作者：TST蕾蕾
用料
土鸡蛋 5个
水白菜 5片
番茄 2个
盐 适量
葱 适量
做法步骤
1、鸡蛋打撒
2、葱白切段，葱叶切段，番茄切块状
3、水白菜切图状，叶子不切，
4、锅烧热，下油，油熟了倒入调好的蛋液，大火翻炒，香味出来，下葱，炒两下放番茄，炒两下放六碗水，烧开后下面条，下水白菜的時間由面的软硬决定，面熟了撒上葱花即可
5、美味可口
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【原标题：煎蛋汤面】 舌尖上的中国，荷包蛋面条能占一席之地所需材料。小葱切碎。锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。另起一锅烧水，水开后下面条。荷包蛋煮好。将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。孕妇,素食者,更年期,65-79岁,母婴人群,营养需求人群,营养缺乏人群,大众人群,老年人,咸
西红柿煎蛋面的做法1.锅子烧热，倒入适量植物油，油温略升(蛋液刚刚能凝固的温度)小心磕入一个鸡蛋，转小火，先煎一面，撒一点点盐。
2. 再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会，煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。
3.鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入，适量盐，一点点味精，翻炒均匀。
4.待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火，另起锅，水开后煮面条。
5.面煮好后捞入碗中(我用生抽和辣椒油调了个底料，根据个人口味，也可省略)浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
步骤一：准备所需的材料。
步骤二：小葱切碎。
步骤三：锅里烧水，谁开后加鸡蛋，用小火让荷包蛋定型。
步骤四：另起一锅水，水开后再下面条。
步骤五：荷包蛋煮好。
步骤六：将面条捞出，放入葱花和葱花油，加入适量的醋，再将荷包蛋放入即可。
煎蛋面的做法5分钟就可以搞定的一碗煎蛋面，超级好吃，超级简单。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 一个
- 面条 适量
- 猪油 一小勺
- 韭菜 少许
- 香菇 两个
- 清水 一大碗
- 肉丸 2个
1、先煎个鸡蛋。
2、煮面，我用的方便面，你也可以用其他你喜欢的面条都可以。
3、碗里放蚝油、鸡精、猪油、盐、韭菜、生抽。
4、煮面的时候我一起煮了香菇、肉丸。
5、把煮好的面连汤汁一起倒入碗中，搅拌均匀就可以吃啦。
6、很简单，很好吃。
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番茄鸡蛋汤面的做法面劲道好吃，番茄鸡蛋汤有点甜味，也很好喝。
By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 番茄 一个
- 鸡蛋 2个
- 盐 半勺
- 鸡汁调味料 半勺
- 福临门劲道鸡蛋挂面 1小把
- 葱花 少许
- 花生油 少许
1、番茄洗净。
2、番茄切丁。
3、鸡蛋打散。
4、鸡蛋液用小锅小火煎。
5、鸡蛋煎熟备用。
6、中小火，小锅加入花生油，油热把番茄丁倒入炒软。
7、加入盐，炒均匀。
8、加入清水，大火煮开。
9、加点鸡汁调味料。
10、煎鸡蛋倒入汤锅里。
11、汤煮开后，加入挂面。
12、大火，煮三四分钟，面条软无白心就可以了。
13、捞出最后洒入葱花。
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面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可！少1步煮出来都不圆鸡蛋是生活当中十分常见的一种食材，不仅吃起来的口感好，而且里面含有了丰富的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱，最为关键的是鸡蛋的烹饪 *** 有很多种，不同的做法 *** 出来的口感都大不相同，今天咱们就来说下常用的一种做法-水煮荷包蛋。
面馆师傅：水煮荷包蛋，这3步缺一不可！少1步煮出来都不圆
说到水煮荷包蛋，相信大家都不陌生，基本上早餐不管是吃粉还是吃面，很多人都会多加一个荷包蛋，这样不仅能够增加饱腹感，而且荷包蛋吃起来的口感好，能够很大程度上满足人们对于美食的追求，虽然水煮荷包蛋看起来简单，但很多人在炖煮的过程中，经常会出现煮不圆还冒白沫的情况，甚至还会粘锅，根本就达不到面馆师傅煮出来的那种状态，那么到底该如何煮荷包蛋呢！其实想要煮好荷包蛋，最关键的是这3步，接下来咱们一起来看看。
【水煮荷包蛋的更佳做法】
之一步，首先往锅中倒入足量的清水，加入两勺食盐，大火将其烧热，直到锅中开始冒大泡后，将火力调到最小，再往里面加入几滴白醋，接着依次敲入鸡蛋，然后盖上锅盖，用小火炖煮。
第二步，接着等到蛋白凝固以后，用锅铲铲一下鸡蛋的底部，这个时候会看到有小许蛋白花，先不用管它，继续用小火炖煮，根据自己的喜好来看蛋黄的凝固程度，如果喜欢吃溏心蛋的话，就可以煮的时间短一点儿，如果喜欢吃熟一点的荷包蛋，就继续盖好再煮几分钟。
所以根据面馆师傅的经验所得，水煮荷包蛋的时候，第1步应该加入食盐，第2步再加入白醋，第3步则是调成小火，这样才能够让荷包蛋煮出来完整不粘锅，如果这3步当中少了1步，都会让荷包蛋煮出来不圆，这主要是因为食盐和白醋能够加速鸡蛋的凝固力，而小火炖煮则能够保证鸡蛋的形状，不会冲散蛋清或者蛋黄。
有肉有蛋有菜，大清早的营养 *** 在一碗面中，开启元气满满的一天！
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋面 150克
- 午餐肉 2块
- 鸡蛋 2个
- 小油菜 2棵
- 味极鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
1、锅中倒油，大火烧热后转小火，打入鸡蛋，煎至蛋清冒泡后翻面，小火煎1分钟后盛出；
2、不用洗锅，继续煎午餐肉，煎至表面焦黄，盛出备用；
3、还是不用洗锅，倒入清水煮开，放入洗净的青菜，煮1分钟捞出；
4、重新烧一锅水，水开下面条，煮熟即可捞出；
5、面碗中倒入蚝油和味极鲜酱油；
6、将面条、午餐肉、鸡蛋和青菜依次放入面碗中，倒入面条汤 ~完成啦~~
小贴士不会煎鸡蛋的宝宝们，用水煮蛋也是一样哒~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟做一碗汤清味鲜的阳春面（附：水煮荷包蛋的技巧）阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美， *** 更是简单省时，用来做早餐非常合适。
以下就是这道阳春面的做法，另外还有如何煮有一个完整的荷包蛋的 *** ，希望亲们喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的更好。）
第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）
第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）
第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。
第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）
第六步：把面条放入锅中煮熟。
第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）
第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋即可开动啦~
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每天早上老婆和孩子上学之前的早餐，一定要吃的有营养。首先，锅里面打入一枚母鸡蛋，先把一面煎定型，再翻个面，两面再给它煎至焦黄焦黄的。然后倒入多一些长江水，水开以后下入面条。其实煮面条不是重点，大家都会煮。重点是面条汤怎么调配？
碗里面加入适量的小葱花、香菜，少许的紫菜撕碎，加入一勺盐，少许的胡椒粉。家里有条件的加一勺猪油。好吃的关键就是生晒虾皮。你只需要放入一小勺，这小鲜味瞬间就上去了。
加入少许的生抽、陈醋，把煮面条的原汤加进来，激发一下所有食材的鲜味。放入面条、荷包蛋。简单好吃的鸡蛋汤面就做好了。汤鲜味美，全家都爱吃。赶快收藏做起来吧！
