒出香味后，倒入虾仁翻炒1分钟至变色。
4、加入焯水的西芹和百合翻炒均匀，淋入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐，少量的淀粉和清水调的水淀粉，大火收汁即可。
四、香辣肥牛小炒
准备食材：肥牛、螺丝椒、鸡蛋、八角、花椒、茴香、辣椒粉和芝麻。
1、2个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，打散后倒入热油锅中炒熟，肥牛倒入热水锅中烫变色捞出，碗中加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
2、螺丝椒洗净去籽切块，放入无水无油的锅中，烘焙香味盛出。
3、重新起锅，加入蒜片翻炒出香味后，加入螺丝椒、肥牛和炒鸡蛋翻炒均匀。
4、倒入料汁翻炒均匀，加入用花椒、小茴香和八角打成粉的调味料，再加入一勺白芝麻和辣椒粉翻炒均匀即可。
五、青菜烧菌菇
准备食材：杏鲍菇、口菇和香菇、上海青。
1、香菇、杏鲍菇和口菇洗净切成大小一致的滚刀块，竖着对半切开洗净。
2、开水锅中加入少量的盐和一滴油，下入上海青焯水20秒捞出，放入热油锅中翻炒，加入适量的盐再次翻炒均匀，在盘子上摆成一个圈。
3、另起一锅，加入适量的油加热后，加入葱姜蒜翻炒均匀，加入口菇、香菇和杏鲍菇翻炒至变软。
4、提前用1勺生抽、适量的盐、少量的鸡精、半勺淀粉和半碗清水搅拌成料汁后，倒入锅中翻炒至收汁即可出锅，倒入盘子上即可。
六、鸡蛋香煎豆腐
准备食材：鸡蛋、豆腐、小米椒和小葱。
1、鸡蛋打入碗中打散，豆腐切成薄片均匀的摆在盘子上，淋上一半的鸡蛋液。
2、平底锅中倒入适量的油，油热后将豆腐按照摆好的形状推入锅中，淋上鸡蛋液，小火慢煎。
3、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和清水，搅拌均匀。
4、鸡蛋豆腐煎至一面金黄后，翻到另一面也煎至金黄，倒入料汁，大火收汁至粘稠后盛出，撒上小米椒和小葱碎。
七、茄汁茄子
准备食材：紫皮茄子、西红柿、小葱、大蒜、干辣椒。
1、茄子洗净切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制5分钟，挤出水分。
2、锅中加入油，油热后倒入葱、蒜和干辣椒炒香锅底。
3、倒入茄子条，翻炒均匀后加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒均匀。
4、倒入切好的西红柿，翻炒出酱汁后，加入适量的香油即可出锅。
八、木耳鸡蛋炒辣椒
准备食材：木耳、鸡蛋、辣椒。
1、辣椒洗净切块，鸡蛋打入碗中加盐打散，倒入锅中炒熟。
2、锅中加油，油热后倒入花椒、葱花和蒜片炒香倒入木耳，翻炒3分钟左右，直到听到木耳油炸裂的声音。
3、加入辣椒翻炒至断生，加入适量的盐调味。
4、加入鸡蛋，倒入用淀粉、生抽和鸡精调成的水淀粉，大火收汁即可。
冬天多吃菌菇，高蛋白低脂肪还能增强抵抗力，7种做法一周不重样我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
菌菇这种食材一年四季都有，品种还越来越丰富，冬天多吃点菌菇类食物，不仅高蛋白低脂肪，还富含各种维生素和矿物质，能提高人的机体免疫力，不妨多吃一点哦，还可以防感冒。菌菇可以和很多食材配，有时候我经常会踌躇不决该买香菇配呢还是买口蘑配，到后来索性各种菌菇都买一点，做成杂菇煲，今天分享的几道菌菇菜，很多都是两种以上的菌菇一起搭配，比如香菇和口蘑与老豆腐做成双菇烩老豆腐，味道意想不到的好。各种菌菇都有它各自特有的香味，还有不同的口感，配在一起毫不违和，做好的菌菇菜通常是一道简单好吃又有营养的素菜，在家常餐桌上，这样的素菜有时候比荤菜更受大家欢迎呢！
<菌菇烩老豆腐>
主料：老豆腐1块250克，新鲜香菇4朵、口蘑4朵
辅料：小葱1根，生抽15克，蚝油15克，白糖5克，盐少许，油30克，淀粉2小勺
步骤：1、市场买的手工卤豆腐，买的人很多，味道非常好。香菇和口蘑各有香味，也可以换成别的菌菇如白玉菇、蟹味菇等。
2、卤豆腐切成1厘米左右厚片，小葱分葱白和葱绿，香菇和口蘑都洗净切片备用。
3、不粘锅里放适量的油，要比平时炒菜略多一点，下入豆腐块油煎，中火差不多，小火易炸老，大火怕炸糊，火候还要自己控制一下。
4、一面炸成金黄色，翻个面再炸成金黄，先盛出备用。
5、原锅原油，爆香葱白段，加入香菇片和口蘑片翻炒，略略炒软就可以了。
6、加入煎过的豆腐块，再加一小碗水，加入生抽、蚝油和1小勺糖，可以不加盐，也可以加少许盐，看各人的口味，烧开后，改中火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7、用2小勺淀粉调半碗水淀粉，5分钟后开盖，汁收得差不多了，淋入芡汁勾芡，翻炒均匀后，撒上绿葱花增香。
卤豆腐吸饱菌菇的汤汁，非常鲜美。
<菌菇面筋煲>
今天我在菌菇煲中加了油面筋，面筋是江南一带传统的油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。面筋的好处是煮软了又软又糯，吸饱了菌菇的汤汁，非常鲜美，这一锅没有肉，味道却一点也不逊于肉菜。既简单又好吃的菌菇面筋煲，热量还相对低，快来试试吧！
主料：油面筋50克，口蘑100克，新鲜香菇80克，白玉菇80克，蟹味菇80克
辅料：油30克，生抽10毫升，蚝油10毫升，芝麻油5毫升，盐适量，小葱1根
步骤：1、白玉菇和蟹味菇剪去根部，撕开洗净，香菇剪去柄部，和口蘑一起切片，不用切得太薄
2、热锅加30毫升油，加入菌菇翻炒，炒软后加生抽和蚝油翻炒一下
3、加两碗水烧开后，加入戳了洞的油面筋，烧开后煮5分钟，加盐调味
4、转入煲中烧开，加葱花，淋点芝麻油增香。
鲜香软糯的菌菇油面筋煲，冬天有这个菌菇煲，汤汁鲜美，又暖和又营养。
<猪骨杂菌汤>
工作日排骨汤可以用高压锅炖，炖完了把排骨汤倒出来，再加自己喜欢的蔬菜，我今天就配了两种菌菇一起炖，有时候也会换成萝卜，莲藕和土豆，但是与菌菇配是最常吃的，因为菌菇久炖特别香，而且各种蘑菇可以换着品种来。休息天的话，就用煲汤锅，小火慢炖，家里暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鲜菇的加入，会让这个排骨汤非常鲜美，天冷，就多煲这样省事又好喝的排骨汤，吃了不长肉，身子还暖和。
主料：猪肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克
辅料：姜3片，盐适量
步骤：1、猪汤骨3块，菌菇我用了这三种，也可以随自己喜好换别的菌菇。
2、锅里加半锅水，猪肉骨洗净后冷水下锅，烧开后煮5分钟，煮去血水，捞出洗净沥干。
3、香菇剪去根部，顶端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗净备用。
3、重新洗锅，换半锅冷水，放入焯过水的肉汤骨，加入三片姜，烧开后改中小火炖煮60-90分钟。用高压锅的话，时间就会缩短很多。
4、一个小时以后，肉骨的鲜味已被炖出，汤汁变浓，骨肉已可轻易分离。
5、加入菌菇后，加盖再煮15分钟，会有菌菇特有的香味飘出来。
6、最后加适量的盐调味就可以了。
这个菌菇肉骨汤很鲜美哦，一人一碗，喝了人热乎。
<芦笋炒双菇>
超市里看到新鲜的芦笋卖，想想这个蔬菜好，有营养，含维生素多，应该对我的身体有帮助，应该多吃点，立刻就买了一把，再想着用什么来配呢？用蘑菇吧？也是能提高免疫力的食材呢，秋冬季应该多吃点。于是寻思着该配哪种蘑菇来炒呢，一看超市居然还有蘑菇拼盒卖，一盒里一半是海鲜菇一半是白玉菇，真是会做生意啊，一次能让人吃到两种菌菇，用来烫火锅也不错啊。这不，我也用这两种菇来炒今天的芦笋，味道和颜色都不错呢！
主料：芦笋200克，蟹味菇80克，白玉菇80克
辅料：油30克，蒜2瓣，盐适量
步骤：1、食材：今天超市买的双菇拼盒，喜欢什么菌菇也可以自己搭配。
2、芦笋刨去根部硬皮，洗净，切寸段备用。蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗净备用。蒜切蒜泥备用。
3、芦笋焯水捞起沥干备用，去除一些青草味，但是焯水的时间不要太长了，最多一分钟。
4、热锅加少许油，爆香蒜泥，加入两种菌菇翻炒，炒软至微微出水
5、再加入焯过水的芦笋翻炒一下，加适量盐调味就可以出锅了。
清新小炒，家庭餐桌必备。
<芹菜肉丝炒白玉菇>
家常餐桌上，除了大鱼大肉之外，这种小炒菜总是很受欢迎，每一餐总有一个，食材通常很常见，但我会经常尝试不同的搭配，以做出新鲜的口感和滋味，让家人感受到我的用心，今天做芹菜炒白玉菇，想想也是又清爽又美味，又怕太清淡，加一点点肉丝提味，就成了一道三种食材在一起的快手小炒菜，不仅营养好，菜里有肉香，菌菇香，芹菜香，居然还有海鲜味，实在很好吃呢。
主料：芹菜一把200克，白玉菇半盒65克，肉100克
辅料：油20克，姜2片，盐1小勺，料酒5毫升，淀粉1小勺
步骤：1、芹菜一小把，尽量选嫩一点的哦，口感比较好，这个是本地芹菜，看起来细细的，口感很是脆嫩。白玉菇超市里一盒盒卖的，我这里用到了半盒。新鲜猪肉一小块，更好有肥有瘦的，比较香。
2、猪肉切成肉丝，用少许盐、料酒和淀粉拌匀，抓捏一下，腌制10分钟。白玉菇剪去根部，撕开洗净沥干备用。芹菜摘去叶子，洗净切成寸段。
3、姜片切成姜末，因为白玉菇又叫海鲜菇，炒香了有海鲜味道，与姜味比较搭，热锅冷油爆香姜末。
4、下入肉丝滑炒至变色，加入白玉菇翻炒，这里有点耐心，多翻炒一会儿。
5、翻炒至白玉爆出海鲜的香味，体积明显缩小，颜色变暗为止。
6、加入芹菜大火翻炒1分钟。芹菜炒软后加适量的盐调味就可以起锅了。
荤素搭配，颜色清新，美味可口的家常炒菜，你也可以试一试。
<秋葵菌菇炒鸡蛋>
秋葵易熟，最适合上班族做快手菜，也好搭配。与鸡蛋一起炒就很好吃，黄黄绿绿的，本身就很好看，今天还加了一把白玉菇，再配上白色的，这盘炒菜就更加又香又好吃了，营养更是一顶一的，多炒点这样的菜给家人吃吧！
主料：秋葵70克，白玉菇半盒65克，鸡蛋2枚
辅料：油30克，盐适量，料酒2毫升
步骤：1、秋葵要选嫩的，口感比较好，超市的白玉菇论盒买，我这里只用了半盒，喜欢吃的，也可以整盒放进去。
2、秋葵在流水下充分洗净，切去头部，切成一厘米厚的小粒备用。白玉菇剪去根部，洗净撕开备用。鸡蛋加少许盐和料酒，打成蛋液备用。
3、热锅里加30毫升油，加入白玉菇翻炒。做这道菜因为要炒鸡蛋，油不能太少。
4、白玉菇炒软后，加入秋葵翻炒，加入适量的盐调味。
5、淋入蛋液，不要急于翻动，等底问固定住以后，再翻面。
6、把鸡蛋翻个面后，就可以关火了，利用锅内的余热，鸡蛋就能熟，不然就煎老了。
一盘好吃好看又营养的炒鸡蛋，吃了身体没负担，你也试试吧。
<菌菇焖面>
选了几种菌菇，做个杂菇焖面，各种蘑菇都各有自己的香气，中和到面条里面，也有异香，这一碗焖面，没有五花肉，也是非常好吃，对于不太喜欢吃肉的人来说更是绝佳的选择。
主料：面条300克，蟹味菇60克，白玉菇60克，香菇60克，口蘑80克
辅料：油30克，蒜3瓣，葱1根，盐适量，生抽10毫升，蚝油10毫升，芝麻油5毫升
步骤：1、煮开半锅水，面条过下凉水，捞起沥干水份。
2、香菇剪去柄部，白玉菇和蟹味菇剪去根部，洗净，口蘑切片备用。
3、热锅冷油爆香葱蒜，加入菌菇炒软后加入一勺生抽，加一勺蚝油翻炒均匀后，加大半饭碗的水。
4、铺上沥干的面条，面条可以稍剪断一下，洒些盐，加盖焖3分钟至汤汁收干。
5、开盖加葱花，翻拌均匀。出锅前淋点芝麻油增香。
一碗最鲜美的素面，没有肉，照样香味浓郁，极好吃。
菌菇类跟鸡蛋是黄金搭配。比如说今天带来的这道蟹味菇炒鸡蛋。蟹味菇也叫真姬菇。吃起来有股淡淡的蟹香味儿，高营养但是又低热低脂，吃起来新鲜脆韧，口感超级棒！鸡蛋加入了蟹味菇增鲜提味，菇类热量低，鸡蛋为蛋白质提供保证，风味独特，营养下饭，多吃还不会长胖， *** 简单，但是营养却更上一层楼哦！
食材：蟹味菇一把，鸡蛋2个，小葱，生抽，蚝油，盐，淀粉
做法：
1、鸡蛋打散加入少量料酒和盐（加料酒可以起到去腥增鲜的作用），放入锅中炒熟切成块备用。
2、菌菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。
3、锅中放油，油热放入菌菇翻炒5分钟，加入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐适量，加入玉米淀粉勾芡。
4、大火煮至汤汁浓稠，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上适量葱花即可出锅。
喜欢的小伙伴赶快试试吧！营养又健康，多吃不会长胖！
麻烦动动手指加下关注哦！谢谢！
原创内容，擅自搬运者必究！
减肥不要只吃水煮菜了，单一饮食不利于打造易瘦体质，减肥后期也容易陷入瓶颈期，身材也容易反弹。
减肥期间，我们要学会聪明的吃，多样化饮食，才能补充身体所需的蛋白、碳水、脂肪、维生素，才能让身体更加高效的运转，让你健康的瘦下来。
几道适合减脂人群吃的低卡、美味的营养食谱，赶紧加入你的食谱中吧！
之一道菜、胡萝卜丝炒肉，补充膳食纤维、蛋白质。做法：准备适量肉片，提前用生粉、酱油、耗油腌制一下肉片，锅里加入少量油，将肉片炒熟后盛出来，然后把萝卜丝炒软后，把肉片加入，加上调料，就是一道美味营养的菜肴了。
第二道菜、白菜番茄炒大虾，补充膳食纤维、蛋白质。做法：锅里喷点食用油，加入蒜末，加入几个大虾炒八成熟后，加入白菜、番茄块，直至炒出汤汁，加入调料就可以出锅了。
第三道菜、菌菇炒鸡蛋，补充蛋白、微量元素。做法：把鸡蛋打散，加入调料，一小勺水，充分搅拌，然后锅里加入少量油，煎至八成熟盛出备用。锅里加蒜末，加入菌菇炒熟后加入鸡蛋翻炒几下，加入调料就好了。
第四道菜、冬瓜炒肉片，补充蛋白质，利尿。做法，肉片加入耗油、生粉腌制，然后锅里加入少量油，肉片炒熟捞出，冬瓜片翻炒熟烂后加入肉片，加入葱花、盐等调料即可出锅。
先调酱汁，一勺生抽半勺老抽一勺蚝油三勺水一勺淀粉半勺盐。搅拌均匀菌菇洗干净，鸡蛋打散，锅中热油下鸡蛋，炒至定型盛出备用锅中热油下菌菇炒至炒软，倒入酱汁加入鸡蛋，翻炒一分钟即可出锅出锅撒上葱花小米辣和香菜！
蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃。秋天是吃蘑菇的季节，这个季节在云南等地区，正好也是采蘑菇的季节，再过段时间入冬就没有了，所以趁现在蘑菇上市，有机会可以多尝鲜哦。
蘑菇的品种有很多，常见的就是香菇、金针菇、木耳等等，菌菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，有“植物肉”的美称，不妨肉味道也很鲜甜。蘑菇怎样做才好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑又嫩，吃了还想吃。
一、蚝油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。
5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
四、素炒杂菇
1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。
2、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用。
3、杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用。
4、准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀。
5、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。
6、倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。
五、香菇板栗炖鸡
1、食材：香菇、板栗、土鸡。
2、鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用。
3、香菇洗净提前泡发待用。
4、鸡肉加入生姜丝、1大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用。
5、砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀。焖30分钟左右，加入少许盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5种家常蘑菇的做法，搭配不同食材不同做法，做出来的菌菇鲜甜嫩滑，营养又好吃，秋天正好是吃菌菇的季节，不知道怎么做的可以收藏试试看，做给家人吃哦。
