这是为丈夫 *** 的第六款戚风蛋糕。
*** 这款柔软的戚风蛋糕非常简单，即使是新手也能轻松上手。
·将80克低筋面粉和72克玉米油加热至70度左右，加入面粉中搅拌，我的油温度偏高了一些。
·将72克牛奶和72克白糖搅拌均匀。
·将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将50克白糖搅拌至无颗粒，然后像这样折叠即可。
·将白糖一次性加入打发蛋白至中性发泡，形成像这样的三角形状即可。将三分之一的蛋白加入面糊中搅拌，然后再加入剩下的蛋白，搅拌至细腻状态即可。
·将面糊倒入磨具中，加入热水。将烤箱提前预热至150度，然后采用水浴烤法，烘烤40分钟，烤好后应该立即脱模。我是在冷却后脱模的，底部有一些缩水，但是口感非常好，非常细腻柔软。
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DIY食谱！古早味蛋糕跟这步骤做炮制出最真实的台式风味到底什么是古早味蛋糕？与戚风蛋糕又有什么分别？在家DIY的话，如何焗出最软绵美味的口感，现为你逐一解答，公开食谱！
什么是古早味蛋糕？
「古早味」不是形容甜酸苦辣等的味道，而是闽南人用来形容古旧风味的形容词，即怀旧的意思，用简单的做法，没有多余的添加成分，用传统的 *** 来 *** 的蛋糕，就是古早味蛋糕。
什么是戚风蛋糕？
戚风蛋糕是Chiffon Cake（雪芳蛋糕）的音译，属海绵蛋糕的一种，质地非常轻身，味道清淡不腻，基本上是每个学整蛋糕人士的必学项目，戚风蛋糕看似简单，但都很易失败，有心人唯有不断尝试。
做古早味蛋糕常失败的原因？
或有些人试过做古早味蛋糕失败的情况，如表面塌陷、裂开、不平滑，或是味道不是想象中的，原因可能是蛋白打得不够，或是蛋黄打好后拌入面糊后闲置时间过长、焗炉的温度不合适等等，过程中，时间的拿捏也很重要。
古早味蛋糕食谱
材料：
鸡蛋 9个
牛奶 100克
植物油 120克
低筋面粉 140克
砂糖 100克
白醋 少许
工具：
大汤碗数个
焗炉
煮食锅
蛋糕模具(长方形 11吋X6吋左右）或用其他形状
手动打蛋器
电动打蛋器
硅胶刮刀
焗炉纸
做法：
1.预备两个大汤碗（盆），将9只鸡蛋的蛋白及蛋黄分离，分别放入两个碗中。
2.在放有蛋黄的碗中，加入100克牛奶搅拌，备用。
3.将120克植物油倒入锅中，开火，加热至微微有气泡，大约60、70度，熄火。
4.预备另一个大碗，倒入140克低筋面粉，再将刚才的一半热油（60克）倒入，略搅拌，再倒入其余的一半油再搅拌。
5. 分两次，将蛋黄液加入面糊中一起搅拌，令其更易均匀，直至没有颗粒的顺滑程度，备用。
6. 处理蛋白，将数滴白醋加入蛋白液去除腥味，用电动打蛋器以低速打发，搅拌理变成大气泡。
7.将100克的砂糖分三次加入，之一次加糖后，继续低速打发，第二次加糖也以低速打发，第三次加糖后，改为中速打发，打至完全细滑的质感，整个过程约十多分钟。
8.来到将蛋黄面糊与蛋白液混合的过程，用硅胶刮刀将蛋白液逐步的加入蛋黄面糊，用翻拌的手势，像炒菜那样，不能打圈搅拌，直至完全融合。
9.蛋糕模具先铺上焗纸，从高处将混合液倒入，用大的刮刀将表面刮平。
10.将模具放在烤盆上，烤盆加入一杯冷水或暖水。
11.放入已预热上下火摄氏150度的焗炉，焗60至70分钟。
12.蛋糕出炉，脱模，切成小块即可食用。
轻松 *** 美味又健康的蒸蛋糕蒸蛋糕是一道美味又健康的甜品，深受广大消费者的喜爱。相较于烤箱烘焙的蛋糕，蒸蛋糕更加柔软湿润，口感独特。下面，我将详细介绍蒸蛋糕的 *** 过程。
首先，我们需要准备以下食材：面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、植物油、牛奶和水。其中，面粉是蛋糕的主体，鸡蛋和白糖可以增加蛋糕的口感和甜度。泡打粉和植物油可以使蛋糕更加松软，牛奶则可以增加蛋糕的湿润度。
接下来，我们来详细介绍蒸蛋糕的 *** 步骤。首先，将面粉和泡打粉混合均匀，过筛到一个大碗中。这样可以去除面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。然后，在碗中加入鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均匀。这里可以根据个人口味调整鸡蛋的分量，以控制蛋糕的口感。
将白糖加入到鸡蛋和面粉的混合物中，搅拌均匀。白糖的加入可以使蛋糕更加甜美，但也要根据个人口味适量添加。接着，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。这样，蛋糕糊就 *** 完成了。
将蒸锅加入适量的水，用大火将水烧开。在蒸锅上铺一层防粘布，然后将蛋糕糊倒入一个抹上油的蒸盘或者模具中。再放入葡萄干。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约 20-30 分钟。蒸的时间过长，蛋糕会变得干燥，口感不好。
蒸好的蛋糕取出，让其稍稍冷却。然后用刀切成适当大小的块状，放入盘中。蒸蛋糕就 *** 完成了。蒸蛋糕可以搭配各种水果、果酱或者奶油，口感更加丰富。
蒸蛋糕的做法简单易学，口感独特，非常适合家庭 *** 。同时，蒸蛋糕营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，是一款健康的美食。无论是作为早餐，还是下午茶，都是非常不错的选择。
见习记者 李文璇
混合鸡肉和时蔬的披萨，角豆粉制成的巧克力派，雕着“猫猫头”的生日蛋糕……这些别出心裁的美食，有着特殊的享用者——一群“毛孩子”。随着宠物经济的发展，宠物烘焙行业应运而生。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者探访了一家设有宠物烘焙柜台的宠物商店，发现宠物甜品“花样”繁多。
宠物烘焙“花样”多
从业者是“为爱发电”
8月30日，记者来到位于龙鼎大道商圈的一家综合宠物商店。临街是宠物烘焙柜台，盒子里是鸡肉果蔬卷之类零食，玻璃柜中摆放着肉肉时蔬披萨、杯子蛋糕等甜品。
价签显示，宠物零食的价格是28元-48元/100g，甜品则在15元-28元。记者注意到，该店同时提供宠物蛋糕预订服务，四寸的宠物蛋糕价格在108元-288元不等。
“今年3月，我和专营宠物食品的公司合作，建起了宠物烘焙柜台。”店主娇娇（化名）称，店铺会为会员们赠送宠物蛋糕作为“福利”，也会经常上新宠物甜点、零食，销量尚可，基本当天就能售空。
娇娇透露，目前，店铺的营业额已达到淡季每月3万元-5万元，旺季每月4万元-6万元，但由于租金高昂，只算基本实现收支平衡。她表示，只做宠物烘焙很难盈利，店铺仍以发展宠物洗护、托管业务为主。
虽然赚得不多，但从小就在养小猫小狗的娇娇，依然愿意把店一直开下去。“我不会把小动物当做赚钱的工具，相信许多真心喜爱小动物的人，如果有条件，也会愿意走进这个行业”。
宠物蛋糕贵得有道理？
原料以及人工成本较高
宠物蛋糕为什么比普通蛋糕贵？开宠物烘焙工作室的奶油（化名）表示，一方面，由于宠物不能食用巧克力、木糖醇等食材，所以宠物蛋糕需要使用特别的原料；另一方面，普通蛋糕多用面粉、水果制成，而宠物蛋糕使用肉类偏多，成本相应地会高一些。
奶油表示，宠物烘焙难以盈利，主要是人工成本高、宠物主消费频次低导致的。“即便是 *** 比较简单的蛋糕，也要花费将近一天的时间。况且，宠物蛋糕本就是小众产品，顾客一般只在宠物过生日的时候买上一次。”奶油说，工作室虽已经营四年，但净收入仍不足以支撑她在繁华地段开设门店。
以 *** 宠物零食为主业的安妮（化名）则向记者表示，宠物零食行业目前“比较卷”。她 *** 的肉干、蔬菜干等宠物零食，多在9.9元-19.9元，利润空间本就有限，有些人还打着纯手工的幌子贩卖流水线产品，把市场价格压得很低。“我坚持手工 *** ，费时耗力，很难挣到钱。”
“其实，宠物烘焙的入行门槛不高。”奶油称，她并未接受过相关培训，店里的宠物蛋糕都是自己设计、 *** 的，顾客反响尚可。记者就此事咨询了一家宠物烘焙培训学校，工作人员表示，宠物烘焙比人的烘焙简单，一般学习一周就能开店。
宠物烘焙是朝阳产业
尚处起步阶段
谈及宠物烘焙行业的发展，奶油觉得，未来行情不会有太大改变，毕竟宠物甜品本就不是必需品，而且还有很多人接受不了给宠物进行这种类型的消费。
山东财经大学工商管理学院副教授张晴则认为，宠物烘焙行业是一个朝阳产业。张晴说，人们对宠物的定位发生改变，对宠物的需求也更加在意了，因此会尽力为它们提供更好的生活。同时，张晴表示，不仅是狗和猫，其他宠物也逐步进入人们的生活，由此会产生新的宠物市场。比如，饲养了金丝熊的安妮就 *** 了仓鼠“ *** 版”奶酪饼干。
山东财经大学工商管理学院讲师李振则表示，虽然随着生活水平的提升，养宠物逐渐成为了人们的精神寄托，但在不少人眼里，宠物依然只是附属品，而非平等的家庭成员，这种观念并非一朝一夕能够改变。中国的宠物市场仍以销售常规宠物用品为主，层次不够丰富，部分宠物行业的生态也不够完善。“宠物经济还有很大的发展空间。”
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蛋糕好吃怎么做好吃？我更爱吃蛋糕！
简单易学的蛋糕 *** *** ，即使没有经验，也能轻松搞定~
1. 需要准备的材料：低粉、泡打粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶。
2. 把室温软化的黄油和细砂糖放在一个大碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大，用手指试压有弹性。
3. 依次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发均匀，注意每个鸡蛋打入之前要充分打发。
4. 筛入低粉、泡打粉，用刮刀切拌至面糊呈现纹路。
5. 最后倒入牛奶，将牛奶混合至成糊状。
6. 准备一个8寸烤盘，内侧抹上黄油，均匀铺上一层面糊。
7. 将烤盘敲击几下，把面糊震平，然后除去表面的大气泡。
8. 放进预热好的烤箱，150度烤约30分钟即可。
9. 蛋糕取出后，放凉后即可脱模享用啦！
美味的蛋糕是这样简单！快来尝试一下吧！
蛋糕的确是一种美味的甜点，但是对于健康来说却不一定好。一些蛋糕的配方中含有大量的糖和脂肪，这些物质会令人们增加体重，甚至导致一系列健康问题。当然，也有一些蛋糕配方中含有较少的糖和脂肪，选择这样的蛋糕相对来说更为健康可口。总之，如果您想品尝美味又健康的蛋糕，不妨尝试一下使用较少糖和脂肪的配方 *** ，这样会更有益于您的健康。
简单又美味，只要搅搅就成功。
这款巴斯克芝士蛋糕是一款经典的法国甜点，它的独特口感和浓郁的奶香味道让它备受欢迎。这款蛋糕起源于19世纪，当时的糕点师傅为了充分利用当地的乳制品，发明了这款以奶油奶酪为主要原料的蛋糕。传统的巴斯克芝士蛋糕需要全蛋打发，但这款蛋糕却不同，只需要混合材料即可，真正实现了简单 *** 的目标。
这款蛋糕无需打发， *** 过程简单，成功率高，是一款不容错过的美味甜点。
这款蛋糕的 *** 过程简单，无需打发，减少了失败的风险。它以奶油奶酪为主要原料，经过烘烤后，奶酪的香味与蛋糕的口感完美融合，每一口都充满了浓郁的奶香和醇厚的口感。
这款蛋糕的 *** 过程简单，成功率高，无论是新手还是老手都能轻松 *** 。它的奶香四溢，口感醇厚，是一款不容错过的美味甜点。
总之，这款巴斯克芝士蛋糕是一款简单又美味的甜点，它的 *** 过程简单，成功率高，口感醇厚，奶香四溢。让我们一起享受这款简单美味的蛋糕吧。
教你做懒人的电饭锅蛋糕，简单易做，营养又美味，大人孩子都爱吃今天来做懒人的电饭锅蛋糕。
大家好，欢迎来到今天的美食分享。今天我们来做懒人的电饭锅蛋糕。
首先，我们需要打6个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，分别装在两个盆里。接着，我们将30克白糖加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至白糖完全融化。接着，我们加入50克纯牛奶，继续搅拌均匀。接下来，我们将50克玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。这里需要注意，加入的玉米油不要超过60克，否则蛋糕会发不起来。最后，我们将低筋面粉过筛后加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至均匀。
我们需要使用100-130克低筋面粉，我今天用了130克面粉。将过筛后的低筋面粉与牛奶一起搅拌，要注意同一方向搅拌，这样可以 *** 出更加细腻的蛋糕。接下来，我们将80克白糖加入到6个鸡蛋的蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
打蛋白时，我们需要加入3滴白醋，这样可以使蛋白更加稳定。我们将白糖分三次加入，每次加入后都要继续打至蛋白变白、变硬，这样可以 *** 出更加细腻的蛋糕。现在，我们将打发好的蛋白取一小部分加入蛋黄中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀，然后将混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。我们可以将蛋糕糊倒入电饭锅中，按下煮饭键，等待蛋糕成熟。
等到蛋糕熟了之后，我们可以将其取出，切成自己喜欢的形状，就可以享用美味的蛋糕了。
这道蛋糕非常简单易做，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以 *** 出美味的蛋糕。如果你也想尝试一下，不妨按照我的步骤尝试一下吧。
芝士蛋糕看起来简单易做，但其实如果有很多小细节没做到位，可能会大大地影响效果。本篇文章将告诉你一些烘焙小窍门，让你的芝士蛋糕也高大上起来。
一、芝士蛋糕 *** 小贴士
1、 乳酪蛋糕烘烤温度不宜过高，过高容易开裂。
2、 烘烤过后的乳酪蛋糕组织比较娇嫩，冰箱冷藏后的更易脱模
二、怎么做芝士蛋糕好吃
做法一、芝士蛋糕的做法
1、准备材料：大鸡蛋3个、牛奶60克、白糖40克、奶油奶酪160克、无盐黄油35克、低筋面粉25克、白醋3克;
2、选择烤盘垫纸，纸和烤盘之间留一些空隙;
3、蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用，烧一锅热水，水开后调小火，放盆在热水上，放入牛奶、奶油奶酪和黄油，融化至细滑无颗粒关火，放入蛋黄、筛入面粉，搅拌均匀;
4、蛋清中放入白醋，分3次放入白糖，打发到湿性发泡，分三次将蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌法搅拌，倒入到烤盘中，烤盘放到一个更大的烤盘中，大烤盘中加入热水，用水浴法进行烘烤，放入到预热好的烤箱120°C 烤60分钟，取出晾凉即可。
做法二、在家里怎么做好吃的芝士蛋糕
1、准备糖粉，吉利丁片，消化饼干，黄油，牛奶，淡奶油，奶油奶酪，将奶油奶酪，糖粉倒入碗中搅匀。
2、在锅中加入牛奶淡奶油，提前泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒状。
3、倒入打发好的奶油奶酪，分三次倒入，搅拌至顺滑，将消化饼干压碎，加入黄油，冷藏15分钟。
4、倒入打发好的奶油奶酪，放入冰箱冷藏两到三个小时即可。
做法三、怎么做半熟芝士蛋糕更好吃
1、首先碗里打两个蛋清，细砂糖分两次加入打蛋器打发至湿性发泡。
2、再在碗里加入3个蛋黄，加入18g细砂糖，250g温热的牛奶，分多次加入，中火加热搅拌，直至液体变浓稠，停止加热。
3、然后加入300g软化的奶油芝士，40g软化的黄油，分两次加入蛋白霜充分搅拌均匀。
4、在烤盘加入适量清水，放上模具，用裱花袋均匀挤进去，
5、烤箱上火220度，下火120度，烘烤15到17分钟。
6、更好放凉，冷藏5小时口味更佳哦。
三、芝士蛋糕 *** 小贴士
1、冷藏额奶酪要先在室温下回温一下，或者是隔热回温，这样做芝士
2、刚出炉的芝士蛋糕要冷藏4小时后，效果更佳。
四、芝士蛋糕 *** 小窍门：
1、 *** 蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或 者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。
2、尽量用熟透的芒果 *** 这款蛋糕，芒果味会更加香甜。
3、玫瑰花和树叶不是必须的，可以不做。还可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
教你怎么 *** 戚风蛋糕，简单易学，新手也能学会我来分享一个戚风蛋糕的配方，保姆级教程。
昨天我教大家怎么烤蛋糕胚，今天我来教大家怎么 *** 戚风蛋糕。这个配方是我自己用了七年的，没有添加任何添加剂，非常简单易学，适合新手。只要你认真看教程和配方，一定能够学会。学会了就可以在家里自己 *** 蛋糕了。
需要七个鸡蛋、100克纯净水或牛奶、40克玉米油。在盆中加入清水和玉米油，筛入低筋面粉、40克玉米淀粉、100克低筋面粉和100克白糖，搅拌至无颗粒。然后将鸡蛋和蛋黄进行分离。在蛋白中加入白砂糖，用打蛋器打发，打发的过程中开始搅拌面糊。搅拌好的面糊有流动感，蛋白也打好了。打好的蛋白有尖尖角倒扣不掉，先盛一部分蛋白放在蛋黄糊里边搅匀，再把蛋黄糊全部倒在蛋白里边。我用的打蛋桶太小了，中间又换成了大的打蛋桶，打蛋桶里有点小泡，倒到模具里，倒八分满就可以，每一个都震一下震出大气泡，放到烤箱里烤。烤箱温度是上下火一百六十度。每个人的烤箱不一样，家用小烤箱就用一百五十度，一定要低温慢烤。出炉后，倒扣晾凉。烤好的蛋糕皮一定要凉透了才能脱模，不晾透一脱模容易塌陷，烤的很软。接下来让我们看看烤出来的蛋糕。烤好的蛋糕皮很脆，可以看出烤的火候还不错。掰一块给大家看看，非常柔软。刚烤出来的蛋糕非常香，有股淡淡的奶香味，很嫩。大家可以试一下，非常简单。
在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您 的关注！
【引言】
蛋糕是一种受到大多数人喜爱的甜点，它有着各种各样的口味和形状，可以满足不同的需求和喜好。
但是，很多人可能觉得做蛋糕需要有烤箱，而且操作比较复杂，所以就放弃了自己动手 *** 的念头。其实，不用烤箱也能做出美味的蛋糕，只要掌握一些简单的 *** 和技巧，就可以在家享受自制的蛋糕了
今天，我就要给大家介绍三种不用烤箱也能做出美味的蛋糕的 *** ，分别是电饭煲、微波炉和平底锅。这三种 *** 都很容易操作，而且所需的材料和工具也很简单，让你轻松做出软软甜甜的蛋糕。
【具体做法】
以下是三种不用烤箱也能做出美味的蛋糕的具体做法
内容
之一步：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，放在两个碗里。在蛋黄里加入一半的白砂糖（约30克），用打蛋器打至浓稠发白。然后加入玉米油（约40毫升）、牛奶（约60毫升）和柠檬汁（约5毫升），继续打至均匀。
第二步：将低筋面粉（约80克）过筛到蛋黄液中，用搅拌器搅拌成无颗粒的面糊。注意不要过度搅拌，否则会出筋。
第三步：在蛋白里加入剩下的白砂糖（约30克），用打蛋器打至硬性发泡。即提起打蛋器时，蛋白霜能拉出尖尖的小勾。
第四步：将1/3的蛋白霜倒入面糊中，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀。然后将剩下的2/3的蛋白霜也倒入面糊中，重复同样的动作，直到两种混合物完全融合。
第五步：将电饭煲内胆涂抹一层油或者垫一张油纸，然后将面糊倒入内胅，抹平表面，轻轻震动一下，排出大气泡。然后盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，开始烘烤。
第六步：等到电饭煲跳到保温后，不要马上打开盖子，再等待10分钟左右，让蛋糕充分成型。然后用筷子或者牙签插入蛋糕中间，如果没有沾到面糊，就说明蛋糕已经熟了。如果还有面糊沾在筷子上，就再按下煮饭键，继续烘烤5分钟左右，直到完全熟透。
七步：将电饭煲内胆倒扣在一个大盘子上，轻轻拍打一下，让蛋糕脱模。然后将蛋糕放在一个网架上，冷却一会儿。如果喜欢，可以在表面撒上一些糖粉或者果酱，增加风味。
之一步：将鸡蛋（1个）打入微波碗中，加入白砂糖（约20克），用搅拌器搅拌至均匀。然后加入牛奶（约40毫升）和植物油（约20毫升），继续搅拌至混合。
第二步：将低筋面粉（约40克）和可可粉（约10克）混合过筛到鸡蛋液中，用搅拌器搅拌成无颗粒的巧克力面糊。注意不要过度搅拌，否则会出筋。
第三步：将微波碗放入微波炉中，用高火加热2分钟左右，直到蛋糕表面凝固并且有弹性。如果觉得还不够熟，可以再加热30秒左右，直到完全成型。
第四步：将微波碗取出，用筷子或者牙签插入蛋糕中间，如果没有沾到面糊，就说明蛋糕已经熟了。如果还有面糊沾在筷子上，就再加热一会儿，直到完全熟透。
第五步：将微波碗倒扣在一个小盘子上，轻轻拍打一下，让蛋糕脱模。然后将蛋糕放在一个网架上，冷却一会儿。如果喜欢，可以在表面撒上一些巧克力屑或者奶油霜，增加风味。
结尾
平底锅蛋糕：这种 *** 适合做千层蛋糕或者提拉米苏
